橄榄油市场分析及竞争战略(1)
[食用油销售计划方案]食用油销售计划书
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[食用油销售计划方案]食用油销售计划书食用油销售计划书1前言我们都知道，煎、炒、烹、炸样样离不开食用油。
炒菜的时候，锅里多放油，味道会更好。
可是，食用油对我们的影响可不止是调味。
它还直接影响着我们的健康。
食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。
这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。
如果体内缺乏它，就会出现皮肤粗糙，胶屑及头发干脆易落等等现象；相反，如果人体内的不饱和脂肪酸供应充足，皮肤就光滑润泽，头发乌亮，容颜更加美丽。
很多人认为，食用油可以起到调味的作用，所以，什么油好吃，什么油香，就应该选什么油。
针对这种观点，营养专家指出，把食用油当作调味料是人们使用食用油的一个重大误区。
食用油是人体吸收脂肪成分的主要渠道。
人体每天所需的脂肪成分70%来自于食用油。
选择什么样的食用油应该更多地从饮食营养的角度去考虑。
油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定，含不饱和脂肪酸越多，营养价值就越高。
植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高，棉籽油、芝麻油、花生油含有的不饱和脂肪酸相对就少一些。
食用油对人体健康有很多好处，可是如果长期错误用油，可能会引起高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病的发生，所以，学会正确选择和使用这些食用油，对我们的健康很有意义。
国际红花组织公布的资料介绍，红花油是已知所有植物油中亚油酸含量最高的油种，一般亚油酸含量占红花油总两的73%～85%，大大高于大豆油（含亚油酸50%～60%）、葵花油（含亚油酸29。
9%～61。
8%）、花生油（含亚油酸16。
8%～38。
2%）、菜籽油（含亚油酸12%～24%）。
此外，红花油还含有硬脂酸、油酸、棕榈油酸、亚麻酸及花生酸等。
红花油油质清亮澄清，食味可口。
目前，世界各国科学家的研究证实，它具有多方面的药用保健价值。
亚油酸是人体中必需的脂肪酸，可以防止动脉粥样硬化，降低血清胆固醇，防止机体代谢功能紊乱，它在心血管保健及疾病治疗方面具有显著效果。
以红花油与亚油酸含量较低的菜油配制成亚油酸含量适中的调合油，对提高我国南方食用植物油的营养价值，具有重要意义。
实训一产品策略
实训一产品策略一、案例讨论：橄榄油新产品上市营销案例解析橄榄油对中国食品油市场来说，是正宗的“新产品”。
作为新产品，要想在中国市场顺利生存发展，就要知己知彼，深入了解中国食用油市场的现状。
万事开头难，A品牌（注：此A品牌仅为本文中提及品牌的代称，与笔者在其它文章，案例和著作中所言之A品牌均无任何关联。
）登陆中国最初的日子可谓是万事待兴：消费者对橄榄油的认知不足、油类市场的竞争日趋激烈、营销渠道如何铺展延伸、新组建的营销团队亟待成长成熟。
正是在这种困境下，经业内人士推荐，客户找到食用油行业营销专家——刘杰克营销顾问机构，并与后者迅速达成合作共识及完成了项目团队的组建。
项目背景与客户需求橄榄油以其独特的口味、丰富的营养、美容功效和防治心脑血管病的保健功能而被誉为“液体黄金”。
但是，国内消费者并不因此而买橄榄油的帐。
橄榄油未进入中国市场之前，传统食用油花生油、豆油等油类完全占据了国内市场，并形成传统油类“厮杀”的局面。
更何况，中国人尤其是北方人比较喜欢吃油腻的食品，并不是每个消费者都能接受橄榄油淡淡的香味。
消费者对橄榄油的认识往往仍然停留在美容、护肤的层面上，没有养成长期食用的习惯，橄榄油若想“走进千家万户的厨房里”，仍有相当长的一段路要走，履步维艰。
如果说A品牌橄榄油必须面对传统食用油巨大的压力，并从传统食用油市场处“分一杯羹”的话，那么与同行业橄榄油商的竞争则显得更加残酷，可称之为虎口拔牙。
