西红柿炒鸡蛋》教学设计
活动一 西红柿炒鸡蛋教案(五年级综合实践活动)
活动一西红柿炒鸡蛋一、教学目标1.知识与只能技能: 了解西红柿和鸡蛋的营养价值。
2．过程与方法：.能够在教师的指导下，小组合作制作西红柿炒鸡蛋。
3.情感态度与价值观：在烹制的过程中培养学生形成爱劳动的素养，并在劳动中树立防护意识。
.培养学生良好的劳动习惯和创新能力。
二、教学重点本次活动的重点是学会制作西红柿炒鸡蛋，培养创新能力。
三、教学难点炒菜时控制油温是本节课的教学难点，教师应适当给予引导和帮助。
四、课前准备主料：西红柿 2 个（约400 克），鸡蛋 2 个，葱半根。
辅料：植物油、精盐适量。
五、教学课型课时新课、一课时六、教学放法合作法交流法讲解法七、教学过程1.回忆旧知，引入课。
同学们，上学期我们已经走进厨房，认识了一些厨房小家电，能够用电烤箱制作食品。
今天，我们将继续学习烹饪技术。
2.阅读教材，学习知识。
（ 1 ）学生自由阅读教材，把自己能够读懂的知识记录下来。
（ 2 ）两个同学一组，交流一下自己的阅读收获。
（ 3 ）全班交流，重点交流西红柿和鸡蛋的营养价值以及制作西红柿炒鸡蛋的基本步骤。
3.教师帮扶，制作西红柿炒鸡蛋。
（ 1 ）引导学生阅读“制作步骤”。
淤学生自读。
于教师引导总结制作过程：准备食材寅清洗食材寅切食材寅打火炒制。
（ 2 ）学习几种切块的方法。
（教师演示后，学生练习切滚刀块）（ 3 ）打火炒菜。
淤首先烧热锅，然后再倒入食用油。
（不要凉锅熬油）于教师演示重点步骤：首先要把锅烧热，然后再倒入适量的油，待油冒出少量的烟，就表明油已经热了。
（炒鸡蛋不会有油迸溅，提醒学生不必紧张，炒制葱花时，可能会有迸溅现象，教师要提醒学生把葱花放在锅铲上，锅铲靠近油锅轻轻放入，切忌向油锅内投掷，以免油溅出伤人。
）（ 4 ）阅读讨论“思考”内容。
本课中两道思考题，都是和健康饮食有关的。
第一个思考问题，锅热了再倒油，是为了减少油的熬制过程，避免油加热时出现一些对人体有害的物质；第二个问题是，炒菜时为什么要后放盐，这是因为我们吃的是加碘盐，碘以有效预防大脖子病，但是碘受热极易挥发，如果过早放入，碘就有可能在炒菜时挥发了，我们就不能有效通过食摄入碘了。
《西红柿炒鸡蛋》教学设计（精选5篇）
《西红柿炒鸡蛋》教学设计《西红柿炒鸡蛋》教学设计西红柿炒鸡蛋，是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜，主要食材为鸡蛋，西红柿，食用油，盐，清水，生抽，味精，葱花，白砂糖，蚝油。
以下是小编收集整理的《西红柿炒鸡蛋》教学设计（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
《西红柿炒鸡蛋》教学设计1一、教学内容:西红柿炒鸡蛋二、教学目标:1.通过对西红柿炒鸡蛋的加工和制作,提高学生的动手能力。
2.培养学生热爱劳动、热爱生活的情感。
3.养成认真、细致和与他人协作的习惯。
三、教学重点:让学生自己做四、教学难点:探索精神的培养和动手能力五、教学准备:炊具、西红柿,鸡蛋,葱、植物油、精盐六、教学过程:（一）导入出示西红柿和鸡蛋，激发学生探究的欲望。
教师：西红柿和鸡蛋的吃法有好多种，在家里，妈妈都是怎么做给你们吃的？学生：举手回答教师：这节课我们就学习西红柿炒鸡蛋的做法。
（二）教师讲解西红柿炒鸡蛋的制作方法和技术要领，提示制作过程中的关键——火候。
（三）教师示范操作步骤:1将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。
2热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)用筷子充分搅打均匀待用。
3将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。
4热锅放油烧热,爆香葱姜末。
5放入西红柿翻炒均匀,加入精盐。
6翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
