淡水大龙虾
龙虾百科知识
龙虾百科知识龙虾，也称淡水龙虾，是一种普遍存在于世界各地的水产动物，具有独特的外形和多样的风味。
据统计，世界上大约有225种龙虾，其中最值得关注的有美国细领龙虾、美国岩螯龙虾、西班牙深海龙虾、竹节虾、红色指甲虾等。
龙虾把头和身体连接在一起，头部有两只眼，身体由节节排列，最后是尾部。
龙虾有不同颜色，从青色到白色，棕色，灰色，暗褐色等等，也有长短不一的触角。
它们可以在淡水、海水和海底岩石等地寻找食物和避难所。
龙虾是世界上最古老的肉食动物之一，几乎每一种可食用的肉都可以从它们的身体中收集，而且尚未有官方的标准可以用来确定它们的肉质质量。
龙虾的肉质细嫩，口感芳香，可以调制成各种口味，是最受宠爱的海鲜之一。
很多国家，如中国、美国、英国、日本等，都喜爱龙虾，将它们做成各种料理，比如炸龙虾、烤龙虾、龙虾汤、龙虾面等等。
龙虾不仅是一种可以满足食客的美食，而且它还是一种既可以食用又有营养价值的营养品。
龙虾拥有多种营养成分，比如微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物等等，对人体健康有重要作用。
它们含有丰富的维生素A，可以维持眼睛的正常功能；含有丰富的维生素E，可以增强机体免疫力；含有足够多的钙，可以防止骨质疏松；含有丰富的锌，有助于提高抗氧化能力等等。
龙虾也有许多药用价值，可以治疗气血两亏、失精、痛经等病症，也有助于减肥。
据科学研究表明，龙虾中含有大量的锌元素，可以帮助人体排毒，促进新陈代谢，能够有效地去脂肪，消除肥胖。
另外，龙虾肉中含有一种非常有益的物质膳食纤维，可以帮助人体消化，促进饮食的消化和吸收，保持健康的身体机能。
总之，龙虾是一种具有独特的外形和多样的风味，而且富含营养素、口感细腻和滋味独特的海鲜，也是一种可以养生和美容的食物，是一种非常健康和珍贵的食材。
澳洲淡水龙虾养殖
澳洲淡水龙虾养殖一、池塘条件1、淡水龙虾喜欢水质清新、溶氧量丰富的水域环境，所以池塘要选择在水源充足、无污染源、注排水方便的地方。
2、池塘面积以2000-3300平方米最为合适，池塘底部以沙质或者硬质土底为好，不能有太多淤泥，并且池塘底部要有不少于五分之一面积的沉水植物。
3、另外，池塘要安装良好的进水和排水设施，进水口和排水口要设置网罩。
池塘的四周放养水草或者水葫芦、水浮莲等水生植物。
二、虾苗放养1、在放养虾苗之前一定要干塘消毒，除了泼洒生石灰之外，还要彻底清理掉池塘中的敌害，如鲶、蛇等等。
2、虾苗的放养时间在3月-5月最为合适，另外要选择晴天的早晨或者傍晚进行放养。
虾苗的规格在2厘米至4厘米。
密度为每亩放养800尾-1000尾。
三、饵料投喂1、澳洲淡水龙虾食性广泛，喜欢小杂鱼、螺蛳等饲料，也喜欢对虾配合饲料。
2、一般在放苗3天内投以绞碎的小杂鱼和碎肉为主，以后的一个月内投放小杂鱼。
3、等虾苗长到6-7厘米的时候，可以全部投喂压碎的螺蛳、河蚌以及适量的植物性饵料。
4、饲料要每天早晚各投喂一次，饲料投放量约占澳洲淡水龙虾体重的4%-7%，具体的投放饲料量要根据澳洲淡水龙虾的摄食情况来进行调整。
5、澳洲淡水龙虾的摄食大部分都是在黄昏和夜间进行的，晚上投放的饲料量要占全天饲料量的70%以上。
四、日常管理1、澳洲淡水龙虾的池塘水质要经常保持清新，一般每周需要换水15-20厘米深，并且要有足够的溶氧。
