中心小学食堂工作情况汇报材料
学校营养餐管理工作汇报材料(共8篇)
学校营养餐管理工作汇报材料（共8篇）学校营养餐管理工作汇报材料（共8篇）第1篇：学校营养餐工作汇报学校营养餐工作汇报材料XX小学现有13个教学班，在校生539名。
根据上级安排，学校于年3月开始实行课间餐，年6月开始正餐。
现将工作简要汇报如下：一、建立组织，完善制度。
为落实国家学生营养改善计划有关政策，学校成立了以校长为组长、以副校长为副组长，骨干教师为成员的"学生营养改善计划领导小组"，具体负责学校此项工作，同时成立了以教师代表，家长、学生为代表的膳食委员会，监督并参与学校营养改善工作，建立了健全了学校食品安全管理制度、食品留样制度、校长配餐制度、餐具消毒制度等，年月县食品药品监督局办法了餐饮许可证书，使学校的学生营养改善计划工作得到了健康有序的开展。
二、严格管理从业人员，定期培训，严格食品加工程序。
学校聘炊事员4名，都有健康证，严格杜绝无健康征人员进入加工间。
每学期对从业人员进行食品法、食品加工流程、"餐具消毒"及"食品安全卫生"等方面的培训，做到加工严格遵守流程，生熟分开、烧熟煮透。
每天对加工好的食品进行留样，留样数量不低于125克，时间不低于48小时，并做好详细的留样记录。
安排专人每天对从业人员进行晨检，杜绝他们带病带伤从事工作。
三、严把食品进货渠道。
学校米面油奶有政府统一采购自主采购，学校自主采购通过公开招标的形式与有资质、实力雄厚的超市签订原材料供应采购合同，同时安排专人每天对原材料进行严格验收，做到了"索证索票"：米面油奶要有合格证，肉要有动物检疫合格证、肉制品合格证及非洲猪瘟检疫报告，建立健全各种台账，严格杜绝了"三无"食品及过期流入学生餐桌。
四、加强宣传，使国家营养改善计划家喻户晓，人人皆知。
为使国家营养改善计划家喻户晓，人人皆知，学校每学期都对学生进行"食品安全"及"国家营养改善政策"培训，同时通过下发致家长一封信、张贴画报的形式对家长有关知识、政策的宣传，使国家这一惠民政策深入民心。
新疆农村小学食堂情况汇报
新疆农村小学食堂情况汇报近年来，新疆农村小学食堂情况备受关注。
作为农村小学的重要组成部分，食堂的饮食安全、营养均衡以及管理状况直接关系到学生的身体健康和学习生活质量。
为了全面了解新疆农村小学食堂的实际情况，特进行了一次调查汇报。
一、食堂基本情况。
新疆农村小学食堂普遍建设在学校内部，布局整洁，环境卫生良好。
食堂面积大小不一，但大多数都能满足学生用餐需求。
食堂内配备了必要的餐具、厨具和餐桌椅，为学生提供了良好的用餐环境。
二、食材采购和食品安全。
食材采购主要以当地农产品为主，新鲜蔬菜、肉类和粮食丰富多样。
学校食堂在食材采购上注重食品安全，严格把关食材来源，确保食品质量。
同时，食堂工作人员也定期进行食品安全知识培训，提高食品安全意识，加强食品卫生管理。
三、营养搭配和饮食结构。
食堂菜品种类丰富，根据学生的年龄和饮食需求，合理搭配营养餐，保证学生的膳食均衡。
食堂每天都会提供主食、蔬菜、肉类和豆制品等多样化的食物，保证学生获取足够的营养。
四、食堂管理和服务。
食堂管理严格，工作人员着装整洁，操作规范。
食堂服务态度良好，学生用餐秩序井然。
同时，食堂也定期进行食品安全检查和食堂卫生清洁，确保学生用餐环境的卫生安全。
五、存在的问题和改进措施。
尽管新疆农村小学食堂在食材采购、食品安全、营养搭配和食堂管理方面做得较好，但也存在一些问题。
例如，部分学校食堂设施老化，需要进行改造和维护；部分学校食堂的厨余垃圾处理不够规范，需要加强管理和处理措施。
针对这些问题，相关部门应加大对农村小学食堂的监管力度，加强对食堂设施的改造和维护，提高食堂工作人员的食品安全和卫生意识，确保学生用餐的安全和健康。
六、结语。
新疆农村小学食堂在食品安全、营养搭配和食堂管理方面取得了一定的成绩，但也面临一些问题和挑战。
希望相关部门和学校能够共同努力，加强食堂管理，改善食堂设施，提高食品安全水平，为农村小学生营造一个安全、健康的用餐环境。
小学食堂运营情况汇报
小学食堂运营情况汇报
尊敬的领导：
我是小学食堂的运营负责人，现在向您汇报我们小学食堂的运营情况。
首先，我要说的是食堂的食品安全。
我们一直把食品安全放在首位，严格按照
相关的食品安全法规进行操作。
我们定期对食品进行检测，确保食品的新鲜和卫生。
同时，我们加强了食品的采购管理，只选择有资质的供应商，保证食品的质量安全。
其次，食堂的餐饮服务。
我们根据学生的需求，提供多样化的餐饮选择。
我们
推出了营养均衡的套餐，也有单点菜品供学生选择。
我们注重食品的口味和营养搭配，让学生在就餐时既能享受美味，又能摄入营养。
另外，我们也在食堂的环境和用餐体验上下了功夫。
我们加强了食堂的清洁卫
生管理，保持食堂的整洁。
我们还引入了一些新的餐具和用餐设施，提升了学生用餐的舒适度和便利性。
此外，我们也在食堂的宣传和沟通上做了一些工作。
