江门五邑名优特产一览表
江门特色美食
江门特色美食江门市，广东省辖地级市，地处珠江三角洲西部，因位于西江与其支流蓬江的会合处，江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门，故名江门。
下面就一起来看看江门的特色美食都有些什么吧。
江门特色美食：印鱼浪糍汤各位小伙伴，你知道浪糍是啥吗?估计99%的人都不知。
不过你应该认识红树林吧?浪糍其实就是台山红树林的果子，它可以用来煲汤，晒干之后还可以用来泡茶喝。
印鱼是江门特有的小海鱼，生长在红树林里，有点类似弹跳鱼，灰黑色且弹跳力特强，用它们煲出来的汤特鲜甜。
江门特色美食：鸡爪芋苗汤鸡爪芋是台山的土特产之一，多产于四九、水步等地，台山人称为‘本地人参’，尤其对肠胃有好处。
鸡爪芋苗汤清甜可口，消滞健胃，温和，寒底热底人群均可饮用。
江门特色美食：咸鸡笼咸鸡笼是一款传统地道的开平特色过年点心，其做法也不算复杂——将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种)，上锅用热油慢火炸熟而成，色泽米白而不是金黄，入口松脆软滑而咸香，口感绝对一流。
江门特色美食：金山火蒜金山火蒜是开平特产，种植在长沙、水口镇一带，蒜粒特圆，肉肥衣薄，蒜味浓郁，而且吃起来粉香粉香的，有趣的是吃完之后都不会口臭，完全不用吃口香糖清嘴。
它在每年10月播种，第二年的3月就可以收获了。
因为它处理时要用火熏过，所以就叫火蒜。
不过即便是在开平，它的产量也不高，基本上离了当地就颇难吃到了。
江门特色美食：花生炒藤鳝估计很多人小时候都吃过一道“名菜”：藤条焖猪肉，就是顽皮的时候被大人用鸡毛帚打。
但其实在江门，这可是一道真真可以吃的菜!加入花生同炒之后还是江门人家摆酒一定要有的菜式。
藤鳝江门人又叫行鳝，它骨头比一般的花鳝要硬，炸出来特别香脆，肉质鲜美有汁，好下酒。
它不是越大条越好吃，而是以小拇指粗细的最好吃。
江门特色美食：茶山水浸鸡茶山水浸鸡是鹤山名菜，风味十分不错。
汤里放上几块树根(当地人叫“树仔头”，茶山特有的药材“五爪金龙”)一起煮，鸡肉烧来烧去也不老，熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比。
江门十大名菜五邑菜代表菜有哪些江门经典名菜推荐
江门十大名菜五邑菜代表菜有哪些江门经典名菜推荐1、古井烧鹅古井烧鹅是江门市新会区的一道特色名菜，属于粤菜，此菜驰名中外，名扬四海，其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，尝一口，肉汁鲜美，满嘴留香，让人回味无穷，深受食客喜爱。
据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
当烧鹅这道宫廷菜来到南方时，因地制宜，于是自然选择了荔枝木，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把鹅烧得色香味独特。
江门古井镇有条烧鹅街——天成街，这里的烧鹅店很多，尤其是恒益烧腊行的“恒益”烧鹅和“平香”烧鹅比较有名，其制作技艺入选江门市非物质文化遗产名录。
【详细>>】2、双合沙姜鸡双合沙姜鸡是广东江门鹤山名菜之一，该菜式鸡皮清爽肉滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑，“双合沙姜鸡”是“东江盐焗鸡”衍化而来。
由祖籍双合百块村的广州名厨麦达光亲作传授得以传播，其制法独特：取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜、生盐、味料搽匀全身，干蒸10分钟左右，不过砧板，用手撕拆，皮、骨、肉分开；用麻油、猪油、鸡精粉、胡椒粉调味；再将皮、肉骨拼作鸡形，放两碟姜盐作点料即可。
