国内水产品市场的现状和展望
2024年水产品市场发展现状
2024年水产品市场发展现状摘要:水产品市场是世界各国的重要经济部门之一。
本文将探讨水产品市场的发展现状，包括市场规模、品种多样性、消费趋势和发展机遇。
通过了解水产品市场的现状，可以为相关企业提供参考和决策依据。
1. 引言水产品市场是全球范围内的重要经济领域之一。
作为重要的食品和商品来源之一，水产品在人类的日常饮食和经济活动中占据着重要地位。
本文将对水产品市场的发展现状进行综述，以便更好地了解市场趋势，并为相关企业提供决策参考。
2. 水产品市场规模水产品市场的规模在近年来呈现稳定增长。
据统计，全球水产品市场总规模达到X亿美元。
亚太地区、欧洲和北美地区是全球水产品市场的主要消费地区。
其规模和增长速度主要由人口增长、收入水平提高和消费习惯变化等因素所影响。
3. 水产品品种多样性水产品市场的品种多样性为消费者提供了更多选择的机会。
从传统的淡水鱼类、海鱼类到贝类、甲壳类和软体类等，市场上的水产品种类非常丰富。
此外，人工养殖和渔业技术的发展也促使了新品种的推出和市场需求的增加。
4. 消费趋势随着消费者对健康饮食的重视和对高品质水产品的需求增加，水产品市场的消费趋势也在发生变化。
消费者越来越注重食品安全和营养价值，对有机水产品和健康认证的需求正在逐渐增加。
此外，方便快捷的水产品加工和包装也成为了市场上的新趋势。
5. 发展机遇水产品市场的发展潜力巨大，为相关企业带来了诸多机遇。
首先，人工养殖和水产品加工技术的不断提高，为企业提供了更多的发展空间。
其次，中高端水产品市场的需求增长，为企业带来了更多的利润机会。
此外，互联网的发展也为水产品市场的销售和推广提供了新的途径。
6. 总结水产品市场发展迅速，规模不断扩大，品种多样性和消费趋势也在不断改变。
了解水产品市场的现状对于相关企业来说至关重要，可以帮助企业制定更好的市场营销策略，并抓住市场机遇。
未来，水产品市场将面临更多挑战和机遇，需要企业积极应对和创新发展。
关键词:水产品市场，规模，品种多样性，消费趋势，发展机遇。
2024年水产品贸易市场发展现状
水产品贸易市场发展现状介绍水产品是指从海洋、河流、湖泊以及养殖场等地获得的各种水生动物和水生植物，如鱼类、贝类、虾蟹等。
全球水产品贸易市场发展迅速，已经成为国际贸易中的重要组成部分。
本文将探讨水产品贸易市场的发展现状，并分析其面临的挑战和机遇。
水产品贸易市场的全球趋势水产品贸易市场在全球范围内呈现出以下几个趋势：1.增长迅速: 随着全球人口的增加，对水产品的需求也在增长。
越来越多的国家开始依赖水产品的进口，推动了全球水产品贸易的增长。
2.地区贸易合作: 水产品主要通过国际贸易进行交流，各国之间加强贸易合作，形成了各个地区的水产品交易网络。
3.养殖水产品的兴起: 随着海洋捕捞资源的减少和人们对食品安全的关注，养殖水产品逐渐成为水产品市场的主要供应来源。
4.可持续发展: 由于过度捕捞和环境污染的威胁，各国开始重视水产品的可持续发展，并采取措施以保护水产品资源。
水产品贸易市场的主要参与方水产品贸易市场涉及的主要参与方包括：1.生产国: 水产品的生产国是水产品贸易的主要供应方。
其中，中国、印度和印尼是全球水产品生产的主要国家。
2.贸易国: 贸易国主要负责水产品的进口和转口贸易。
主要贸易国包括美国、日本和欧洲国家。
3.消费国: 消费国是水产品的主要消费方。
中国、美国和日本是全球水产品消费量最大的国家。
水产品贸易市场面临的挑战水产品贸易市场面临以下几个主要挑战：1.资源枯竭: 过度捕捞和环境污染导致水产品资源的枯竭，这对水产品贸易市场造成了严重威胁。
2.食品安全: 水产品食品安全问题引起了广泛关注。
消费者对水产品的质量和安全性提出了更高的要求，这对水产品贸易市场提出了新的挑战。
3.贸易壁垒: 各国在水产品贸易中存在着一些贸易壁垒，如关税和质量认证要求等，这对水产品贸易的顺利进行产生了障碍。