2、平时要勤检查、勤巡塘、及时清理池塘中的青苔，还要注意观察澳洲淡水龙虾的各种活动、摄食等情况，注意防除敌害。
五、病害防治澳洲淡水龙虾自引进我国以来，尚未发现暴发性、流行性疾病，但养殖密度较大时，也需注意病害防治。
1、褐斑病（1）褐斑病的主要表现是病虾体表甲壳有斑点状黑褐色溃疡，常卧于池边处于濒死状态。
（2）防治方法，主要是保持虾池水质良好，定期换水或投放生石灰，每年进行池塘清淤；在捕捞、运输、放养过程中要小心操作，防止损伤虾壳；如果发现澳洲淡水龙虾患病时，可用1毫克／千克呋喃西林泼洒治疗，同时，可用10—15毫克／千克茶粕液泼洒，促使虾体蜕壳，修复损坏的甲壳。
淡水虾的养殖种类
淡水虾养殖种类世界上已知虾类共有2640种，隶属于39科，和螃蟹、蟹虾和龙虾有较近的亲缘关系。
虾的特点是有半透明的身体，腹部柔软灵活，与扇状的尾巴相连接。
附属肢体已进化以适合游泳。
有长长的触角。
虾类的淡水养殖包括淡水虾的养殖和海虾淡化养殖，我国淡水虾的养殖品种主要有：日本沼虾、罗氏沼虾、淡水龙虾。
日本沼虾又俗称青虾，隶属软甲亚纲，十足目，游行亚目，长臂虾科，沼虾主要分布于日本与我国. 亦是我国淡水捕捞的重要对象。
除西部高原地区以外广泛分布于全国各地的湖泊江河水库池塘和沟渠之中。
具有食性杂生长快繁殖力高抗病能力强等特点.青虾生存的水温在0至34℃，水温降至8℃以下进入越冬期。
产卵期在五至九月份，在水温18至20℃时开始繁殖，繁殖的虾苗经三至四个月的精心养殖后多数个体可达四至五厘米的上市规格。
江苏、浙江、上海一带是青虾养殖和消费的主要集中地。
罗氏沼虾的原产地是印度太平洋。
罗氏沼虾随着不同的生长阶段会有不同的栖息习性。
幼体发育期须在盐度为8‰-22‰咸淡水中生存。
仔虾和成虾生活在淡水中。
生存温度为15至35℃，生长适温22至32℃。
成虾对盐度无限制，即可在淡水中生活，也可在低盐度的半咸水中生活。
且喜欢在受到潮汐影响的河流下游以及与之相通的湖泊、水渠、水田等水域生活。
池塘养殖五个月左右，体长达八至九厘米，体重达二十至二十五克。
幼虾、成虾多单独生活，多分布在水域边缘，喜攀附于水草、树枝等到物上，有时也在水中活动。
目前我国主要养殖的淡水龙虾的品种有红蟹虾、亚比虾和克氏原蟹虾；克氏原蟹虾原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区。
在上个世纪的三十年代从日本引进我国，现已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
克氏原蟹虾形似虾而甲壳坚硬。
成体长约5.6-11.9cm，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一斜形条纹。
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
蟹，狭长。
甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
澳洲淡水龙虾养殖技术
澳洲淡水龙虾养殖技术
澳洲淡水龙虾养殖技术是指在澳洲地区针对淡水龙虾的养殖技术和方法。
下面是一些常见的澳洲淡水龙虾养殖技术：
