葡萄酒在中国
红酒在中国的消费趋势
红酒在中国的消费趋势
红酒在中国的消费趋势可以总结为以下几个方面：
1. 增长迅速：近年来，中国红酒市场呈现出快速增长的趋势。
尤其是在一二线城市和新一线城市，消费者对红酒的需求不断增加。
2. 高端化：消费者对红酒品质的要求越来越高，对高端红酒的关注度也在提升。
很多消费者开始寻求品尝更加优质的葡萄酒，甚至购买国际知名品牌的红酒。
3. 青睐品牌：消费者对于红酒品牌有更高的认知和关注度。
国际著名品牌的红酒以及国内知名酒庄的产品备受青睐。
消费者更加信任这些品牌的品质和口碑。
4. 偏好干红：中国消费者普遍偏好干红葡萄酒，这也是红酒市场的主要消费群体。
相较之下，甜型红酒的消费群体较小。
5. 线上购买：随着电商的兴起，红酒的线上销售也得到了极大的推动。
消费者更加习惯在电商平台上购买红酒，并且可以选择更广泛的产品种类和不同价位的产品。
6. 酒庄旅游：酒庄旅游成为红酒消费的一个重要趋势。
越来越多的消费者愿意亲身到酒庄体验葡萄酒文化，并在旅行中购买红酒作为纪念品。
总体来说，随着中国经济的发展和消费水平提高，红酒的消费也呈现出持续增长的趋势。
消费者对红酒的品质和品牌有更高的追求，同时线上销售和酒庄旅游等新的消费形式也带动了红酒市场的发展。
中国葡萄酒的起源与发展史
中国葡萄酒的起源与发展史
中国葡萄酒的起源可以追溯到汉朝时期，当时的人们就经常以葡萄酒作为饮料
消耗，最早是由秦汉时期汉文化的传播以及汉人引进而不断演变发展而来的，葡萄酒的文化也自此在中国向外传播。
中国历史上最早的葡萄酒便产自汉朝，唐宋时曾有许多葡萄酒文化沿袭，但由于当时盛行排泄制度，使一些民族在消灭葡萄酒文化方面事半功倍。
到了宋辽时期，葡萄酒文化受到了受到了宋元全盛时期的影响，受到很多和外
国的文化的影响，他们就把葡萄酒的文化传入中国，形成了中国传统的葡萄酒文化。
在后面的明清时期，由于台湾等城镇全面开发，葡萄酒成为日常用品，中国葡萄酒产业也取得了更大的发展和壮大。
随着20世纪初经济的发展，中国葡萄酒行业进
入了一个全新的发展时期，出现了众多的知名葡萄酒产品，带动了中国葡萄酒行业的发展，这更是为中国传统的葡萄酒文化做出了极大的贡献。
经过几千年的演变发展，中国葡萄酒的。
当今中国不仅使中国葡萄酒和西方葡
萄酒文化融合，甚至把中国葡萄酒的文化发扬光大而成为全球盛会，自一次又一地的出口推的推出，让越来越多的国外欢迎消灭中国葡萄酒，葡萄酒文化也正在不断地发展发育，也在不断累积越来越多的国内欢迎，未来传统的葡萄酒文化将会更加绚丽多彩，也会更加独具特色。
中国葡萄酒十大产区概述
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，自成立以来已经实现利税4.63亿元，资产总额增加了20多倍，现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达15万吨，成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
50年代初党和国家为改变黄河故道的贫困面貌，曾在这里做了大量工作。其中种植了梨、苹果、葡萄等水果。葡萄结果后，又投资建立葡萄酒厂。第一批建立有萧县葡萄酒厂，连云港建厂以及民权葡萄酒厂。从1956年到1976年在此先后建立了13个酒厂，产纯汁酒由1956年4．2吨发展到1976年的10142吨。这13个酒厂分别建在河南民权、仪封、黄泛区农场、民权农林场、兰考和郑州，安徽萧县厂、砀山、界首，江苏连云港、徐州、宿迁和丰县。
中国葡萄酒十大产
沙城产区-长城：
中国长城葡萄酒有限 公司是我国依靠自己的 技术建立起来的大型葡 萄酒骨干企业，自成立 以来已经实现利税4.63 亿元，资产总额增加了 20多倍，现成为全行业 “三巨头”之一。
新疆产区：
温度和光照：属典型中温带干
旱荒漠气候，年均温6—8℃，冬 季最低温在-25℃以下，需埋土 防寒；热量资源丰富，活动积温 （≥10℃）在3300℃以上，日温 差超过20℃，年日照时数2800小 时以上，4—9月生长季节1600小 时以上，无霜期160天左右。较
长的日照时间及充足的热量对葡
