种“参”功效大不同
大补7种参，药性各不同，不要吃错了丹参人参党参太子参沙参
大补7种参，药性各不同，不要吃错了丹参人参党参太子参沙参现在人们都注重保养，没事儿吃点人参，结果身体没补好，上火的症状倒是出现了，那样还不如不吃！补益的参有7种，每种功效都不同，快看看哪种才是适合你的吧。
1、人参——补元气——适合体弱气虚，久病康复之人人参大补元气，为治疗虚劳内伤第一要药，亦为补脾肺气的要药。
《神农本草经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。
故凡大失血、大汗、大吐泻，以及一切疾病导致的元气虚极欲脱之证，单用本品即效。
人参还有补益肾气作用，不仅可用于肾不纳气之短气虚喘，还可用于肾虚不固。
人参因种植和炮制不同分为很多种：•生晒参——性平，擅长补气生津。
•红参——性温，长于大补元气和阳气，适合阳虚手凉者。
•白糖参——又名白人参，性能同生晒参而力弱。
•山参——又称野山参，补益力强，园参补益力弱。
•人参须——补益之功小，但擅治久病络虚证，病程久不任峻补者宜之。
•人参芦——性主上升，有催吐作用，也有升提之功，虚人有可吐之证以及气虚下陷者宜之。
•人参叶——解暑清热，生津止渴。
2、党参——主补中气——适合脾胃虚弱，中气不足者党参以补脾肺之气为主要作用，并且既能补气，又能补血，常用于中气不足之体虚倦怠、食少便溏；气血两虚证而见面色苍白或萎黄、乏力、头晕、心悸等症，对于久病卧床形成的褥疮、或者伤口长期不容易愈合效果很好。
人参与党参区别：均能补气，皆治气虚证。
但党参重在补中益气，无补益元气之功，治疗中气不足证可以代替人参使用。
至于元气将脱证，当用人参大补元气以救治，不可用党参代之。
3、西洋参——主补气养阴——适合气阴两伤、虚而有火之人西洋参不仅能补气、养阴生津，还能清热，兼能养肺阴、清肺火、养心阴、滋脾阴。
《医学衷中参西录》称之：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
” 西洋参亦能补益元气，但作用弱于人参；其药性偏凉，兼能清火养阴生津。
各种人参的功效
各种人参的功效知道了人参的种类还不够，要想从人参获益处，还必须了解各种人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。
以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。
生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。
红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。
野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。
西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。
由此可见，人参的种类不同，就有不同的功效，在选择人参的时候，就需要根据本身的需要来选取不同的人参。
如本身体质气血旺盛，痰火较重，所以，这种人是不宜吃人参的，因为人参有很强的补气血功能，以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人参，吃什麼参，以及人参的吃法。
什麼人该吃什麼参正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人参也不例外。
人参是补药，且以补气为主。
所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。
例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。
又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。
如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。
一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。
妇女产后体虚者，可以吃一些红参。
一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。
大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。
夏天进补，可以选用西洋参。
体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。
不适合吃人参的人包括：高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。
至於人参的吃法，可以灵活多变，传统上常常用人参炖鸡汤，也可以将人参切片泡水饮用。
还可以用人参来做菜。
用於出严重血症的患者，一般是用单独一味人参，名为独参汤。
各种参的功效及应用
各种参的功效及应用参类植物是一类常见于亚洲地区的多年生草本植物，具有广泛的药用和食用价值。
下面我将分析和介绍几种常见的参类植物，包括东洋参、西洋参、红参和白参，它们的功效和应用。
1. 东洋参（学名：Panax ginseng）东洋参是参类植物中使用最广泛的品种之一，广泛分布于中国东北和俄罗斯远东地区。
