某咖啡项目商业计划书
某咖啡项目商业计划书
某咖啡商业计划书第一部分：创办背景1.1 咖啡的起源1.2 咖啡的功效1.3 咖啡也是一种文化第二部分: 产品分析2.1 产品的介绍2.2 服务围2.3 产品的特色*第三部分：市场分析及预测3.1 市场分析3.2 需求分析3.3 竞争对手分析3.4 目标市场的选择与目标顾客的分析第四部分：公司战略4.1 店名4.2 理念4.3 经营围4.4 标志4.5 店铺选址4.6 发展战略第五部分：运作分析5.1主题设计5.2 店面的装饰第六部分：营销策略6.1 营销方案6.2 定价策略6.3 宣传（促销）策略6.4 服务策略第七部分:管理层分析1店面的团队介绍7.1.1 店长7.1.2 采购部7.1.3 市场部7.1.4 财会部7.1.5 酒水部7.1.6 人事部第八部分:财务分析与预测8.1 营销费用预算8.2 其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）8.3 盈亏分析8.4 融资计划第九部分:风险分析9.1 市场风险、财务风险9.2 人员流失风险一.创办背景1.1、咖啡的起源一种传说咖啡是伊斯兰教的僧侣发现的。
1258年，阿拉伯的僧侣omaru被问罪，被驱逐到也门的山里。
饥肠辘辘的他在山里几经辗转后，看到一头鸟嘴里衔着一颗红色的果实。
于是他也学着吃了红色的果实，吃了以后不仅觉得不饿了，而且身体还充满了活力。
之后，他把红色果实给病人服用，救了很多人。
他的罪行也因此而得到赦免，人也还他视为圣者而崇拜。
另一种传说是埃塞俄比亚的牧羊人karudi发现的。
有一天天色已暗，却发现自己饲养的羊群在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才发现原来羊群吃了一种红色的果实才这么兴奋。
于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都像刚才的羊群一样觉得身体充满了活力。
从此以后，修道士们就把红色果实视为贵重的秘药。
1.2、咖啡的功效１、助力消化咖啡里有咖啡因这大家都知道。
咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。
咖啡商业计划书精选15篇
咖啡商业计划书咖啡商业计划书精选15篇人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，又迎来了一个全新的起点，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！那么你真正懂得怎么写好计划吗？以下是小编为大家整理的咖啡商业计划书，欢迎大家分享。
咖啡商业计划书1第一部分:市场调查和市场分析1.市场背景喝咖啡是一种时尚，同时，喝咖啡也成了一种文化，一种情调，一种生活方式。
随着咖啡文化的普及，校园已经成为咖啡文化定居的重要场所。
咖啡馆已经成为人们相互交流和娱乐的重要场所。
其价值在于能够为消费者提供高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和人生追求。
经济和社会的发展必须映射到校园，咖啡文化的消费在校园市场大有可为。
2.市场情况目前大学周边有很多咖啡馆，针对大学市场。
以武大为例，罗市路的咖啡馆密度在武汉其他地方并不常见，所以现在咖啡消费市场的竞争非常激烈。
校外咖啡店都把高校师生作为自己的潜在客户来考虑和对待，但并没有明确的细分和定位——他们不仅为高校师生提供咖啡。
如何通过经营一家定位于大学市场的校园咖啡店，在激烈的竞争中取胜，需要综合考虑各种有利和不利因素，发挥自身优势，为客户创造差异化价值，从而在校园市场上分一杯羹。
3.校园咖啡厅的特点高校是人口密集的地方，同时又有较高的知识文化素质，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。
他们强烈渴望追求更高级的生活方式。
一些群体消费水平较高，有更多的可支配收入购买非生活必需品。
一方面，在校园里经营咖啡店可以丰富师生的生活；另一方面，它对运营商来说有很大的潜力。
第二部分:规划方案营销机会和威胁分析1、地理上更接近受众，节省客户时间和成本，方便消费者。
2.情感上，校园咖啡馆更容易被消费者接受，甚至有些消费者本能地排斥商业气息浓厚的校外咖啡馆。
3.容易群体消费，人群集中，容易产生示范和模仿的消费效果。
4.其实力不如校外咖啡店，管理经验不足，影响力较弱。
5.消费群体单一，消费时间相对集中，增加了管理成本和运营成本。
咖啡的项目策划书3篇
咖啡的项目策划书3篇篇一《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
咖啡市场具有巨大的发展潜力，我们计划打造一个独具特色的咖啡品牌，提供高品质的咖啡产品和优质的服务体验。
二、项目目标1. 在一年内开设[X]家咖啡店，覆盖主要城市商业区域。
