巡店标准
餐饮连锁公司巡店管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮连锁公司门店的管理，确保门店运营规范、服务质量达标，提高顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮连锁公司所有门店。
第三条巡店管理以门店现场管理、服务质量、食品安全、员工行为等方面为主要内容。
第二章巡店频率与范围第四条巡店频率：每月至少进行一次全面巡店，特殊情况可增加巡店次数。
第五条巡店范围：门店的各个区域，包括但不限于厨房、餐厅、仓库、卫生间等。
第三章巡店内容与标准第六条巡店内容：1. 门店现场管理：门店整体卫生、设备设施、物品摆放、广告宣传等；2. 服务质量：服务态度、服务流程、服务效率、顾客满意度等；3. 食品安全：食品原料采购、储存、加工、销售过程、餐具消毒等；4. 员工行为：员工仪容仪表、服务规范、工作纪律等。
第七条巡店标准：1. 门店现场管理：干净整洁，设备设施完好，物品摆放有序，广告宣传合规；2. 服务质量：态度热情、礼貌，服务流程规范，效率高，顾客满意度高；3. 食品安全：食品原料新鲜，储存条件符合要求，加工过程卫生，餐具消毒彻底；4. 员工行为：仪容仪表整洁，着装规范，服务规范，遵守工作纪律。
第四章巡店流程第八条巡店前，巡店人员应做好准备工作，包括查阅门店资料、了解门店情况等。
第九条巡店过程中，巡店人员应认真检查门店各项内容，对不符合标准的项进行记录。
第十条巡店结束后，巡店人员应将巡店情况汇总，形成巡店报告，并及时上报相关部门。
第十一条对于巡店中发现的问题，门店负责人应制定整改措施，并在规定时间内整改完毕。
第五章奖惩第十二条对巡店中发现问题及时整改的门店，给予一定的奖励。
第十三条对巡店中发现问题未及时整改的门店，给予一定的处罚。
第十四条对在巡店过程中发现重大问题的巡店人员，给予表彰。
第六章附则第十五条本制度由餐饮连锁公司运营部负责解释。
第十六条本制度自发布之日起施行。
巡店标准
巡铺基本标准一. 店容：1.货架很好：没有灰尘，没有胶纸印，价钱牌整齐、整洁好：价钱牌齐全，有一点点胶纸印一般：有灰尘，价钱牌不齐全，并有胶纸印差：灰尘厚厚的，价钱牌没有，胶纸印有一大片2收银台很好：电脑设备整齐、整洁，胶袋摆放整齐、整洁，胶纸座，剪刀等文具齐全，无尘无印。
好：电脑设备较整洁，胶袋摆放较整齐，其他方面做得较好一般：电脑线较乱，胶袋摆放较乱，有灰尘，差：电脑设备不全，胶袋摆放杂乱，没有胶纸座，卫生不好3.试衣间很好：灯光明亮，配件齐全，地面、板墙干净好：地面、板墙较干净，一般：灯光昏暗，地面，板墙不干净差：灯光昏暗，配件不全，地面，板墙不干净4.招牌字很好：灯光明亮，字面，字体干净，没有附加的东西好：灯光一般，字面，字体较干净一般：其中有灯坏，字面，字体不干净差：灯光昏暗其中有灯坏，字面，字体不干净并自加了其它东西在.招牌上5.橱窗很好：灯光明亮，模特穿着能做到应季，配合推广，橱窗玻璃没有手印，，地面一尘不染好：卫生一般，灯光较好，模特穿着能做到应季一般：模特穿着与天气不配合，卫生一般，灯光一般差：模特穿着与推广，天气不配合，玻璃，地面不干净，灯光昏暗6.后仓很好：衣服全用SIZE袋装好，按销售分类摆好，物料分类摆放，地面干净，同事休息室干净、整洁，有壁报板。