东洋参主要有下列功效和应用：- 改善免疫系统：维持免疫系统的正常功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
- 提高体力和耐力：增加体力和耐力，改善身体适应能力，增强对压力的抵抗力。
- 保护心脏和血管：降低心脏病和中风的风险，调节血压和胆固醇水平。
- 改善认知功能：增强学习和记忆能力，预防老年痴呆和认知功能减退。
- 改善性功能：提高性欲和性功能，缓解男性勃起功能障碍。
2. 西洋参（学名：Panax quinquefolius）西洋参主要分布于北美地区，是参类植物中的代表品种之一。
西洋参的主要功效和应用包括：- 提供抗氧化剂：保护细胞免受自由基的伤害，减缓衰老过程。
- 改善免疫系统：增强免疫力，预防感染疾病。
- 降低糖尿病风险：调节血糖水平，预防糖尿病。
- 缓解焦虑和抑郁：具有舒缓神经系统的作用，缓解压力和焦虑。
- 改善睡眠质量：促进睡眠，改善睡眠质量。
3. 红参（学名：Panax notoginseng）红参是参类植物中的一种，主要产于中国国内。
红参具有以下功效和应用：- 活血化瘀：改善微循环，促进血液循环，减少血块形成，预防冠心病等心血管疾病。
- 止痛和消炎：缓解疼痛和炎症，适用于骨折、创伤和风湿性关节炎等。
- 减肥和控制血脂：加速脂肪燃烧，减少脂肪积累，降低血脂水平。
- 抗肿瘤：提供抗肿瘤活性，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
4. 白参（学名：Gynostemma pentaphyllum）白参是一种常见的草本植物，主要分布于中国南部和东南亚地区。
白参的主要功效和应用包括：- 提供抗氧化剂：减少自由基的产生，预防氧化伤害。
不同人参的不同功效
不同人参的不同功效人参是非常滋补的一种食物，你知道人们的功效与作用有哪些吗?不同的人参它的功效又有哪些不同呢?接下来店铺和你一起了解7种不同种类的人参的功效吧。
不同种类的人参功效沙漠人参——肉苁蓉肉苁蓉寄生在梭梭和柽柳的根部，在我国主要分布在内蒙古、宁夏、甘肃、新疆、青海等沙漠地区。
独特的地理环境和气候条件下，肉苁蓉生长得大、肉厚、味甜，被誉为“沙漠人参”。
《本草纲目》记载：“此物补而不峻，故有苁蓉之号。
”肉苁蓉具补肾阳、益精血、润肠、通便之功效，可治阳痿、不孕、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等。
雪地人参——锁阳锁阳生长在冰天雪地的严冬，生长之地不封冻，落雪即融。
冬季采挖疗效为显著，故有“三九的锁阳赛人参”之俗语。
《本草纲目》记载：“锁阳性温、补肾、润肠通便，用于骨蒸潮热，腿膝萎弱，筋骨无力，肠燥便秘。
”《辍耕录》认为：“锁阳滋阴壮阳功力百倍于苁蓉也。
”锁阳是阴阳双补的要药，男女通用。
锁阳与其他补肾类药物最大的区别是，锁阳能补阳不伤阴，育阴以助阳。
草原人参——红胡萝卜红胡萝卜产于内蒙古自治区北部的草原，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和维生素等，其中维生素A的含量特别丰富，被誉为“草原人参”。
研究证实，红胡萝卜汁对癌症化疗可能导致的机体营养障碍等副作用有明显疗效。
海中人参——海参海参黏多糖丰富，不含胆固醇及高蛋白，对人体滋补强身作用不亚于人参。
海参可以增强人体抗病功能，具有润肺、养血、益脾以及抗衰老、降低血脂和胆固醇作用。
长白人参——野山参野山参生长在长白山的原始森林中，能大补元气，生津止渴，生精壮阳，生血补血，醒神开窍，宁神益智，抗疲劳，抗衰老，抗严寒，抗高温，调节人体免疫机能。
天山人参——雪莲天山雪莲又名雪荷花，生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中。
独特的生长环境造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值。
清代赵学敏著的《本草纲目拾遗》中就有“其地有天山，冬夏积雪，雪中有莲，以天山峰顶者为第一”的记载。
滋补季节, 12种参的区别功效
滋补季节, 12种参的区别功效参是中老年人爱吃的补品，补好了人参，把气给保住了，心血管好、呼吸顺畅，不管是60岁还是80岁，整个人精气神都足。
但实际上，会吃人参的人很少，尤其是参家族成员众多，补气的人参、通心血管的丹参、生津的生晒参。
感觉分都分不清。
中医有句老话，“大黄救命无功，人参杀人无过”，这是因为，人参给人的印象是个补品，所以不少人觉得吃了总比没吃好，多吃总比少吃好。
的确，人参的药性是很强的，现在很多参的价格也便宜，不过，吃的时候要根据不同季节、不同身体情况，选用不同的参来吃，这样才能达到最好的进补效果，又不致对身体有害。
关于吃人参上火01服用人参后可能会出现上火、流鼻血等表现，这些是正常现象。
因人参入肺经。
三五天之后，如果症状消失，说明身体已逐渐适应可以继续服用。
如果不能耐受人参之热，也可用西洋参代替，其热力较弱，相应地补益力量也较弱。
若西洋参也不能耐受，还可配伍麦冬来服用。
此方法最早为药王孙思邀所用，因麦冬为清补之品，既可抵消人参之热，又不减其药力。
一般用克人参配克麦冬，泡茶饮用。
参类总功效02生人参性微寒，制后性微温，味甘微苦。
具有补元气，生津液之功能，主治虚脱、、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱，气虚津少根据这个“补气”功效我们可以知道，基本上老年人，劳心劳力过度的中年人都适合吃参类来进补。