1. 养殖池塘设计：选择合适的水域和建造适宜的水池，包括让水能循环流动并保持水质适宜。
2. 选种及放养：选择优质的种苗，确保健康且具有良好的生长潜力。
根据养殖目的和数量选择放养数量和时机。
3. 饲料管理：根据龙虾的生长阶段和需求提供合适的饲料。
常用的饵料包括鱼食、鱼粮、植物蛋白粉等。
4. 水质管理：保持适宜的水质条件，包括控制水温、PH值、溶氧量和氨氮含量等。
定期检测水质，并根据结果进行必要的调整。
5. 疾病防治：注意观察龙虾的健康状况，及时发现和处理可能的疾病。
常用的防治方法包括药浴、水质调整和疫苗接种等。
6. 清理和换水：定期清理养殖池塘和更换一部分水，以确保水质的清洁和稳定。
7. 繁殖和孵化：提供适宜的环境和条件，促进龙虾的繁殖和孵化。
另外，常常需要进行性别识别和分离，以控制种群数量和提高养殖效率。
8. 收获和出售：根据市场需求和龙虾的生长情况，选择合适的收获时机。
妥善处理和保存龙虾，在出售前进行必要的净化和包装。
世界上最大的淡水虾是什么虾
世界上最⼤的淡⽔虾是什么虾 相信⼤家都很喜欢吃海鲜，特别是浅⽔虾是最好吃的海鲜之⼀。
以下是店铺为⼤家整理的世界上最⼤的淡⽔虾，希望你们喜欢。
世界上最⼤的淡⽔虾：巨型淡⽔虾 在最⼤个体和⽣长速度⽅⾯，品种之间的变化幅度很⼤，罗⽒沼虾、美洲沼虾(M. americanum)、真沼虾(M. carcinus)、马⽒沼虾(M. malcolmsonii)、恒河沼虾(M. choprai)、⾮洲沼虾(M. vollenhovenii)和贪⾷沼虾(M. lar) 是已知个头最⼤的品种。
根据Bate1868年的论著，⽬前所有养殖的淡⽔虾都属于长臂虾科中最⼤的⼀个属，即沼虾属(Macrobrachium)。
已得到论述的⼤约有200个品种，它们绝⼤多数的⽣命周期有⼀部分时间是在淡⽔中渡过的。
在最⼤个体和⽣长速度⽅⾯，品种之间的变化幅度很⼤，罗⽒沼虾、美洲沼虾(M. americanum)、真沼虾(M. carcinus)、马⽒沼虾(M. malcolmsonii)、恒河沼虾(M. choprai)、⾮洲沼虾(M. vollenhovenii)和贪⾷沼虾(M. lar) 是已知个头最⼤的品种。
罗⽒沼虾(M.rosenber□ii) 是沼虾属个体最⼤的⼀种淡⽔虾。
最⼤雄虾体长可达40厘⽶,体重达600克,主要分布于马来西亚、泰国、菲律宾、印度尼西亚及印度⼀带的热带⽔域。
个体⼤、⾷性杂、⽣长快，易于饲养。
在20世纪60年代初由美国华裔林绍⽂研究清楚其⽣活史后，⼈⼯养殖随即获得成功。
在天然⽔域中经交配产卵后，抱卵雌虾即降河⾄半咸⽔域⽣活，直⾄□化。
幼体⽣长必须在⼀定盐度的⽔中才能进⾏正常的⽣长、发育，直⾄长成幼虾以后才溯河⽽上，⾄河川上游或湖泊中⽣活⾄产卵。
⼈⼯繁殖时，池中海⽔的适宜盐度为12～14，适宜⽔温为24～30℃。
巨型淡⽔虾的天然产地 沼虾属淡⽔虾品种分布在世界各地的热带和亚热带地区。
Holthuis(1980年)提供了有关沼虾品种的分布、当地的名称、⽣境和最⼤商品规格等有价值的信息。
澳洲淡水龙虾养殖前景好吗
澳洲淡水龙虾养殖前景好吗澳洲淡水龙虾与其他虾类相比，在养殖方面具有很多明显的优点，未来澳洲淡水龙虾的发展前景会如何?下文是澳洲淡水龙虾养殖前景，欢迎阅读!澳洲淡水龙虾养殖前景澳洲淡水龙虾与其他虾类相比，在养殖方面具有很多明显的优点，一是体大肥厚，一般个体重 100g~200g，最大个体达500g以上。
