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智能餐饮人工智能技术在餐饮行业的创新应用案例

智能餐饮人工智能技术在餐饮行业的创新应用案例

智能餐饮人工智能技术在餐饮行业的创新应用案例智能科技在各个领域的广泛应用正在改变我们的生活方式和工作方式。

在餐饮行业,智能餐饮人工智能技术也开始发挥着越来越重要的作用,帮助餐饮企业提升效率、创新服务方式,并且提供更好的用餐体验。

本文将为大家介绍几个智能餐饮人工智能技术在餐饮行业的创新应用案例。

智能点餐系统智能点餐系统是智能餐饮技术中最常见的应用之一。

传统餐厅通常需要服务员来接待客人、询问客人的需求,并将订单手写在菜单上。

而智能点餐系统利用人工智能技术实现了自动点餐,提供了更加便捷的用餐方式。

顾客只需要通过扫描桌上的二维码或在手机上下载餐厅的APP即可进行点菜,可以根据自己的口味选择菜品,还可以查看菜品的营养成分和用户评价等信息,大大提高了点餐的效率和准确性。

另外,智能点餐系统还可以根据人工智能技术的分析和推荐算法,为顾客个性化推荐菜品,提供个性化的用餐体验。

智能厨房管理系统智能厨房管理系统是利用人工智能技术对厨房进行智能化管理的一种创新应用。

传统餐饮行业的厨房管理通常需要人工进行调度和协调,容易出现人力资源浪费和生产效率低下的问题。

而智能厨房管理系统可以通过物联网技术和人工智能算法,实时监测厨房设备的运行状态和食材的库存情况,提供智能化的生产调度和配送管理。

系统可以自动根据订单数量和食材库存情况,智能调配烹饪设备的使用和食材的采购,提高生产效率和成本控制,同时减少浪费和节约资源。

智能支付系统智能支付系统是智能餐饮技术的又一重要应用。

传统餐饮行业的支付通常需要通过现金或刷卡的方式完成,付款过程繁琐且时间较长。

而智能支付系统利用人工智能技术和移动支付技术,实现了无现金支付。

顾客只需要通过手机扫描桌上的二维码或连接餐厅的WIFI,即可进行支付。

智能支付系统还可以与智能点餐系统和会员管理系统进行整合,提供更加便捷的支付方式和个性化的营销活动。

智能客服系统智能客服系统是利用人工智能技术实现智能化客户服务的创新应用。

餐饮微信营销成功案例2篇

餐饮微信营销成功案例2篇

餐饮微信营销成功案例2篇餐饮微信营销成功案例随着微信的普及,越来越多的餐饮企业开始利用微信平台进行营销活动。

微信营销作为餐饮营销的重要手段之一,已成为餐饮企业不可忽视的营销方式之一。

在本文中,我们将介绍两个成功的餐饮微信营销案例,希望能给餐饮企业提供一些有用的启示。

案例1:餐厅通过微信营销活动提高知名度在某省会城市,某家餐厅通过微信营销活动提高了自己的知名度。

该餐厅推出了一个“微信打卡送菜”的活动,顾客在餐厅用餐后通过微信扫描二维码,进行签到打卡,累计一定数量的打卡次数就可以获得相应的奖励(例如赠送一道美食或者折扣券)。