我们定期发布食堂的运营
公告，告知学生和家长食堂的最新动态和信息。
我们也积极收集学生和家长的意见和建议，不断改进和完善食堂的服务。
最后，我要提到食堂的经济运营情况。
我们在提供优质服务的前提下，也注重
了食堂的经济效益。
我们严格控制成本，提高运营效率，保证了食堂的经济稳健运行。
总的来说，小学食堂的运营情况良好。
我们将继续努力，不断提升食堂的服务
水平，为学生提供更好的餐饮服务。
谢谢！。
最新学校食堂经营情况汇报三篇
一、调查内容：1、学校食堂根本情况。
2、学校食堂管理状况。
3、学校食堂管理存在的困难和问题。
4、学校食堂管理存在的困难和问题提出意见和建议。
二、调查的方式：通过实地查看，听取各方面的意见和建议等方式。
三、根本情况：我县中小学食堂共有104所，中学有食堂12所，小学共有食堂92所，集中在乡镇上的有13所，其中79所食堂全局部布在村完小。
其中砖混结构有39所，框架结构有5所，木土结构有19所，砖木结构有22所，彩钢瓦结构有5所，，钢混结构有7所，石棉瓦结构有6所。
占地面积共有8957.17平方米，其中砖混结构占地面积4070.6平方米，框架结构占地面积1987.17平方米，木土结构占地面积805平方米，砖木结构占地面积784平方米，彩钢瓦结构占地面积315平方米，钢混结构占地面积868.4平方米，石棉瓦结构占地面积127平方米。
食堂从业人员共有294人，按照疾控中心要局部工作人已办理健康证，未办理的工作人员已在办理中，目前无一人带病上岗。
我县农村义务教育阶段共有普通中学14所(高级中学1所，初级中学13所)，小学97所(其中完全小学76所、非完全小学21所)，教学点98个。
在校生54515人，其中：初中学生17207人,小学学生37308人。
我县共有205所农村义务教育阶段中小学49736人(不含44人特殊教育学生)学生享受营养餐，其中：小学193所35606人，初中12所14130人，分别占全县义务教育阶段学校和学生数的98.09%和91.23%，2021年3月1日各农村中小学已全面开餐，共有49736人学生受益。
五、调查情况1、学校食堂建设存在的问题。
由于经费投入缺乏，局部学校只能搭建简易的食堂，食堂根底设施建设滞后，食堂条件简陋，食堂面积小拥挤，供餐能力有限，现有的食堂也不能满足学校师生的需求，很多学校食堂得不到的扩建，存在食堂紧缺现象，同时存在很多危房，现在已经进入雨季，存在的石棉瓦房、木土房等不能长时间使用，对师生的生命财产平安造成了很大的影响，所以对存在的危房需要扩建和重建。
中心小学食堂工作情况汇报材料
中心小学食堂工作情况汇报材料目录第一篇：中心小学食堂工作情况汇报材料第二篇：新河小学食堂工作情况汇报材料第三篇：食堂工作情况汇报第四篇：食堂工作情况汇报第五篇：古县中心小学食堂食品安全工作汇报材料更多相关范文正文第一篇：中心小学食堂工作情况汇报材料我校自办寄宿制学校以来，学校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据县教育局关于加强学校食堂工作管理的有关要求及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，认真抓好学校的食堂工作。
现将我校食堂管理工作情况汇报如下：一、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立(更多请搜索..)以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定第1页共17页期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、设施到位，操作规程。
各类设施的安全状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生，有效监督。
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全副校长负责。
小学食堂工作总结
小学食堂工作总结小学食堂工作总结(精选3篇)小学食堂工作总结篇1民以食为天，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。
为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。
两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
一、抓机构建立，促组织落实：1、机构设置及人员管理(1)学校成立食堂管理领导小组。
其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。
年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。