二是营养丰富，澳洲淡水龙虾体内蛋白含量丰富，胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。
三是生长快，产量高，当年放养，当年可收获，每亩鲜虾产量可达500公斤左右，四是抗逆性强，适应性广，该虾在水温5℃~36℃的淡水或半咸水中都能存活，对恶劣环境耐受度高。
五是食性杂，饲料来源容易，养殖成本低。
六是病害少，易养殖，可以粗放粗养。
七是耐长途运输，可以24小时离水干运，若能稍加湿润措施，则存活时间更长。
八是经济效益显著，目前澳洲淡水龙虾商品100g~200g规格价格大约100元/斤~200元/斤。
澳洲淡水龙虾的这些优点更有利于养殖和开发，是比较有“钱途”的淡水虾品种。
特别是近几年来龙虾越来越受到国内外消费者的青睐，市场需求量大增。
在对虾市场低迷，效益低和风险高的环境下，价格高、疾病少的澳洲淡水龙虾逐渐成为国内养殖户的新宠，新的消费市场需求更加进带动了这一产业在国内的推广度。
换种投资是目前养殖业的首选，但成熟的技术仍然是使这一新兴产业处于瓶颈期的重要原因，解决养殖技术不足，打通小品种销路，提高市场增进额等问题之后，养殖澳洲淡水龙虾将成为带动养殖户发家致富的一条新路子。
澳洲淡水龙虾捕捞的方法1.虾笼诱捕：傍晚放陷阱笼，笼内适当放些诱饵，清晨收笼，或夜间收笼数次，此法方便容易操作，便于陆续向市场提供活虾。
2.逆水捕捉：淡水龙虾具有强烈的逆水性，在捕捉前将池水排去30%，傍晚灌入新水，在进水一端围捕。
连续3次，起捕率可达到70%。
3.清塘捕捉：存塘虾不多时，可排干池水，起捕干净。
澳洲淡水龙虾，其耐干能力强，仅次于螃蟹。
大龙虾的养殖方法
大龙虾的养殖方法大龙虾是一种淡水虾类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。
对于想要养殖大龙虾的人来说，了解其养殖方法是至关重要的。
下面将介绍大龙虾的养殖方法，希望能对您有所帮助。
首先，选择合适的养殖场地非常重要。
大龙虾适宜生长的水温为20-30摄氏度，因此需要选择水质清澈、水流适中的水域。
同时，养殖场地应具备良好的排水条件，以防止雨水或洪水对养殖场地造成影响。
其次，进行水质处理是大龙虾养殖中不可忽视的环节。
在养殖大龙虾的过程中，需要定期检测水质，并根据检测结果进行相应的水质调整。
保持水质清洁、适宜是大龙虾健康生长的基础。
接着，选购健康的种苗也是成功养殖大龙虾的关键。
在选择种苗时，要选择体型健康、无明显疾病的幼虾，以确保后期养殖过程中不会出现疾病传播的问题。
然后，科学投喂是大龙虾养殖中的重要环节。
合理搭配饲料，定时定量投喂，可以有效提高大龙虾的生长速度和养殖效益。
同时，还需要注意观察大龙虾的进食情况，及时调整饲料投喂量。
此外，定期清理养殖场地也是大龙虾养殖中的必要工作。
清理养殖场地可以有效预防疾病的传播，保持水质清洁，为大龙虾的生长提供良好的环境条件。
最后，定期进行养殖环境的检查和维护也是大龙虾养殖中不可忽视的一环。
定期检查养殖设施的完好情况，及时修复或更换损坏的设施，可以保障大龙虾的生长环境。