7将西红柿鸡蛋翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
（四）学生分组动手操作练习，教师给予指导和纠正。
（五）制作完成后，比较一下各自所做的口味，提问：自己做的西红柿炒鸡蛋与妈妈做的味一样吗？不一样在什么地方？（六）交流、总结经验，回家做了让家人品尝。
《西红柿炒鸡蛋》教学设计21. 教学目标通过本节课的教学，幼儿应该能够：认识西红柿和鸡蛋这两种常见的食材；掌握西红柿炒鸡蛋的简单做法；了解西红柿和鸡蛋的营养成分。
2. 教学准备材料：鸡蛋、西红柿、葱、盐、油等；工具：刀、碗、勺、平底锅等；环境：宽敞的厨房教室。
五年级下册综合实践活动教学设计 《西红柿炒鸡蛋》 全国通用
五年级下册综合实践活动教学设计——《西红柿炒鸡蛋》全国通用活动目标通过开展“西红柿炒鸡蛋”活动，让学生了解食材与健康的关系，掌握基本的炒菜技巧，锻炼学生的动手能力和团队协作精神。
同时，让学生在实践中感受到烹饪的乐趣，了解饮食文化知识，培养学生爱护食品，合理膳食的意识。
活动准备•食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、酱油、葱、姜•厨房工具：炒锅、炒勺、菜板、刀、碗、筷子、清洁用品等•活动人员：学生、教师、家长等•活动时间：2课时活动设计1.饮食文化知识介绍在活动开始前，教师可介绍“西红柿炒鸡蛋”的起源、营养成分及饮食文化相关知识，激发学生对活动的兴趣。
2.食材准备与分组老师先将鸡蛋、西红柿、葱、姜等食材准备好，然后根据班级人数适当的分组，每组5-6人。
3.炒菜技巧讲解在分组后，老师指导学生将油加热，使用姜葱煸炒，炒出香味后将西红柿块煸炒软，最后加入打散的鸡蛋液快速翻炒，烹饪出一道香气扑鼻、鲜美可口的“西红柿炒鸡蛋”。
4.烹饪实践环节在炒菜技巧讲解之后，让每个小组的学生动手操作，实践烹饪过程，铭记炒菜技巧，熟悉食材的特点，培养自主的动手能力。
5.品尝分享环节在所有小组完成后，大家一起品尝自己的“西红柿炒鸡蛋”，分享烹饪心得并做出评价。
这不仅可以让学生欣赏自己的成果，更可以让他们感受到团队协作的重要性。
6.食品安全卫生教育饮食安全卫生是每个人都必须要关心的问题，老师在活动结束后可以向学生强调食材的特性、健康与安全的关系、个人卫生、厨房卫生等方面的知识，以便保证食品的安全。
活动总结活动结束后，教师可采用课堂讨论、图片展示、学生录制小视频等方式，让学生回忆活动过程中的点点滴滴，并围绕“饮食文化、健康饮食、食品安全与卫生”，让他们进行总结，保留珍贵的瞬间和美好的回忆。
通过“西红柿炒鸡蛋”这个活动，不仅增加了学生的知识面，更使学生在实践操作中感受到了团队合作的重要性和掌握了一项实用的技能，对于他们未来的发展也大有裨益。
小学生劳动教育课程 《西红柿炒鸡蛋》教案
小学生劳动教育课程《西红柿炒鸡蛋》教案一、教学目标1. 让学生了解西红柿炒鸡蛋的制作过程，掌握基本的烹饪技巧。
2. 培养学生的动手能力，提高他们的生活自理能力。
二、教学内容1. 西红柿炒鸡蛋的食材选择与处理。
2. 烹饪工具的使用与操作。
3. 西红柿炒鸡蛋的制作步骤与技巧。
4. 劳动安全知识教育。
三、教学重点与难点1. 教学重点：西红柿炒鸡蛋的制作过程，烹饪工具的使用，劳动安全知识。
2. 教学难点：烹饪技巧的掌握，劳动安全意识的培养。
四、教学准备1. 食材：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油等。
2. 烹饪工具：锅、碗、筷子、刀、砧板等。
3. 教学设备：投影仪、教学课件等。
五、教学过程1. 导入：教师简要介绍西红柿炒鸡蛋的制作过程，引发学生的兴趣。
2. 讲解：讲解西红柿炒鸡蛋的食材选择、处理方法、烹饪技巧和劳动安全知识。
3. 演示：教师现场演示西红柿炒鸡蛋的制作过程，引导学生注意观察烹饪技巧。
4. 实践：学生分组进行实践活动，制作西红柿炒鸡蛋。
5. 总结：教师点评学生的作品，强调烹饪技巧和劳动安全知识的重要性。
6. 扩展：引导学生思考如何将西红柿炒鸡蛋做得更好吃，激发他们的创新意识。
注意：这只是一个初步的教案框架，具体内容需要根据实际情况进行调整和补充。