萄花芽形成、产量和质量起着重 要作用，尤其是8—9月长日照、 高热量、大温差有利于葡萄色素
屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横 穿而过，可满足葡萄生长各个时 期的水份需要。
主栽世界酿酒
品种赤霞珠和梅 鹿辄
甘肃武威产区：
甘肃产地位于河 西走廊东部地区，这 里生产的葡葡成熟充 分、糖酸适中、无病 虫害， 特色突出， 可称是我国最佳的优 质酿酒葡萄和葡萄生 态区之一。其中武威 地区表现最好。
实践证明，这里 的自然条件，能使赤 霞珠、解白纳系列， 比诺系列，雷司令等 世界名种葡萄的品质 得以充分发挥。
胶东半岛产区-大泽山产区：
平度市的大泽山地处胶东半岛西部，属暖温带半湿润季风 大陆性气候。年平均温度11.9℃，极高温度38.6℃，极低温 度17.9℃。年平均降水量688.4mm，无霜期190-200天，比 较适宜种植葡萄。这里光热资源丰富，≥0℃的日照天数为 2712小时，≥10℃的日照天数1673.3小时。享有盛名的大泽 山葡萄，多植于坡麓梯田上，山前缓平地积土层较厚，分布 着典型的棕壤，砂砾质多，通透性好。由于耕作多年，肥力 和腐殖质含量低，但保水、保肥性好。非常适合意斯林、赤 霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。
中国葡萄酒产区
中国葡萄酒产区葡萄酒产区很多国家都有，你知道中国葡萄酒产区有哪些地方吗?下面由店铺为大家整理中国葡萄酒产区的资料，希望大家喜欢!中国葡萄酒产区东北产地包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。
这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。
在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。
渤海湾产地包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。
这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。
渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。
葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。
沙城产地包括河北的宣化、涿鹿、怀来。
这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。
龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。
清徐产地包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。
葡萄栽培在山区，着色极深。
清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
银川产地包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，北纬37°与法国波尔多位于同型纬度北纬37°与法国波尔多位于同型纬度年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。
中国葡萄酒十大产区
中国葡萄酒十大产区1，东北产区2，沙城产区3，昌黎产区4，天津产区5，胶东半岛产区6，黄河故道产区7，贺兰山产区8，武威产区9，新疆产区10，云南产区意大利葡萄酒产区皮埃蒙特概况皮埃蒙特位于意大利西北部，它的首府都林是2006年东季奥林匹克运动会的举办地。
皮埃蒙特95%的葡萄种植集中于亚里山德里亚、阿斯蒂、库内奥，包括该大区的南方地区，概括地说是北纬43°和45°之间。
皮埃蒙特53300公顷的葡萄种植面积大约占了意大利葡萄种植面积的l…8%，它在世界葡萄酒产量中所占份额略少于的6%，单以产地命名的葡萄酒皮埃蒙特也占了DOC/DOCG酒总产量的14%。
