米糠在猪饲料中的使用
米糠在猪饲料中使用
米糠在猪饲料中使用
米糠是指稻谷脱壳后精加工的果皮层、种皮层及胚芽的混合物。
根据加工的精度不同质量有差异，有的混有少量谷壳、碎米。
因现在大米加工过程中的因素，水分含量高，如未经脱水处理，不耐储藏。
米糠是很好的猪饲料原料，干物质87%时粗蛋白含量13%左右，能量值在糠夫类中也是比较高的，因为米糠中含油量较高，在10%以上，有的达18%。
米糠中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，动物较易吸收和利用。
缺点是这种不饱和脂肪酸容易分解和变质，所以米糠的使用越新鲜越好。
因为米糠中含较高植酸盐和胰蛋白酶抑制因子，能影响猪只对粗蛋白的吸收和生长，所以在猪饲料的使用中要掌握好用量。
小猪添加过多有拉稀现象；最好开始用的时候少用点，等猪只适应后逐渐加量。
在生产实践中肥育猪最大用量有加到35%的，虽然未明显表现出生长受阻的情况，但会形成软脂影响肉质。
据说湿热处理能破坏胰蛋白酶抑制因子和分解植酸，所以有条件的可适当处理，在配合饲料中加适量植酸酶也能中和米糠中的植酸。
由于米糠中的多量不饱和脂肪酸的不稳定性，容易分解和酸败变质。
所以米糠的存放时间不可太长，最好不要超过两周，水份大的更不能久放，最好现购现配现喂，为了延长储存期，可采了脱脂处理。
现在有浸提法和压榨法。
经处理的糠饼，存放时间可大大延长。
因各地称谓习惯不同，有把砻糠也叫米糠的，稻谷外壳点总重量的大约20%，米糠只占10%，出米率大概70%，所以砻糠的营养成份不到米糠的1/3，在精养猪场是不宜使用砻糠的，只有怀孕母猪可少量添加。
还有把谷壳粉碎加工成统糠的，这种统糠更不能做猪饲料，不但没有营养，还会带走部分营养，增加消化能耗。
米糠在饲料中的应用
米糠在饲料中的应用杜红方博士广东溢多利生物科技股份有限公司，广东珠海，5190601、米糠稻谷是我国第1大粮食品种，目前年产1.85亿t左右，占全国粮食总产量的42%，世界上稻谷产量占粮食总产量37%。
出糠率按5%计算，则我国米糠产量约为920万t。
米糠是稻谷加工过程中产生的富含营养物质的廉价副产品，是糙米精制过程中所脱果皮、种皮层及胚芽等的混合物。
新鲜米糠呈黄色，有一股米香味，具有磷片状不规则结构。
国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。
由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同，米糠的组成成分并不完全一样。
一般来说，米糠中平均蛋白质15%，脂肪16%~22%，糖3%~8%，水分10%。
脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。
2、米糠的分类2.1 脱脂米糠脱脂米糠也叫米糠粕，以米糠为原料以浸取法或预压榨法取油后得到的副产物。
2.2 普通米糠普通米糠是指稻谷脱壳后的糙米加工成精米过程中所得的副产品。
2.3 细米糠细米糠是一种混合物，主要是包括后序加工过程中脱落的米胚、糠粉和一些米粉，也包括极少量前道工序中未清除干净的细糠。
3、米糠的营养价值3.1 米糠粕米糠粕营养丰富（见下表），干物质含量与大豆饼、小麦麸持平，比玉米高1个百分点；无氮浸出物是玉米的75%；粗蛋白质含量比玉米高7.1个百分点；钙磷含量分别是玉米的7倍和6倍以上；磷及植酸磷含量是大豆饼的3倍和6倍以上；铁、锰、铜、锌、硒的含量分别比玉米高12倍、39倍、2.8倍、2.9倍、5倍。
其中铁、锰、锌、硒的含量远高于大豆饼。
重要氨基酸的含量均远高于玉米及小麦麸。
可见米糠粕是较好的能量饲料，且价格低于玉米和小麦麸。
3.2 普通米糠米糠概略养分含量和总能值及氨基酸（%）见下表。
所含矿物质钙少（0.07%）磷（1.43%）多，钙磷比例极不平衡（1:20），80% 以上的磷为植酸磷。
米糠饲喂猪方法
米糠饲喂猪方法
