人教版高中化学必修2第三章第3节乙酸说课课件
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学年高一化学人教版必修2教学课件：第3章 第3节 第2课时 乙酸.ppt
②>④
①>③
〔即时训练〕
苹果酸的结构简式为
，下列说法正确的是
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B．1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应 C．1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2
(A )
D．
与苹果酸互为同分异构体
解析：苹果酸中能发生酯化反应的官能团为羧基和羟 基，为 2 种，A 正确；苹果酸分子含有 2 个羧基，所以 1 mol 苹果酸可与 2 mol NaOH 反应，B 错误；羟基和羧基均可与 Na 反应生成氢气，故 1 mol 苹果酸与
A
A．金属钠
B．CuO
C．石蕊试液
D．碳酸钠溶液
2．下列关于乙酸的说法中，不正确的是 ( )
B
A．乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液体
B．乙酸的分子式为 C2H4O2，分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸是四元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
3．下列物质中属于羧酸的是 ( )
碎瓷片
加热前，大试管中常加入几片碎瓷片，目的是防暴沸
导气管
竖立试管中导气管末端恰好和液面接触，目的是防倒吸
大试管倾 斜45°角目的
增大受热面积
均匀加热目的
加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于 乙酸乙酯的生成
反应物加入顺序 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸
酯的分离
对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，其中乙酸乙 酯位于上层
C
A．乙醇
B．苯
C．乙酸
D．乙酸乙酯
• 问题探究：
知识点二 乙酸的酯化反应
①>③
〔即时训练〕
苹果酸的结构简式为
，下列说法正确的是
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B．1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应 C．1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2
(A )
D．
与苹果酸互为同分异构体
解析：苹果酸中能发生酯化反应的官能团为羧基和羟 基，为 2 种，A 正确；苹果酸分子含有 2 个羧基，所以 1 mol 苹果酸可与 2 mol NaOH 反应，B 错误；羟基和羧基均可与 Na 反应生成氢气，故 1 mol 苹果酸与
A
A．金属钠
B．CuO
C．石蕊试液
D．碳酸钠溶液
2．下列关于乙酸的说法中，不正确的是 ( )
B
A．乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液体
B．乙酸的分子式为 C2H4O2，分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸是四元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
3．下列物质中属于羧酸的是 ( )
碎瓷片
加热前，大试管中常加入几片碎瓷片，目的是防暴沸
导气管
竖立试管中导气管末端恰好和液面接触，目的是防倒吸
大试管倾 斜45°角目的
增大受热面积
均匀加热目的
加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于 乙酸乙酯的生成
反应物加入顺序 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸
酯的分离
对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，其中乙酸乙 酯位于上层
C
A．乙醇
B．苯
C．乙酸
D．乙酸乙酯
• 问题探究：
知识点二 乙酸的酯化反应
人教版高中化学必修2同步课件乙酸
振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)写出甲试管中发生反应的化学方程式为___________________ __________________________________________________________。
(2)反应中浓硫酸的作用为________，配制混合反应液时，向甲试 管中加入试剂的顺序为______________。
可见，发生酯化反应时，有机酸断 C—O 键，醇分子断 O—H 键， 即“酸去羟基，醇去氢”。
2．试剂的加入顺序 先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸。
