18.2微生物与人类的关系 -
浅谈微生物与人类的关系
浅谈微生物与人类的关系15财务管理1班马尚月 1529220057摘要：微生物在我们的生活中无处不在，体内的有益菌，体外的有各种细菌，都是微生物。
在生活中，我们也会食用微生物及其产物，医学上会用到微生物作为抗生素等，这些都是微生物带给我们生活上的便利。
当然微生物也是能引起人类疾病的病毒和细菌。
所以，微生物与人类的关系是和平共处，相互制约，相互依存，处于一种动态的平衡状态。
关键词：微生物应用福祸人类微生物主要是由一群肉眼看不見的单细胞生物所构成的，其种类之繁多，数目之庞大，超乎我们的相像。
目前，微生物大致分类为细菌、真菌（包含酵母菌和微菌）、藻类和俗称为寄生虫的原虫和蠕虫。
病毒是一种只能在活的生物细胞中复制的简单有机体，严格说来並不能视为一种生物，不过，也被归属于微生物。
微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。
当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。
微生物非常小，必须通过显微镜放大约1000 倍才能看到。
比如中等大小的细菌，1000个叠加在一起只有句号那么大。
想像一下一滴牛奶，每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌，或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。
也就是一滴牛奶中可有含有50 亿个细菌。
微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。
在人类疾病中有50％是由病毒引起。
世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。
微生物导致人类疾病的历史，也就是人类与之不断斗争的历史。
在疾病的预防和治疗方面，人类取得了长足的进展，但是新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。
一些疾病的致病机制并不清楚。
大量的广谱抗生素的滥用造成了强大的选择压力，使许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。
一些分节段的病毒之间可以通过重组或重配发生变异，最典型的例子就是流行性感冒病毒。
每次流感大流行流感病毒都与前次导致感染的株型发生了变异，这种快速的变异给疫苗的设计和治疗造成了很大的障碍。
初中生物备课参考 微生物与人类的关系
第2节微生物与人类的关系一、微生物与人类二、食品来自微生物：（1）做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用。
（2）酵母菌可用来做馒头。
使它们松软，我们酿红酒也要用酵母。
（3）制作泡菜时主要是乳酸菌起作用，主要来源于用过的泡菜坛，料液中。
（4）制作酸牛奶时，要将接种后的牛奶置于30—35摄氏度的环境中，有利于乳酸菌的快速繁殖。
（5）夏天太热，温度适合微生物的繁殖，把食物放在冰箱，可以减慢繁殖速度，维持食物新鲜，食物就不容易发霉，变馊。
（6）隔顿饭菜和熟食必须加热才能食用。
就是用高温杀死细菌。
（7）某些细菌和真菌在适宜的条件下会使食物腐败或腐烂。
这些食物又会影响身体健康。
如霉花生、过期食物。
所以很多要长期贮存的食物都要放防腐剂或放冰箱里。
三、微生物与疾病：病毒使人生病，比如，沙眼依原体，流感病毒，麻疹病毒。
艾滋病-艾滋病毒菌痢-痢疾杆菌致癌物-黄曲霉素等中毒食物-有毒蘑菇等四、微生物医药及其应用前景：俗话说“病从口入”。
为了防止疾病，尤其传染性疾病，我们除了要注意饮食卫生和环境卫生。
病毒使是我们生病，也有病毒对我们是有利的。
我们可利用来消灭害虫，同时可以利用病毒作为载体，对人类的遗传病进行治疗。
微生物可害人也可救人。