米糠中含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等，是稻区农民用来养猪的主要饲料。
但是不合理的饲喂，往往会降低饲用价值。
为了提高米糠养猪的经济效益，用米糠喂猪应注意：
（一）限量饲喂
米糠的饲喂量以不超过日粮的25%～30%为宜，要与其他精、粗、青饲料合理搭配，以满足猪对多种营养的需要。
如果饲料中米糠的饲喂量超过30%，就会影响猪肉的品质，生产低品质的软脂肉。
种猪喂量过多，会使其过度肥胖，降低繁殖性能。
仔猪喂量过多，会引起消化不良而拉稀。
（二）不宜长期存放
米糠中油脂的含量较高，在存放过程中，由于受高温、潮湿、光照和空气等诸因素的影响，会逐渐酸败变质，使营养价值和适口性降低。
因此，米糠在存放过程中除了注意防高温、防潮湿外，还要注意存放时间，不宜长时间存放。
（三）要补充钙、磷
米糠中磷的含量虽然较多，但主要以植酸磷存在，不宜被猪体充分利用。
因此，在用米糠喂猪时要补充钙、磷，以满足猪对钙、磷的需要。
可在猪的日粮中加 1.5%～2%的骨粉同喂。
为促进猪体对钙、磷的吸收，要让猪多晒太阳。
（四）要浸泡软化
米糠在喂猪之前要用温水浸泡，使其软化，可提高猪的消化能力。
浸泡用水与米糠等量，以使米糠全部湿润为度。
浸泡时间夏秋季节3小时，冬春季节4～5小时。
米糠提取物的功能及应用
米糠提取物的功能及应用摘要：米糠是稻谷在加工成精米的过程中，去除稻壳后，附着在糙米上的表面层，其重量约为稻谷的5%-8%，是稻谷加工过程中的主要副产品。
研究发现，米糠中富含各种丰富的营养物质和生理活性成分，因此逐渐成为食品、日化用品、禽畜饲料、医药等方面的研究热点。
本文阐述了米糠的营养价值及其提取物的功能和应用，以期为提高米糠的附加值和应用提供一定的参考。
关键词米糠；营养价值；功能；应用我国是人口大国，稻谷产量居世界首位，年产量超过2亿吨。
同时也是世界第一稻米加工国，年产量约1.4亿吨。
因此米糠资源极为丰富，但对米糠有效果成分的提取及应用远不如发达国家，其深加工、再利用程度约为发达国家的50%。
近年来，随着人们对米糠的营养价值及其提取物的功能认识的提高，其在在食品、药品、保健品、饲料等行业的应用迅速增加，产生了巨大的经济效益。
1.米糠的营养成分稻谷的营养成分主要集中在米糠中，约占稻谷营养成分的60%以上。
米糠富含丰富的蛋白质（约15%，几乎是普通精米的2倍）、脂肪（约16%-20%）、糖（约3%-8%）、膳食纤维（约10%）和水分（约10%），并含有丰富的B族和E族等维生素及矿物质。
除了这些营养成分外，米糠中还含钙、铁、磷、类胡萝卜素、米糠多糖和γ-氨基丁酸等物质。
2米糠提取物在食品工业中的应用米糠不仅是一种营养丰富、价格低廉的稻米加工副产物，同时也是一种可再生资源。
米糠中所含有的蛋白质含量较高，约为15%，是一种较为优质的植物蛋白。
米糠蛋白中含量最多的是清蛋白和球蛋白，其次是谷蛋白、醇溶蛋白，其组成比例约为37:36:22:5。
氨基酸组成完全符合 FAO/WHO（联合国粮农组织FAO和世界卫生组织WHO）的推荐。
另外，米糠中还含有人体所必需的8种氨基酸，其中赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量较高，较好地弥补了植物蛋白中赖氨酸不足的缺点，是较为理想营养源。
除丰富的营养价值外，米糠蛋白还是低过敏性蛋白，可作为婴幼儿及老年人的蛋白补充源。
米糠的营养及在饲料生产中的应用
高 2.3 倍。维生素 E 含量 60～70 mg/kg，比玉米的 22 mg/kg 高近 3倍。含有各种常量元素，其中钾、镁、 硅含量较高，含有微量元素，其中锌、铁、锰、含量 较高，同时还含有必需脂肪酸等。米糠中蛋白含量较 高（13.0%），比玉米的 8%高 1.5倍，其所含的蛋白均为 白蛋白、球蛋白、谷蛋白、精蛋白四种。氨基酸组成 不均衡，特别是赖氨酸含量和蛋氨酸含量一般，其品 质不好，利用率低。米糠中含钙少，磷多。但虽然米 糠磷的含量较高，它所含的磷是以生物学效价低的植 酸磷为多主，约占 86% 左右，吸收率很低。米糠油脂 中含有动物所必须的脂肪酸，其中油酸 4.5%～9.0%，