该活动不仅吸引了很多粉丝参加,还让餐厅的知名度大大提高,客流量也得到了很大的提升。

通过该活动,该餐厅成功利用微信营销吸引了很多粉丝,并且提高了自己的知名度和人气。

这个案例告诉我们,微信营销活动对于提高知名度和吸引顾客具有非常重要的作用。

案例2:小店通过微信营销活动提高销售额在某个小城镇,有一家小吃店,该店的老板创意地设计了一款“微信抽奖”活动。

该活动进行时,他们在店内挂了几张海报宣传,告诉顾客只需要在微信上关注他们的公众号,并转发该海报,就能参加抽奖活动。

抽奖的奖项包括一份免单、折扣优惠券和小礼物等。

同时,该店还会根据参与人数不断增加奖项。

该活动有很大的吸引力,很快就引起了人们的广泛关注和参与。

这个案例告诉我们,小店也可以通过微信营销活动提高自己的销售额和知名度。

在一个小城镇中,这个小店巧妙地设计了微信抽奖活动,吸引了很多人来参与,成功地提高了自己的销售额。

结语以上两个案例都展示了微信营销在餐饮行业中的巨大潜力。

在微信营销方面,只要能够巧妙地设计活动,吸引顾客来参加,就能够实现很好的效果。

通过这两个成功的案例,我们可以看到微信营销在餐饮行业中的重要地位,在今后的餐饮企业中,微信营销将继续发挥着重要的作用。

餐饮业中的大数据应用案例

餐饮业中的大数据应用案例

餐饮业中的大数据应用案例近年来,大数据技术的迅猛发展对各行各业都产生了重要影响,餐饮业也不例外。

大数据应用在餐饮业中已经成为提升经营效益、优化运营管理的重要手段。

本文将介绍几个餐饮业中的大数据应用案例,以展示其在业务决策、市场营销和顾客服务方面的重要作用。

一、智能点餐系统的应用传统的人工点餐方式存在着点菜速度慢、出错率高等问题,而智能点餐系统的应用则能够有效解决这些问题。

基于大数据技术,餐饮企业可以通过收集客户点餐行为数据,分析热门菜品、客户喜好等信息,实现菜单个性化推荐,提升客户满意度和消费体验,并通过数据分析预测需求,优化采购和库存管理,达到成本控制的目的。

二、会员管理与个性化推荐大数据技术在餐饮业中的应用还可以通过会员管理和个性化推荐来提升顾客忠诚度和消费者体验。

餐饮企业可以通过数据分析,了解会员消费习惯、消费频次等信息,将这些数据与其他社交媒体数据相结合,为会员提供个性化推荐,比如根据消费记录推荐新菜品、优惠活动等。

这样的个性化服务能够提高会员黏性,增加消费次数和金额。

三、供应链管理与食品安全追溯食品安全一直是餐饮业经营的重要问题,而大数据技术可以成为实现食品安全追溯的有力工具。

通过建立全链条的食品流通数据记录,餐饮企业可以方便地追踪生产、加工、运输等每个环节的信息,及时发现并解决潜在的安全问题。

大数据技术还可以对供应链进行监控和管理,提高供应链的效率和透明度,确保食材的新鲜度和质量。

四、市场预测与竞争分析大数据技术在餐饮业中的应用还可以帮助餐饮企业进行市场预测和竞争分析,提供决策支持。

通过收集和分析各种市场数据,包括经济指标、消费者行为、竞争对手信息等,餐饮企业可以更好地了解市场需求、顾客偏好和竞争状况,制定更准确的市场营销策略,提前预测市场变化,做出相应调整,提高竞争力。

