语文综合实践活动舌尖上的记忆共26页文档
语文综合实践活动舌尖上的记忆
法国的许多名流、学者，成为当时 巴黎，乃至整个法国最有名的沙龙。 她出身贵族，因厌倦烦琐粗鄙的宫 廷交际，但又不愿意远离社交，于 是在家中举办聚会。她的沙龙从 1610年起开始接待宾客，很快就声 名鹊起。在她的沙龙里，成员彬彬 有礼，使用矫揉造作却又不失典雅
家等。他们志趣相投，聚会一堂，一边 优美的语言，话题无所不包，学术、
通过这一段凤姐对茄鲞制作的描写，就淋漓尽致的表现了贾府贵族 对饮食“精”的追求，也表现了我国传统饮食文化的内涵。
“美”是对中华饮食文化体现出来的审美特征的概括，这种美是指饮食 活动的形式与内容的完美统一，它不仅体现为色佳味美更是给人以美得享 受并贯穿整个饮食活动中。在《红楼梦》中出现的食物，无论是主食、菜 肴、汤、点心都是色香味俱全的，就听名字就会给人美的感受，像玫瑰露、 合欢汤、如意糕等。《红楼梦》第49回中出现的“白雪映红梅”，就是厨 师将鸡蛋精制作后装入盘中，成圆球形，再把鸽脯肉切丝，药芹炒熟，虾 去头留尾，摆放的十分漂亮。还有第八回中出现的“老蚌怀玉珠”就是现 代的甲鱼。“金凤鲟龙翅”就是炖鸡加上鱼翅。同样在选折器具上也十分 注重，在第41回，妙玉就拿出10种不同的茶具招待贾母等。从这些我们 可以看出中国传统饮食文化对美的要求不仅是在色香味上还体现在对器具 的使用和食物的命名上也十分讲究。
脍是什么？杜诗邵注：“鲙，即今之鱼生、肉生。”更多指鱼生，脍的繁 体字是“鲙”，可知。
杜甫《阌乡姜七少府设鲙戏赠长歌》对切脍有较详细的描写。脍要切得极 细，“脍不厌细”，杜诗亦云：“无声细下飞碎雪”。
脍是切片还是切丝呢？段成式《酉阳杂俎•物革》云：“进士段硕常识南孝廉 者，善斫脍，谷薄丝缕，轻可吹起。”看起来是片和丝都有的。切脍的鱼不 能洗。杜诗云：“落砧何曾白纸湿”，邵注：“凡作鲙，以灰去血水，用纸 以隔之”，大概是隔着一层纸用灰吸去鱼的血水。《齐民要术》：“切鲙不 得洗，洗则鲙湿。”加什么作料？一般是加葱的，杜诗：“有骨已剁觜春 葱”。《内则》：“鲙，春用葱，夏用芥。”葱是葱花，不会是葱段。至于 下不下盐或酱油，乃至酒、酢，则无从臆测，想来总得有点咸味，不会是淡 吃。
六年级上册综合实践活动教学设计-舌尖上的文化全国通用
教学设计一、教学目标1. 让学生了解中国传统美食的特点、制作工艺及背后的文化内涵。
2. 培养学生热爱祖国传统文化，增强民族自豪感。
3. 提高学生动手实践能力，培养合作精神。
二、教学内容1. 中国传统美食的特点2. 各地特色美食介绍3. 美食制作工艺展示4. 美食背后的文化内涵三、教学重点与难点1. 重点：让学生了解中国传统美食的特点、制作工艺及背后的文化内涵。
2. 难点：如何让学生深刻理解美食背后的文化内涵。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、图片等。
2. 学具：笔记本、水笔、课后实践报告册等。
五、教学过程1. 导入（5分钟）利用PPT展示各地特色美食图片，引发学生兴趣，导入新课。
2. 讲解（15分钟）讲解中国传统美食的特点、制作工艺及背后的文化内涵。
通过具体案例，让学生深刻理解美食背后的文化内涵。
3. 展示（10分钟）展示各地特色美食制作工艺，让学生感受中华美食的独特魅力。
4. 实践（10分钟）学生分组进行课后实践，选择一种特色美食进行制作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
六、板书设计1. 中国传统美食的特点2. 各地特色美食介绍3. 美食制作工艺展示4. 美食背后的文化内涵七、作业设计1. 完成课后实践报告册，对所选特色美食的制作过程进行详细记录。
八、课后反思1. 课堂时间有限，无法对各地特色美食进行详细讲解，可以考虑在课后进行拓展学习。
2. 学生在实践过程中，可能遇到制作难题，教师需关注学生的需求，及时提供帮助。
