食用真菌的教案
八年级生物上册《食用真菌》教案、教学设计
（四）课堂练习
1.教学活动：针对食用真菌的知识点，设计以下练习题：
（1）简述真菌的分类及代表性食用真菌；
（2）说出三种食用真菌的药用价值；
（3）列举食用真菌的栽培方法和保鲜技术；
（4）谈谈如何鉴别食用真菌的真伪。
2.教师指导：在学生练习过程中，教师给予及时反馈和指导，帮助学生巩固所学知识。
（2）启发式教学：提出问题，引导学生思考，培养学生的创新思维；
（3）循序渐进：由浅入深地讲解食用真菌的知识，使学生逐步掌握重点内容；
（4）评价激励：对学生的表现给予及时、积极的评价，提高学生的自信心。
3.教学组织：
（1）课内教学：充分利用课堂时间，组织学生讨论、实验、展示等；
（2）课外拓展：鼓励学生参加课外活动，如参观食用真菌种植基地、开展食品安全调查等；
5.小组合作：以小组为单位，设计一份关于食用真菌的食品安全调查问卷，并在班级内进行调查，分析调查结果，撰写一份调查报告。
作业要求：
1.作业内容要结合课堂所学，注重理论与实践相结合，体现学生的思考和分析能力。
2.提交作业时，要求字迹清晰、表述准确、内容丰富，注重作业的整洁性和美观性。
3.教师将对学生的作业进行批改和评价，关注学生在作业中的表现，及时给予反馈和指导。
（3）家校合作：加强与家长的沟通，鼓励家长参与学生的学习过程，共同关注食品安全问题。
4.教学评价：
（1）过程性评价：关注学生在学习过程中的表现，如课堂参与、小组合作、实验操作等；
（2）终结性评价：通过期末考试、课题研究等，评估学生对食用真菌知识的掌握程度；
（3）多元化评价：采用自评、互评、师评等种评价方式，全面评价学生的综合素质。
初中生物食用真菌教案
初中生物食用真菌教案
教学目标：让学生了解真菌的特点和分类，了解可食用真菌的种类和方法。
教学重点：真菌的特点、可食用真菌的种类和方法。
教学难点：真菌的分类。
教学准备：投影仪、PPT课件、实验材料、可食用真菌样本。
教学过程：
一、导入
1. 引入话题：今天我们要学习的是真菌，你们知道真菌有哪些特点吗？
2. 观看PPT，了解真菌的特点和分类。
二、讲解
1. 解释真菌的特点：无绿色色素、无叶绿器、无根、无叶、无种子；分生子囊真菌、子囊真菌、担子真菌、接合真菌。
2. 着重介绍可食用真菌的种类和方法。
三、实验探究
1. 展示可食用真菌样本。
2. 让学生观察、品尝可食用真菌，并记录感觉。
四、讨论
1. 学生分享品尝真菌的感受和体验。
2. 讨论真菌的营养价值及安全问题。
五、总结
1. 总结真菌的特点和分类。
2. 强调可食用真菌的种类和注意事项。
六、作业
1. 完成课堂笔记。
2. 以“我喜欢的可食用真菌”为题写一篇文章。
教学反思：本节课通过引入话题、讲解、实验探究等方式，让学生全面认识了真菌，并了解了可食用真菌的种类和方法，激发了学生对生物的兴趣和好奇心。
在今后的教学中，要加强生物实验和讨论环节，提高学生的实践能力和思维能力。
《第二节 食用真菌》教案
《第二节食用真菌》教案教学目标（一）知识性目标了解蘑菇的形态结构。
营养方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。
（二）技能性目标通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。
（三）情感性目标通过了解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是相互联系、相互制约的辩证观点；通过了解真菌与人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观。
重点、难点分析1、蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式，是本节的重点知识。
通过学习蘑菇的形态结构及营养方式，使学生认识到蘑菇与酵母菌、霉菌虽然形态差异显著，但它们细胞基本结构、营养方式都相同，同属于真菌。
2、真菌的主要特征及对自然界的意义和与人类的关系是本节的重点知识之二：真菌是生物界的一大类群，种类很多。
了解真菌的主要特征，有助于认识生物界的全貌。
同时真菌与人类关系十分密切，了解这些知识，利于人们合理利用开发真菌资源，对控制其有害的一面十分必要。
而了解真菌对自然界的意义，对以后学习生态学知识也是必须的。