在意大利有307种以产地命名的葡萄酒(DOC)和33种保证法定产区命名的葡萄酒酒(DOCG)，其中46 种DOC 和10种DOCG产于皮埃蒙特。
我们地区的葡萄种植主要是由中小企业为主，它们进行种植、酿造、销售它们的产品或者把葡萄售到合作机构。
皮埃蒙特公司主要生产以产地命名的葡萄酒，超过74%的土地种上了酿造DOC/DOCG酒的葡萄，红葡萄酒大约占了总产量的50% ，皮埃蒙特是高品质红葡萄酒的主要产区。
本地的各类葡萄种植中，巴贝拉占了该地区的35%，接下来是多切托占了14%，内比罗奥l…8%，总体来说世界上其他各种葡萄的种植在种植总面积中占了略少于8%的份额。
当地的历史、酿酒技术、白色块菌、待人接物的风俗和当地人的生活习俗，吸引了大量的游客，而近几年来人们的生活随着游客的增多和旅游经济的增长有了不少改变。
皮埃蒙特的地理环境，特别是兰格和罗埃洛地区，主要有坡度很大的丘陵(山丘侧面倾斜度最大可达30到35度)、圆形山脊和V字形山谷构成。
在东南地区的地形丘陵短担险峻，陡度大；在西北地区有岩层、崩塌的土丘(坡度与斜坡差不多)，它的地形更长更平缓，谷底的斜坡也差不多平缓。
平均高度（海拔？）在150到600米之间。
阿尔卑斯山从南向北保护山丘不受风的袭击，从而创造了温冷的气候。
中国葡萄酒产区
中国葡萄酒产区中国葡萄酒产区一、引言葡萄酒作为一种历史悠久的酒类饮品，在中国已有几千年的种植和酿造历史。
不同于西方国家的葡萄酒产区，中国的葡萄酒产区具有独特的地理环境和气候条件，滋养出了独特的中国葡萄酒文化。
本文将就中国葡萄酒产区的地理位置、气候条件、葡萄种植品种和特色酒款进行介绍，以展示中国葡萄酒产区的多样性和独特性。
二、中国葡萄酒产区概述中国作为一个庞大的产葡萄的国家，拥有众多的葡萄酒产区。
根据地理位置，中国葡萄酒产区可以分为北方产区、东南产区和西南产区。
北方产区包括河北、陕西、宁夏等地；东南产区主要包括山东、江苏和浙江等地；西南产区则包括四川、云南和贵州等地。
每个产区都有其独特的气候和土壤条件，适宜不同的葡萄种植品种。
三、北方葡萄酒产区1. 河北河北是中国北方最重要的葡萄酒产区之一。
该地区的气候条件适宜冰酒的酿造，也适合生产浓郁的红葡萄酒。
常见的葡萄酒品种有赤霞珠、歌海娜和雷司令等。
2. 陕西陕西是中国西北地区的葡萄酒产区，也是中国葡萄酒的发源地之一。
这里有丰富的日照和优质的土壤，适宜种植赤霞珠、黄金等品种。
陕西葡萄酒以其酒体丰满、果香浓郁而闻名。
3. 宁夏宁夏是中国西北地区最具发展潜力的葡萄酒产区之一。
该地区拥有充足的日照和干燥的气候条件，适宜种植赤霞珠、品丽珠等品种。
宁夏的葡萄酒以其酒体饱满、酒精度高而受到追捧。
四、东南葡萄酒产区1. 山东山东是中国东南地区最重要的葡萄酒产区之一。
该地区气候温和，四季分明，是葡萄种植的理想地区。
主要种植品种有长相思、赤霞珠等。
山东的葡萄酒以其酒体清爽、香气独特而闻名。
2. 江苏江苏是中国东南地区的葡萄酒产区之一。
该地区的气候条件适宜种植优质的白葡萄品种，如霞多丽、长相思等。
江苏的葡萄酒以其酒体鲜活、口感柔和而受到喜爱。
3. 浙江浙江是中国东南地区的葡萄酒产区，也是中国著名的葡萄酒产区之一。
浙江拥有丰富的降水和温暖的气候条件，适宜种植葡萄。
常见的品种有赤霞珠、歌海娜等。
中国葡萄酒市场调查报告
中国葡萄酒市场调查报告一、市场概况随着中国经济的快速增长，人们对高品质的葡萄酒需求逐渐增加。
葡萄酒市场在中国也经历了快速发展的阶段。
目前，中国是世界上最大的葡萄酒消费市场之一、根据行业报告，中国的葡萄酒消费量已经超过法国，排名全球第二二、市场增长因素1.经济增长：中国经济的快速增长为市场提供了充足的购买力。
随着人们收入的增加，他们更愿意购买高价位、高品质的葡萄酒。
2.健康意识提升：随着人们健康意识的提高，葡萄酒被视为一种健康的饮品选择。
根据研究，适量饮用葡萄酒有助于心血管健康和抗氧化。
3.社交文化影响：中国社会的社交文化十分重视礼仪和宴会，葡萄酒被视为高尚的饮品，逐渐成为宴会和聚会的必备饮品。
三、市场趋势2.品牌竞争激烈：随着市场的增长，越来越多的葡萄酒品牌进入中国市场。
