绞肉机操作流程
绞肉机的使用方法和流程
绞肉机的使用方法和流程
绞肉机是一种常见的厨房电器，用于将肉类、蔬菜等食材磨碎成细小的颗粒。
它不仅能够提高食材的利用率，还能够方便地制作各种菜肴，受到了广大厨师和家庭主妇的喜爱。
在使用绞肉机时，需要注意以下几点：
1.准备工作
在使用绞肉机前，需要先将它拆开，清洗干净。
将需要磨碎的食材准备好，并切成合适的大小，以便于放入绞肉机中。
2.安装绞肉机
将绞肉机的主机放在平稳的台面上，然后将磨盘、磨刀、磨筒、螺旋轴等零件按照说明书的要求安装好。
注意，不同的绞肉机结构可能略有不同，因此一定要认真阅读说明书，正确安装零件。
3.放入食材
将准备好的食材放入绞肉机的料斗中，注意不要将太大或太硬的食材强行放入，以免损坏绞肉机。
同时，要注意将食材放入磨盘的中心位置。
4.开机磨碎
将绞肉机插上电源，调整转速，然后按下开关，开始磨碎食材。
在磨碎的过程中，可以适当加入一些油或水，以使食材更容易磨碎。
5.清洗绞肉机
在使用完毕后，及时清洗绞肉机，以免残留的食材污染下一次使用。
具体清洗方法可以参考说明书，一般需要将零件拆卸下来，用清水冲洗干净，然后晾干。
绞肉机的使用流程可以总结为：准备工作-安装绞肉机-放入食材-开机磨碎-清洗绞肉机。
在使用绞肉机时，需要仔细阅读说明书，了解各个零件的使用方法和注意事项，以确保使用安全。
同时，还要注意食材的质量和大小，以及绞肉机的清洗和维护，以延长其使用寿命。
绞肉机使用流程及注意事项
绞肉机使用流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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绞肉机的使用方法和流程
绞肉机的使用方法和流程
《绞肉机的使用方法和流程》
一、准备工作
1、安装：根据技术要求将绞肉机安装到相应位置。
2、清洗：用清水清洗绞肉机机身、肉压头上的食材。
3、卫生处理：冲洗清洗完毕的绞肉机，保证其健康、卫生，然后放入所需的食材。
4、检查机器：检查绞肉机的每个零件，确保它们都是完好无损的。
二、操作流程
1、把绞肉料放入绞肉机的容器内，手持把手，向上拧紧机器，转动手柄，使各部件连接紧固。
2、调整肉压头，按照设定的要求，合理调整绞肉机的肉压头粗细度，以便获得理想的绞肉效果。
3、开启电源，将电源开关接通，按住运行按钮，绞肉机即可正常运转。
4、控制时间，根据调整好的肉压头粗细度，控制绞肉机运转的时间，以获得理想的绞肉效果。
5、关闭电源，在准备就绪时，松开运行按钮，将电源开关断开，绞肉机即可停止运转。
三、收尾工作
1、清洗：拆开绞肉机各部件，用清水清洗绞肉机，以便下次使
用。
2、检查：把清洗完毕的绞肉机拼装好，检查每个零件，确保它们都是完好无损的。
3、安全措施：在使用绞肉机时，要根据技术要求，使用安全工具，以免发生意外。
食堂设备操作程序
一、设备操作程序（-）冷藏、冷冻库操作规程①职责1）设备电工组负责冷藏箱制冷设备的维护管理，保证冷库系统正常运转，保持温度在可控规定范围内。
2）业务部负责储存货物要求的指令,填写《冷藏货物储存通知单》。
3）仓库负责按照业务部的货物储存指令《冷藏货物储存通知单》将货物按照储存指令要求设定冷藏箱存贮产品的温度。
4）仓库负责货物的储存和货物的出库、保持冷藏箱内的清洁卫生、货物储存帐目管理，并监控冷箱温度。
②控制指标室内存藏温度10℃~・05℃。
③操作程序打开电源控制箱，推上控制电源开关。
④存放要求1）冷库货物堆放须有序，留出足够通道，不但利于取货，更利于冷气循环，提高能效。
货物堆放高度不可超过吊顶冷风机风扇下端，妨碍空气循环。
所有吊顶冷风机下方前后5Cm不可堆放货物，以便操作人员检查风机结霜情况。
2）货物堆放不能过量，高度不可超过门高，冷风机前应留出50Cm空间，冷风机下部不可放货，门前不能堵塞，留出操作人员检查风机结霜情况的通道。
3)冷藏箱操作要二人以上进行，做到有一人在门外监护，大量进出货时应由专人负责开门，不可长时间打开冷库门。