好：衣服、物料摆放整洁，同事休息室干净、整洁差：衣服、物料摆放杂乱，同事休息室卫生差二.陈列1.颜色很好：颜色由浅至深，做到上下呼应，内外呼应衣服颜色搭配恰当，和谐好：颜色有一点乱，其他方面可以接受一般：内外，上下不能统一，衣服颜色搭配乱差：全场没有主推颜色，在搭配方面很乱，没有规律2.摆货很好：高度符合标准，码数齐，并从小到大，衣服叠放大小一样，没有叠色好：高度符合标准但码数不齐全，衣服叠放较齐整一般：高度不一，码数不齐全，码数摆放较乱差：衣服叠放大小不一，乱七八糟，高度不一，叠色3.模特很好：配合天气及推广，衣服干净，熨平，没有码数贴，穿着整齐，颜色以主推颜色为主，而且搭配和谐好：没有熨平，穿着整齐一般：没有即使根据天气换模特，衣服皱及脏，颜色没有配合当季主推颜色差：与天气及推广不配合，衣服又皱又脏，没有主推颜色，搭配不伦不类4.货品摆放合理度很好：分类摆放，配合推广，根据天气变化调整摆位，与货场十招想吻合，货品叠放非常整齐干净。
巡店管理规范
巡店管理规范一、引言巡店管理是指对零售店铺进行定期巡查、检查和评估，以确保店铺运营的顺利进行。
本文旨在制定一套巡店管理规范，以确保店铺的安全、整洁和高效运营。
二、巡店频率和时间安排1. 巡店频率应根据店铺的规模和经营特点而定。
一般而言，大型店铺每天至少巡查一次，小型店铺每周至少巡查一次。
2. 巡店时间应在店铺营业前或营业后进行，以减少对顾客的干扰。
三、巡店内容和要求1. 店铺外观- 检查店铺招牌、橱窗和门窗是否完好无损。
- 检查店铺外墙、地面和周围环境的清洁状况。
- 检查店铺外部照明设施是否正常运作。
2. 店内环境- 检查店内空气质量，确保通风良好。
- 检查店内温度和湿度是否适宜。
- 检查店内照明设施是否正常运作。
3. 陈列和货架管理- 检查商品陈列是否整齐、有序，并符合陈列标准。
- 检查货架的稳固性，确保货架安全可靠。
- 检查商品标签和价格是否清晰可见。
4. 店内设施和设备- 检查收银台、POS机和安全监控设备是否正常运作。
- 检查店内设施、设备和工具的维护情况，确保其安全可靠。
- 检查店内消防设备和紧急出口是否畅通有效。
5. 卫生和清洁- 检查店内卫生情况，包括地面、墙壁、天花板和洗手间等。
- 检查店内垃圾桶的清理情况，确保垃圾分类正确。
- 检查店内消毒措施的执行情况，特别是在疫情期间。
6. 安全和防护- 检查店内安全设施，包括防盗报警系统和监控摄像头等。
- 检查员工是否佩戴安全帽、手套等个人防护用品。
- 检查店内安全出口的标识和疏散路线是否清晰可见。
四、巡店记录和反馈1. 巡店人员应详细记录巡店时发现的问题和异常情况。
2. 巡店记录应包括问题的描述、照片或视频证据、发现时间和巡店人员的签名等信息。
3. 巡店记录应及时上报给相关部门或店铺负责人。
4. 店铺负责人应及时处理巡店记录中的问题，并跟进整改情况。
5. 巡店记录应定期汇总和分析，以改进店铺管理和运营效率。
五、巡店管理的意义和价值1. 提高店铺形象和品牌价值，增强顾客对店铺的信任和好感。
店面运营巡查评分标准四项
店面运营巡查评分标准（修订）一、环境卫生：20分1.通道、大厅、包房地板是否有碎屑，无污痕，地板保持干净？不达标扣1分。
2.窗台、窗框、门框、拉手是否无灰尘及污渍？不达标扣1分。
3.墙面是否有污痕或破损处？不达标扣1分。
4.玻璃门窗、镜面是否清洁、明亮无污痕？不达标扣1分。
5.各种工作台、储物柜、备餐柜是否清洁无污、无碎屑？不达标扣1分。
6.各种桌椅及其它家具是否清洁无污？摆放是否规范？不达标扣1分。
7.各种电器、设备、灯具是否清洁无灰尘？不达标扣1分。
8.收台车及各种工具是否清洁无污？不达标扣1分。
9.菜单、菜夹、托盘、是否清洁无污，并无破损？不达标扣1分。
10.杯子、碗、勺、碟等各种餐具是否清洗彻底并干燥无痕？不达标扣1分。
11.墙面装饰品是否摆放端正，并明亮清洁？不达标扣1分。
12.盆景、花卉是否摆放规范、美观、干净？不达标扣1分。
13.垃圾桶是否规范摆放，并表面清洁？不达标扣1分。
