油茶饼粕的综合利用研究
油茶粕资源综合开发利用研究进展_方飞
2011 年第 6 期 饲料博览 31
资源开发
不显著（P>0.05），但分别比对照组增加了 11.2%、 24.3% 、 42.0% ， 饲 料 转 化 率 分 别 提 高 了 11.2% 、 23.2%、40.8%，以 3.0 g·d-1的效果最佳，且茶皂素 对采食量无显著影响（P>0.05），说明茶皂素有改善 湖羊的生产性能、提高日增重的趋势[18]。
茶粕蛋白中含有 18 种氨基酸，包括畜禽生长 所需的 10 种必需氨基酸。通过脱壳、脱皂、生物 发酵等技术手段处理的油茶粕是一种天然优良的 饲料来源。此外，对油茶粕提取物在生物饲料上 的应用研究表明，油茶粕提取物有望作为一种天 然绿色的饲料添加剂取代抗生素，从而减少滥用 抗生素所带来的危害。 2.1 生物发酵技术在开发茶粕饲料资源的研究
据报道，榨油后的油茶粕一般含有茶皂素 12.9%~13.34%、单宁 2%~6.72%、生物碱 1.63%~ 3.27%、黄酮 0.18%~0.22%，陈久的油茶粕会含有 微量的植酸。油茶粕中含中性洗涤纤维 28.30%~ 35.47%，主要来源于茶籽壳。高含量的粗纤维影 响饲料的适口性，可消化性差，给畜禽的肠道消 化能力带来极大的挑战，通过微生物发酵降解可 转化为易消化的单糖或低聚糖。未经去除茶皂素的 茶粕，对动物的毒害较大，一般不直接用于饲料原 料。经有机提取的茶粕只含有少量的皂素，同时 也能去除部分的单宁和生物碱，是一种优良的生 物饲料。油茶饼粕经过脱脂和去除茶皂素，其无 氮浸出物含量丰富，营养价值和能值比较高[ 3 ]。
油茶饼粕的综合利用分析
油 茶饼 粕 是 油茶 生 产 当 中 的主 要残 余 物料 ， 其实 际价值 往 往被人们低估 ， 被 随意 丢 弃在 户外 ， 造 成 资源 的极 大 浪 费 以及 生 态环 境 的 较 大 破 坏 。 油 茶 饼 粕 不仅 能 够 实 现 残 留 茶 油 的 提 炼， 经 由复榨 毛 茶 油提 炼 出标 准 的 茶 油 ， 还 能 经 由科 学 加工 ， 将 其应用于饲料制作 、 茶 薪 菇 的培 养 以及 活性 炭 的制 备 上 。 只 有 对 其 综 合利 用 办 法进 行 有 效 掌握 ， 并实 际应 用 在 油 茶饼 粕 的 回 收利用上 ， 才 能实 现 资 源 利 用 最 大化 ， 避 免 资 源 的极 大 浪费 。
ｌ中 外 食 品
ｆ
学 术 研 究
油茶饼粕பைடு நூலகம்综合利用分析
陈 默 朱 雅 芳 叶 安 妮
（ １ ． 福 建农 林 大学 福 建福 州 ３ ５ ０ ０ ０ １ ； ２ ＿ 『 虫 １ 江 学院 福 建福 州 ３ ５ ０ ０ ０ １ ）
摘要： 油茶饼粕是 油茶榨 油后 剩余的渣饼。 人 们在获取茶 油后， 往往将 油茶饼 粕进行遗弃， 造成 资源的极大浪 费。 本文首先 对油茶饼粕 的来 源进行简要阐述， 分析其主要 的化 学成 分， 并针对其具有 的价值和 用途进行有效分析， 以期 改变人们对 于油茶饼 粕的错 误看法， 并充分发挥其价值， 将其综合利 用在 生产 生活当 中， 实现我 国经济的可持 续发展和生 态发展 目标 。
关键词： 油茶 饼 粕 提 取 综合 利 用 用途
中 图分 类－ － ￣ － ： Ｔ Ｓ ２ ２ ９
文献标识码： Ａ
油茶饼粕的综合利用研究_邓桂兰
四川食品与发酵S ic h u a n F o od a n d Fe rm e n ta t io n收稿日期:2005-05-27作者简介:邓桂兰(1978-),女,正在攻读硕士研究生。
E 2mail:dg12002@t 油茶饼粕的综合利用研究邓桂兰,彭超英,卢峰(华南理工大学食品与生物工程学院,中国广州 510640)摘要:本文简要介绍了油茶饼粕的来源,主要化学成分及其综合利用的途径和重要意义,综述了从茶粕中提取茶油、茶皂素,用茶粕制取酸洗缓蚀剂、活性碳及茶粕用作饲料的生产方法以及这些产品的实际用途。