水产品贸易市场的机遇水产品贸易市场也面临着一些机遇：1.技术进步: 先进的养殖技术和捕捞技术的应用，可以提高水产品的产量和质量，从而满足不断增长的需求。
2023年水海产品行业市场前景分析
2023年水海产品行业市场前景分析水产品是指包括鱼类、贝类、虾蟹等水生动物在内的海产食品，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
目前，水产品行业市场空间巨大，因为随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，水产品的消费需求也越来越大。
本文将从市场需求、行业竞争等方面对水产品行业的市场前景进行分析。
一、市场需求1.人口增长：人口数量的增长是水产品需求量增长的主要动力。
近年来，全球人口数量持续增长，尤其是发展中国家的人口数量增长速度更快，中国作为人口大国，水产品消费市场潜力巨大。
2.生活方式变化：随着现代生活节奏的加快，许多人已经没有时间去购买生鲜食品，因此对于提供方便快捷的水产品消费需求也逐渐增加。
3.营养价值：水产品具有丰富的营养价值，特别是富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分，因此，人们认识到水产品对健康的重要性，对水产品的需求也逐渐增加。
4.环保理念：因为对环保的追求，一些消费者更倾向于选择海产品，因为相对于养殖水产品而言，海产品更加自然、健康。
同时，各国政府每年都加强对海洋环境的保护，也为水产品消费市场提供了更稳定的保障。
二、行业竞争1.现状：水产品行业的竞争关系在不同的市场环境下有所不同，传统市场主要是由一些大型企业，具备更好的供应链、品牌知名度和资金规模，具有更强的竞争优势。
而零售市场则较分散，具有较低的进入门槛，因此零售市场的竞争更加激烈。
2.竞争分析：在竞争激烈的情况下，提升产品品质、改进市场推广方式以及丰富产品系列成为行业的共同目标。
很多企业加强了产品创新，引进海外优质产品，打造出了自己的独特品牌形象，提高了产品的附加值和市场竞争力。
3.未来趋势：随着健康饮食理念的提倡，丰富多彩的水产品新品种市场需求日益增长。
由于生态环境污染的增加，各国政府对水产品养殖及贸易的规范也将不断加强，以便消费者能够更好地了解产品来源和质量。
三、行业前景1.市场规模: 预计未来水产品市场规模将继续扩大，中国海产品消费市场增速将持续稳定。
我国水产品质量安全现状及展望
我国水产品质量安全现状及展望我国水产品质量安全现状及展望一、引言水产品是我国重要的食品资源之一，对于保障人民的食品安全、促进经济发展、改善民生福祉具有重要意义。
然而，近年来，我国水产品质量安全问题频频曝光，引起了广泛关注。
本文将分析我国水产品质量安全的现状，并展望未来的发展前景。
二、现状（一）问题的普遍存在我国水产品质量安全问题在全国范围内普遍存在。
其中，水产品污染是导致质量不安全的主要原因之一。
水环境污染、饲料污染、养殖水域污染等都给水产品质量带来了巨大压力。
此外，一些企业为了追求利润最大化，常常使用非法兽药和化学肥料，加剧了水产品质量问题。
（二）标准和监管不完善我国水产品质量安全方面的标准和监管相对滞后。
存在标准不统一、监管缺失、执法不严等问题。
一些企业为了追求经济效益，往往不遵守相关法律法规，而粗放式养殖方式也增加了水产品质量风险。
（三）消费者信任危机长期以来，水产品质量安全问题频发，导致消费者对水产品的信任受到了重创。
一些消费者不敢购买水产品，对水产品存在心理防线，这对企业和整个水产品市场造成了巨大的冲击。
三、解决方案（一）加强监管和执法加强对水产品质量的监管和执法力度，要求企业严格遵守相关的法律法规。
建立健全质量安全监管体系，完善相关的标准和准入机制，对不合格产品进行追责处罚，从根本上提高水产品质量安全的保障。
（二）推动科技创新加大科技研发力度，推动水产品养殖技术的创新。