的优点，是一个比较好的饲料原料，它能降低饲料成本，提高经济效益，是一个极具开发价值的饲料原料。
关键词：米糠；营养；饲料；应用
中图分类号：S816
文献标识码：B
文章编号：1672-9692(2019)07-0033-03
Nutrition of rice bran and its application in feed production
平均
10.5
13.0
15.0
7.5
0.10
1.20
12.684
11.844
收稿日期：2019-05-10 作者简介：高佰华（1985-），女 ，本科 ，畜牧师 ，主要从事畜牧兽医技术服务工作。
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现代畜牧兽医
2019 年 第 7 期
亚油酸 3.0%～7.5%，亚麻酸为 0.15%～0.20%，均比玉 米高 2～6 倍，油脂中多为不饱和脂肪酸，约占总油脂 的 80% 左右，极易酸败，不易贮存，易氧化发霉变质。 但米糠综合营养价值基本与玉米相当，在配合饲料中 可以等量代替部分或大部分玉米使用[2]。 1.2 米糠的判定标准 1.2.1 感官性状 色泽，黄色或褐色，具有米糠特有 的气味，粒度为粉状，杂质小于等于 0.5%（非米糠物 质）。 1.2.2 化学指标 水分低于 12.0%，超出 12.4% 拒收； 粗蛋白质高于 13.0%，低于 12.4% 拒收；粗纤维小于 6.0%， 高 于 6.8% 拒 收 ； 粗 脂 肪 大 于 15.0%， 低 于 14.2%；粗灰分小于 8.0%，高于 8.3% 拒收；杂质高于 2% 拒收。 1.3 抗营养因子 1.3.1 抗胰蛋白酶抑制因子及糜蛋白抑制剂 不仅阻 碍蛋白质的消化吸收，而且损伤胰脏功能，从而使动 物的生产性能下降。 1.3.2 植酸 又称肌醇六磷酸脂、还己六醇磷脂，是 肌醇和磷脂的混合物，分子式为（C6H18O24P6），在米糠 中占 6%～10%，是米糠中最主要的抗营养因子，能与 二价或三价金属离子螯合形成难以吸收的络合物，从 而降低微量元素和常量元素的利用率；与蛋白质中的 多肽氨基酸的残基结合，形成非营养化合物，不能被 动物消化吸收，降低了氨基酸的利用率；与酶结合降 低了胃蛋白和胰蛋白酶的生物活性，阻碍了饲料的消 化和吸收，降低了饲料的利用率[3]。 1.3.3 过氧化酶和脂肪酶 米糠含有很强的脂肪酶， 这种脂肪酶能很快分解米糠中所含的油脂，使米糠的 酸价迅速上升，并有可能经受过氧化酶的进一步氧化 作用（俗称“哈变”），在较短的时间内产生一种令人 难以接受的霉味，而且加到饲料中还会氧化混合饲料 中的脂肪，生成对动物有害的醛和酮，损伤动物的肝 脏，从而影响健康、降低了饲料的利用率，导致了动 物生产性能的下降[4]。 1.3.4 其他 血细胞凝集素、木聚糖、纤维素等，都 能干扰和阻碍营养物质的吸收，导致生产性能的下 降。 1.4 消除抗营养因子的途径 1.4.1 用新鲜米糠 米糠应随用随进，这是一个切实 可行的办法。冬天最多不超过 10 d，夏天最多也不超 过 7 d。同时应严格限制水分含量，夏天最好在 11%
米糠的分类在猪饲料中的添加比例及注意事项
米糠的分类在猪饲料中的添加比例及注意事项米糠是一种常见的饲料原料，广泛应用于猪的日常饮食中。
它是从加工粮食中剥离出来的外壳部分，并且具有一定的营养价值，可以作为猪的主要饲料之一、在使用米糠作为猪的饲料时，需要注意其分类、添加比例以及注意事项。
首先，米糠可以根据其粒度的不同进行分类。
主要可以分为米糠粉和大米糠两种。
米糠粉是将米糠经过细磨粉碎而成的，粒度较细。
大米糠则粒度较大，比较粗糙。
在选择米糠的时候，可以根据猪的生长阶段和饲养方式来确定使用哪种类型的米糠。
其次，在猪饲料中添加米糠的比例要根据猪的生长阶段和其他饲料成分来确定。
