咖啡店商业计划书
咖啡的项目策划书3篇
咖啡的项目策划书3篇篇一《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
咖啡市场具有巨大的发展潜力，我们计划打造一个独具特色的咖啡品牌，提供高品质的咖啡产品和优质的服务体验。
二、项目目标1. 在一年内开设[X]家咖啡店，覆盖主要城市商业区域。
2. 打造知名咖啡品牌，提高品牌知名度和美誉度。
3. 实现年度销售额达到[X]万元，并保持稳定增长。
三、市场分析1. 目标市场：主要针对城市白领、学生、年轻人群体。
2. 市场规模：咖啡市场逐年增长，消费需求持续扩大。
3. 竞争情况：目前市场上已有众多知名咖啡品牌，但仍有机会通过差异化竞争脱颖而出。
四、产品与服务1. 提供多样化的咖啡饮品，包括经典咖啡、特色咖啡、创意咖啡等。
2. 选用优质咖啡豆，确保咖啡品质。
3. 提供舒适的环境和贴心的服务，打造休闲社交空间。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、网站、外卖平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办咖啡品鉴会、主题活动等，吸引消费者。
3. 会员制度：推出会员优惠政策，增加客户粘性。
六、店铺选址选择繁华商业区域、写字楼附近、学校周边等高人流量地段。
七、店面设计打造时尚、温馨、舒适的装修风格，营造独特的氛围。
八、人员招聘与培训招聘专业的咖啡师、服务员等，提供系统的培训，确保服务质量。
九、成本预算包括店面租赁、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等各项费用。
十、盈利预测根据市场分析和经营计划，预测项目的盈利情况。
十一、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整营销策略。
2. 竞争风险：不断提升产品和服务质量，保持竞争优势。
3. 经营风险：加强内部管理，提高运营效率。
十二、项目实施计划制定详细的项目实施时间表，确保各项工作按计划推进。
篇二《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书
![[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书](https://img.taocdn.com/s3/m/68265b1bfd4ffe4733687e21af45b307e871f903.png)
[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书创业咖啡商业计划书篇1(一)公司基本情况一、项目名称：某某咖啡店二、经营范围：面对广大的居民三、行业类型：零售四、项目投资：约20万元五、场地设置：南京市江宁开发区六、项目概况：为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心)，提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。
七、经营宗旨：某某咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。
(二)产品/服务介绍咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。
我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。
咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使某某咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。
门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。
室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。
坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。
在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。
(三)行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。
无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，某某咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。
公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。
公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。
咖啡商业计划书集合15篇
咖啡商业计划书集合15篇咖啡商业计划书集合15篇光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，一起对今后的学习做个计划吧。
相信大家又在为写计划犯愁了？以下是我收集整理的咖啡商业计划书，欢迎阅读与收藏。
咖啡商业计划书1第一部分:建国背景咖啡是西方人眼中的一种文化。
西方有很多关于咖啡的传说，其中最被接受的是公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚牧羊人把他的羊赶到一个陌生的地方吃草。
在一座小山上，羊在一棵小树上吃了一个红色的小水果。
晚上回来后，羊们一反常态地在围栏里，不像往常那样平和温顺，而是兴奋、躁动、撕扯、鸣叫，甚至整夜跳跃。
主人认为羊是被什么草毒死的。
他爬起来几次，打开灯仔细看，却看到羊身上充满了能量和活力，第二天早上，牧羊人准备把羊赶到另一个地方吃草。
打开栅栏后，羊抱着红色的小果子拼命往山上跑。