A品牌进入中国橄榄油市场并不是最早的，因而早有其他众多国外橄榄油品牌“瓜分”了中国橄榄油市场。
我们根据对行业的大量研究中发现，伴随着中国橄榄油市场规模的逐渐扩大，各品牌之间的竞争也是日趋激烈。
近年来，各橄榄油品牌激烈的营销“厮杀”，使得食用油中最高端的橄榄油市场竞争变得更加残酷。
中国的橄榄油市场虽然发展迅速，但激烈的竞争所带来的市场风险令A品牌橄榄油生产商这样的跨国巨头和被称为橄榄油营销专家的刘杰克营销顾问机构也不敢小视。
橄榄油市场分析及竞争战略
橄榄油市场分析及竞争战略橄榄油市场分析及竞争战略橄榄油是一种从橄榄果实中提取的液体油脂，是地中海饮食的主要成分之一。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。
市场上主要有意大利、西班牙、希腊等国家生产的橄榄油。
本文将对橄榄油市场进行分析，并提出竞争战略。
市场分析橄榄油市场在欧洲、北美和亚洲地区都有不同程度的发展。
在多数欧洲国家，橄榄油是主要的食用油种类，占据了超过70%的市场份额。
而在亚洲，橄榄油的消费量仍有待提高。
目前，橄榄油市场主要分为出口和国内两个市场。
出口市场主要集中在一些橄榄油产地，如意大利、西班牙和希腊。
国内市场则主要分布在各个国家的超市、餐馆、食品加工企业等。
竞争对手在橄榄油市场，相对来说，国际品牌的产品更具优势，这也造成了该市场的品牌集中度较高。
欧洲品牌在橄榄油市场上市场份额最大，占据整个市场份额的近60%。
意大利、西班牙和希腊是橄榄油的主要生产国，同时也是橄榄油的主要品牌生产商。
此外，散装橄榄油在中国市场也占据一定份额。
除了欧洲品牌、本地品牌和散装橄榄油外，还有其他种类的竞争对手，如植物油、花生油等。
竞争策略在竞争对手众多的市场环境下，打造有竞争力的品牌是最有效的竞争策略。
除了提高产品品质外，还可以通过与文化相关活动的合作来为品牌传播打造特色。
例如，为餐厅或食品加工厂家提供优质的橄榄油，突出产品质量；为橄榄油旅游景点提供定制橄榄油，增加品牌可见度；与当地特色餐饮商家合作，推出适合当地菜系的橄榄油，提高产品的差异化。
同时，通过线上和线下的各种营销手段，提高品牌的知名度和美誉度。
例如，线上广告、社交网络推广、线下活动等手段。
另外，散装橄榄油的崛起也为品牌制造了一定压力。
在这方面，品牌可以考虑与本地小型超市或餐馆、酒店等建立供应关系，提高渠道竞争优势，并通过大力发展品牌专卖店，创造并弘扬品牌文化，以差异化战略吸引消费者，提高品牌的忠实度和美誉度。
结论橄榄油市场的份额一直在增长，同时市场竞争也越来越激烈。
中国橄榄油市场调研与分析报告
中国市场调研在线行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国市场调研在线基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
2017-2023年中国橄榄油市场现状调研与发展前景分析报告报告编号：537582市场价：纸介版7800元电子版8000元纸质＋电子版8200元优惠价：￥7500元可开具增值税专用发票在线阅读：/yjbg/sphy/nlxm/20170308/537582.html温馨提示：如需英文、日文、韩文等其他语言版本报告，请咨询客服。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，"地中海甘露"，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸--油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
据中国市场调研在线发布的中国橄榄油市场现状调研与发展前景分析报告（2017-2023年）显示，橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）水平，从而能防止人体内胆同醇过量。
四川橄榄油产业现状分析及竞争战略