1．青霉素、头孢霉素—真菌2．链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素—放线菌1．下列微生物中，对人类有害的是（）A．青霉菌B．酵母菌C．鬼笔鹅膏D．乳酸菌【答案】C【解析】A、利用青霉菌可以生产青霉素，故青霉菌对人类有益；不符合题意．B、酿造业离不开酵母菌，故酵母菌对人类有益；不符合题意．C、此菌极毒，含有毒肽和毒伞肽两大类毒素．中毒后潜伏期长达24小时左右．死亡率高达50%以上，甚至100%．故对人类有害；符合题意．D、乳酸菌可以制酸奶、酸黄瓜等发酵食品，故对人类有益；不符合题意．2．下列不属于人类对微生物的利用的是（）A．农业生产上进行秸秆还田B．曲霉使馒头长毛发霉C．建沼气池，生产沼气新能源D．利用根瘤菌的固氮作用，采用豆粮间作，瓜类与豆类轮作等方法【答案】B【解析】A、农业生产上进行秸秆还田的原理是人们利用土壤中的微生物把秸秆中的有机物分解成无机物，重新被植物吸收利用，不符合题意．B、馒头长的毛主要是曲霉等霉菌引起的，曲霉菌在馒头上大量繁殖，使得馒头发霉长毛，不属于人们对微生物的利用，符合题意．C、某些细菌、甲烷菌等微生物能分解沼气池中的废物、秸秆、粪便等，产生沼气，是一种清洁能源，是对微生物的很好的利用，不符合题意．D、豆科植物的根瘤中有根瘤菌，能固定空气中的氮，提高土壤的肥力，人们常利用根瘤菌的这一固氮作用进行豆粮间作，瓜类与豆类轮作等．不符合题意．。
微生物与人类的关系
一、人类与微生物和平共处，相互制药，相互依存，处于一种动态平衡状态在人身体的体表及其与外界相通的腔道，如口腔、鼻腔系统、咽喉腔、眼结合膜、肠道及泌尿生殖道等部位都有大量的微生物的存在，其中一部分为长期寄居的微生物，在机体防御机能正常时是无害的，称为正常菌群或正常微生物群。
正常菌群对人体有益无害，而且是必须的。
正常菌群是由相当固定的细菌组成，有规律地定居于身体一些特定部位，成为身体的一个组成部分。
正常菌群数量是巨大的，大约为1014个左右，在长期的进化过程中，通过个体的适应和自然选择，正常菌群中不同种类之间，正常菌群与宿主之间，正常菌群、宿主与环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，正常菌群对宿主表现不致病。
除正常菌群外，还有一种称为过路菌群，又称外籍菌群，是由非致病性或潜在致病性细菌所组成，来自周围环境或宿主其它生境，在宿主身体存留数小时，数天或数周，如果正常菌群发生紊乱，过路菌群可在短时间内大量繁殖，引起疾病。
正常菌群有许多重要的生理功能：1、如菌群之间生物的拮抗作用，正常菌群在人体某一特定位粘附，定植和繁殖，形成一层菌膜屏障。
通过拮抗作用，抑制并排斥过路菌群的入侵和群集，调整人体与微生物之间的平衡状态。
2、免疫作用，正常菌群能刺激宿主产生免疫及清除功能。
3、营养作用，人体肠道的正常微生物，如双岐杆菌，乳酸杆菌，大肠埃希菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素，如B族维生素，维生素K等，营养并参与糖类和蛋白质的代谢。
4、排毒作用，如双岐杆菌能使肠道过多的革兰氏阴性杆菌下降到正常水平，减少内毒素的吸收。
5、抗肿瘤作用，能降解、清除体内的致癌因子，激活体内的抗肿瘤细胞因子等。
6、抗衰老作用，双歧杆菌能刺激肠道产生免疫球蛋白，还能及时清除体内的自由基，产生SOD（超氧化物歧化酶）等。
人类与微生物之间的动态平衡称为微生态平衡，影响其微生态平衡的因素有外环境因素，也有宿主因素，外环境主要是通过改变宿主的生理功能产生的，如正常菌群，通过产生细菌素，抗生素和其代谢产物，以及争夺营养，空间争夺以阻止过路菌群入侵，保持自身的稳定性。
浅谈微生物与人类的关系
浅谈微生物与人类的关系微生物，是生存在自然界里一大群体形微小，结构简单，肉眼直接看不到，须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。
微生物的种类繁多，在数十万种以上。
与医学最相关的称为医学微生物，医学微生物大致分以下数种：细菌，支原体，立克次体，衣原体，真菌及病毒等。
微生物与人类的关系最为密切，对人类既有利的一面又有不利的一面。
一、人类与微生物和平共处，相互制药，相互依存，处于一种动态平衡状态在人身体的体表及其与外界相通的腔道，如口腔、鼻腔系统、咽喉腔、眼结合膜、肠道及泌尿生殖道等部位都有大量的微生物的存在，其中一部分为长期寄居的微生物，在机体防御机能正常时是无害的，称为正常菌群或正常微生物群。
正常菌群对人体有益无害，而且是必须的。
正常菌群是由相当固定的细菌组成，有规律地定居于身体一些特定部位，成为身体的一个组成部分。