牧羊人用鞭子抽打阻止他们是没有用的。
当牧羊人筋疲力尽时，他不得不跟着羊去山上。
牧羊人看到每只羊都在争先恐后地吃红色的小水果，非常惊讶，于是他摘了一些红色的小水果，反复咀嚼，发现红色的小水果在甜味上有些苦味。
放牧回来后，牧羊人激动得晚上睡不着，甚至想随着羊的舞蹈跳起来。
红色小水果的神奇功效迅速传播开来，埃塞俄比亚的牧羊人到处采摘红色小水果咀嚼后投放市场出售。
后来，这种红色的小水果发展成为今天世界上最受欢迎的咖啡豆饮料。
公元前525年，阿拉伯人开始种植咖啡，然后咀嚼油炸咖啡豆在阿拉伯地区流行起来。
公元890年，阿拉伯商人向也门出售咖啡豆，也门人首次将咖啡豆制成饮料。
15世纪，咖啡传入欧洲和亚洲，不久又传入美国。
到18世纪，咖啡在世界热带和亚热带地区广泛种植，成为世界三大饮料之一。
咖啡的年销量在三大饮料中排名第一，是可可的三倍，茶的四倍。
虽然咖啡在世界上已经种植了20xx多年。
然而，中国的咖啡种植只持续了几百年。
1884年，咖啡传入台湾省。
20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡，种植在海南省。
咖啡商业计划书范文
咖啡商业计划书范文一、执行摘要本计划书旨在概述咖啡店的商业理念、市场定位、运营策略以及财务预测。
我们的目标是打造一个集休闲、社交与高品质咖啡体验于一体的现代咖啡店。
通过提供多样化的咖啡饮品、轻食以及舒适的环境，我们致力于成为消费者日常休闲的首选场所。
二、公司概述公司名称：咖啡时光成立时间：2024年注册资本：500万元经营范围：咖啡饮品、轻食、咖啡豆及相关产品的销售三、市场分析3.1 目标市场我们的目标市场为都市白领、学生群体以及咖啡爱好者。
通过市场调研，我们发现这一群体对咖啡品质有着较高的要求，同时对咖啡店的环境和氛围也有个性化的需求。
3.2 竞争分析当前市场上存在多家知名咖啡连锁品牌，如星巴克、Costa等。
我们将通过差异化的产品和服务，以及独特的品牌文化，来吸引和留住顾客。
3.3 市场趋势随着生活节奏的加快，人们对于休闲和社交的需求日益增长。
咖啡作为一种社交媒介，其市场潜力巨大。
同时，消费者对咖啡品质和体验的要求也在不断提升。
四、产品与服务4.1 产品我们提供各类咖啡饮品，包括但不限于意式浓缩、拿铁、卡布奇诺等。
同时，我们还提供一系列精选轻食，如三明治、沙拉、甜点等。
4.2 服务我们注重顾客体验，提供专业的咖啡师服务，确保每一杯咖啡都是高品质的呈现。
此外，店内环境设计优雅舒适，适合朋友聚会、商务洽谈或个人放松。
五、营销与销售策略5.1 营销策略我们将通过社交媒体、线上线下活动以及会员制度来提升品牌知名度和顾客忠诚度。
同时，我们也会与本地艺术家合作，定期举办艺术展览和音乐会，增加顾客的参与感。
5.2 销售策略我们采用线上线下相结合的销售模式。
线上通过官方网站和移动应用程序提供预订和外卖服务，线下则通过实体店铺销售。
六、运营计划6.1 店面选址我们计划在市中心的商业区开设第一家店铺，该区域人流量大，且消费能力强。
6.2 人员配置我们将聘请经验丰富的咖啡师和管理人员，确保服务质量。
6.3 供应链管理我们与优质咖啡豆供应商建立了长期合作关系，确保原材料的稳定供应。
2024年咖啡厅商业计划书(二篇)
2024年咖啡厅商业计划书产品商业计划书范文（一）一、市场分析长期以来，国内居民因生活水平较低，对以[厨房"和[卫生间"为主要服务对象的小家电消费很少。
据统计，目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种，而欧美国家这一统计数字高达____种。
据统计，每年国内有至少____万住户搬入新家，随着人们生活水平提高，对[厨房"和[卫生间"的日益重视，小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的市场发展前景非常广阔。
今后____至____年内，我国小家电行业将步入黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破____%。
对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。
目前全国生产浴霸的企业为____家，____年国内销量估计为____万台，____年为____万台，____年达到____万台，销售额超过____亿元。
在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到____%（____年），国内消费者对浴霸认同度达____%，市场空间巨大。
浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势，其中杭州奥普浴霸____年销售额为2。
____亿元，市场分额第一。
目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江、广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或oem，自主研发能力不强。
我国长江流域地区，大多住宅没有暖气，冬季洗澡取暖一直是个大问题。
虽然有浴查看更多...商业计划书范本2024年咖啡厅商业计划书（二）商业计划书：咖啡厅一、概述在过去的几年里，咖啡文化在全球范围内迅速流行开来，成为人们生活中不可或缺的一部分。
尤其是咖啡厅，不仅提供了咖啡的美味，还成为社交、工作和放松的场所。
本商业计划书旨在介绍并推出一家具有独特特色的咖啡厅，为顾客提供高品质的咖啡和舒适宜人的环境。
二、目标市场1. 目标顾客群体：年龄在25至40岁的都市白领。
这一群体在快节奏的工作压力下，渴望拥有一个安静舒适的场所，以放松心情和社交交流。
咖啡店的商业计划书十篇
咖啡店的商业计划书十篇咖啡店的商业计划书篇1市场分析一、市场需求分析(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。
或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。