四川橄榄油产业现状分析及竞争战略唐江云;李晓;熊鹰【摘要】橄榄油因其特殊的营养价值被誉为"液体黄金",具有广阔的市场前景.四川省作为我国油橄榄的主产区,其橄榄油产业化发展已初具规模.本文系统分析了四川橄榄油产业参与市场竞争的优势与劣势,面临的威胁与机会,并针对性的提出提高四川橄榄油产业的市场竞争力的对策、策略,以期促进四川橄榄油产业更好更快发展.【期刊名称】《四川农业科技》【年(卷),期】2015(000)012【总页数】4页(P44-47)【关键词】橄榄油;产业;四川;竞争力【作者】唐江云;李晓;熊鹰【作者单位】四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066;四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所,四川成都610066【正文语种】中文橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，由于其具有极佳的天然保健功效，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，受到广大消费者的追捧，具有巨大的市场和广阔的前景。
四川省作为我国油橄榄的主产区，具有较为得天独厚的气候优势，加之政策的强力支持，使其橄榄油产业化发展已初具规模。
在橄榄油产业竞争炙热化的今天，分析四川橄榄油产业参与国内外竞争的优劣势，进一步提高四川橄榄油产业的科技含量，对提升竞争力，促进橄榄油产业发展具有十分重要的意义。
1.1 四川种植橄榄的自然条件优势气温是影响油橄榄生长、发育、结实及分布的主要气候因子之一。
四川盆地和川西南山地具有能够满足油橄榄生长所需的温度条件(油橄榄原产地的年平均气温是15～20℃，≥10℃年有效积温3500～4000℃，1月平均气温3.8～9.2℃，极端最低气温-0.8～-15.0℃)，尤其是四川西昌、三台、广元、开江与油橄榄原产地阿尔梅里亚、巴塞罗那、罗马、布林的西、雅典的年平均温度分布基本相当；加之四川夏季充沛的降水量使得种植油橄榄成为优势。
市场营销论文提纲
贝蒂斯橄榄油市场现状及营销策略分析提纲青岛金欧利营销有限公司成立于2008年，主要从事西班牙进口橄榄油的产品及品牌营销工作。
公司董事长为青岛啤酒原营销副总裁，现公司管理层均为原青岛啤酒成员，创业团队拥有比较先进的品牌管理经验和营销策略，所代理的贝蒂斯橄榄油品牌在该团队的经营下，经过四年的时间市场份额遥遥领先其他品牌，现主要竞争品牌为欧丽薇兰、多力、犀牛等橄榄油。
贝蒂斯橄榄油SWOT分析：一、贝蒂斯品牌优势：组织机构内部优势：现金欧利公司的管理层均为原青岛啤酒的管理层或销售人员，团队具有先进的品牌管理经验、专业的市场操作经验、成功的团队塑造经验、先进的学习型组织建设经验。
团队内部关系融洽，整个团队可以有效地拥护领导层做出的指示，同时领导层面可以做出强有力的举措以对贝蒂斯品牌做出有效的营销。
近几年公司加强了对应届毕业生的招聘工作，每年均选取一定量的应届生作为储备干部进行培训，在一定程度上扩充了公司的人才储备，提高了公司的整体素质，同时由于应届生具有良好的可塑造性，可以使公司在今后的发展中更加的顺畅。
技术技能优势：1、贝蒂斯是西班牙托雷斯公司的明星品牌，托雷斯公司是专业做橄榄油的，成立于1914年，有着悠久的生产历史，是西班牙十大橄榄油出口商之一。
贝蒂斯品牌在1924年贝蒂斯橄榄油被西班牙国王阿方索十三世指定为西班牙皇室用油，目前已经出口四十多个国家。
最近美国《纽约邮报》在10个来自不同国家的橄榄油品牌评比中选出贝蒂斯橄榄油为最佳选择。
在品牌上面，贝蒂斯具有较强的影响力。
2、贝蒂斯特级初榨橄榄油的生产过程是纯天然的，工厂将人工采摘到的油橄榄鲜果在24小时之内进行纯物理冷压榨，不经过化学处理，充分保持了纯天然的高品质。
3、西班牙原装进口；产于世界最大的橄榄油产区-安达卢西亚产区，最大酸度0.5%。
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸约等于1：6：1，最为接近国家营养学会推荐的1：6：1的比例。
获得ISO9001：2000认证。
2024年橄榄油市场前景分析
2024年橄榄油市场前景分析一、橄榄油市场概述橄榄油是由榨取橄榄果实得到的液体，拥有丰富的营养成分和独特的风味。
