春季时令食材
惊蛰到,春天来 这十种食物一定要吃
惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃惊蛰是二十四节气中的第三个节气，也是春天的第一个节气。
惊蛰的意思是“春雷惊醒了冬眠的动物”，标志着气温开始回升，冬眠动物也开始苏醒。
此时，天气开始转暖，很多新鲜的食物开始出现在我们的生活中。
下面我们来介绍一下惊蛰到来后，十种应该多吃的食物。
1. 糯米：惊蛰之后气温回升，糯米也开始熟了。
糯米是春季很好的食物，富含淀粉质，在这个季节里，人体需要更多能量来对抗春季寒流，所以多吃一些糯米可以提供人体足够的热量。
2. 茶：茶是春季时节必不可少的一种饮品，茶叶中含有丰富的抗氧化成分，可以保护身体健康。
同时，茶还可以解渴降火，改善人体的新陈代谢，增强身体免疫力。
3. 韭菜：韭菜是春季时节很好的食材，口感清香，富含维生素C，有助于增强人体免疫力。
此外，韭菜还有驱寒、养血、温肾等功效，可谓是春季时令菜中的佼佼者。
4. 菠菜：春天的菠菜翠绿鲜美，富含蛋白质、维生素C和铁等营养成分，能够满足身体对养分的需要，同时还有清热解毒、明目利肝等功效。
5. 豆芽：豆芽是常见的春季时令蔬菜之一，富含多种维生素、微量元素和纤维素等营养成分，能够提高身体的免疫力，有助于预防感冒等疾病。
6. 白饭团：在日本，创建惊蛰这天是“吃白饭团”的节日，而这也成为了中华的一种风俗。
白饭团是用糯米做成的，可以很好地满足人体对淀粉质的需要，同时也能增加身体的热量。
7. 荠菜：在惊蛰之后，很多乡下的荠菜就开始长出新叶子了。
荠菜富含多种维生素和营养成分，有助于促进人体新陈代谢，有效祛病防病。
同时，荠菜还有消食开胃、降低胆固醇、减轻疲劳等功效。
8. 鲤鱼：惊蛰之际，鲤鱼也开始肆意繁殖了。
鲤鱼肉质细嫩，富含蛋白质和钙质，有助于促进人体骨骼的发育。
同时，鲤鱼还有补中益气、开胃健脾、清热解毒等功效。
10. 青菜：青菜是经过冬季冷冻之后，在春季时节再度长出的新菜。
青菜富含维生素C、维生素K、胡萝卜素等营养成分，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，还能排除体内的毒素，减少疾病发生的概率。
春季美食及名称
春季美食及名称春季是一年中充满活力的季节，也是许多美食的季节。
以下是一些春季美食及其名称：1. 春卷- 这是一种传统的中国菜肴，也是春季特色美食。
春卷是用鸡丝、虾仁、炒菜、蔬菜等食材制成的脆皮卷，常常搭配甜酸酱汁，让人食欲大增。
2. 春葱炒蛋- 春季是葱的季节，而春葱味道鲜美且价廉，是许多家庭生活中的必备食材。
春葱炒蛋是一道简单而又美味的菜肴，既能保留春葱的鲜味，也能添点蛋黄的奶香味道。
3. 酸菜鱼- 酸菜和鱼都是春季特产，因为据说这个季节的鱼肉质最佳，味道也比其他季节更鲜美。
而酸菜则是一种清甜爽口的腌制蔬菜，与鱼肉搭配后味道更为美妙。
4. 青豆炒肉丝- 青豆也是春季特别的蔬菜之一，而且它富含优质的蛋白质和多种维生素。
青豆炒肉丝通常使用瘦肉和鲜嫩的青豆一起煮炒，并加上适量的调料，营养美味两不误。
5. 花生糖- 春季是花生的收成季节，而花生糖则是一种非常受欢迎的小食品，它是由花生和糖浆混合在一起制成的，口感和味道都非常出色。
花生糖不仅可以当做零食吃，还可以用来提高身体能量和滋养身体。
6. 煮面条- 春季天气晴朗，悠长的阳光和清爽的空气让人生活中的紧张气氛消散了许多，更容易享受生活。
南方人喜欢吃热面，好像是在借春天的力量，来象征新生命的季节结束了，新学期，新工作开端的重头戏，所以吃热面、热粥都是非常讨吉利的。
7. 油条- 油条是中国的传统早餐，也是春季特色美食之一。
它通常是由面粉和酵母混合制成的，然后经过炸制而成松脆的卷状食品。
油条可以沾豆腐脑、粥、豆浆等食物食用，也可以素川草饼、煮面等一起食用。
总之，春季是美食的季节，不妨在这个季节里多吃些春季特色美食，尝尝它们的美味和营养。
节气时令菜品
节气时令菜品在中国传统的农耕文化中，人们经过长久的观察和总结，形成了一套与节气相关的饮食文化体系。
每到一个节气的到来，人们都会根据当时的天气、气温及农作物的生长状况，选择相应的时令食材制作菜肴。
这些节气时令菜品不仅满足了人们对美食的追求，也有利于人体健康。
接下来，让我们一起来了解一下中国传统节气时令菜品的魅力。
立春：豆腐羹立春标志着春天的开始，万物复苏。
此时正值寒冬过去、春天将至，人体需补充充足的营养，以适应气温的变化。
而豆腐作为营养丰富的食材，能够保持体内的水液平衡、增加皮肤弹性，非常适合立春时节食用。
豆腐羹是一道制作简单、口感滑嫩的菜品，既可食用，也可作为开胃汤品使用。
雨水：莴苣炒虾仁雨水时节，气温回升，春意渐浓。
此时正是春季蔬菜莴苣的最佳生长季节。
莴苣具有滋阴清热、解毒润肺的作用，与鲜嫩的虾仁搭配在一起，非常适合在雨水节气食用。
莴苣炒虾仁是一道口感脆嫩、清爽可口的菜品，既保留了蔬菜的鲜美，又展现了虾仁的鲜嫩口感。
惊蛰：椰汁炖土鸡惊蛰是春季的第三个节气，此时阳光明媚，气温逐渐回暖。
惊蛰时节正是土鸡的肉质最为鲜嫩的季节，椰汁则具有清热解暑、润肺止咳的功效。
将鲜嫩的土鸡与椰汁搭配炖制而成的菜品，不仅肉质鲜嫩多汁，而且汤汁清爽甘甜，非常适合惊蛰节气的饮食需求。
清明：青团清明节气是春季的重要节点，此时春光明媚，人们迎来了温暖的春天。
清明节期间，人们会品尝青团，这是一种用糯米制成的绿色团子。
青团选用当季新鲜的绿色食材制作，如青豆、香菜等，口感软糯，绿意盎然。
青团寓意着春天的开始，也象征着吉庆如意。
谷雨：荷叶粉蒸肉谷雨节气是春季的最后一个节气，期间正是春麦、春稻等农作物的生长旺盛季节。
而此时，蒸肉则能够最好地保持肉质的鲜嫩多汁，同时能够减少油脂的摄入。
荷叶粉蒸肉选用鲜嫩的猪肉搭配适量的调料，包裹在荷叶中蒸制而成。
蒸制过程中，荷叶会释放出独特的香气，使得肉质更加鲜嫩可口。
通过了解以上节气时令菜品，我们不难发现，中国传统节气饮食文化可谓博大精深。
惊蛰到,春天来 这十种食物一定要吃
惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃【摘要】惊蛰到，春天来，是一个传统的节气，也是食物和饮食调整的时机。
在这个时候，人们应该多吃一些清淡的食物，以帮助身体适应季节变化。
比如木耳，富含蛋白质和纤维，有益于养血和补肾；竹笋，清淡可口，有利于清热解毒；荠菜，富含维生素C和钙，有助于消除疲劳；豆腐，易消化，含有丰富的植物蛋白；韭菜，具有温补肾阳的作用。
这些食物都是春天的时令食材，有助于补充身体的营养，提高免疫力，适应季节的变化。
在春天，多吃这些食物是非常有益的。
惊蛰到，春天来，是一个饮食调整的好时机，要及时调整饮食，选择适合的食材，以保持身体健康和活力。
