膜蛋白的拓扑学
某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(1084)
某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 肌球蛋白、原肌球蛋白及γ球蛋白都是由几条多肽链组成的球形分子。
（）答案：错误解析：2. 血浆载脂蛋白LDL分子中含载脂蛋白A。
（）答案：错误解析：血浆载脂蛋白LDL分子含有载脂蛋白B100，血浆载脂蛋白CM 分子含有载脂蛋白B48，血浆载脂蛋白VLDL分子含有载脂蛋白B100，血浆载脂蛋白HDL分子含有载脂蛋白E。
3. 蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的构象（三维结构）。
（）解析：4. 一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。
（）答案：错误解析：二硫键是由两个半胱氨酸的巯基脱氢氧化而形成的，所以两个半胱氨酸最多只能形成一个二硫键。
5. 凝乳蛋白酶具有四级结构，而胰岛素没有四级结构。
（）[四川大学2017研]答案：错误解析：蛋白质四级结构的亚基之间无共价键的连接。
因此胰岛素（αβ）、胰凝乳蛋白酶（αβγ）中的肽链都不是亚基，是各自蛋白质三级结构的一部分，所以凝乳蛋白酶和胰岛素都没有四级结构。
6. 蛋白质的二级结构不涉及侧链的构象。
（）答案：正确解析：7. 酶经固定化后，一般稳定性增加。
（）解析：8. 用3H胸腺嘧啶只能标记DNA，而不能标记RNA。
（）答案：正确解析：9. 胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为68nm。
（）答案：正确解析：10. Edman降解法一次可以连续测定300个左右氨基酸残基的序列。
（）答案：错误解析：11. 辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ都是由烟酰胺转化来的。
（）[中山大学2019研]解析：在体内烟酰胺与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD＋，辅酶I）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP＋，辅酶Ⅱ），其还原形式为NADH和NADPH。
生化各章思考题及答案
各章思考题及答案一糖类化学糖蛋白中的寡糖链有些什么功能？糖蛋白的种类繁多，功能也十分广泛。
一般来说，糖蛋白的寡糖链可保护其蛋白部分免遭蛋白酶的水解，而延长其生物半衰期。
此外寡糖链还影响蛋白质构象、聚合和溶解性等。
在某些糖蛋白中寡糖链参与蛋白质在细胞内的分拣和运输。
一些属于糖蛋白的酶，其寡糖链结构可影响酶的活性。
许多激素为糖蛋白，其寡糖链的结构与激素的生物活性密切相关。
存在于细胞表面的糖蛋白，其寡糖链还参与蛋白质分子之间的相互识别和结合作用。
二脂类化学试述生物膜的两侧不对称性。
生物膜的不对称性表现在：a) 磷脂成分在膜的两侧分布是不对称的。
b) 膜上的糖基（糖蛋白或糖脂）在膜上分布不对称，在哺乳动物质膜都位于膜的外表面。
c) 膜蛋白在膜上有明确的拓扑学排列。
d) 酶分布的不对称性。
e) 受体分布的不对称性。
膜的两侧不对称性保证了膜的方向性功能。
三蛋白质化学1 某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH为6，问此氨基酸的pI是大于6、等于6还是小于6?氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。
某氨基酸溶于pH7的水中，pH从7下降到6，说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸，因此氨基酸的等电点小于6。
2 一系列球状的单体蛋白质，相对分子质量从10 000到100 000，随着相对分子质量的增加，亲水残基与疏水残基的比率将会发生什么变化?随着蛋白质相对分子质量的增加，表面积与体积的比率也就是亲水残基与疏水残基的比率必定减少。
假设这些蛋白质是半径为r的球状蛋白质，由于蛋白质相对分子质量的增加，表面积随r2的增加而增加，体积随r3的增加而增加，体积的增加比表面积的增加更快，所以表面积与体积的比率减少，因此亲水残基与疏水残基的比率也就减少。
3 从热力学上考虑，一个多肽的片段在什么情况下容易形成α-螺旋，是完全暴露在水的环境中还是完全埋藏在蛋白质的非极性内部?为什么?当多肽片断完全埋藏在蛋白质的非极性内部时，容易形成氢键，因为在水的环境中，肽键的C＝O和N－H基团能和水形成氢键，亦能彼此之间形成氢键，这两种情况在自由能上没有差别。
