中国番茄业现状
新疆加工番茄产业发展探讨
２ ｏ 年全疆加工番茄种植 面积达到 ５ ０３ 万公 顷 ， 生产加工番茄原料 ３ １ ０ 万吨。产地按区域划分主要 为两大部分 ， 一是天山北坡经济带 的昌吉 、 呼图壁 、 玛纳斯、 沙湾 、 乌苏 等县市 ； 二是南疆 焉耆盆地 的和
三、 新疆 加 工番 茄生产 现状
１ ． 情 况 种植
龙头企业为核心的产业化格局 ，同时番茄制品加工 能力和加工番茄种植规模逐年大幅度增加 ，加工产 品也逐渐向多元化方 向发展。番茄产业成为我区特 色农业 的一个亮点 ， 在出口创 、 发展农业和农村经 济、 增加农民收入方面发挥着越来越重要的作用。
规划发展番茄制品加工业 ，但也同样 由于原料生产 没有突出的自然优势 ， 未能发展起来。
４ ． 与美国、 欧洲相比， 新疆劳动力生产成本低 ， 产
品具有价格竞争优势。同时新疆的加工番茄原料主 要通过人工采摘 ， 可以保证原料整齐一致的成熟度。
５ 疆具有大规模发展加工番茄生产的条件。 ． 新 新 疆与国内其它省区相比，适宜于加工番茄种植的区 域广阔， 种植业结构调整空间大 ， 宜农后备土地资源
业 的 鸯组 、 并 和 收购 力 度 ， 过 整合 ， 区 番茄 制 兼 通 我 品行 业 形成 了 以屯河 集 团 、 中基公 司 、 业集 团 三大 天
多年加工番茄种植的科技攻关 ，新疆已选育出一批
优 良的加工番茄种植 品种，同时还探索出一套适应 新疆干旱、半干旱 区域的加工番茄高产综合生产模 式， 使加工番茄种植技术研究取得了突破性的进展。
展基础。目前在龙头企业的带动下 ， 新疆加工番茄已
基本实现了订单生产 ，公 司＋ “ 基地＋ 农户”的产业化
番茄在中国的传播及其影响研究的开题报告
番茄在中国的传播及其影响研究的开题报告一、选题背景番茄是一种重要的蔬菜作物，具有丰富的营养和药用价值。
在中国，番茄的栽培和食用历史已经有几百年的历史。
然而，随着近年来人们对健康生活方式的追求和经济的发展，以及番茄品种、生产技术的不断更新，番茄在中国的种植和食用情况也在不断变化。
本课题旨在探究番茄在中国的传播及其影响，并对其发展趋势进行预测和研判，为番茄产业的发展提供参考和支持。
二、研究目的1.了解番茄在中国的种植和食用历史，探究其传播途径和方式。
2.分析当前番茄在中国的种植和食用现状，以及存在的问题和不足。
3.探讨番茄在中国的发展趋势和前景，尤其是在市场需求、品种、生产技术等方面的发展趋势。
4.提出促进番茄产业发展的政策建议，为产业的长期健康发展提供支持。
三、研究方法1.文献调研：通过查阅相关文献、报刊杂志、网络资料等，对中国番茄产业的历史、发展、现状和未来进行梳理和分析。
2.实地调查：通过走访番茄种植区、企业、市场等实地调查，了解番茄种植和销售的实际情况。
3.问卷调查：通过设计问卷和发放调查表格的方式，获取番茄消费者的需求和反馈信息。
四、研究内容和进度安排1.番茄的历史和传播途径：2021年7月-8月调研番茄在中国的历史和传播途径，分析传播的影响因素、路径和方式，并绘制传播图示。
2.番茄产业的现状分析：2021年8月-9月分析中国番茄产业的种植面积、产量、品种、生产技术等现状情况，分析政策和市场等因素的影响，并提出改进措施。
3.番茄产业的发展趋势分析：2021年9月-10月分析番茄产业在市场需求、品种、生产技术等方面的发展趋势，并根据预测分析，提出促进产业发展的方案和建议。
4.番茄消费者需求和反馈研究：2021年10月-11月通过问卷调查的形式，了解中国消费者对番茄品种、质量、价格、营养价值等方面的需求和反馈信息，为产业的进一步发展提供参考。