这一目标群体的月收入在xx元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。
这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析成本预算一、前期投入店面装修： 10000 元租金：（两押-租） 28000 元进货： 18000 元工商管理、税务登记费用： 1200 元顶手费： xx0 元流动资金： 10000 元合计1 : 87200 元二、每月固定费用工资： 5500 元/月其中：店面人员 2 人：1500 ×2 = 3 000 元/月详细出处参考：经理工资： 2500 元/月水电： 300 元/月工商管理费、税收： 500 元/月租金： 10000 元/月合计2 : 16300 元/月三个月即 48900 元三、前三个月共需投入资金87200 + 48900 = 136100盈利状况(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套）毛利 90 元/件；(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元/套）毛利120 元/件。
咖啡店商业计划书（通用8篇）
咖啡店商业计划书（通用8篇）咖啡店商业计划书(通用8篇)日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，很快就要开展新的工作了，是时候静下心来好好写写计划了。
相信大家又在为写计划犯愁了？以下是小编精心整理的咖啡店商业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
咖啡店商业计划书1第一章摘要喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
饮吧已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
茶类饮品的流行，也说明存在着市场，特别是校园市场。
花草茶受到女大学生的喜爱，茶类本身的健康保健功能，加上美容瘦身的功能，更受欢迎，茶类文化消费在校园同样具有潜力。
1、公司简介城堡饮吧是经南昌工商局批准南昌市下罗区江西财经大学购物广场成立的一家合伙经营饮吧，该店正式成立于20xx年5月。
注册资本20万，实际到位资本20万。
本店以饮品为主，兼甜点。
目的在于提倡一种时尚、高品味、休闲的体验，让每个人都懂得什么是真正的享受。
2、管理团队店长晏邱萸，财会部经理刘茜，人事部经理陈艳，客服部经理陈岚3、产品与服务本公司是专于“饮品＋服务”，是四季休闲，小憩的好去处。
针对现在大学生的生活品质的提高和消费观念的变化，追求更高的消费层次。
我们的饮吧市场定位要高一些，面向知识文化素质比较高,易于接受新事物的年轻群体，有一部分群体消费水平较高。
出售咖啡、果汁、奶茶等饮品和小点心，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使成为朋友休闲、情侣聚会的好场所。
4、行业及市场调研与分析现在，人们生活水平有很大的提高，都在追求较高品质的生活体验。
然而，专注于只做饮品的高档次的饮吧却不多，现在的人们的生活效率很高，在闲暇之余，希望可以和朋友或是伴侣在一个气氛安宁的环境下喝着茶，聊会儿天，很多人都在寻找这样一片清静之地，能够有典雅的环境，而且随着现在人压力越来越大，非常需要这样一个可以使自己安静的地方，听着音乐，品着手上的一杯咖啡或是一壶奶茶。
2024年咖啡店商业计划书(二篇)
2024年咖啡店商业计划书一、定位：产品引领；文化感染；自由营地；休闲依赖；公共客厅1、产品引领：咖啡馆的产品是基础，没有好的产品一切无从谈起。
要做到全市最好，饮品、简餐及糕点类要味道醇正，并创新开发独有的特色饮品及小食品，让顾客因此产生味觉留恋。
2、文化感染：同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评选等。
（此类活动应该不定期举办，如此类活动举办的过多过密，容易影响咖啡馆的定位，让一般散客望而却步。
）3、自由营地：理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。
生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。
4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所；约会的甜蜜空间；独享浪漫的私人属地；情趣爱好的追寻地。
5、公共客厅：做成写字楼的公共客厅及公共图书馆。
二、特色经营理念独特：创业与多种文化传承为其基准消费群体多样：自然客流与写字楼企业结合三、市场分析1、对自由交流、氛围的追求――需要一个这样的咖啡馆！2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求――需要这样一个咖啡馆！3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆！4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆！四、投资估算一次性固定投资：万人民币其中：房租（一年）万，装修____万（含部分设备），设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等，20风险准备金。
房租：按照300平计算，每月租金大约万，一年房租万，；装修：尽力控制在____万以内。
员工薪资：按____名员工计算，每人每月____到3500，每年薪资大约____万。
2、建议采用股权式融资（借鉴其他城市类似咖啡），让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策，招人引智。
投资总额大概____万人民币，每股____万人民币。