3．两种试剂的作用 (1)饱和 Na2CO3 溶液 ①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻 乙酸乙酯的香味。 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。 (2)浓硫酸作催化剂和吸水剂。
[解析] (2)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操 作不当会造成液体迸溅，故应将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然 后再加入乙酸(或先将乙醇与乙酸混合后再加浓硫酸，并在加入过程 中不断振荡)。
(3)饱和碳酸钠溶液的作用是：①与挥发出的乙酸反应并溶解部分 挥发出的乙醇；②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层析出。
3．乙酸的化学性质 (1)弱酸性 乙 酸 是 一 元 _弱__酸__ ， 在 水 中 的 电 离 方 程 式 为 _C_H__3_C_O_O__H______C_H__3C__O_O__－_＋__H_＋__，其酸性比 H2CO3_强___，具有酸的 通性。能使紫色石蕊溶液变红色；能与活泼金属、一些金属氧化物、 碱、一些盐反应。
5．酯的分离 采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为乙酸乙 酯。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)写出甲试管中发生反应的化学方程式为___________________ __________________________________________________________。
(2)反应中浓硫酸的作用为________，配制混合反应液时，向甲试 管中加入试剂的顺序为______________。
可见，发生酯化反应时，有机酸断 C—O 键，醇分子断 O—H 键， 即“酸去羟基，醇去氢”。
2．试剂的加入顺序 先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸。
3．两种试剂的作用 (1)饱和 Na2CO3 溶液 ①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻 乙酸乙酯的香味。 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。 (2)浓硫酸作催化剂和吸水剂。
[解析] (2)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操 作不当会造成液体迸溅，故应将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然 后再加入乙酸(或先将乙醇与乙酸混合后再加浓硫酸，并在加入过程 中不断振荡)。
(3)饱和碳酸钠溶液的作用是：①与挥发出的乙酸反应并溶解部分 挥发出的乙醇；②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层析出。
3．乙酸的化学性质 (1)弱酸性 乙 酸 是 一 元 _弱__酸__ ， 在 水 中 的 电 离 方 程 式 为 _C_H__3_C_O_O__H______C_H__3C__O_O__－_＋__H_＋__，其酸性比 H2CO3_强___，具有酸的 通性。能使紫色石蕊溶液变红色；能与活泼金属、一些金属氧化物、 碱、一些盐反应。
5．酯的分离 采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为乙酸乙 酯。
高一化学人教版必修2课件：3.3.2乙酸( 59张)
6．下列叙述中，能说明乙酸的酸性比碳酸强的是( A．乙酸具有挥发性 B．乙酸有刺激性气味 C．乙酸是有机酸而碳酸是无机酸 D．乙酸能与碳酸氢钠反应放出 CO2
)
答案：D 解析：A、乙酸具有挥发性，说明乙酸不稳定，但不能说明乙 酸的酸性大于醋酸，选项 A 错误；B、乙酸具有刺激性气味，属于 乙酸的物理性质，不能说明乙酸的酸性大于醋酸，选项 B 错误；C、 有机酸的酸性不一定比无机酸弱，所以乙酸是有机酸而碳酸是无机 酸不能说明乙酸的酸性比碳酸强，选项 C 错误；D、根据强酸制备 弱酸知，乙酸可以跟碳酸氢钠溶液反应产生 CO2 气体，所以能说明 乙酸的酸性大于碳酸，选项 D 正确。答案选 D。
2．下列关于乙酸的说法中，错误的是( ) A．乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液 体 B．乙酸的分子式为 C2H4O2，与甲酸(HCOOH)互为同系物 C．乙酸不能被酸性高锰酸钾稀溶液氧化 D．乙酸官能团的结构式为－OH
答案：D 解析：A.乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味 的液体，A 正确；B.乙酸的分子式为 C2H4O2，与甲酸(HCOOH)互 为同系物，B 正确；C.乙酸不能被酸性高锰酸钾稀溶液氧化，C 正 确；D.乙酸官能团的结构简式为－COOH，D 错误，答案选 D。
(3)化学性质 在酸或碱催化下加热，酯能发生水解反应，生成羧酸(或羧酸 盐)和醇。 (4)用途 ①用作香料，如作饮料、香水等中的香料。 ②用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。
