运营部总监岗位职责
运营总监岗位职责(通用15篇)
运营总监岗位职责(通用15篇)运营总监岗位职责11、协助总经理制定总体市场发展战略以及市场发展目标;2、拓展公司的市场策略，把握公司在行业中的发展方向，完成公司在行业中的'市场定位，及时提供市场反馈;3、制定和实施年度市场推广计划和产品计划，协助营销中心制定业务计划，配合市场推广业务计划;4、制定与实施各产品线价格体系及营销战略、营销策略、地区覆盖策略及推广计划，并组织相关人员培训;5、制定公司品牌管理策略，维护公司品牌;6、指导、参与市场的开拓、渠道管理等日常工作;7、管理监督公司市场费用使用、控制工作以及本部门管理工作。
运营总监岗位职责2职位描述:1、管理商品结构规划,决策,预测商品销售趋势,商品投资分析,销售分析;2、根据公司品牌定位及策略制定商品规划,进行商品计划、分析、规划、决策,商品市场的订单管理及物流配送;3、调查竞争品牌的产品策略,分析需求与过往销售数据,结合市场情况制定每季产品企划大纲;4、根据公司销售目标,制定商品预算、库存控制预算、使库存数量保持在合理水平,满足销售需要,跟进预算执行情况,带领团队完成公司下达的毛利指标、库存周转指标;5、管理商品的'销存比,商品的折扣控制及活动方案的审批(畅销款加单,滞销款促销);数据分析(畅滞销、动态销货率、生命周期、季度商品总结、店铺销售分析等)。
6、组织拟定、完善、监督执行公司商品管理制度;组织统筹商品企划拟订。
7、组织制定商品管理计划、商品销售计划,商品销售周期性报表的分析、总结并上报;8、负责把控公司商品进销存情况,调控货品进销存结构并落实商品阶段性发货需求,商品调拨计划的审批及上报,商品价格计划,及店铺级别的商品销售结构分析及存货优化计划的修正、审批、上报;9、市场产品上市安排及推广,季节性新品上货销售分析及执行计划调整建议;10、负责部门人员管理、考核、能力提升,同时构建和完善员工晋升通道。
11、塑造、维护、发展和传播企业文化及品牌文化。
运营总监岗位职责(通用20篇)
运营总监岗位职责运营总监岗位职责篇11、根据公司运营模式，领导、管理、组建电子商务运营团队2、负责制订各电商平台的年度、季度、月度营销策略与销售计划并执行；3、负责品牌业务营销策略与规划，完成公司的年度战略目标；4、负责运营过程中的监控数据数据分析，指导市场推广和产品销售方案，同时对行业动态及趋势进行相应的研究和分析。
运营总监岗位职责篇21、负责互联网金融平台的整体运营工作，制定运营策略并组织执行；2、搭建企业运营后台体系，制定、完善、贯彻，梳理实施公司网站运营管理制度及流程；3、研究行业趋势及竞争对手，制定短、中、长期平台运营策略；4、负责网站的内容建设、活动策划、媒体宣传、市场推广、渠道建设和客户服务的整体策略和计划的制定和实施等日常运营工作；5、关注并分析网站数据及用户反馈，不断调整优化运营工作，并协助产品等相关部门不断提高用户体验；6、有效对接内外部资源，提升运营工作业绩指标；7、根据国家政策，针对产品作优化与升级，根据互联网金融行业未来发展情况，做团队内部梳理；8、培养并建设运营团队，不断提升团队的执行力及专业度，为公司的发展储备必备人才。
运营总监岗位职责篇31、策划推进公司电商运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的电商运营目标;2、制定部门运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成;3、负责电商市场渠道的规划、拓展，运用多种渠道带领市场团队实现公司整体的销售目标;4、组织策划并审定产品、市场推广、媒体运营、市场研究等市场活动的策略、推广方案、相关预算，组织、整合相关资源推动方案的实施并监督实施效果，提高网站与企业的知名度和美誉度;5、管理、培养部门员工，建设和发展优秀的电商运营团队。
运营总监岗位职责篇41、根据公司下达的任务，制定落实实施计划并确保完成月、季度、年销售计划；2、监督指导市场、教务、咨询总监、开展好销售、教学、跟踪服务等工作，确保各项工作落实到位；3、组织协调工作，明确下属岗位的职责和任务要求，并指导下级开展各项工作，协调解决下属工作中出现的问题；4、依据市场变化，在中心附近配合市场部开展有效市场活动，推动销售工作；5、树立成本意识，规范使用中心费用，为公司节约成本；6、完成上级领导交办的其它任务；运营总监岗位职责篇51、负责O2O项目的整体运营管理；2、研究竞争对手的运营模式及成功经验，提出平台发展的整体思路；3、负责平台的整体搭建工作；4、对整体呈现效果及推广营销模式负责；5、负责团队建设、团队培训和日常工作开展等；6、用户体验、业务流程等的分析，改进并参与平台的品牌、产品、市场的规划；7、数据监控工作：营销数据、交易数据、商品管理、顾客管理；8、负责协调部门工作，建立有效的团队协作机制、维持并开拓各方面的外部关系、管理并激励所属部门的作业绩效；9、上级领导交办的其他工作。