14.各区域墙裙、木线及装饰格挡或突出物是否清洁无灰尘？不达标扣1分。
15.洗手间镜面、面盆、尿池、厕地是否清洁、干净？（开档前做到并保持）不达标扣1 分。
16.卫生间、通道、大厅、包房通风是否正常，并保持无异味？不达标扣1分。
17.通道及楼面、过道是否有障碍物？不达标扣1分。
18.各个区域灯火照明是否正常，效果灯具开放是否合适？不达标扣1分。
19.背景音乐是否适合就餐气氛，音量大小是否合适？不达标扣1分。
20.死角卫生是否有灰尘？（地脚线、空调口、暖气片）不达标扣1分。
二、接待服务：30分1.对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎？迎接宾客是否使用敬语？使用敬语时是否点头致意？未做到扣3分。
2.过道、楼梯行走时，是否主动礼让宾客？未做到扣2分。
3.是否积极协助宾客入座？是否迅速倒茶、递巾？未做到扣2分4.宾客招呼，能否迅速到达桌旁？回答宾客提问是否清晰、流利、及时？未做到扣2分。
5.与客人讲话是否先说：“对不起，打扰了”？发生疏忽或不妥时，是否及时向宾客诚恳道歉？未做到扣2分。
美业门店巡店标准制度范本
一、目的为确保美业门店的正常运营，提高服务质量，规范门店管理，特制定本巡店标准制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有美业门店，包括但不限于美容院、美发店、美甲店等。
三、巡店频率1. 门店每日巡店一次，由店长负责；2. 各部门经理每周至少巡店两次；3. 公司总部每月至少巡店一次。
四、巡店内容1. 门店形象：a. 门头、招牌、店内装饰等是否符合公司形象标准；b. 环境卫生是否整洁，有无异味；c. 消防设施是否齐全，安全通道是否畅通。
2. 服务质量：a. 服务态度是否热情、专业；b. 技术水平是否达到公司要求；c. 服务流程是否规范，客户满意度如何。
3. 人员管理：a. 员工着装、仪容仪表是否符合要求；b. 员工是否具备相应的资格证书；c. 员工培训、考核情况。
4. 库存管理：a. 库存商品是否齐全，有无过期商品；b. 商品摆放是否规范，标签是否清晰；c. 库存记录是否准确。
5. 财务管理：a. 收银台现金、票据管理是否规范；b. 收银记录是否完整、准确；c. 财务报表是否及时、准确。
6. 客户关系管理：a. 客户档案是否完整、准确；b. 客户回访、投诉处理情况；c. 客户满意度调查。
五、巡店流程1. 巡店人员提前准备好巡店记录表；2. 按照巡店内容对门店进行逐一检查；3. 发现问题及时记录，并提出整改措施；4. 巡店结束后，将巡店记录表上报至公司总部。
六、整改与反馈1. 对巡店过程中发现的问题，门店负责人应立即采取措施进行整改；2. 整改完成后，门店负责人将整改情况上报至公司总部；3. 公司总部对整改情况进行跟踪，确保问题得到有效解决。
七、奖惩措施1. 对巡店过程中表现优秀的门店及员工给予表彰和奖励；2. 对巡店过程中发现的问题未及时整改或整改不力的门店及员工进行处罚。
八、附则本制度自发布之日起实施，解释权归公司总部所有。
如遇特殊情况，可由公司总部进行解释和调整。
巡店管理规范
巡店管理规范一、背景介绍巡店管理是指对零售店铺进行定期巡查和管理的一种方式，旨在确保店铺的正常运营和提供良好的购物体验。
本文将详细介绍巡店管理的标准格式和要求，以确保巡店工作的高效性和准确性。
二、巡店管理标准格式1. 巡店计划- 巡店计划应提前制定，并包括巡店日期、时间、巡查区域、巡查人员等信息。
- 巡店计划应根据店铺的特点和需求进行制定，确保全面覆盖店铺的各个区域和环节。
2. 巡店准备- 巡店前，巡查人员应熟悉店铺的布局、产品和服务，并掌握巡店的目标和要求。