综上所述，养殖大龙虾需要选择合适的养殖场地，进行科学的水质处理，选购健康的种苗，科学投喂，定期清理养殖场地，以及定期进行养殖环境的检查和维护。
希望以上内容能够对您了解大龙虾的养殖方法有所帮助。
祝您养殖顺利，收获丰硕！。
大龙虾的养殖方法
大龙虾的养殖方法大龙虾是一种淡水虾类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受青睐。
在市场上，大龙虾的价格一直居高不下，因此很多人开始涉足大龙虾的养殖行业。
那么，如何科学养殖大龙虾呢？接下来，我们将介绍大龙虾的养殖方法。
首先，选择合适的养殖场地非常重要。
大龙虾适宜生长的水质条件为PH值6.5-8.5，水温在20-30摄氏度之间，水深以1-1.5米为宜。
因此，选择水质清澈、水流平稳的池塘或水库作为养殖场地是非常合适的。
其次，进行养殖池的准备工作。
在选定养殖场地后，需要对养殖池进行清理和修建。
首先要清除池塘底部的淤泥和杂草，保持水质清澈。
其次，要修建合适的养殖池，保证池塘的大小和深度符合大龙虾的生长需求。
接下来，进行大龙虾苗种的投放。
一般来说，大龙虾的苗种选择应该是健康、体型匀称、外壳完整的个体。
在投放苗种时，要注意逐步适应水质和温度，避免大幅度的温度和水质变化对大龙虾造成伤害。
然后，进行合理的饲料投喂。
大龙虾是杂食性动物，可以食用植物、浮游动物和底栖动物等。
因此，在养殖过程中，可以适量投喂蔬菜、鱼饲料、虾饵等，保证大龙虾的营养需求。
此外，要定期检查水质和池塘环境。
养殖大龙虾过程中，要定期检查水质的PH值、氨氮含量、溶解氧含量等指标，保证水质的清洁和适宜。
同时，要注意观察大龙虾的生长情况，及时发现并处理疾病问题。
最后，进行大龙虾的合理养殖管理。
在养殖过程中，要注意控制养殖密度，避免过度投喂和过度捕捞，保护大龙虾的生长环境和资源。
同时，要关注市场需求，合理安排养殖规模，确保养殖效益。
总的来说，大龙虾的养殖方法并不复杂，但需要科学合理地进行管理。
选择合适的养殖场地、进行养殖池的准备、合理投放苗种、科学投喂饲料、定期检查水质和池塘环境、合理管理养殖过程，这些都是保证大龙虾养殖成功的关键。
希望以上介绍对大家有所帮助，祝大家在大龙虾养殖事业中取得丰收！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
淡水大龙虾（澳洲淡水龙虾红螯螯虾）养殖技术--------------------------------------------------------------------------------池塘条件和水质量要求1．池塘条件(1)地下水和泉水养虾的最佳水源，其主要优点：①有固定的独立的水源；②没有病原体和杂鱼；③没有污染；④全年温度相对稳定。
但要经常测定水中的氧气，二氧化碳、硫化物和铁含量不能过高。
(2)土质与底质为保证养殖池塘常储水，建池需选用黏土比例较高的土壤。
地面要倾斜，可让水流入，以减少抽水的成本，又容易建池，当然还要防涝。
要尽可能减少水池渗漏，在水池铺上砾石让有机沉淀物沉淀，红螯螯虾收成后可用水管冲洗，在收获的2天后又可注水放养。
在养殖过程中，池底必须清除淤泥。
淤泥过厚，不利于虾的生长。