【关键词】引言: 什么是惊蛰, 春天带来的饮食调整正文: 木耳, 竹笋, 荠菜, 豆腐, 韭菜结论: 春天食物的特点, 惊蛰食物的重要性1. 引言1.1 什么是惊蛰惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。
按照太阳视运行方向来划分，惊蛰是春季的第一个节气，初春的气温逐渐回暖，万物复苏。
在这个节气里，天气开始变暖，雷声开始出现，冬眠的动物开始苏醒，植物也开始生长。
惊蛰这个节气的特点是“阳气始萌”，这时候正是大地回春、生机勃勃的时刻。
在古代，《月令七十二候集解》中对惊蛰有详细的描述，其中指出“二月中惊蛰，此乃阳气初动之际也”。
所以，惊蛰的到来标志着春天正式开始，人们需要调整饮食，多吃一些具有清热解渴、助阳助生的食物，来顺应自然的节气变化。
在中国传统饮食文化中，人们会根据节气的变化来选择食物。
惊蛰时节应该多吃一些清淡、清热解暑的食物，以滋润肺气、祛湿解暑、助阳固脱的食物为主，这样可以更好地适应春天的气候变化，保持身体的健康。
惊蛰到了，春天也随之到来，希望大家在这个美好的季节里，能够享受到各种美味的春季食物，也能健康生活。
1.2 春天带来的饮食调整春天是一个充满生机和活力的季节，随着惊蛰的到来，大地开始回温，万物复苏。
在春天，人们的饮食也需要做出相应的调整，以适应这个季节的气候变化和自身的健康需求。
立春吃什么食物
立春吃什么食物1、春笋说到吃春，不得不提的就是春笋。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。
吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
2、豆芽春日食春芽。
春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。
立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。
3、萝卜在许多地方，立春又叫“咬春”。
北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
4、大枣中医认为，“多甘少酸”是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣是上佳食品。
大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。
建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。
5、荠菜在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。
荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。
传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
6、蜂蜜味道甘甜的蜂蜜水被称为“春季第一水”。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。
由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
7、韭菜韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。
春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。
而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。
多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
8、菠菜在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。
春季健康饮食菜谱 春季养生食谱推荐
春季健康饮食菜谱春季养生食谱推荐春季健康饮食菜谱豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的荤菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的维生素和蛋白质适合人体吸收，豆腐由大豆制成，有生发的作用，适合春天食用。
菠菜是春季时令蔬菜，不仅含铁量高，而且气味芬芳，多吃菠菜可以增强体质，在春天可以抵御细菌的侵扰。
黄豆煮猪蹄。
黄豆有豆中之王的称号，它的蛋白质含量，碳水化合物，维生素A，B， C 等等都是普通菜的十几倍。
猪蹄有大量的胶原蛋白，磷，铁等微量元素，猪蹄和黄豆同煮是春天一道不错的食谱，能够满足人体新陈代谢所需要的营养。
西红柿炒鸡蛋。
西红柿是春季当季的蔬菜，它吸收了春天的阳光，雨露，含有大量的维生素C，对人体在春季易发的口角炎，口腔溃疡有很好的抵御作用。
鸡蛋性温和，是不错的滋补食材，有滋阴养脾之效，春季吃一道西红柿炒鸡蛋既爽口，又养生。
甘草骨头汤。
甘草味甘甜，性温和，有护肝养眼的功效，春季护肝是头等任务，所以甘草是必选食材之一。
猪骨头含有丰富的钙质，补充人体在春季流失的钙，甘草骨头汤养肝护脾，适合所有人群食用，对老人和小孩的营养补充效果更佳。
春季人体新陈代谢快，而且钙质也容易流失，人们多有腿酸背痛的症状，因此，在春季要多食用蛋白质含量，钙含量高的食物，做好饮食工作，为养生打好良好的基础。
春季养肝食谱1、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。
将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
该粥可以滋补肝阴，养血明目。
适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
2、取何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。
先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。
再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。
该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。
3、新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
《不时不食：早春巧吃五大春菜,有效预防春病》
《不时不食：早春巧吃五大春菜，有效预防春病》在生活中，人们常说“不时不食”，这意味着每个时节都有其特定的饮食规律。
养生保健亦是如此，食用符合时令节气的食物，不仅能够为身体补充所需营养，还能发挥保健防病的重要作用。
接下来，就让我们一同了解能够有效预防春病、呵护身体健康的五大养生春菜。