关键词:油茶饼粕;化学成分;综合利用中图分类号:TS229 文献标识码:A 文章编号:1671-6892(2005)03-0041-04Study on the Com prehen si ve Utili za ti on of O il 2tea 2cakeDE NG Gui 2lan,PE NG Chao 2ying,Lu Feng(College of Food and B iological Engineering,South China U niversity of Technology,Guangzhou,510640)Abstract:This paper mainly discusses the s ource and che m ical components of the oil 2tea 2cake,as well as the way and i m portant value of its comp rehensive utillizati on .W e can extract tea oil and tea saponin,make acid p icking buffer 2corr odent,active carbon and p r otein feed fr om the oil 2tea 2cake .The p r oducing methods and p ractical use of these p r oducts are p resented .Key words:O il 2tea 2cake;che m ical components;comp rehensive utilizati on 油茶饼粕又称茶饼、茶粕、枯饼等,其数量相当于茶油的三倍。
油茶饼粕的农业应用价值与方法
油茶饼粕的农业应用价值与方法油茶饼粕是油茶种植过程中产生的一种副产品，具有丰富的农业应用价值。
首先，油茶饼粕可以作为农业有机肥料和饲料的原料，以提高农作物和家畜的产量和品质。
其次，油茶饼粕还可以用于土壤改良和水质净化，起到环境保护的作用。
在农业应用中，可以使用传统种植、喷洒和堆肥等方法进行。
油茶饼粕作为一种有机肥料和饲料原料，具有很高的营养价值。
其含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷等营养成分，可作为禽畜的主要饲料。
同时，油茶饼粕中的植物酚类和脂肪酸也具有抗菌、抗氧化和抗炎等功能，可以提高家畜的免疫力和生长速度。
在农作物栽培中，油茶饼粕可以作为有机肥料使用。
将其直接撒在土地上，可以提供养分供农作物吸收，改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力，提高作物的产量和品质。
此外，油茶饼粕还可以作为有机质添加剂，在肥料中加入适量的油茶饼粕，能够有效提高肥料的利用效率，减少氮磷等养分的流失。
对于一些有机农作物的生产，也可以将油茶饼粕作为有机认证的重要原料。
在水稻、果树等农作物喷施油茶饼粕液肥也能起到良好的效果。
油茶饼粕经水提取浸出物中富含多种有机酸、蛋白质和酶等酸溶性物质，利于提高土壤酸性、土壤肥力、促进植物生长。
对于茶叶、葡萄、果树等作物的生长发育也有促进作用。
此外，油茶饼粕还可以用于土壤改良和水质净化。
将油茶饼粕投入水体中，可以吸附有机污染物和重金属，净化水质，改善生态环境。
将油茶饼粕作为土壤改良剂，可以改善酸性土壤的土壤性质，调节土壤pH值，增加土壤肥力和保水能力，提高农作物的抗病虫害能力。
在油茶饼粕的农业应用方面，传统种植、喷施和堆肥是常用的方法。
传统种植方法中，可以将油茶饼粕直接撒在土地上，与土壤混合，提供养分供农作物吸收。