大数据应用在餐饮业中的案例还有很多,不仅可以帮助餐饮企业优化经营管理,提升服务质量,还可以为顾客提供更好的用餐体验。

人工智能技术在智慧餐饮行业中的成功案例

人工智能技术在智慧餐饮行业中的成功案例

人工智能技术在智慧餐饮行业中的成功案例智慧餐饮,是在互联网+时代背景下,智能化餐饮的一种创新形态。

近年来,随着人工智能技术的不断发展,其在智慧餐饮行业中的应用已经愈发普及。

本文将结合相关案例,深入探讨人工智能技术在智慧餐饮行业中的成功实践。

一、智能点餐系统随着餐饮行业的不断发展,传统的点餐方式已经难以满足消费者的需求。

现在,在许多餐厅中,已经使用了智能点餐系统。

顾客可以通过自己的手机或是平板电脑进行点餐,减少了餐厅服务人员的工作压力,提高了效率,并且使得顾客的用餐体验更加方便和愉悦。

例如,全国连锁品牌千百度中的“千百度点餐”系统,通过与微信公众号关联,让顾客可以通过微信对餐品进行预定和点餐。

系统会自动推荐餐厅中的畅销菜品或是新品推荐,并且加入了后厨管理系统,让点餐和后厨处理工作相互配合,提高了餐厅整体效率。

二、智能配菜系统餐饮行业需要不断创新,才能与众多的竞争对手保持一定的差距。

在西餐品牌的发展过程中,每道菜的配料和厨师的厨艺技巧都是非常重要的。

但是,这对于普通餐饮企业来说,成本和技术都是巨大的难题。

而智能配菜系统,就为餐饮企业解决了这一难题。

美国 startup ChefSteps推出的Joule食谱与智能配菜应用程序,通过智能手机,可为用户提供每个菜品的详细制作步骤、配料、时间设定以及温度设置,并且在配菜方面也极具创意,使得普通顾客也能轻松享受到精品餐饮。

三、智慧餐桌在人工智能与餐饮的结合下,出现了智慧餐桌。

智慧餐桌是指在餐桌上安装了智能设备,可以随时进行交互操作,具有远程点餐、营销、娱乐等功能。

它可以大大提高人们的商务会议、聚会和约会等场合的整体氛围。

这种创新产品的应用已经广泛传播,美国La Table旗下的Prolific Interactive互动桌面就为智慧餐桌市场的发展提供了强有力的支持。

这款桌面配备了多点触控和手势技术,可以展示菜单、提供威士忌品酒、欣赏音乐等等,不仅能满足用餐需求,还能为顾客提供难忘的用餐体验。

餐饮营销成功案例餐饮业成功案例

餐饮营销成功案例餐饮业成功案例

餐饮营销成功案例餐饮业成功案例一、微信网站餐饮行业门户服务平台针对餐饮行业的移动互联网门户建设,重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能,将商家信息第一时间全面展示在微信端,方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引,直接促成消费。

二、微信活动活动的形式很多,最常用的就是优惠促销,但是不能局限于此,通常一个创意性的营销会带来意想不到的效果(建议可以看看黄太吉都是做创意营销的),定期的营销活动能不断的刺激消费者的眼球,提高微信粉丝的参与度和活跃度,最终将客流量转化为客留量。

三、微信预约针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况,沃德鑫微企平台推出微信端预约功能,消费者在微信端提前预约,同时能省去大量等待排队的时间,也给商家提前准备菜品、安排座位的时间,提供更周到的服务,提升消费者对商家的好感度和忠诚度。

四、微信店内点菜顾客扫描餐桌上的二维码关注公众号,通过沃德鑫微企的微信店内点菜功能进入微信内电子菜谱,自助下单。

减少服务流程,使用户服务变得更加高效便捷。

五、一键导航基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求,沃德鑫微企平台研发一键导航功能,方便消费者快速定位自己地理位置并进行导航,全程引导消费者到店就餐,大大减少因无法快速找到来店线路而导致的用户流失。

六、微信会员卡由于餐饮行业的普遍性,几乎每个人都是餐饮行业的用户,但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。

也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。

沃德鑫微企平台推出的微信会员卡功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库,从而为会员提供专属服务,提升服务质量的同时,微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微信会员卡页面,将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费,直接促进商家的营业额提升。

七、微信客服基于较大的用户数量,餐饮行业微信公众平台为消费者提供有效的客户咨询和引导服务,方便及时快速的解决用户问题,提升用户的满意度。

2023餐饮服务创新案例

2023餐饮服务创新案例

2023餐饮服务创新案例
以下是一个2023年的餐饮服务创新案例:
案例名称:智慧餐厅
背景:
随着科技的不断发展,越来越多的餐厅开始探索如何利用技术提升顾客体验。

