2012年通考生物复习课件：蛋白质、核酸的结构和功能

答案：C
B.12544 C.11036 D.12288
例题：8、某蛋白质的结构如图所示， 请据图回答问题： 1 （1）该蛋白质中共有 1 条肽链， 通过图中8与78、34与89、84与96 100 一定的化学键 之间 折叠、盘曲，形成 1 具有特定 空间结构 的蛋白质。 R基 （2）该蛋白质中有 100 个肽键， 1 氨基和羧基都至少有 个，强调 R基 “至少”两字，是因为___上有可能 有氨基或羧基，分子质量至少比原 来减少了 1800 。
例题：7、用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨 基酸数目如下： 序号 1 2 3 4 5 6 肽化 催产 牛加血 舒缓 平滑肌 猪促黑色 人促黑色 合物 素 压素 素 舒张素 素激素 素激素
氨基 9个 9个 9个 10 13个 22个 酸数 （1）表中1、2、3的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用 种类不同、排列次序不同 彼此不同，这是因为它们_______________________。 （2）表中3与4或5与6虽然功能相似，但各具专一性，它 数目、种类不同、排列次序不同 们之间的差异取决于______________________。 （3）在不知血管舒缓素肽的具体情况下，这些氨基和羧 二端 基一定位于肽类化合物的哪一位置？______ （4）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子 3m-54 量为m，则5的分子量比4的分子量多_________。
根据功能的不同主要有哪三种不同的RNA分别为： ①、信使RNA（m RNA ）功能 ②、转运RNA （t RNA ）功能 ③、核糖体RNA （rRNA ）功能
携带者 核酸是细胞内遗传信息的————， 遗传、变异和蛋白质 在生物体的—————————的生物合成中有 极其重要的作用。 DNA复制 DNA 逆转录 转录
例题：2请识别下列哪些是构成生物体的氨基酸
除⑥外其他都是构成 生物体的氨基酸
依据：每个氨基酸 至少要有一个氨基 和一个羧基，并且 氨基和羧基必须连 在同一个碳原子上。
2、氨基酸的脱水缩合（复习概念）
一个氨基酸上的羧基，与另一个氨基酸上的氨基 相连接脱掉一分子水，叫脱水缩合。由二个氨基 酸缩合而成的称二肽，由三个氨基酸缩合而成的 注意观察 称三肽，以此类推。三肽或三肽以上可称多肽。
（2）对蛋白质相对分子质量的计算： 蛋白质相对分子质量= 氨基酸相对分子质量总和— 失去水分子的相对分子质量 总和 例题：6、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量 是130，那么由4条肽链共280个氨基酸所组成的 蛋白质其相对分子量是（ A） A、31. 432 B、31. 486 C、31. 378 D、36. 382 解析：此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程中 失水分子数为(280-4=276),每个水分子的相对分 子质量为18,故该蛋白质的相对分子质量应为 130×280-18×(280-4)=31.432。
Ⅰ氨基 Ⅲ、Ⅴ肽键
Ⅵ羧基
3、相关计算
（1）、对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水 分子数目的计算可参照下表的对应关系：
氨基 肽键 脱去水 游离的氨 游离的羧 酸数 数 分子数 基 基
一条 肽链 m条 肽链
n n
n-1 n-m
n-1 n-m
至少1个
至少1个
至少m个 至少m个
例题：5、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有 4条肽链。此蛋白质分子的肽键数和至少含有的氨 B、573和573 基( D ) A、574和 574
3．若题目中涉及到二硫键的形成，还要注意
脱掉的氢的原子质量。二硫键是由两个一SH 脱氢形成，得到一个～S～S--，同时还脱掉 两个氢原子。因此这类题目中蛋白质的相对 分子质量=氨基酸总分子量一脱去的水分子质 量一脱去形成二硫键的氢原子质量。 例7．20种氨基酸的平均分子质量是128，现有 一蛋白质由两条肽链构成，共98肽键，两条肽 链间形成两个～S～S--，则此蛋白质的相对分 子质量接近于 A.1280
例题：1关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
C
B、人体内氨基酸的分解代谢终产物
是水、二氧化碳和尿素 C、人体内所有氨基酸都可以相互转化 D、两个氨基酸缩合形成二肽
解析：人体内能够通过转氨基作用形成的只有非必需 氨基酸，由于人体无法产生某些中间产物，所以有的 氨基酸必须从食物中获得，故称之为必需氨基酸；
解析
( A )
B．游离的氨基 D．R 基团
每个肽键都含有一个 N 原子，故蛋白质的 N
主要分布在肽键中。另外，每条肽链至少含有一个游 离的氨基，少数氨基酸的 R 基团上也含有 N 原子。
2、核酸的分子结构
基本组成单位： 核苷酸(几部分组成）
包括哪两种？区别及相同点 DNA RNA
磷酸
脱 氧 核 糖

5、蛋白质结构的多样性 (1)氨基酸种类、 1）直接原因：