参的分类及功效区别031、人参人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。
人参适合在春、冬、秋季吃，不过，还要根据自己需要的补益作用，选用不同的参。
山林里自然生长的才能叫称山参（很贵大补却不适合日进补用），人工栽培的都称为园参，山参和园参它们都是人参。
按加工方法的不同，人参又可分为红参、生晒参、白糖参。
红参：园参蒸制后，干燥，称“红参”，具有较强的补气作用，常为冬令进补佳品，其性偏热偏燥，最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的人，适用于急救回阳，它长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。
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不同种类的人参作用不同切勿滥用【推荐下载】导语不同种类的人参其作用机理也不一样。
一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。
而人参性温，适用于寒证。
其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状小小人参品种繁多须分清再用人参按生长环境不同可分为野山参、移山参和人工栽培人参三大类，其中以野山参最为难得;而移山参是将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长的环境中，经自然生长十数年后采集起来的一种人参，其作用与野生人参相似，数量亦较少。
按加工方法的不同，人参又可分为生晒参和红参。
生晒人参是在人工栽培的环境中生长五六年后采挖加工的品种，由新鲜人参高温干燥或自然干燥加工而成;红参又分中国红参、高丽红参、朝鲜红参等，一般是首先采用低温、低压长时间的方法将人参蒸至红色，然后再采用模压方法制成不同形状。
人参按品种又可分为西洋参和通常所说的主产于亚洲国家的人参。
西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等，原产地为美国北部和加拿大,我国多靠进口。
近些年来,我国的北京、江西、陕西、南京以及东北各省相继引种栽培并获得成功。
西洋参一般采用生晒加工。
人参原产地则为中国北部及韩国、朝鲜等国家。
不同种类的人参作用不同切不可滥用不同种类的人参其作用机理也不一样。
一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。
而人参性温，适用于寒证。
其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。
热症的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。
红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，切忌实热证不能用红参。
说起人参，人们首先想到的是延年益寿、长生不老，其实，盲目服用人参，非但达不到保健治疗作用，还会产生流鼻血、全身过敏甚至休克等副作用。
西洋参和人参都属于补药，其化学成分没有本质的区别，都具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强等多种生理活性作用。
人参分多少种
人参分多少种市面上的人参种类非常的多，让很多购买者眼花缭乱不知道买哪一种的好，只能够听售货员推销。
现在很多年轻人都会给老年人买一些保健品、营养品来调理身体，人参是非常好的一种选择，挑选人参也是需要了解相关知识的。
一起来了解下人参分多少种，每种人参都有哪些功效吧。
一、常见的三种人参以产地区分1.高丽参高丽参出产自朝鲜半岛，新鲜的高丽嵾因刚出土时含有很多水份，又称做「水参」。
品质最佳，进补功效深受肯定，多拿来煲汤、入药，可改善贫血、高血压、胃溃疡、体虚、哮喘等。
经加工的高丽参又可分为红参、白参、太极参。
2.吉林参吉林参属于东北三宝之一，其中最知名的是长白山人参，但因为过度开发，野生人参愈来愈见，现以人工栽培为主，品质较良莠不齐。
3.花旗参(西洋参)原产自美国，美国旧称为花旗国，故得名。
大多采人工培育，并大量施肥以增加产量，食疗效果较低，且不经加工。
可改善失眠、体质虚热、抗疲劳、活血。
表面浅黄褐色或黄白色，以条均匀、质硬、表面横纹紧密、气浓清香者为佳。
其中最常使用的高丽参也可依照加工方式分为白参、红参及太极参：4.白参以4~6年的新鲜高丽参为原料，剥除表皮后直接用太阳光或热风自然晒干而成，呈现微白的黄色，因此称为白参。
性平和，药性较弱，适合做一般强身健体的养生食材之用。
5.红参将水参热蒸、烘干至含水量低于40%制成，为外观呈现黄褐色的硬化人参，适合长期保存。
性温，适合贫血、体虚者调养之用。
6.太极参介于红参与白参之间的加工人参，由水参水煮、烘干制成，是因为红参制造风险高，为了减低成本而制成的功效接近红参的种类，兼有红参、白参的特点，皮白肉红，但相比之下药性更温和，适合任何人在任何时候温补食用。
中医里的八种参的功效作用
中医里的八种参的功效作用中药里的七种参：中气不足用党参——补脾气肾阴不足用玄参——补肾阴津液不足用沙参——补津液心气不足用红参——补心气元气不足用人参——补元气气虚阴虚选太子参——补气养阴阴虚内热用西洋参——养阴清热，就是吃了会上火，喉咙痛牙齿发炎。
拳参——清热解毒，理湿镇惊，消肿止血。
