冰激凌的起源故事
漫话冰淇淋的由来
饼” 。 包 装就 更 了不 得 了 ， 简 单 的 也是 有 精 美 的纸 盒 装 ， 复
杂 的有 特 制 的 盒子 ， 里 面 除 了 有 一 个 小 小 的 月饼 ， 还 有 很
多“ 附赠 ” 。
以吃 的。也有 传说 ， 在 唐 代
以 胡 桃 仁 为 馅 月 饼 叫 做
“ 胡饼” 。 中秋 之夜 ， 唐 玄 宗
和杨 贵妃赏 月吃胡饼 时 ， 唐玄宗嫌这名字难听 ， 杨贵妃仰 望皎洁的明月 ， 随 口 而 出
“ 月饼” 两 字。从 此 “ 月饼” 的 名称便 在 民间逐 渐 流传 开 。
食
传 说 在 公 元 前 ４世 纪 ， 马 其 顿 的 亚 历 山 大 大 帝喜 欢 食 用冰 冻 食 品 ， 即使 在 激 烈 的对 外征 战 中 ， 也 不 可 一 日无 冻 食 。他 的厨 师 是
苑
杂
谩
激 食 客 的 胃 口 。于 是 制作 者 就 大胆 改革 ， 用 葡萄 汁 等各 种 果 汁 来 替代 葡 萄酒 ， 制作 出不 同风 味 的冰 淇 淋 ， 伎 沿 袭 了 多年 的 酒 味冰 ； 东
津
块葡萄酒 ” 这 在 当 时 不但 不 会 尴 尬 ， 而且 还
相 当 时髦 。到 了 １ ７世 纪 ， 有一 位 意 大利 没 落 贵 族 青年 来 到 巴黎 一 家 咖 啡馆 谋 生 ， 他 的 拿
料易 发 生离 析 ， 这 位 黑 人厨 师在 制作 中加 入
了浑 菜胶 （ 琼脂 ） ， 利 用 琼脂 的作 用 将原 料 和 水相 互 充 分 混合 ，使其 均 匀地 冻 结 在 一 起 ，
关于冰淇淋的故事
关于冰淇淋的故事
冰淇淋是一种美味的甜点，在炎热的夏天，人们喜欢吃冰淇淋来解暑。
但是，你知道吗？冰淇淋的历史可以追溯到公元前4世纪的希腊。
当时，人们用雪和果汁制作一种类似于冰淇淋的甜点。
随着时间的推移，冰淇淋的制作方法和口味不断改进和丰富。
在中国，有着悠久历史的冰糖葫芦就是一种经典的冰淇淋。
在欧洲，人们开始使用牛奶和奶油制作冰淇淋，并加入各种果仁和水果。
到了19世纪，美国的冰淇淋制造业开始蓬勃发展。
一位名叫纽曼的商人发明了一种可以批量制作冰淇淋的机器，使得冰淇淋的价格大大降低，变得更加普及。
同时，各种口味的冰淇淋也开始涌现，例如草莓、巧克力、香草等。
如今，冰淇淋已成为全球性的美食，人们可以在各种场合享用这种甜点，例如生日会、婚礼、聚会等。
同时，冰淇淋也不再局限于传统的口味，各种新颖的口味也在不断涌现，例如抹茶、珍珠奶茶、芒果等。
无论是古代的雪和果汁，还是现在的各种口味，冰淇淋的美味一直让人们喜欢。
无论是在炎热的夏天，还是在寒冷的冬天，一口冰淇淋都能让人感到愉悦和满足。
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冰淇淋知识百科一览
冰淇淋知识百科一览冰淇淋是一种非常美味的食物，相信我们许多的朋友们对于冰淇淋都是比较喜欢食用的，因为冰淇淋味道非常不错，下面是小编为大家整理的冰淇淋知识百科一览，喜欢可以分享一下哟!冰淇淋的起源冰激凌起源于中国。
冰激凌最早是中国人发明的。
相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。
元代开始生产冰激凌，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。
”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。
冰淇淋怎么存放?1.冰淇淋白天存放在展示柜内，温度为：-16~-19度之间。
2.冰淇淋晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息)，温度至少为：-18~-20度之间, 温度-25度为最佳状况。
3.存放冰淇淋的雪柜(或冷冻柜)应实时除霜，一周除霜一或两次。
4.由于冰淇淋刚从冷冻柜拿出后比较硬，因此建议早上开启展示柜后应待展示柜温度达到-10度后，再将冰淇淋从冷冻柜里迅速转移到展示柜里。
稍等可用试吃勺试下冰淇淋的软硬程度，待大概半小时左右，冰淇淋将会达到软硬适中,即可品尝。
冰淇淋吃过量会怎样?1、伤肠胃冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。