正常菌群数量是巨大的，大约为1014个左右，在长期的进化过程中，通过个体的适应和自然选择，正常菌群中不同种类之间，正常菌群与宿主之间，正常菌群、宿主与环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，正常菌群对宿主表现不致病。
除正常菌群外，还有一种称为过路菌群，又称外籍菌群，是由非致病性或潜在致病性细菌所组成，来自周围环境或宿主其它生境，在宿主身体存留数小时，数天或数周，如果正常菌群发生紊乱，过路菌群可在短时间内大量繁殖，引起疾病。
正常菌群有许多重要的生理功能：1、如菌群之间生物的拮抗作用，正常菌群在人体某一特定位粘附，定植和繁殖，形成一层菌膜屏障。
通过拮抗作用，抑制并排斥过路菌群的入侵和群集，调整人体与微生物之间的平衡状态。
2、免疫作用，正常菌群能刺激宿主产生免疫及清除功能。
3、营养作用，人体肠道的正常微生物，如双岐杆菌，乳酸杆菌，大肠埃希菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素，如B族维生素，维生素K等，营养并参与糖类和蛋白质的代谢。
〖生 物〗微生物与人类的关系-2024-2025学年八年级生物上册(北师大版)
A.繁殖后代
B.吸收水分
C.吸收有机物
D.吸收无机盐
D 如右图，下列关于四类微生物的叙述，不正确的是（ ）
A.图中只有③没有细胞结构，①与②的主要区别是①中没有 成形的细胞核 B.②④只能利用现成的有机物生活，③只能寄生在活细胞中 C.①进行分裂生殖，④通过孢子繁殖后代 D.只要接触①②③类生物，人和其他动植物就会生病
酵母菌
白酒
面包
葡萄酒
馒头
啤酒
乳酸菌
制
制
作
作
酸
泡
奶
菜
3、微生物与医药
放线菌
庆大霉素
青霉
金霉素 卡那霉素
抗生素在医学上的作用是什么呢？
滥用抗生素比癌症还可怕！识别所有抗生素，记住这10个词！
2050年，全球由抗生素造成的死亡人数将超1000万,抗生素对人类的危害或将 超过癌症。在8月20日的欧盟药品和疫苗安全监管框架及中欧公共卫生安全合作的 新闻发布会上透露了这一数字。 滥用抗生素比癌症更可怕！
伍
光合作用
D．甲、乙、丙均以分裂方式进行繁殖
如图为几种微生物结构模式图，请仔细观察，回答下列问题。
(1)在显微镜下观察生物 A，会发现它是由大量丝状结构构成的，它的顶端分支呈 扫帚状，上面生长着成串的[① ] 孢子 。除A 外，图中能产生该结构的还有 C、D (填字母)。 (2)图B是 细菌 其最外面具有一定保护作用的结构是荚膜，图 B 区分图 C 最主 要特征是 无成形的细。胞核 (3)在使用显微镜观察 C 细胞时，发现视野中有细胞长出大小不一的突起，这是酵 母菌在进行 出芽 生殖。
C．青霉素是一种由青霉产生的抗生素
D．青霉素可以治疗所有的疾病
用于制作面包的酵母菌和制作酸奶的乳酸菌都是单细胞生物，其不同点是，酵
浅谈微生物与人类的关系
浅谈微生物与人类的关系摘要：我们应该时刻意识到,在我们的周围和机体内都有其他生命体与我们共存。
虽然人类与微生物的斗争会无止境地持续下去,但只要我们充分认识到我们所处的环境，认识到生态平衡对人类的好处,不要为了发展而牺牲环境,而坚持可持续发展战略，那么，人类就能够在这微生物的世界里更好地生存下去.关键字：微生物、人类，祸、福在说明微生物与人类之前，我们首先明确一下什么是微生物。
不了解何为微生物又从何谈微生物与我们人类的关系呢？微生物主要是由一群肉眼看不见的单细胞生物所构成的，其种类之繁多，数目之庞大，超乎我们的相像。
目前，微生物大致分类为细菌、真菌（包含酵母菌和微菌）、藻类和俗称为寄生虫的原虫和蠕虫。
病毒是一种只能在活的生物细胞中复制的简单有机体，严格说来并不能视为一种生物，不过，也被归属于微生物.微生物的分布很广泛,虽然它们对人类的生产生活有一定的积极作用，但它们也常常使工业器材受到腐蚀，使食品及原料腐败和变质，甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡. 1 、微生物的作用 1.1 微生物在物质循环中的作用在生物圈内的物质循环过程中,以异样型微生物为主的分解者,在有机物的矿质化过程中有着不可替代的作用，它于生产者一起共同推动着生物内的物质循环，使生态系统保持平衡。
例如，在碳素循环中，地球上90% 的co 2 是由微生物的生命活动产生的；在氮素循环中，固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用都有微生物的活动；在磷和硫的循环中同样也需要各种微生物的活动。