运营总监岗位职责和任职要求
运营总监岗位职责和任职要求
运营总监是运营部门的高级领导者，负责管理、指导、监督及有效协调所有运营活动，以满足公司的销售和服务目标。
一、岗位职责：
1、推动流程改善出发点是提高效率，降低成本；
2、制定和完善运营流程，确保组织运营活动的及时有效实施；
3、协助制定年度运营计划，按照部门计划及时实施目标任务；
4、管理日常的运营工作，确保所有运营行为按照组织规定执行；
5、参与设计和管理企业级运营项目，按照客户期望建立绩效指标；
6、定期进行监督和抗风险控制，分析市场业务发展情况；
7、负责改进和优化运营系统，完善企业运营政策，规范运营流程；
8、与业务部门建立良好的合作关系，及时收集客户反馈和需求，持续优化运营平台；
9、根据部门需求招聘、培养、考核员工，掌握运营团队的状况；
10、定期召开管理和运营会议，评估运营活动，统计企业发展情况；
二、任职要求：
1、7年以上运营工作经验，有运营相关的职称或专业学位者优先；
2、熟练掌握Office系列软件，包括Microsoft Word、Excel等；
3、善于分析数据，具备优秀的数据逻辑思维能力；
4、拥有企业级运营项目管理经验，具有优秀的抗压能力；
5、细致负责，有高度的责任心，富有团队合作精神；
6、出色的文字写作能力和表达能力，具备良好的沟通协调能力。
运营总监岗位职责优秀5篇
[运营总监工作内容及岗位职责]运营总监岗位职责优秀5篇运营总监的岗位职责篇一1.组建集团销售团队，组织建立健全部门管理体系、制度和工作流程，全面负责发展和完善销售团队建设及管理工作；2.管理销售团队的打造及提升，培训销售新到位职员，发掘部门职员工作潜力，整体提升销售团队效能；3.了解行业动态和竞争对手发展变化，不断总结并改进销售策略；4.根据市场信息灵活制定销售计划、充分应用销售策略，抓住工作重点，分解销售目标，制订合理高效的阶段性目标与行动计划，并监督实施过程的关键节点和效果，负责达成集团年度制定的"业绩目标。
运营总监岗位职责篇二1、负责整个网络货运运营部门的框架搭建和综合管理。
2、深刻理解用户需求，通过设计和实施各种调研和分析，制定用户画像应用模型，掌握与解决用户痛点。
3、根据网络货运产品发展与用户交互的。
不同阶段，制定用户运营策略与输出运营流程，并对销售与客服进行培训。
4、建立中后台与前端的协同合作体系，并保持顺畅高效。
5、建立客户服务体系，统一服务标准与服务要求，保证产品服务内容迭代及时向用户传导并及时解决用户反馈的问题。
运营总监岗位职责篇三岗位职责：1、负责公司跨境电子商务平台的相关管理和运营工作，根据公司业务发展需要，制定各类网络营销渠道开发和业务拓展工作的发展计划，主动挖掘市场需求；2、指定店铺整体运营及推广策略，提高店铺点击率、浏览量和转化率；3、熟练运用各种推广工具制定推广方案并完成业绩目标；4、分析流量数据，协调美工对店铺页面进行调整改版等；5、熟悉平台各个岗位职责，统筹安排好各岗位人员工作；6、协调各部门与电子商务部的沟通与合作，提高部门运作效率。
7、有效激励团队，完成公司制定的各项业务指标。
任职资格：1、大专以上学历，计算机、电子商务、外贸，营销等相关专业，三年以上工作经验2、至少2年跨境电商运营管理经验，有跨境电子商务平台工作经验优先3、具备良好的创意构思能力，较强的策划能力，良好的文字表达能力，思维敏捷4、工作认真，有责任心，踏实肯干，富有团队精神运营总监岗位职责篇四A、负责公司自有媒体平台、网站、微信公众号等文案编辑与图片排版并及时更新维护，运营推广，独立完成新媒体平台账号管理；B、负责公司相关产品宣传资料、营销推广，广告文案等的文字撰稿以及相关公文的写作与校对；C、负责公司平台上内容发布、粉丝互动、话题制造、活动执行等工作，提升公司品牌竞争力和影响力；D、负责协助公司品牌形象的宣传、市场推广等活动的策划执行；E、跟踪分析新媒体各渠道产生的信息数据并进行数据分析；F、上级交代的其他工作及部门日常管理工作。
运营总监职责有哪些
运营总监职责有哪些运营总监需要具备高度的市场敏感度，极强的数据分析能力、创新能力，能根据市场情况制订有针对性的营销方案;以下是小编精心收集整理的运营总监职责，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
