经营场所功能布局图
生产经营场所平面布局图
（图中标明各用房名称和使用面积）
法定代表人/负责人签名：
生产加工工艺流程图
产品名称
工艺流程
负责人签名：
产品卫生质量实验室检测设备、人员、检验项目
编号
设施名称
制造厂家
规格型号
数量
检验
人
员
姓名
性别
年龄
职务
文化程度
资格证明名称
检验
项目
注：检验员资格证明复印件粘附在本页。负责人签名：
生产加工产品配方
产品名称
配方（g/kg）
一般食品原料名称、用量
食品添加剂原料名称、用量
注：产品卫生标准文本、包装标识（或样稿）另附。
负责人签名：
生产加工设备清单
编号
设施名称
制造厂家
规格型号
食品经营户经营设施空间布局图(含操作流程)
名称
经营地址负责人ຫໍສະໝຸດ 电话号码房屋使用期限
使用面积
设备及工具
操作流程
审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识---清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容---上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品---销售食品。
经营设施空间布局图
说明：描绘经营设施的具体方位。标明设备的名称
北
注：1、本示意图由申请人自己绘制。示意图应包括内外布局环境。
2、内部布局标明室内各功能区域面积、用途、设施设备名称和位置。
3、外部环境应包括附近的主要道路、标志性建筑物，范围可距离经营场所50—500米，有北向标记。
(完整版)经营场所、库房地址的平面图(空白模板)
经营场所、库房地址平面图
填写要求：
1. 经营场所平面图应体现出功能区域，如办公区，会议室等；仓库实行分区管理，平面图应体现以下分区：待验区、合格品区、不合格区、发货区、退货区。
（有冷库的还需体现以下分区：待验区、贮存区、退货区、包装材料预冷区）
2.请按实际情况作图，不需标注比例尺，不可使用模板原图。
3.经营6846植入类医疗器械经营企业，仓库应设立独立的植入材料区域。
4.经营6828、6830、6832、6833大型设备、6870软件的企业不需要设立仓库。
5.委托第三方公司贮存配送的，则不需提供仓库平面图。
6餐饮服务单位经营场所和设备布局及加工流程示意图
加工流程图
****店
餐饮服务单位经营场所设备布局示意图
布局图（电脑制作打印）：
需标明经营场所出入口，经营场所内食品处理区粗加工、切配、烹调、专间等各功能区的位置，标注各区域的用途以及主要设施、设备等。
****店
经营设备、工具清单
序号
设备名称
数量
1
灶台（注明燃料种类）台2源自抽油烟机台3
蒸汽柜或蒸饭车
个
4
冰柜
台
5
冰箱
台
6
保鲜柜
台
7
消毒柜
台
8
置物架
座
9
食品经营单位(餐饮服务类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板
食品经营单位（餐饮服务类）经营场所方位和经营场所平面布局、加工流程示意图（文件）一、 经营场所方位图1、经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物；2、 用文字说明经营场所所处的地理位置**市**区**街(路)**号二、设备布局图经营平面布局图：说明：标注主要设备设施（如：水池、货架、货柜、柜台、冷藏柜、消毒柜、冰柜等，专间内请标示紫外线灯、空调、冷藏设施）。
三、食品加工操作流程图（文件）1、食品加工操作流程图说明：如无专间请不要显示生冷食2、操作流程文件食品加工操作流程一、进货流程1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。
2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。
每天对商家销售的食品进行查验。
安全专员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
3、定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品。
4、用于食品盛放的容器、工具必须符合卫生要求。
二、原料储存1、鲜肉、鲜鱼具有易腐蚀性，必须在低温下保存。
2、储存的原料要新鲜、干净，每批原料进库时，采用标签的方式标明入库日期、品名，并按入库先后分类存放，严格执行先入先出原则。
3、食品由专人验收入库，严格把关。
原料隔墙离地存放。
原料储存应防止交叉感染，原料按品种分类摆放。
4、冰箱由专人负责，定期除霜、消毒。
水产品、禽、肉类要分类存放，做到生与熟、成品与半成品分开，无异味。
不得存放私人食品、药品、杂物。
二、主食加工（一）程序：米饭：淘米——上蒸箱蒸熟——分餐——加盖（由主食负责人负责）面食：称面——加工制作——上蒸箱蒸熟——分餐——加盖（由主食负责人负责）（二）卫生要求：1、不用生虫、霉变、有异味的米、面、果酱、豆馅等原料。