【名称】人参【功效】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
体虚欲脱、气短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、消渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。
【成分药理】人参对中枢神经系统有双向调节、促智、镇痛、解热、抗惊和肌力减弱等功效与作用。
对心血管系统有强心、抗缺血、扩张血管、降压等作用；对血液系统有保护和刺激造血功能，并抗凝血和抗血栓；对内分泌系统有促皮质激素样、促性激素样作用。
提高机体免疫功能，强心、抗休克，保护和刺激骨髓的造血功能，增加肾上腺皮质激素分泌，调整血糖水平，显著抑制胆固醇的吸收，抗肿瘤，延缓衰老，加强机体的适应性，其提取物能明显促进大鼠器官核酸和蛋白质的合成。
【名称】党参【功效】补中益气，健脾益肺。
【主治】脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
【成分药理】主含糖类、苷类、甾醇及三萜成分。
增强机体应激能力，增强机体免疫功能，延缓衰老，抗溃疡，抗肿瘤辅助作用，抑菌。
【名称】沙参【功效】养阴清肺，益胃生津，补气化痰、祛痰益气。
【主治】本药为清补之品，适宜于素体阴虚或阴虚有热的人服用。
如用于肺热阴伤引起的干咳无痰，或疾少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。
也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。
【成分药理】具有调节免疫平衡的功能，有祛痰、抗真菌、强心作用。
【名称】玄参【功效】清热凉血；解毒散结；滋阴降火。
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种“参”功效大不同————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：8种“参”功效大不同教你挑好参导读:对于中国人来说,秋冬进补可是一件大事。
在调补中，自然会想到服用各种“参”,然而，大补的野山参已基本绝迹,日前新闻还曝出黑龙江大集疑卖“胶水糊人参” 冒充老人参，面对品种繁多的“参”,不知如何选择？此“参”彼“参”有何区别?、人参（别名白参、红参、别直参、吉林参、野山参）人参是古代人心中圣药，打出现开始，人们就认为它很神奇。
人参据记载南北朝时,已有把人参和治病联系起来,形成传说的简单情节。
《梁书》（卷五十一)记载,陈留孝子阮孝绪，因母病到钟山采参,在一只神鹿的指引下,找到了此草，服之遂愈。
至唐时，人参则有“草妖”、“地精”之说。
为什么会出现这么多传说呢？可能主要和人参的形状有关——长得太像人了，有胳膊有腿的。
但是，人参也确实有神奇的地方，比如说它的寿命，这么像草的一种植物(是五加科的),居然如此长寿。
史书记载,人参寿命为400年左右,但在采收中，参龄达200岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。
主产于我国东北各省,为国家一级保护植物。
以吉林抚松县产量最大,质量最好,因而称吉林参。
产自朝鲜的称朝鲜参、高丽参、别直参。
从种植生长角度来看，人参分为野山参和园参。
野山参,顾名思义就是自然生长于深山野岭,时间长达数十年乃至上百年，产量极少，价格昂贵，功效最佳。
园参为人工栽培于园地,故称园参，民间称“人参”的多为此种。
人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。
红参是以优质鲜人参为原料,经刷洗、蒸制、烘干而制成。
模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。
红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性,这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化,有利于营养成分的保持。
生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于4０~50℃烘干而得。
全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～5０℃烘干而成。
生晒参和全须生晒参加工时因失去水分,在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态,不易感染霉菌等微生物,防止发生霉变。
活性人参，又称冻干参,即通过低温冷冻技术处理而干燥的人参，它是采用冷冻和低温干燥法加工而成的。
其加工原理是，将新鲜人参在低温下呈冰冻状态,利用冰态直接变成气态的升华原理,使参根小水分脱出达到干燥的目的。
在升华过程中，参根温度保持在0℃以下,因而对酶、蛋白质、核酸等不耐热的物质无破坏作用,达到了充分保留了人参的有效营养成分及其生物活性的目的，经干燥后能排除 95%-－９9%的水分,有利于长期保存而不虫蛀，并可保持鲜人参的外形不变。
活性人参是近年来新开发的人参产品。
(人参到底有什么用？据中医介绍:人参性微温,味甘、微苦。
功效大补元气，补脾益肺,生津止渴,安神增智。
适用于大病、久病体虚患者,如肺虚久咳,呼吸短促，动则气喘脾胃虚弱,倦怠无力,食欲不振,呕吐泄泻心神不安,失眠多梦，惊悸健忘还可以用于急救，如大出血、阳气暴脱、心衰垂危者等。
