生蚝干放什么煲汤最好
【每日一膳】生蚝排骨薏米汤：健脾开胃，清热祛湿，适合潮湿闷热的夏天
【每日一膳】生蚝排骨薏米汤：健脾开胃，清热祛湿，适合潮湿闷热的夏天这样我们的推送才能继续出现在你的订阅列表里不然的话你我就要相忘于江湖了岭南地区的夏季，多雨潮湿，空气湿度大，天气闷热，湿热程度让不少人觉得难受，这是中医所讲的“暑多夹湿”的一种表现。
湿热的天气会困阻脾胃，使之运化困难。
加之小暑后，暑气渐重，人容易出汗多，汗为心液，大汗伤津耗气，人就更容易出现倦怠、乏力、易疲劳、醒后觉困重等症状。
今天跟大家分享的这道薏米汤，是潮汕地区早午餐常见的一道菜品，虽然叫汤，但更像是一碗咸粥，它是用有健脾祛湿作用的薏米替代普通大米，与猪骨一起熬制成软糯香浓的粥汤，加入自己喜欢的海鲜、猪肉猪杂及木耳等配菜，还有胡椒粉，口感及营养丰富，味道鲜美又清爽，健脾开胃，清热祛湿，更适合潮湿闷热的南方夏天。
做法：排骨焯水，捞入煲中猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
姜生姜现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。
此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
薏米20克炒熟，投入煲中薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾。
脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。
煲至排骨熟烂，加入瘦肉或者猪杂或者生蚝蚝豉15-20个，泡发、洗净蚝豉也称蛎干、蛎黄、海蛎子，是牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
《随息居饮食谱》曰：“蛎黄甘平。
生蚝汤的做法有哪些
生蚝汤的做法有哪些
关于《生蚝汤的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生蚝汤是一种普遍的海鲜汤类，海货都归属于寒凉的食材。
尤其是在夏季的情况下，多吃一些海货食材，能够具有降暑的功效，海边吃海产品就变成了一种新的时尚潮流。
可是很多人不清楚生蚝汤的作法。
下边我们就介绍一下生蚝汤的作法有什么。
1．油麦菜牡蛎汤新鮮牡蛎肉,生鸡蛋,油麦菜,新鮮番茄,生鸡蛋,香莱、小香葱碎沫．将杜蛎放进打撒的鸡蛋液里(打了两个鸡蛋)拌和一下,汤烧开,汤里边先放番茄,一点素油,随后用汤勺,一勺一勺的把杜蛎鸡蛋液舀进沸水里,每勺都是有一个杜蛎裹着鸡蛋液,放进烫水里边. 留意哟, 汤勺不必立刻离去锅,汤勺平拿略微在已经煮的烫水里停滞不前几秒钟,好让汤快速把鸡蛋液裹起来杜蛎.杜蛎推广结束,立刻熄火,由于杜蛎很嫩不可以煮时间长.撒进新鮮油麦菜,香莱碎小香葱碎.依自身口感加盐,色拉油(或植物油)调一下口感.
2.海菜牡蛎汤
主料：海菜15克，鲜杜蛎200克。
做法：同熬汤调料服用。
3.纯天然牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克清洗，切小块。
2．海菜清理放进海碗中，加白汤、蛎小肉、葱段、细姜片，放进炒锅蒸30分钟。
3．取下添加食盐、鸡精、白胡椒粉、绍兴酒调均匀。
以上便是生蚝汤的作法。
再加一些小白菜，味儿会更好一些，炎炎夏日，在沿海城市，寻找一些新鮮的腌制的生虾。
采用正宗的原材料。
以上的纯天然生蚝汤的作法，对人体的滋补养生。
有非常大的协助功效，喜爱生蚝汤的盆友，赶快去试着着做一下吧。
厨房美食菜谱：干贝蚝干筒骨汤的做法
厨房美食菜谱：干贝蚝干筒骨汤的做法
我很喜欢喝汤，所以几乎天天煲汤。
因为煲汤很方便啊，食材放进去，插上电源等吃就可以了。
今天看到冰箱有很多蚝干，买了有一两个月了，所以泡点来炖汤吧。
汤水鲜甜而不油腻，我一个人喝了两碗
食材
主料：
干贝
蚝干
筒子骨
盐2克
黄芪8克
干淮山片15克
姜片5克
步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.筒子骨放锅中放入适量水烧开，去浮沫和血水
4.焯水后的骨头洗净放入砂锅中
5.然后倒入洗净的蚝干干贝和生姜
6.再放入黄芹，淮山片和红枣
7.接着一次性倒入足够的水
8.然后盖上盖子，选择肉择三小时即可
9.时间还剩下0.6小时的时候放入枸杞子，然后等待机器时间结束即可
10.机器时间结束是这状态
11.打开盖子，放入盐调味即可
12.成品上桌
13.成品2
14.成品3
小贴士：蚝干要先泡一小时左右才会比较好清洗。
蛤蜊干的做法炖汤
蛤蜊干的做法炖汤
平时因为天气冷，吃不到新鲜的蛤蜊，大家可以在外面购买蛤蜊肉，回来炖汤，蛤蜊肉炖汤是味道很鲜美的，而且有一种甜甜的感觉，非常的好喝，蛤蜊干先用清水洗干净，把里面的沙子去掉，然后再放在汤锅中段中，里面还可以加入一些自己喜欢吃的配料，这样的一道汤，做法简单，还非常美味。
材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小