六、教学评价1. 学生能够独立完成西红柿炒鸡蛋的制作，并掌握基本的烹饪技巧。
2. 学生能够遵守劳动安全规范，正确使用烹饪工具。
3. 学生能够主动参与劳动，展现出热爱劳动的良好态度。
七、教学方法1. 实践教学法：通过学生亲自动手操作，提高他们的实践能力。
2. 示范教学法：教师现场演示，引导学生正确操作。
3. 问题驱动法：引导学生思考和解决问题，提高他们的创新思维。
八、教学步骤1. 食材处理：介绍西红柿和鸡蛋的处理方法，如切块、打散等。
2. 烹饪技巧：讲解炒菜的火候控制、翻炒技巧等。
3. 劳动安全：教育学生正确使用烹饪工具，注意厨房安全。
4. 制作过程：引导学生按照步骤进行制作，及时纠正错误。
西红柿炒鸡蛋教学课程设计
西红柿炒鸡蛋教学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够了解并描述西红柿炒鸡蛋的主要食材、调料及烹饪方法。
2. 学生掌握食品烹饪中的安全知识，了解营养搭配的原则。
3. 学生理解并掌握基本的烹饪技巧，如切、炒等。
技能目标：1. 学生能够独立完成西红柿炒鸡蛋的烹饪过程，熟练运用烹饪工具。
2. 学生通过实际操作，提高动手能力，培养烹饪兴趣。
3. 学生学会与他人合作，提高团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生养成健康的饮食习惯，关注食品营养搭配。
2. 学生在烹饪过程中，体验家务劳动的乐趣，培养家庭责任感。
3. 学生通过学习烹饪，了解中华饮食文化，培养民族自豪感。
课程性质：本课程属于生活实践类课程，结合学生实际生活，注重实践操作和体验。
学生特点：学生处于好奇心强、动手能力逐渐提高的阶段，对烹饪有一定的兴趣。
教学要求：教师需引导学生关注烹饪过程中的细节，注重食材搭配和烹饪技巧的传授，同时关注学生在课程中的情感体验，培养正确的价值观。
通过课程教学，使学生将所学知识转化为实际操作能力，达到课程目标。
二、教学内容1. 食材与调料知识：介绍西红柿、鸡蛋的主要营养成分，引导学生了解食品烹饪前的准备工作，包括挑选新鲜食材、清洗等。
讲解常用的调料如盐、食用油、葱花等在烹饪中的作用。
2. 烹饪方法与技巧：详细讲解西红柿炒鸡蛋的烹饪步骤，包括切、炒等基本技巧。
强调烹饪过程中的注意事项，如火候控制、防止粘锅等。
3. 食品安全与营养搭配：教授学生在烹饪过程中如何确保食品安全，避免交叉污染。
讲解食材的营养搭配原则，引导学生关注健康饮食。
4. 实践操作：组织学生进行西红柿炒鸡蛋的实践操作，让学生在实际操作中掌握烹饪技巧，提高动手能力。
教学内容安排与进度：1. 第一课时：讲解食材与调料知识，介绍烹饪前的准备工作。
2. 第二课时：讲解烹饪方法与技巧，示范西红柿炒鸡蛋的制作过程。
3. 第三课时：讲解食品安全与营养搭配，组织学生进行实践操作。
劳动《西红柿炒鸡蛋》教学设计
《西红柿炒蛋》教学设计【一、学情分析】新课程标准强调教育活动要源自儿童对实际生活的认识、体验和感悟。
教学活动要和生活相联系才是对儿童最有效的教育，劳动教育更是在活动和交往中习得。
本课设计结合学生的年龄特征和生活常识，采用直观讲解的教学方法，从认识工具、认识常见的烹饪方式，掌握做西红柿炒蛋的流程。
学生在学习中习得做事情应有准备性、顺序性、条理性、科学性等原则；在活动中感悟劳动带来的美好收获，在劳动中培养学生的主人翁意识和责任感。
【二、教材内容解析】本课《西红柿炒蛋》是第三学段劳动实践课程中的活动课，取材于日常生活，符合劳动《新课程标准》要求——书本知识的教学要注重联系实际，重视培养学生运用知识的能力，正确处理知识教学与技能训练的关系。
教材以“做”为抓手，通过理论学习和动手实践相结合，促进学生掌握基本的劳动技能，增强生活自理能力和服务他人的能力。
【三、设计思路】本课是一堂劳动实践课，对于现在的孩子们来说烹饪还是有一定的难度，大多在家长的呵护下，都没有动手实践过。
因此，我从让学生们认识刀具、烹饪方式入手，是很有必要的。
再进行食材准备，切菜等教学，让学生掌握做番炒蛋的流程。
如果学校有相关厨房设备更好，在课堂上可以在老师的指点下实际操作。