如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。
大多数吃冰淇淋过多的孩子，常常表现为呕吐、腹泻对牙齿也会有伤害。
冷饮一般要比胃内温度低20℃～30℃。
胃黏膜受到过冷刺激后，黏膜血管强烈收缩，胃内分泌紊乱。
如果孩子们在生活中经常大量的食用冰淇淋，那么还会导致我们大家出现胃酸、胃酶分泌锐减的情况，这样对于我们人体的消化功能也是有着很大的影响的，严重的还会导致我们大家出现呕吐和腹泻的症状。
冰激凌起源
冰激凌起源于中国1904年成美国圣路易斯世博明星时间：2010-01-24 责任编辑：习人1904年，在美国圣路易斯举行的世博会期间，一个小贩推着冰激凌手推车在会场外兜售，他旁边一个糕点小贩正在出售甜脆薄饼。
夏日炎炎，冰激凌卖得很快，不一会儿盛冰激凌的杯碟便不够用了。
匆忙之际，小贩将旁边糕点摊上的薄饼卷成锥形做杯碟用。
结果冷的冰激凌和热的薄饼巧妙结合在一起，受到了出乎意料的欢迎，被誉为“世界博览会的真正明星”。
这就是今天的冰激凌蛋筒。
冰激凌起源在中国一般认为，冰激凌是“舶来品”，其实最早的冰制冷饮起源于中国。
传说很早以前，中国皇宫里的厨师就将水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起来制成美味的食品让统治者享受。
帝王们为了消暑，还把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。
根据文献记载，在公元前2000年中国就有食用冰制食品的记录。
大约在唐朝末年，人们在生产火药时使用了大量硝石，偶然间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是国人在夏季也可以制冰了。
在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒成为旧时很流行的饮品。
到了元代，爱喝奶的元代商人在冰中加上果浆和牛奶出售，这和现代的冰激凌已经很近似了。
1295年，意大利探险家马可·波罗带着这种消暑美食的配方从中国回到威尼斯。
意大利一位名叫夏尔信的商人在马可·波罗的配方的基础上加入了橘子汁、柠檬汁等，造出最具现代意义的“夏尔信”冰激凌，所获的丰厚利润使他成为那个时代的比尔·盖茨。
从东方而来的冰激凌在意大利北部流传开来，并逐渐传遍欧美各地。
世博会小贩急中生智在1904年以前，人们吃冰激凌都是盛在纸杯、玻璃杯、金属杯或者盘子里。
在欧洲，摊主将冰激凌盛在玻璃器中，称为“便士舔”，这样一份冰激凌只卖一便士。
不过，由于必须用舌头舔着才能吃进嘴里，“便士舔”带来了不卫生不方便的烦恼。
人们在吃冰激凌时一不小心会打碎玻璃容器，在归还容器前也没法离开摊点。
冰激凌的由来
洋洋兔/编绘
2400多年前，古代马其顿国王——亚历山六
六帝率军进攻波斯（今伊排])。
行军途中，适逢
酷暑，士兵们纷纷中暑，S I I I V、的战斗力因此六六
削弱。
头重脚轻，拿不
起武器！
不如你们去那里的高山 上弄些冰雪来解暑，怎
么样？
少
好凉快，好舒
服啊！
哈哈，再加点儿果汁,
味道就更美了！
士兵的战斗/]因此
得以恢复，冉在亚历山
7^六帝的带领下灭了古
波斯帝国。
夏天吃这个真是太凉 爽了。
喂，给我来个蜂蜜加榴 裢再加大蒜口味的。
卖冰激凌了！
这个……没 有！
后来.人们又在冰雪中加入蜂 蜜、牛奶等各种配料，制作出多种 口味的冰激凌。
至于后来 风靡（m I ') 世界的蛋卷冰 激凌.刚是在 1904年的美 国圣路易斯博 览.会上.由一 个叫汉咸的人
发明出来的。
有了，咱们可以合作，用 我的卷饼装你的冰激凌， 这样卷饼和冰激凌都能卖 出去了。
哇，这种冰激凌 拿着真方便。
可以边走 边吃！
由子汉咸的A 胆想象.蛋卷冰激凌就此诞 生了。
不久，它便风靡全世界。
关子冰激凌起源的说法有很多。
据 说在中国唐朝时，就有人在夏天制冰以 供人食闲。
元朝的旅行家马可•波罗在 他的《东方RL闻录》中曾记载，他将一 种闲水果和雪加上牛奶的冰食品配方/-/、 中国带回了意八利，使欧洲的冷饮有了 新的突破.现在，制作冰激凌最有名气
的国宗要数意六利扣美国。
精品初中历史 冰淇淋的传播