- 巡查人员应准备好巡查表格、相机或者手机等巡查工具，并确保设备正常运作。
3. 巡店流程- 巡店人员应按照事先制定的巡店计划进行巡查，逐一检查店铺的各个区域和环节。
- 巡店人员应注意记录店铺的整体卫生、陈列、货架陈列、价格标示、产品质量等方面的问题。
- 巡店人员应与店铺员工进行交流，了解他们的工作情况和需求，并提供必要的指导和培训。
4. 巡店记录- 巡店人员应及时记录巡查过程中发现的问题和改进意见，包括文字描述和拍摄照片。
- 巡店记录应准确、详细，包括问题的具体描述、发现的时间、地点和相关员工的信息等。
- 巡店记录应分类整理，方便后续分析和处理。
5. 巡店反馈- 巡店人员应将巡查记录及时反馈给店铺负责人或者相关部门，并提出改进建议。
- 巡店反馈应准确、清晰，包括问题的优先级、解决方案和改进措施等。
- 巡店反馈应及时跟进，确保问题得到及时解决和改进。
6. 巡店报告- 巡店人员应根据巡查记录和反馈结果，撰写巡店报告，对店铺的问题和改进措施进行总结和分析。
- 巡店报告应包括巡查的时间范围、巡查的区域和问题的分类统计等内容。
- 巡店报告应具备数据支持和图表展示，以便更好地进行分析和决策。
三、巡店管理要求1. 巡店人员应具备良好的产品知识和服务技能，能够准确判断店铺的问题和改进空间。
2. 巡店人员应具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与店铺员工建立良好的合作关系。
巡店管理规范
巡店管理规范一、背景介绍巡店管理是指通过定期巡视和检查店铺运营情况，确保店铺的正常运营和服务质量，提升顾客满意度，促进销售增长。
本文将详细介绍巡店管理的标准格式文本，包括巡店目的、巡店频率、巡店流程、巡店要点等内容。
二、巡店目的巡店的目的是为了保障店铺的正常运营和服务质量，发现和解决问题，提升顾客满意度和销售业绩。
通过巡店管理，可以及时发现店铺存在的问题和隐患，制定改进措施，提高店铺的运营效率和服务水平。
三、巡店频率巡店频率应根据店铺的特点和经营状况而定，一般建议每周巡店一次，并根据实际情况进行调整。
对于新开业的店铺，初始阶段巡店频率可适当增加，以便及时发现和解决问题。
四、巡店流程1. 巡店准备阶段：a. 确定巡店时间和地点：根据店铺的运营时间和业务情况，选择合适的巡店时间和地点。
b. 准备巡店工具：携带巡店所需的工具，如巡店表格、相机、笔记本等。
c. 了解店铺情况：提前了解店铺的运营情况、销售数据、员工情况等，为巡店提供参考。
2. 巡店执行阶段：a. 外观检查：检查店铺的外观是否整洁、明亮，招牌是否清晰可见，门窗是否干净，橱窗是否布置有吸引力的产品等。
b. 店内环境检查：检查店内的陈设布局是否合理，灯光是否明亮舒适，空气是否清新，音乐是否适宜等。
c. 产品陈列检查：检查产品陈列是否整齐有序，产品是否摆放正确，价格标签是否清晰可读，促销品是否醒目等。
d. 服务态度检查：观察店员的服务态度和专业程度，是否主动问候顾客，是否热情解答顾客问题，是否提供个性化的建议等。
e. 顾客体验检查：以顾客的角度体验店铺的服务流程，包括购物、支付、退换货等环节，发现问题并记录下来。
f. 店铺安全检查：检查店铺的安全设施是否完善，防火设备是否齐全，紧急出口是否畅通，货架是否牢固等。
3. 巡店总结阶段：a. 填写巡店报告：根据巡店过程中的观察和记录，填写巡店报告，详细描述店铺存在的问题和改进建议。
b. 汇报巡店结果：将巡店报告及时汇报给相关负责人，讨论问题解决方案，并跟进改进措施的执行情况。
巡店管理规范
巡店管理规范巡店管理是指对零售店铺进行定期巡查和检查，以确保店铺的正常运营和服务质量。
