综述：转基因生物和食品存在的安全性问题、检测和评价研究_百度
浅谈转基因食品的安全性问题
浅谈转基因食品的安全性问题近年来，随着转基因食品的涌现，转基因食品的安全性问题也成为了全球关注的焦点。
转基因技术是一种生物技术，将一个基因带入另一种生物体中，使其具有一定的特性，便于获得更高效、更安全、更有营养价值的食品供消费者食用。
但是，由于转基因食品的安全性问题时常受到争论，且政策法规的监管不利于转基因食品的发展，使得转基因食品的发展总体上受到很大压力。
在基因工程中，转基因修饰的生物体，其遗传和生理特性会发生变化，转基因食品中添加的新基因可能会引发其他未知风险，因此，关于转基因食品的安全性问题，存在一定程度的争议，特别是在某些包含转基因成分的食品中，消费者可能会饮食有害物质，可能会造成健康损害。
一些国家和地区对转基因食品的安全性问题持保守态度，其中欧盟、日本和韩国的政策规定特别严格，对转基因产品的检测、评估等均要求严格，且对转基因产品的标注也要求严格，希望能够向消费者披露转基因产品信息。
此外，转基因食品所造成的环境问题也是一个重要问题。
从现有研究结果来看，转基因作物污染环境的可能性仍然存在，如转基因作物所衍生物质可能会对普通作物造成污染或者不利影响，也可能会对野生植物造成破坏，造成植物多样性的锐减，影响种群的平衡，损害环境的复杂性。
因此，无论是转基因食品的安全性问题，还是转基因食品所带来的环境问题，都要有效地得到解决。
对于转基因食品的安全性问题，相关部门应当对涉及到转基因食品的生产流程及产品有充分的把控，以确保转基因食品的安全性；另外，应当全面推行转基因食品的溯源和标识系统，向消费者充分披露转基因食品的信息，让消费者清楚了解转基因食品的真实状况，减轻消费者的心理负担。
至于转基因食品所带来的环境问题，应当加强对转基因作物的跟踪研究，加强转基因作物标准管理，减少或者抑制转基因作物污染环境的可能性，确保转基因作物不会造成任何环境污染。
总之，转基因食品是一种高效、安全、有营养价值的食品，但是，转基因食品的安全性问题以及转基因食品所带来的环境问题仍然存在，我们应当加强对转基因食品的研究，加强相关法规的监管，实现转基因食品的安全性问题及环境问题的有效解决，为消费者提供更安全、更有营养价值的食品。
浅析转基因食品的安全性
浅析转基因食品的安全性转基因食品一直是引起广泛争议的话题。
一方面，人们对转基因食品的安全性持怀疑态度，担心潜在的风险可能对人体健康造成威胁；另一方面，农业科技的发展和转基因技术的应用也为解决全球粮食安全和环境问题提供了新的可能。
本文将从不同角度浅析转基因食品的安全性，以帮助读者更全面地理解这一议题。
1. 转基因食品的定义与原理转基因食品指的是通过基因工程技术将外源基因导入到植物、动物或微生物中，使其获得新的性状或表达特定的基因。
这种基因编辑可以帮助植物抵御病虫害、提高产量和营养价值，或者使动物获得更好的生长性能。
转基因技术以其高效、精准的特点，成为改良农作物和畜禽品种的重要手段。
2. 转基因食品的安全评估流程为了确保转基因食品的安全性，各国都建立了严格的安全评估流程。
这一流程包括基本评估、功能评估和有害性评估等多个环节，旨在对转基因食品及其潜在危害进行全面分析和评估。
通过动物试验、长期饮食调查以及基因组学分析等方法，科学家可以评估转基因食品对人体的潜在危害并确定是否安全供食用。
3. 转基因食品的安全性研究与实践大量研究表明，符合安全标准的转基因食品与传统食品相比，在营养价值、毒素含量、过敏原性等方面没有显著差异。
长期以来，多个国际组织和科学机构对转基因食品的安全性进行研究和评估，如世界卫生组织、美国食品药品监督管理局等。
这些机构综合考虑了大量的科学数据和实验结果，认为合规的转基因食品不存在引发健康问题的明显风险。
4. 转基因食品的社会影响与公众态度尽管科学界对转基因食品的安全性达成共识，但转基因食品在公众中仍有一定的争议。
部分人担心可能存在未知风险，或者对传统农业模式产生怀疑。
此外，媒体的报道和舆论的影响也进一步加大了公众对转基因食品的疑虑。
因此，提高公众对转基因食品科学知识的了解和风险认知，以及增强透明度和沟通，对于公众接受转基因食品具有重要意义。