智慧餐厅在这样的背景下应运而生,通过智能化、自动化的服务,为顾客带来全新的用餐体验。

创新点:
1. 智能点餐系统:智慧餐厅采用智能点餐系统,顾客可以通过手机APP或
店内的触控屏进行点餐。

系统支持语音识别和图像识别,顾客可以直接说出菜品名称或上传图片,系统自动识别并推荐相关菜品。

2. 自动化厨房:智慧餐厅的后厨配备了自动化厨房设备,包括自动化烹饪机器人、自动配餐机器人等。

这些机器人能够高效地完成烹饪、配餐等工作,减少了人工操作,提高了出餐速度和准确性。

3. 智能送餐服务:智慧餐厅采用智能送餐机器人,能够自动将菜品送到顾客的餐桌旁。

顾客可以通过手机APP或店内的触控屏进行菜品选择和配送地
址的确认,机器人将按照顾客的需求进行配送。

4. 数据分析与个性化服务:智慧餐厅通过收集顾客的点餐数据和消费习惯,进行分析和挖掘,为顾客提供个性化的服务和推荐。

例如,系统可以根据顾客的口味偏好和营养需求,为其推荐合适的菜品和饮品。

效果:
智慧餐厅通过智能化、自动化的服务,提高了出餐速度和顾客满意度。

同时,数据分析与个性化服务的引入,也增加了顾客的复购率和忠诚度。

据统计,智慧餐厅的客流量和销售额均比传统餐厅高出30%以上。

总结:
智慧餐厅通过将科技与餐饮服务相结合,为顾客带来全新的用餐体验。

未来,随着技术的不断进步和应用场景的不断拓展,智慧餐厅有望成为餐饮行业的主流趋势之一。

餐饮微信营销成功案例

餐饮微信营销成功案例

餐饮微信营销成功案例餐饮行业是一个竞争激烈的行业,如何在众多竞争对手中脱颖而出,吸引更多的顾客成为了每个餐饮企业都面临的问题。

微信营销作为一种新型的营销手段,为餐饮行业带来了新的机遇和挑战。

下面我们就来看几个餐饮微信营销成功的案例,希望能给大家一些启发和借鉴。

首先,北京一家知名的火锅连锁品牌利用微信营销成功地吸引了大量顾客。

他们在微信上开设了官方账号,并定期发布一些关于火锅文化、美食推荐、优惠活动等内容,吸引了大量粉丝关注。

同时,他们还通过微信推送优惠券、抽奖活动等方式,吸引顾客到店消费。

通过精准的定位和个性化的营销手段,他们成功地吸引了大量顾客,提升了品牌知名度和美誉度。

其次,上海一家特色餐厅利用微信营销成功地打造了自己的品牌形象。

他们在微信上发布了一系列精美的菜品图片和制作过程,吸引了大量美食爱好者的关注。

同时,他们还通过微信直播的形式,展示了厨师的烹饪过程和服务员的专业服务,增加了顾客对餐厅的信任和好感。

通过这种方式,他们成功地打造了自己独特的品牌形象,吸引了更多的顾客前来就餐。

最后,广州一家餐饮集团利用微信营销成功地实现了线上线下的融合。

他们通过微信小程序开设了在线订餐平台,顾客可以通过微信直接下单,选择外卖或到店自取。

同时,他们还通过微信推送各种优惠活动和促销信息,吸引了更多顾客的关注。

通过线上线下的融合,他们成功地提升了顾客的消费体验,提高了顾客的忠诚度。

以上这些成功案例都充分展示了餐饮微信营销的巨大潜力和市场前景。

通过精准的定位、个性化的营销手段和线上线下的融合,餐饮企业可以成功地吸引更多的顾客,提升品牌知名度和美誉度,实现更好的经营业绩。

希望以上案例能够给大家一些启发和借鉴,帮助更多的餐饮企业在微信营销上取得成功。

餐饮业数字化转型的成功案例