五、论文结构本论文将分为绪论、研究背景与意义、番茄在中国的历史和传播、番茄产业现状、番茄产业发展趋势、番茄消费者需求和反馈研究、总结与展望、参考文献等几个部分。
番茄和脱水菜情况
一、番茄产业（一）现状我市番茄种植面积40多万亩，鲜果产量在200万吨以上，全市有番茄加工厂41家，番茄制品生产线70条，其中以中粮、中基为代表的规模以上加工企业9家，番茄制品产量30万吨以上，已形成生产番茄制品60万吨的加工能力，占全国种植规模和加工能力的40%，成为全国番茄种植加工“第一大市”，番茄制品产量占到全国产量的近一半，产品大部分直销国际市场，占世界番茄制品交易量的35%。
2012年，番茄产业经历了市场风险与自然风险的双重考验。
一是种植面积锐减，全市种植面积约24万亩，比去年减少约35%左右。
二是受降雨影响，番茄主产区大部受灾，番茄平均亩产3吨，同比减少2吨，减幅40%。
番茄总产量25万吨，约为上年的15%；三是番茄加工企业的相关费用出现新的变化，企业负担进一步加重。
四是国际市场番茄价格持续低迷。
由于原料大幅度减少，半数加工企业没有开机生产。
五是番茄平均收购价400元/吨，与上年基本持平，平均亩收入1200元，同比减少800元左右。
经过几年发展，我市番茄产业开始向精深加工发展，开发番茄红素等新产品。
五原县嘉源公司果蔬及番茄红素项目正在紧张施工中。
该项目年产4000吨果蔬和100吨番茄红素、叶黄素、玫瑰精油、沙棘子油，总投资12000万元，现已完成投资1亿多元。
项目建成达产后，可达到年产红度为6%的番茄红素26.25吨、番茄籽油600吨，沙棘系列产品4000吨的生产规模。
（二）优势与潜力1、优势条件我市土地资源丰富，日照时间长，光照充足，降水少，空气相对湿度低，雨热同季，有利于番茄的生长；海拔高，昼夜温差大，有利于干物质的积累，番茄红素含量高达10毫克/100克以上，高于新疆的含量；番茄可溶性固形物含量达到5 %以上，生产的番茄酱酸甜适度、口感好；我市种植的番茄病虫害少，霉菌少，基本不使用农药，属于绿色食品；套区有黄河自流浇灌，旱涝保丰收，原料供给有保障；番茄制品主要销往国外市场，和新疆相比我们离口岸更近，运输成本低，有着交通区位优势。
温州市番茄产业现状及发展思路
的普通 农 民 向普 通农 民 ＋ 商企业 主过 渡 ，他们 工 的组织形 式也 由单 一农户 在市 场上单 打独 斗转 向多
位农 户联 合 闯市 场 或 成 立 专 业 合 作 社 共 同 开 拓 市 场 。种植 主体越 来越 专业 化 ，促 进 了温州 市番茄 户 均 种植规 模 逐 步 扩 大 ，２ ０ ０ ９年 番 茄 户 均 种 植 面 积
育 苗材 料补助 、专项 货款 、贷 款贴息 等多 项资金 扶 持 。这 一系列扶 持政 策 的实施 ，有效 地解 决 了农 民 生产 资金 缺乏 的 问题 ，促 进 了设 施 番茄产业 发展 。
表 １ 温 州 市 设 施 蔬 菜 生 产 的 财 政 投 入
业 种植 户 。同样 ，番茄 生产投 资 的主体也 逐步从 单
年 份
图 ３ 温 州 市 番 茄 总 产 值 的 变 化 情 况 １ ２ 种 植 主 体 变 化 ．
随着番 茄产业 的发 展 ，番茄 的种植 主体也 发生 了很大 的变化 ，２ ０世 纪 ９ ０年 代 以 前 ，番 茄 的种 植
１ ５ 政 策资金 扶持 ．
近 ２年 ，温 州 市 的 番 茄 产 业 得 到 了 国 家 、 省 、
由于温 州市 所处 的地 理 位 置 ，冬 无严 寒 ，而 ７
—
９月多 有 台风洪 涝 ，为充 分 利用 冬 季 温 暖气 候 特
点 和避 开夏 季 的台风 灾 害 ，农 民在 种植 过程 中逐渐 形 成 了大棚 番 茄一 季 稻 的水 旱 轮作 模 式 ，番 茄 一 单 般在 １ ０月下 旬至 １ 月 上旬左 右 定植 ，翌 年 ６月 中 １