5. 转基因食品的监管与标识由于转基因食品的特殊性和公众关注度，各国都建立了相应的监管体系和标识要求。
转基因食品的安全性评价(综述)
转基因食品的安全性评价（综述）熊军 （商洛学院生物医药工程系 生物技术1201 1210A128）摘要：随着生物技术的发展，转基因食品以其形状，营养品质和消费品质都符合消费者的需求而得到广泛关注，同时，对转基因食品的安全性评价也显得尤为紧迫。
关键词：转基因食品安全性评价管理Abstract: with the development of biotechnology, genetically modified food with its shape, the nutrition and consumer quality are in line with consumer demand and received wide attention, at the same time, the safety assessment of genetically modified food is particularly urgent.Keywords:Genetically Modified Food Safety Evaluation Management一、转基因食品转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF），是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
二、转基因作物种植现状ISAAA（国际农业生物技术应用服务组织）的创始者克莱夫·詹姆士博士在最新编制的《2012年度环球生物技术/转基因作物使用情况研究报告》提到：在最新的全球转基因作物年度报告中，中国排在美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度之后，转基因作物的种植面积位居全球第六，是转基因作物种植面积增长最多的国家之一。
转基因生物的安全性问题
转基因生物的安全性问题随着科技发展，越来越多的科学技术被应用到生产和生活中，其中转基因技术是一项重要的技术。
但与此同时，转基因生物的安全性问题也备受关注。
本文将从转基因生物的定义、应用、影响和安全性四个方面来探讨转基因生物的安全性问题。
一、转基因生物的定义和应用转基因是指将外源基因导入到生物细胞中，使其生成新的物种。
转基因技术通过基因工程手段，将不同物种的基因或DNA序列组合在一起，形成具有优良性状的生物体，并广泛应用于农业、医药等领域。
在农业方面，转基因技术可用于粮食、烟草、棉花、蔬菜等作物的改良。
通过对植物进行基因改造，可以让植物获得更好的抗病性、耐旱性、耐盐碱性等性状，从而提高作物的产量和质量。
在医药领域，转基因技术可以用于生产治疗癌症、糖尿病、肝炎等疾病的新药以及生产疫苗等。
二、转基因生物的影响转基因技术虽然有很多的优点，但它也带来了一些负面影响。
主要包括以下三个方面。
1、破坏生态平衡转基因生物进入生态环境后，可能会对其他物种产生不良影响，从而破坏生态平衡。
例如，转基因植物可能对传粉昆虫造成影响，使得蜜蜂等传粉昆虫死亡，导致植物无法繁殖。
2、对人体健康的影响转基因生物可能对人体健康造成不良影响。
例如，转基因食品中可能含有过多的抗生素或农药等有害物质，进而对人体的免疫系统产生负面影响，从而危害人的健康。
3、产生基因污染转基因生物可能会通过传播方式，导致非转基因生物的基因被污染，进而导致基因资源的丧失。
三、转基因生物的安全性问题1、转基因技术的不确定性转基因技术的应用是一种复杂的过程，由于水平限制和基因漂变等原因，可能会导致新物种的产生和性状表现与预期不一致，进而导致可持续性或安全性的问题。
2、转基因的辨识和追踪问题转基因生物的辨识和追踪是实施转基因食品安全管理的关键。
但是，目前尚无较好的转基因生物鉴定和检测技术，其真实性仍存在争议。
3、风险评估问题转基因生物的风险评估涉及到对其安全性、健康效应和环境影响等方面进行全面评估。
转基因食品的安全性和环境影响评价
转基因食品的安全性和环境影响评价当今社会，许多人对于转基因食品可能带来的食品安全性和环境影响颇感担忧。