一般来说，米糠的添加比例不宜过高，否则会影响其他饲料成分的摄入。
对于幼猪期的猪，可以在饲料中添加10%至15%的米糠；对于生长猪，可以适当增加米糠的添加比例，通常在20%至25%左右；对于成猪，猪饲料中的米糠含量可适当下调，通常在10%至15%之间。
不同猪的品种和生长情况也会对米糠的添加比例有所影响，所以在使用过程中要根据具体情况进行调整。
在使用米糠作为猪饲料时，有一些注意事项需要特别关注。
首先，米糠的贮存和使用要保持干燥，防潮防霉，避免损失营养价值。
其次，米糠容易吸湿变质，在储存和搬运过程中要注意密封，防止受潮。
另外，米糠中的纤维含量较高，容易引起猪的肠胃不适，所以在使用过程中要适量，并与其他饲料相互搭配，以增加饲料的营养平衡。
此外，米糠的添加还要根据猪的食欲和饲料消耗情况进行合理调整。
如果发现猪对饲料的摄入量有所下降，可能是米糠的比例过高，应该适当减少米糠的添加量。
另外，米糠中的酸性物质较多，容易对猪的胃黏膜造成刺激，因此在使用过程中要注意观察猪的排便和精神状态，及时调整饲料的配比。
综上所述，米糠作为猪饲料具有一定的营养价值，可以作为猪的主要饲料成分之一、它的分类、添加比例以及注意事项都是在使用过程中需要关注的问题。
只有合理选择和使用米糠，才能满足猪的营养需求，促进猪的健康生长。
米糠粕的营养价值及其在畜禽生产中的应用
2010年第11期摘要：米糠粕是稻谷加工过程中的副产物———米糠经浸出脱脂处理后的产物。
我国米糠资源丰富，同时米糠粕营养价值较高，如果应用于饲料生产，不但可缓和饲料资源紧缺的局面，而且还可降低饲料成本。
本文主要介绍了米糠粕的生产工艺、营养价值及其在畜禽生产中的应用，为米糠粕应用于饲料生产提供参考。
关键词：米糠粕；生产工艺；营养价值进入21世纪以后，我国畜牧业发展速度加快，对饲料的需求量逐步加大。
杨在宾等（2008）研究指出，我国现阶段的饲料原料产量仅能满足畜禽实际需求量的30%左右，饲料原料短缺问题日益加重。
随着饲料原料价格不断上涨，畜牧行业生产成本不断提高，开发价廉物美的饲料原料是我国饲料工业发展中的有效措施之一。
米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物，米糠是稻谷加工过程中的副产物，是糙米碾白过程中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物，新鲜米糠呈黄色，有米香味，营养价值丰富。
其中含油脂15%~20%，油中含油酸、亚油酸、磷脂等，还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。
据农业部统计，2008年我国年产稻谷1.9亿t ，出糠率按5%计算，可产米糠950万t 。
利用米糠粕作为饲料原料是缓和目前饲料资源紧缺的局面的重要措施之一。
1米糠粕生产工艺由于新鲜米糠中脂肪主要以不饱和脂肪酸形式存在，导致米糠易氧化酸败，同时，米糠中含有胰蛋白酶抑制因子（trypsininhibitor ，TI ），饲喂单胃动物大量米糠，会引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大等症状；此外，米糠中脂肪酶活性较高，长期储存易引起脂肪变质，且保存不当易于感染黄曲霉菌，影响饲料质量，会对动物造成一定的危害。
通过加热膨化、浸取油脂处理可以在保留米糠营养特性、灭活抗营养因子的同时延长保质期，增加消化吸收率。
目前，米糠在饲料原料市场中以脱脂米糠粕为主要添加形式。
米糠粕加工工艺见图1。
图1米糠粕生产工艺2米糠粕的营养价值米糠经过脱脂、高温膨化处理后，蛋白质和脂肪酸品质提高，部分抗营养因子含量降低。
猪饲料配方比例_猪饲料种类分类
猪饲料配方比例_猪饲料种类分类猪饲料，顾名思义，就是给猪吃的饲料，好让猪能够更快更好的生长，猪长得好了，才能获得更好的猪肉。
喂养猪，其实就是它能够很好地生长，人们以此来获得更好的猪肉。