运营总监职责11、独立承接所负责部门的引领目标(净收入、利润、毛利率);2、承接产品开发进度及网器升级迭代，保证产品系统设计的质量、进度、成本等，对产品竞争力领先负责;3、根据市场用户需求，持续优化已有的产品，以满足不同用户的需求，对用户体验/用户口碑领先负责;4、负责模块、电控、开发(结构、系统)团队的整体协作、运转，对方案转化的进度、质量、成本负责;5、通过整合全球一流资源，协同各节点输出质量可靠、成本最优、满足消费者需求的解决方案，实现行业引领;6、围绕用户体验，事前算赢，关质量零缺陷的差，实现用户口碑引领;7、根据承接目标，组建团队、机制，形成关键项目推动落地。
运营总监职责21、牵头整合集团的内容、服务、产品资源，落实集团线上潜客-用户-客户的分层运营和转化工作;2、牵头整合集团优质拓客内容资源，强化集团线上内容服务能力;3、负责牵头线上运营活动的策划、资源投放、组织实施和推广活动;4、负责运营策略的制定、成效跟踪及优化工作。
运营总监职责31.负责阿里巴巴国际站店铺推广，并定期对推广效果进行跟踪、评估，给出切实可行的改进方案。
2.负责提升公司网站的询盘数量及质量，完成销售目标。
3.负责国际站的付费推广，增加询盘、降低成本，保证合理的收益。
4.关注市场变化竞争对手变化，及时反馈，合理调整推广计划和网站内容，对推广效果负责。
5.阿里工具，阿里站的广告资源，各种活动及阿里论坛都非常熟悉。
运营总监职责41、负责电商部的整体运营工作，制定运营策略并组织执行。
2、负责管理电商部的各项工作，保证电商部各项工作能顺利进行。
3、及时关注各店铺数据，改进完善店铺销售方案，带领团队完成各项目标。
运营总监职责51、负责监管各项目的日常管理工作，协助公司及项目完成年度工作目标;2、全面监管公司整体运营，并按总经理反馈过程与结果3、监督检查日常物业的服务品质、操作流程及运行情况4、构建高效、和谐的管理团队，指导和培训下属的日常工作，对业绩任务进行分解，监督工作任务的完成情况与质量;运营总监职责61、根据市场行业发展战略，制定总体市场战略及运营计划，组织协调营运等相关部门落地执行，实现预期经营目标，达成企业业绩指标;2、负责市场行业情况分析，制定年度营销策划;3、负责把握政府与行业动态，制定策划执行方案，研究国内外行业及合作情况，跟踪变化和走势，制定竞争策略，发现创新或改进的潜在机会;4、通过市场研究和数据手段，对运营提出改进和实现方案;5、负责公司知名度的建设、维护，及品牌形象输出的整体把控，拓展和维护资源关系网络，策划、指导并参与所有市场活动等。
营运总监的工作岗位职责（6篇）
营运总监的工作岗位职责1、全面主持公司的经营管理工作，执行年度经营计划和管理目标，并进行过程管控，在财年结束时完成年初的经营目标;2、负责公司各项预算的审核和关键业绩指标的达成，包括销售额、毛利、营运成本、商品损耗、利润、库存等;3、负责大型公关与促销活动计划的审核、管理，对活动过程进行管控;4、负责人员管理和发展规划、团队建设、各项HR指标的达成，确保人事政策的贯彻实施和工作开展符合公司标准;5、对分公司人力成本进行控制，对分公司的绩效和激励机制进行把控;6、负责定期向总公司领导汇报工作，接受监督;营运总监的工作岗位职责（2）营运总监是一个组织中非常重要的职位，负责管理和监督公司的日常运营工作。
他们负责制定和执行公司的战略目标，并确保所有的运营活动符合公司的需求和标准。
以下是营运总监的工作岗位职责的详细解释：1. 制定和执行公司的运营战略。
营运总监负责与高级管理层合作，制定并执行公司的战略计划，以确保公司能够实现其商业目标。
2. 管理日常运营活动。
营运总监负责管理和监督公司的日常运营活动，包括生产、采购、物流、仓储、销售等方面的工作。
他们确保公司在各个方面的活动顺利进行，并协调各个部门的合作。
3. 监督供应链管理。
营运总监负责监督公司的供应链管理，并确保供应链的高效运作。
他们与供应商和分销商合作，确保产品的及时交付和库存的管理。
4. 管理人力资源。
营运总监负责招聘、培训、评估和激励员工，以确保公司有足够的人力资源来支持业务的发展。
他们也负责制定和执行公司的人力资源政策和程序。
5. 监督质量管理。
营运总监负责监督公司的质量管理体系，确保产品和服务的质量符合公司的要求和标准。
他们也负责制定和更新质量控制程序，并监督其实施和执行。
6. 管理成本控制。
营运总监负责管理和控制公司的运营成本，以确保公司能够以最佳效益运营。
他们制定和执行成本控制措施，并协调各个部门的合作，以实现成本的最大限度降低。
7. 监督风险管理。
营运总监的主要职责概述范本（3篇）