在近年来，随着人们对健康饮食的追求和对植物油的认识不断提升，橄榄油作为一种健康的食用油逐渐受到国内外消费者的青睐。
二、国内橄榄油市场现状目前，国内橄榄油市场面临着一些挑战，包括供应不足、品质良莠不齐以及价格较高等问题。
大部分国内消费者对于橄榄油的了解仍然相对较少，橄榄油在餐饮业中的应用还相对较低。
此外，国内橄榄油生产企业的规模较小，生产工艺和技术水平也需要进一步提升。
三、国际橄榄油市场发展趋势与国内市场相比，国际橄榄油市场发展更加成熟。
欧洲地区是世界上最大的橄榄油生产与消费市场，西班牙、意大利和希腊等传统橄榄油生产国家占据了全球橄榄油市场的主导地位。
而亚洲地区的橄榄油消费市场则呈现出快速增长的趋势，中国和日本等国家的橄榄油消费量在近年来呈现出井喷式增长。
四、橄榄油市场的机遇与挑战1. 机遇健康意识提升随着人们对健康饮食的关注度提升，橄榄油作为一种健康食用油的认知度逐渐提高。
消费者对于橄榄油的需求逐渐增加，这为橄榄油市场的发展提供了机遇。
新兴市场需求增长亚洲市场对橄榄油的需求呈现出快速增长的趋势。
随着中国中产阶级数量的增加和消费水平的提升，橄榄油市场在中国的发展潜力巨大。
2. 挑战供应不足目前，橄榄油供应面临一定的压力，供不应求成为制约市场发展的一个重要因素。
橄榄油生产需要长时间的生长周期和特定的气候条件，因此供应不足成为市场发展中的一个挑战。
品质问题橄榄油市场中存在着品质良莠不齐的问题。
一些不良商家通过掺杂其他油脂来降低成本，影响了市场的竞争环境和消费者对橄榄油的信任度。
价格竞争相较于其他植物油，橄榄油的价格相对较高，这在一定程度上制约了橄榄油市场的发展。
如何降低生产成本、提高生产效率，将是橄榄油企业需要面对的挑战。
五、橄榄油市场发展策略1. 加强品质监管加强对橄榄油品质的监管，建立健全的质量监测体系，加强对橄榄油生产和销售环节的监督，保证市场上的橄榄油质量可靠，提高消费者的信任度。
撇脂策略
通过市场调研和竞争战略分析，A品牌橄榄油产品已经确定了目标细分市场。
为了达到知已知彼，百战不殆，在经过仔细的整体市场分析和消费者、竞争者研究分析后，我们制订了相关的营销组合策略。
营销组合策略可以简单概括成为4P，即：产品（Product）、价格（Price）、地点或渠道（Place）、促销或传播（Promotion）。
营销组合的四部分均以顾客“C”为中心。
产品策略产品策略是市场营销战略的核心，其他策略——价格、渠道、促销策略等，都要围绕产品策略展开。
产品策略方面，主要是为目标市场开发合适的产品或产品组合。
相对于橄榄油市场而言：A品牌橄榄油是进口橄榄油中的高品质、大众消费者都能够买得起、用得起的橄榄油产品；相对于整个行业市场而言：它是有益于人体健康、并具有养颜和保健功能的最佳食用油，非常适合消费者长期使用。
产品是可以满足人们某种需求的东西，它不仅包含有形的实体，还包括一些无形的蕴含在产品中的其他因素。
有人曾经说过：“我们生活在一个对产品或服务的认识同以前相当不同的时代。
从很大程度上说，重要的不是基本的核心产品，而是我们围绕着核心产品的满意度的组合。
”现代市场营销理论认为产品的整体包括核心产品、有形产品和附加产品。
核心产品是顾客购买产品时真正追求的利益；外观、包装等则是核心产品得以实现的有形部分；附加产品则指购买和使用产品能够带来的地位感等附加价值。
一个好的产品是核心产品、有形产品和附加产品的完美组合和统一。
因此，在为A品牌橄榄油产品进行策略制定时，我们首先注重了产品的核心性质。
A品牌橄榄油认为：名牌的创立、保护和发展，归根到底取决于消费者对产品质量的信赖和好评，没有一流的质量就不可能赢得消费者的“货币选票”，也就不可能获得利润。
在今天的竞争环境中，忽视产品本身质量无疑等于自杀。
所以在产品策略实行中，A品牌橄榄油将保证产品质量放在了至高无上的位置。
A品牌橄榄油在树立品牌形象中强调：产品的质量是在工序中形成的，而不是在检查中形成的，更不能在消费者使用出现问题后再予以补偿。
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橄榄油市场分析及竞争战略
橄榄树这个舶来品被我国引种已有若干年的历史了,但橄榄油为消费者所知却是近年的事情，其市场启动真可谓是文火慢炖了。