3. 课后作业的完成情况需要跟踪反馈，确保学生对所学内容的理解和掌握。
综上，教师在教学过程中应注重课堂互动，激发学生的学习兴趣，同时关注学生的个体差异，提高教学效果。
一、课后反思的重要性2. 学生学习的评估：通过课后反思，教师可以了解学生对课堂内容的掌握程度，针对性地调整教学策略，以促进学生的全面发展。
3. 教师专业成长：课后反思促使教师不断反思自己的教学行为，有助于教师提高教育教学水平，促进专业成长。
舌尖上的美食综合实践学习教案
舌尖上的美食综合实践学习教案一、教学内容本节课选自《舌尖上的中国》系列教材，具体章节为第三单元“地方特色美食”的第13节。
详细内容包括各地美食的历史渊源、制作工艺、食材选择及文化寓意等。
二、教学目标1. 了解我国各地美食的特色及其背后的文化底蕴。
2. 学会运用观察、访谈、实践等方法，探索地方美食的制作过程。
3. 培养学生的团队协作能力、动手实践能力及创新思维能力。
三、教学难点与重点教学难点：各地美食的制作工艺及文化寓意的理解。
教学重点：地方美食的特色及其制作过程的掌握。
四、教具与学具准备教具：PPT、视频、图片等教学资源。
学具：笔记本、笔、食材、厨具等。
五、教学过程1. 导入：展示《舌尖上的中国》相关视频片段，引导学生关注各地美食文化。
2. 新课导入：讲解教材第13节内容，让学生了解各地美食的历史渊源、制作工艺等。
3. 实践活动：a. 分组讨论：学生分组，讨论各自家乡的美食特色。
b. 制作美食：每组选择一种美食，按照教材指导进行制作。
c. 成果展示：每组展示制作的美食，介绍制作过程及美食背后的文化寓意。
4. 例题讲解：结合教材，讲解美食制作过程中的注意事项及技巧。
5. 随堂练习：让学生运用所学知识，分析并解答实际问题。
六、板书设计1. 地方美食文化a. 历史渊源b. 制作工艺c. 食材选择d. 文化寓意2. 美食制作实践a. 分组讨论b. 制作美食c. 成果展示七、作业设计1. 作业题目：以家乡美食为主题，写一篇介绍文章。
2. 答案要求：包括美食的历史渊源、制作工艺、食材选择、文化寓意等。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生深入了解其他地区的美食文化，开展跨区域美食交流活动。
同时，引导学生关注美食背后的环境保护、可持续发展等问题，培养其社会责任感。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定。
2. 实践活动的设计与实施。
3. 作业设计与课后反思。
详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定1. 制作工艺：美食的制作工艺往往具有一定的技巧性和实践性，学生需要通过动手实践才能更好地理解和掌握。
“舌尖上的记忆”-2023年中考作文押题+题目分析+学生习作+注意事项+素材积累
2023年中考作文押题题目猜想+题目分析+学生习作+注意事项+素材积累“舌尖上的记忆”每个人心中，或许都有一道难忘的美食，而舌尖最会品味，它不仅能品出食物的味道，还能品出记忆中的岁月和人情。
请以“舌尖上的记忆”为题，写一篇文章。
要求：①文体不限；②600字左右；③不要套作，不得抄袭；④作文中不得出现真实的地名、校名、人名等相关信息。
审题立意。
吃是我们生活中非常重要的一部分。
从题目看，可以回忆自己曾经品尝过的一道美食，也可以交代自己曾经做出来的一种美味。
但阅读题目中的材料可知，“舌尖上的记忆”并非吃这么简单，因为在吃的过程中，应该体会到地域文化的美好，或感受到传统节日的底蕴，或感受到人类情感的芬芳。
也就是说，将舌尖上的感受与美好情感结合起来，文章才会切中命题的意图。
舌尖上的记忆从我记事起，记忆中最深刻的就是奶奶给我做的霉干菜肉，这道菜，伴随着我长大，充实了我的整个童年。
那年我五岁，上幼儿园。