由于转基因技术的出现较为新颖，因此也缺乏充分的科学研究，这一情况也给食品安全评价和环境监测带来了一定的挑战。
本文旨在对转基因食品的安全性和环境影响进行较为全面的分析。
一、转基因食品的安全性评价转基因食品是通过基因技术手段改变了一个或几个物种的基因，使其获得某些新的性状，进而应用于食品生产和农业生产中。
在转基因食品安全性评价中，应关注以下几个方面：1.毒性评价在发展转基因食品之前，必须充分评价转基因食品的毒性。
这是确保转基因食品不是有害的一项基本保障。
毒性评价旨在评估转基因食品是否产生某些有害异常变化。
许多研究工作表明，转基因食品和普通食品在毒素含量方面没有显著差异。
自1996年以来，许多我国和世界各地的相关机构对数千种转基因食品进行了研究、评估和批准。
2.过敏原评价一些转基因食品可能导致某些人产生过敏反应。
因此，在食品安全评价中，必须进行过敏原性评价。
转基因食品的过敏原性评价是评估该食品是否具有导致变态反应的能力。
在过敏原性评价中，还需要测定该食品是否含有过敏原。
许多转基因食品已在一些地区使用10年以上，仍未出现明显的过敏反应，从而证明转基因食品的过敏原性评价是非常正确的。
3. 毒素和营养素评价转基因食品可能会影响毒素和营养素的含量。
因此，在评价转基因食品的安全性时，需要加强毒素和营养素的评价。
4.人类营养学评价食品可以提供人类大小所需的全部营养，从而影响人的成长和发育。
评估转基因食品对人类营养的影响，可以有效衡量转基因食品的安全性。
人类营养学评价旨在评估转基因食品对人类营养的贡献和影响，以及食品是否含有过多的一个或多个成分，从而影响营养吸收。
二、转基因食品的环境影响评价除了食品安全评价外，还应对转基因食品的环境影响进行评估。
评价转基因食品的环境影响，着重考虑以下几个方面：1.基因污染的潜在风险转基因作物也会产生花粉、种子、孢子和其他带有潜在基因污染的物质。
我国转基因食品安全问题探究
我国转基因食品安全问题探究【摘要】转基因食品是一种通过基因工程技术改变农作物基因组的食品。
我国转基因食品市场规模庞大，但其安全性备受争议。
本文从转基因食品的定义和特点入手，探究我国转基因食品的现状及安全性问题，并分析我国转基因食品安全监管的现状。
论述转基因食品安全问题对社会和健康的影响。
结论部分将总结我国转基因食品安全问题现状，并提出未来发展建议。
本文旨在对我国转基因食品安全问题进行全面探讨，促进相关政策的完善和食品安全的保障。
【关键词】转基因食品、安全问题、我国、现状、监管、影响、总结、建议1. 引言1.1 背景介绍转基因食品是利用现代生物技术手段，将外源基因插入食品作物的基因组中，以改善作物的抗病虫性、耐逆性等特性，提高产量和品质。
转基因技术被认为是解决全球粮食安全、保护环境和促进农业可持续发展的重要手段之一。
转基因食品安全问题一直备受关注。
我国作为世界上最大的转基因食品生产和消费国之一，转基因食品在我国市场占有率较高。
随之而来的转基因食品安全问题也日益凸显。
人们对转基因食品的安全性、长期影响等方面存在着担忧和疑虑，这也成为社会热议的话题之一。
我国转基因食品安全监管体系的建设虽然在不断完善，但仍存在诸多不足之处。
监管标准不够严格、监管体系不够完善、监管力度不够强等问题仍待解决。
转基因食品安全问题也给我国农产品出口、国民健康等方面带来了一定的负面影响。
深入探究我国转基因食品安全问题，加强监管体系的建设，提高转基因食品的安全性和透明度，对于维护我国农产品质量和国民健康具有重要意义。
1.2 研究意义转基因食品是当前社会关注的热点问题之一。
我国正处于食品安全问题持续受关注的阶段，而转基因食品作为其中的一个争议点，更是备受争议和争议。
对我国转基因食品安全问题展开深入研究具有重要的现实意义和理论意义。
研究转基因食品的定义和特点，有助于我们更深入地了解转基因技术的原理和应用范围，以及转基因食品与传统食品之间的区别。
转基因食品安全性评价综述
转基因食品安全性综述【摘要】国际上对转基因食品安全性评价已经初步达成一致，提出转基因食品的安全性应从宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因表达产物和对食品营养成分的影响等几个方面考虑，已制定法规的国家主要着重于对消费者健康的风险评估。