本文将详细介绍巡店管理的标准格式文本，包括巡店目的、巡店频率、巡店流程、巡店内容和巡店报告等。
一、巡店目的巡店的目的是为了确保店铺的正常运营和服务质量，提升顾客满意度，发现和解决问题，改进店铺管理和运营策略，促进销售增长。
通过巡店管理，可以及时发现店铺存在的问题，并采取相应措施进行改进，提升店铺形象和竞争力。
二、巡店频率巡店频率根据店铺的规模和业务情况而定，普通建议每周进行一次巡店，重点关注店铺的高峰期和特殊活动期。
对于连锁店或者大型店铺，可以考虑增加巡店频率，并安排专人负责巡店管理。
三、巡店流程1. 豫备工作：确定巡店时间和人员，准备巡店所需的工具和资料，如巡店表格、笔记本、相机等。
2. 巡店前准备：在巡店前，了解店铺的运营情况，包括销售额、库存情况、员工表现等。
与店铺负责人进行沟通，了解最近的问题和改进措施。
3. 巡店内容：巡店内容包括店铺环境、产品陈列、服务质量、员工形象等方面。
在巡店过程中，可以采用拍照、录相等方式记录问题和改进点。
4. 巡店记录：在巡店过程中，及时记录发现的问题和改进点，包括具体描述、照片、时间等信息。
记录要详细、准确，便于后续整理和分析。
5. 巡店报告：根据巡店记录，撰写巡店报告，包括巡店目的、巡店内容、问题和改进点、建议等。
报告要简明扼要，重点突出，便于店铺负责人和相关部门查看和处理。
四、巡店内容1. 店铺环境：包括店铺内外的卫生状况、装修和陈列是否整齐清洁、灯光是否璀璨、空调和音响是否正常运作等。
店铺环境要给顾客良好的第一印象，提升店铺形象。
2. 产品陈列：检查产品陈列是否合理、有序，产品是否摆放整齐、标签是否清晰可读，特价促销品是否醒目等。
产品陈列要符合品牌形象和市场需求，吸引顾客的注意力。
3. 服务质量：观察员工的服务态度、专业知识和沟通技巧，是否主动问询顾客需求、提供匡助和建议。
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巡店标准
为进一步加强销售终端的运营管理和精细化耕耘，提升终端销售业绩，现对巡店管理作以下“八大标准”规定：
一、品牌形象
品牌形象是否符合公司要求，包括陈列道具形象、演示道具、
天花、地板、灯光照明（层板灯光、天花点光源、地台光源、
LOGO光源、发光盒光源等）、清洁卫生等。
二、商品陈列
商品是否按照原规定陈列，陈列位置是否适当等；促销商品陈
列是否按照公司审定的促销方案陈列。
（层板陈列、高低桌陈列、
发光盒陈列、演示道具陈列、办公用品陈列等）
三、员工行为
销售人员是否在岗，销售人员形象是否端正、销售技巧、销售
口语是否专业、是否积极主动宣传产品及品牌等。
四、商品管理
产品进销存是否登记无误，帐物是否相符，商品订（退）货单
管理工作等。
五、顾客服务
销售人员对顾客提出问题的记录及回复情况；顾客购买产品后，
是否做好顾客联络登记表；收集到的顾客信息，是否做好保密
客人所想而想等工作。
六、店铺沟通
销售人员与店铺主管等管理人员是否有良好的沟通；跟进业务人员在巡店过程要和店铺主管等进行良好的沟通工作，沟通是否存在需要解决的问题，以便顺利开展各项销售工作。
七、竞品信息
收集顾客对产品反映的问题，销售人员是否及时记录及回复，建议开发新产品的信息；了解竞品的相关信息工作，包括竞品的款式、价格、促销活动等信息，要有效针对竞品促销活动制定相应的促销方案（2-3套方案），反映速度要快，应变能力要强。
八、问题反映
销售人员对各方面问题的反映，如对产品配送和收货情况的反映；产品质量方面的问题反映；顾客服务方面的问题反映等工作。
以上规定自发文日起，请各区域、各部门严格执行、落实！
广东凌丰集团销售有限公司
二0 一二年五月十一日。