其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。
3、台山五味鹅台山五味鹅是江门台山的传统名菜之一，属于粤菜系，此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。
台山五味鹅可以追溯到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山清水秀，田沃草肥，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。
【详细>>】4、茶山水浸鸡茶山水浸鸡是广东鹤山市经典的传统名菜，属于粤菜系。
“茶山水浸鸡”风味不错，一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），这是茶山特有的药材“五爪金龙”，在汤水中加进这些药材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老，熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比。
五邑特产1
荷塘头菜：荷塘头菜是江门市荷塘镇的著名特产，由于制作工艺独特，咸 淡适度，味甘香甜，爽脆可口，价廉物美，大受市民欢迎，远销海内外。 韭黄 ：韭菜是江门白石的传统土特产，由于韭菜黄技术非常讲究，生产出 的韭菜鲜嫩金黄，每次上市都成抢手货，大受消费者欢迎。 马岗鹅：马岗鹅是开平马岗有名的土特产，已有百多年的饲养史。马岗鹅 早熟易养，肉质鲜嫩，个体重达１０多斤。 濑粉：中秋佳节，恩平市北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来 难。从月米，舂粉晒干备用，制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米 粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓 匀，成柱状的粉团，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放 手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条，无继粉，入口软、爽、 滑。不合格者，入口硬、涩、糊，失去濑粉的独特风味。故搓粉，是关键的工 序。待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔， 塞上木塞，然后将木杠一端穿入粉槽和榨孔中，一端数人用力往下挤逼，粉条 便从槽底部的小孔钻出，下至锅里。煮熟后捞起，放入冷水中冲洗干净捞起。 吃时再用开水汤过，兑过上汤，就成独具一格之濑粉了，如兑入白糖烧酒，则 又是另外一种风味。 近年来，一部分人利用柴油机的旧汽缸改装粉槽，活塞上螺丝，只用一人 操作，比旧粉槽省工。人们要吃濑粉，不再像以前那样兴师动众了。
葵扇、葵制品 新会产的蒲葵叶大而不开裂，心蒂圆正，骨格细匀， 色泽光洁，体质轻盈，据《新会县志》记载：1600多年前，上至朝廷大官，下 至黎民百姓都爱用新会葵扇取风纳凉。葵扇有精粗之别，精制的扇还要进一步修 饰和绘画。制扇剩余下来的末叶，还可加工成蓑笠、簟席、坐团等多种用具。据 《明史》载，在明代葵扇的手工业发展很快，葵扇成为畅销的产品，工艺已非常 精湛，是奉献皇朝的贡品。明万历年间，新会葵扇已远销全国各地 现在在圭峰 山还建有一个葵博园，里面种了各种各样的葵树，还珍藏了不少葵制工艺品。
2023年江门有什么特色美食整理
2023年江门有什么特色美食整理江门有什么特色美食江门特色美食：新会古井烧鹅、台山黄鳝饭、台山五味鹅、恩平烧饼、外海花生饼、恩平牛脚皮、外海面、荷塘鱼饼等等，江门市，别称“五邑”。