【关键词】转基因食品；食品安全；实质等同性转基因食品是由基因改良生物加工而成的食品。
近20年来,转基因食品断问世,逐渐走上人们的餐桌,进入人们的食物链.由于转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质,因此,引起了世界各国极大关注。
从转基因技术诞生时起，人们就对转基因食品引发的各种问题展开了旷日持久的争论，而转基因食品的安全性更是关注的焦点。
1 转基因食品的风险转基因食品出现的历史不长，人们对转基因食品可能带来的危害研究得还不是很充分，所以许多科学家担心转基因食品会产生潜在的危险．现在，关于转基因食品危害性的问题主要集中在以下几个方面：(1)转基因食品的过敏性。
食品过敏是一个世界性的公共卫生问题．全球有近2％的成年人和4％～6％的儿童有食物过敏史[1]。
自然界中存在着许多过敏物质．在基因工程中如果将控制过敏物质形成的基因转入植物中，则会对过敏人群造成不良影响．所以，转入过敏源基因的植物不能被批准商品化[2]。
(2)转基因食品的毒性。
转基因生物中含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂，既能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害，也有对人畜产生伤害的可能性。
(3)抗生素标记基因可能使人产生抗药性。
抗生素标记基因与插入的目的基因一起转入目标生物中，用来帮助筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。
标记基因是安全的，但是有些学者担心抗生素标记基因能水平转移至肠道微生物或上皮细胞，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。
但是这种可能性极小，这主要是因为DNA从植物细胞中释放出来后，很快被降解[3-4]，即使DNA完整的存在，DNA转移并整合进入受体细胞也是一个非常复杂的过程。
(4)转基因生物的环境安全性．现在许多学者担心将转基因生物释放到自然环境中去，会将基因转移到野生生物中去，破坏自然生态环境，打破原有生物种群的生态平衡．转基因生物如果生存竞争力强，就会改变自然的生物种群，打破生态平衡．就目前研究看，转基因生物同野生生物相比，其生存竞争力并没有增加，所以一般不会影响生态平衡．科学家还担心转基凶生物利用自身的抗逆特性在攻击自己的特定目标时，可能会间接或无意地伤害到生态系统内其他生物的生态．美国的约翰·E·罗西(John E．Losey)等人在《自然》杂志上发表了转基因玉米花粉伤害大斑蝶的报告[5]．但是美国国会基础研究委员会的报告认为，关于转抗虫基因作物对大斑蝶的威胁被过分夸大了[6].2 转基因食品的安全性评价由于转基因食品实现了基因在动物、植物和微生物之间的转移，所以大多数人认为对其进行安全性评估是必要的。
浅析转基因食品的安全性问题--论文
浅析转基因食品的安全性问题摘要:转基因技术在当前社会被人们广泛应用。
其安全性也被人们所关注，转基因食品也被人们所认可，文章从转基因技术安全性、转基因食品安全性及其评价过程，以及人们对转基因食品的安全性认识等方面进行讨论，使人们正确的认识转基因技术以及转基因食品的安全性。
关键词：转基因技术；转基因食品；安全性；科学性一、转基因技术的定义与应用1、转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术（Transgenic technology）常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。
转基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。
[1]2、转基因技术应用于农业生产上，使作物育种从杂交育种走向基因育种。
（1）抗性育种。
抗性育种包括抗病、抗虫和抗逆性作物的培育。
（2）抗病性。