冷藏箱关门要确认箱内无人后关闭，检查门是否关严，不要虚掩，关门时注意用力，不可留有缝隙。
(二)绞肉机操作规程(1)电源插头必须插入带有接地线的插座内；(2)使用前，先取出上面钢梳，启动电机，看切刀片是否向内旋转，如向外旋转，将线头兑换一相；(3)检查刀片，花板是否上正位置，端盖盖紧后再使用，当绞杆运转是不要再紧端盖；(4)待切的肉须去净骨头，以防刀片损坏，并改刀成小于进口的长条形状，切一次成片，再横切即成；(5)使用完毕，用热水清洗干净，启动空车，甩干水后再点上适量的食用油；(6)绞切部分可同时使用，也可单机使用。
(7)使用人员一律不准戴手套操作机器，女同志必须将头发盘进工作帽内；机器未停稳时，不得将手放进机器内；(8)操作机械时精神集中，严禁说笑、打闹。
（≡）平台雪柜操作规程（1）检查准备1）保持雪柜箱内外清洁。
绞肉机的使用方法及操作流程
绞肉机的使用方法及操作流程
绞肉机是家庭和生产上广泛使用的厨房电器。
它可以将肉类、鱼类和其他食材磨碎成
细小的颗粒，磨制之后的状态可以根据需要进行煮食、烤炸、腌制等不同的调理方式。
接
下来我们介绍一下绞肉机的使用方法及操作流程。
1、清洗：在使用之前，首先需要对绞肉机进行清洗，特别是转轮、杆子、筛板等易
残留食物的部分。
将这些零件取下，用水或中性洗涤剂进行清洗，在清洗时要注意不要把
电机湿润。
清洗后彻底晾干所有零部件。
在清洗过程中，需要特别注意绞肉机的锋利部分
尤其是刀具，因为它的切割能力非常强，会在使用中带来很高的危险性。
2、准备：将需要被绞碎的食材准备好，如肉类、鱼肉、蔬菜等，然后将它们切成适
当大小的块状和长度以便于通过绞肉机。
3、安装：将绞肉机所有零件组装好，将杆子和筛板安装到转轮上；然后将转轮连好
电动机，并通电。
4、加料：将切好的食材投入绞肉机的入口上，不能同时添加太多的食材，要适当控制。
同时，可以根据需要添加香料、调味品等，以便于为后续的烹饪过程做好准备。
5、开始绞制：数字式绞肉机一般通过一个按钮来启动，靠近开关的手柄是操作杆，
可以调整绞碎后的颗粒度大小。
按下开关，然后使用操作杆将部分食材推入到转轮处，和
旋转的刀片接触，同时使用手推杆将食材逐一向前送入。
需要注意的是，在加工的过程中，要不断地注意绞肉机的机器声，如果遇到机器卡住或者响声大的情况，需要立刻停止加工，排除故障后才能开始下一步的加工。
6、停止：绞碎完成后，需要按下停止键，然后拆下绞肉机的各个零件放入清洗水中，清洗后晾干备用。
绞肉机操作流程
绞肉机操作流程在使用绞肉机之前，首先要确保机器处于正常状态，无故障情况。
接下来，我将为大家介绍绞肉机的操作流程。
第一步，准备工作。
首先，将绞肉机取出并放置在平稳的台面上，确保机器稳固。
然后，检查绞肉机的零部件是否完好，如刀片、机身、手柄等，确保无损坏或松动的情况。
接着，准备好需要绞肉的肉类或食材，并进行清洗和切割，以便于机器的顺利操作。
第二步，组装绞肉机。
根据绞肉机的使用说明，将各个零部件按照顺序组装好，确保安装牢固，不留有空隙或松动。
特别要注意刀片的安装位置，确保安装正确，以免造成意外伤害。
第三步，开机操作。
接通电源，将准备好的肉类或食材放入绞肉机的料斗中，然后打开绞肉机的开关，开始正式操作。
在操作过程中，要注意手指不要伸入机器内部，以免发生意外伤害。
第四步，调节速度和压力。
根据绞肉机的具体型号和要绞肉的食材，可以根据需要调节机器的速度和压力，以确保绞肉效果和食材的口感。
在调节过程中，要小心操作，避免发生意外。
第五步，清洁和维护。
在使用完毕后，及时关闭绞肉机的电源，并拆卸各个零部件进行清洁和消毒。
特别要注意刀片等易伤部位的清洁，以免滋生细菌或影响下次使用效果。
另外，定期对绞肉机进行维护保养，检查零部件是否完好，及时更换损坏的部件，以延长机器的使用寿命。
以上就是绞肉机的操作流程，希望对大家有所帮助。
在使用绞肉机时，一定要严格按照操作流程进行，确保自身安全和机器的正常使用。
同时，也要注意食材的新鲜和卫生，以确保绞制出的食品安全可靠。