广东省辖地级市，是粤港澳大湾区重要节点城市;东邻中山、珠海，西连阳江，北接佛山、云浮，南濒南海领域;江门有什么特色美食1.新会古井烧鹅古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，这道菜名扬海内外，据说还是采纳南宋的宫廷秘方烧制成的，再加上选择的是优质的鹅品种乌鬃鹅，鹅肉在烤制的过程中，表面还涂了蜜糖。
所以烧制出来的鹅肉口感偏甜，甜甜脆脆的，没有广式烧鹅的那种油而脆和腻味，是那种脆中带有柔韧，还有点爽口嫩滑多汁，完善的发挥出了鹅肉的芳香味和蜜糖的甜味，颜色也特殊的迷人。
2.台山黄鳝饭台山黄鳝饭是广东省江门台山的一道名肴，把当地盛产的黄鳝和米饭同煮，使得黄鳝饭中的黄鳝吃着又嫩又滑，肉质脆软，而米粒充分的汲取了黄鳝肉汁，使得每一粒米都包裹着鳝肉的鲜香，把甘、鲜、软的味道发挥的淋漓尽致。
3.台山五味鹅台山五味鹅是广东省江门市台山汶村人接待贵客的首选美食，用特制的五味料汁和鹅同煮，奇妙的就把酸、甜、苦、辣、咸这五味集中到了鹅肉身上，这种鹅肉特殊适合细嚼，有股芳香味，肉质不软不韧，很有嚼头。
4.恩平烧饼恩平烧饼是广东省江门市恩平市的一道非遗美食，这种传统制作技艺从明朝时期就有了，主要分为有馅和无馅。
这种烧饼不像北方烧饼那样是用面粉制成的，它是用糯米烘烤而成，吃着绵香软糯，馅料丰富，外脆里嫩。
5.外海花生饼花生饼是广东江门外海的一道传统名吃，它主要是用花生、白糖等精制而成，做出来的花生饼入口即化，香甜适中，吃完齿颊留香。
6.恩平牛脚皮牛脚皮是广东省江门市恩平的一道特别地道的特色小吃，主要是用牛脚上的肉茧制作的，需要经过反复的洗刷，再清焖而成，看着其实有点像猪皮冻，吃着爽口弹牙，还带有淡淡的牛肉香味，属于一道不上档次的菜，但却是恩平的一大特色。
江门特产作文
江门特产作文
江门的特产有很多，比如：新会陈皮、江门三宝——蜜枣、新会柑、台山大米等。
今天我就给大家介绍一下新会陈皮吧。
新会陈皮是广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。
新会陈皮，又名“香橼”，是一种有很高药用价值的药材，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果实。
新会陈皮主要产地是广东省江门市新会区崖门镇。
新会陈皮具有清肺、消食、理气等功效，新会陈皮已有一百多年的历史，作为广东十大名药材之一，它具有理气健脾、燥湿化痰等功效。
新会陈皮在我国的历史悠久，它具有很高的药用价值。
这三种都是广东省江门市新会区的特产。
它产于广东台山，它是用糯米、大米、花生等原料制作而成的一种大米食品，因其口感好、营养高而倍受人们喜爱。
它以其饱满的形状、可口的味道和丰富的营养价值而被人们所喜爱。
说了这么多我都饿了，现在我们去品尝一下吧！
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五邑侨乡饮食文化作文
五邑侨乡饮食文化作文
五邑地区有什么比较传统的文化
小吃：新会陈皮、人工虫草、桔普茶、陈皮普洱茶、桑果红酒、恩州奇石茶具、剑花、葵扇、白菜干、广合麻油腐乳、牛大力外海面、开平火蒜、台山虾酱、开平腐乳、荷塘头菜、古劳面豉、陈皮饼广东省江门市所辖的新会、台山、开平、恩平、鹤山五个区县市人文风俗基本一致，在海外有大量五邑藉的华侨并团结一致，素称“五邑”而闻名海内外。
可以说，现在祖国内地江门市行政区域的确立，是建立在海外“四邑”籍侨胞的认同上，逐渐为国内政区划分所认可，并最终定型的。
雍正十年（1732年）划新会县遵名都、新化都、古劳都等三都和开平县双桥都、古博都址山等地，新建鹤山县。