2. 打造知名咖啡品牌，提高品牌知名度和美誉度。
3. 实现年度销售额达到[X]万元，并保持稳定增长。
三、市场分析1. 目标市场：主要针对城市白领、学生、年轻人群体。
2. 市场规模：咖啡市场逐年增长，消费需求持续扩大。
3. 竞争情况：目前市场上已有众多知名咖啡品牌，但仍有机会通过差异化竞争脱颖而出。
四、产品与服务1. 提供多样化的咖啡饮品，包括经典咖啡、特色咖啡、创意咖啡等。
2. 选用优质咖啡豆，确保咖啡品质。
3. 提供舒适的环境和贴心的服务，打造休闲社交空间。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、网站、外卖平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办咖啡品鉴会、主题活动等，吸引消费者。
3. 会员制度：推出会员优惠政策，增加客户粘性。
六、店铺选址选择繁华商业区域、写字楼附近、学校周边等高人流量地段。
七、店面设计打造时尚、温馨、舒适的装修风格，营造独特的氛围。
八、人员招聘与培训招聘专业的咖啡师、服务员等，提供系统的培训，确保服务质量。
九、成本预算包括店面租赁、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等各项费用。
十、盈利预测根据市场分析和经营计划，预测项目的盈利情况。
十一、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整营销策略。
2. 竞争风险：不断提升产品和服务质量，保持竞争优势。
3. 经营风险：加强内部管理，提高运营效率。
十二、项目实施计划制定详细的项目实施时间表，确保各项工作按计划推进。
篇二《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书
![[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书](https://img.taocdn.com/s3/m/68265b1bfd4ffe4733687e21af45b307e871f903.png)
[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书创业咖啡商业计划书篇1(一)公司基本情况一、项目名称：某某咖啡店二、经营范围：面对广大的居民三、行业类型：零售四、项目投资：约20万元五、场地设置：南京市江宁开发区六、项目概况：为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心)，提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。
七、经营宗旨：某某咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。
(二)产品/服务介绍咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。
我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。
咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使某某咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。
门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。
室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。
坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。
在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。
(三)行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。
无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，某某咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。
公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。
公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。
休闲咖啡项目商业计划书
休闲咖啡项目商业计划书一、项目概述本项目旨在为广大消费者提供一处集休闲、咖啡、轻食于一体的舒适空间，通过打造一个具有高品质服务、优雅环境和高性价比的休闲咖啡品牌，吸引各年龄层消费者，成为人们社交、工作、娱乐的理想场所。