营运总监的主要职责概述范本职责：1.全面负责各分店年度、季度、月度的经营目标，发展工作计划，督导营运部门的日常运作管理，完善营运部门的工作标准，工作流程及各项规章制度;2.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经营管理计划和方案，并组织实施;3.建立健全营运管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系;4.负责营运人才培育管理系统的建立，培养、选拔优秀的营运管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势;5.制定连锁店面运营标准，考核各店面运营指标及年度计划完成情况;6.编制和完善《运营标准》《营运手册》等规范化运营管理的文件;7.对公司年度营运计划的完成负责;8.对公司长、中期发展规划负组织、推动责任;____组织编写经营活动周总结与计划分析报告，参加公司月度经营活动总结会。
任职要求：____岁，大专及以上学历;2.十年以上大型连锁餐饮运营管理工作经验，三年以上大型连锁____家分店以上同岗位营运管理工作经验;____具有全局观，优秀的统筹规划能力、领导力、观察力、分析判断能力和组织协调能力，市场敏锐度强，抗压力强。
4.有麦当劳、肯德基等大型知名连锁企业同岗位工作经验者优先。
营运总监的主要职责概述范本（2）营运总监是企业中的高级管理职位，负责监督和管理企业的日常运营工作。
他们具有丰富的管理经验和卓越的领导才能，能够有效地协调和指导各个部门的工作，以确保企业的运营顺利进行。
以下是营运总监的主要职责概述。
1.制定和执行运营策略营运总监负责制定和执行营运策略，以确保企业的长期可持续发展。
他们需要深入了解市场需求和竞争环境，制定相应的运营策略，包括生产计划、供应链管理、质量控制等方面，以提高企业的运营效率和竞争力。
2.监督和协调部门工作营运总监需要监督和协调各个部门的工作，确保各个部门之间的协调合作，以达到企业整体运营目标。
他们需要与各部门负责人进行有效的沟通和协调，解决部门之间的问题和冲突，确保各个部门能够有序地进行工作。
营运总监工作的岗位职责（四篇）
营运总监工作的岗位职责营运总监是企业中负责营运管理的高级职位，其岗位职责包括但不限于以下几个方面：1. 制定和执行公司的营运策略和项目计划，确保公司运营目标的实现；2. 负责管理公司的供应链、采购、仓储和物流管理，确保生产和销售的顺畅进行；3. 负责组织和协调公司的生产计划，确保产品的按时交付；4. 管理和优化公司的运营流程，提高生产效率和降低成本；5. 确保公司的质量管理体系能够有效执行，产品符合国家和行业标准；6. 监督和指导各部门的运营工作，确保各项运营指标得到达成；7. 负责与各相关合作伙伴进行沟通和协调，维护良好的合作关系；8. 负责人员管理和团队建设，培养和激励团队成员，提高团队效能；9. 负责制定和执行公司的预算和成本控制措施，确保费用控制在合理范围内；10. 定期向公司高层汇报营运情况和运营指标，提出改进建议。
总体来说，营运总监需要全面负责公司的营运管理工作，确保公司的运营目标达成，并持续优化运营流程，提高企业的竞争力和盈利能力。
营运总监工作的岗位职责（二）营运总监是企业中的高级管理岗位之一，负责组织、管理和监督企业的日常运营活动，确保企业的正常运行和持续发展。
以下是营运总监工作的一些岗位职责。
1. 制定和执行营运策略：根据企业的战略目标和发展需求，制定和执行相应的营运策略，确保企业的业务运营以及日常经营活动与企业的长期发展目标保持一致。
2. 监督日常运营活动：负责监督和协调企业的各个部门的日常运营活动，包括生产、采购、物流、仓储、品质控制等，确保各项运营活动的顺利进行。
3. 管理供应链：负责管理企业的供应链，包括与供应商的沟通和合作、物料采购、运输和仓储等，确保供应链的高效运转以及物料的及时供应。
4. 控制成本和提高效率：负责控制企业的成本，通过优化运营流程、降低物料和劳动力成本等方式，提高企业的运营效率和盈利能力。
5. 管理团队和员工：负责组织、管理和指导团队和员工的工作，包括设定目标和绩效标准、提供培训和指导、进行绩效评估和激励等，确保团队和员工能够高效地完成工作任务。
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运营部总监岗位职责
【篇一：营运总监岗位职责】
营销总监岗位描述
【篇二：网站运营总监岗位职责】
运营总监岗位职责
工作职责：
1、负责项目网站的日常运营，组建并管理网站运营团队，包括网
站策划、网站编辑、
网站维护，以及客户服务等综合团队；