第七章真核细胞内膜系统、蛋白质分选与膜泡运输-测试题(满分：70)
第七章真核细胞内膜系统、蛋白质分选与膜泡运输- 测试题（满分：70）一、选择题（共25小题，1～20题每题1分，21～25题每题2分）1、下列关于信号肽，最正确的一项是（）A. 是C端的一段氨基酸序列 C. 具有信号作用，但不被切除B. 是N端的一段氨基酸序列 D. 跨膜运输后要被切除2、细胞质基质中合成，到内质网上继续合成的蛋白的定位序列为（）A. 信号肽 C. 转运肽B. 导肽 D. 信号斑3、参与蛋白质合成与运输的一组细胞器是（）A. 核糖体、内质网、高尔基体 C. 细胞核、微管、内质网B. 线粒体、内质网、溶酶体 D. 细胞核、内质网、溶酶体4、台-萨氏病是一种与溶酶体有关的遗传缺陷病，主要是（）缺乏而不能水解神经节苷脂GM2。
A. 磷酸二酯酶 C. β-氨基己糖酯酶AB. N-乙酰氨基转移酶 D. 腺苷酸环化酶5、指导蛋白质转运到线粒体上的氨基酸序列被称为（）A. 导肽 C. 转运肽B. 信号肽 D. 新生肽6、溶酶体的H+ 浓度比细胞质基质中高（）A. 5倍 C. 50倍B. 10倍 D. 100倍以上7、下面（）不是在粗面内质网上合成的A. 抗体 C. 胶原蛋白B. 溶酶体膜蛋白 D. 核糖体蛋白8、下列细胞器中的膜蛋白在粗面内质网上合成的为（）A. 叶绿体 C. 过氧化物酶体B. 线粒体 D. 溶酶体9、具运输和分拣内吞物质的细胞器是（）A. 有被小体 C. 胞内体B. 滑面内质网 D. 溶酶体10、下列（）是特化的内质网A. 肌质网 C. 乙醛酸循环体B. 脂质体 D. 残余小体11、真核细胞中下列（）细胞器或细胞结构上不可能有核糖体存在A. 内质网 C. 细胞核膜B. 细胞质基质 D. 细胞质膜12、下列细胞器中，有极性的是（）A. 溶酶体 C. 线粒体B. 微体 D. 高尔基体13、蛋白质的糖基化及其加工、修饰和寡糖链的合成是发生在高尔基体的（）A. 顺面管网状结构 C. 反面管网状结构B. 中间膜囊 D. 反面囊泡14、合成后的磷脂被（）转运至过氧化物酶体的膜上A. 磷脂转位因子 C. 膜泡B. 磷脂转换蛋白 D. 细胞骨架15、真核细胞中被称为异质性细胞器的是（）A. 溶酶体 C. 内质网B. 核糖体 D. 高尔基体16、细胞中合成脂类的重要场所是 ( )A. 粗面内质网 C. 高尔基体B. 光面内质网 D. 胞质溶胶17、真核细胞内生物大分子运输的交通枢纽是（）A. 溶酶体 C. 内质网B. 胞内体 D. 高尔基体18、真核细胞中生物大分子的合成基地是（）A. 溶酶体 C. 内质网B. 胞内体 D. 高尔基体19、溶酶体的（）借助M6P分选途径完成其分类、转运。
细胞生物学细胞膜与细胞表面的结构与识别
细胞质膜简述细胞膜的生理作用1.限定细胞的范围，维持细胞的形状2.具有高度选择性，（为半透膜）并能进行主动运输使细胞内外形成不同离子浓度并保持细胞内物质和外界环境之间的必要差别3.是接受外界信号的传感器，使细胞对外界环境的变化产生适当的反应4.与细胞新陈代谢、生长繁殖分化及癌变等重要生命活动密切相关生物膜的化学组成及其特点和意义构成生物膜的主要成分是脂类和蛋白质。
其中脂类包括磷脂、糖脂和硫脂等，几乎都是两性分子，在水相中磷脂分子亲水的头部朝向水相，疏水的尾部相对，自发排列成疏水双分子层，而且双分子膜一旦破损也能自我闭合。
磷脂双分子层的这种自我装配、自我闭合的特点赋予细胞细胞膜对细胞起保护作用，使每一个细胞成为一个相对独立的整体。
脂双层分子具有流动性，有利于嵌在膜内的功能蛋白的旋转和转移，便于其发挥相应的作用细胞膜中的蛋白质多种多样：从组成看有单纯蛋白质、糖蛋白和脂蛋白等。
从结合状态看有不同的镶嵌方式；从功能来分，有载体蛋白、受体蛋白和各种酶等。
由此保证有控制细胞内外的物质交换的作用和细胞间相互识别以及传递各种信息的作用、感受和传递各种刺激的作用等多种功能，还使细胞具有多样性，保证了不同组织细胞和不同发育时期细胞膜功能的差异性。
生物膜的基本结构特征是什么？与它的生理功能有什么联系？（指导）生物膜的基本结构特征：1.磷脂双分子层组成生物膜的基本骨架，具有极性的头部和非极性的尾部的脂分子在水相中具有自发形成封闭膜系统的性质，以非极性尾部相对，极性头部朝向水中。
这一结构特点为细胞核细胞器的生理活动提供了一个相对稳定的环境，使细胞与外界、细胞器与细胞器之间有了一个界面2.蛋白质分子以不同的方式镶嵌其中或者结合与表面，蛋白质的类型、数量多少、蛋白质分布的不对称性以及脂分子的协同作用赋予生物膜不同的特性和功能，这些结构有利于物质的选择运输，提供细胞识别位点，为多种酶提供了结合位点，同时参与形成不同功能的细胞表面结构特征。