那么在选择猪饲料的时候就应该要慎之又慎，猪饲料的配方比例是什么，猪饲料又分为哪些种类，或者说猪饲料分类分为哪些，下面小编就带大家一起来看看。
猪饲料-配方比例一、糠麸类饲料糠麸类饲料有米糠、麦糠、红薯藤糠、花生藤糠、蚕豆叶糠、黄豆秸秆糠等。
猪用量为饲料总量的10-15，多不超过20。
二、饼粕类饲料饼粕类饲料主要包括菜籽饼、花生饼、棉籽饼、大豆饼、芝麻饼等。
猪用饼类饲料的配合比例为饲料总量的10-25。
大豆饼、花生饼营养好，可配到25;菜籽饼、棉籽饼要低于10。
菜籽饼和棉籽饼作饲料要先脱毒，其它饼类只需蒸煮或炒熟饲喂即可。
仔猪饲料不宜加饼粕类。
三、糟渣类饲料糟渣类饲料包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。
猪用量为饲料总量的5-10。
妊娠母猪、育肥后期不宜喂酒糟。
各种糟渣在饲喂前煮熟。
四、粮食类饲料粮食类饲料包括玉米、大麦、小麦、高粱、蚕豆、豌豆等。
猪用量为饲料总量的50，多不超过60。
五、动物性饲料动物性饲料包括蚕蛹、鱼粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。
猪用量为饲料总量的4-8，仔猪不宜喂血粉。
育肥猪饲料中鱼粉可配10，若配入蚕蛹，鱼粉就只能配5-6。
用这类饲料时要注意配好钙、磷比例。
六、矿物质饲料矿物质饲料包括贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、磷酸钙和食盐等。
猪用量为饲料总量的1-2，食盐用量不超过0.5，若添加微量元素，应严格按规定使用。
猪饲料-种类分类一.蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。
植物性蛋白质饲料有豆类子实及其加工副产品、谷物加工副产品和油饼等到。
动物性蛋白质饲料包括血骨粉、鱼粉、蚕蛹等，其特点是蛋白质含量高，是谷物饲料的3--8倍，在昌粮中与能量饲料配合在一起喂猪，使用适当能使公母猪正常繁殖，促进仔猪生长和肥育增重。
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米糠在猪饲料中的使用
米糠是指稻谷脱壳后精加工的果皮层、种皮层及胚芽的混合物。
根据加工的精度不同质量有差异，有的混有少量谷壳、碎米。
因现在大米加工过程中的因素，水分含量高，如未经脱水处理，不耐储藏。
米糠是很好的猪饲料原料，干物质87%时粗蛋白含量13%左右，能量值在糠夫类中也是比较高的，因为米糠中含油量较高，在10%以上，有的达18%。
米糠中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，动物较易吸收和利用。
缺点是这种不饱和脂肪酸容易分解和变质，所以米糠的使用越新鲜越好。
因为米糠中含较高植酸盐和胰蛋白酶抑制因子，能影响猪只对粗蛋白的吸收和生长，所以在猪饲料的使用中要掌握好用量。
小猪添加过多有拉稀现象；最好开始用的时候少用点，等猪只适应后逐渐加量。
在生产实践中肥育猪最大用量有加到35%的，虽然未明显表现出生长受阻的情况，但会形成软脂影响肉质。
据说湿热处理能破坏胰蛋白酶抑制因子和分解植酸，
所以有条件的可适当处理，在配合饲料中加适量植酸酶也能中和米糠中的植酸。
由于米糠中的多量不饱和脂肪酸的不稳定性，容易分解和酸败变质。
所以米糠的存放时间不可太长，最好不要超过两周，水份大的更不能久放，最好现购现配现喂，为了延长储存期，可采了脱脂处理。
现在有浸提法和压榨法.经处理的糠饼，存放时间可大大延长。
因各地称谓习惯不同，有把砻糠也叫米糠的，稻谷外壳点总重量的大约20%，米糠只占10%，出米率大概70%，所以砻糠的营养成份不到米糠的1/3，在精养猪场是不宜使用砻糠的，只有怀孕母猪可少量添加.还有把谷壳粉碎加工成统糠的，这种统糠更不能做猪饲料，不但没有营养，还会带走部分营养，增加消化能耗。