冰淇淋的传播起源于中国的冰淇淋是由马可·波罗传到欧洲的冰淇淋制作方法是中国人发明的，是由马可·波罗在中国得到配方，回国后传播的。
我国早在周朝，就懂得冬天将冰储存起来，到夏天消暑解渴。
宋朝时，人们开始在冰块上加上果汁或奶汁，制成“冰酪”。
元朝制作方法又加以改进，元世祖忽必烈下令，制作方法严禁外传，“冰酪”只准皇家享用。
马可·波罗来到中国，深得忽必烈赏识，便把“冰酪”配方密传给了他。
马可·波罗回国后，将制方教给了意大利人，他们又进行改进，称“奶冰”，意大利皇室曾将制法垄断了300多年。
直到1553年凯瑟琳·梦迪琳嫁给法国亨利二世国王后，才将制法带到法国。
据说，她的独生子特别喜欢吃这种食品。
秘方传到英国，英国又进行了改进，称为冰淇淋。
17世纪传到美国之后，便成了世界人民喜爱的夏季饮料了。
冰淇淋由马可·波罗从中国传到世界。
关于冰淇淋，留下了不少趣闻。
美国第一任总统乔治·华盛顿很喜欢吃。
据说，一次他竟吃了200美元的冰淇淋，在自己的牧场里还亲自制作。
另一美国总统詹姆斯·麦迪逊首次将冰淇淋用在总统举行的贵族晚会上。
法国拿破仑也喜欢吃冰淇淋，被流放时他的崇拜者还专门把制冰淇淋的机器送给他。
俄国沙皇宫廷里的人特别爱吃，据说女皇叶卡捷琳娜1762年政变时，就用冰淇淋把波得三世引诱出来的。
在制作方法上，开始是手工制作，1846年，一位叫南希·约翰逊的美国女士，制成了一种手动曲柄式冷冻机。
又一位犹太人发明了一种冰淇淋机器，推广出去，使冰淇淋制造才得到发展与普及。
冰淇淋的发明由来
冰淇淋的发明由来冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
那么冰淇淋是谁发明的呢?接下来小编为大家介绍冰淇淋的发明由来，一起来看看吧!冰淇淋的发明由来冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。
将近800年以前，冰淇淋源于中国。
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。
1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。
法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。
美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。
当时，冰淇淋的制作还很不容易。
人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。
冰激凌仍然是富贵人家的食品。
1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。
1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。
从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
冰淇淋的营养主要营养冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌
No.2 No.2 No.3 No.3 No.4 No.5 No.6 No.7 No.8 No.9 No.10 页附
目 录
No.2
封 面
冰激凌按照软硬度目前分成两大种类，一个是硬冰激凌。由
美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形 就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗，也称为美式冰激凌Ice kleam。包括哈根达斯在内的超市销售的冰激凌多属该种类。另 一种是软式冰激凌（Gelato），是意大利人的发明，并在16世 纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利式 冰激凌的制作传统也一代一代地传下来。直到今天，西西里岛的 冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品 尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所 惊叹。 