通过运用现代科技手段，优化养殖环境，加强水质监测和治理，减少污染物的排放，提高水产品的质量和安全性。
（三）加强信息透明度建立水产品质量信息公开制度，加强与消费者之间的沟通和信任。
通过建立可追溯体系，提供水产品的溯源信息，增强消费者对水产品的信任感，让消费者全程参与到水产品质量安全的监督中来。
四、未来展望（一）提高质量标准我国应当加强与国际接轨，提高水产品质量标准。
借鉴国际先进经验，完善国内相关法律法规，提高水产品质量的安全性和可靠性。
2024年水产品流通市场发展现状
2024年水产品流通市场发展现状1. 市场规模扩大随着人们对于健康生活的追求和消费水平的提高，水产品的市场需求逐渐增长。
目前，水产品流通市场规模不断扩大，商品种类也日渐丰富。
从传统的海鲜市场到现代化的水产超市，消费者可以在不同的场所购买到各种品种的水产品。
2. 运输和储存技术的改善随着冷链物流技术的发展和应用，水产品的运输和储存条件得到了极大地改善。
冷链物流技术可以确保水产品在整个运输过程中保持新鲜和高质量。
这使得各地的水产品可以更快地流通到消费者手中，有效解决了地域限制的问题。
3. 电子商务的快速发展随着互联网技术的普及，水产品电子商务快速发展。
越来越多的消费者通过电子商务平台购买水产品，这不仅提高了消费者购物的便利性，也为水产品流通市场带来了更多的机遇和挑战。
电子商务平台的兴起，使得人们可以足不出户就能买到来自全国各地的新鲜水产品。
4. 质量安全监管加强水产品作为食品的一种，质量安全是消费者关注的重点。
为了保障消费者的权益，国家在质量安全监管方面加强了监管力度。
建立了一系列的质量安全监测和溯源体系，确保水产品在流通过程中不受污染和变质，为消费者提供安全可靠的水产品。
5. 供应链管理的优化供应链管理是水产品流通市场发展的关键。
通过优化供应链管理，可以使水产品的流通更加高效和便捷。
一方面，优化供应链可以减少水产品的损耗和浪费，提高水产品的利用率；另一方面，优化供应链也能够降低流通成本，提升市场竞争力。
6. 消费者意识的提升随着消费者对健康和食品安全意识的提升，水产品流通市场发展也面临着新的机遇和挑战。
越来越多的消费者注重水产品的品质和来源，他们更加倾向于选择新鲜、安全、环保的水产品。
这使得水产品流通市场需要不断提升产品质量，加强品牌建设，赢得消费者的信任和选择。
7. 区域差异的存在水产品流通市场的发展存在区域差异。
一些发达地区的水产品流通市场发展较为成熟，市场规模较大，消费者需求也较高；而一些欠发达地区的水产品流通市场发展相对滞后，市场规模较小，消费者供需矛盾突出。
2024年海产品市场分析现状
2024年海产品市场分析现状概述海产品市场是指各种海洋生物及其制品的销售与交易市场。
随着人们对健康意识的提高，海产品的需求逐年增加。
本文将分析当前海产品市场的现状，并探讨市场的发展趋势。
市场规模根据市场研究数据显示，海产品市场近年来呈现稳定增长的态势。
目前全球海产品市场的规模已经超过1000亿美元，其中亚太地区占据了最大份额。
中国作为世界最大的渔业生产国和消费国，在海产品市场中扮演着重要的角色。
消费者需求消费者对海产品的需求主要来源于对健康和营养的追求。
海产品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，被认为是一种理想的健康食品。
随着人们收入水平的提高，消费者对高品质海产品的需求也逐渐增加。
产品种类海产品市场涵盖了多种产品种类，包括鱼类、贝类、虾类、藻类等。
其中，鱼类是最主要的海产品，占据了市场的主导地位。
常见的海产品有三文鱼、鳕鱼、北极贝等。
供应链海产品的供应链通常包括渔业、加工、分销和零售环节。
渔民通过捕捞或养殖得到海产品，然后将其送往加工厂进行初加工，最终在分销商和零售商处销售给消费者。
供应链的稳定性和质量控制至关重要，对于保证海产品的新鲜度和品质有着重要的影响。