圈
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澎 雇 学 ２１第１ 江 ０年 期 １
张掖市加工番茄产业现状分析及对策
茄 的 种植 面积 ， 影 响农 民 的番 茄 种 植 积极 性 。 ２ ． ３ 番 茄 种 植 科技 更新 缓 慢
张掖市加工番茄产业现状分析 及对策
王 晓 强
（ 甘 肃省 张掖 市农 业局 ， 甘 肃张掖 ７ ３ ４ ０ ０ ０ ）
摘
要： 作 者对 张掖 市加工番 茄产业发展现状进 行分析 ， 指 出了该产业低迷的原 因， 提 出了产业发展 的基本对策。 现状 对策 张掖 市
关键词 ： 加 工番 茄
散， 每 个 种 植 户 种 植 面积 较 小 ， 思 想 观 念 比较 守 旧 ， 不 重视 轮
由于我 国番茄酱 ９ ０ ％用于出 口， 国内番茄酱的价格涨跌 与国际番茄市场有着密切 的联系 。正是 中国这个番茄酱 “ 生 产 大闰 、消费小 国” ，在 ２ ０ ０ ８至 ２ ０ ０ ９年 的一年 间产量猛增
作倒茬 ， 不仅造 成 了土壤肥力 衰减 ， 而且加速 了土传和气 传
Байду номын сангаас
２ １ ３ ，导致全球产量从供求 略微偏 紧直接过渡至产 能严重过 剩， 国际番茄酱价格从 １ ２ ０ ０美元 ／ ｔ 的高位 急挫 至 ６ ０ ０～ ７ ０ ０ 美元 ／ ｔ ， 最低甚至到达 ５ ０ ０美元 ／ ｔ ， 致使国 内番茄酱加工企业 全线 亏损 ， 大量番茄酱转入库存。同时 ， 随着番茄原料价格 、 国内农 资及 劳动力成本 的上升 ， 中国番茄制品的结构性成本 优势将 逐步被侵蚀 ， 加之人 民币持续升值 ， 加工产 能过剩 ， 产 品的国际竞 争力将不 断下 降，中国番茄产业整体 陷入低迷 。
巴彦淖尔市加工番茄产业发展现状、存在问题与应对措施
１１ 发 展 回 顾 ．
７ ０ ｍ． 内蒙 古从 西 边 的磴 口县 到最 东边 的乌 拉 特 前 旗 ． 距 ０ｋ 而 相
１ ０ ｍ 就有 ８家 企 业 的 ７ ５ｋ ０条 生 产 线 ． 彦淖 尔市 已发 展 为 世 界 巴
中 图分 类 号 ： ４． ｓ １ ６ ２
文献 标 识 码 ： Ａ
文 章 编 号 ： ０ － ９ ７２０ ）２ ０ １— ２ １ ７ ０ ０ （０ ９０ — ０ ７ ０ ０ １２ 加 工 企 业 发 展 现 状 ．
内蒙 古 自治 区 巴 彦淖 尔 市 加 工 番 茄种 植 主 要 分 布 在 河 套 平
张 建 中 － 王 勇 ｔ 谭 昭 华 ， 王 景 泉 ， ，
ｆ． 古 农 牧 业 科 学 院 蔬 菜 研 究 所 ， １内蒙 内蒙 古 呼 和 浩特 ０ ０ ３ ；． １０ １ ２内蒙 古 农 牧 业 产业 化 办 公 室 ， 蒙古 呼 和 浩 特 内 ０ ９０ ） ２４ ０ ０００ ； １０ ０ ３兴 安 盟 科 右 中旗 农 业 技 术 推 广站 ， ． 内蒙 古 科 右 中旗
技 术服 务 滞 后 等 ． 并提 出 了解 决 的 办法 ． 选择 合 理 的 番 茄 主 栽 品 种 和搭 配 品种 ， 展 工 厂 化 育 苗移 栽 、 准 化 与 模 式 化 栽 培 管 理 和 主要 即 开 标
病 虫 害防 控技 术措 施 。
关键 词 ： 工 番 茄 ； 业 ； 状 ； 加 产 现 问题 ； 施 措
内蒙古河套灌区种植加工番茄始于 ２ ０世 纪９ ０年 代初 ． 种 植 历 史较 短 ， 只有 ｌ ０年 左右 的 历 史 ， 有 过较 大 面 积 的 播 种 ， 没 由 于 河 套 地 区在 种 植 加 工 番茄 方 面 具有 独特 的 区 位 、 源 等 优 势 ． 资 国 内一些 大 型 番 茄 加 工 企业 纷 纷 投 资建 厂 、