做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
蛤蜊汤[1]
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
小贴士
这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。
豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。
冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
海带豆腐蛤蜊汤
材料
海带，豆腐，蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。
海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。
取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。
生蚝汤的做法有哪些.doc
生蚝汤的做法有哪些
生蚝汤是一种常见的海鲜汤类，海鲜都属于寒性的食物。
尤其是在夏天的时候，多吃一些海鲜食物，可以起到防暑的作用，在海边吃海鲜就变成了一种新的时尚。
但是很多人不知道生蚝汤的做法。
下面我们就介绍一下生蚝汤的做法有哪些。
1．生菜牡蛎汤新鲜牡蛎肉，鸡蛋，生菜，新鲜西红柿，鸡蛋，香菜、香葱碎沫．将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下，汤水煮开，汤里面先放西红柿，一点素油，然后用勺子，一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里，每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液，放入热汤里面. 注意哟，勺子不要马上离开锅，勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒，好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.牡蛎投放完毕，马上关火，因为牡蛎太嫩不能煮时间长.撒入新鲜生菜，香菜碎香葱碎.依自己口味放盐，麻油(或橄榄油)调一下口味.
2.紫菜牡蛎汤
主料：紫菜15克，鲜牡蛎200克。
做法：同煮汤调味食用。
3.天然牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
以上就是生蚝汤的做法。
加上一些小青菜，味道会更好一些，炎
热的夏天，在沿海地区，找到一些新鲜的生蚝。
选用纯正的材料。
以上的天然生蚝汤的做法，对身体的滋补。
有很大的帮助作用，喜欢生蚝汤的朋友，赶紧去尝试着做一下吧。
干生蚝的家常做法
干生蚝的家常做法干生蚝的家常做法大全生蚝即牡蛎（oyster），是所有食物中含锌最丰富的。
每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。
下面是小编为你带来的干生蚝的家常做法大全，欢迎阅读。
生蚝排骨粥用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒做法:1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用；3.姜去皮，切丝；4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。
牡蛎（生蚝）粥菜谱简介：一共4人份，每人份含：热量--252千卡；碳水化合物--30克；蛋白质--11克；脂肪--9克。
研究表明，锌的摄入与精子的活力和浓度相关。
锌对于孕妇也同样重要，补充足够的锌才能保证胎儿正常发育。
想要优生优育，锌真的是很重要的存在哦！富含锌的食物：瘦的红肉，芝麻，牡蛎（蚝），扇贝，坚果，南瓜子，虾，酸奶，燕麦材料：牡蛎（生蚝，蠔仔）300克，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量猪肉腌料：绍兴酒1汤勺；盐，白胡椒，适量准备：1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净；2、猪肉腌15分钟左右。
做法：1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。
煮沸后转中小火煮约45分钟。
白米的话煮20分钟；2、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟；3、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可；4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小诀窍：1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。
2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升。