品牌之间的竞争变得愈发激烈，在品质、包装、定价和市场营销等方面展开角逐。
3.线上销售渠道增多：随着电子商务的迅速发展，线上销售成为葡萄酒行业的重要渠道。
消费者通过互联网平台直接购买葡萄酒，享受更便捷且价格合理的购物体验。
四、市场挑战1.中国消费者对葡萄酒知识的了解有限：相比于传统的白酒或啤酒，中国消费者对于葡萄酒的了解还比较有限，包括品牌、产地、酿造工艺等方面的知识。
这给品牌营销、市场教育带来了一定的困难。
2.假冒伪劣产品存在：由于市场饱和和监管不足，假冒伪劣葡萄酒的问题一直存在。
这给消费者购买真正的高品质葡萄酒带来了风险，也影响了他们对于葡萄酒品质和信任的认知。
3.面临高关税：中国对于葡萄酒的关税较高，这增加了进口葡萄酒的成本，限制了市场的发展空间。
五、发展建议1.加强市场教育：通过举办品鉴会、品牌推广活动等方式，提升消费者对于葡萄酒的认知度和品质的识别能力。
2.建立信任机制：政府和行业组织应加强对葡萄酒市场的监管，打击假冒伪劣产品的生产和销售，提升消费者对于购买葡萄酒的信任度。
3.降低关税：政府可以考虑降低对于葡萄酒的关税，减少进口葡萄酒的成本，吸引更多的高品质葡萄酒进入中国市场。
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中国葡萄酒历史
中国是葡萄原产地之一 世界上27个抗病害原生葡萄,其中6个 产自中国 遗憾的是
我们的葡萄不适合酿酒！
中国葡萄酒历史
公元前138年,张骞奉汉武帝之命 出使西域，看到“宛左右以蒲陶为 酒，富人藏酒至万余石，久者数十 岁不败…”(<<史记·大宛列传 >>第六十三) 大宛是古西域的一个国家，在中亚 费尔干纳盆地.
（四）清徐产地： ➢分布及气候 汾阳、太谷、夏县、清徐的晋西北山区 山坡梯田，光照充足，雨量适中、气候温和 年活动积温3000－3500℃ 土壤肥沃，多砾石 ➢ 栽培品种 龙眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、霞多丽等 ➢主要酒庄——怡园酒庄
（五）银川产区 ➢ 贺兰山麓的冲积平原 ➢ 西北新近开发的规模最大的酿酒葡萄基地之一 ➢ 气候干燥，昼夜温差大，光照充足 ➢ 土壤含砾石，未开垦，土质原始，得天独厚的绿色食
（三）怀涿盆地产区： ➢丘陵山地——绝佳的条件
河北沙城地区的怀来、涿鹿等地区 气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少 年活动积温3500℃左右，年降雨量约400毫米左右 ➢ 栽培品种 传统—龙眼、马奶 推广—赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺、品丽珠、白诗南等 ➢ 葡萄酒企业 沙城长城、北京龙徽公司和河北马丁公司 容辰庄园、中法庄园等
6 通化
通化
1938 通化
木下溪司 日本 洋行老板 商业和军用
资料来源：朱力
➢产区现状 ➢行业现状 ➢产品与销售现状
中国葡萄酒现状——产区
➢品种区域化
葡萄酒没有最好，只有个性 品种与特定产区的完美结合 Malbec、Vidal的灵光再现 中国第一瓶干白——龙眼
➢我国葡萄酒产区的划分
中国葡萄酒现状——产区
（十）黄河故道产区 ➢安徽萧县、河南兰考、民权 ➢夏季高温多雨，年活动积温4000－4600℃，降雨量800毫米 ➢主栽品种： 佳利酿、赤霞珠、白羽、贵人香、北醇等 ➢ 主要企业：民权、兰考路易、安徽古井双喜等
葡萄品种是获得优质葡萄酒的前提 但不是决定性因素
品种发挥作用的前提 ✓栽培于适宜的地区、适宜的自然萄：新疆用来晒葡萄干马奶子
中国葡萄酒历史
➢ 自明朝以后西方宗教进入中国,带来文化和宗教 ➢ 葡萄酒由于西方人的需求而上升 ➢ 满足需求的方式:进口或私酿 ➢ 真正现代葡萄酒工业的建立：晚清—张裕 ➢ 1949年,中国只有6个工厂,生产总共84.8吨葡萄
酒
中国葡萄酒历史
顺序 酒厂 现名称 创建时间 创建地点 创建人 国籍
职业
酒的销售
1 张裕
张裕
1892 烟台
张弼士
上义洋
北京阜外
2 酒坊 北京龙徽 1910
教堂 沈蕴璞
中国 红顶商人 法国 传教士
商业 宗教
3 美口
华东