高台县番茄产业发展现状及发展对策
高 台县位 于河西走 廊 中部 ， 黑河 中下游 ， 典型 的 属 大 陆荒漠 草原性 气候 ， 降水量 少 ， 发量 大 ， 照丰 富 ， 蒸 光
元 ；０ ８ ２０ 年种植面积 ３ １ ． 万亩 ， ７ 总产 １ ． ３ ｔ平均亩 ６８万 ， ９ 产 ４５ 平均亩收入 １ １ ． ． ｔ ９， ８ ４元 ；０ ９年种植面积 ３ Ｏ ６ ０ ２０ ． ７
。。一
万 亩 ， 产 ２ ．１万 ｔ平 均 亩产 ４ ９ ， 均 亩 收 入 总 ０６ ， ．０ｔ平 １６ ６９ ；０ ０ 种植 面积 １ １ １． ０元 ２ １ 年 ． 万亩 ， ６ 总产 ７ Ｏ万 ｔ ． ５ ， 平均亩产 ４７ 平均亩收入 １ １ ． 元 。 ． ｔ ０， ５５ ７ ０
实现总收人 ４５ ２ ２万元 ， ６ ． ４ 亩均收入达到 １ ４ ．８ 。 ９ 元 ２ ５ １１ 龙 头企业发展情 况 ． 高 台县种植 加工番茄 已有 １ 历史 。于 １９ ４ａ ９ ６建立
范， 总结栽 培技 术 ， 培育高产典 型 ， 发挥示范辐射带动作
用。
２ 产业发展 中存在的 问题 ２１ 番茄 产量有缺 口 ， ． 特别 是前 、 期原料 供应 不足 ， 后 不能满足企业满负荷生产 。
川 区年均温 ７ ０ ， 日照时数 为 ３ ８ ， ．℃ 年 ６ ８ｈ 特别 适合 番 ０ 茄 生长。１９ ９ ６年高 台县开始引进种植加工 番茄 ， 目前 至 加工 番茄 种植在高 台县 已经有 １ 的历史 了 ， ４ａ 经过 十多
年 的发展 ， 番茄产业 已成为高 台县新农 村建设不 可缺少 的优势 产业 ，成为高 台县 富民工程 的六 大支柱 产业 之
2021年中国番茄加工制品发展现状分析(冠农股份VS中粮糖业)
2021年中国番茄加工制品发展现状分析（冠农股份VS中粮糖业）一、番茄加工产品进出口情况加工番茄是普通番茄中的一种栽培类型，高度在30厘米至90厘米之间。
在我国主要集中在新疆，逐渐发展到内蒙、甘肃、宁夏等地，主要用途是送入加工厂加工处理，处理产品主要是番茄酱，另有番茄干、番茄粉、番茄红素等产品。
其中2021年中国番茄罐头进口数量为7170687千克，同比增长6.8%；进口金额为5912447美元，同比增长21.3%。
2021年中国番茄罐头出口数量为4978927千克，同比增长2.7%；出口金额为3687760美元，同比增长3.8%。
2021年中国番茄汁进口数量为391106千克，同比下降38.8%；进口金额为461843美元，同比下降49.9%。
2021年中国番茄汁出口数量为20047千克，同比下降96.5%；出口金额为59357美元，同比下降94.2%。
2021年中国番茄沙司进口数量为7847901千克，同比增长6%；进口金额为13685991美元，同比下降4.2%。
2021年中国番茄沙司出口数量为40687770千克，同比增长9.1%；出口金额为35583928美元，同比增长25.1%。
二、番茄加工企业对比鲜番茄经各种技术处理制成番茄浆、番茄浓缩浆、番茄酱、番茄沙司、原汁和罐头番茄等的过程。
我国主要番茄加工企业有中粮糖业及冠农股份等。
我国番茄产业克服国际政治环境及疫情、国家粮食政策等导致的原料涨价、供料不足、产量同比下降等影响,各项能耗指标均稳定控制在考核指标之内,实现良好收益。
其中2021年冠农股份番茄制品生产量为84262.1吨，同比下降31.1%；销售量为101472.29吨，同比下降3.9%；库存量为34785.95吨，同比下降34.2%。
