油茶教学大纲

教学大纲

工种：油茶丰产栽培技术

油茶生产栽培技术专项职业技能培训教学大纲

一、培训目标：

通过培训使学员掌握和运用油茶丰产栽培技术及油茶病虫害防治方法。达到油茶种植丰产的目的。

二、教学内容提要及课堂分配

三、教学要求

1、通过室内讲课，使学员了解和掌握油茶的栽种及管理技术，真正掌握标准化栽培技术。

2、通过室外实习，理论联系实践，使学员既有相关理论知识，又有独立操作的专业技能。

四、教学内容

1、油茶的特色与前景：

⑴油茶广泛分布于中国长江流域以南，根据我国的地理条件和不同特种生态性分为西南高山、华南丘陵、华中和华东丘陵及北部边缘四大分布区。油茶树寿命长达百年，经济收益期达40—50年。

⑵根据中医论述，油茶全身是宝。茶油长期食用能降低人体血清中的胆固醇、对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病疗效显著。同时具有养颜护肤等功效。消化吸收率达90%以上。特别是对产妇后复原能起良好保健作用，是油中之王。在工业、医药、美容等多方面用途。

2、良种选用技术：

油茶优良品种是油茶丰产的基础，选用良种时应注意以下原则：

⑴品种的地域性原则

目前各地选育出的油茶良种均具有地域性和时效性。选用良种时应根据气候地域相似性原理，选择适应本产区的且通过省级以上审定或认定的品种或品系。

⑵品种的多样性原则

由于油茶是异花虫媒授粉，自花不孕或少孕树种，因此，须选用

2—3个优良品种系进行配臵造林或改造。

⑶品种的一致性原则

为了生产经营方便，选择良种品系时要注意花期，果期和成熟期基本一致。

广东大部分地区、尤其粤西、粤中地区以推荐“岑软2号”和“岑软3号”较为理想。

2、苗木选用技术

苗木选用应具有“三证一签”的品种，建议选用1—2年生油茶芽苗砧嫁接的容器苗或轻基质苗，杜绝用实生苗、慎重采用扦插苗。

3、油茶造林整地技术

⑴林地选择

新造油茶林地应选择交通便利，水源状况良好、阳光充足的阳坡或丰阳坡。土层深厚的酸性壤土（PH值5.0—6.5），海拔100—500米，坡度在25 o以下的低丘陵岗地为宜，尽量集中连片。

⑵整地技术

①整地时间：整地应在造林前一年或半年进行，至少也要提早1个月整好林地。整地时，清楚林地上的杂灌、树蔸。杂草特别茂盛的地方，在整地前1—2个月先用除草剂杀灭杂草，待杂草基本腐烂后在整地。

②整地方式：主要有带状整地、全垦整地、块状整地等。具体方式要根据环境条件、劳力及林地间作等情况，因地制宜来确定，但无论采取什么方法，都要注意保水、保土、保肥，避免水土流失。

一般地势比较平坦的地方或坡度小于10 o的林地，提倡全面整地，实施全垦。整理地深度应超过20厘米，全垦后开挖壕沟，壕沟深为50—60厘米，宽为60—80厘米，等高种植。坡度大于10 o时，按等高线整理成水平带，以利水土保持。带上打穴，规格为60×60×60厘米，穴点排列呈品字形或梅花形。

③施足基肥：种植前施足基肥是确保速生丰产的首要环节。打穴时应将表土与心土分开，回穴时应先回放表土。基肥应以有机肥为主。每穴施基肥0.10—0.15公斤，或饼肥0.1公斤。有机肥至少应在造林前一个月施好，施肥后要立即覆土，以免养分散失。

4、油茶栽植技术

⑴造林密度：油茶优良品系单株产量高，有了足够合理的株数，才能最有效地形成群体产量。造林密度主要根据油茶品系的生物学特征和立地条件而定。由于无性系林分结果早，树体发育相对迟缓，因此提倡适当增加株数，可充分利用林地。坡地可采用株行距2×3米的栽植方式，每亩栽植111株；或2.5×3米，每亩栽90株。土壤肥沃的平地，可采用的株行距3×3米，每亩栽植75株。造林时采用一穴一株定植。

⑵造林季节及方法：栽植后能否成活，与栽植季节关系密切。应根据当地的气候条件，选择雨季栽植。大田裸根苗一般选择在冬季或早春（春节前后）；容器苗、累基质苗可根据天气情况，在春季阴天种植。造林复土时，一定要舒根、踏实、淋水。种植深度以不见苗根，复土比苗木原泥印高2—3厘米为宜，根不沾肥，做到“苗正、根舒、

压实、土满穴”。

⑶造林后补植技术：当年秋季应及时检查造林成活率，并根据林地苗木成活状况，在次年春季对死株、缺蔸采用同龄同品种类型苗木补植，补植应选择雨后或阴天进行。补植的苗木最好采用容器苗。