某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(2401)
某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 可用8molL尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。
（）答案：错误解析：尿素是蛋白质变性剂，它使蛋白质分子中的氢键破坏，但不能拆开二硫键。
2. 真核生物成熟mRNA的两端均带有游离的3′OH。
（）答案：正确解析：真核生物成熟mRNA的5′为帽子结构即，因此5′端也是3′OH。
3. 催产素和加压素都是由脑垂体后叶细胞合成和分泌的。
（）答案：错误解析：催产素和加压素的合成是在下丘脑细胞中进行的。
4. 胰岛素的生物合成途径是先分别合成A、B两条链，然后通过SS键相连。
（）答案：错误解析：生物合成胰岛素时，首先合成它的前体——前胰岛素原，它是单链的。
5. 所有的辅酶中都含有核苷酸。
（）答案：错误解析：6. 其嘧啶碱基含量较高的DNA的Tm值高于嘌呤碱基含量较高的DNA。
（）答案：错误解析：7. L氨基酸氧化酶可以催化D氨基酸氧化。
（）答案：错误解析：8. 只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。
（）答案：错误解析：在水溶液中氨基酸的非离子化形式从来不会占优势。
9. 用碱水解核酸，可以得到2′核苷酸与3′核苷酸的混合物。
（）答案：正确解析：碱水解核酸时，先生成2′、3′环核苷酸，再水解为2′或3′核苷酸。
10. 从进化的角度来看，细胞癌基因来源于病毒癌基因。
（）答案：错误解析：细胞癌基因具有内含子，病毒癌基因缺乏内含子，因此细胞癌基因不可能来源于病毒癌基因。
11. 除翻译外，DNA的复制、转录、反转录都按碱基互补原则进行。
（）答案：正确解析：12. 某蛋白样品在电泳时显示一条带，说明该样品是纯度高的单一蛋白质。
（）答案：错误13. 真核细胞和原核细胞核糖体中的RNA数目和种类是相同的。
生化简答题及论述题
简答题及论述题1、请描述沃森和克里克在1953年提出的DNA双螺旋结构模型1、两条反平行链，右手螺旋；碱基在链内侧，戊糖磷酸在外侧，碱基垂直于螺旋轴，碱基与糖垂直。
10个核苷酸形成一个螺旋，螺距3.4nm。
碱基互补配对，一个A对应一个T，一个G对应一个C。
2、某些金属和非金属离子以及一些有机小分子对酶的结构和功能有何影响？2、（1）通过结合底物为反应定向。
（2）通过可逆地改变金属离子的氧化态调节氧化还原反应。
（3）通过静电效应稳定或屏蔽负电荷。
（4）作为辅酶或者辅基起到电子或原子的传递作用。
3、使酶活力降低或丧失的可能因素有哪些？3、（1）温度升高（2）酸碱变化（3）有机溶剂或重金属离子4、试比较酶的变性与失活有什么异同4、酶是由蛋白质组成的，所以具有蛋白质的性质。
即在高温、过强的酸、碱环境下会发生组成或是结构的改变，这就是变性。
由于组成或者结构改变，酶的功能也会受到破坏。
酶的变性往往是不可逆的。
当温度或者酸碱度达到一个程度时，酶的活性持续下降，当把条件恢复到初始状态时，酶活并没有恢复，这说明酶已失活。
但是酶的结构或组成没有发生改变。
在经过特殊处理后，酶活能够得到恢复。
5、试列举五种测定蛋白质分子量的方法5、渗透压法、化学组成法、沉降分析法、凝胶过滤法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法。
6、什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种形式？6、蛋白质主链的折叠产生由氢键维系的有规则的构象，成为蛋白质的二级结构。
二级结构包括α螺旋、β折叠、β转角和β突起以及无规则卷曲。
7、什么是抗体？简述其结构特点（可用简图表示）7、机体是在抗原物质刺激下，由B细胞分化成的浆细胞所产生的、可与相应抗原发生特异性结合反应的免疫球蛋白。
抗体是具有4条多肽链的对称结构，其中2条较长、相对分子量较大的相同的重链(H链)；2条较短、相对分子量较小的相同的轻链(L链)。
链间由二硫键和非共价键联结形成一个由4条多肽链构成的单体分子。
8、简述从蛋白质与氨基酸的混合物中分离和鉴定氨基酸的方法8、分配柱层析、纸层析、离子交换层析、薄层层析等，具体见书151到153页。
某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(39)