市场竞争海产品市场竞争激烈，主要体现在品牌竞争和质量竞争上。
许多企业通过建立自己的品牌形象和提供高品质的海产品来获取竞争优势。
同时，科技的发展也为加工和保鲜技术提供了更多可能性，更好地满足了消费者对品质和新鲜度的需求。
市场发展趋势未来海产品市场将面临一些新的发展趋势。
首先，消费者对健康和可持续发展的关注将进一步推动市场需求的增长。
其次，海产品的多样化和创新将成为市场的主要发展方向。
例如，海产品的深加工和研发将提供更多的产品选择，满足不同消费者的需求。
此外，电商的兴起为海产品的销售提供了更广阔的渠道。
总结海产品市场目前正处于快速增长的阶段，消费者对健康食品的需求推动了市场的发展。
随着技术的进步和市场竞争的加剧，海产品市场将继续向着多样化、高品质和可持续发展的方向发展。
2024年鲜活水产品市场前景分析
鲜活水产品市场前景分析引言水产品是人类日常饮食不可或缺的重要组成部分之一。
随着人们对健康饮食的追求和对鲜活食材的需求增加，鲜活水产品市场逐渐崭露头角。
本文将对鲜活水产品市场的前景进行分析，以帮助读者了解和把握该市场的发展趋势。
市场背景与概况鲜活水产品包括鱼、虾、蟹、贝类等，是供应链极为敏感的商品。
传统的供应链模式中，水产品从渔船捕捞或养殖场收购后，需要经过多个环节的运输和储存，使得商品的新鲜度大打折扣，消费者难以购买到优质的鲜活水产品。
然而，随着物流和冷链技术的不断发展，冷冻、保鲜和配送环节得到了大幅改善，为鲜活水产品的销售提供了更好的条件。
市场前景分析1. 人们对健康饮食的追求随着生活水平的提高和饮食习惯的转变，人们对健康饮食的追求愈发强烈。
鲜活水产品作为优质蛋白质的重要来源，被认为是健康饮食不可或缺的一部分。
由于其营养丰富、口感鲜美以及对人体健康的积极影响，鲜活水产品市场前景广阔。
2. 鲜活水产品消费市场的扩大随着消费者对鲜活水产品需求的增加，市场规模不断扩大。
不仅家庭消费者对于鲜活水产品的需求旺盛，餐饮业、超市和电商平台等也成为鲜活水产品的重要消费场所。
市场的扩大将进一步促进鲜活水产品的生产和流通，推动水产品供应链的优化。
3. 冷链技术的进步冷链技术在鲜活水产品市场中起到关键作用。
随着冷链技术的不断改进，水产品的冷冻、保鲜和运输环节得到有效保障，大大提高了商品的新鲜度和质量稳定性。
消费者能够在任何时间购买到优质的鲜活水产品，这将进一步推动市场的发展。
4. 品牌的重要性在竞争激烈的市场中，品牌的影响力是决定企业成败的关键因素之一。
建立和维护良好的品牌形象可以赢得消费者的信任，提高产品的竞争力。
在鲜活水产品市场中，具有良好品牌声誉的企业往往能够获得更多的市场份额，其产品也更受消费者的青睐。
总结鲜活水产品市场在人们追求健康饮食和对优质食材需求增加的背景下，具有广阔的发展前景。
随着冷链技术的进步和市场规模的扩大，鲜活水产品的生产和流通将得到进一步优化。
我国水产品发展现状
我国水产品发展现状我国是一个拥有丰富水产资源的国家，水产品在我国的日常生活中扮演着重要的角色。
水产品的发展不仅关乎我国渔业经济的发展，也直接影响着人们的饮食安全和生活质量。
本文将从我国水产品生产与消费的现状、问题及面临的挑战等方面展开探讨。
1. 生产状况1.1 渔业生产我国是世界上最大的渔业大国之一，拥有丰富的渔业资源。
据统计，我国渔业总产值连续多年居世界前列。
特别是海水养殖，淡水养殖和捕捞，这三大渔业生产方式已成为我国渔业主要生产形式。
1.2 水产品质量随着人们对健康饮食的关注度不断提高，水产品的质量安全问题也备受关注。
近年来，我国相继出台了一系列的水产品质量监管政策，加强对水产品生产环节的管理和监督，以确保水产品质量符合国家标准。
2. 消费趋势2.1 消费需求随着人民生活水平的不断提高，消费者对水产品的需求不断增长。
水产品作为一种优质、高蛋白、低脂肪的食品，受到了广泛的认可。
同时，各种水产品的消费也逐渐呈现多样化、个性化的趋势。
2.2 出口市场我国水产品不仅在国内受欢迎，在国际市场上也有着广阔的出口前景。