(3)面积与水深土池的大小规格要求不很严格，一般以3～6亩为宜，水池采用长方形。
最大限度地利用自然氧气，内池壁应有1：3的斜坡，深度为1～2米。
(4)灌排与防逃进出水口的设计要做到能控制水位，溢流从池底排出废水。
在进出水口需要设置屏障，防止野杂鱼进入水池，防止螯虾逃跑。
还要建造水道，这样才能在捕捞时排干、排尽池水，充氧和流动的淡水可使虾池不因缺氧而造成损失。
(5)设置隐蔽物成虾多栖息于池塘底部或集群于塘边水域爬行，尤其喜欢在水草丛中隐蔽。
塘中生长各种水生生物、高等水生植物、附生藻类、水草等，既可作虾的饲料，又是很好的天然隐蔽场所，因此在选择池塘时，要充分考虑天然隐蔽物多的池塘。
2．水质要求影响螯虾生长的水质因素很多，各因素之间互相联系，互相制约，因而必须从总体上加以考虑。
(1)水温红螯螯虾天然分布在亚热带，尽管比罗氏沼虾耐低温，适应力强，但试验表明，长期处于温度为9℃的成虾，死亡率在30％左右。
如果温度上升至11℃，虾开始活跃并开始摄食。
试验表明：其最适生长温度为23～32℃；上限的临界温度是42℃；下限的临界温度是5℃，低于20℃生长缓慢。
(2)溶氧溶氧也是红螯螯虾生长的一个重要因素。
溶氧充足，水质清，有利于虾的生长和饲料的利用。
一般认为，成虾养殖的池水溶氧不应低于4毫克／升，孵化育苗池内的溶氧应在5毫克／升以上。
在生产过程中，由于天气突变、水质变坏而造成缺氧，往往发现红螯螯虾向岸堤上爬行。
螯虾在不同的生活阶段、不同的性别和不同的生理状态其耗氧量有很大差异。
一般来说，幼虾高于成虾；雄虾高于雌虾；抱卵虾高于非抱卵虾；软壳虾高于硬壳虾。
(3)pH 红螯螯虾生长的pH范围为6～8。
保持适宜的酸碱度有利于虾池内有机质的分解，促进活饲料的生长和虾的蜕壳，故pH以7．5～8为宜，此时敌害生物少，故在生产过程中要定期施石灰，以调节池水的pH。
(4)透明度水质清新，池中水生植物丰富，有利于虾的生长，过小的透明度往往不利虾的生长，或由于耗氧过大而造成缺氧死亡。
一般透明度宜保持在40厘米左右。
要避免泥造成的水质高度混浊，因水质混浊会阻碍浮游植物的生长，淤泥在螯虾鳃部沉积也会导致螯虾死亡。
虾苗的放养虾苗放养前的准备工作是成虾养殖的关键环节。
因此，准备工作要充分，以便虾苗有一个良好的生态环境和有丰富的饲料供应。
(1)池塘整理在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少水的渗漏。
池堤要有一定的坡度。
有条件的地方可在池底的中部挖1条水沟或在池塘坡底四周开挖1条沟，主要有利于早期虾苗的培育管理和捕获时操作方便。
(2)清塘消毒清塘消毒工作是红螯螯虾养成前必须要做的准备工作。
清塘消毒工作的好坏直接影响虾的成活率和养殖产量。
常用的方法主要有：①生石灰消毒：有干法消毒和带水消毒两种。
干法消毒，每亩用生石灰60～80千克，全池泼洒，再经3～5天晒塘后，灌入新水；带水消毒，每亩以1米水深计算，用新鲜生石灰125～150千克，要把新鲜生石灰放在水中溶解后，全池均匀泼洒。
②漂白粉消毒：将漂白粉溶化后，全池泼洒，用量为每亩7千克，漂白粉用量减半。
③敌百虫消毒：每亩水面用晶体敌百虫500克，再加敌杀死50克，溶化后全池泼洒。
(3)进水和施肥一般清塘7～10天后，就要进水，注入新水时，要认真做好过滤工作，以防止野杂鱼及鱼卵随水入池。