不过，这两年这种格局正在悄然发生变化:我国进口橄榄油连年迅猛递增，２003年中国橄榄油的月平均进口量比2０02年增加了4 6%，其中初榨橄榄油的增长幅度最大,比去年递增了1４１%。
随着橄榄油日益受到消费者的关注，市场规模逐渐扩大,各品牌之间的竞争也是日趋激烈。
作为食用油市场上的一支新生力量,橄榄油有着其它食用油所不具备的诸多优点：独特的口味、丰富的营养、美容功效和防治心脑血管病的保健功能，并因此被人们誉为"液体黄金＂。
现在中国的橄榄油市场销售的品牌，基本由西班牙、意大利等欧洲国家原装进口，即便是自称国内生产的橄榄油,也多是采用进口散装橄榄油进行国内分装。
在中国具一定知名度的橄榄油品牌有白叶、大树、乐家、太阳谷、品利、华源生命、甘达和亿芭利等。
由于橄榄油在国内还远未形成品牌垄断，所以这些企业在中国投资是有价值的和增长潜力的。
相对来说,白叶、大树、乐家等拥有较高的知名度。
为了解国内消费者对橄榄油的基本认识情况和使用情况，以及消费者获取信息的渠道，我们于2004年3月在北京各大超市使用定点拦截式访问法对食用油的购买者进行了相关调查，并用统计软件进行处理。
本次调查共计回收５3８份调查问卷，其中有效问卷为５25份,有效率达到97.５8％。
对于５２5个被调查人员，他们的性别、国籍和年龄分布情况如下。
在被调查人员中，有４50名女性,占总数的８5．71%,其分布情况见图1．1;其中,国内大陆为495人,占总体的94.２9％,港澳台为16人，占3.05％,国外为14人，占２.67%,其分布情况见图１．2。
一、消费者对橄榄油保健功能及用途的认知度
由于橄榄油具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、延缓衰老、护肤护发、防癌抗癌等功效,广大消费者对橄榄油具有较高的认知度。
据调查显示，70．10％的人了解橄榄油可以降低胆固醇,５５.05%的人知道橄榄油可以预防心脑血管疾病,４８．76%的人了解橄榄油可以护肤护发，只有0.19％的人不知道橄榄油对人体的益处（如图2)。
由此可知，大部分消费者了解橄榄油对人体的益处。
图2 消费者对橄榄油保健功能的认知情况
同时,消费者对橄榄油的用途也具有较多的了解,据调查,77.71％的人认为橄榄油的主要用途是做凉拌菜或沙拉,56.３8%的人认为橄榄油的主要用途是炒菜或煎炸食物，而不知道橄榄油的用途的人最少,仅为０.1９%(如图3)。
图3消费者对橄榄油的用途认识情况
二、市场竞争日趋激烈
由于中国橄榄油市场具有巨大的潜力,但中国的地理环境并不适合大量生产橄榄油，因此一些国外知名的橄榄油品牌近年来争相逐鹿中国。
据调查可知，国内的消费者也对国外的橄榄油比较认可（如图4 ）。
图4橄榄油生产国分布情况
由图得出，6８%的人认为最有名的橄榄油生产国是西班牙，61.１4%的人认为是意大利，按照所占比例情况，最著名的橄榄油生产国依次是西班牙、意大利、希腊、法国、土耳其。
仅有４.７6%的被调查人员不知道著名的橄榄油生产国。
此外,各橄榄油品牌的竞争也是互具特色,各有千秋。
品牌在各地市场表现不同,一些品牌在相应地区具有了绝对的品牌优势,例如西班牙白叶橄榄油在北京的品牌知名度达到7 0%以上,现将有一定知名度的各橄榄油品牌排列如下:白叶、乐家、大树、太阳谷、品利,最后就是亿芭利、甘达和华源生命(如图5)。
图５常用橄榄油品牌的分布
三、消费者购买橄榄油习惯调查
橄榄油根据其提炼程序不同有不同的等级,最好的橄榄油是初榨的，其次是纯正的，最差的是渣油。
调查结果表明，在中国市场大部分人购买初榨橄榄油（如图6)。
图６居民常购买橄榄油等级分布情况
同时，未购买橄榄油的原因调查也显示价格相对较高是消费者知道其优点但仍未购买的主要原因（如图7)。
看来橄榄油要大规模飞入寻常百姓家，在中国普及还有待居民收入的进一步提高。
图7不购买橄榄油的原因分布情况
消费者购买各品牌橄榄油的原因显示，在消费者作购买选择时，质量好和比较有名是非常重要的影响因素。
而质量好与品牌知名度有密切的相关性。
前者一般是通过后者来感知，说明厂商坚持走品牌营销之路的重要性。
这也正是各主要橄榄油厂商正逐步关心自己的营销战略，开始走品牌之路和精细化营销之路的原因所在（如图８)。