1。
2 微生物与污水处理工业迅猛发展的同时也给人们带来了一定的环境污染。
在众多的污水、。
我们生活中的世界，其实是到处布满微生物的世界,从远古时期起人类就和微生物在地球上共处，人类在适应了微生物的同时，又不断遭遇微生物所引起的各种疫病，因此人类与微生物之间就展开了战争。
1929年，英国细菌学家弗莱明，在研究培养葡萄球菌时，偶然发现了青霉素,这是人类历史上第一个抗菌素类药物的诞生。
浅议微生物与人体的关系
浅议微生物与人体的关系摘要：微生物是一把锋利的双刃剑，他给人类带来的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人体的健康和人类的生存。
因此，为了保护我们人体的健康，为了人类能更好的生存，我们应正确认识微生物与我们人体的关系。
本文主要描述了一些普通的人体微生物、微生物疾病以及简单的介绍了微生物的感染和免疫。
希望人们能始终注意自己的身体状况，及时预防病原微生物所带来的种种危害。
关键词：微生物、人类、病原微生物1 微生物的发展过程微生物学一般定义为研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，至今不过100多年的历史。
1.1 微生物的发现据考古学推测，我国在8000年以前已经出现了曲蘖酿酒，4000多年前我国的酿酒已十分普遍，而且当时的埃及人也已学会烘制面包和酿制果酒，2500年前我国人民已经发明酿酱、醋，知道用曲治消化道疾病。
公元6世纪（北魏时期），我国贾思勰的巨著《齐名要术》详细的记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。
公元9世纪到10世纪，我国已发明鼻苗法种豆，用细菌浸出法开采铜。
到了16世纪，古罗马医生G.Fracastoro才明确提出疾病是由肉眼看不见的生物引起的。
真正看见并描述微生物的第一个人是荷兰商人安东·列文虎克，他利用自己自制的显微镜发现了微生物世界，清楚地看见了细菌和原生动物。
首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物界。
1.2 微生物的发展进程继列文虎克发现微生物世界以后的200年间，微生物学的研究基本上停留在形态描述和分门别类的阶段。
直到十九世纪中期，以法国的巴斯德和德国的科赫为代表的科学家才将微生物的研究从形态描述推进到生理学研究阶段，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，开辟了医学和工业微生物等分支学科。
到了20世纪40年代，随着生物学的发展，许多生物学难以解决的理论和技术问题十分突出，特别是遗传学上的争论问题，使得微生物这样一种简单而又具完整生命活动的小生物成了生命学研究的“明星”，微生物学很快与生物学主流汇合，并被推到了整个生命科学发展的前沿，获得了迅速的发展。
人类与微生物的共生关系
人类与微生物的共生关系人类与微生物的共生关系是一个相互依赖、相互影响的复杂系统，微生物在人类的生活中起着举足轻重的作用。
本文将从人类身体健康、食物生产与保质、环境保护三个方面探讨人类与微生物的共生关系。
一、人类身体健康微生物存在于人类身体的各个部位，其中包括皮肤、口腔、肠道等。
微生物在维持人类身体健康方面发挥了重要作用。
在皮肤上，微生物与人类共同构成皮肤微生物群落，其中包括有益菌和有害菌。
有益菌可以抑制有害菌的繁殖，维持皮肤的生态平衡，抵御疾病的侵袭。
在口腔中，微生物参与了口腔卫生的维护。
例如，口腔中的某些微生物能够分解食物残渣，防止龋齿的发生。
此外，口腔中某些微生物还能够产生抗菌物质，起到保护口腔健康的作用。
在肠道中，微生物群落对人类健康至关重要。
肠道微生物参与了食物的消化、养分的吸收以及调节免疫功能等多个方面。
一方面，肠道微生物能够帮助人类分解食物中的纤维素和其他难以消化的物质，提供人体所需的能量和营养物质；另一方面，肠道微生物通过影响免疫系统的发育和调节，起到预防过敏、炎症性肠病等疾病的作用。
二、食物生产与保质微生物在食物生产和保质过程中起着重要作用，人类与微生物的共生关系在食品行业中得到了广泛应用。
在面包和酒的生产中，酵母菌发酵作用可以使面粉膨胀，使酒精生成。
这种微生物参与的发酵过程不仅提供了食品的口感和味道，还能延长食品的保质期。
在乳制品生产中，乳酸菌发酵作用能够使牛奶变酸，产生酸奶和奶酪等乳制品。
