第一章商品质量和商品标准(二)(最新整理)

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商品学案例

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大连理工大学出版社
第一章商品质量与质量监督管理第二章商品分类第三章商品标准第四章商品检验
第五章商品储运与养护
大连理工大学出版社
第六章商品包装第七章商标与品牌第八章商品与环境
大连理工大学出版社
第一章
商品质量与质量管理为人类更健康的生活
案例1
大连理工大学出版社
第一章
商品质量与质量管理我们专注于婴儿粉
案例2
四、成绩
20世纪80年代，完达山4次蝉联国家食品质量最高奖—国家银质奖章; 20世纪90年代，“完达山”商标被国家工商行政管理局商标局认定为“中国驰名商标”。从2000年起，连续多年被国家八部委认定为全国农业产业化重点龙头企业 2001年起开始无抗奶粉出口业务 2003年起奶源实现无抗管理标准，同年获得中华全国总工会“五一劳动奖状” 2006年获得“50强人民信赖品牌”光荣称号 2007年，完达山乳业无抗奶粉出口量位列全国首位，完达山豆奶粉的四个品种在美国完成了PDA注册。 2008年，完达山乳业经受住了三聚氰胺奶粉事件的考验;完达山奶粉成为中国维和部队定点采购产品。 2010年，完达山成为全国诚信体系建设首批首家乳制品试点评价通过单位 2011年3月，完达山所有生产厂全部通过国家生产许可证审核;同年9月，完达山首次进入亚洲品牌500强，获得亚洲名优品牌奖。在世界品牌实验室(World Brand Lab)发布的2012年(第九届)“中国500最具价值品牌排行榜”中，位列第156位。 2012年，完达山乳品第四次成为全国“两会”代表的专供乳品;同年完达山安力聪婴幼儿系列奶粉，成为国内首例通过了临床测试的乳品，取得了中国婴幼儿配方奶粉研发领域突破性进展。

商品的质量及验收标准

商品的质量及验收标准合同书甲方：[甲方名称]地址：[甲方地址]联系人：[甲方联系人]电话：[甲方联系电话]身份证/营业执照号码：[甲方身份证/营业执照号码]乙方：[乙方名称]地址：[乙方地址]联系人：[乙方联系人]电话：[乙方联系电话]身份证/营业执照号码：[乙方身份证/营业执照号码]鉴于甲、乙双方就商品的质量及验收标准达成一致意见，特订立本合同。