如果没有的话，就只能学完后学生在家长的陪同下完成实际操作。
【四、教学目标】1.认识基本的厨房工具、了解常见的烹饪方式，了解西红柿和鸡蛋的营养价值；2.学会使用菜刀切西红柿、掌握做西红柿炒蛋的流程。
3.在实践活动中感悟劳动带来的美好收获，培养做菜的兴趣。
【五、教学重点与难点】重点：掌握做西红柿炒蛋的流程，学会做西红柿炒蛋。
难点：学会使用菜刀切西红柿。
【六、资源与工具】课件如果学校有相关厨房设备，还应做以下准备：1.材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐2.工具：菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子【七、教学内容】（一）谈话导入师：大家平时最喜欢吃的菜是什么呢？老师听到了很多同学都提到了西红柿炒蛋这一道菜，这在平时生活中是很常见的一道菜肴。
西红柿炒鸡蛋》教学设计
西红柿炒鸡蛋》教学设计炒鸡蛋本节课的教学目标是让学生了解西红柿炒鸡蛋的营养价值，学会制作这道菜，培养创新能力，以及在烹制的过程中培养学生爱劳动的素养，并树立防护意识。
制作西红柿炒鸡蛋的重点是控制油温，以及如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋。
教学方法采用讨论法、做法演示和实践操作法。
在教学过程中，学生通过观察、交流和合作操作的方式研究。
所需材料包括西红2个、鸡蛋2个、食用油、葱末、盐和白糖。
教学流程如下：一、激趣导入通过播放《报菜名》的视频，引导学生了解中国菜的历史和烹饪方法。
然后介绍本节课的课题，即研究制作西红柿炒鸡蛋。
二、探讨实践首先，让学生讨论对西红柿和鸡蛋的认识。
然后，分步骤演示如何制作西红柿炒鸡蛋，包括准备食材、分步骤操作、控制火候等。
三、小组交流，形成报告让学生分组交流，分享自己制作西红柿炒鸡蛋的经验，并讨论在炒菜的过程中有哪些收获和体会。
四、拓展延伸引导学生探索更多关于西红柿的菜肴，了解不同的烹饪方法和口味搭配，培养学生的创新能力和口味鉴赏能力。
通过本节课的研究，学生不仅能够掌握制作西红柿炒鸡蛋的方法，还能够培养创新能力和劳动素养，以及了解西红柿的营养价值和多样化烹饪方法。
本文的格式错误已被剔除，明显有问题的段落已被删除。
以下是小幅度改写后的文章：老师问：“除了炒制，西红柿还可以怎么做呢？” 学生回答：“可以凉拌、榨汁、做西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面等等。
”在做菜的过程中，要注意以下几点：1.火炉周围温度较高，小心烫手。
2.使用菜刀时，要小心不要划到手。
在本节课的研究中，你学到了什么？回家后，可以试着做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让父母品尝一下。
西红柿炒鸡蛋》教学设计
西红柿炒鸡蛋》教学设计教学目标：1.学会西红柿炒鸡蛋的基本材料和调料准备；2.掌握西红柿炒鸡蛋的基本烹饪过程和技巧；3.能够正确地操作炒菜锅和刀具，确保用餐安全；4.增加学生对健康饮食的意识和兴趣。
教学准备：1.食材：西红柿，鸡蛋，葱姜蒜，油盐酱醋等；2.调料：盐，糖，鸡精等；3.器具：炒菜锅，切菜板，刀具等；4.教学课件和视频等。
教学过程：一、引入（10分钟）1.利用问题引导学生思考：你们平时吃过西红柿炒鸡蛋吗？喜欢吃吗？有没有自己尝试过做呢？2.引入今天的主题：今天我们就来学习一道简单常见的家常菜，西红柿炒鸡蛋。
二、知识讲解（15分钟）1.讲解西红柿炒鸡蛋的主要材料和调料准备。
2.展示食材和调料，介绍其特点和作用。
三、操作演示（20分钟）1.教师现场演示西红柿炒鸡蛋的烹饪过程和技巧，注意事项等。
2.同时用PPT或视频进行讲解，注重步骤和技巧的说明。
四、实践操作（30分钟）1.学生分组进行实践操作，每组2-3人，每组安排一个炒菜锅和相关材料。
2.学生根据教师演示和讲解，按照步骤进行操作。
3.教师巡视指导，帮助解决学生在操作过程中的问题。
五、品尝交流（15分钟）1.学生将自己制作的西红柿炒鸡蛋品尝，并评估口感和味道。