二、市场分析市场规模随着经济发展和消费升级，我国咖啡市场正呈现出快速增长的趋势。
据统计，我国咖啡市场规模已超过1000亿元，且每年以15%的速度递增。
咖啡消费人群也在不断扩大，消费需求日益旺盛。
市场需求消费者对休闲咖啡馆的需求主要体现在以下几个方面：1.舒适的环境：消费者希望在一个安静、优雅的环境中享受咖啡，放松身心。
2.品质与口味：消费者对咖啡的品质和口味有很高的要求，追求独特的口感体验。
3.服务体验：优质的服务能够提升消费者的满意度，增加复购率。
4.社交功能：休闲咖啡馆成为人们社交、聚会的重要场所，具有社交属性。
市场竞争当前市场上，休闲咖啡馆品牌众多，竞争激烈。
要想在市场中脱颖而出，我们需要创新经营模式，提升品牌形象，打造独特的消费体验。
三、项目定位本项目定位为中高端休闲咖啡市场，以年轻消费者为主，注重品质、环境和服务。
通过以下几个方面来打造项目核心竞争力：1.独特的设计风格：聘请专业设计师，打造独具特色的咖啡馆，吸引消费者眼球。
2.优质咖啡豆选材：精选全球优质咖啡豆，保证咖啡口感和品质。
3.创新菜品：推出多样化的轻食、甜品，满足消费者不同的口味需求。
4.贴心服务：培训员工，提供热情、周到的服务，提升消费者满意度。
5.社交氛围：打造舒适的休闲空间，举办各类活动，增加咖啡馆的社交属性。
四、营销策略1.品牌推广：通过线上线下多渠道宣传，提高品牌知名度和美誉度。
2.会员制度：设立会员制度，为会员提供专享优惠和活动，增加忠诚度。
3.社交媒体营销：利用微信、微博等社交平台，发布咖啡馆动态，吸引粉丝关注。
4.合作与联盟：与周边商家、企业展开合作，实现资源共享，扩大影响力。
5.活动策划：定期举办主题活动，吸引消费者参与，提高咖啡馆的口碑。
商业计划书模板3篇
商业计划书模板商业计划书模板一、项目概述本项目为某家咖啡店扩张新店的计划。
新店位于市中心繁华商业区，交通便利、人流量大。
店铺面积约为100平米，装修风格采用现代简约风格，与旧店风格略有不同，更符合时代潮流的要求。
主要经营内容为咖啡、茶饮和小吃，主打产品为手冲咖啡和现点现做的特色小吃。
本店还将提供高速Wi-Fi、免费读书角和社交活动等增值服务。
二、市场分析1. 市场需求随着现代城市人们的生活方式发生变化，咖啡已逐渐成为必需的一部分。
人们不再只是为消费咖啡而去咖啡店，更是为享受休闲时光、社交聚会等。
尤其是在年轻人中，咖啡已成为一种时尚潮流，他们愿意为享受品质咖啡、优质的环境和舒适的座椅等支付更高的价格。
2. 竞争对手分析本店的竞争对手主要是市中心附近的其他咖啡连锁店和小型独立咖啡店。
其中，连锁品牌有星巴克、唐恩都斯、Pacific 和 Costa 等，涵盖了从奢侈品到经济型的不同档次的消费者。
而小型独立咖啡店主打特色咖啡和高品质的环境，以吸引特定客户。
本店将综合各家咖啡店的优点，提供高品质咖啡和优质的环境，同时还提供了更多元的增值服务。
三、商品定位1. 产品定位本店专注于手冲咖啡和特色小吃两个领域。
手冲咖啡是目前国内市场上最流行的咖啡之一，其萃取与煎炒咖啡的自动化生产方式有很大的不同，萃取出的咖啡更加醇香柔滑，满足消费者对高品质咖啡的追求。
特色小吃主要以精致、美味、营养、口感和视觉效果为特点，能够吸引更多的客户前来品尝。
2. 服务定位除了崇尚高品质咖啡和美食习惯的消费者，本店还会针对商务人士、学生和创意人群等进行特殊化服务。
提供免费高速Wi-Fi、读书角和社交活动等增值服务，满足各种特殊需求。
同时，本店反对浪费，提倡环保，也属于社会责任意识。
四、品牌建设1. 商标与口号商标为带有“红＆黑＆灰”色彩和咖啡杯装饰的Logo，Logo就是我们的标识。
口号为“品质、自信和环保”，是我们表达品牌核心理念的重要宣传语。
某咖啡项目商业计划书
某咖啡商业计划书第一部分：创办背景1.1 咖啡的起源1.2 咖啡的功效1.3 咖啡也是一种文化第二部分: 产品分析2.1 产品的介绍2.2 服务范围2.3 产品的特色*第三部分：市场分析及预测3.1 市场分析3.2 需求分析3.3 竞争对手分析3.4 目标市场的选择与目标顾客的分析第四部分：公司战略4.1 店名4.2 理念4.3 经营范围4.4 标志4.5 店铺选址4.6 发展战略第五部分：运作分析5.1主题设计5.2 店面的装饰第六部分：营销策略6.1 营销方案6.2 定价策略6.3 宣传（促销）策略6.4 服务策略第七部分:管理层分析1店面的团队介绍7.1.1 店长7.1.2 采购部7.1.3 市场部7.1.4 财会部7.1.5 酒水部7.1.6 人事部第八部分:财务分析与预测8.1 营销费用预算8.2 其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）8.3 盈亏分析8.4 融资计划第九部分:风险分析9.1 市场风险、财务风险9.2 人员流失风险一.创办背景1.1、咖啡的起源一种传说咖啡是伊斯兰教的僧侣发现的。
1258年，阿拉伯的僧侣omaru被问罪，被驱逐到也门的山里。
饥肠辘辘的他在山里几经辗转后，看到一头鸟嘴里衔着一颗红色的果实。
