农产品快速检测技术W1202-5 速测卡法检测莱克多巴胺-微测试
用酶联免疫法检测猪肉中莱克多巴胺含量
用酶联免疫法检测猪肉中莱克多巴胺含量摘要用酶联免疫法对某区域内的猪肉进行莱克多巴胺含量检测，结果表明：在低添加水平为0.012 5mg/kg、0.025 0mg/kg、0.050 0 mg/kg、0.100 0mg/kg、1.000 0mg/kg时，均能将莱克多巴胺检出，该法具有灵敏度高、简单、快捷的优点。
关键词猪肉；莱克多巴胺；酶联免疫法近年来全社会对“瘦肉精”猪非常关注，政府出台了一系列相关法律法规，加大了对生产、销售以及在猪饲料、饮水中添加“瘦肉精”等违禁药物的打击力度，同时对饲料、尿样、内脏中“瘦肉精”残留量的检测水平和检测频率也有了很大的提高，现有证据表明，莱克多巴胺作为“瘦肉精”替代品已在养猪生产中被使用。
对于莱克多巴胺含量的测定，常用的检测方法有分光光度法、液相色谱法和气相色谱法等。
本试验用酶联免疫方法对某区域内的猪肉进行莱克多巴胺含量检测，以摸索有效、快速的莱克多巴胺检测方法。
1材料与方法1.1材料与试剂样品来源：采自某区域销售的5份猪肉样品。
莱克多巴胺标准品，纯度99.5%，购自中国药品生物制品检定所；超纯水由Milli-Q liocel纯水器制备；莱克多巴胺标准溶液，质量浓度为10ug/mL，用莱克多巴胺标准品自行配制。
1.2仪器96孔的酶标板；BP310S电子分析天平，感量为0.001g，Sartorius公司；RJ-TDL-40B离心机，转速为4 000rmp，锡市瑞江分析仪器有限公司；Wellscan MW．3型酶联检测仪，芬兰Labsystems；MS2型漩涡混合器，IKA公司；100μL 可调微量移液器，美国RAININ。
1.3试验方法1.3.1样品前处理。
加4倍样品抽提缓冲液到适量的样品中，用均质器混匀。
称取1.4g均质样品，4 000rmp在室温（20～25℃）下离心5min，转移0.5mL上清液到管子里，75℃孵育5min，最大速度涡旋1min。
4 000rmp室温离心5min，转移0.2mL上清液到1个新管子里，加5μL样品平衡缓冲液，混合，稀释因子为4。
农药残留速测卡 蔬菜、水果中农药残留速测技术
蔬菜、水果中农药残留速测技术果蔬农残速测卡果蔬农残检测卡农药残留速测卡对蔬菜、水果中农药残留速测技术的发展具有重要意义。
一、蔬菜、水果中农药残留速测原理及特点（一）蔬菜、水果中用于快速检测的农药有两类一是有机磷类农药，有甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、甲胺磷等；二是氨基甲酸脂类农药，有呋喃丹、抗蚜威、西维因等。
有机磷类农药和氨基甲酸脂类农药在我国使用比较广泛，这类农药中有不少为高残留、高毒农药。
有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法，不受时间、地点、场合等条件限制，甚至普通消费者也能够操作使用，有利于及时发现问题、采取措施，控制高残留农药蔬菜的摄入，降低农药中毒发生率，保障消费者食菜安全。
（二）蔬菜、水果中农药残留速测原理有机磷和氨基甲酸酯类农药残留可以和人体内神经传导物质—胆碱脂酶相结合，即抑制酶的生理活性，引起神经传导过程受到阻碍，出现中毒症状，轻则引起慢性头疼、记忆力减退等症状，重则导致呼吸困难，甚至死亡。
蔬菜中农药残留快速检测是基于“在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关”这一原理，提取制备了胆碱脂酶作为检测试剂，根据酶的活性变化程度来测定蔬菜中残留的农药。
正常情况下，胆碱酯酶（酶）催化乙酰胆碱（底物）水解，其水解产物（胆碱）与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
基本的化学反应式：酶(胆碱酯酶）+ 底物（乙酰胆碱） → 中间产物（胆碱）中间产物（胆碱）+显色试剂 → 黄色物质基本检验机理抑制率的概念 抑制率指的是农药对酶抑制程度的指标。
其计算公式为： I=（A0 - At ）/ A0*100% I 为抑制率 A0为3分钟对照溶液吸光度的变化 At 为3分钟样品溶液吸光度的变化 二、速测仪检测原理、结构 前面介绍过，农药残留速测是在412nm 处测定反应产物吸光度随时间的酶+样本+底物大量中间产物 少量中间产物 无中间产物 溶液呈黄色 溶液呈淡黄溶液呈无色 抑制率﹤50%，没有或少部分活抑制率≧50%，大部分活性部抑制率100%，无活性或严显色剂 显色剂 显色剂变化值，因此农残速测仪即是分光光度计的一种新的形式。