显见，鹤山也是由新会县、开平县两县析地而置，便纵是言“四邑”，也是包括鹤山的。
同理，赤溪厅是从新宁县地析出，便纵是言“四邑”，也是包括赤溪的。
反而是现在的江门地区人，多认为“四邑”与“五邑”有别，那是因为江门地区存在两种粤语系当地口音，一是广府话、一是四邑话。
四邑话流行的区域，恰恰在鹤山邑以外的台山邑、新会邑、开平邑、恩平邑，因此定名为“四邑话”。
以文化的独特性而言，“四邑”的说法不能抛却，如果太多地强调“五邑”，很容易造成四邑方言的矮化，失去江门地区独有的特色，将是江门市的一大损失。
“四邑”代表的是江门市独特的历史、语言、文化，再者说，既然“四邑”之广义，也能包含鹤山邑，又何苦“推陈出新”。
介绍江门五邑文化作文
介绍江门五邑文化作文江门的五邑文化，真的是个宝藏！你知道吗，五邑其实是指江门、恩平、台山、开平和鹤山这几个地方，合起来就是一个热闹非凡的大家庭。
说到这儿，我就想起小时候在江门长大的日子，真的是乐趣无穷。
五邑文化可不止是个名字，里面的东西可丰富了，简直可以写一本书！首先，五邑的饮食文化就让我流连忘返。
你知道什么是“银鱼蛋”？那可是我们这儿的特色哦！每到春天，银鱼一上市，大家都能闻到那股鲜香味，简直让人忍不住口水直流。
而且，开平的碗仔翅也是绝了，光是看着那一碗浓汤就让人心花怒放。
说到吃，我真是忍不住要多说几句。
在我们这儿，过年过节，家家户户都会准备一桌丰盛的饭菜，团团圆圆，热热闹闹的，真是一幅温馨的画面。
记得有一年过年，姑姑做的糖醋排骨，那味道，啧啧，让人心里暖暖的，真是“舌尖上的五邑”啊！说到传统文化，那就不能不提我们的粤剧了！每当村里有演出，大家都兴致勃勃地跑去看，简直就像是过节一样。
粤剧里的那些角色，各个都栩栩如生，唱腔更是让人陶醉。
记得我小的时候，常常在家里模仿那些演员的唱腔，结果一不小心把爷爷吓了一跳！哈哈，虽然声音难听得要命，但那种热爱真的无法掩饰。
粤剧不仅是一门艺术，更是我们五邑文化的一部分，传承了那么多年的故事，真是让人感动。
当然，五邑还有丰富的民俗活动。
每到元宵节，灯笼高高挂起，街头巷尾都是热闹的场面。
我们小孩儿可喜欢这时候了，提着灯笼在街上跑，简直像个小精灵！还有舞龙舞狮，那可是我们这儿的传统节目，每次看到那条舞动的龙，我的心里都像吃了蜜一样甜。
整个气氛热烈得让人无法抗拒，人人脸上都洋溢着笑容，真是令人陶醉的场面。
在五邑，乡情也是不可或缺的部分。
无论你身在何处，只要一提到家乡，心里总是会涌起一股暖流。
每次和朋友聊起家乡，总能引发一场回忆的盛宴。
大家分享着各自的故事，仿佛又回到了那些无忧无虑的日子。
有一次，我和几个朋友回乡聚会，大家一起吃着家乡的小吃，唠着家常，真是笑声不断，宛如时间从未改变。
五邑特产总汇
五邑特产总汇
五邑特产总汇
江门新会:陈皮（广陈皮、陈皮）、新会柑普茶、新会小农占、葵艺（葵扇）、新会李锦记(产品)、大有产品（发财应子、正宗大红柑饼、新会亚陀霉姜）、荷塘头菜、荷塘芥兰、甜水罗卜、杜阮柿饼蒂苦瓜（又称雷公凿）、棠下冰塘杨桃、新康冬虫草、新会大叶年桔、新会禾虫酱、古井的烧鹅、睦洲黄沙蚬、外海面
开平：广合腐乳、金山火蒜
恩平：恩平烧饼大槐单丛茶海盐大头菜横港蜜梨文溪龙井簕菜
台山：广海咸鱼、台山紫菜、下川虾糕、冲蒌冬瓜
鹤山：选田芒果、古劳面豉
五邑特产、新会特产经营方案：
1、了解各种特产行业的行情
陈皮：
A陈皮产地（梅江、九龙、小冈、三江、崖门、司前、古井）、广西
柑普茶：
大有产品：
李锦记：
新会小农占:
荷塘头菜：
甜水罗卜干：。