某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 核苷酸的碱基和戊糖相连的糖苷键是CN型。
（）答案：正确解析：2. 从理论上说，可用Edman降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序。
（）答案：正确解析：3. 一种生物所有体细胞的DNA，其碱基组成均是相同的，这个碱基组成可作为该类生物种的特征。
（）解析：4. 磷脂具有亲水与疏水两重性质，其强的亲水性是由于具有一个磷酸基团。
（）答案：正确解析：5. 维生素B1缺乏必然带来TPP含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。
（）答案：错误解析：6. 三维结构的破坏和生物活性的丧失是蛋白质变性和核酸变性的最重要的标志。
（）答案：错误解析：DNA的生物活性并不因为变性而丧失。
7. 维生素E是一种抗氧化剂，对线粒体膜上的磷脂有抗自由基的作用。
（）解析：8. 二硫键能稳定蛋白质的三级结构，但它又属于一级结构的内容。
（）答案：正确解析：9. 胰岛素分子中含有A7SSB7，A20SSB19和A6SSA11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。
（）[暨南大学2018研]答案：错误解析：二硫键在一级结构中指的是数量和位置，在三级结构中指的是二硫键本身。
10. 大多数蛋白质的主要带电基团是由它N端的氨基和C端的羧基组成。
（）答案：错误解析：蛋白质分子所带的电荷主要来自带电荷的侧链基团。
11. 纯酶一定可以结晶。
（）答案：错误12. 酶反应速率一般用单位时间内底物的减少量来表示。
（）答案：错误解析：13. 不同来源DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交是由于它们有共同的碱基组成。
（）答案：错误解析：14. 天然核苷酸中的碱基与戊糖的连接既有CN键，也有CC键。
（）答案：正确解析：15. PKA、PKC和PKG都是催化蛋白质分子上的SerThr发生磷酸化修饰。
某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(734)
某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 某些酶的Km由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关。
（）。
答案：正确解析：2. DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。
（）答案：正确解析：3. 在生物体中，cAMP只是一种第二信使分子。
（）答案：错误解析：在生物体中，cAMP是一种第二信使分子，能够调节一些重要的生理效应4. 疏水作用是使蛋白质空间结构稳定的一种非常重要的次级键。
（）答案：正确解析：5. 核小体组蛋白八聚体的原体是由H2A、H2B、H3和H4各两分子组成。
（）答案：正确解析：6. TRF（促甲状腺激素释放因子）是一种三肽，它是直接由三个氨基酸缩合而成。
（）答案：错误解析：TRF虽然是一个三肽，但它有一个相对分子质量较大的多肽作为前体，前体中含有几个TRF的拷贝。
7. 核黄素、生物素、叶酸和维生素C等均属于水溶性维生素。
（）答案：正确8. 在天然氨基酸中只限于αNH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。
（）答案：正确解析：9. 质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。
（）答案：正确解析：10. 球状蛋白质能溶于水的原因是其表面有大量极性基团。
（）答案：正确解析：11. 球蛋白与球状蛋白质是不同的。
（）答案：正确12. 用碱水解核酸时，可以得到2′和3′核苷酸的混合物。
（）答案：正确解析：13. G蛋白一定是通过其α亚基发挥作用的。
（）答案：错误解析：某些G蛋白是通过其βγ亚基复合物发挥作用的。
14. 血液凝结时，血纤维蛋白的几条可溶性肽链随时可以通过非共价键的高度聚合成为不溶性的血纤维蛋白的凝块。
（）答案：错误解析：血液凝结时，血纤维蛋白（纤维蛋白原）α2β2γ2从两条α链和两条β链的N端各断裂一个特定的肽键ArgGly，释放出两个纤维肽A（19个氨基酸）和两个纤维肽B（21个氨基酸），A、B肽含有较多的酸性氨基酸残基。
某大学生物工程学院《生物化学》考试试卷(3159)
某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. B型双螺旋DNA是左手螺旋，而Z型是局部的右手螺旋。