其中2021年中粮糖业番茄酱生产量为22.1万吨，同比下降12.8%；销售量为23.23万吨，同比下降4.8%；库存量为17.37万吨，同比下降6.1%。
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中国番茄业现状分析一、背景及现状目前，中国番茄的种植、加工和出口都处于持续增长态势，经过20多年的发展，中国已经成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。
2006年，中国加工新鲜番茄量430万t，生产番茄酱近70万t。
2005年，中国出口番茄酱60．1万t，出口贸易额达到3亿美元。
2006年，番茄酱出口再创新高，全年出口62．98万t，出口额3．56亿美元，出口数量和金额同比分别增长4．74％和18．83％，出口份额已经占到世界贸易量的三成。
1999-2005年6年间，世界番茄出口贸易量增长了63万t，年均增长6．2％，中国增长49万t，年均增长33．4％，中国番茄酱出口份额从占世界出口市场的7．7％上升到30％，而其他生产国均出现下降趋势。
目前新疆、内蒙古等番茄企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内番茄制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的番茄企业在开拓国际市场的同时也加大开发国内市场的力度，走国内与国际相结合的经营路线。
中国番茄产业在高速发展的同时，也凸现了许多的问题，例如为了争夺国际市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出口卖价整体持续走低。
长期的低价竞争使企业的利润空间缩小，经营风险加大，并使利润转移到了国外的经营销售企业当中去，使得中国企业的国际竞争力减弱，直接影响了中国企业的可持续发展，同时也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。
因此，现阶段产业发展的关键取决于产品市场份额的扩大、国内番茄企业的团结和一套完整严格的规范市场运作的相关法规或规章制度，只有这样才能真正的从根本上提高中国番茄产业的国际竞争力。
二、基于产业链的分析与评价产业链第一层：原料生产及销售层2000年以来蔬菜的种植面积一直居第二位，从1996年开始种植面积就超过了667万hm2，2005年中国蔬菜种植面积为1 181万hm2，最近5年的种植比例稳定在12．8％左右。
受自然条件的影响。
中国番茄产地主要集中在西北、东北地区的新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区，其中新疆是主要生产地，目前中国番茄酱95％以上的产量集中在西北、东北地区。
充足的日照使得新疆等地番茄酱具有"三高二少"的优势：红色素含量高，可溶性固形物含量高，单产高；病虫害少，霉菌少。
从原料的红色素含量来看，中国新疆62mg／100g，希腊52mg／100g，意大利、西班牙、葡萄牙、法国、土耳其、美国为40mg ／100g。
同时新疆的番茄每100g果肉含谷维素5．5g，新疆由于气候干燥，番茄裂果少、霉烂少，番茄酱霉菌视野小于25％，最低可在12％以下，远远低于国外一些国家的规定标准，如加拿大50％。
意大利、法国60％，美国、英国40％，中国40％。
但是，由于番茄原料酱生产厂家长期以来存在的诸多问题导致了目前各厂家的经济效益很低：第一，各番茄酱厂还不能适应国际市场，驾驭市场的能力弱。
番茄酱依赖出口，部分番茄酱厂家虽然获外贸出口权，但因缺乏外贸人才，产品依然靠代理出口公司转口销售，销售信息慢，途径杂，利润薄。