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标
准
蔬菜农药残留的快速检测方法原理及检验标准主要有以下几种：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪对蔬菜样品中的农
药进行分离和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
2. 气相色谱法（GC）：该方法利用气相色谱仪对蔬菜样品中的农药进行分离
和定量分析。
原理是将样品中的农药化合物通过柱子分离，并通过检测器进行检测，最后根据峰面积或峰高来定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
3. 免疫分析法：该方法利用特定的抗体与农药残留结合，通过免疫反应来检测
和定量分析蔬菜样品中的农药残留。
原理是将样品中的农药残留与特定抗体结合，形成抗原-抗体复合物，然后通过染色或荧光等标记物来检测和定量分析。
检验标
准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
4. 质谱法：该方法利用质谱仪对蔬菜样品中的农药进行分析和定量。
原理是将
样品中的农药化合物通过质谱仪进行分析，根据质谱图谱来鉴定和定量分析。
检验标准通常是根据国家相关法规或标准设定的农药残留限量。
蔬菜农药残留的检验标准通常根据国家相关法规或标准来设定。
不同国家和地
区的标准可能有所不同，但一般都会设定农药残留的最大限量，以确保蔬菜的安全性。
这些标准通常会根据农药的毒性、使用频率、蔬菜种类等因素来设定。
检测果蔬农残的几种快速检测技术介绍及前景展望
1044.生物传感器法。
从20世纪80年代开始，检测机构通过生物传感器来对农药残留进行分析，到目前为止，已经建立了一系列农药残留的有效检测方法。
该方法的原理是把检测器和生物敏感部件进行有效的连接，进而实现对果蔬残留农药的分析处理。
首先主要通过生物敏感部件对特定的待测化学物质产生响应，从而把这种响应转化为pH、电导等信号，之后再由检测器表达，最后可以根据变化的数值了解待测物质中残留农药的量。
二、快速检测果蔬残留方法的发展趋势与展望1.不断扩大快速检测技术的应用范围。
目前，一些比较发达的地区以及县城均配备了检测果蔬农残的快速检测设备，在一些果蔬批发市场、农贸市场以及大型商场，各种快速检测仪也非常常见。
但在一些偏远的地区，这些快速检测技术还没有得到普遍应用，这也导致偏远地区的果蔬农残发生率较高，影响到当地居民的饮食安全。
这就要求地方政府要加大对资金、设备的支持，为当地配备足够的快速检测设备，保证当地居民“舌尖上的安全”。
2.扬长避短，不断开发新的快速检测技术。
目前常用的几种果蔬农残快速检测技术各有优缺点，这就需要相关部门扬长避短，加强对技术的研发，开发出更加方便、效率高的技术。
比如现在的酶抑制法就需要解决降低假阳性率的问题，近红外光谱法和拉曼光谱法需要解决提高仪器稳定性与降低背景干扰性的问题，生物传感器法需要解决使用寿命短、稳定性及重现性差等问题。
综上所述，果蔬农药残留的检测需求正在逐渐加大，这就要求快速检测方法必须要尽快发展起来，从而给现场检测提供支持。
目前，各种快速检测方法均有优劣，相关部门应该扬长避短，加快解决各检测方法存在的问题，研发出更加实用的检测方法，为人们“舌尖上的安全”保驾护航。
作者简介：刘红卫（1968－），男，汉族，陕西西安人，本科，工程师，研究方向为食品检测。
105。
农产品质量快速检测新技术
农产品质量快速检测新技术近年来，农业生产中对于农产品质量的要求越来越高。
为了保证农产品的安全和优质，快速检测技术应运而生。
本文将介绍一种新型的农产品质量快速检测技术，并探讨其在农业领域的应用前景。
一、背景介绍农产品质量检测一直是农业生产中的重要环节。
传统的质量检测方法耗时且精度有限，无法满足现代农业对于高效快速检测的需求。
因此，研发一种能够快速准确检测农产品质量的新技术势在必行。
二、新技术原理新技术基于光谱分析原理，通过对农产品中的光谱特征进行测量和分析，从而实现快速准确的质量检测。
其主要包括以下几个步骤：1. 采集样品首先，需要采集一定数量的农产品样品作为检测对象。
样品的选择应具有代表性，能够尽可能反映农产品整体质量状况。
2. 光谱测量通过将样品置于相应的光谱仪器中，可以获取到样品在不同波长下的光谱信息。
光谱仪器会将样品反射、吸收或透射的光信号转换为电信号，并通过计算得到样品的光谱图。