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江门五邑名优特产一览表来源:江门旅游网浏览:1244 次收藏推荐挑错江门五邑名优特产有荷塘冲菜，杜阮大顶凉瓜，鹏中皇腊味，新会陈皮，新会葵扇，新会虫草，古井烧鹅，广合腐乳，味事达酱油等五邑名优特产一览表类别名称购买地点电话工艺品新会传统葵扇工艺品江门新会区会城侨乐路3号(0750)6122515 五邑风光24K金工艺品系列江门市长堤风貌街集美行旅游用品连锁店(0750)3322208 台山黄腊石台山市北陡镇食品“冈州春”新康虫草江门市新会区江会路东喾桥(0750)6134902 新会陈皮江门新会区会城新西隅街62号之105 (0750)6611238 新会大有凉果系列新会区会城今古洲开发区三和公路大有凉果厂(0750)6692565 亚佗霉姜新会区会城今古洲开发区三和公路大有凉果厂(0750)6692565 广海虾酱、咸鱼台山市广海镇海中玉特产中心(0750)5318118 水口腐乳江门市、开平市各大超市恩平绿色食品系列恩平市东郊东君东路恩平绿色保健食品厂(0750)7817397 鹤山茶系列鹤山市桃源镇马山茶科所(0750)8211276五邑八宝开平广合牌腐乳江门市农林横11号之5 (0750)3968662 台山海中王纯虾酱台山鹤山东古牌古老面豉鹤山鹤山金马牌陈年桔普茶鹤山新会宗华牌陈皮新会江门黎记外海面江门开平天然牌金山大蒜开平江门昌兴牌荷塘冲菜江门用品“三桁瓦”菜刀江门市桥南大道10号“三桁瓦”经销商场(0750)3817206 恩州奇石茶具恩平市恩城镇纺织路59号恩州奇石馆(0750)7777806 “美雅”拉舍尔毛毯鹤山市沙坪镇人民西路40号美雅商场(0750)8888888蓬江区荷塘冲菜荷塘种植冲菜已有两百多年的历史，在长时间的种植，已形成了荷塘地域自己的特色的产品。
冲菜一年种植一次，在每年10月份种植，次年春节前后收获，经腌制加工而成。
冲菜的加工在过去都是采用家庭式的腌制，在改革开放后，家庭式的腌制冲菜已经不能适应现代的发展了，到目前为止，荷塘镇已成立了12家冲菜食品加工企业，2005年种植面积约2910亩，产量达7981.9吨。
荷塘冲菜的腌制工艺也不断创新，各式冲菜制品各具特色，成为海外侨胞喜爱的食品和馈赠亲友的礼物。
荷塘冲菜头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，肉质爽脆无渣，味清香微咸带甜，味鲜独特，是佐膳佳品。
杜阮大顶凉瓜杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。
特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。
所以慕名来吃正宗杜阮凉瓜的人不计其数，凡到杜阮游览的外地人，都以“不吃凉瓜枉此行”为傲，而且声名远播省港澳，每年输往港澳地区上百吨，为此杜阮农业办已将“杜阮凉瓜”这著名品牌申请专利。
杜阮凉瓜每年可分春、秋三造种植，去年年种植面积为1025亩，产量达2000吨。
江海区鹏中皇腊味江门市江海区华江食品厂是一家以生猪养殖、屠宰、食品加工、肉品销售等多元化经营的民营企业。
2004年被国家商务部确认为国家生猪活体储备基地；2005年被评为省市民营科技科业，江门市重点农业龙头企业；公司通过了IS09001：2000国际质量体系认证，并被国家确认为质量诚信消费者（用户）信得过单位和AAA级质量诚信会员单位，国家绿色食品会员企业。
该公司所产生的“鹏中皇”腊味产品主要有腊肠、鸭肝肠、腊肉、腊鸭等系列产品，其中的主要原料是用鹏飞畜牧有限公司自繁自养。
“鹏中皇”腊味产品于2002年9月被广东省农业厅鉴定为无公害农产品，并获取了证书。
并荣获第三届中国国际农产品交易会“畅销产品”奖。
2005年4月鹏中皇产品被评为中国著名品牌，2006年4月被评为中国驰名品牌。
“鹏中皇”腊味产品腊香浓郁，口感松爽，绝不添加含有对人体健康有害的参假物质及色素，产品远销港澳地区及省内市场，深受广大客户和消费者的青睐和好评。