(时间 20 分钟，满分 30 分) 1．乙酸的官能团为( ) A．－COOH B．－OH C．－CH3 D．C2H4O2 答案：A 解析：乙酸结构简式是 CH3COOH，官能团是—COOH，所以 选项 A 正确。
7．烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香 味，这种香味来自于( ) A．食盐 B．食醋中的乙酸 C 料酒中的乙醇 D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯
高中化学 第三章 第三节 第二课时 乙酸课件 新人教版必修2
第十四页，共27页。
(4)浓硫酸在酯化反应中的作用是催化剂和吸水剂。 (5)浓硫酸溶解于乙醇、乙酸像溶解于水一样放出大量的热， 因此试剂混合时的顺序是乙醇、浓硫酸，冷却后再加乙酸，若先加 浓硫酸，会导致(dǎozhì)液体飞溅。 (6)制乙酸乙酯的实验装置中，玻璃导管的末端不要插入液体 中，以防液体倒吸。
第六页，共27页。
第七页，共27页。
1.分子组成(zǔ chénɡ)与结构
分子式 结构式
结构简式
官能团 比例模型
C2H4O2
羧基： CH3COOH —COOH
第八页，共27页。
2．物理性质(wùlǐ xìngzhì)
俗名 颜色 状态
气味
溶解性 挥发性
醋酸(cù su无ā色n)(wúsè)液态 强烈刺激性气味 易 溶于水 易挥发
；
2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑
。
第十二页，共27页。
2．酯化反应 (fǎnyìng)
实验装置
实验现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的不 溶于 水的油状液体产生，且能闻到香 味
浓硫酸
CH3COOH＋CH3CH2OH
化学方程式
△
CH3COOCH2CH3＋H2O
晨背关键
(guānjiàn )语句
第 理解教材 知识点一
第 三 章
第 三 节
二
(jiàocái) 新知
(dì
èr) 课 时
把握热点 考向
知识点二
考向一
考向二
应用创新 演练
第一页，共27页。
第二页，共27页。
第三页，共27页。
第四页，共27页。
第五页，共27页。
(4)浓硫酸在酯化反应中的作用是催化剂和吸水剂。 (5)浓硫酸溶解于乙醇、乙酸像溶解于水一样放出大量的热， 因此试剂混合时的顺序是乙醇、浓硫酸，冷却后再加乙酸，若先加 浓硫酸，会导致(dǎozhì)液体飞溅。 (6)制乙酸乙酯的实验装置中，玻璃导管的末端不要插入液体 中，以防液体倒吸。
第六页，共27页。
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1.分子组成(zǔ chénɡ)与结构
分子式 结构式
结构简式
官能团 比例模型
C2H4O2
羧基： CH3COOH —COOH
第八页，共27页。
2．物理性质(wùlǐ xìngzhì)
俗名 颜色 状态
气味
溶解性 挥发性
醋酸(cù su无ā色n)(wúsè)液态 强烈刺激性气味 易 溶于水 易挥发
；
2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑
。
第十二页，共27页。
2．酯化反应 (fǎnyìng)
实验装置
实验现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的不 溶于 水的油状液体产生，且能闻到香 味
浓硫酸
CH3COOH＋CH3CH2OH
化学方程式
△
CH3COOCH2CH3＋H2O
晨背关键
(guānjiàn )语句
第 理解教材 知识点一
第 三 章
第 三 节
二
(jiàocái) 新知
(dì
èr) 课 时
把握热点 考向
知识点二
考向一
考向二
应用创新 演练
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第三页，共27页。
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课件乙酸_人教版必修二完美PPT全文课件
4.饱和碳酸钠溶液（Na2CO3）有什么作用？ 能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?
(1)①吸收乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以 便闻到乙酸乙酯的气味。②溶解乙醇，吸收乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层 析出。 (2)不能。因为氢氧化钠会使酯发生水解反应。
5.长导管有哪些作用？
2、浓硫酸 2mL 无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
CH3—C—O--H+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
3、乙酸 下列叙述错误的是
无色、油状、不溶于水、
(2m) L
4、饱和的Na CO 溶液 ④中和反应 ⑤氧化反应
可能生成80 g乙酸乙酯
23
饱和碳酸钠溶液（Na2CO3）有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?