3、在本节的教学过程中，要组织学生观察新鲜蘑菇。
如何培养好新鲜蘑菇，以便于学生观察，是本节内容的教学难点之一，因为在接种过程中很容易被污染。
另外，新鲜蘑菇不易保存。
4、如何鉴别毒蘑菇也是本节的教学难点之二，因为目前很难简单概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。
教学课时一课时教学设计（一）课前准备买一些新鲜磨菇，放在培养皿中，上课时发给学生，让学生观察。
或课前布置好，让学生上课时从家中带些干、鲜蘑菇来。
（二）教学过程1、关于蘑菇形态结构方面的教学指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。
注意：观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。
另外，最好让学生在放大镜下观察。
轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有孢于落下，孢子的颜色如何？接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。
在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。
六年级科学上册 第1单元 4 食用菌教案2
4.食用菌【教学内容】青岛版小学科学六年级上册第一单元第四课【教学目标】1.能用自己喜爱的方式描述所观看的各类食用菌的形态特点，能切身经历观看、探讨等科学探讨进程。
2.体会与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究功效。
3.通过观看了解蘑菇的结构特点。
了解食用菌的种类，了解蘑菇生长需要的条件和识别有毒蘑菇的相关知识。
【教学重难点】教学重点：明白蘑菇的结构, 熟悉日常生活中常见的食用菌。
教学难点：蘑菇的生长环境和结构。
【教学预备】教师预备：有关食用菌的资料、视频等学生预备：搜集平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等食用菌，了解其生活环境。
放大镜、镊子、水盆等。
【教学进程】一、创设情景，提出问题1.谈话导入：（教师出示平菇实物）同窗们，大伙儿看教师手里拿的什么？蘑菇同窗们都很熟悉，不但见过而且吃过。
上节课咱们熟悉了真菌，其实蘑菇也是真菌的一种。
谁能举个例子说一说生活中咱们常吃的真菌还有哪些？学生交流（香菇、金针菇、木耳、银耳等）小结：生活中，人们把这些能够食用的真菌叫做食用菌。
2.板书课题：食用菌3.提出问题：关于食用菌你有哪些疑问呢？4.学生提出问题，教师引导学生整理问题，确信本节课的研究问题。
预设1：我想明白食用菌的结构；预设2：我想明白食用菌是怎么生长繁衍的？；预设3：我想明白食用菌有多少种？（学生说自己感爱好的话题）教师小结：看得出同窗们都超级想了解食用菌，那么这节课让咱们一路来熟悉食用菌吧！二、小组学习，自主探讨（教师再次出示实物）蘑菇确实是一种最多见的食用菌，咱们怎么样来熟悉它呢？预设1.咱们能够查阅资料；预设2.咱们能够通过观看来了解；同窗们课前可能查阅了资料，了解了蘑菇的结构，可是百闻不如一见，今天就让咱们一路来观看探讨蘑菇的结构。
如何观看呢?1.以小组为单位讨论观看方案。
（学生讨论，教师参与学生的讨论，引导学生按必然的顺序观看，先观看蘑菇的外部结构特点，然后观看各部份的特点和内部结构特点。
小学科学14《食用菌》(教案)
小学科学14《食用菌》（教案）食用菌是指可以供人类食用而且具有一定经济价值的真菌类生物。
它们具有丰富的营养价值和药用价值，并且在食品加工、药物制备和环境修复等领域有着广泛的应用。
本教案将以小学科学的角度，向学生介绍食用菌的种类、特点、生长环境以及与我们日常生活的关系，以培养学生的科学兴趣和对食用菌的认知。
一、教学目标：1. 知道食用菌的基本概念，了解常见的食用菌种类；2. 了解食用菌的生长环境及其特点；3. 认识食用菌的营养价值和药用价值；4. 培养学生的科学探究能力和动手能力。
二、教学重点：1. 食用菌的基本概念和种类；2. 食用菌的生长环境及特点。
三、教学难点：学生辨别和鉴别不同种类的食用菌。
四、教学准备：多个种类的食用菌标本、放大镜、图片、科普读物等。