于是他也学着吃了红色的果实，吃了以后不仅觉得不饿了，而且身体内还充满了活力。
之后，他把红色果实给病人服用，救了很多人。
他的罪行也因此而得到赦免，人也还他视为圣者而崇拜。
另一种传说是埃塞俄比亚的牧羊人karudi发现的。
有一天天色已暗，却发现自己饲养的羊群在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才发现原来羊群吃了一种红色的果实才这么兴奋。
于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都像刚才的羊群一样觉得身体内充满了活力。
从此以后，修道士们就把红色果实视为贵重的秘药。
1.2、咖啡的功效１、助力消化咖啡里有咖啡因这大家都知道。
咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。
咖啡店的商业计划书十篇
咖啡店的商业计划书十篇咖啡店的商业计划书篇1市场分析一、市场需求分析(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。
或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。
这一目标群体的月收入在xx元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。
这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析成本预算一、前期投入店面装修： 10000 元租金：（两押-租） 28000 元进货： 18000 元工商管理、税务登记费用： 1200 元顶手费： xx0 元流动资金： 10000 元合计1 : 87200 元二、每月固定费用工资： 5500 元/月其中：店面人员 2 人：1500 ×2 = 3 000 元/月详细出处参考：经理工资： 2500 元/月水电： 300 元/月工商管理费、税收： 500 元/月租金： 10000 元/月合计2 : 16300 元/月三个月即 48900 元三、前三个月共需投入资金87200 + 48900 = 136100盈利状况(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套）毛利 90 元/件；(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元/套）毛利120 元/件。
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某咖啡商业计划书第一部分：创办背景1.1 咖啡的起源1.2 咖啡的功效1.3 咖啡也是一种文化第二部分: 产品分析2.1 产品的介绍2.2 服务围2.3 产品的特色*第三部分：市场分析及预测3.1 市场分析3.2 需求分析3.3 竞争对手分析3.4 目标市场的选择与目标顾客的分析第四部分：公司战略4.1 店名4.2 理念4.3 经营围4.4 标志4.5 店铺选址4.6 发展战略第五部分：运作分析5.1主题设计5.2 店面的装饰第六部分：营销策略6.1 营销方案6.2 定价策略6.3 宣传（促销）策略6.4 服务策略第七部分:管理层分析1店面的团队介绍7.1.1 店长7.1.2 采购部7.1.3 市场部7.1.4 财会部7.1.5 酒水部7.1.6 人事部第八部分:财务分析与预测8.1 营销费用预算8.2 其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）8.3 盈亏分析8.4 融资计划第九部分:风险分析9.1 市场风险、财务风险9.2 人员流失风险一.创办背景1.1、咖啡的起源一种传说咖啡是伊斯兰教的僧侣发现的。
1258年，阿拉伯的僧侣omaru被问罪，被驱逐到也门的山里。
饥肠辘辘的他在山里几经辗转后，看到一头鸟嘴里衔着一颗红色的果实。
于是他也学着吃了红色的果实，吃了以后不仅觉得不饿了，而且身体还充满了活力。
之后，他把红色果实给病人服用，救了很多人。
他的罪行也因此而得到赦免，人也还他视为圣者而崇拜。
另一种传说是埃塞俄比亚的牧羊人karudi发现的。
有一天天色已暗，却发现自己饲养的羊群在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才发现原来羊群吃了一种红色的果实才这么兴奋。
于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都像刚才的羊群一样觉得身体充满了活力。
从此以后，修道士们就把红色果实视为贵重的秘药。
1.2、咖啡的功效１、助力消化咖啡里有咖啡因这大家都知道。
咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。