江门鸵皇鸵鸟肉江门市畜牧局于1992年11月成立亚洲第一家鸵鸟试验场，从美国首先引进种鸟，经一年多的试验饲养，获得成功。
鸵鸟是草食动物，适应很强，几乎在全国各地均可饲养，且抗病力强，容易饲养。
鸵鸟是世界上体型最大、寿命较长的禽类（体重达100-150公斤，寿命有70多岁），现在上市的鸵鸟肉是1-1.5岁的嫩鸟;鸵鸟肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品，并含有丰富的钙、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，肉质鲜、滑、补，适合火锅、串烧、铁板烧、肉扒、鲜炒等菜式，一年四季、老少皆宜。
鸵鸟皮是目前世界止最名贵的皮革，以轻、柔、耐用和美观而还贵于鳄鱼皮。
鸵鸟蛋壳、羽毛、骨骼又是制作工艺品的最好原材料。
鸵鸟全身是宝。
是目前前景最为广阔，经济价值高，最为诱人的新兴禽畜养殖品种。
新会区新会陈皮新会陈皮，特指用新会柑果皮经在新会境内晒制和贮存陈化的干品，是“广陈皮”正品。
是新会传统土特名产。
历史上曾经有过栽培面积近10万亩，初级产品产量超5000吨的高峰。
目前，种植面积近1万亩，初级产品产量约1000吨。
新会陈皮开皮方法有正三刀法和对称二刀法。
正三刀法：果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开。
对称二刀法：果蒂朝上，从果肩两边对称反向弧划两刀，留果顶部相连，三瓣剥开。
反皮，自然晒干和自然贮存即可。
当年制作和存期不足三年的一般称果皮或柑皮，存期3年以上的称陈皮。
新会陈皮协会企业标准《新会陈皮》中规定，按采收时期可分为柑青皮、微红皮和大红皮等三种货式。
新会陈皮已有七百多年生产历史。
新会陈皮药食同源、食养俱佳，入药使用安全。
其性味：辛、苦、温。
归经：脾、肺经。
药性：辛温可理气调中；苦温可燥湿运脾。
凡脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之症，本品为要药。
作用重点在于理气燥湿。
功效：行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。
红皮治高，青皮治低，留白则理脾健胃，去白则消痰止咳，功用神奇。
中医的著名的“陈皮半夏汤”和“二陈汤”就是指定用新会陈皮治病的。
新会陈皮越陈，其香越清，其味越纯，其效越佳，其品越高，素有“百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”的说法。
它是清庭贡品、广东十大地产中药材之一、“广东三宝”（陈皮、老姜、禾秆草）之首，堪称侨乡之宝。
新会葵扇新会葵扇闻名国内外，会城有“葵城”的美称。
据《新会县志》记载：“考此扇兴于晋时，谢方傅执之，王丞相捉之，其价顿贵。
其制雅而出风和好。
督抚两院每年采为方物而货于天下。
”可见1600多年前，上至朝庭大官，下至黎民百姓，都爱用新会葵扇取风纳凉。
早在清代，新会葵扇畅销全国各地，还远销俄、英、美、法、古巴、哥伦比亚，秘鲁、智利等24个国家和地区，清末民初，新会葵扇销售量每年达1.2亿柄。
新会产的葵叶大而不裂，心蒂园正，骨格细匀，色泽光洁，体质轻盈，加上制作者的心灵手巧，在扇面绘图描画，工艺不断创新，使新会葵扇特别高雅实用。
目前，新会蒲葵面积约5000亩，年产葵扇约2000万柄，销售产值约1500万元。
新会虫草子实体虫草是一种药食同源的传统珍稀补品，是人们保健养生的佳品。
虫草子实体是选取天然虫草优良菌种，模拟冬虫夏草的生长环境，采用现代生物技术培育而成，经测定：含有人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素，还富含虫草最有效成份的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等，其中虫草素、虫草酸、多糖等含量高于天然虫草。