喷施方法中，油茶饼粕可以经过发酵处理，制成液肥，然后利用喷洒器将其均匀喷洒在植物叶面上，以提供植物所需的营养成分。
堆肥方法中，将油茶饼粕与其他有机废弃物一起混合堆放，在合适的条件下进行发酵，制成有机肥料。
油茶饼综合利用方案
油茶饼综合利用方案油茶饼中含有大量的茶皂素、蛋白质、多糖以及少量脂类物质这些物质可以经过分离提纯而得，充分利用油茶饼。
一、茶皂素茶皂素又名茶皂甙，是由茶树种子（茶籽、茶叶籽）中提取出来的一类醣甙化合物，是一种性能良好的天然表面活性剂，它可广泛应用于轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域，制造乳化剂、洗洁剂、农药助剂、饲料添加剂、蟹虾养殖保护剂、纺织助剂、油田泡沫剂、采矿浮选剂以及加气混凝土稳泡剂与混凝土外加剂——防冻剂等。
我们可以通过水浸法、水提-沉淀法、有机溶剂法、水提-醇萃取法等方法来获取大量茶皂素。
二、蛋白质及多糖这些物质可以作为饲料或者培养基。
但其中的茶皂素对于动物属于有毒物质，需要将其去除。
去除茶皂素的方式用微生物发酵法更为合适，向油茶饼中加入一些微生物。
使加入的微生物在发酵培养基上大量生长并分泌酶系将茶阜素分解利用，从而降低茶皂素的含量。
目前主要利用的是微生物的固态发酵与传统物理、化学脱毒法相比，微生物发酵处理所用条件温和，对发酵物质的损失小，对设备要求较低，且微生物发酵法过程中不需要添加任何试剂，发酵产物不需进行后续处理即可直接利用。
因此，微生物的作用明显优于物理法和化学法，是一种比较理想可行的脱毒方法。
1、茶皂素的测定茶皂素标准曲线的制备用此法检测茶皂素含量。
进而得出微生物发酵茶皂素的降解率。
3、产物利用发酵后可得到去除茶皂素后的油茶饼，其中含有大量蛋白质、氨基酸、多糖和脂质，这些物质可以作为动物饲料或者食用菌培养基。
进行后续试验，发酵后的产物加入到菌棒中，观察添加油茶饼与未添加油茶饼的菌棒上食用菌的生长情况，来确定食用菌是否可以利用其中的物质。
实验材料实验菌种：培养基与试剂仪器设备：。
油茶粕资源综合开发利用研究进展
性为解决这个难题提供 了一种有效的途径。 １２ 茶皂 素 的生物 活性 用途 ． 茶皂素具有较强的抗氧化性及一定清除活 氧
基 金项 目：罔家科技支撑计划课题（０ ９ ＡＤ Ｂ ０ ；长＿＿ ２０ Ｂ Ｂ１ １ ） 二角联合攻关 （０ ４ ７ ２ ０ ） １ １０ ０ ０ ９ ；风阳县科技攻关项 ２ ０ ０ ） ０ ９ ３ 作者简介 ：力 飞（９ ７ ） ‘ １８ 一 ， ，安徽六 安人 ，硕士研究生 ，研究方 向为饲料 物技 术。
Hale Waihona Puke Ｋｅ ｒ ｓ ｏ ｌ ｔ ａ ｃ ｋ ； ｅ ｔａ ｔ ｆ ｒ ｎ ａ ｉｎ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ｙ ｗｏ ｄ ： ｉ ｅ － ａ ｅ ｘ ｒ ｃ ； ｅ ｍｅ ｔｔ ｈ ｏ ｏ ｙ；ｂ ｏｏ ｉａ ｅ ； ｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｔ ｉａ ｉ ｎ － ｏ ｅ ｉｌ ｇｃ ｌ ｅ ｄ ｆ ｏ ｒ ｈ ｎ ｉｅ ｕ ｉ ｚ ｔ ｌ ｏ
ＦＡＮＧ ｅ ， ＡＮＧ ｉｈｅ ｇ Ｆ ｉＷ Ｌｓ ｎ
（ ｌ ｇ ｆＡｎｍａ ｃｅ ｃ ｎ ｅ ｈ ｏｏ ｙ， Ａｎ ｕ ｒｃ ｈ ｒｌＵｎｖ ｒｉ Ｈｅｃ ２ ０ ３ ， ｉａ） Ｃｏｌ ｅｏ ｉ ｌＳ ｉｎ ｅａ ｄ Ｔ ｃ ｎ ｌｇ ｅ ｈ ｉＡｇｉｕ ｕ ａ ｉｅｓｔ ｙ ｆｉ ３ ０ ６ Ｃｈｎ
油 茶粕 是 油茶 籽 被 榨取 食 用 油后 剩 下 的 饼粕 。
１ 茶 皂素 活性 研究进 展