餐饮业数字化转型的成功案例

餐饮业数字化转型的成功案例随着互联网技术和移动互联网的发展,数字化转型已经成为各个行业的必然趋势。

尤其是在餐饮业,数字化转型不仅可以提高效率、降低成本,还可以提高用户体验、扩大市场规模。

本文将介绍几个餐饮业数字化转型的成功案例,以期为餐饮业的从业者提供一些借鉴和启示。

一、“互联网+”模式的exploding BAKERY位于英国伦敦的exploding BAKERY是一家以烘焙为主的咖啡店。

为了吸引更多的顾客,提高销售额,该店决定尝试“互联网+”模式。

他们创建了一个电子商务网站,在网站上可以在线订购各种蛋糕、面包等烘焙食品。

顾客可以选择上门自取或者选择快递送货上门。

该店还在网站上推出了多种优惠活动,如新用户首单减免、大量购买优惠等,吸引了大量的新客户。

这种“互联网+”模式的优点在于,通过在线订购,可以大大提高顾客的购买率。

另外,店铺不需要雇佣太多的员工,节省了人力成本。

同时,店铺的烘焙食品可以卖到全国各地,扩大了市场规模。

最重要的是,这种模式可以提高顾客的满意度,更好地满足顾客的需求。

二、物联网技术的STARBUCKS星巴克是世界知名的咖啡连锁店。

为了提高服务质量,该公司决定采用物联网技术。

他们引入了一种名为IoT Platform的技术,可以在顾客下订单后,实时完成咖啡的制作、打包、送达。

同时,该平台可以实时监测店铺内的设备状态,及时维护、更换,确保了设备的正常运行。

通过物联网技术,星巴克可以大大提高服务效率和服务质量。

该公司开发了一个名为My Starbucks Barista的应用程序,在应用程序上可以下订单、定制饮品等。

这样一来,顾客可以更快、更方便地完成订购并享受到卓越的服务。

此外,该公司还可以通过分析大量的订单数据,更好地了解顾客的需求,提供更贴近顾客的服务。

三、智能POS系统的南咖啡南咖啡是一家位于南京的咖啡连锁店。

该公司采用了智能POS系统,可以实时监测店铺的销售数据、进货数据、库存数据等。

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餐饮信息化成功案例1餐饮信息化成功案例下面中国吃网餐饮网为您介绍粤菜餐饮巨无霸--红子鸡集团信息化成功的案例:红子鸡餐饮集团有限公司是一家主营酒店业、餐饮业的大型私营企业集团,现旗下拥有三星级酒店一家,大型餐饮企业5家,分别为广东惠州丰湖大酒店、北京红子鸡鱼翅海鲜酒家和上海豪皇鲍翅海鲜大酒楼,上海徐汇红子鸡海鲜大酒楼、小金捞上汤火锅料理。

红子鸡集团从事酒店和餐饮业于1993年,至今已有十多年的历史,它以其独特的经营风格和味道精美的菜肴,吸引了不少顾客,其卓越的业绩为业界所瞩目。

同时红子鸡集团作为餐饮业的一个品牌,连续几年被评为先进企业,纳税先进企业、守信用企业、私营企业50强等多种荣誉称号,并且为社会捐资办学、赈灾等社会福利事业作出的不小贡献,得到了社会各界的广泛认同和赞赏。

其中,红子鸡餐饮集团旗舰店-上海红子鸡美食总汇。

坐落于上海火车站的澳门路188号,新装修后的营业面积多达2万多平方米,100间包房,一楼大厅可同时宴客一百余席,二个篮球场大厨房沪上独一无二,露天停车场可泊车三百余辆,沪上罕见,是上海目前单体规模最大的海鲜粤菜大酒楼。