一天，奶奶接我放学回家，一开门我就闻到了那夹杂着油烟的霉菜香和混着甘甜的肉香。
撒开奶奶的手，我迫不及待的跑进厨房，扒着案台，口水直留地盯着那期许已久的美味佳肴——那可是一个月才能吃到一次的珍品！正当我垂涎欲滴之际，奶奶过来了，板着脸对我说：“阿楠，这菜现在不能吃，要等爸爸妈妈回来再吃，昂！”我只得松开手，不舍却又认真地说道“嗯，我都五岁了，要做个乖孩子，不能那么任性，要等爸爸妈妈回来一起吃！”又偷偷望了一眼奶奶，依旧板着脸，但她的眼中好像有了欣慰。
父母回到家，我终于能坐上我的小椅子，吃到那香喷喷的霉干菜肉了！那份油而不腻的味道，入口即化的感觉，让幼时的我如视珍宝。
今年我十六岁，上高中，奶奶做的霉干菜，在我口中唇齿留香。
十一年过去了，那份味道还没有变，只是现在我感受到的已经不仅仅是菜肴的美味了。
“大楠，放学回来了！来，帮奶奶把这盘霉干菜端上桌，全家都等着你吃饭呢！”奶奶的脸上笑出了皱纹，张罗着让我去帮她忙。
将弟弟的婴儿车推到桌前，坐下，眼前的景象，与几年前的那副画面，简直一模一样；有变化的，只是父母的容颜和奶奶爷爷略显佝偻的身影。
综合实践活动《舌尖上的春天--探秘家乡野菜》主题活动设计
综合实践活动《舌尖上的春天--探秘家乡野菜》主题活动设计单位：本溪市明山区高台子学校授课教师：刘铁红年级：七年级活动背景：我们家乡本溪是一座山城，一到春天漫山遍野都是野菜。
走进菜市场，刺嫩芽、刺五加、猫爪子、蕨菜，水芹菜，大叶芹、婆婆丁（蒲公英）、苦碟子……随处可见，这些野菜是大自然的美妙馈赠，是人与自然相生相伴的印证。
随着“绿色、健康”理念的深入，许多大城市里的人放弃山珍海味，来乡下的田间地头寻找各种野菜。
现如今野菜已经成为人们最喜爱的绿色菜品，是餐桌上的宠儿。
那么在我们本地哪些野菜可以食用，哪些野菜有毒，哪些野菜更有营养，就成了我们关心的问题。
现在，正是野菜大量成熟和上市的季节，野菜随处可见可采，野菜又是我们的乡土资源，所以有了这个主题活动。
这个主题活动对于我们农村孩子来说是非常感兴趣和容易操作的，作为七年级的学生来说，他们已经有一定收集资料、整理资料、分析问题、解决问题的能力，相信通过这次的综合实践活动，能引导学生主动探究，亲身体验实践，开阔视野，联系生活实际，使学生具有基本的生活自理能力、团结合作、观察分析能力、同伴之间语言交流的能力、动手实践能力以及对知识的综合运用能力和创新能力，激发学生的环保意识，培养学生对社会生活的积极态度和参与综合实践活动的兴趣，培养学生热爱家乡，热爱大自然的思想感情。
活动一：探秘刺五加活动目标：1．知识与技能：学生了解刺五加的相关知识，提高提出问题、提炼问题的能力及制定、修改活动方案的能力。
2．过程与方法：学生学会如何提出问题与完善措施的方法，通过小组汇报展示活动提高表达能力、创新能力;培养同学们的合作意识、合作能力。
3．情感态度与价值观：学生产生探究刺五加的兴趣以及对健康绿色生活的体会，感受小组合作制定活动方案的乐趣。
培养学生热爱家乡，热爱大自然的思想感情。
活动重难点：兴趣的激发，提出具体易操作的小主题并制定可行性的活动方案。
活动过程：一、创设情境，生成主题教师提问：同学们，你们有没有吃过野菜？学生：有教师：吃过哪些野菜？学生：……教师：我们一般把非人工种植且可以食用的植物称之为野菜。
初一关于记忆的作文：舌尖上的记忆_初中作文
初一关于记忆的作文：舌尖上的记忆有时候，一些美味佳肴可能会被我们记住，但有的时候，家中那平扑的食物可能会被我们铭记在心。
——题记从前，我脚一踏进门，喊一声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴。
每当我看着那香气四溢的美味时，内心就油然生出一种异样的感觉，恨不得把它们一扫而光。
吸饱了它的香气，然后美美地端起盘子。
将他一股脑儿地吞下，美滋滋地摸着涨鼓鼓的肚子，怀着满心欢喜，到书桌旁开始做作业。
每天，我就怀着这样喜悦的心情迎接每个晚上的作业。