第一条商品描述1.1 甲方将向乙方提供以下商品:（详细描述商品，包括但不限于名称、数量、规格、型号等）1.2 商品交付地点为（具体地址）。

第二条质量标准2.1 甲方保证所提供的商品符合国家的相关法律法规和质量标准要求，并保证商品的质量。

2.2 乙方有权对甲方提供的商品进行验收，并应按照双方约定的验收标准进行核查。

2.3 如乙方发现所提供的商品存在质量问题，乙方应立即向甲方提出书面通知，并提供相应的证据。

2.4 甲方收到乙方提出的质量问题通知后，应积极配合乙方进行调查核实，并在合理时间内采取必要的措施解决问题。

第三条验收标准3.1 乙方和甲方应共同商定商品的验收标准，包括但不限于外观、尺寸、包装、标识、质量等要素。

3.2 商品的验收依据乙方的需求和甲方所提供的规范进行验收。

第四条交付及验收4.1 甲方应按照乙方的要求及时交付商品，并确保商品符合双方约定的质量标准和验收标准。

4.2 乙方在收到商品后应立即进行验收，并在验收合格后及时通知甲方。

4.3 如乙方发现商品存在问题，乙方应在验收时向甲方提出异议，并提供书面反馈。

第五条违约责任5.1 若甲方提供的商品不符合相关质量标准和验收标准，甲方承担全部责任，并应及时更换或修复不合格商品。

5.2 如乙方故意拒收合格的商品或无正当理由推迟验收，乙方应承担违约责任，包括但不限于支付甲方的相关费用和损失。

第六条保密条款6.1 甲、乙双方应保守商业秘密，不得将双方在交易过程中获取的商业信息披露给任何第三方。

6.2 双方须对商业信息进行严格保密，未经对方书面同意，不得擅自使用或向他人披露。

《商品学》练习册及答案

1 、解释商品的概念2 、商品的特征有哪些？3 、商品学的主要研究内容有哪些？1 、解释商品质量的概念2 、商品质量构成的内容是什么？3 、商品质量属性的表现在哪些方面？4 、影响商品质量的因素有哪些？5 、商品质量评价的基本原则是什么？6 、商品质量管理的内容主要包括哪些？7 、产品质量认证是如何分类的？1 、解释商品品种的概念2 、商品品种划分标准有哪些？3 、商品分类的意义表现在哪些方面？4 、商品分类的基本方法有哪些？5 、选择商品分类标志的基本原则是什么？6 、常用的条形码有哪些？1 、解释商品检验的概念。

2 、商品检验的种类有哪些？3 、商品检验的方法主要有哪些？4 、商品质量监督的重要性体现在哪些方面？5 、商品质量监督的种类有哪些？1、商品包装主要功能有哪些？2、按商品流通过程的需要划分商品包装的种类有哪些？3、运输包装技术主要有哪些？4、商品包装标准化的内容主要有哪些？5、商标管理的基本原则是什么？6、包装推行标准化的原因有哪些？7、包装标志的要求是什么？8、商标及其特征是什么？9、商标的作用有哪些？10、按商标结构组成划分时，商标的分类有哪些？11、商标管理的基本原则有哪些？1、钢常用的分类方法有哪些？2、什么是钢的组织结构？3、钢的化学成分主要有哪些？4、简述钢的热处理及其分类。

5、钢的基本性能主要有哪些？题：1.茶叶的主要成分有哪些？2.解释茶叶的陈化性3.如何按制造方法对茶叶进行分类？4.简要说明绿茶的初制过程？5.茶叶外形审评与内质审评的内容有哪些？1、说明酿造酒及其特点。

2、简述酿酒基本原理。

3、白酒的原料主要有哪些？4、简述酒的分类5、白酒的质量鉴定的主要指标有哪些？6、啤酒的原料有哪些？7、啤酒的分类有哪些？8、啤酒的的质量鉴定的主要指标有哪些？1.如何正确鉴别电子电器商品？2.家用电器是如何分类的？3.电声器具的质量鉴别主要包括哪些内容？4.彩色电视机的质量鉴别主要包括哪些内容？5.手机的质量鉴别主要包括哪些内容？《商品学概论》模拟试题11. 广义的商品质量：2. 商品分类：3. 商品标准化：4. 微观检验：5. 联合商标：1. 商品标准按性质可分为技术标准、管理标准、_______三种。

商品质量验收标准 2

XXXXXXX发展有限公司商品质量验收标准第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本企业（便利店）采购食品，要审验供货商的经营资格，验明供货商的许可证和食品合格的证明文件。

需要查验和索取供货方的票证如下：1.营业执照；2.食品质量合格证明；3.检验（检疫）证明；4.销售票据；5.有关质量认证标志、商标和专利等证明；6.强制性认证证书（国家强制认证的食品）；7.进口食品报关单；8.法律法规规定的其它证明文件。

第三条本企业（便利店）从事食品经营，根据查验票证，及时、准确录入食品准入备案信息。

内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。

如果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品（食品），或者荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食品认证号、保健食品认证号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品（食品）认证号、驰名商标认证号和QS标志号。

并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，以备查验。

第四条对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，本企业（便利店）必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条以下是进货时验收标准：1、食品类商品验收标准引用标准：《食品安全法》、《进出口食品安全管理办法》、《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050）。