3、用自己熬的鸡汤口味更棒。
豉油皇焗生蚝生蚝菜肴的材料生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。
调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。
生蚝菜肴的做法1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
生蚝干怎么做好吃 生蚝干适合怎么做
生蚝干怎么做好吃生蚝干适合怎么做
生蚝只有春季的一段时间可以吃到，平时一年四季想要吃到生蚝，只能吃生蚝干，那么生蚝干怎么做好吃？
一、牡蛎鸭蛋粥
材料：干牡蛎、咸鸭蛋、稀饭
步骤
(1)粥米洗净，用水煮开。
(2)将牡蛎干洗并浸泡在水中。
开水后，把它们切成小块，备用。
(3)把咸鸭蛋切成小块备用。
(4)加盐鸭蛋煮粥。
大约20分钟后加入蚝油，煮一会。
调味料可以放在锅里。
用这种方法煮的粥有蜡味和香味，含有鸭蛋和牡蛎等营养成分。
适合牙痛、肠胃不适者食用，温胃健脾。
二、生蚝汤
材料：牡蛎、泡菜、姜、盐、油
步骤
(1)把牡蛎晾干，浇水，把腌菜和生姜切成碎片。
(2)把水放进锅里煮沸。
首先，把泡菜放在水里，取出。
然后，
把牡蛎放在水中晾干，取出。
(3)另取一壶水，加少许油，加入泡菜、生姜，一起煮。
(4)煮沸，加入干牡蛎，再煮熟。
_调味后，可以在锅里吃。
这汤很简单。
它结合了泡菜，牡蛎和泡菜。
它不仅营养丰富，而且开胃。
三、干牡蛎的功效
牡蛎富含蛋白质、矿物质、维生素和其他营养物质。
牡蛎含有多种氨基酸，不仅能增强我们的抵抗力，还能延缓衰老。
牡蛎干后所含的营养成分也能促进胆汁的分泌，达到清热解毒的效果。
牡蛎干中的糖还能缓解疲劳，促进新陈代谢，调节血液循环，达到美容效果。
干贝煲汤养生食谱推荐
干贝煲汤养生食谱推荐
材料：
- 干贝：15-20只
- 猪骨：500克
- 鲜淮山：200克
- 红枣：10颗
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪骨放入热水中焯水，煮沸后焯水再煮3-5分钟捞出，洗净备用。
2. 锅中倒入足够的水，加入猪骨和姜片煮沸，去血水。
然后将猪骨放入砂锅中。
3. 将干贝用温水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质，备用。
4. 将淮山切成块状，红枣剥皮备用。
5. 将干贝，淮山，红枣，枸杞和姜片一起加入到砂锅中。
6. 加入适量的料酒，用中火煮沸后改为小火慢炖2小时。
7. 在最后10分钟加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 干贝具有滋阴养颜、补肾养胃等功效，适合女性和老年人食用。
- 清洗猪骨时要多次漂水，确保去除杂质和血水。
- 煲汤时间可以根据个人口感调整，炖得时间越长汤越浓郁。
注意事项：
- 食材之间的比例可以根据自己的喜好进行调整。
- 若汤底太浓，可适量添加清水稀释。
- 煲汤的烹饪时间要足够长才能将食材中的养分煮出来。
生蚝干放什么煲汤最好
生蚝干放什么煲汤最好关于《生蚝干放什么煲汤最好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对腌制的生虾这类海货大伙儿是再了解但是了，它的味儿是较为美味的，并且腌制的生虾能够作出多种多样美味的食物，因此建议大伙儿应当要掌握生蚝的做法。
新鮮的腌制的生虾一般的吃法是碳烤生蚝及其制成腌制的生虾蒸粉丝等，而生蚝干需要泡茶以后再用于熬汤，能够添加草鱼，制成腌制的生虾鲫鱼豆腐汤，还可以制成腌制的生虾豆腐汤。
一、紫薇花蚝干火腿汤原材料：紫薇花4朵，蚝干500克，香肠末5克，发制平菇10克，烟笋10克，白胡椒粉、盐、米酒、生抽、鸡精、老母鸡汤、生姜片各适当。
作法：1、紫薇花去萼残渣，清洗，切成细丝，蚝干肉拣洗干净，控干水份，剁碎。
火腿肉、烟笋、平菇各自清洗，都切一片。
将蚝干、平菇、烟笋各用沸水焯一下。
2、锅烧热放进老母鸡汤、米酒、生抽、生姜片、盐、火灾烧开，放入香肠、平菇;烟笋、蚝干烧滚，放入鸡精、紫薇花细条，调好口感，弄点白胡椒粉即成。
二、蚝干鲫鱼豆腐汤原材料：蚝干、草鱼、水豆腐、绍兴酒、姜、葱、老母鸡汤、生抽、蔬菜叶。
作法：1、把草鱼去鳞、腮、内脏器官，清洗;水豆腐切4公分长、3公分宽的块;生姜切成片，葱鲜切花，蔬菜叶清洗。
2、把生抽、盐、绍兴酒抹在鱼的身上，将草鱼放进炖锅内，添加老母鸡汤，放姜、葱和蚝干粉，烧滚，添加水豆腐，用慢火煮30分钟后，放入蔬菜叶即成。
三、蚝干豆腐汤原材料：蚝干200克、水豆腐200克、盐3克、鸡精2克、小葱10克、蒜头白皮5克、木薯淀粉5克、食用油20克、虾油5克作法：1、将蚝干清洗，切割成片状。
2、豆油皮清洗滚刀块。
3、锅置火上，放进食用油烧开，下大蒜煸香。
4、倒进虾油，加水烧开，添加水豆腐丁、食盐煮沸。
5、添加蚝干、葱丝，用淀粉和面粉勾稀芡，点进鸡精即成。
蚝干熬汤的作用与功效!第一，降血脂。
蚝干能减少高血脂病人的血糖，不仅有益于胰岛素分泌和运用，并且能抑止恶变肿瘤生长发育的功效。