五、教学过程：步骤一：导入（5分钟）1. 老师向学生展示几个放大镜和不同的食用菌标本，引起学生的兴趣。
2. 老师询问学生是否了解食用菌，并与学生进行简短的讨论。
步骤二：讲解食用菌的基本概念和种类（10分钟）1. 老师简要介绍食用菌的概念和作用。
2. 老师给学生展示一些常见的食用菌的图片，并向学生介绍它们的名称和特点，如蘑菇、香菇、金针菇等。
步骤三：分组观察食用菌标本（10分钟）1. 将学生分为几个小组，每个小组分配一些食用菌标本和放大镜。
2. 学生用放大镜观察标本，讨论标本的形态特征、颜色、质地等。
3. 学生根据观察结果，讨论标本是否适合食用，并阐述理由。
步骤四：讨论食用菌的生长环境和特点（15分钟）1. 学生根据观察及自身的生活经验，讨论食用菌的生长环境和特点，如温湿度适宜、有机物质丰富等。
2. 老师引导学生总结，提出问题，鼓励学生提出自己的想法和观点。
步骤五：了解食用菌的营养价值和药用价值（10分钟）1. 老师向学生介绍食用菌的营养价值和药用价值，如富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗肿瘤、免疫调节等功效。
2. 学生分组进行讨论，就自己所了解的食用菌的营养和药用价值发表观点。
《食用真菌》教案
《食用真菌》教案一、教学目标1. 让学生了解什么是食用真菌，以及食用真菌在生活中的应用。
2. 让学生掌握食用真菌的分类、生长环境和采集方法。
3. 培养学生对食用真菌的兴趣，提高他们的观察和分析能力。
二、教学内容1. 食用真菌的定义和分类2. 食用真菌的生长环境3. 食用真菌的采集方法4. 常见食用真菌的介绍5. 食用真菌的烹饪方法和注意事项三、教学重点与难点1. 教学重点：食用真菌的分类、生长环境和采集方法，以及常见食用真菌的介绍。
2. 教学难点：食用真菌的分类和采集方法。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解食用真菌的相关知识。
2. 采用案例分析法，介绍常见食用真菌的特点和应用。
3. 采用实践操作法，引导学生参与食用真菌的采集和烹饪活动。
五、教学准备1. 准备食用真菌的图片和实物标本，以便进行观察和分析。
2. 准备采集食用真菌的工具，如篮子、剪刀等。
3. 准备烹饪食用真菌的食材和工具。
六、教学过程1. 导入新课：通过展示食用真菌的图片，引发学生的好奇心，激发他们的学习兴趣。
2. 讲解食用真菌的定义和分类：引导学生了解食用真菌的基本概念，并介绍食用真菌的分类。
3. 讲解食用真菌的生长环境：讲解食用真菌生长的适宜环境，以及如何寻找和识别食用真菌。
4. 讲解食用真菌的采集方法：介绍食用真菌的采集工具和采集方法，以及注意事项。
5. 介绍常见食用真菌：通过案例分析，介绍几种常见的食用真菌，包括它们的特征和应用。
6. 实践操作：组织学生进行食用真菌的采集活动，培养他们的实践操作能力。
7. 烹饪食用真菌：引导学生了解食用真菌的烹饪方法，并进行烹饪实践。
8. 总结与评价：对学生的学习情况进行总结和评价，巩固所学知识。
七、教学反思本节课结束后，教师应认真反思教学效果，包括学生的参与度、理解程度和应用能力等方面，以便对教学进行改进。
八、课后作业1. 学生需课后复习食用真菌的相关知识，掌握食用真菌的分类和生长环境。
九、教学评价1. 评价学生的理论知识，包括食用真菌的分类、生长环境和采集方法等。
生活中的真菌六年级科学上册教案
生活中的真菌【教学目的】（1）通过学习使学生认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。
（2）通过学习使学生认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。
（4）认识当地常见的食用菌种类及各自的主要特征。
【教学重点】使学生认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。
【教学难点】使学生认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。
【教学过程】一、导入：1.播放《采蘑菇的小姑娘》的歌曲。
2.提问：你认为蘑菇是什么生物？3.蘑菇、霉菌都是真菌，它是一类既不属于植物也不属于动物的生物。