现代研究发现，人参有以下八种作用。
1．调节中枢神经系统人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2.促进大脑对能量物质的利用,可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷,其中人参皂苷Rb1和Rｇ1,对学习和记忆功能均有良好影响。
3.改善心脏功能人参能增加心肌收缩力，减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。
对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。
人参有明显的耐缺氧作用,其制剂可有效地对抗窦性心率失常。
人参皂苷可加快脂质代谢,并具有明显降低高胆固醇的作用。
4.降血糖作用人参中含有人参皂苷和人参多糖。
尤其是人参皂苷Rb２有明显的降血糖作用,此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
5.增强机体的免疫功能人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖,是一种免疫增强剂。
经过动物实验和人体临床实验观察,证实能显著增强人体免疫力,对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间,提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用,加快损伤组织的修复。
经过临床观察证实:人参多糖有明显的升白细胞作用,与放化疗同时应用,能够减小放疗的毒副作用,预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。
应用人参多糖过程中无副作用,证明该药是安全、可靠的。
６．提高对有害刺激的抵御能力,可增强机体的应激能力和适应性人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。
可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。
７.抗肿瘤作用人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。
这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。
8．抗氧化作用人参中含有多种抗氧化物质,人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。
这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。
除了抗衰老作用外,对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。
此外,人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。
如何买到“好人参”?怎么知道人参的年份？目前市场上的“野山参”大致上分为三大类:第一种生长期在10年左右,是由人工栽培而成的，俗称“趴货”；第二种生长期在２0年左右，由人工撒籽自然长成的，俗称“籽货”;第三种是由鸟兽传播,在完全自然的条件下长成的，俗称“纯货”。
只有“纯货”才是真正的野山参,另外,即便是真正的野山参,在质量和价格上也有非常大的差别。
一支好参至少需要50年的生长期。
在此期间，时刻都可能受到外界的虫害、旱涝等影响,所以真正能存活下来的野山参非常稀少。
人参以老为贵。
有经验的药工从人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。
人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高,人参的年龄越长。
野山参的芦头大体上分为三段,而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要３０年以上的生长期才能显示出形状，因此，有圆芦的参也是不错的。
人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参,艼上才会长纹，因此,艼上如果长出环纹,可以判断人参的年限不短。
人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年,在其皮肤上当然会表现出来，因此，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。
另外，参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎,又细又密又深,圈圈相对，互不相连,这种铁线纹越密越多,人参也就越老。
参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此,老参的须简洁、清爽。
人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来,腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了,因此，珍珠点越多,人参也越老。