被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的中途解聘。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂管理的具体做法：(一)严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：不随意更改作息时间2、劳动管理：(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打架。
((2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十、并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。
(5)按规定时间上交各种票证。
如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款；如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。
小学食堂工作汇报材料范文
小学食堂工作汇报材料范文尊敬的领导、亲爱的老师们、同学们：大家好！今天我来给大家汇报一下咱们小学食堂的工作情况。
一、食堂基本情况。
咱们食堂就像一个温暖的大厨房，为全校[X]名师生提供一日三餐。
我们的团队里有[X]位大厨，他们就像神奇的魔法师，每天都能把各种食材变成美味可口的饭菜。
还有[X]位帮厨阿姨，她们就像勤劳的小蜜蜂，忙里忙外，把食堂打扫得干干净净。
二、食品安全管理。
1. 采购环节。
这就像是给咱们的美食打基础，我们可是非常严格的。
食材都是从正规的供应商那里采购的，就像挑宝贝一样，每一样都得有合格证明。
我们的采购员大叔，那眼睛就像放大镜，容不得一点有问题的食材。
比如说买青菜，一定要新鲜嫩绿，没有黄叶烂叶的，要是发现有一点不对劲，就像赶小怪兽一样，直接拒绝。
肉啊蛋啊这些，更是严格把关。
每一批次都要检查有没有检验检疫章，就像检查身份证一样，少了可不行。
2. 加工环节。
大厨们在厨房里就像在战场上一样，不过他们的武器是锅碗瓢盆。
在加工之前，所有的食材都要经过仔细的清洗。
青菜一片一片地洗，就像给它们洗澡一样，洗得干干净净。
肉呢，要在清水里泡一泡，把血水都泡出来。
加工过程中，生熟分开是我们的铁律。
就像男生女生要分开排队一样，生的食材在这边切，熟的饭菜在那边盛，绝不能混在一起，不然就像乱了套的小火车，会出大问题的。
大厨们做菜的时候，严格按照规定的温度和时间来操作。
比如说煮米饭，火候和时间控制不好，要么就是夹生饭，要么就是糊锅巴，那可不行。
所以我们的大厨就像精准的时钟，一切都把握得刚刚好。
3. 留样制度。
这个就像是给饭菜拍个照片留个证据。
每天做的饭菜，我们都会留一小份，放在专门的留样柜里。
这个留样柜就像个小保险箱，温度保持得好好的。
留够规定的时间，要是有什么问题，我们就能像侦探一样，从留样里找到线索。
三、饭菜质量提升。
1. 营养搭配。
我们的目标是让同学们吃得健康又美味。
所以在饭菜搭配上，那可是动了不少脑筋。
早餐有面包牛奶，也有包子粥，就像每天早上给同学们准备不同的小惊喜。
小学食堂工作情况汇报材料
小学食堂工作情况汇报材料尊敬的领导：我是小学食堂的工作人员，特向您汇报我所负责的小学食堂工作情况。
首先，我想向您介绍一下我们小学食堂的基本情况。
我们小学食堂每天提供早餐和午餐服务，食堂面积约为100平方米，供餐人数大约为500人。
我们的食堂采用自助餐形式，提供优质的餐饮食材，并力求提供多样化的菜品选择，以满足学生的营养需求。
在工作岗位上，我负责食堂内部的协调与管理工作。
我每天负责食堂开门前的准备工作，包括清洁、消毒、餐具摆放等。
同时，我也负责确保食材的采购工作，保证食材的新鲜度和质量。
此外，我还负责食堂内部的员工培训和管理，确保员工严格遵守食品安全和卫生标准。
在日常工作中，我注重与学校、家长和学生的沟通和合作。
我会定期与学校领导进行沟通，了解学生对食堂工作的意见和建议。
我也会定期与家长开展交流活动，听取家长的意见和建议，以不断提高食堂服务质量。
同时，我也会与学生进行交流，了解他们对菜品和服务的需求，以便做出相应的调整。
在近期的工作中，我们小学食堂取得了一些成绩。
首先，我们引入了一些新的菜品，丰富了学生的饮食选择。
其次，我们加强了食堂内部的管理，提高了食品安全和卫生标准，确保了学生的饮食安全。
最后，我们还加强了与学校和家长的沟通和合作，受到了他们的肯定和支持。
然而，我也意识到我们小学食堂还存在一些不足之处。
首先，我们的食堂面积相对较小，无法满足高峰时段的用餐需求。
其次，鉴于小学生的口味偏好和营养需求的特殊性，我们需要进一步完善菜品的选择和烹饪方式。
最后，我们还需要进一步加强员工培训，提高服务质量和态度。