但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。
有一次，我去外地旅游。
据朋友说，这个地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品尝此地的名小吃等于白来。
于是我决定去看看朋友们所谓的名小吃。
来到小吃一条街，看着琳琅满目的吃食，我不禁眼前一亮。
快步跑到小吃摊前，果断买下了这个东西尝一口，那个东西品一品。
第一天吃着这些所谓的名小吃，果然不错，第二天还能再品尝这些吃食，到了第三天这些美食再也勾不起我的兴趣了。
突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能立刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做一大桌子使我现在口水直流的家乡菜。
终于，我拖着疲惫不堪的身1 / 2体回到家中，看着久违的家乡菜，心中不觉一震。
闻着那浓郁的香味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，风卷残云般把菜送往嘴里，隐藏在我心中的那份激动又被激发了出来。
我忽然领悟到，原来我舌尖上碰撞的不仅仅是美食，而是对母亲的记忆，对家的思念呀!舌尖碰撞着美味的菜，我内心里那份对母亲的回忆也渐渐涨了出来，溢到了心头。
舌尖上与母亲做的菜的碰撞，并非只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。
这种思念，就像梦寐以求的食物一样，在舌尖上回味无穷。
初一关于记忆的作文：舌尖上的记忆是不是很好呢?希望能对同学们有所帮助!2 / 2。
舌尖上的记忆初二范文(18篇)
舌尖上的记忆初二范文（18篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学综合实践活动教案舌尖上的安全
小学综合实践活动教案舌尖上的安全小学综合实践活动教案：舌尖上的安全引言：随着社会的发展，食品安全问题越来越受到人们的关注。
尤其是对于小学生而言，他们的健康和成长与食品安全密切相关。
为了提高小学生的食品安全意识和自我保护能力，我们策划了一次名为“舌尖上的安全”的综合实践活动。
通过这个活动，我们旨在让小学生了解食品安全的重要性，学会选择安全健康的食品，并掌握一些食品安全的基本知识和技能。
一、活动目标：1. 提高小学生的食品安全意识，培养他们的健康饮食习惯。
2. 培养小学生辨别食品安全问题的能力。
3. 增强小学生的自我保护意识和能力。
二、活动准备：1. 收集相关的食品安全知识和实例，准备展示材料。
2. 协调好活动的时间和地点，确保能够顺利进行。
3. 准备相关的教具和道具，如食品模型、微生物模型等。
4. 邀请专业人士或有经验人士，如营养师、食品专家等，参与活动。
三、活动过程：1. 介绍食品安全的重要性：通过图片、视频等方式向学生展示食品安全问题的严重性和对健康的影响。
2. 分组讨论：将学生分成小组，每个小组选择一种常见的食品，围绕食品安全开展讨论，了解食品安全的相关知识和问题。
3. 食品质量检测：老师或专业人士展示食品质量检测的方法和步骤，让学生亲自体验食品质量检测的过程，学会如何辨别食品是否安全。
4. 观看食品安全知识视频：播放有关食品安全的知识视频，让学生通过观看视频学习相关知识。
5. 分享食品安全知识：每个小组将他们所选的食品安全问题整理成PPT或海报等形式，进行分享和展示。
其他小组成员可以提问、互动，增进对食品安全知识的了解。
6. 实地考察：组织学生参观当地的食品加工厂或供应商，让学生亲眼目睹食品的生产和加工过程，了解食品的来龙去脉。
同时，教师引导学生发现食品安全隐患，并提醒学生注意食品安全问题。
7. 实践操作：为了更好地让学生掌握食品安全知识和技能，组织学生参与食品加工和烹饪活动，让他们亲自动手制作一些安全健康的食品。