饼 粕 中含 有茶皂 素 、茶籽 蛋 白 、茶 籽 多糖等 多种 成 分 ，能 广 泛应 用 于 生物 饲 料 、化 工 、轻 工 等 行业 。 油茶 粕含 粗 蛋 白 １％ 、粗脂 肪 ５ 、糖类 ４ ％ 、粗 ５ ％ ０ 纤 维 ６ 、 茶 皂 素 １～ ４ 、粗 灰 分 ６ 、 单 宁 ％ ０ １％ ％ ２ ％、咖 啡 碱 ０９ ％、水 分 １％ ，是 反 刍 动 物 较好 ． ５ ４
油茶饼粕的农业应用价值与方法
食品科技油茶饼粕的农业应用价值与方法朱飞凡（邵阳学院，湖南邵阳 422000）摘 要：所谓油茶饼粕即为油茶作物榨油之后所产生的剩余物，即渣饼，人们在开展农业生产过程中，通常将油茶榨干获取茶油之后，会将油茶饼粕遗弃，事实上，油茶饼粕具有较高的农业应用价值，如若弃之将会造成严重的额资源浪费，不符合农业资源优化配置的理念。
为了进一步探讨油茶饼粕的农业应用价值与方法，本文首先概述了油茶饼粕，分析了油茶饼粕的农业应用价值及其在农业中的应用方法，从而改变人们对油茶饼粕错误的看法，并加强对油茶饼粕的综合应用，实现其潜在的应用价值，促进农业可持续发展。
关键词：油茶饼粕；农业；应用价值；方法Agricultural Application Value and Method of Camellia OilCakeZHU Feifan(Shaoyang University, Shaoyang 422000, China)Abstract: So-called cake is the differential crops after oil residue, produced by the slag cake, the people in the process of the development of agricultural production, usually after differential drain for tea oil, oil-tea cake will be abandoned, in fact, oil-tea cake has higher application value agriculture, if abandoned will cause serious waste of resources, do not accord with the concept of optimal allocation of agricultural resources. In order to further explore the agricultural application value and methods of camellia oleifera cake, this article firstly summarizes camellia oleifera cake, analyzes the agricultural application value of camellia oleifera cake and its application methods in agriculture, so as to change people’s wrong views on camellia oleifera cake. And strengthen the comprehensive application of Camellia oleifera cake, realize its potential application value, and promote the sustainable development of agriculture.Keywords: oil tea cake; agriculture; application value; methods在油茶生产过程中，油茶饼粕属于其主要残余物料，该物料看似无过多用途，但实际上其潜在的价值通常被人们所低估，导致油茶饼粕这种资源被白白浪费，并且容易对生态环境产生比较严重的危害。