总之，作为小学食堂的工作人员，我将继续努力，创新食堂工作方式，提高服务质量，满足学生的营养需求。
同时，我也会密切关注学生和家长的需求，积极改进不足之处。
希望领导能够给予我们小学食堂更多的指导和支持，共同努力为学生提供更好的饮食环境和服务。
谢谢！。
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中心小学食堂工作情况汇报材料
我校自办寄宿制学校以来，学校食堂工作秉承“公益性” “服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据县教育局关于加强学校食堂工作管理的有关要求及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，认真抓好学校的食堂工作。
现将我校食堂管理工作情况汇报如下：
一、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、设施到位，操作规程。
各类设施的安全状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生，有效监督。
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：
1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营
业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全副校长负责。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽或开水消
毒，健康卫生。
4、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度：《Xx中
心小学食堂工作人员管理制度》、《Xx中心小学总务主任工
作职责》、《Xx中心小学食堂卫生检查制度》、《Xx中心小学消毒制度》、《Xx中心小学食堂人员卫生知识培训制度》、《Xx中心小学食堂食品采买制度》、《Xx中心小学食品留样制度》等。
四、保证伙食，以人为本
为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”
原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1、认真按照县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
2、伙食费是每生每天8元，确保期末结余或亏损控制在（资/ 料来.源,于：g zu 5 2 1学;习/ 网］g zu 5 2 1 . c o m 学期营业额的4%以内。
3、就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜，学生吃完饭菜，如果不饱，还可以添加饭菜。
五、师生共建，文明食堂。
1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪律，督促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐厅的卫生。
2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。
平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。
3、我校食堂工作人员共有8人，其中教师4人，聘请工友4人。
每年都按县有关部门要求进行体检，并持有健康
证。
锅炉工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。
六、规范支出，完善机制。
1、学校食堂单独设立账务，会计、出纳各1人，陈运
全副校长分管食堂工作，周荣登总务主任具体负责食堂工
作。
2、我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，8元/月生，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。
在食堂就餐的教职工
的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。
3、规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。
七、存在问题，亟待改进。
因经费不足，师生用餐环境有待改进，例如：1、就餐桌子太旧，需更新；2、就餐厅的门窗太旧，需更新；3、食堂的锅炉房墙体出现裂缝，出现险情，需排除；4、食堂的
锅炉设备已旧，需更换。
Xx县Xx中心小学
20XX年09月21日。