5、林地抚育管理技术

⑴抚育次数和季节

抚育是油茶高产的基本措施，可以改善林地环境条件，达到改良土壤、保水保肥的作用，有利于根系和树体生长。造林当年在秋季进行除草松土一次，油茶林造林后一般要连续抚育3年，每年抚育2次，第1次在5—6月进行，每2次在9—10月进行。提倡新造油茶林地内间种作物，以耕代抚。但不要套种高秆和藤本职务。

⑵抚育内容与方法

抚育的主要内容是除草、松土、施肥和培蔸。一般春夏采用浅铲方法，深度5—8厘米；荒山浅、熟山深；树冠内浅、树冠外深；幼树浅，大树深；陡坡浅，平坡深；粘土浅、沙土深；一年一中耕，三年一深挖，总之，以不伤或少伤根系，保持水土为好。

抚育方法能全垦、带垦、穴垦、阶梯式垦、壕沟施肥抚育等多种。其中阶梯式垦复简便易行，增产效果显著。阶梯式垦复是在全面深挖垦复，砍除灌木和杂草的基础上，修成外高内低，外筑埂，内开沟的等高梯地。梯地的宽度随坡面定，15 o的修成1—2米宽。梯面可间种马铃薯、黄豆、蔬菜，梯边可种黄花菜、茶叶。梯地两边要挖排水沟和蓄水沉沙池，防止暴雨冲坏梯面。

⑶养分管理技术

油茶抱子怀胎、施肥效益显著，施肥的数量、种类、次数都应科学合理。油茶施肥的方法有沟施和穴施。在树冠投影边缘挖圆形或长方形沟，沟的宽和深均为25—30厘米。肥料施入后，用土盖好。

油茶施肥应以有机肥料为主，辅之化学肥料。有机肥料包括人畜粪尿、绿肥、油饼、厩肥、垃圾、堆肥、杂草以及各种植物茎杆，连施2—3年。化肥种类要合适，施复合肥优于单一肥，施用量要严格控制。施用时间也要注意，早春施用优于夏秋施用。追肥可分水施和干施，水施不能太浓，干施离幼树不能太近。

油茶施肥一年四季都可以进行，但以结合冬季垦复扩穴，夏季中耕为好。春季多施氮肥，适当施钾肥，以促进抽梢、发叶、壮果；夏季多施磷肥，秋季多施磷钾肥，以壮果、长油、促进花芽分化；冬季多施磷、钾肥，以固果、防寒。大年多施氮、磷肥，以促进花保果、转油和抽梢；小年多施磷、钾肥，用以保果和促进花芽分化。

提倡测土平衡施肥和研制采用油茶专用肥。

6、修枝整形技术

修枝整形能培育和调整树体结构，控制徒长和过度的养分消耗。修枝的原则是：幼树轻剪、壮树重剪，大年重剪、小年轻剪，方法要因树制宜，先修下部，后剪中、上部；先剪冠内后剪冠外。做到修剪得均匀，上下不过分重叠，左右不拥挤。修剪时留桩不能过高。切口要求平滑，稍倾斜，用接蜡、或黄泥、石灰深封。对于徒长枝的修剪，要看树龄和生长状况，树冠已经形成的壮龄油茶，徒长枝应从基部剪

去。对于交叉重叠枝，要剪去冠内生长的，保留向外扩展的；剪去生长不良的，保留生长健壮的；剪去下面的，保留上面的。对于丛生枝，应进行疏删。

修枝整形时间在11月—翌年2月间为宜。从采果后到春梢萌芽前这段时间较好。

7、主要病虫害得防治

⑴油茶的虫害一般较少。主要有油茶毒蛾、迟蝶、茶蚕、茶天牛、油茶蛀心虫等。

防治办法：①对虫害枯残叶、枯枝、枯树剪除后集中深埋或烧毁。

②用敌敌畏等杀虫药物喷洒。

⑵主要病害有：

①油茶炭疽病

油茶炭疽病是我国油茶产区的主要病害。一般在4—5月开始发病，7—8月病害蔓延发展很快，9月出现较大的落果高潮，一直持续到10月以后才趋向稳定。

防治方法：发病早期可用50%的多菌灵等内吸性杀菌剂防治。也可在12月—次年2月修剪病害部位，砍除重病株，摘除病果、病叶。冬季垦复时，把病叶、病果、病枝埋入土中，掏孢子萌发，减轻炭疽病危害。林地间作套种，可多施磷、钾肥使油茶树生长健壮，能增强搞炭疽病的能力。

②油茶软腐病

又叫油茶落叶病。发病时油茶大量落叶、落果，严重病株叶子和

果实落光，有时初发嫩梢也凋萎枯死。苗木软腐病感染很严重，造林成活率低。发病严重的苗木，叶片落光，整株枯死。软腐病具有晴天不发病，阴天发病轻，雨天发病重的特点。

防治方法：一般在4月中旬用1%波尔多液，每隔10天喷一次，预防效果较好。冬春季节深挖垦复，清除病叶病果，减少越冬病菌。改造过密林，适当整枝修剪，通风透光，减少发病。