一、香椿芽：健胃理气，润肤明目香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。
它能主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
香椿作为时令名品，可健脾开胃，显著增加食欲，是抗衰老和补阳滋阴的美味佳肴。
此外，香椿还具备清热利湿、利尿解毒的作用，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
二、豆芽：抗癌延寿，排毒抗老豆芽中的叶绿素能够分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的功效。
同时，豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有出色的防老化功能，能有效地进行排毒。
三、菠菜：解毒防燥，应季佳蔬虽然菠菜一年四季都可供食用，但以春季的“春菠” 最为鲜嫩可口。
在春季食用菠菜，对解毒、防春燥大有益处，是这个时节最为应时的健康蔬菜。
四、春笋：滋阴益消食，营养丰富春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
特别是纤维素含量很高，常食春笋有帮助消化、防止便秘的功能。
因此，春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀” 的功效，现代医学也证实，吃笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
五、葱蒜：杀菌防病，增进食欲葱和蒜不仅可用于调味，还能增进食欲、助春阳，并且具有杀菌防病的显著功效。
而春天的葱和蒜，在一年中营养最为丰富、鲜嫩、香气四溢、口感最佳，是非常有营养且顺应节气的蔬菜。
春季是众多新鲜蔬菜的丰收时节，一些特殊的春菜不仅富含丰富的维生素，还具备保健身体、预防疾病的作用。
大家可以在日常生活中多食用以上几种春菜来预防疾病。
同时需要提醒大家的是，要注意日常膳食平衡，全方位补充营养，以维持身体的健康状态。
立春吃的四种食物是什么
立春吃的四种食物是什么
立春，是中国二十四节气之一，标志着阳气开始上升，春天即将到来。
在这个节气中，人们常常会选择一些有利于健康的食物来迎接新的一年。
以下是立春时应该多吃的四种食物：
1. 韭菜
韭菜是立春时的传统食材之一，因为韭菜具有温补作用，有助于驱寒保暖。
此时食用韭菜不仅能增加身体的热量，还能促进新陈代谢，帮助身体健康地度过寒冷的冬季。
2. 红枣
立春时节气逐渐回暖，但人体依然需要补充营养以增强免疫力。
红枣富含维生素C和矿物质，有益健康，能够帮助补充体力，增强抵抗力，是春季的理想食材之一。
3. 鱼类
春季气温变暖，鱼类开始变得活跃，是立春时节的最佳食材之一。
鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力，同时也有助于滋润肌肤，保持健康。
4. 蜂蜜
在立春时节，空气较为干燥，易导致人体缺水。
蜂蜜具有润肺、止咳的功效，还能缓解喉咙的疼痛。
适量的蜂蜜能够调节人体的体液平衡，增强免疫力，是立春时节保健养生的好选择。
在立春这一时节，通过合理饮食，选择适当的食材，可以帮助身体适应气温变化，增强抵抗力，保持健康。
希望大家在新的一年里，身体健康，平安幸福！。
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春季时令食材1、春笋说到吃春，不得不提的就是春笋。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道就是如此清雅隽永。
中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
2、香椿民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。
香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。
现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。
香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。
香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。
味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
3、樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。
樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
4、草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。
新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。
此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
6、鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。
鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
7、萝卜关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种萝卜，那都是兼具药用和食用的双重价值。
因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决。
因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃。
8、豆芽春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
也可以和肉末一起汆汤。
9、荠菜荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
10、芹菜芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。
芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。
如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强。
11、莴笋莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