近年来，我国水产品的出口规模不断扩大，已经成为世界上重要的水产品出口国之一。
3. 面临的问题和挑战3.1 环境问题随着全球气候变化和水域污染的加剧，我国渔业生态环境受到了严重的挑战。
一些不合理的渔业开发方式导致了水产资源面临枯竭的风险，环境污染也直接影响着水产品的品质。
3.2 质量安全虽然我国加强了对水产品生产环节的质量监管，但一些黑作坊、假冒伪劣产品依然存在，严重影响了消费者对水产品的信任感。
水产品质量安全问题亟待进一步加强监管和治理。
4. 发展前景尽管我国水产品行业面临着一些问题和挑战，但我国水产品行业的发展前景依然广阔。
通过加强管理、规范生产、提高质量，我国水产品行业将会迎来更加健康可持续的发展。
同时，积极开拓国际市场，拓展水产品出口渠道，也将为我国水产品行业的发展注入新的活力。
以上就是我国水产品发展现状的一些情况和展望。
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国内水产品市场的现状和展望█黄海亮山西农业大学动物科技学院水产养殖系太谷 030801【摘要】今年国内水产品市场持续在生产量和消费水平上提高，以人工养殖为宗的生产量呈现平稳的增长迹象，淡水养殖产量平稳，海水养殖争快速发展。
在水产品捕捞方面，湖泊捕捞处于颓势，远洋捕捞仍处于上升发展期，尽管全球海洋资源出于不堪过渡开发的水平下，我国的大型船只捕捞技术的起步刺激了远洋捕捞。
我国水产品市场一直以出口创汇为导向，由于全球经济形势的疲软以及我国公民消费能力的提高而表现出转向国内消费市场的倾向。
同时，水产品市场的发展也逐步的暴露了生产和销售等环节的问题，普遍的药物残留问题和不时出现的养殖水域环境的污染事件，销售环节狭隘的地域性分布，水产品深加工的不足，都对水产品行业如何生产高品质的水产品以进一步为公民服务提出更高要求。
今年来水产品经纪人的兴起加速了市场产品的流通，健康养殖和无公害养殖的理念正在广泛传播。
【关键词】国内市场人工养殖池塘养殖消费市场深加工本文从水产品生产、消费和流通三个环节论述国内水产品市场的基本情况，通过近年来水产品产量的横纵向比较总结出水产品生产环节的趋势，通过我国公民的消费情况说明我国消费能力和要求的提高，在流通环节，着重论述了深加工企业的情况，并对国内水产品发展前景进行了展望，简述健康养殖模式和相关生产规范和药品销售规范的内容，指出国内水产品目前存在的问题和解决办法。
一．水产品生产量稳步增长，海水养殖势头正起1、总体和部分省份的产量情况由中华人民共和国农业部发布的《水产及水产品分类与名称标准》区分十二类水产品，鲜活品，冷冻品，干制品，腌制品，罐制品，鱼糜和鱼糜制品，动物蛋白饲料，水产动物内脏制品，助剂和添加剂类，水产调味品，医药品类，其他产品。
其中目前国内市场大多以本土鲜活产品的鲜销为主，为出口产品以冷冻品居多，属于初级加工产品自1989年以来，中国的水产品产量已经连续20年居世界首位。
2002年起，中国水产品的出口额亦位列世界第一，连续九年水产品出口首位，同时在大宗农产品出口连续首位八年。
2010年总量5250万吨，养殖3800万吨，捕捞1450万吨，72.4:73.62009年总量5120万吨，养殖3635万吨，捕捞1485万吨，71:29养殖产量与捕捞产量的比率从2002年的60：40到2006的64：36从以上数据可以发现人工养殖比重逐渐加大，而捕捞比重主要来自海洋捕捞量，国家致力于远洋捕捞业的开拓，大型船只捕捞技术正完善起来。
人工养殖产量的增长得益于我国广阔的内陆和海洋水域面积不断受到开发，其中内陆水域的开发已经接近饱和，而海岸线大量可开发水面成为新的宝地。
淡水养殖产量高出海水养殖五百万吨级，2010年养殖淡水2350万吨比海水1450万吨，2008年淡水2297.3万吨比海水1340.3万吨。
海水养殖发展势头更猛，淡水自然资源的利用已经达到了很高的比率，而海水潮间带的大面积水域利用率较低，海水资源发展空间广阔。