1986年华盛顿大学Powell通过基因工程技术首次将烟草花叶病毒(TMV)外壳蛋白(CP)基因转入烟草，培育出了能稳定遗传的抗病毒植株。
（3）抗虫性。
目前，广泛应用的植物抗虫基因是从苏云金芽孢杆菌中分离出来的一种毒蛋白基因——Bt基因。
至1 997年初，在80种已经批准或即将批准的商品化转基因作物中，有2 1种是转Bt基因作物，其中以玉米、马铃薯、棉花为主。
我国种植的转基因抗虫棉，在完全不喷杀虫剂情况下，单产仍高于喷撒2—3次杀虫剂的国产棉，显示出了控制棉铃虫的极好前景。
（4）抗逆性。
抗逆性包括抗除草剂、抗寒、抗旱、抗热等。
2000年全球抗除草剂作物种植面积占全球转基因作物的74％。
据日本《农业技术》报道：日本北海道生物研究所将小麦过氧化氢酶用电击法导入水稻(尤加拉、松马埃)中培育成耐低温水稻，与正常水稻相比，过氧化氢酶活性在25。
C时约提高4.5倍，在5。
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80年代初,美国最早对转基因生物进行研究。
首例转基因生物(Genetically Modified Organism, GMO 于 1983年问世, 转基因作物 (1986批准进行田间试验,延熟保鲜番茄(1993(Calgene 公司生产在美国批准上市,开创了转基因植物商业应用的先例。
6年来,其发展更为迅速, 超出人们预料。
1998年全球转基因作物和种植面积达 2780万公顷, 1999年增至 3990万公顷,增长 44%。
1995-1998年全球转基因作物的销售额由 0.75亿美元猛增至 12-15亿美元。
4年间增加了 20倍。
迄今,美国已批准 50种转基因植物产品商业化, 1/4的耕地种植的是转基因作物,其中转基因抗除草剂大豆占美国大豆总面积的 55%, 转基因玉米占总面积的 30%。
美国市场上已有近 4000种食品来自转基因化生物。
据国际有关方面的预测, 到2010年, 全世界的转基因食物的种植面积将增至 6000万公顷,市场总收入将达到 3万亿美元,其种子收入将达到 1200亿美元。
因而可以毫不夸张地说, 转基因食品的新时代已经到来。
随着 GMO 的发展, 近来在全球范围内引起一场转基因生物、食品安全性的争论。
支持和反对两派争锋相对,势不两立。
为此,有关转基因生物安全成为历次缔约国大会、国际和区域性组织、民间团体等讨论的重要议题之一。
本文就有关转基因生物和食品存在的安全性问题、检测和评价研究综述如下。
一、转基因食品的安全性GMO系一种或几种植物或动物乃至人类的基因植入某一种生物, 从而表现出本身自然不能拥有的由转入基因带来的新特性,达到改善其产品的品质、提高营养成份、增加其抗病、虫、害、增加产量、抗逆转、延长货架期等。
转基因食品(Gene Food系以转基因生物为原料,加工为人类所食用的产品。
转基因食品是一项新技术。
1,转基因技术本身的主要不足(1,不精确的技术:基因技术将一异源基因从一生物转入另一生物,虽然其 DNA 可以精确地切割, 但不能将新基因准确地植入另一生物中, 从而影响这一生物其它基因的基本功能。
科学家无法预见植物基因化后产生新的, 未知的蛋白质, 也不能完全准确的预见对受体影响的结果表现为不成熟性。
(2,副作用:基因技术像外科医生动心脏手术一样,科学家不能完全、预先知道对生物进行 DNA 手术, 有可能导致突变而对环境和人造成危害。
虽然实验非常成熟, 面对自然界的强大压力,不能掌握所有对人类可能造成影响的资料。
(3,农作物广泛减产:基因技术通过不断出售种子而获取利润,这就意味着,农场主种植基因化种子时,所有种植的植物基因相同。
当真菌、病毒、虫害侵袭这些特别的植物时, 会发生严重的产量减产。
(4,严重影响整个食物供给:昆虫、鸟类、野生物会携带基因化的种子到附近的田野, 当转基因植物产生花粉时, 它们会交叉授花基因化的作物和野生物, 所有的作物、有机物或无机物通过交叉授花易受污染。
2,卫生危害(1,未进行较长时间的安全性试验:基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性,它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份, 未进行长时间的安全试验, 没有人知道这类食品是安全的。