并施肥培育浮游生物，成为虾的直接天然饲料。
常用有机肥料施用量为每亩75～100千克，使水色有一定的肥度。
此时水位较浅，随着水的加深，要逐步增加施肥量。
具体要视水色而定。
(4)种植水草水草是螯虾的天然饲料之一，由于红螯螯虾的食性杂，尽管偏动物性，但在动物性饲料不足的情况下，也吃水草来充饥。
螯虾摄食的水草有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等。
水草同时是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所。
在水草多的池塘养虾，成活率高。
虾池种水草还有一个作用，就是能净化水质，减低水体的肥度，沉淀悬浮物质，使水质清新，提高透明度。
1．虾苗放养(1)虾苗质量要求放养质量好的虾苗是红螯螯虾养成的关键。
一般对成虾养殖的虾苗要求是：①规格相对整齐，苗体健壮；②活力较强，对刺激反应灵敏；③虾苗的耐干能力强，一般在有一定湿度的情况下，2小时后放回水体仍能成活；④离水的苗体，周围的环境温度不能低于12℃。
(2)放苗操作虾苗放养之前要经过试水，试水时，用桶装水，放入几只虾，经半小时观察，虾苗活动状况正常后，证实池水毒性消失，方可将虾苗放入池塘。
放苗时要避免水温相差过大，宜在傍晚或早晨时放苗下池。
放苗之前先用少量池水徐徐加入装运虾苗的容器内调节水温，直至容器内水温接近池水水温时，再将虾苗轻轻放入池中。
入池虾苗数量在入池之前应抽样计算准确。
虾苗入池后，一旦适应了池水性质，便会很快分散游于池边水中。
(3)放养密度进行粗放型养虾的农户；放养密度较低，一般每亩放养规格为1.5厘米左右的虾苗3000～5000尾。
而精养虾塘一般每亩放5000～10000尾。
具体放养时，还要根据池塘条件(水深、面积和底质等)情况，再结合产量要求来决定。
密度过大长势差，收获时个体也小，得不到好的产量；密度过小，不能发挥池塘生产潜力。
故放养量要从计划产量和预计成活率，同时要估计成虾个体大小、平均重量来决定。
根据实践经验，一般放养量可采用下面公式来推算：放养量(尾)：计划产量（千克）×预计养成1千克虾的尾数×养殖面积÷预计成活率饲料投喂技术1.饲料来源饲料是螯虾生长、发育的物质基础，饲料的质量和营养价值又是影响饲料系数及生产成本的重要原因之一。
红螯螯虾为杂食性动物，食性广，喜食小杂鱼、螺蛳、黄豆，也食虾类配合饲料、豆饼、花生麸、青菜及低值小贝类等。
这些饲料来源广，价格低，易解决。
已有饲料厂生产专门的淡水龙虾配合颗粒饲料，以这种饲料加上部分鱼肉、贝肉或福寿螺肉投喂，效果更佳。
如果购不到专门的淡水龙虾饲料，可使用对虾和罗氏沼虾的配合饲料，以至用鱼饲料来代替，要求配合饲料含粗蛋白在35％以上。
如果投喂麸饼等农副产品饲料，则要经常变换品种，以诱淡水龙虾喜食。
在饲料品种多样化的同时，要尽量做到动物性与植物性饲料搭配投喂，以保证虾获得的营养比较全面。
在精养情况下以人工饲料为主，并根据其不同生长阶段，配予适口的饲料，如后期添加些动物性饲料，促进其生长，也可避免互相残杀。
2.合理投喂要做到合理投喂饲料，就要根据以下有关情况分析，调节和计算投喂量。
①虾的个体大小，每隔1周测定虾的体长和体重，并估算成活率。