基本要求：食品标签不得与包装容器分开，所用文字必须是规范汉字，所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准，如质量单位，克、千克、体积单位、毫升、升。

第一章商品质量和商品标准

第二节商品质量的基本要求
思考：鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到
世间几个月就枯萎、凋谢了，罪魁祸首
是应为他们提供充足“养料”的奶粉。
阜阳农村的劣质奶粉造成的“大头娃娃”，三鹿里添加的三聚氰胺等等这一系列的问题说明了什么？
第二节商品质量的基本要求
对商品质量的基本要求可概括为实用性、安全性、耐用性、可信性、美观性、信息性
和联合国标准协调委员会。1946年10月，25个国家
标准化机构的代表在伦敦召开大会，决定成立新的国际标准化机构，定名为ISO。大会起草了ISO的第一个章程和议事规则，并认可通过了该章程草案。1947年 2月23日，国际标准化组织正式成立。
第三节商品标准和商品标准化
三、宗旨在全世界促进标准化及有关活动的发展，以

导入新课：北京同仁堂集团公司下属19个药厂和商店，每一处都挂着一副对联。上联是“炮制虽繁从不敢省人工”，下联是“品位虽贵必不敢减物力”。这说明了“同仁堂” 长盛不衰的秘诀是什么？
第一节商品质量的概念和影响因素
一、Biblioteka 品质量的概念商品质量是商品满足需要能力的特征和特性的总和。

第一节商品质量的概念和影响因素
便于国际物资交流和服务，并扩大知识、科
觉感受的反映。要求针纺织品的品种、花色
丰富多彩，以满足不同人们的各种需要。
第二节商品质量的基本要求
三、对食品质量的基本要求
（一）卫生无毒无害
（二）一定的营养价值
1、营养成分
2、可消化率
3、发热量（三）色香味形
第二节商品质量的基本要求
文件标准按标准的形式分类实物标准正式标准按标准的成熟程度分类
第三节商品标准和商品标准化