2、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和
策略调整 3、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各
部门的工作，建设和发展优
秀的运营队伍
4、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺
利完成
5、根据公司经营战略和业务需求，合理设置部门组织结构和岗位，优化业务流程，
合理配置人力资源，开发和培养部门员工能力，对员工绩效进行管理，提升部门的工作效率，提高部门员工的工作热情和积极性
6、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业
务流程 7、全面负责网站运营合作项目的洽谈，拟定商业计划运营
方案；
任职资格：
1、教育：管理类专业本科以上学历
2、工作经验：8年以上企业工作经验，5年以上高级管理工作经验
3、培训：战略管理、组织变革管理、人力资源管理、项目管理、
市场营销、财务管理等方
面的培训 4、技能/能力：
（1）在企业战略规划领域有深厚的理论功底和丰富的运作经验（2）精通项目管理，并有独立实施项目管理操作的成功经验（3）熟悉
行业动态及运营发展趋势（4）熟练操作使用办公软件 5、其它：（1）正直、坦诚、成熟、豁达、自信
（2）优秀的领导沟通、协调、调度、指挥组织、开拓能力（3）
优秀的统筹、分析、综合、归纳能力（4）高度的工作热情，良好
的团队合作精神
运营总监职位说明书
直接上级（签字）：任职人（签字）：岗位编号：日期：
*注:“%”指每一项工作职责在职位承担者的总工作时间中所占的百
分比企业根据自己的情况，自行填写。
【篇三：运营总监岗位职责】
运营总监岗位职责
直属上级：总经理直属下级：营销经理餐饮经理客房部主管保
安部队长工程部主管
职责：1、贯彻执行总经理的工作指令，完成公司下达的各项任务和
工作指标，对公司的经营和管理负有重要责任。
2、留意本地经济及政府政策上之变化，收集行业经济整体形式信息，从而对会所营运上的影响而向总经理提出意见，使其可相应地制定
适当之经营方针与应变措施。
3、拟定公司每年、月的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，按月组织开好经营分析会，制定和调整经营决策。
4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部
门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销
售策略，定期向总经理提交书面报告。
5、定期分析酒店管理状况，有计划、有步骤的检查酒店一线的工作
程序，工作标准的执行情况，根据运营部门的总查、暗访质量报告，督导、培训下属积极整改，有效实现酒店、部门管理目标，协调好
各部门的工作关系，确保正常的经营运转。
6、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此
责任执行。
7、根据市场及运营需要，制定酒店各阶段营销活动方案，并按公司
要求组织实施。
8、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及价格，并
随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。
9、督促并带领营销经理做好客户维护工作，建立客户档案。
及时了
解酒店现金流情况，监督应收款的回收。
10、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。
根据实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有
员工积极努力的完成。
11、定期分析顾客意见及顾客满意度指标，提出改进顾客意见的措
施和提升顾客满意度的方法，重视酒店服务质量，利用资源积极创
新酒店服务内容，将完善、提升酒店服务质量作为每日工作重点，
并以此影响下属，创导优质新颖服务的整体酒店氛围。
12、做好每月的成本管控，降低公司的各项成本开支，并督促所属
员工从小事做起，达成费用控制指标。
13、主持营运部主管级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。
15、协助公司总经理协调当地政府职能部门的关系。
16、完成公司领导交给的临时性工作。
权限： 1、对公司未来发展规划建议权； 2、对下属经理级及经理