(2,产生毒素:基因化食品能产生不可预见的生物突变,会在食品中产生较高水平和新的毒素。
Losey,J.E. 等(1999 报道, 在一种植物马利筋叶片上撒有转基因 Bt 玉米花粉后, 普累克西普斑蝶食用叶片就少,长得慢, 4天的幼虫的死亡率 44%。
而对照组(饲喂不撒 Bt 玉米花粉的叶片无一死亡。
转基因作物产生的杀虫毒素可由根部渗入周围, 但尚不清楚会产生何种影响。
(3,过敏或变态反应:基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。
据报告, 对巴西坚果产生过敏的主体也会对用该坚果基因工程化而得到的大豆产生过敏。
科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去, 结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆时有过敏的可能。
植物凝血素(Lectin 对有些害虫来说是有毒的,转基因食品不得含有此类有毒物质。
(4,减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份:基因化的目的是去除或灭活人们认为不需要的物质, 这些物质可能是未知的, 但它是基本的。
比如它有自然的抑制癌症的能力 (Pariza,M.W. , 1990。
美国的研究资料表明,在具有抗除草剂基因的大豆中,异黄酮类激素等防癌的成份减少了。
基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者。
具有芳香、有光泽的红色蕃茄能贮藏几周, 但营养价值较低。
消费者在购买水果或蔬菜时, 仅依靠外观和质地, 因此, 不能准确判定该产品的真实质量。
营养物质在环境中自然循环受到转基因微生物的干扰。
(5,产生抗菌素耐药性细菌:基因技术采用耐抗菌素(如抗卡那霉素、氨苄青霉素、新霉素、链霉素等基因来标识转基因化的农作物,这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。
这些基因通过细菌而影响我们。
英国的研究显示, 转基因作物中的突变基因可能会进入到生物有机体, 突变的基因如跨越种群和转移至细菌, 其结果可能会导致新的疾病。
虽然这种机会可能性很小, 但如出现无法治疗的并广泛传播的对生命造成严重威胁的疾病时, 其后果不堪设想。
荷兰科学家发表在《新科学家》杂志的试验结果称,设计一人造胃,对人消化转基因食物的过程进行模拟, 发现 DNA 滞留在肠内, 同时一些转基因细菌能够把自己的抗生素抗性基因转移给人造胃的细菌。
如果类似结果发生在人和动物体内, 就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。
英国新食品和工艺顾问委员会就禁止一种用抗氨苄青霉素基因作标识的转基因改良玉米趋势饲喂牛, 因其中含有的 DNA 仍保持原样, 并有可能加速对抗菌素的抗药性。
(6,产生的问题不能进行追踪:若不进行标识,我们的公共卫生当局就无力因出现问题发现其来源,潜在性的危害值得怀疑。
(7 , 副作用能杀害人体:Mayeno,A.N. 等 (1994 报告, 发生一种新的, 不明原因的病症, 主要表现为嗜酸性肌痛。
临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题, 记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦(Brenneman,D.E. 等, 1993; Love,L.A. 等, 1993。
后查明系日本一公司生的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。
食用者在 3个月后发病,导致 37人死亡, 1500人体部份麻痹, 5000多人发生偶尔性无力。
据测定, 含量为 0.1%便可杀死人体。