（）答案：错误解析：2. 人体内的胆固醇主要来自食物和肝脏，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。
（）答案：正确解析：3. 在酶的活性部位，仅仅只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化反应。
（）答案：错误解析：4. 生物体的不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。
（）答案：错误解析：DNA的组成具有种的特异性，但没有组织和器官特异性。
5. 质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。
（）答案：正确解析：6. 核苷酸分子中的核糖为吡喃型结构。
（）答案：错误解析：核苷中的D核糖与D2脱氧核糖为呋喃型环状结构。
7. 当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
（）。
答案：正确解析：8. Ca2＋的信使作用必须通过钙调蛋白来完成。
（）答案：错误解析：Ca2＋的信使作用是通过钙调蛋白来完成的，但也有通过其他蛋白质作用的，比如通过PKC或其他钙离子传感器蛋白（Ca2＋sensors）。
9. 有一种蛋白质水解产物是以下氨基酸：Val（pI5.96）、Lys（pI9.76）、Asp（pI2.77）、Arg（pI10.76）和Tyr（pI5.66）。
当这些氨基酸用阳离子交换树脂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是Asp。
（）答案：正确解析：10. 蛋白质的等离子点是蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中，净电荷为零时的pH。
（）答案：正确解析：11. 血红蛋白和细胞色素C的辅基相同，前者运输氧，后者用于组成呼吸链。
它们的生物学功能本质是相同的。
（）答案：错误解析：血红蛋白与细胞色素C都含有血红素辅基，前者是运输氧，后者血红素是用于传递电子，因此生物学本质截然不同。
华理生物化学简答及计算含答案参考
简答题：1.请设计一个实验证明大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ在催化DNA复制的过程中，DNA的延伸是从5-3端进行的。
答：将双脱氧核苷三磷酸(ddNTP)加到体外复制体系中，如果能够造成末端终止，则DNA复制的方向是5′→3′，因为当DNA复制是3′→5′，时，ddNTP无法掺入到DNA链的生长端(无3′-羟基，不能与前一个核苷酸形成3′，5′-磷酸二酯键)，即5′-端，因此不可能造成末端终止。
2.简述磷酸戊糖途径生成的两种重要的化合物所具有的生理意义：（1）提供还原型递氢体NADPH，是红细胞成熟所需要的，并使细胞内膜蛋白、酶和Fe2＋处于还原状态，以及脂肪酸合成时所需的还原力。
（2）是生物体内生成5‘-磷酸核糖的途径，为核苷酸的生物合成提供原料。
3. Decamethonium[（CH3）3N+-CH2-（CH2）8-CH2-N+（CH3）3]是一种用于肌肉松弛的药物，是乙酰胆碱酯酶的抑制剂，这种抑制作用可以通过增加乙酰胆碱的浓度来逆转或解除。
请问这种药物是否与酶共价结合？属于哪种竞争性还是非竞争性；可逆或非可逆性的抑制剂？不能，由于该药物对乙酰胆碱酯酶的抑制剂，这种抑制作用可以通过增加乙酰胆碱的浓度来逆转或解除，根据酶与底物作用的特征可知，该化合物是乙酰胆碱的竞争性抑制剂，而且属于可逆性的。
4. 简述生物体内蛋白质，脂肪和糖这三大营养物质代谢的关系？答：糖类代谢与脂类代谢之间的关系糖类与脂肪之间的转化是双向的，但它们之间的转化程度不同，糖类可以大量形成脂肪；然而脂肪却不能大量转化为糖类。
糖类代谢与蛋白质代谢的关系糖类与蛋白质之间的转化也是双向的，糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸，但糖类不能转化为必需氨基酸；而几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸通过脱氨基作用后，产生的不含氮部分都可以转变为糖类。
蛋白质代谢与脂类代谢的关系蛋白质与脂类之间的转化依不同的生物而有差异，哺乳动物不容易利用脂肪合成氨基酸，植物和微生物则可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸也可转变成甘油和脂肪酸。