其实咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。
我们在办公室的下午，经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。
２、有助减肥有一阵儿特流行喝咖啡减肥。
我们办公室的女孩多，对这相当关注，很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。
咖啡可以减肥，这恐怕很多女孩都知道。
但是恐怕是只知其一不知其二吧，喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。
３、抗氧化功效最近，抗氧化功能的食物热得一塌糊涂。
大家都怕老吧，呵呵~~!因为，咖啡的抗氧化功能可以对抗自由基对人体的伤害。
有研究显示，咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍，还能预防心血管疾病。
还有，咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色(深)又具有苦味。
而且，咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。
４、预防眼睛干涩有人做过调研，常常喝咖啡的人罹患干眼症的几率，比不喝咖啡的人要低的多。
咖啡有一种成分叫嘌呤，对眼睛具有某种保护作用。
所以，像我们天天坐在电脑前，准备一盒便捷的雀巢咖啡，偶尔喝一杯会起到预防眼病的作用。
但是，对于已经罹患干眼症的人以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体水分的流失。
５、可缓解疼痛经常因失眠会头痛，每当这冲上一杯雀巢咖啡，确实有缓解的作用。
其实这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，不过要是晚上那就算了吧。
1.3、咖啡文化随着经济的高速发展及中西方文化的互相渗透，咖啡作为一种休闲饮品，收到了越来越多大人青睐，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。
“咖啡文化”充满生活的每时每刻，无论在家里，还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡，所以遍布各地的咖啡屋成了人们交谈，听音乐，休息的最佳场所，咖啡丰富了我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
二.产品分析2.1、服务围我们主要以咖啡为主，外加些花茶，糕点，休闲食品，冰淇淋等咖啡的种类:⑴特色：可以根据你自己所要表达的需要，我们为你调制出你想要的口味和风格，还可以外加些图案和装饰⑵品牌咖啡：蓝山，曼特宁，摩卡，卡布奇诺，拿铁等等2.2、产品的特色核心：主题①动漫(.............. )②艺术(............................)③星座(.....................)④爱情(..............................)⑤音乐(.......................)⑥节日(.....................)等等这些主题是我们要根据消费者的投票选择情况，我们根据大多数人的喜好更换下个时段的主题，顾客也可以提建议和另加新的主题元素，丰富我们供顾客们选择的方向。
在不同的主题中，我们根据需要，更换我们的服务方式，装饰，产品以及店员的服饰等等，让消费者充分的体验到其中的氛围。
三.市场分析及预测跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。
3.1 市场分析⏹在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。
有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。
⏹咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。
速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。
⏹教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。
⏹根据国家权威调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。
3.2 需求分析随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。
随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。
咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料“中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大。
他们中多数人都喜欢采用法国式的生活方式、生活艺术、室装饰乃至发型。
” 随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机.......近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。
我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在地城市逐渐形成，而且每年国的咖啡消费市场还在持续扩大。
虽然目前国人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。
咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。
3.3 竞争对手分析直接竞争对手：本公司的直接竞争对手为现有的的5家咖啡店，星巴克，星语雅集，猫空咖啡厅，沁岛咖啡。
直接竞争对手分析表3.4 目标市场及目标顾客分析1.都市白领市场：白领有固定的收入，有较强的消费能力，同时他们工作压力大，需要空闲时间得到休息和放松。
本公司可以提供优雅舒适的环境，轻松的氛围符合白领的需求。
加上本公司的服务人员素质较高可以让白领有精神满足。
2.大学生群体：随着现代社会的发展大学生的生活质量也有了质的飞跃，已经有了一定的消费能力，而且现在大学生尤其是恋爱的3.旅游人群：是一个闻名全国的旅游城市，是最佳宜居地之一，所以每年来旅游的全国各地的游客络绎不绝，所以咖啡馆是他们歇脚聊天的最佳场所。
4 机关，企事业等单位市场: 给一些企业和工作人员提供了一个洽谈商务和签订合约提供了一个便利的场所。
四.公司战略店名：MOTIF咖啡馆"motif"是主题的意思，突出了我们店的特色，既一目了然，又不缺乏新意。
经营围：特色咖啡、品牌咖啡、主题咖啡、特色饮品、西点理念：潮流，年轻，特色店铺选址：市中心宣传语：如果我不在办公室，就在MOTIF，如果我不在MOTIF，就在去MOTIF的路上。
咖啡店的标志：发展战略根据我店在店面设计和富有特色的主题变化中迅速占领目标市场，提高知名度，再加上我们不断的创新改变，给你随时能够感受到不同的氛围。
近期目标：通过我们的大量宣传和打造，希望在短时间打入的咖啡市场，让更多的人了解我们店的特色和服务，可以慢慢的吸引顾客光临本店，给顾客留下深刻的印象。
中期目标：进一步加强广告的宣传开展一次市场调查，根据调查了解消费者的需要和服务，进一步的实施新的经营策略后期目标：强化店面特色，提高市场份额扩大店面，增加产品SWOT分析优势1.便利，接近受众，节省顾客时间成本2.环境较为简单，品流不复杂3.易于结队消费，引起口碑效应4.有经验的管理团队劣势 1.实力上不及专业咖啡馆雄厚，影响力较弱，管理团队有自己工作，经营时间和精力不足2.消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用五.运作分析5.1 店面的装饰我们根据大量的市场和问卷调查，针对我们的顾客人群统计出大部分顾客的喜好和精神追求的需要，设计出与众不同的室装修，因为我们是主题咖啡厅，所以会根据不同时期的主题类型的不同变化设计出不同风格的主题装饰，这就是与其他咖啡厅一层不变的装饰的不同之处，但我们大框架还是以如今在年轻群体中很受欢迎的动漫和浪漫气息相结合去为主，每一个不同时期配上相应的背景音乐。
5.2 桌椅的设计和摆放我们店的桌椅也是一道让人眼前一亮的风景线，一部分是独特的个性化动漫人物造型的样式，可以满足不同爱好动漫的顾客的喜好和需求，让人一下就好像进入了动漫的王国的那种身临其境之感，另一部分，每桌椅都有他们自己的名字和所代表的含义，让进入咖啡厅的情侣，朋友，同事，家人等在一边喝咖啡的同时更能感受到相应的气息。
六．营销战略6.1 营销方案我们会根据不同主题的变化设计出不同的营销方案1．咖啡店可以每两个礼拜换一个主题，比如：动漫咖啡，公关咖啡，星座，音乐盛会等等，能够根据事实变换，可以吸引人们的兴趣；2．每天有一款特价的产品，可以吸引消费者；3．消费超过多少可免费办会员卡，或积分卡，获得长久顾客；4．消费超过多少可以送一份小礼物，比如用麻布小袋子或者泛黄英文报纸折叠成的袋子装的一点咖啡豆，5．办过会员卡的顾客在生日时可送份精美的小礼品，可以是一个咖啡杯子，或一份小蛋糕等等；6．每个礼拜天要分发下个礼拜主题的宣传单，宣传单要做的精美，让人舍不得扔掉，还有海报，例：9.服务周到，让顾客开心来开心走10.每天的音乐要与当周的主题相配合6.2 主题设计1.动漫主题，那么我们的服务员都会有相应的关于动漫的工作服，比如女仆服，在咖啡的制作上也会有特意的融入些动漫元素和形状同时推荐我们适合这个主题的咖啡种类2.星座主题，星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。