3. 数据分析在光谱测量完成后，需要对所得的光谱图进行数据处理和分析。
通过使用统计学、模式识别等方法，可以提取出与农产品质量相关的特征参数，并建立相应的质量指标模型。
4. 质量评估最后，根据建立的质量指标模型，对待检测样品进行质量评估。
通过与标准质量要求进行比较，可以判断样品的质量状况是否符合标准，并给出相应的评价结果。
三、技术应用前景农产品质量快速检测新技术具有以下几个优势，为农业生产带来了巨大的变革：1. 快速高效相比传统的质量检测方法，新技术能够在较短的时间内完成检测，大大提高了效率。
这对于保证农产品及时上市、减少运输损失等具有重要意义。
2. 准确可靠新技术基于光谱分析原理，能够对样品进行全面的光谱扫描和分析，提高了检测结果的准确性和可靠性。
同时，该技术还能够检测出微量的有害物质，提供更全面的质量评估。
3. 非破坏性光谱分析是一种非破坏性的检测方法，即不需要对样品进行物理性的破坏或处理。
这使得样品可以在检测后继续被利用，无需额外浪费资源。
农药速测方案
第1篇
农药速测方案
一、方案背景
随着农业生产的快速发展，农药使用量逐年增加，农药残留问题日益引起广泛关注。为确保农产品质量安全和人民群众身体健康，本方案旨在建立一套科学、规范、高效的农药速测体系，对农产品进行农药残留检测，以保障农产品质量安全。
二、方案目标
1.提高农药残留检测速度，缩短检测周期。
2.提高检测准确性，确保检测结果真实可靠。
3.降低检测成本，减轻企业和农民负担。
4.建立完善的农药残留检测数据库，为农产品质量安全监管提供数据支持。
三、方案内容
1.检测方法
本方案采用高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等现代分析技术进行农药残留检测。根据不同农药的特性，选择合适的检测方法，确保检测结果的准确性。
4.数据分析与传输
（1）建立农药残留检测数据库，对检测结果进行统计、分析。
（2）通过信息安全技术，实现检测结果的网络传输，便于监管部门实时掌握农药残留情况。
四、实施与监管
1.组织实施：成立农药速测工作小组，明确各部门、企业和个人的职责，确保方案的实施。
2.政策支持：积极争取政府政策扶持，加大农药速测工作的投入。
（5）检测：采用高效液相色谱、气相色谱、质谱等仪器设备，对提取净化后的样品进行检测。
（6）数据处理：对检测结果进行分析、处理，得出农药残留量。
3.质量控制
（1）实验室管理：建立完善的实验室管理制度，确保检测过程的规范、安全、高效。
（2）人员培训：定期对检测人员进行业务培训，提高检测技能和业务水平。
（3）设备维护：定期对检测设备进行维护、校准，保证设备正常运行。
2.检测流程
（1）样品采集：根据农产品种类和生长周期，合理制定采样计划，确保样品具有代表性。
农产品快速检测技术W1201-5 速测卡法检测莱克多巴胺的原理及速测卡使用方法介绍-微测试
《农产品/食品快速检测技术》课程-微测试一、单选题1、速测卡法检测莱克多巴胺残留时，加样时应采用（）滴加。
A．移液管B．微量移液器C．试剂盒中的滴管D．以上均可参考答案：C难度：低2、对于莱克多巴胺胶体金检测卡，各组分的排列顺序正确的是（）。
A．胶金垫、样品垫、NC膜、吸水滤纸B．胶金垫、样品垫、吸水滤纸、NC膜C．样品垫、胶金垫、NC膜、吸水滤纸D．吸水滤纸、样品垫、胶金垫、NC膜参考答案：C难度：中3、对于莱克多巴胺胶体金检测卡，以下说法错误的是（）。
A．NC膜即硝酸纤维素膜B．硝酸纤维素膜固定抗体C．控制区固定二抗D．胶金垫上结合胶体金标记单抗参考答案：B难度：高二、多选题1、莱克多巴胺的胶体金检测卡主要是由以下（）部分组成。
A、胶体金垫；B、样品垫；C、吸水滤纸；D、硝酸纤维素膜。
参考答案：A；B；C；D难度：中三、判断题1、速测卡法检测莱克多巴胺残留时，组织样品中油脂含量高低对检测结果无影响。
参考答案：F难度：低2、样液滴加到样品垫的加样孔中后，应马上观察显色窗读取实验结果，防止结果不准。
参考答案：F难度：中四、填空1、若样品中无莱克多巴胺残留，或莱克多巴胺含量低于检测限，则在样品区滴加样品后，T区，C区。
参考答案：显红色；显红色难度：中2、若样品中莱克多巴胺残留高于检测限，则在样品区滴加样品后，T区，C区。
参考答案：不显色，显红色难度：中五、简答题1、请简述速测卡法检测莱克多巴胺的原理。
参考答案：检测卡含有被事先固定于硝酸纤维素膜测试区（T）的抗原和控制区（C）的二抗以及固定于金标垫上的金标抗体。