第二，各酱厂生产发展不均衡，产品单一。
目前国内市场对番茄酱大包装需求量极少，而小规格番茄酱又未形成固定的销售渠道，有些厂商甚至低价购进积压的大桶装番茄酱，重新改装成小包装，造成了产品质量差异较大，影响了整体利益。
第三，是各个厂家隶属关系不同，设备良莠不齐，形成条块分割、地域分割，各自为战，各行其是，抵御风险能力差，一旦国际市场波动，各个厂家抬价争原料，压价抢市场，导致成本相对加大，番茄产业的集团优势还未形成，目前新疆各番茄企业大都是市、县、乡、团场的下属企业，各企业生产上协调不够，未能形成合力，利润的大头都让中间商和外商拿走了，企业反而得小头。
第四，中国的番茄加工企业目前所处的阶段还处在前端的初加工，更多的还是作为欧洲番茄加工企业的原料供应商，中国出口的大包装番茄酱进入欧洲以后仍将会被重新分装成小包装，而在加工过程中产生的大量收益将被进行再加工的企业收入囊中。
这也显示了中国的番茄加工企业在产业中的不利地位。
产业第二层：采购加工层翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装番茄酱。
第一板块是西北片区，尤其是新疆，是中国番茄原料酱生产最为集中的地区，但在这些地区又有不少翻罐厂家。
这些厂家规模都大多比较小，他们多数就地取材，采购番茄酱生产厂家的大包装番茄酱，分装成各种规格的小包装产品，进行销售。
国际出口番茄酱贸易产地集中于西北地区，以新疆为主。
国内198g以上马口铁包装番茄酱生产厂商集中在这一区域，代表企业如新疆屯河番茄制品公司、新疆中基番茄制品有限公司等。
他们的存在大大丰富了小包装市场，但是这些翻罐厂家中，也有不少仅仅追求短期利益，往往采购质量低劣的大桶原料酱，加工工艺不符合标准，导致产成品质量欠佳。
这些产品价格非常低廉，而消费者目前比较缺乏对产品质量的辨别能力，使得此类产品在很大程度上扰乱了市场。
第二板块是以广东为代表的东南沿海地区，番茄沙司、番茄调味酱生产基地。
主要集中在上海、广州和东莞，代表企业如上海味好美食品公司、东莞永益食品公司等。
华东地区翻罐厂家产品除内销外，部分通过中粮上海分公司、上海食品进出口公司等出口，华东地区翻罐的小包装产品销售区域比较广，形成华东地区为中心，向华南、华北辐射的区域结构。
第三板块是华北地区，翻灌厂家是以天津为代表的环渤海地区分装番茄酱生产基地。
国内75g以下塑料袋番茄酱产地主要集中在这一地区，代表企业如天津利民集团、北京详得番茄制品厂、天津市调味品研究所等。
天津是番茄原料酱出口的主要港口，当地数量众多的调料生产厂家就地取材，采购大桶原料酱分装后销售。
但翻罐厂家的规模大都较小，并且销售区域局限于天津本地，少量销售至东北地区。
这些厂家目前番茄原料酱采购主要来自天津港，是一些出口转内销的产品。
国内其他城市或地区也有一些番茄沙司生产厂家，但他们的产量均较低，主要是一些区域市场销售，对番茄大桶原料酱的采购量也较小。
由于番茄原料酱采购量的大小以及对产品品质要求不同，各深加工企业或翻罐厂家会采取不同的采购流程：一是直接从产地购买。
采购量较大的厂家会直接从新疆等生产基地购买大桶原料酱，如味好美、梅林、镇江罐头厂等生产厂家，他们每年在番茄产季均会去新疆选择原料酱供应商，并订购来年的番茄原料酱。
其中，一些中外合资或外商独资的深加工企业，对采购原料酱有着较高的要求，通常他们所采购的番茄原料酱多为高浓度的外销标准番茄酱，而其他许多厂家对原料酱的品质要求不高。
其次，到批发市场购买。
批发市场的产品主要流向饭店、食品加工厂或分销到周边地区，多以850~4 500g大容量马口铁包装番茄酱为主，番茄沙司和调味酱产品相对较少。