1914 青岛
克劳克 德国 洋行老板 商业和宗教
4 益华
清徐
1921 山西清徐 张治平 中国 教会教友
宗教
5 老爷岭 长白山 1936 吉林
饭岛庆三 日本 农场主 商业和军用
品基地 ➢ 品种：赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽和黑比诺等 ➢ 葡萄酒企业： 西夏王、银广夏、御马
（六）甘肃武威产区 ➢武威、民勤、古浪、张掖等腾格里大沙漠边缘县市 ➢干旱少雨，热量适中 ➢栽培和酿酒历史悠久 ➢年有效积温1200－1500℃，降雨量不足200毫米，蒸发量达 到2600－3100毫米 ➢品种：梅鹿辄、品丽珠、赤霞珠、黑比诺、法国兰、霞多丽、 贵人香、赛美容 ➢葡萄酒企业：莫高、黄台、苏武庄园、祁连等
（七）新疆吐鲁番产区 ➢吐鲁番盆地，鄯善、红柳河等地 ➢四面环山，热风频繁，夏季气温高达45℃ ➢西域特色的高档甜型葡萄酒
葡萄糖度较高，酸度相对较低 ➢无核白葡萄、赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉
（八）新疆石河子产区 ➢ 新疆北部的玛纳斯、昌吉和伊犁 ➢气候温和、降水适中 ➢土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染 ➢品种繁多
➢品种区域化
葡萄酒没有最好，只有个性 品种与特定产区的完美结合 Malbec、Vidal的灵光再现 中国第一瓶干白——龙眼
➢我国葡萄酒产区的划分
我国十大酿酒葡萄产区——长期历史和自然选择
（一）通化产区 ： ✓ 天气寒冷——我国葡萄栽培的最北限
560－2780℃ 最低温度－30北纬45度以南的长白山麓和东北 年有效积温2～－40℃ ✓ 栽培品种——抗寒品种 山葡萄为主
左山一号二号、双丰、双优、双红 ✓ 主要葡萄酒企业：
通化葡萄酒公司 长白山葡萄酒公司
（二）渤海湾产区： ➢气候适宜，栽培面积广
总面积24万亩，该产区葡萄酒占到国产葡萄酒产量的2/3 河北昌黎地区、天津蓟县及滨海区、胶东半岛地区 受海洋的影响，热量丰富，雨量适中，土壤适宜 年活动积温3700－4200℃，年降雨量560－670毫米 ➢栽培品种繁多 霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、 西拉、法国兰、烟73、黑比诺、公酿一号、佳丽酿和白玉霓 ➢酒厂密集、经济效益较好 张裕、长城、王朝、威龙、华东等
赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅麓辄、佳美、西拉、法国兰、 黑比诺、晚红蜜； 霞多丽、雷司令、贵人香、白比诺、白诗南、白玉霓 ➢ 葡萄酒企业：新天、楼兰和乡都
（九）云南弥勒产区 ➢ 弥勒、东川、蒙自 ➢低纬度低（北纬25度）高海拔最高（1500m） ➢气候多样、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深 ➢主栽品种 — 玫瑰蜜、赤霞珠、梅鹿辄 ➢主要企业：云南红
玫瑰香和龙眼
虽不是国际酿酒名种，但是极具地域特色的品种 玫瑰香——天津汉沽滨海产地 龙眼——河北怀涿盆地产地 王朝以玫瑰香酿制干白、半干白多次获国际金奖 沙城长城以龙眼酿制的干白是中国第一支，长期 受到消费者的青睐
中国葡萄酒历史
东汉时葡萄酒仍非常珍贵，据<<太平御览 >>卷972引<<续汉书>>云: 扶风孟佗以葡 萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证 明当时葡萄酒的稀罕。 汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术， 但却未使之传播开来。 汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄.
为什么？
中国葡萄酒历史
唐代时中原地区对葡萄酒已 是一无所知了 唐太宗从西域引入葡萄，史 载"太宗破高昌，收马乳葡萄 种于苑，并得酒法，仍自损 益之，造酒成绿色，芳香酷 烈，味兼醍醐，长安始识其 味也"