12、生姜现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。
生姜还具有一定的抗衰老功能。
生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶：过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。
俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。
此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。
因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。
13、春韭春日尝鲜，首推春韭。
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。
韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。
其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。
春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。
炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
14、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。
“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
《黄帝内经》记载“春夏养阳”的养生原则，意思是春天在饮食方面适宜多吃温补阳气的东西。
《本草纲目》也记载“以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜，杂和而食”利于补阳。
很多春季的时令蔬菜都能温补阳气。
1.菠萝菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
2.芒果芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。
维生素C的含量也超过橘子丶草莓。
芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。
芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。
又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
3.山竹山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。
打开以后，里面的肉质是纯白色。
如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
4.桑葚桑葚味甜汁多，是人们常食的水果之一。
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。
未成熟的不能吃。
熬桑葚膏时忌用铁器。
桑葚的食用因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
少年儿童不宜多吃桑椹。
因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。
桑葚有生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效;现代医学还发现桑葚具有调节免疫5.草莓草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
不要吃畸形草莓。
正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。
这种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。
特别是孕妇和儿童，不宜食用。
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
春季饮食养肝为先按中医观点，春季养阳重在养肝。
在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。
因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。
且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。
中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。
如果春季养生不当，便易伤肝气。
为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。
春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。
另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。
春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。
目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
多食甜，少食酸唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。
”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。
我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。
但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。
中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。
有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。
而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。
在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。
胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。