以下员工的人事任免权。
3、对下属员工根据其工作表现权责内进行
奖罚权。
4、对公司规章制度的审核权；5、对公司营销方案决议权；
5、对公司营运消费客户权责内有签送权。
6、享受优秀管理人员的
选举权和被选举权。
本人已认真阅读销售部总监岗位描述书，清楚明白该岗位描述书内容。
将严格按照职位描述书界定岗位职责标准及要求履行职责，如
未能胜任该岗位职责标准及要求，自愿接受酒店对其岗位调整。
出品总监岗位职责
直属上司：总经理直属下级：中餐厨部主管、主厨、食堂主厨
职责：1、全面负责厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售
要求，供优质的菜点食品并进行成本控制。
2、主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨
房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。
3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，不断地培训员
工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质。
合理进行厨部人
力资源管理，决定各岗位的人员安排和调动工作，做好各厨房各岗
位的考核、评估工作。
4、建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调
和取得各种帮助。
如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），指导
采购及时解决原料问题，尽可能予以满足。
认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。
5、运用自己的知识和技能，及时分析、监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定、控制毛利率等。
6、参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消
化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修
保养知识。
7、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的
会议内容。
8、适时设计并组织落实大型宴会和参与有关食品节等特殊活动，落
实重要宴会的各项工作。
9、通晓所属员工的技术技能、知识特长、并合理地加以组织和运用。
掌握并运用食品卫生学、食品营养学、食品烹饪工艺学等知识和技能，组织对菜点研究、质量检查、新品种试制及同行交流学习等活动。
10、对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的、高效率的
工作程序和操作标准，并监督其正确的运行。
带领所有员工贯彻部
门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。
11、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验
做好食品留样、测检工作，确保食品安全。
12、协助餐饮部做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，
美食节）的策划、组织和落实工作，保证产品质量，提高酒店声誉。
主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措
施进行改进。
13、坚持每日召开厨房员工班前例会。
对厨房昨日收市状况、物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表进
行检查，抽查原材料验收情况。
对各岗位存在的问题，原料加工储
备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进，并对当日的工作做布置和安排。
14、在开市前检查各档口备餐情况,了解前台预定情况，了解客房早
餐情况。
15、监督干职工食堂出品质量及卫生情况，管控每月满意度调查结果。
权限：1、部门合理的人员配置的建议权 2、对出品部人员的人事任免权 3、对下级之间工作争议的裁决权 4、对本部门各级人员的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权。