乳酸菌通过降低牛奶的PH值，抑制有害菌的生长，保持乳制品的新鲜和品质。
在腊肉和腊肠等肉制品的制作中，乳酸菌和肠道微生物能够抑制有害菌的生长，同时产生特殊的风味物质，赋予肉制品独特的风味。
三、环境保护微生物在环境保护中发挥着重要的作用，人类与微生物的共生关系与环境的良性循环密切相关。
在土壤中，微生物参与了有机物的分解和养分的转化。
微生物降解了大量的有机废物，释放出二氧化碳等物质，参与了土壤呼吸过程。
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白酒、啤酒
2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（ D Ａ.细菌 Ｃ.酵母菌 Ａ.蒸制馒头 Ｃ.制作酸奶 致 癌物质，它是（ C Ｂ.真菌 Ｄ.病毒
）
3．制作下列食品时，用不着微生物的是（
Ｂ.酿制米醋 Ｄ.腌制咸菜 ）
D
）
4 ．花生、玉米等粮食上易生长一种霉菌，这种霉菌能产生
A.青霉
B.根霉
பைடு நூலகம்
C.黄曲霉
食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，
如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生 物更好地与人类相处。
微生物与人类的关系 1.微生物与食品 2.微生物与疾病 3.微生物与医药 4.微生物的应用前景
1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 制作面包 制作泡菜 制取沼气 生产抗生素 制醋 Ａ甲烷细菌 Ｂ放线菌 Ｃ酵母菌 Ｄ乳酸杆菌 Ｅ醋酸菌
酵母菌 用于蒸馒头、烤制面包和酿酒等。 (1)_______
(2)______ _用于酿醋等。 醋酸菌 (3)_______ 没有氧气 的条件下，分解有机物产生乳酸， 乳酸菌 在_________ 泡菜、酸奶 等。 用于制作___________
2.直接食用或制药 木耳 、灵芝等。 蘑菇 、_____ 如_____ 3.食品腐败 枯草杆菌 和真菌(如_____) 根霉 在适宜的 (1)原因：某些细菌(如_________) 条件下在食物上大量生长繁殖，使食物腐败。 防腐剂 ；②放在_____ 冰箱 (2)食品贮存：①加_______ 里。
D毛霉
7．沼气（甲烷）是一种可燃性气体。沼气池中，起发 酵作用的微生物主要是（ A.酵母菌 B.乳酸菌
C ）
C.产甲烷细菌
D.根瘤菌
8．下列生物中，可产生抗生素的是（ A
）
Ａ．真菌
Ｃ．曲霉
Ｂ．酵母菌
Ｄ．肺炎双球菌
THANK YOU !
提示：酵母菌在有氧条件下，把有机物分解
成二氧化碳和水，在蒸馒头过程中二氧化碳受
热膨胀，使馒头变松软。
一、微生物与食品
1. 酵母菌： 是一类单细胞真菌，在食品和发 酵工 业上被广泛利用。
2. 乳酸菌： 指发酵糖类主要产物为乳酸的一 类细菌。
3. 醋酸菌：可将糖类转化为醋酸。
微生物与食品 描述食品加工和直接食用的微生物以及食品腐败。 1.食品加工
痢 疾 杆 菌
二、微生物与疾病
黄曲霉毒素有剧毒，毒性是砒霜的68倍。
疫 苗
你听说过抗 生素吗？
三、微生物与医药
弗 莱 明
中国每年有八万人 死于抗生素滥用！！！
四、微生物的应用前景
做 饭
照明
沼气(甲烷细菌)
取暖
生产胰岛素
生产干扰素
生产乙肝疫苗
总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使
登革热病毒 登革热病毒是小型黄病毒，能引起登革热急 性传染病。通常由伊蚊传播。 登革热病毒能够引起一系列临床症状，包括 有生命危险的失血性休克综合征和较少见的伴有 肝衰与脑病的急性肝炎。感染登革热病毒轻则突 然发热、剧烈肌肉疼痛、骨关节痛，重则广泛出 血、迅速休克。
流 感 病 毒
乙 肝 病 毒
艾滋病毒
我们生活中，很多食品直接或间接 地使用了微生物，你能举个例子吗？
1.酵母菌用来做馒头、面包，使它们松软。 2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。
3.醋、酸奶等。
第十八章 第二节
微生物与人类的关系
1.在酿酒时，酒坛子为什么要密封？ 提示：酵母菌要在无氧的条件下才能把有机 物分解成酒精和二氧化碳 2.为什么做馒头时要在面粉中加入干酵母？