③油茶苗菌核性根腐病

又叫绢病、霉根病。一般在6、7月高温干旱时发生。发病严重时，茶苗养分和水分运转受阻，叶片脱落，蒸株枯萎，茶苗成片死亡。

防治方法：育苗时，要选择排水良好的山脚坡地，平地育苗要做高苗床，挖好排水沟，搞好排水工作。避免在熟土上育苗，可与禾本科作物轮作。施足基肥，增施有机肥料，促进有益微生物活动。播种前每亩喷洒1%硫酸铜溶液250—300公斤，或每亩施用石灰25—30公斤进行土壤消毒。发病时应及时拔除病株，清除附近带菌的土，再用1%硫酸铜液浇灌苗木根部，消毒保苗。

8、油茶果收获处理技术

⑴果实成熟的标志

油茶果皮上的茸毛自然脱落、显得光滑油亮，果壳容易剥开，果子有小数裂开，并有少量自然脱落。剥开果壳见果子呈深棕色、有光泽。

⑵收获期

岑软2号、岑软3号在广东中、西部，其成熟期在“霜降”期间，

在10月间下旬至11月上旬采收，出油率最高。

⑶油茶果的处理

油茶果收获时，应避开雨天，选择在晴朗天收果。将果放在室内，连筐（连袋）放臵3—4天、让果壳“发汗”，再将果放在晒场晾晒3—4天，大部分果壳裂开，果子爆出同，便可使果籽与壳分拣开，尚未爆出的果籽，用手辨开，把果籽取出（如果此时不将未爆出的果籽取出，一旦果壳干硬后则很难把果籽取出。

⑷果籽处理

果籽分拣好后，可臵于室内通风的地上凉子，堆放厚度不超过10cm，有一定天数后摊放到晒场晒干，晒到抓一把果籽摇动，果籽有响声，即可入仓待榨。

9、林地综合利用技术

⑴混作技术

选择不与油茶争水、争肥，植株矮小，根系浅，生长期限短，与油茶没有共同病害、虫害的作物间种，如黄豆、绿豆、花生、油茶等绿肥作物，以及生姜、蔬菜、红薯、马铃薯等。不宜种高粱、玉米等高秆作物和吸水、吸肥较强的作物（棉花、芝麻、小麦、大麦、烟叶）以及攀缘性作物。间种的作物要距油茶植株一定距离（一般为65厘米以上）。

⑵油茶林放蜂技术

油茶林地放蜂既可增加经济收入，双能满足油茶授粉的需要，提高结果率。主要采用保护林地有益授粉昆虫和人工放蜂技术。人工放

蜂一般5亩林地可放蜂一箱。蜂种有中国黑蜂、高加索蜂、高意杂交蜂等抗毒性强。时间以盛花期（10月底至11月底）为宜，放养前要作采蜜驯养，同时定期取蜜和喂药，一般3—5天取一次蜜，每天喂一次解毒药。并保持蜂箱内温度，保证产卵、孵卵和生长。由于油茶花粉中的生物碱K含量是其他花蜜的3—4倍，因此，要严格控制其带入蜂巢，可在蜂门放臵脱粉板。

油茶栽培技术专项职业能力考核规范

一、定义

在专项职业能力考核时，准备好考核现场和需要的物料，通过实际操作考核学员专项职业能力水平。

二、适用对象

运用或准备运用本项职业技能求职或就业的人员。已达到法定劳动年龄，具有相关知识技能者均可申报考核。

三、考核方式

1、实际操作能力考核

能力标准和鉴定内容

技能名称：油茶丰产栽培技术职业领域：农林业

2、鉴定方式和时间要求：

采用室外实际操作方式，人人动手考核。考核时间不少于120分钟。

3、鉴定人员、场地设备要求：

⑴考评员应具有相关栽培专业知识和实际操作经验，每个考评组不少于3名考评员。

⑵鉴定场地应选野外山地或相关油茶基地，配备足够的生产资料、工具设备。

4、评分统计要公正、准确。做好考前试卷和评分后份数统计保密工作。

广东省职业技能鉴定题库

油茶丰产栽培技术专项职业能力考核评分卷01 准考证号：姓名单位

评分员（签名）总分

考核时间年月日

广东省职业技能鉴定题库

油茶丰产栽培技术专项职业能力考核评分卷02 准考证号：姓名单位

评分员（签名）总分

考核时间年月日

油茶丰产栽培技术专项职业能力考核评分卷03 准考证号：姓名单位

评分员（签名）总分

考核时间年月日

油茶丰产栽培技术专项职业能力考核评分卷04 准考证号：姓名单位

评分员（签名）总分

考核时间年月日

油茶丰产栽培技术专项职业能力考核评分卷05 准考证号：姓名单位

评分员（签名）总分

考核时间年月日

油茶丰产栽培技术专项职业能力考核评分卷06 准考证号：姓名单位

评分员（签名）总分

考核时间年月日