人参加工产品种类繁多，各具特色,质量差异大,但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：1.勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。
无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短;二是加工过程中管理不当，造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。
这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。
2．勿选参根破肚开裂,参根形体碎小,无光泽的人参。
参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软,不利于保存。
对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。
因此,在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。
3．要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。
采用密封包装或真空包装的产品,由于其与外界隔绝好,可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。
一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。
４．要选择规模较大企业的产品。
由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进,企业管理水平较高，产品质量有所保证。
人参如何保存不会变质？一般而言,人参适宜密封干燥保存。
有以下几种方法可供选择：1.罐贮法。
将人参晾干后用纸包好,放入塑料袋中,挤出空气后封口。
取一大不适宜的陶瓷罐,洗净晾干，在底部及罐内四周放一层生石灰，生石灰上铺一层纸,将装有人参的塑料袋放入罐中,最后盖紧罐盖,置于阴凉干燥处。
此法可保证人参一年不变质。
２.冰箱贮法。
将晾干的人参放入一洗净干燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶垫片,然后旋紧瓶盖,以保持瓶内良好的密封状态,再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。
3.常规保存法。
对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或５０°C烘烤,以杀死虫卵和虫体。
有霉点人参先晒干或烘干,再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
人参应该怎么吃?吃人参的原则就四个字：少吃常吃。
吃人参不能一劳永逸,吃一两回就不再吃了。
“少吃”是多少?一般情况下，成人吃干参每天不应超过3克～5克，野山参不超过0．1克～0.3克。
在吃人参时最好询问专业医师。
人参食用方法很有讲究：１.炖服。
将人参切成２cm薄片，放入瓷碗内，加满水,封密碗口，放置于锅内蒸炖4~５小时即可服用。
2.嚼食。
以2～３片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3.磨粉。
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~１.5克。
4．冲茶。
将人参切成薄片,放在碗内或杯中，用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5.泡酒。
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~6０度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6．炖煮食品。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味,滋补强身。
另外,无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
哪些人不能吃人参?人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。
体质壮实的人,并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。
如误用或多用,往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。
有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处,这是错误的想法。
人参生用性偏于凉,主用于一般气虚或阴不足者,如制为红参则性偏温，以用于阳气不足为宜。
用之得当,确能起到救死扶伤，强壮身体，延缓衰老的作用。
然而,服用不当或滥用,则适得其反。
实证、热证而正气不虚者忌服。
反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。
服人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药力。