一日廿
【思考与交流】
无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
看模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。 可能生成80 g乙酸乙酯
下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是( ) 2、浓硫酸 2mL 这是什么原因呢？发生了哪些化学反应？
①加成反应 ②取代反应 ③酯化反应
乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒技术。
存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述
错误的是
(B)
A.生成的乙酸乙酯中含有18O
B.生成的水分子中含有18O
C.可能生成80 g乙酸乙酯
D.不可能生成90 g乙酸乙酯
【练一练】
实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加 热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状
液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是( C )
乙酸的说课PPT课件
(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑
酸性：CH3COOH > H2CO3
探究酯化反应
问题切入
糖醋鱼制作中为什么要 放料酒呢？ 糖醋鱼特殊的香味是怎 样产生的呢？
2、酯化反应
可逆反应
CH3COOH + HOCH2CH3
浓H2SO4
△
CH3COOCH2CH3 + H2O
乙酸
乙醇
乙酸乙酯
酯化反应的概念： 酸和醇反应生成酯和水的反应（取代反应）
探究酯化反应 培养学生敢于 质疑的精神
通过我们的实验和分析,再联系糖 醋鱼的酯香味,你还有什么疑问吗? 学生可能的疑问： 做糖醋鱼没加浓硫酸，这个酯化反应怎么发 生的呢？
必修二 第三章第三节 乙酸
四、教学过程
情 感 态 度 与 价 值 观
总结拓展乙酸用途
化学性质 物理性质
分子结构
导入
知识与技能
乙酸的用途
生活小帮手无“醋” 不 在
食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 用醋漱口可防感冒
黄豆泡醋可以降血压 洗毛衣加几滴醋会焕然一新
乙酸的用途
乙酸是重要的化工原料
乙酸可以生产消毒剂
乙酸可以生产药物
维生素醋酸酯
乙酸可以生产眼镜框架
乙酸的用途
以上哪些乙酸的应用可以用 我们今天所学的知识解释呢？
必修二 第三章第三节 乙酸
必修二 第三章第三节
乙酸
一、教学分析
（三）化学课程标准要求 知道常见有机化合物的结构，了解有机物 分子中的官能团，能正确地表示它们的结构。
知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的 组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
必修二 第三章第三节
乙酸
人教版高中化学必修二课件第3章第3节第2课时乙酸
栏目链接
2.分子组成与结构。 C2H4O2 化学式：______________ ，结构式：____________，结 CH3COOH 构简式：__________________ ，官能团：________________。 羧基(—COOH)
•
知识 导学
3．化学性质。
(1)乙酸的酸性。
[实验一]乙酸与镁的反应。
烧杯中的现象是__________________________________。
•
典例 精析 (3)要分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品，下 图是分离操作步骤流程图。
栏目链接
•
典例 精析 试剂a是________，试剂b是________；分离方法① 是________，分离方法②是________，分离方法③是
化学· 必修2（人教版）
•
第三章
有机化合物
第三节生活中两种常见的有机物 第2课时乙酸
•
情景导入 从前，有一个刻薄的地主，过年时找教书先生写了这ห้องสมุดไป่ตู้
样一副对联：“酿酒缸缸好，造醋坛坛酸。”但是街坊四
邻却都是这么“识文断字”的：“酿酒缸缸好造醋，坛坛 酸。”教书先生因为东家克扣了工钱，就想办法作弄东家。 东家让先生写对联时，先生就写了这么一副。给东家说的 时候就是第一种断法，贴出去以后，就是第二种断法。从 这个对联看来，酒和醋之间具有一定的联系，我们对这两 种物质都不陌生，酒精的学名为乙醇，醋酸的学名为乙酸。 乙酸具有怎样的性质呢？乙酸和乙醇之间又具有怎样
• C．①②③⑤ D．①②③④⑤
栏目链接
典例 精析
二、酯化反应
例2 (2013· 山东实验中学期末)某课外小组设计的
实验室制取乙酸乙酯的装置如下图所示，长颈漏斗中盛
化学：3.3.1乙酸课件(人教版必修2)
请观察乙酸的试剂瓶和标签 无色液体，熔点16.6℃，沸点 117.9 ℃，可凝结成冰状晶体
无水乙酸 ——冰醋酸
易挥发，有刺激性气味
易溶于水、酒精等
请同学们回忆酸的通性： 使酸碱指示剂变色 与活泼金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与盐反应