长期以来，新疆企业在销售番茄原料酱时一直沿用"等客上门"的被动销售模式，并没有建立一个全面系统的客户网络，丧失了许多市场机会，不过现在正在积极地改善。
产业第三层：产品市场(1)主要的番茄出口市场。
传统上．中国番茄酱最大的出口国是意大利、俄罗斯、加纳和阿联酋。
2006年，俄罗斯曾是中国番茄酱的最大进口国，但2007年已下降到第二位，排在意大利之后。
日本也增加了从中国的进口，由2006年的47 460t增加到了55 720t。
加纳也是进口中国的番茄酱后再进行包装，2007年共进口了41 150t，比2006年增加了14．4％，但仍低于2005年的50 030t。
阿联酋从中国进口的番茄酱略有增加，2007年进口了37 180t。
2005年，尼日利亚仅从中国进口了340t，到2006年，增加到了7 830t，而到了2007年，增加到了29 020t，增加了271％，或许是用于再包装。
同尼日利亚一样，多哥也大量从中国进口番茄酱，2006年的进口量增加了160％，2007年的进口增加到了17 940t，使多哥成为中国番茄酱的十大进口国之一。
阿根廷从中国进口的番茄酱也在显著增加，因为2005年没有从中国进口，而2006年进口了2 200t，2007年进口了11 030t，增加了401％。
在中国番茄酱的十大进口国中，只有沙特减少了进口，约0．8％。
意大利从中国进口番茄酱，2006年达到了16万t，这几乎是意大利番茄酱总产量的1／4。
(2)三类番茄制品市场。
小包装番茄酱市场、番茄沙司市场、番茄汁市场总体情况：番茄汁市场从无到有，最近几年有了一定的增长，但目前市场规模还比较小，在产品口味上也需要进一步改进，消费习惯也有待培养。
番茄沙司市场目前增长速度较快，竞争程度也骤然加剧。
从1998年起，尤其是广东地区，大量厂家开始生产沙司，到目前全国已有上百家沙司生产厂家．并有一批知名品牌拥有一定知名度和忠诚度，如梅林、味好美等。
小包装番茄酱市场番茄原料酱的用量较大，但由于该市场餐饮业用户的采购量较为稳定。
同时又受到了番茄沙司的替代，所以市场基本饱和。
整体发展趋于平稳。
在餐饮用户市场，进口的小包装酱产品，往往在番茄原酱中，加入了一定的调味剂，例如，3 150g听装汉斯茄膏的配料是：浓缩茄酱、柠檬酸、盐、香料。
由于本身品牌具有知名度。
又在口味上存在独到之处，产品在高档餐厅、宾馆中占据了一席之地。
在家庭消费市场，除了西北和华北的天津等地具有大量食用番茄酱的消费习惯以外．在其他地区。
尤其是华南和华东农村地区．普通居民都非常缺乏番茄制品的消费习惯。
而这些带正构成了可供发展的空间。
另外，在包装上，目前在很多地区，仍旧是传统的马口铁包装．缺乏新颖、便利的包装形式。
产业链第四层：最终消费层两类集团购买群体(宾馆、餐厅；麦当劳、肯德基)是不容忽视的市场，而居民消费者则随着各地的饮食文化的不同而表现出较大差异性。
宾馆和餐厅是番茄制品的主要采购群体，包括购买小包装番茄酱(850g／3 000／4 500g等规格)用于厨房；此外，宾馆和餐厅也大量购买番茄沙司在大堂供客户食用(也用作烹调)。
实际上，就小包装番茄酱而言，他们是主要的购买者。
许多宾馆和餐厅都倾向于选择经销商统一供应包括番茄酱、番茄沙司在内的各类调料品。
因此。
建立一个有力的经销网络对宾馆和餐厅进行统一配送是赢得这一块市场的关键。
德克士、麦当劳、肯德基主要购买小包装番茄酱，他们在一个地区一般都有统一的供应商。
如上海麦当劳全部由广州味可美供应，上海肯德基全部由歌乐运输公司配送泰国亨氏的番茄沙司，北京肯德基、南京肯德基等则采用上海忆霖的，由此可见，对于麦当劳、肯德基之类的集团用户可以争取成为他们的供应商，应该重点予以突破。
居民消费随着各地的饮食文化表现出较大的差异性。