牡蛎干（蚝豉）的做法——胡萝卜蚝豉排骨汤
牡蛎干（蚝豉）的做法——胡萝卜蚝豉排骨汤今天我的淘宝店卖出一单蚝豉。
顾客之前没有用蚝豉煮汤的经验，觉得心里惴惴的，总是有点担心顾客买回去以后不会处理。
想起我们家也好久没有用蚝豉煲汤了，干脆今晚就做一个蚝豉排骨汤吧。
自家有汤喝了，如果还能给顾客一点启发也不错呢！话说俺们家的蚝干放冰箱冷冻也有大半年了···也该抓紧时间处理一下啦~~~说做就做，上图！材料准备：1.排骨一斤，14大洋！2.蚝干一小把。
我用的是大个些的蚝干，大约有12只左右。
第一次尝试的朋友如果担心腥味重的话可以少加些蚝干，大约8只左右就可以了。
先试探一下自己的口味嘛~~现在我店里的这批蚝干比我自家吃的个头稍小些~半斤售价是26.6元。
3.新鲜胡萝卜，一斤左右。
材料处理：1.排骨斩件，洗净待用。
2.蚝干洗净，用冷水浸泡约3个小时，中途我还换了一次水。
第一次尝试的朋友如果担心腥味的话建议适当延长浸泡的时间。
3.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
煲汤：锅内放适量清水，排骨冷水下锅。
煮开后加入泡好的蚝干及处理过的胡萝卜。
大火煮开，约10分后关小火慢炖，约50分左右。
然后关火，加少许盐调味即可上桌。
上成品图：汤清，味鲜。
很不错的一款汤哦！排骨：壮腰膝，补虚弱，壮筋骨。
蚝干：高蛋白，含多种优质氨基酸；含丰富的矿物质及牛磺酸；保肝利肝，补锌又补钙。
胡萝卜：护眼，抗癌，美肤。
营养又美味的一道汤，你也给心爱的人来上一碗吧小贴士：1.排骨可以选瘦一些的，太肥的话做出的汤会很油腻，影响口感。
2.第一次尝试的筒子如果怕蚝豉腥味重的话可以少放些，泡久些，煮汤的时间再稍短些。
3.更多做法可以百度搜索哦。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生蚝干放什么煲汤最好
对于生蚝这种海鲜大家是再熟悉不过了，它的味道是比较鲜美的，而且生蚝可以做出多种美味的食物，所以建议大家应该要了解生蚝的做法。
新鲜的生蚝一般的食用方法是烤生蚝以及做成生蚝蒸粉丝等，而生蚝干需要泡水之后再用来煲汤，可以加入鲫鱼，做成生蚝鲫鱼汤，也可以做成生蚝豆腐汤。
一、紫薇花蚝干火腿汤
材料：紫薇花4朵，蚝干500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
做法：
1、紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，蚝干肉拣洗干净，沥干水分，切碎。
火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。
将蚝干、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2、锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇;玉兰片、蚝干烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。
二、蚝干鲫鱼汤
材料：蚝干、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
做法：
1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽
的块;姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和蚝干粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
三、蚝干豆腐汤
材料：蚝干200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克做法：
1、将蚝干洗净，切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香。
4、倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开。
5、加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
蚝干煲汤的功效与作用!
第一，降脂。
蚝干能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
第二，保肝。
蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
第三，补钙。
蚝干含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
第四，补血。
蚝干含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，具有活跃造血功能的作用。
第五，解毒。
蚝干中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，
因此可预防动脉硬化。