酸性：
(1)弱酸性: CH3COOH
3、乙酸的化学性质
CH3COO－+H+
第三节 生活中两种常见的有机物
二、乙酸
1、乙酸的分子结构:
请看乙酸的比例模型和球棍模型，写 出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指 出乙酸的官能团。
分子式： C2H4O2
H
结构式：
O
H C
C
O
H
O
CH3 —C—OH
H
结构简式：CH3COOH 或
羧基(官能团)： —C—OH（或—COOH）
O
2、乙酸的物理性质：
【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？ • 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。 提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸 乙酯分子中含有18O原子。
18
断键方式：酸脱羟基(-OH) 醇脱氢(H) 酯化反应又属于取代反应。
18
O CH3—C—O—H
酸性 酯化反应
某有机物的结构为 ，它最不可能具有的性质是（C ）。 A．能与金属钠反应放出H2 B．既能与C2H5OH发生酯化反应也能与 CH3COOH发生酯化反应 C．能发生加聚反应 D．水溶液能使紫色石蕊试纸变红
• 1、这利用了乙酸的什么性质？通过这个事 实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？
CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
无水乙酸 ——冰醋酸
易挥发，有刺激性气味
易溶于水、酒精等
请同学们回忆酸的通性： 使酸碱指示剂变色 与活泼金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与盐反应
酸性：
(1)弱酸性: CH3COOH
3、乙酸的化学性质
CH3COO－+H+
第三节 生活中两种常见的有机物
二、乙酸
1、乙酸的分子结构:
请看乙酸的比例模型和球棍模型，写 出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指 出乙酸的官能团。
分子式： C2H4O2
H
结构式：
O
H C
C
O
H
O
CH3 —C—OH
H
结构简式：CH3COOH 或
羧基(官能团)： —C—OH（或—COOH）
O
2、乙酸的物理性质：
【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？ • 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。 提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸 乙酯分子中含有18O原子。
18
断键方式：酸脱羟基(-OH) 醇脱氢(H) 酯化反应又属于取代反应。
18
O CH3—C—O—H
酸性 酯化反应
某有机物的结构为 ，它最不可能具有的性质是（C ）。 A．能与金属钠反应放出H2 B．既能与C2H5OH发生酯化反应也能与 CH3COOH发生酯化反应 C．能发生加聚反应 D．水溶液能使紫色石蕊试纸变红
• 1、这利用了乙酸的什么性质？通过这个事 实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？
CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、物理性质：
乙酸： 强烈刺激性气味，无色液体，有挥发性，熔点16.6℃，沸点117.9℃，易溶于水和乙醇
二、乙酸结构：
HO
O
分子式：C2H4O2
结构O式：H C C OH 结构简式：CH3COOH或 H3C C OH
官能团：—COOH 羧基 C OH H
三、乙酸化学性质：
1.弱酸性（酸的通性） CH3COOH
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课
6.布置作业，能力提升
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课 6.分层作业，能力提升
物理性质
化学
乙酸的： 颜色 状态 气味 熔沸点 挥发性 溶解性
结构教学
化学
乙醇球棍模型
结课
化学
❖食醋对人体健康的有没有影响呢？生 活中醋有哪些妙用呢？请同学们课下 查阅搜集资料，下节课作简单报告
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课
6.布置作业，能力提升
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
二.学情分析
化学
学生情况
知识基础
学生可以从生活经验中获得 有关醋酸的感性知识，已经 学习了一些简单的烃和烃的 衍生物，对有机化合物的分 子结构的确认、官能团和化 学性质的关系有了一定的认 识，具备一定的探究有机物 结构和性质的条件 。
学习能力
通过初中和高中阶段的训练，学生 也具备了一定的分析和归纳问题的 能力，然而，独立分析问题，逻辑 推理和概括能力还较薄弱 ，有待 于在学习过程中提高。
5.抛出问题，结束新课