油茶籽粕综合利用研究进展
油茶籽粕综合利用研究进展杨友志，赖琼玮，谭传波，骆金杰，张 帆，周魁香，吴 丹，周 娟(湖南大三湘山茶油股份有限公司，湖南 衡阳 421141)[摘要]油茶籽粕作为油茶榨油后的副产物，富含纤维素、蛋白质、皂苷、多糖等成分，可应用于日化、农业、医药等领域，其有效成分的提取工艺在不断提升，加上生物技术的应用极大地提高了油茶籽粕的利用价值。
基于此，本文对油茶籽粕在现阶段的综合利用情况做简要综述，以供参考。
[关键词]油茶籽粕；综合利用；日化用品；农业；医药；生物发酵中图分类号：TQ914.1 文献标识码：A DOI：10.16465/431252ts.20201144油茶是中国特有的一种纯天然高级木本食用油料。
国家陆续出台了一系列相关政策[1-2]，旨在把油茶产业发展成兴林富民、乡村振兴的支柱产业。
2019年11月14日，江西赣州全国油茶产业发展工作会议报告指出，目前全国油茶种植面积已达446.7万hm 2，且油茶籽年产量多达100万t 以上，产值约100亿元以上，是我国尤其是山区油料的重要来源。
油茶籽油是高档优质食用植物油脂，深受广大消费者喜爱，而茶粕和油茶壳却较少得到开发。
榨油后的果壳和籽粕主要作为肥料或燃料，也有一些大企业提取油茶籽粕中的皂素、蛋白等作为原料，剩余部分则用作生物肥和生物质燃料，远远没有发挥出茶粕应有的价值。
随着现代工艺的不断完善，油茶的品质和出油率有所提高。
例如，采用油茶籽脱壳低温冷榨制油技术，不仅可以获得高品质的山茶油，其油茶饼粕的营养保留也较高，还能够进一步提高油茶籽粕的可用价值。
油茶籽粕含糖类、粗蛋白、茶皂素、粗纤维等物质，能广泛应用于生物饲料、化工、轻工等行业[3]，加强油茶籽粕的开发研究一方面能使其变废为宝，减少资源浪费，另一方面可以提高经济收益，有利于油茶产业的健康持续发展。
下文就现阶段油茶粕的利用情况进行简要叙述。
1 日化用品在日化用品领域，主要利用茶粕中的茶皂素和茶多酚等的表面活性以及抗菌消炎和抗氧化作用，以及多糖和多肽的抗氧化和滋养作用。
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《广州食品工业科技》
Guangzhou Food Science and Technology
Vol.20 No.3(总 81)
继续升温到 700～720℃进行活化，保持 20min，取出 有效菌的最小抑制浓度在 0.625%以下。
冷却后加 20ml 水和 5ml 浓盐酸进行漂洗，再加适量 酸煮沸 30min，水洗至无 Zn2＋为止，然后离心分离，
水化合物含量均较高，微量元素含量也较为丰富，具
林瑞余等进行了油茶饼粕制备活性碳的研究。活性
有较高的营养价值，其营养与米糠饼相当。经过加工 去除其残留皂素，改善其辛辣涩味，是较好的饲料资 源[5]。我们用 10%碳酸钠水溶液和茶粕一起蒸煮,放置
碳的制备按照 ZnCl2 法，产品按文献[11]测定其质量指 标。去皂饼粕与 ZnCl2 溶液按质量比为 1：1 混匀，放 置 8hr 后置于炭化炉中，在 300－400℃进行炭化后，
元素 Ca Mg Fe M n Zn Cu Co Ni Cd Pb 含量 ug⋅g－1 792.7 2361.2 983.1 197.1 77.7 42.8 0 9.9 0 4.2
由于茶薪菇的习性,茶籽壳、茶粕饼对茶薪菇菌子实体 的形成和生长一定的刺激作用,以茶粕壳和茶粕饼为
由表 2 可见,茶粕饲料中富含多种无机微量元素, 特别是对动物生长发育有利的必需元素[7] Mg、Fe、
栽培料的其产量都有所增加。并且由茶籽壳和茶粕饼 栽培的茶薪菇口味更鲜美、香味更浓郁。
Ca、M n、Zn、Cu 的含量较为丰富, 而对动物生长发 育不利的有害元素 Cd、Pb 的含量却很低或近于零.