祝大家操作愉快，食品美味！。
厨房安全培训PPT幻灯片
2、炉具及盛具摆放平稳，大小适中，在指定位置操作 3、烧制油水等液体物质时其存放量占盛具容量的80%，不宜
过满，以免烧制过程中溢出发生意外 4、烧油时操作人员不能离开其工作区域，随时观察、控制
温度，掌握火势。如有急事离开必须找他人代看或关闭 火源 5、非操作人员不得随意添加其它物料或调整火势等 6、试油温、水温不能用手直接触摸 7、进行下一次烧制时必须先关火后操作 8、烧制结束后，先舀出70%方可整桶（锅）倾倒
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6、保证员工通道及进出门的安全性。 经常清扫这一区域，保持这一地带的 整洁。 7、避免滑跤。厨房及餐厅应采用防 滑地砖，炉灶前加地垫。 8、张贴安全告示，必要时张贴“小 心地滑”和“注意脚下”等标示。 9、保证照明亮度。应保证厨房内、 楼梯间或其他不经常使用的区域的照 明亮度。 10、搬东西时不要急转或扭动背部， 且留意脚步；搬运过重的东西时，应 找助手或利用车子来帮忙。
2、压面操作时、严禁手指接近滚轮、不得在运转时用手送 压面及扣压车轴轮
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上、以防掉下砸伤脚面或其 他
4、严禁用水清洗。
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压面机事故图片
图一；四只手指不慎卷入机器中 图二；一只手进去了。源自2020/2/109
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烧油、烧水的操作流程
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预防措施
1、清洁地面，始终保持地面的清洁 和干燥，有溢出物须立即擦掉。这是 卫生的需要，也是安全的需要。 2、清除地面的障碍物。随时清除丢 在地上的盒子、摸布和拖把等杂物一 旦发现地砖松动或翻起，应立即重新 铺整齐或调换。 3、小心使用梯子，从高处搬取物品 时需用结实的梯子。 4、开关门要小心，进出门不得跑步。 5、穿鞋要合脚。厨房人员及服务人 员应穿低跟鞋，最好是鞋底不滑的合 脚鞋子。
厨房设备标准操作流程
厨房设备标准操作流程电烤箱标准操作流程1.检查卫生1，放入食物调节温度2，打开总开关3，取出食材4，关闭箱门关闭总开关5，全面清理卫生使用注意事项1，打开烤箱门，检查是否有食物残渣，使用时佩戴手套以免烫伤。
2，食品放入烤箱内，位置要放证正。
3，打开开关，调节食物需要温度。
4，每次使用烤箱后，务必把卫生清理干净。
搅拌机标准操作流程1，调节间距2，检查卫生3，放入材料，调节档数4，打开总开关5，取出食材6.关闭总开关全面清理卫生使用注意事项；1，使用前，先将搅拌机清洗干净，放入需要面粉和水（按比例投放）。
2，使用时，取正反面两个方向来使用，使面团搅拌均匀。
3，如搅拌不均匀或掉入赃物时，需要用手调整或取面团时，必须关闭总电源。
4，升降的位置不能调的过高。
5，搅拌完毕后，关掉电源，清理卫生。
多层蒸箱标准操作流程1，检查卫生检查水位2，放入食材，关闭箱门。
3，打开燃气总阀4，取出食材5，关闭箱门6，全面清理卫生使用注意事项1，门柜和箱门的温度比较高，禁止用手触碰，避免烫伤。
2，必须等上汽后放入食材。
3，每次使用前必须检查底部是否注入适量水，否则在使用过程中容易导致干烧之坏。
4，每次使用完毕待冷却后，再进行清理。
5，箱内保持清洁状态。
电饼铛标准操作流程1，检查卫生2，打开总电源3，打开电饼铛上盖。
4，调节制作食才的温度5，放入食材，关闭上盖6，取出食材，7，关闭电源或拔掉电源，8，全面清理卫生使用注意事项1，开启机器前，先检查设备装置是否正常。
2，上饼盖等金属部位温度较高，禁止用手触摸，避免烫伤。
3，本机不宜长时间空烧，连续工作不得超过12小时。