6.布置作业，能力提升
知识延伸
化学
为什么“酒还是陈的香”？
酒鬼酒10年 商品价格： 438.0元/瓶
酒鬼酒15年 商品价格： 638.0元/瓶
酒鬼酒20年 商品价格： 838.0元/瓶
乙酸用途
化学
❖ 乙酸是一种重要的有机化工原 料。可用于生产醋酸纤维、合 成纤维、喷漆溶剂、香料、染 料、医药以及农药等。同时， 乙酸是食醋的重要成分，也可 用于杀菌消毒。
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课 6.布置作业，能力提升
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课
6.布置作业，能力提升
化学
食醋商标
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
化学
同位素示踪法：----研究有机反应机理常用的方法
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
实质： 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
注意： 可逆反应
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课 6.布置作业，能力提升
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课
6.布置作业，能力提升
六.教学程序 化学 1.创设情景，引入新课 2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知 4.联系生活，运用新知 5.抛出问题，结束新课 6.布置作业，能力提升
乙酸球棍模型
结构教学
化学
❖分子式：C2H4O2
HO
❖结构式： H C C OH
H
O
❖结构简式：CH3COOH 或 H3C C OH
O
❖官能团：羧基—COOH 或 C OH
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课 6.布置作业，能力提升
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课 6.布置作业，能力提升
作业布置
化学
❖常规作业： ▪ ①课后习题4， ▪ ②课后习题5， ▪ ③课后习题7
❖实践型作业： ▪ 家庭小实验，用家中具备的材料去除水垢
七.板书设计
化学
❖ 第三节 生活中常见的两种有机物--乙酸
2、分子结构：展示模型，观察比较，归 范书写，分析归纳。 3、化学性质：a.酸性:自主设计实验验证 酸性及强弱。
b.酯化反应：认真观察演示实验，分析讨 论实验过程要点，提出脱水可能方式，介 绍和演示同位素示踪，揭示酯化实质。
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
三.教学目标
化学
知识与技能
通过对乙酸的探究 实验，了解乙酸的 分子结构及其官能 团的特点，掌握主 要物理性质、化学 性质和用途
初步掌握酯化反应
过程与方法 情感态度价值观
通过实验设计、动 手实验，培养学生 的观察能力、创新 思维能力，通过酯 化反应过程的分析 、推理，培养学生 从现象到本质、从 宏观到微观的自然 科学思维方法。
六.教学程序
化学
1.创设情景，引入新课
2.实物展示，观察归纳 3.实验探究，获得新知
4.联系生活，运用新知
5.抛出问题，结束新课 6.布置作业，能力提升
乙酸的化学性质
化学
思考：
为什么食醋可以去除水垢呢？
说明乙酸具有什么性质呢?
怎样来证明乙酸具有酸性以及它的酸性强弱 呢？
你知道吗？ 化学
厨师烧鱼时常加醋并加点酒， 这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 特别鲜美。
运用实验、模型、 多媒体等手段创设 情境，激发学生学 习的兴趣和求知欲 通过对乙酸酸性、 酯化反应原理的探 究，培养学生的科 学探究能力和合作 精神，体会化学与 人类生活之间的密 切联系
四.教学重难点分析
化学
重点
乙酸的结构和化学性质
难
化学
1、物理性质：展示实物，自主探究， 归纳整理，规范表述。
人教版 普通高中课程标准实验教科书 化学必修2 第三章 第三节 第二课时
乙酸
板书设计 7
过程设计
6
说课 内容
教学策略
5
4
重难点分析
化学
教材分析
1
2
学情分析
2
3
目标分析
一.教材分析 在教材中的地位和作用
化学
乙酸
羧酸类的代表物质 重要的烃的衍生物
与人类生产生活 息息相关
为选修中有机化学的 学习打下基础
CH3COO- H+
酸性强弱顺序为：HCl > CH3COOH > H2CO3
2.酯化反应 （1）概念：酸+醇→酯+水
（2）反应方程式 O
H3C C OH
H O CH2CH3 浓 H2SO4
O H3C C O CH2CH3
H2O
四、乙酸的用途
化学
观察与讨论
化学
①药品的添加顺序如何？
②浓硫酸的作用是什么？
③ 得到的产物是否纯净？乙醇
主要杂质有哪些？
浓硫酸
乙酸
④ 为什么要用饱和的碳酸
钠溶液来吸收产品？
饱和 碳酸钠 溶液
⑤图中发生装置有何特点？为什么使用长 导管？导管口为什么要在溶液的液面上方？
乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
化学
可能一