由此可见，脱脂和去除皂素后的茶粕蛋白质和碳
5 在茶粕综合利用方面的一些探索性研究 5.1 油茶饼粕制备活性碳的研究[10]
胶粘等多种活性作用，是一种性能优良的天然非离子 1 个月后,口感无辛辣等异味,完全可以作饲料。
型表面活性剂。茶皂素溶液能不同程度地破坏红血球， 3.2 茶粕饲料进一步发酵生产菌体蛋白饲料
有溶血作用。如果在茶皂素中添加胆固醇等甾醇类物
随着畜牧业发展，我国对饲料蛋白的需求量日益
质，其溶血作用消失。茶皂素具有消炎，镇痛，健胃， 增加，为此我们必须寻找新的蛋白资源利用混合菌种
Key words: Oil-tea-cake; Chemical components; Comprehensive utilization
油茶饼粕又称茶饼，茶粕，枯饼等，其数量相当 于茶油的三倍。我国现有油茶林面积 400 万 hm2，年 产茶油约 15 万吨，油茶饼粕约 50 万吨[1]。油茶籽仁 含油率约 40%～45%,目前多采用 95#螺旋榨油机,出油 效率约 93%～95%[2]，榨取茶油后剩下的渣饼即是油 茶饼粕。由于油茶饼粕味苦,有毒,目前基本上被废弃， 造成了很大的资源浪费。
1.1
0.96
42.3
43.8
16.7
17.6
4 用茶粕培养茶薪菇
茶粕饼是茶油产生的下脚料,茶粕饼中粗纤维量约 占 9.4%，粗蛋白量约占 25.8%,是栽培食用菌的极好原 料。茶薪菇是一种食用及药用价值极高的菌类,也是几年发展起来的能人工栽培的新品种,该类野生菇主
油茶饼粕经提取皂素后,糖的含量分别增加 16.2%(水提)和 17.6%(醇提),蛋白质含量分别增加 31.3%和 38.6%,茶粕糖和蛋白质含量均较高[5]，其蛋白 质含量在 16％以上，总糖含量在 42％以上。刘彦明等 用原子吸收光谱法测定各微量元素的含量，如表 2。
表 2 茶饼饲料中微量元素分析结果 [6]
要生长在油茶树和柳树树桩腐烂部位。因此可利用产 茶油山区丰富的茶粕饼资源来栽培茶薪菇。
徐尔尼等利用茶籽壳和茶粕饼为原料进行了茶薪 菇栽培试验[9]，发现以茶籽壳为主料,茶粕饼为辅料栽 培茶薪菇是可行的,但过量会使菌丝色泽呈黄色,生长 缓慢,其中以茶籽壳 70%;米糠 20%;茶粕饼 5%为最佳。
开发油茶饼粕可望获得较大的经济效益。
参考文献 1 张庆华,黄文銮.福建省主要油茶产区油茶立地生产力研究
杉木屑 4.58 15.2 15.0 <10 <0.3 <0.1 <3.0
[J].福建林学院学报,1984,4(2):7-16.
注：脱色力为亚甲基蓝
2 陈钦,郑清芳. 油茶饼综合利用的研究. 福建林学院学
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Guangzhou Food Science and Technology
中图分类号：TS2；文献标识码：A；文章篇号:1007-2764(2004)03-00130-050
油茶饼粕的综合利用研究
Vol.20 No.3(总 81)
邓桂兰 彭超英 卢峰 （华南理工大学食品与生物工程学院,广州 510640）
效。
表 3 活性炭产量与质量
综上所述，油茶饼粕原料丰富，产地集中，综合
原料(30g)
成品碳 重(g)
得率 (%)
脱色力 干燥减 氯化物 总铁量 灼烧残 (ml) 重(%) (%) (%) 渣(%)
去皂饼粕 9.80 32.7 14.0 <10 <0.3 <0.1 <3.0 未去皂饼粕 7.20 24.0 9.0 <10 <0.3 <0.1 <3.0
类齐全，并含多种维生素，生物酶和未知生长因子等。
3 茶粕的营养价值及其用作饲料
在此生物转化中，菌体也分解利用部分纤维素，使茶 粕纤维素含量由发酵前的 25％下降到 17.9％，菌种对
3.1 用脱脂去皂茶粕直接饲喂畜禽
纤维素的最大分解率为 31.5％。虽然其中纤维素含量
茶粕经过脱脂和去除皂素，其无氮浸出物含量丰 还相对高，但经过生物发酵的粗纤维，其木质素和纤