营养成分和功效作用与天然虫草基本相同，在价钱上却是天然虫草的十几分之一。
有增强免疫力、双向调节内分泌、补益肺肾、秘精益气有显著的效果，是男女老少，四季皆宜，馈赠亲友的高级礼品。
新会及周边已形成较大规模的虫草子实体生产基地，年产虫草子实体约27吨。
著名的品牌有“岗州春”、“冬草堂”、“益元”、“回春草”等。
古井烧鹅古井烧鹅是新会的驰名特产，名扬四海。
具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。
据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
七百多年前，新会崖门发生了一场改朝换代的宋元大海战。
大战结束后，一位在南宋宫廷负责制作烧鹅的御厨，带着女儿逃难到新会银洲湖西岸的仙洞村。
御厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺把鹅烧制得色香味独特，很快便名扬远近数十里，生意特别好。
后来御厨的女儿长大了，嫁到银洲湖东岸的古井，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。
古井烧鹅由此而起，并代代相传到今天。
古井的烧鹅制作有其独特之处，从选鹅到烧鹅都很讲究。
首先要精选三个半月鹅龄的本地壮鹅，这个时期的鹅最合适；其次是必须明火烧烤而成，炭、电炉、微波炉都无法烧烤出正宗品位的烧鹅；所用木柴也有讲究，只能用彻底干的荔枝树、龙眼树、桂皮干枝、柑橘干树枝条等一些耐火少烟少树脂的木柴为燃料；入炉前所有的生鹅要在肚里填充好几十种名贵材料如：汾酒、桂皮、茴香、陈皮等，外涂蜂蜜、麦牙等材料，并且要用气筒充气，用铁杆锁口，因充气后烧鹅的皮与肉分离，才有皮脆肉嫩的效果。
台山市红岭种子园石硖龙眼石硖龙眼是台山市具地方特色的龙眼主栽品种，尤以台山市红岭种子园为核心基地，栽种面积达1200亩，总产达5.5万公斤，辐射全市种植22000亩。
基地为红壤丘陵坡地，有良好的生态环境，气候温暖湿润，阳光充沛，空气质量好；经该园多年栽培研究和技术改良，使石硖龙眼达到年年高产稳产，品质提高，其果品美观质极优，外壳光鲜，核小、肉厚清甜爽脆，剥壳也不见汁液溢出。
深受消费者喜爱，多年来市场畅销，价格稳定，供不应求。
2002年，其制定的“石硖龙眼生产技术规程”经江门市技术监督局评审确认为地方标准，基地被省农业厅批准为“无公害农产品基地”。
北陡双肩玉荷苞荔枝双肩玉荷苞荔枝是台山市具地方特色的荔枝主栽品种，北陡沙堤村母树种植距今有270多年历史，以北陡镇为核心的生产基地，面积达2000公顷，总产4000多吨。
北陡靠近沿海，常年有海雾滋润，阳光充沛，气候温暖湿润，无污染的良好生态环境。
果品品味独特，色泽鲜艳，果大核小，肉厚爽脆不流汁，多食不上火，且有润喉、旺血养颜之功效，是人们食用送礼佳品。
果实椭圆形，果顶双肩凸起，果中部有双层或环状结构，从蒂部绕果实一圈，形似古代刺绣荷苞，故名双肩玉荷苞。
该品种属迟熟品种，无大小年，一般在6月中下旬上市，7月上旬收获完毕。
每到成熟季节，各地顾客纷至沓来，产品远销国内外。
2002年，北陡镇沙堤村委会双肩玉荷苞荔枝基地被省农业厅批准为“无公害农产品生产基地”，而“北陡双肩玉荷苞生产技术规程”已经江门市质量技术监督局评审确认为江门市地方标准。
冲篓黑皮冬瓜冬瓜是冲蒌镇土特产之一，栽种历史悠久。
品种有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜两类，近年来，黑皮冬瓜由于产量高效益好已成为主导栽植品种。
它根系发达，植株生势强，产量高一般亩产万斤左右，高产可达2万斤。