2.学生围坐在一起，互相交流自己的制作心得和体会。
六、总结巩固（10分钟）1.教师总结今天的学习内容，强调操作要点和注意事项。
2.学生回答问题巩固所学知识。
七、拓展延伸（10分钟）1.对于制作出来的西红柿炒鸡蛋进行美化改进，如加入葱花、蒜末等。
2.向学生推荐其他类似的家常菜品，鼓励学生积极尝试。
教学反思：这次课程的教学设计主要以学生的实际操作为主线，通过教师演示和讲解，以及学生的实践操作，提高学生制作西红柿炒鸡蛋的能力。
同时，在实践操作之后，通过品尝交流和总结巩固，让学生对所学内容有更加深刻的理解和掌握。
在教学过程中，我会督促学生注意安全操作，特别是刀具和炒菜锅的使用，以确保用餐安全。
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（1）准备食材
西红2个，鸡蛋2个，食用油、葱末、盐、白糖适量。
（2）分步骤
步骤一：把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打。
步骤二：西红柿洗净切块。
步骤三：锅里放油，油热后放入鸡蛋液。
步骤四：鸡蛋定型后，翻动划开成小块，炒好后盛出备用。
步骤五：锅底留少许油，倒入葱末爆炒后加入西红柿翻炒，加入适量的白糖，口感会更好。
教学方法
讨论法，和做法，实践操作法。
学法指导
让学生通过进行观察，交流，合作操作的方式学习。
材料准备西红2个，Fra bibliotek蛋2个，食用油，葱末，盐，白糖。
教学过程
教学流程
一、激趣导入
播放一段《报菜名》
师：中国菜历史悠久、品类丰富，是中国烹饪文化数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉，煎炸烹炒都各有滋味。而炒，是中国菜使用最广泛的烹饪方法，你都知道哪些呢？
步骤六：西红柿炒出汤后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入适量的盐。
步骤七：将炒好的西红柿炒蛋装盘。
3、想一想
如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋？
生：掌握好火候；打鸡蛋也很关键
（1）筷子张开一定角度搅打蛋液，是蛋黄和蛋液充分混合。
（2）搅打时力量要适度。
（3）要顺着一个方向搅打。
（4）打致蛋液表面出现大量泡沫且呈金黄色。
温习提示：
1、火炉周围温度较高，小心烫手。
2、用菜刀时，要小心不要划到手。
五、课堂小结
通过这一节的学习，你有哪些收获和体会？回家后，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爸爸妈妈品尝一下。
教学反思
（五）年级（综合实践活动）学科
课题
《西红柿炒鸡蛋》
教学目标
知识与能力：了解西红柿炒鸡蛋的营养价值。
过程与方法：能够在教师的指导下，小组合作制作西红柿炒鸡蛋。
情感态度与价值观：在烹制的过程中培养学生爱劳动的素养，并在劳动中树立防护意识。
教学重点
学会制作西红柿炒鸡蛋，培养创新能力。
教学难点
炒菜时控制油温，如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋。
（5）在打好的蛋液里加入少量的清水、淀粉和料酒，可以去鸡蛋的腥味，而且炒出的鸡蛋鲜亮松软。
4.观看视频
三、小组交流，形成报告。
你是如何制作西红柿炒鸡蛋的，有什么需要注意的，在炒菜的过程中，有什么收获和体会呢？
四、拓展延伸。
“百变”美味的西红柿
师：西红柿除了炒制，还可以怎么做呢？
生：凉拌、榨汁、做西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面……
生：有爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒等。
今天我们就来学习掌握一些炒菜的技法，学习炒一道人见人爱的西红柿炒鸡蛋。（板书课题）
二、探讨实践
1、请学生说一说对西红柿和鸡蛋的认识。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点。