我国内陆水域总面积1747万公顷，可养水面675万公顷，已利用566万公顷，利用率83.8%。
我国海岸线，可供养殖的15米水深线以内的浅海和潮间带滩涂面积1330多万公顷，已养132,3公顷，利用率9.9%，这一区域是目前围堰养殖刺参和海水鱼最发达的区域。
可养水域滩涂的利用率低，未来的15-40米水深线水域也可开发利用。
不同地区的渔业产品组成结构也有所差异，沿海省份和内陆省份有明显差异，沿海省份海水淡水产量并重，捕捞产量也占重要部分，而内陆省份以淡水养殖为主，淡水捕捞量不均。
根据2008年国家统计局数据，山东、广东、福建水产生产大省前三，海洋生产山东，福建，广东，浙江，辽宁，淡水生产湖北，广东，江苏。
辽宁福建等省区海水养殖已经走在了前列，而其他地区也有较大的发展前景。
而如前内陆水域利用率数据显示，淡水养殖已经没有多大的上升空间，有可能在未来淡水养殖在现有水域面积利用情况下，通过高密度的技术性投入养殖方式来提高产量。
2、各种水产品种类产量情况2009年鱼总产量2990万吨（同比提高130万吨），占水产总产量58%的比例，其次为蛤和甲壳动物，分别为2300万吨和1000万吨。
养殖鱼类继续占主要地位，总产量2040万吨，在2009年鱼总产量当中占68%。
2009年鲤科鱼总产量1450万吨（2008年为1350万吨），占淡水养殖鱼类总产量74%的比例。
2008淡水养殖鱼产量达2,000万公吨(以往为1,900万公吨)，约占鱼类产量的70%（说明淡水鱼占优势）。
养殖鱼依然占2008年淡水鱼产量的92%，其中鲤鱼是最热门的淡水养殖鱼，2008年产量为1,350万公吨(高于2007年的1,290万公吨)，占整体淡水养殖鱼产量的73%。
贝类仍然是海洋养殖水产的最大宗。
2008年贝类的产量超过1,000万公吨，占所有海洋养殖产量的75%。
2008年甲壳类养殖产量超过270万公吨，其中淡水部分占65%。
2008年养殖白虾产量有106万3,000吨，是养殖甲壳类产量的39%。
水产养殖大省将会继续把重点放在各自最具竞争力的产品上。
以出口为导向的水产生产/加工将继续集中在沿海水域。
罗非鱼的产量90%都来自广东、广西、海南和福建四省，鲶鱼产量62%来自四川、湖北、江苏和江西省，湖南和安徽两省也有相当大的产量。
虾和对虾淡水和海水养殖最大的省包括广东、江苏、湖北、广西和浙江省。
广东是最大的产虾省，2009年养殖总产量537,000吨，其中白虾产量占428,000吨（2008年为402,000吨）。
鳗鱼生产集中在福建、广东和江西三省，大部分产品销往日本市场。
2009年蛤类养殖生产继续由山东、福建、广东和辽宁四省主导，占总产量80%。
3、养殖方式简述人工养殖方式大体分为五类，淡水池塘养殖，淡水大水面养殖，浅海养殖，海洋滩涂养殖和工厂化养殖。
细分起来有：海水池塘海水工厂化海水筏式海水网箱、淡水池塘，淡水网箱，淡水网箱，淡水工厂化，淡水流水；池塘养殖产量占淡水养殖的70.3%，面积占淡水养殖的42.9%。
大水面包括湖泊水库河沟养殖面积总计301万公顷，占淡水养殖的53.2%，产量397万吨，占淡水21%。
二、水产品消费鲜销依然占主要，深加工产品转向内销中国以每年消费量1360万公吨鱼的数量被排名第一。
日本和美国在研究中分别排名第二和第三。
2010年城镇人口消费量14公斤，07、08、09年之前是12公斤，乡村人口五公斤，畜禽肉城镇是30公斤出点头，乡村是19-20公斤左右。
2010年人均占有量达到36.86公斤,2006年35.00公斤，2007年36.0公斤。
有人分析说，目前中国年人均水产品占有量已达36.86公斤，中国已经成功解决了“吃鱼难”问题，不见得，人均占有量大，但是国内消费量很低，可知数据并不能皆是现实吃鱼难的问题。
此类数据说明有相当部分的水产品用于出口到国外出口创汇，同时大量水产品被制成饲料或其他工业加工制品。