二、认识可以食用的真菌：1.认识27页可以食用的真菌，描述真菌的形状、颜色、生活环境等特征2.学生观察3.学生汇报观察结果4.我国目前已知的食用真菌有350多种，我们食用过哪些真菌它们有哪些营养？5.学生分组根据带来的资料进行分析、记录，填写28页记录卡，学生分组汇报研究成果6.并不是所有的蘑菇都能食用，有些蘑菇有毒，误食后会中毒。
（辨认方法：颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽的一般有毒；有小虫叮咬的一般无毒，而不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有毒；菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细的一般有毒。
）7.讨论：为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？三、食物发霉：1.除了蘑菇、木耳大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。
让我们来观察它们有哪些特点？2.学生将观察到的现象用文字或图画记录3.提问：在什么样的条件下食物容易发霉？4.学生对发霉的条件进行假设，并设计实验证明假设，学生填写29页实验设计。
（发霉的条件：在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉）5.讨论：怎样防止或减少发霉为什么？四、布置作业：设计一种未来的食品保鲜技术。
板书设计：生活中的真菌食用真菌：银耳、灵芝、香菇、竹荪、金针菇发霉的条件：在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。
真菌的教案
真菌的教案真菌的教案作为一无名无私奉献的教育工作者，就不得不需要编写教案，通过教案准备可以更好地根据具体情况对教学进程做适当的必要的调整。
写教案需要注意哪些格式呢？下面是小编收集整理的真菌的教案，欢送阅读，希望大家能够喜欢。
真菌的教案1【教学目标】1、尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，推理总结发酵作用的实质；2、尝试利用发酵作用制作食品，举例说出发酵在食品制作中的作用，举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用；3、说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法；4、举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。
【教学重点和难点】1、重点：尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。
2、难点：发酵作用的实质、举例说明发酵在食品制作中的作用。
【课前准备】1、有关发酵实验错误操作的视频资料2、适合饮料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃导气管；澄清石灰水3、学生制作的发酵面团、米酒或其他发酵食品。
4、其他视频资料和图片【教学过程设计】〔一〕导入：教师：在学习本章前，同学们曾经进行了一次情感投票，大多数同学认为细菌和真菌对人类还是有很多用途的，那么大家可否推荐几种细菌和真菌，让我们把他们的名字公布在荣耀榜上？学生：踊跃提出各种细菌和真菌。
〔二〕主要教学过程：教师：人类利用细菌和真菌做了很多事情。
中国有句古话“民以食为先〞，细菌真菌和食品的制作有很大关系。
其中经常用到的是酵母菌。
学生：展示利用酵母菌发酵作用吹起的气球。
教师：我看到大家的气球都吹的很大呀，可是我的气球怎么吹不起来呢？一定是有什么地方出错误了。
幸好我把我的操作过程录下来了，大家能帮助我找找错误吗？教师：〔录像〕首先将酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的开水。
学生：如果倒开水，酵母菌就烫死了。
教师：同学们说的对。
其实实验到这里就是继续做下去也没有用了，但是后面的操作过程还有一些错误，让我们继续找一找吧。
〔录像〕将只加了水的酵母菌倒入饮料瓶，开始套气球。