4，清理时先关闭总电源，禁止带电作业，避免触电。
5，清理卫生保持机器表面干净无水渍，禁止直接用水冲洗。
和面机标准操作流程1，检查卫生2，倒入面粉，水（按比例操作）3，打开总开关4，放到面池取出面团5，关闭总电源6，全面清理卫生使用注意事项,1，检查电源是否插好。
2，检查面粉是否有残渣。
厨房设备使用规定
厨房设备使用管理规定为了规范餐厅厨房所有设备、设备、器具的使用，推行文明操作，提升工作人员的安全意识，保证工作人员的人身安全，特制定厨房设备、设备的规范标准操作与管理。
本着谁使用，谁管理，谁保护的原则，公共设备有由指定的人员管理，望厨房职工人人恪守，特拟订以下规定：一、厨房设备、设备管理（一）厨房设备如：蒸柜灶等公用设备均由专人管理使用；（二）厨房其余设备谁使用，谁管理，并掌握自已所用设备的正确使用方法；（三）按期对自已使用的设备进行保护、养护，保证设备的正常使用；（四）走开厨房要对所有设备及电源进行检查，保证十拿九稳，方可走开厨房，并锁好厨房门锁；二、工具及出品器具管理（一）厨房工具即出品器具如：菜刀、菜墩、点火枪、工作台、菜盘、菜框等所有工具、器具都要定人管理，保证有人负责，做到物物有人管、人人有责任；（二）厨房内全部特别工具，如搅拌机、绞肉机刀片等工具，由专人保存寄存，借用时做记录，送还时重点数和检查质量。
（三）不论何时都一定保证工具、器具的卫生及完满；（四）所有人员要掌握自己使用工具的正确使用方法；（五）按期对厨房工具进行清点检查，破坏、丢掉的应由责任人补偿，如没有找到责任人，厨房人员平摊补偿；三、厨房设备的使用规定（一）上班前后应检查各炉灶所使用的有关元件，开关能否灵巧、正常（如水开关、点火开关、风门开关等），严防有水或气渗漏现象，若发现故障应立刻停止使用并上报维修；（二）炉灶鼓风机、排电扇等，在开机时应缌倾听能否运行正常，如发现不可以转动或有火、烟、臭味时，应立刻断开电源开关，免得有烧坏电机现象或是着火现象发生，并实时报维修人员检修睦后，方可再次通电使用；（三）炉灶使用关炉后另有热气时，不可以用水淋进炉芯，不然会惹起炉芯炸裂；（四）炉头表面四周若发现有烧黑或漏火现象时，应实时报修，防备炉灶严重烧坏；（五）洁净卫生时，禁止用水淋进炉芯、鼓风机、供电系统，免得造成不用要损失及事故；（六）厨房内所有使用的电源开关使用后要盖好或关紧门盖，防备开关受潮破坏或惹起触电事故的发生；（七）厨房用燃气的炉灶、高压锅等设备要专人管理，按期检查，使用时绝对不可以走开岗位，当心使用；（九）洁净卫生时禁止用消防用水管冲洗，消防水管的高水压会冲坏有关用电设备或破坏消防设备。
绞肉机家庭用的使用方法
绞切机使用方法和注意事项
1.检查电源电压是否与标牌一致，若是单相220v电源，则所用
插座必须带有可靠的接地，若是三项380v电源，则必须把机器接地接线端子可靠的接地，另外还得检查刀具的转向是否正确（与标示一致）若转向不对，必须调整其中两根相线。
电器接线、维护需专业电工操作。
2.启动机器然后用热水把刀片清洗干净，切肉或绞肉前必须去
净骨头及其它异物，冰冻食品必须解冻，以防损伤切肉刀片或绞肉部件，同时必须切成小于进料口的尺寸，以便于进料。
3.当锁紧螺母太松（导致绞肉刀与出肉接板触不良）、出肉板堵
塞、绞肉刀太钝时将出现出肉不畅或出肉成糊状现象，请及时检查、调整、清理，必要时修磨或更换绞肉机。
4.不要长时间空转机器，以防摩擦发热烧伤切肉刀口或绞肉机
（尤其在锁紧螺母的时候）等零件，造成不必要的损失。
5.机器运转时，严禁将手伸入进料口内时，切肉或绞肉机时禁用
手直接压料，绞肉时请用随机提供的送料棒把物料送入绞肉腔，勿用其他物件代送左料棒，以确保安全有维护保养。
6.所有维护保养工作都必须在断开电源后进行！
7.使用完请及时用开水清洗，以避免细菌滋生，但不得用水喷射，
以避免电器元件潮湿漏电。
8.刀片刃口十分锋利，维护保养必须小心，以防碰伤手指，同时
也要注意不要损伤刀片刃口。
9.未成年人不得接近和使用本机器！
10.非专业维修人员，请勿拆卸刀具部件，有问题不能及时解决
时，请向销售商申请维修服务。