样品经简单前处理，取样品滴入检测卡的样品孔中，若样品为阴性，在T区出现一条紫红条带；若样品为阳性，则T区不会出现紫红色条带。
无论样品中有无莱克多巴胺存在，C区都会出现一条紫红色条带。
难度：中。
蔬菜农药残留快速检测
蔬菜农药残留快速检测河南省安阳市455000摘要：蔬菜是人民日常生活中不可或缺的食品，随着人民生活水平日益提高，蔬菜消费量已超过口粮成为第一大消费食物，蔬菜质量安全水平成为全社会关注的焦点。
然而，作为现代农业主要安全隐患之一的农药残留问题，决定着蔬菜等农产品质量安全水平，更影响着现代蔬菜产业健康持续发展。
关键词：蔬菜；农药残留；快速检测引言该年来，蔬菜中农药残留问题已成为人们生活中的一个中心问题，引起了各国政府、公众和媒体的高度关注。
我国最常见的农药检测方法主要是气相色谱、液相色谱、气相色谱-质谱联用以及液相色谱-质谱联用等检测手段。
这些检测方法均需使用高端设备，且仪器设备操作人员必须为专业的检验人员，需要经授权持证上岗。
同时，仪器设备的后期维护和保养成本也较高。
速测卡法能在较短的时间内快速、准确地检测蔬菜中的农药残留含量。
1快速检测方法及原理方法:GB/ T5009. 199-2003酶发酵率。
在某些情况下有机磷和氨物质可以降低与农药浓度有关的加仑的正常功能。
通常，酶会释放神经递质物质(乙酰胆碱)，其水溶性证明和染料反应产生黄色物质。
透过使用光度测定计测量一段时间内的吸收量来计算抑制率。
采用抑制率可以确定样品中是否含有磷或氨物质。
2蔬菜样品中农药残留检测标准中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、中华人民共和国农业部和国家食品药品监督管理总局3个部门联合发布的《食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》（GB23200.8—2016）、《食品安全国家标准蔬菜中非草隆等15种取代脲类除草剂残留量的测定液相色谱法》（GB23200.18—2016）、《食品安全国家标准水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定液相色谱法》（GB23200.17—2016）、《食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法》（GB23200.19—2016）、《食品安全国家标准水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定液相色谱法》（GB23200.29—2016）等。
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《农产品/食品快速检测技术》课程-微测试
一、单选题
1、速测卡法检测猪肉中莱克多巴胺时，取样量通常为（）。
A．0.5g左右
B．1g左右
C．2g左右
D．3~5g
参考答案：D
难度：低
2、速测卡法检测猪肉中莱克多巴胺时，装有样品的离心管水浴的温度为（）。
A．37℃
B．60℃
C．80℃
D．沸水浴
参考答案：C
难度：中
3、速测卡法检测猪肉中莱克多巴胺时，样品水浴后需经离心机离心以得到澄清样液，离心的转速通常为（）。
A．2000r/min
B．3000r/min
C．4000r/min
D．无转速限制
参考答案：C
难度：中
二、多选题
1、目前检测的“瘦肉精”类违禁药品主要是（）
A、盐酸克伦特罗；
B、莱克多巴胺；
C、沙丁胺醇；
D、磺胺类药。
参考答案：A；B；C
难度：中
三、判断题
1、莱克多巴胺快速检测卡启封后，若不使用应密封保存至冰箱留待下次再用。
参考答案：F
难度：低
2、莱克多巴胺快速检测卡应储存在2℃～8℃，需要时取出平衡至室温后方可使用。
参考答案：F
难度：中
四、填空
1、样品从冰箱中取出后，应将样品恢复至，然后进行测定。
参考答案：室温
难度：中
2、进行莱克多巴胺的快速检测时，样液滴加到检测孔后min可观察检测结果，min 后结果无效。
参考答案：5，10
难度：中
五、简答题
1、请列举常见的快速检测莱克多巴胺的方法。
参考答案：速测卡法、酶联免疫吸附法（ELISA法）。
难度：中
五、综合题
1、请叙述速测卡法检测猪肉中莱克多巴胺时，若没有水浴设备和离心机，应如何处理。
参考答案：（1）如果没有水浴锅这种精确控温设备，可将水煮沸后停止加热3min，然后将离心管放入其中并浸泡10min；
（2）如果没有离心设备，可将离心管置于平整台面静置5min，同样能起到分离上清液的效果；
难度：高。