间内产生大量的菌体蛋白，使茶粕蛋白质含量得到提
PH=10→过滤（滤渣作饲料）→95％乙醇→过滤（滤渣作饲料） 高，可从发酵前的 8.75％提高到 16.78％，蛋白质最大
→浓缩 →加入阳离子型聚丙烯酰胺进行絮凝→过滤（滤渣作
提高率为 66.7％～99.7％。而且发酵后茶粕氨基酸种
饲料）→ 脱色→干燥→产品
抗渗透，祛痰等多种药理作用。因此茶皂素广泛应用 对茶粕进行固体发酵，可将茶粕非蛋白氮转化为菌体
于农药，医药，日用化工，毛纺，针织等生产行业上。 真蛋白，大大提高茶粕饲料的蛋白质含量，并在一定
2.2 茶皂素的提取
程度上降解纤维素，半纤维素物质，提高了茶粕的适
茶粕中含有 10％～14％的茶皂素，可提取出来制 口性和消化吸收率,使茶粕成为一种优良的饲料资源。
成各种产品。通常从茶粕中提取茶皂素采用有机溶剂
茶粕菌体蛋白饲料[8]就是在适宜的培养条件下，
法或水溶法，但这两种方法各有利弊。这里介绍一种 以茶粕为主要原料，接种黑曲霉，米曲霉，毛霉，白
用醇水溶液提取茶皂素的方法，其工艺流程如下：
地霉，产盶假丝酵母等微生物，通过发酵，在较短时
茶粕→粉碎→水浸提二次→过滤（去滤渣）→用氨调节至
去皂饼粕和未去皂饼粕均可用于制备活性炭，去
报,2000,20(2):97～100
皂饼粕制得的活性炭质量接近于杉木屑的产品，但得
3 齐 小 健 , 彭 瑞 福 . 从 油 茶 饼 中 提 取 皂 素 [ Ｊ ]. 化 学 世
率为杉木屑的两倍以上，锌耗相对下降，成本较低。
界,1989,(6):275-277.
油茶皂素优良的表面活性性能使其在开发洗发 香波、沐浴露、香皂、洗涤剂等方面具有广阔的前景,
在 700℃下干燥，粉碎，过 200 目筛，包装待用。
而油茶皂素对微生物具有的有效抑菌特性,又以它为
参照上述方法，用未去皂饼粕及杉木屑进行对照 原料开发的产品可达到既有洗涤效果又有卫生保健功
实验，结果见表 3。
收稿日期：2004-06-08
作者简介：邓桂兰，女，1978 年生，正在攻读硕士研究生
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复榨毛茶油精炼工艺流程[4]如下：
毛油→沉降→离心分离→碱炼→脱色、脱臭→成品
复榨毛茶油精炼工艺条件如下： （1）沉降、分离：毛油中加入 6％（w/w）的水 和 0.65％（w/w）的食盐，在 68℃左右沉降，然后离 心分离，脱水。毛油经盐析、沉降、过滤分离、脱水 得到的油脂，其杂质含量和色泽有明显改善。 （2）碱炼：选择最佳的碱炼条件是毛茶油精炼的 关键。碱炼时碱液浓度为 13％，碱炼时间为 70min， 控制碱炼初始温度在 35℃左右，碱炼终了温度在 85℃ 左右。在框式搅拌器，控制搅拌速度开始至加碱中和 反应结束时为 60－70r/min，中和完毕后，油皂明显分 离时，搅拌速度控制为 20－30r/min。 （3）脱色、脱臭：常用活性碳和活性白土作混合 脱色剂进行脱色，效果较好。在对产品要求不是很高 的情况下，用混合脱色剂还可免去脱臭工序。但要获 得优质精炼茶油还需进一步在真空下脱臭。
摘 要： 本文简略介绍了油茶饼粕的来源，主要化学成分及其综合利用的途径和重要意义，综述了从茶粕中提取茶油、茶皂素， 用茶粕制取酸洗缓蚀剂、活性碳及茶粕用作饲料的生产方法以及这些产品的实际用途。
关键词：油茶饼粕；化学成分；综合利用
A Study on the Comprehensive Utilization of Oil-tea-cake
5.2 水解油茶饼粕制取酸洗缓蚀剂[12]
4 刘晓庚，朱兆根.复榨茶油精炼研究.粮食与油脂,2001,
卢基林用盐酸水解法由茶粕制得了缓蚀剂,认为，
(1):8-10
由于茶粕含有脂肪酸、多糖类、茶皂素和氨基酸等多
5 卢基林.水解油茶饼粕制取酸洗缓蚀剂.湖南化工，1997,
种化学成分，而这些成分中又含有大量的羟基、羧基、
2 醇水溶液法提取茶皂素
2.1 茶皂素的性质和用途 茶皂素分子由疏水性的配位基（C30H50O6），亲水