商品标准与质量标准有哪些

商品标准与质量标准有哪些商品标准与质量标准是指对商品和产品质量的要求和规定，是保障消费者权益、促进市场竞争和推动行业发展的重要依据。

商品标准是对商品的规格、性能、质量等方面的要求和规定，而质量标准则是对产品质量的评价和判定标准。

两者密切相关，共同构成了商品质量管理体系的重要组成部分。

在实际生产和消费中，商品标准与质量标准的制定和执行对于保障消费者权益、提高产品质量、促进行业健康发展具有重要意义。

首先，商品标准是对商品的规格、性能、质量等方面的要求和规定。

在商品生产和流通环节中，通过制定统一的商品标准，可以规范产品的生产、加工、包装、贮存等环节，保证产品的质量和安全。

商品标准的制定需要充分考虑市场需求、科技水平、行业发展趋势等因素，确保商品标准与市场需求和科技发展相适应。

同时，商品标准还需要与国际标准接轨，促进国内外商品贸易的畅通和互通。

其次，质量标准是对产品质量的评价和判定标准。

质量标准是对产品质量特性、性能指标、检验方法等方面的要求和规定。

通过制定统一的质量标准，可以对产品的质量进行客观评价和检验，确保产品符合国家法律法规和行业标准，保障消费者权益。

质量标准的制定需要充分考虑产品的特性、使用环境、安全性等因素，确保质量标准与产品的实际使用相适应。

同时，质量标准还需要与国际标准接轨，提升产品的国际竞争力和市场认可度。

商品标准与质量标准的制定和执行对于保障消费者权益、提高产品质量、促进行业健康发展具有重要意义。

首先，商品标准与质量标准的制定可以规范商品生产和流通环节，提高产品质量和安全性，保障消费者的合法权益。

其次，商品标准与质量标准的执行可以加强对产品质量的监督和检验，提高产品合格率，减少产品质量事故，保障消费者的人身和财产安全。

同时，商品标准与质量标准的制定和执行还可以促进行业技术进步和产品创新，提升行业竞争力和市场地位，推动行业健康发展。

综上所述，商品标准与质量标准是保障消费者权益、提高产品质量、促进行业健康发展的重要依据。

购销中的商品质量与标准要求

购销中的商品质量与标准要求商品质量是购销中的一个重要指标，对于消费者和供应商来说都具有重要意义。

商品质量的好坏直接影响到消费者的购买意愿和满意度，也关系到供应商的市场竞争力和信誉度。

在购销过程中，确立商品的标准要求是非常必要的，它能够帮助双方建立起公正、透明的交易关系，促进商品质量的提升。

一、商品质量的定义商品质量可以理解为商品所具备的技术特性和性能要求，它反映了商品的可靠性、耐用性、安全性、适用性等方面的指标。

在购销中，双方需要对商品的质量制定明确的标准要求，以确保商品的质量达到预期水平。

这些标准要求可以包括产品规格、性能指标、生产工艺、材料使用等方面的要求，同时还可以包括相关的测试方法、合格认证、质量控制体系等。

二、商品质量与购销双方的责任在购销过程中，供应商和消费者都有责任确保商品的质量符合标准要求。

供应商应该履行生产、加工、质检等环节中的相关职责，确保商品的质量可控；消费者应积极参与商品的选择和监督，对于发现的质量问题及时反馈和维权。

只有在双方共同努力的基础上，商品质量才能得到有效保障。

三、商品质量标准的制定与执行确立商品质量标准是保障购销活动的重要环节。

制定商品质量标准需要考虑到商品的特性、用途以及行业的相关规范和法律法规要求。

标准化组织、行业协会、政府监管部门等都可以参与到标准的制定过程中，以确保标准的科学性和公正性。

在标准的执行过程中，监督和检测是必不可少的环节。

供应商应建立健全的质量管理体系，进行产品质量控制，并接受第三方检测机构的监督；消费者可以通过投诉、举报等方式对商品质量进行监督，相关部门也应对举报进行调查，并依法追究相关责任。

四、商品质量标准的重要性商品质量标准的制定和执行对于购销双方来说都具有重要意义。

首先，商品质量标准可以提高市场竞争力。

合格的商品质量标准可以使供应商在市场上脱颖而出，树立良好的企业形象，增加消费者对产品的信任度。

其次，商品质量标准有助于维护消费者权益。

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备课笔记
课题序号2授课班级 16471
授课课时2课时授课形式讲授法
授课章节名称 1.3 商品标准和商品标准化
1.4 商品质量认证
使用教具
教学目的知识目标：了解商品标准和标准化的概念、理解商品标准化的作用和商品质量的认证。

掌握商品标准的分级情况
能力目标：根据商品的标准号能看出企业执行的标准。

教学重点
商品标准的分级情况
商品标准化的作用
商品质量的认证
教学难点商品标准的分级情况
更新、补充、
删节内容
课外作业书31页7、8、10
教学后记
授课主要内容或板书设计
第三节商品标准和商品标准化
一、商品标准
（一）概念
（二）分类
文件标准
1按标准的形式分类
实物标准
正式标准
2、按标准的成熟程度分类
试行标准
（三）分级
1、中国商品标准的分级
（1）国家标准：强制性国家标准代号是“GB”，推荐性国家标准代号是“GB∕T。

即GB或GB∕T ╳╳╳╳╳-╳╳╳╳
国家标准代号标准顺序号发布年号。

2、国际商品标准：ISO和IEC
二、商品标准化
（一）概念
（二）形式
（三）作用
第四节商品质量认证
一、商品质量认证的概念与意义
（一）商品质量认证的概念
（二）商品质量认证的意义
二、中国国家质量技术监督部门的商品质量认证
（一）商品质量认证机构
（二）商品质量认证的种类和标志
三、中国国家商检部门的商品质量认证
课堂教学安排。