(2)数目成百上前 (3)排列顺序的不同
(4)多肽链的折叠方式及形成的空间
结构千差万别 ， （2）根本原因： （1）DNA分子的多样性， （2）转录mRNA也具有多样性、
（3）合成的蛋白质也具有多样性。
（4）导致了生物的多样性。
呈现出 决定 DNA多样性 蛋白质多样性 生物多样性
R
结构通 式
H2N C H
COOH
H H
R C
NH2 R’
蛋白质
COOH+
核酸
连 接 方 式
NH
C
H R
COOH
缩合
H
C NH2
CO—NH
R’ C H
COOH
合成磷酸二
酯键的酶
+H2O肽键的写法及水解的酶
பைடு நூலகம்
蛋白质
形成场 所 细胞质内核糖体上
结构物质：胶原蛋白、肌纤维 蛋白等 功能物质： ①运输——血红蛋白、载体② 催化——酶（多数）③免疫— —抗体④调节——胰岛素，生 长激素 能源物质：可以被氧化放能， 产物有尿素、CO2和H2O等
3、核苷酸聚合作用（画出连接的部位） ： 几十个乃至上亿个
A
形 成 磷 酸 二 酯 键
每个核酸分子都是_________ 核 苷酸连接而成的 二条长链。
T
氢键 在A与T之间；G与C之间通过___ 连接，
G
有规则的双螺旋结构。 并向右盘旋呈______________
C
一条脱氧核苷酸链
一般DNA由 2 条核苷酸链组成 而RNA由 1 条核苷酸链组成
对位训练 1．如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图 1，其中数 字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图 2)。请据 图判断，下列叙述中正确的是 ( )
A.该蛋白质中含有 1 条肽链，124 个肽键 B．图 2 中含有的 R 基团是①②④⑥⑧ C．从图 2 可推知该肽链含有 2 个游离的羧基 D．该蛋白质合成的场所是细胞质中的核糖体
注意氨基酸的个数、肽的个数与肽键的关系
例3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去
一分子水。这个水分子中氢来自（ ） Ａ 羧基（—ＣＯＯＨ） Ｂ 氨基 （— ＮＨ２ ） Ｃ 连在碳原子上的氢 Ｄ 氨基和羧基
答案：D
例题：4、 请识别下图 失去几分子水？Ⅱ、Ⅳ、ⅦR基 这是几肽？由几 个氨基酸组成？ 有几个肽键？ 失去二分子水， 有二个肽键。 三肽，由三个 氨基酸组成。
特别提醒 生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨 基酸等则不具有物种差异性。
的特异性，因而可以从分子水平上来推断 4、为什么研究DNA可标记胸腺嘧啶(T)，而研究 其他碱基(A、G、C)都相同。 RNA的变化可标记尿嘧啶(U)？
归纳整合
蛋白质和核酸的区别系
蛋白质 元素组 成
核酸
主要C、H、 C 、H、O、N、P O、N
-NH2
101
84 34 89 8
96
78
4、蛋白质的层次结构
元素组成 C、H、O、N、有的P、S等 [一级结构]是指蛋白质分子中,由 肽链连接起来的的各种氨基酸的 基本单位 氨基酸 排列顺序。 [二级结构]是指蛋白质分子中多 化学结构 多肽 肽链通过一定的化学键（如二硫 键）本身的折叠方式。 [三级结构]是指具有二级结构的肽 空间结构 蛋白质 链，按照一定的方式再进一步卷 分子 曲、盘绕、折叠成一种看来很不 规范，而实际上有一定规律性的 三维结构。 [四级结构]是指具有三级结构的蛋白质分子，通过一些非 共价键结合起来，而成为具有生物功能的大分子。
四、核酸的功能
RNA复制 mRNA
翻译 蛋白质
用箭头表示中心法则
相同 1、同种生物不同细胞中DNA一般——---，
2、mRNA则一般不同，蛋白质种类和含量也不同， 基因的选择性表达 这与何种生理过程有关？ 3、能否通过核酸与蛋白质来推断物种亲缘关系 的远近？为什么？ 能，因为核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种
C、570和570 D、570和4
2．假设蛋白质中氨基酸总数为m，肽链数
为n，氨基酸的平均分子量为a，则有下列关 系成立 (1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 =m-n。 (2)每条肽链中至少有一个游离的氨基和羧 基。 (3)蛋白质的分子质量=氨基酸的总分子量一 脱去的水分子质量=ma一(m-n)×18。
D.
检测落实体验成功
题组一 蛋白质的结构及特点 1． 2008 年 8 月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼 儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一 些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而 添加的。一般说来，每 100 克蛋白质平均含氮为 16 克，这些氮主要存在于蛋白质的 A．—CO—NH— C．游离的羧基
二、蛋白质的功能 蛋白质结 构多样性
结构蛋白 作为结构成分它规定和维持细
胞的构造（肌肉头发羽毛蛛丝） 催化作用 参与生物体各项生命活动的酶 载体蛋白能传递小分子或离 运输作用 子；血红蛋白能运输氧气。