上海红子鸡于一九九七年开业,每年接待中外宾客逾百万人次,在竞争日益激烈的餐饮业不但业绩没有下滑,相反,发展势头愈来愈好,营业额不断攀升,来吃饭的顾客经常排起了长队,成为上海餐饮业绩最好的酒店之一,“特色红子鸡”也成为上海乃至全国餐饮业中耳熟能详的着名品牌!是什么让红子鸡保持骄人业绩,同时企业品牌不断攀升呢?这其中很重要的就是红子鸡管理者们独具一格的经营思路;首先,以新潮时尚、大规模、特色模式为主打进入上海餐饮市场,以特色经营形成品牌经营;主要建立以下具有红子鸡独特的特色模式:一、溜冰传菜,以溜冰传菜的方式来为客人送菜,这在上海是首例。

由于红子鸡的营业面积大,场面壮观,因此在客流量多的时候不能及时满足顾客的需求,用溜冰传菜的方式不仅增快了传菜速度同时也保持了菜的鲜热度,顾客在品尝美味的的过程中又欣赏了溜冰表演,对顾客来说一举两得,而这种传菜方式在业内也被堪称一绝。

二、艺术与饮食的完美结合。

总汇内部装饰古朴经典,温馨雅致,走进红子鸡仿佛进入了一个艺术殿堂,餐厅墙上挂了上百幅古书画的临摹作品,近百件夏商时代的青铜器复制品栩栩如生,文化氛围浓郁。

顾客在吃菜的同时也感受到了中国文化的深刻内涵。

三、红子鸡的自选海鲜超市,其宽敞的自选冷藏陈列柜,简洁明亮,海鲜品陈列着一目了然,提高了食品质量的透明度,使顾客吃得放心吃得满意。

四、“食中乐”表演,酒楼大堂每天设有歌舞表演,使顾客在用餐之余始终沉浸在喜气融融的气氛之中。

美好的氛围在留住老客人的同时又吸引新客人;其次,打造红子鸡特色菜肴自成一派,以特色佳肴留住客人。

红子鸡菜肴以海鲜为主,同时推出大众化特色鲍翅,特聘香港名厨主理,百余位港粤厨师同时掌勺献技,风味出众,色、香、味、形俱全,定会让宾客一饱口福,红子鸡酒楼消费标准兼顾高中低不同规格的需要,无论是商务宴请、婚庆寿宴,还是亲朋小聚,都能为你提供理想的选择。

粤菜中的“老火煲靓汤”讲究的是“饮食疗法”,它根据不同季节,配以补益中药,取药物之性、用食物之味。

“老火煲靓汤”顾名思义,就是以药材原味、食物的鲜味为主,用慢火经5-8小时的煲制,使药物的药性和食物的营养经长时间受热得到发挥。

这样煲出来的汤既味美可口,又有助于身体健康。

“老火煲靓汤”重视四气与五脏的关系,红子鸡酒店根据这些原理,推出了近20种汤品,其中以金银菜煲猪肺、灵芝三蛇煲老鸡、花生眉豆煲鸡脚等为时令滋补汤煲的佳品。

它的招牌菜:红子鸡、椒盐水蛇、招牌红子鸡鲍翅、金牌火筒翅等都为顾客所津津乐道和喜爱。

最新打造的品牌店小金捞上汤火锅料理,全部选用上汤锅底,绝不添加味精,肉类采用鲜冰处理,鲜嫩无比,口感绝佳;滑类都经过手工捶打,保证其原汁原味,口感既滑又脆;各种调料都采用丰富的海鲜原料及各种进口原料调制而成;。

第三,就是借助先进的信息化技术,这一点也是陈中良的独到之处,他认为红子鸡除了独具特色的经营模式和上乘的菜肴外,这种超大型餐饮企业必须借助优秀的信息化技术作为高品质服务的保证,必需为企业建立一套高效的餐饮信息化作业流程。