3,直接危害Lancet杂志 1999年 10月 16日报告,苏格兰 Rowett 研究所的 Pusztai,A. (1998首次用转雪花莲凝结素(GNA 基因的马铃薯喂大鼠, 10天后,发现饲喂组大鼠结肠、空肠和部分小肠粘膜变厚, 而未饲喂转基因马铃薯组未发现病变。
他认为, 也许是导入的基因激活或阻止植物中的其它基因的结果。
另外观察到, 实验鼠肾脏、胸腺和脾脏生长异常或萎缩或生长不当, 多个重要器官也遭到破坏,脑部萎缩, 免疫系统变弱。
虽然英国皇家医学会对此专门组织科学家进行调查研究, 认为,该实验从设计、执行到分析等多方面存在缺陷, 不应过早得出结论, 虽然两组存在差异, 但因受实验技术的限制和不正确的利用统计学, 这些差异说明不了问题。
但仍不能消除人们对转基因食品的疑虑。
重组奶牛生产激素(rbGH 在美国投入商业化使用后, 使用者很快发现这类药物导致了奶牛乳房炎发病率增加, 奶牛的繁殖率低。
由于药物的作用, 使奶牛的新陈代谢加快, 导致能耗增加而引起死亡。
牛奶的营养价值也降低了。
科学家对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针对性研究后认为, 转基因作物可能引起脑膜炎和其它新病种。
也有资料证实, 转基因食品可能诱发癌症并传递给下一代以及导致失调,可能需要 30年或更长的时间。
转基因治疗性药物、人体组织器官等是否对人体健康造成影响。
尚无法检测证实。
4,环保的影响(1,除草剂使用的增加:科学家估计,基因化的农作物对除草剂具有抵抗力,实际应药量高于正常的 3倍。
农民知道其作物对除草剂有抵抗力,会大量使用除草剂。
(2,杀虫剂使用的增加:GE 农作物常使用自己特有的杀虫剂, EPA 将其分类为杀虫剂, 这就意味着比以前有更多的杀虫剂进入我们的食品和田野。
有报导, 将优良的特定的基因 (如抗杀虫剂植入作物,可能会使周围野生植物一并获得改良,呈现出抗杀虫剂的特征。
(3,生态被破坏:GEO 通过食物链影响当地的生态环境,新的微生物与有亲缘关系的生物进行有效的竟争, 引起环境发生不可见的破坏。
作为人工制造成的转基因作物, 可能成为自然界不存在的外来品种,若干年后,可能对地壤、野生近缘种、普通作物、相邻的植物及环境造成破坏。
(4,基因污染难以消除:基因化的生物、细菌、病毒等进入环境,保存或恢复是不可能的,它不象化学或核污染,副面危害是不可逆转的。
(5, 转基因作物通过基因流可使野生近缘种变为杂草, 成为“超级杂草”。
有资料证明, 把转基因油菜释放后,当大田的油菜附近有近缘杂草时,在萌发的后代种子中有93%被证实是种间杂草。
(6,对非目标生物有伤害,对生物多样性形成威胁:Hilbeck (1998用转基因 Bt 玉米喂饲欧洲玉米钻心虫(ECB ,并以它作为草蛉的饲料, GN 喂饲一般玉米作为对照。
实验结果,转基因 Bt 玉米组死亡率 60%以上,而对照组 40%以下,认为与 Bt 有关的因子有关,存活的草蛉中喂 Bt 玉米组成熟的时间平均比对照组晚 3天。
Birch,A. 等(1996/7的实验结果表明,用转基因马铃薯饲喂蚜虫,雌虫的产卵量减少1/3,用喂转基因马铃薯长大的雄蚜虫与对照组蚜虫交配, 所得的未受精卵数量多 4倍, 已受精卵在未孵化前比对照组死亡率高近 3倍, 以转基因马铃薯蚜虫为食物的雌飘虫的存活时间比对照组少一半, 如果大规模的种植转基因作物,可能会减少有益昆虫的种群。
实际上,我们对 DNA 的了解是有限的, 97%的人类基因称为“废品”,因为不知道它的许多功能。
单一细胞的新陈代谢是相当复杂的,它们的整个过程就更难了解。
二、转基因化生物的检测进展尽管公众对基因食品的安全性越来越关注, 但要分离基因作物和非基因作物的代价相当高。
食物从农场到餐桌要经过多个环节, 每一个环节都有众多的参与者, 要分离基因作物和非基因作物可以说是困难重重。
目前对转基因作物的检测取得了进展。
对转基因成份检测,必须快速、准确、灵敏、可靠,同时含有转基因成份的农产品品种多,数量大,尤其是含有转基因成份的食品,成份复杂,待检测成份(核酸或蛋白质往往已被降解或破坏,或仅含少量比例的转基因成份,检测难度很大。
通过对转基因成份所独有的 DNA 序列来提示基因表达谱。