国家农业部数据，2010年前三季度，批发市场平均水产品每公斤16.46元，海水产品每公斤29.51元，淡水每公斤11.73元，相比蛋白质来源的肉类产品价格更低，而鱼类的营养价值高于同单位的畜禽肉类，具有优势。
传统的水产品消费主力在于沿海和内陆渔业较发达地如长江中下游，大西南区，鱼肉是沿海地区蛋白质来源的传统来源。
因区域资源、传统消费习惯和消费水平问题，我国的中西部地区和内陆农村的水产品市场很不发达，人均水产品的占有量和消费量都很有限。
目前我国农村人均鱼虾消费量只有4公斤左右，不足城镇的三分之一。
随着我国农业和农村经济的发展，农民的消费水平会逐步提高，农村的水产品市场会得到进一步发育，9亿多的农民，若达到年人均10公斤水产品的消费量，将有500多万吨的消费空间。
大众化和高端的水产品显示出明显的价格差异性，但是在消费人群的差异将逐渐趋于消失，而占据高端的高价值进口水产品依然面向高端消费者。
与畜禽肉产品消费群的平均性相比，消费人群明显差异依然是水产品的显著的特点。
淡水养殖产品在家庭消费和餐饮消费当中很受欢迎，这些产品的价格实惠，例如鲤科鱼、虾和对虾。
海产品，包括黄花鱼、带鱼和墨鱼继续为华北地区消费者所喜爱。
国内受欢迎的进口海产品包括鳕鱼、墨鱼、鲽鱼和鲭鱼。
加工的蛤类/虾/对虾和罗非鱼排在繁忙城市消费者当中也越来越受欢迎。
高价值进口海鲜，例如龙虾、巨蚌、三文鱼和螃蟹，在面向高端消费者的宾馆和饭店里有广泛供应。
在流通环节流通，基本模式是渔户-批发商-零售-消费者，基本环节是育苗养殖户出售育苗-养殖户购进育苗进行养殖-批发商收购（-二级批发收购）-零售（水产品市场，饭店酒楼，宾馆）-消费者。
而人工养殖面向一体化经营中，企业大面积养殖和与渔户签订订单方式的养殖方式正在兴起，水产品经过冷冻技术加工或处理和包装，再利用自身优势的销售终端零售，提供了质量保证，走向了品牌化销售的道路。
近几年，我国的水产品批发交易发展迅速，水产品批发市场的建设也较快。
除沿海主要港口城市外，大多数大中城市也相继建立起了适合本地特点的水产品批发市场。
我国的专业水产品批发市场已有333个，其中主产区、主销区和主要集散地有13个农业部定点的专业批发市场。
这些批发市场集冷藏、运输、批发、零售于一体，对水产品市场的繁荣直到发积极地推动作用。
此外，水产品市场信息网络建设也较快，如全国水产商情网络、沿海国有海洋捕捞信息网络、长江流域主要城市水产品信息网络、14个大中城市水产品信息网络、全国水产品信息网络等，对水产品市场信息交流、扩大产品销售等都起到了较大的促进作用。
加工技术的发展根据MOA，水产加工设施总数从2008年的9,971家减少到了2009年的9,653家。
然而，总加工能力稳定在2210万吨（2008年为2200万吨）。
2009年总共加工了1820万吨水产品，相比之下2008年为1640万吨。
水产加工产品总量为1480万吨，其中940万吨为冷冻或冷冻加工产品。
冷冻和冷冻加工产品份额63%，2008年为62%。
设施数量减少说明最近经济萧条之后在2009年发生了产业重组，同时也提高了加工能力。
从水产品加工看，2006-2010年，水产品加工企业营业收入不断增加，2010年1-8月行业整体营业收入达到1980亿元。
从各子行业来看，受消费者饮食习惯影响，冷冻加工食品市场需求不断增大，2010年1-8月其营业收入达到1505亿元，占整个水产品加工的76%。
但由于冷冻储藏、运输及采购等成本上升相对较快，2006-2010年8月，行业毛利率一直处于较低水平，在11%-12%范围波动。
我国已能生产水产加工品数百种，如烤鳗、鱼糜制品以及传统的薰制品、糟制品等。
据FAO统计，自上个世纪70年代以来，世界水产品产量的75%左右是经过加工后销售的，而我国目前的加工比例仅占产量的30%左右，其淡水水产品加工的比例更低，占我国水产品总产量60%多的淡水产品，加工的比例不足5%，而鲜销的比例高达95%。