②观察虾所处的生长阶段、生活状态和生理状况(如蜕壳和性成熟情况)。
③注意气候、水温和水质情况。
④根据采食情况来决定投喂量。
⑤饲料品种和质量。
⑥塘内基础饲料的多寡。
3.日投饲量在饲料系数2．1左右时,日投饲量：仔虾按体重的20％～25％，中虾按15％～20％，成虾按10％～15％投喂。
早期投喂的次数为2次，生长后期再增加1次。
投喂时间一般是上午8时、下午5时和晚上8时，上午投喂量为日投总量的30％，晚上投喂量为总投量的70％。
晚上追加投喂最好是动物性饲料，如贝壳类或小杂鱼等。
早期在15天内，主要泼豆浆培养基础饲料，后再笃滩。
笃滩的饲料(如菜饼、豆粕类)加入鱼粉或煮熟的野杂鱼，效果会更好些。
日常管理1.巡塘观察巡塘观察是螯虾养殖的一项重要工作，贯彻整个生产过程，以便能及时发现问题并采取相应的措施，积累养殖经验。
巡塘的内容有以下几方面：①记录气候变化情况，如水温、雨情和风力等。
②观察虾的活动情况，如蜕壳生长情况、死亡情况以及塘基上虾的活力状况。
③观察水色变化情况，因为虾喜欢在水质清新的环境中生活，因而必须经常观察记录水色及水的透明度状况。
④观察虾的摄食情况，及时调整投饲量，同时进行个体差异的观察。
由于红螯螯虾放苗时，个体一差异就比较明显。
因此，在投喂饲料时，必须增加投喂量。
⑤及时清除敌害生物。
2.注换新水换水的目的是增加溶氧，降低温度，刺激虾的蜕壳，加速其生长。
早期虾苗入塘后，随着虾的生长，逐渐注水，到了虾的生长旺季，根据下列情况进行换水：①放苗密度过大；②塘内生物量过多；③水质过浓、恶化和透明度低；④水温过高，超过32℃；⑤天气闷热，无风，虾往塘基上爬。
一般换水尽可能安排在傍晚，换水量占总水体的10％左右。
3.增加隐蔽物在水面放养水葫芦、池中种植轮叶黑藻等植物的同时，在养虾期间还可投放棕榈片、破网片、树枝树根等作螯虾的隐蔽物。
在国外，隐蔽物主要投放塑料片、啤酒罐、水泥管、纤维网、旧轮胎等。
4.防逃在水质恶劣、溶氧不足等情况下，有少量的螯虾会爬到塘基上，无论在越冬期间还是在高温傍晚都会出现这种情况，但它的逃跑能力远不如河蟹，一般情况下，它仍会回池塘。
在养殖过程中，可用塑料薄膜在虾塘四周围30厘米高的墙，这样做能防其逃跑。
螯虾的收获捕捞一、收获方式淡水龙虾收获方式的合适与否对产量有直接的影响，目前生产上主要有捕大留小和全部收获两种方式，现介绍如下：1．网具捕捞(1)底拖网当网具从池底缓缓拖过时，虾受惊，落入网的底袋中，从而将成虾捕起。
适宜于池塘中大部分成虾达到上市规格、要求大批上市的情况。
(2)手抛网利用一般捕鱼用的手抛网(但网目要小些)，在池中或池边逐段抛撒，将落入网中的成虾逐一拣出，达到上市规格的收起，小的则放入池中继续饲养。
此法适应于少量上市而捕虾。
(3)手抄网淡水龙虾喜欢在池塘进水口聚集，捕捞时，在进水口放新水入池，将成虾引诱到进水口聚集，然后用手抄网抄捕，捕大留小。
这种方式适宜少量上市。
2．干塘捕捉当冬季来临、养虾池水温降到16℃时，就要考虑将成虾全部起捕上市或入越冬池，这时就应干塘捕虾。
干塘捕捉只要将池水排去，然后下塘收虾即可。
在操作时，可先把池塘水位降低，利用成虾逆水上溯的特点，用缓流诱捕式抄网起捕一部分，再用急流聚捕起捕一部分，此时，大部分成虾已起捕，其余的待池塘水浅后徒手捕捉。