红子鸡的每家店营业面积都比较大,如果只注重了消费的特色氛围和菜肴,降低了服务效率,客户也不会认可。

只有在保证服务品质和服务效率的基础上,打造引人入胜的特色经营才能起到珠联璧合的作用。

而这些就必须借助先进的高科技信息化技术; 通过高科技信息技术与特色经营相辅相成,才能成就红子鸡品牌;在选择软件供应商时,陈中良挑选了多家公司,他认为产品稳定性和售后服务最为重要,这是红子鸡特色经营的基本保障,在经过多方面的严格筛选后,红子鸡选择了知名软件企业上海正品贵德软件公司作为红子鸡的其长期战略合作伙伴,为红子鸡集团进行全面信息化合作。

红子鸡的信息化系统注重功能实效性,不像社会上其他餐饮系统,堆积了大量功能,五花八门,但管理目的性不强,目的性不强就会显得很杂乱,很多功能就成了摆设;红子鸡信息系统对功能设计的目的性非常强,不追求花哨,管理目标明确,系统运用起来清晰、明确;整个系统包括点菜系统,、智能厨房传菜、结算管理、营销策略管理、积分管理、客户挖掘、IC卡系统以及菜品分析、经营分析等,可以说在整合传统餐饮流程的基础上,在很多方面都极富特色和创造性,形成了融合优秀餐饮管理理念和先进信息技术为一体的餐饮信息化作业流程。

下面我们抽取其中的一些点作简单介绍。

说明对一个超大型餐饮企业来说,借助信息技术可以起到哪些帮助?一、厨房自动送打—自动出单,提高运营效率红子鸡的每家店营业面积都比较大,原来点单需要先通过点菜员写菜然后给传菜部,传菜部再把菜单送到厨房去。

这样的话,有几个问题存在,首先如果点菜员的字迹不清晰很容易给厨房做菜造成不便。

另外,厨房人工跑单通过多个环节,同时也影响了做菜和上菜的速度,即使不出现差错客人的满意度也会降低。

而通过厨房自动送打业务,传菜员的写菜速度加快不需要再通过手写,同时传菜部也轻松不少,菜单会通过电脑自动打印出来,差错率降低,也不存在厨房人员看不懂写菜员字迹而搞错的问题。

由此可见信息技术厨房自动出单势在必行!然而,依靠电脑自动打单进行厨房传菜的话,如果电脑出单经常出现问题,比如少打单子、多打单或卡机等情况出现,那么其电脑系统的运用效果就适得其反了,不仅不能给餐饮带来便捷和高效,还会影响餐厅的正常营业。

那么,如何做到使电脑系统为企业高效运行呢?首先,为了保证象红子鸡这样的超大型餐饮厨房打印机的电脑出单的准确性和可靠性,红子鸡采用了正品贵德软件公司最新技术的餐饮智能厨房高效传菜流程,该技术创造性地提出了针对大中型餐饮企业厨房传菜的三级衡量标准。

实现了双向式、多极预警、自动处理的具国内领先的厨房打印技术,在这种稳定可靠的厨房送打技术支持下,电脑自动将菜品门别类地打印到厨房各个制作点,不会出现不同环节还要再次分类制作的情况出现,出菜速度提高,厨师根据菜名及要求进行制作简便而快捷。

现在像红子鸡旗舰店美食总汇2万多平米、红子鸡豪皇店等1.5万平米等超大型餐饮完全做到日常营业期信息系统无人值守,这在国内都是很少见的。

实行电脑系统的厨房送打,为企业节省了大量人力,物力和时间同时经营效率却提高。

其中最有感触的便是传菜部的人员了,原本一旦出单有错他们就会被厨房和点菜部责怪但其实问题并不仅仅是他们的,如今通过用厨房电脑自动打单所有的点菜单都通过电脑系统清晰、快捷地传到相关的部门,他们只需核对销单即可。