由于现场一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也 较细，口感也更好。因此，意式冰淇淋是高档冰激凌的主要代表。 而Gelato因为其健康、低卡路里，正日益受到人们的亲睐。 冰淇淋按照制作的主要原料来划分，则主要分为传统奶油冰 淇淋和酸奶冰淇淋。顾名思义，传统奶油冰淇淋就是主要以奶油 为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热 量等危害。酸奶冰淇淋则主要是以酸奶为原料，配以牛奶等物质 制作而成，由于其低热量，而且酸奶中含有大量对人体有益菌， 所以还对肠胃有一定的保护促进作用，现已在欧美国家非常流行， 并已经开始在我国国内受到欢迎。
No.1 No.2 No.3 No.5 No.6 No.7 No.8 No.9 No.10 附页
目 录
No.5
封 面
我国冷饮工业的发展大致可分为四个阶段 第一阶段(1927-1950年) 1927年美商海宁生在上海开设海宁洋行,并用机械方法生产棒冰, 这是我国最早的冷饮厂家。当时产品为圆柱形,日产量只有2000-3000 根。1932年该厂把棒冰模具改为扁长形,棒冰品种除果味外，还生产 赤豆、绿豆棒冰、2000g马口铁听装冰淇淋、320g三色和香草大冰砖 及双色纸杯、紫雪糕等。 1948年,该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂),后又与英商怡 和 蛋厂合资开设海和有限公司,继续生产以上产品,注册商标为"美女牌"。 班产棒冰和雪糕12吨,冰淇淋2吨以上。这是解放前我国最大的冷饮厂, 产量占全国的70%以上。 第二阶段(1951-1980年) 全国各地相继扩大冷饮食品工业,在全国开展技术交流,冷饮年产 量达到8万吨左右,可称为生产发展,技术交流阶段 第三阶段(1981-1990年) 许多厂家引进国外先进设备,增加花色品种,年产量达到54.4万吨, 此阶段技术引进和技术咨询相当活跃,可称为广泛交流,推陈出新阶段。 第四阶段(1991-现在) 外商纷纷来华投资、合资,联营企业纷纷成立,私营企业涉足,年产 量达到120万吨,品种三千多种,此阶段可称为飞速发展阶段。 目前国内冷饮市场三分天下:三资企业占据大部分高档市场,固有 企业居中档,大部分乡镇企业、私营企业占领低档市场。广东、北京、 上海是目前产销量最集中的三大地区,占全国销量的25%。
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公元前面世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。
在伊朗由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。
“这可怎么办呢？
有了，你们快到高山上弄些雪来！”士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。
“太舒服啦！”
后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。
这为冰淇淋的配制开了先河。
真正用奶油配制冰淇淋始于我国。
公元1295年，在我国元朝任官职的马可•波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。
1550年左右，意大利人在盆子里放入冰雪，然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰镇，用来清热解暑。
1846年，有个叫南希•约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。
制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。
从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。
1904年，在美国圣•路易斯世界博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。
不久，这种蛋卷冰淇淋便风靡了世界。