另外此电脑系统操作简便、易用,非常容易上手,打出来的单子清楚、明了。

因此运用此系统提高了整体经营效率、客户满意度也大幅度增加;二、绩效考核—提高员工服务积极性,提升服务质量通过《正品G6软件系统》的应用,企业可以了解每个员工为企业所作出的经济效益,然后通过月末统计,给予做出重大贡献的优秀人员奖励,从而提高了员工为顾客服务的主动性,也提高了服务质量。

原先红子鸡并没有实行电脑统计分析每个员工服务时间和效益的做法,因此员工们认为他们做得再多服务得再好也与自己没有什么关系,顾客的良好印象来自于对企业,效益的增加也是企业的,他们没有把自己与企业联系起来,把自己看作企业的真正的一份子。

因此时而出现单间小姐拒绝客人在她的单间就餐,顾客叫单服务不够及时,服务时热情度不高等情况出现。

而在管理上,领导者也只能用经验管理,而不是量化管理。

用了餐饮管理软件后,软件能准确统计出每一个服务员的服务人次、菜肴销售额等,这样通过一段时间的总结就能计算出他为企业所带来的经济效益。

如系统给出销售人员,服务人员,厨师等的业绩分析,对他们的工作成果进行量化管理,然后给予公平的奖惩制度。

这大大增强了员工工作的主动性和自觉性,使得员工把自己的利益与企业的利益联系起来,明白了企业好就是自己好,从而提高了红子鸡的整体服务水平和管理水平。

三、规范服务流程—企业信誉度大大增加原本一个规范的服务流程可以使企业的效率提高很多,红子鸡在使用“正品G6餐饮管理系统”后,结帐有一个严格的流程,收款员在打入餐单时必须严格审核,客人结帐之前,服务台小姐还要对原始单和结帐单做进一步审核,当客人要求结帐时,计算机准确、快捷地打出一张详细条目的结帐单,对餐厅来说结帐的准确率提高,帐目一目了然月末算帐方便同时也防止了收银员收银舞弊的可能性,对客人来说可以放心消费,企业在顾客心目中的信誉度大大增强,老顾客会把对企业的好印象传给其他人为企业作了免费的宣传,这样不仅留住了老客户也吸引了更多的新客户来,这样企业的收益就大了。

四、强大的信息系统数据分析、查询及报表功能—为企业改进调整管理方法,走一条最适合企业的经营方向。

在经营管理上,通过系统详实的收银明细及汇总报表、折扣明细表、退菜、赠菜明细表等可以即使发现企业管理上的漏洞,了解管理上哪里还有不足并且准确及时把握正确的企业经营方向。

在辅助经营的基础上,红子鸡通过软件中丰富的查询分析功能指导企业经营,比如通过电脑系统统计整合的每天的出菜情况可以了解哪些是滞销菜,哪些是畅销菜菜,从而了解顾客的品位有针对性的制定出一套既适合餐饮企业发展又能迎合顾客品位的菜肴体系和定价策略。

有些餐饮企业尽管顾客盈门,但到月末结帐时却发现并不盈利,里面有很多原因如收银时帐目出错,价格制订不合理等各种原因,而通过正品贵德餐饮管理软件的《G6智能系统》这些问题都将迎刃而解总结正是通过以上三方面的综合应用、相互促进相得益彰,一个乐趣横生、特色鲜明、高效快捷的巨无霸粤菜餐饮“航母企业”在上海诞生了,并很快引起轰动,来吃饭、参观的宾客络绎不绝,“溜冰传菜”“食中乐”成为大上海餐饮业一道新的靓丽风景线,想到在上海吃就想到红子鸡,连很多海外宾也都客慕名前来,对红子鸡的特色服务叹为观止;红子鸡这一品牌也开始迅速崛起,并迅猛发展,短短几年内,红子鸡集团陆续开出六家分店,红子鸡成为上海市着名餐饮品牌企业,红子鸡集团也成为了上海乃至国内最具影响力的特色粤菜餐饮领导企业。

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