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咖啡店商业计划书商业计划书--来自星星的coffee策划人：目录一、咖啡厅概况（一）营业时间（二）营业地点（三）经营模式（四）目标群体（五）主营业务二、市场分析（一）调查问卷设计及分析数据结果（二）市场状况分析及市场定位1、消费者需求分析2、竞争的优劣分析三、店面设计（一）咖啡馆的形象设计原则（二）橱窗设计（三）咖啡馆灯光效果（四）声音（五）店内设计四、运营方案（一）产品特色1、咖啡2、蛋糕3、星座曲奇4、奶冻系列（二）十二星座咖啡简介五、费用预算（一）初期财务预算（二）投入—产出分析六、营销策略分析（一）营销方案（二）具体营销方法附录：价目表一、咖啡厅概况随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。
咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。
特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。
根据市场调查分析，在大学周围开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今一种潜在需求。
（一）营业时间：周一到周五：12:00-24:00；双休日及公众假期：11:00-次日2:00.（二）营业地点：咖啡店计划设于燕大小吃街，该铺面积约一百平方米，预计咖啡店最多可同时容纳30多名客人。
（三）经营模式：出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。
（四）目标群体：咖啡店顾客对象为周边学生以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。
（五）主营业务1、日常经营日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。
夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。
2、特色经营特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。
周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。
每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示。
为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。
承办类活动主要包括生日会，欢送会等。
二、市场分析众所周知，我们现如今的校园咖啡厅尚属于萌芽阶段，附带主题文化的咖啡厅就更稀少了。
现我们团队推出星座主题咖啡厅。
我们相信这样的营销理念能够配合年轻人追求新奇，发扬个性，讲究效率的特性。
（一）调查问卷设计及分析数据结果针对咖啡厅以学生这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到第一手资料，之后加以分析。
问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感兴趣程度，对就饮环境有什么特殊需求、希望我们提供何种服务，价格感受等问题。
（二）市场状况分析1.消费者需求分析（1）根据不同消费者的年龄，收入情况及文化背景，我们将目标消费群体划分如下：①学生消费群体：a.大一新生：大一新生，来到新的学校开始新的生活，可是信息来源渠道狭窄，主要为辅导员信息下达、学校社团活动海报、学长学姐的推荐。
很显然极度缺乏一个能认识更多新朋友，知道更多校内外信息的平台，这样我们的星座咖啡厅就有诞生的价值了。
大一新生相对而言有较充足的课余时间，从而有望成为我们的主要消费群体。
b.大二学生：此阶段的学生经过大一的迷茫期后，对大学生活已经有了自己的认识和见解。
可想而知，他们的消费行为由大一时期的物质层面的需求出现了更高层次的精神层面的需求。
有需求就有市场，而且还是一块极具开发价值的市场。
一般来说，大二学生一部分人寻找兼职，增加了可支配收入，一部人开始了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的氛围。
由此可见，针对情侣市场大有可为。
通过星座分析选择相应的咖啡种类，可以自助亦可以有我们提供制作服务，如果自助相信还可以促进情侣之间的感情，同时也节约了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消费者满意是我们不懈的追求！②教师消费群体由于学校周边特殊情况，学生、老师很多的空余时间。
我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消费。
教师对新鲜事物的接受能力比较强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体。
在这样一种惬意的氛围下，了解星座知识，分析学生性格以及学校琐事。
③其他客户群社会消费群体如朋友拜访、父母探望、高校交流等，也构成了流动的消费群体。
咖啡厅为他们提供了一个良好的交流、学习、消遣娱乐的场所。
（2）根据消费者的个人或者群体偏好，我们把消费者分为了以下几类：①环境特别需求者虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费，但对咖啡厅的特别环境还有有一定需求的。
大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交流、沟通的一个场所。
此外，还有部分人将此作为思考、独处或者处理个人工作的场所。
②追求时尚者由于大学生是追求时尚的年轻消费群体，他们追求品味，张扬个性，又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上来说比较有限，但群体规模大，更可考虑情侣组合推荐，每年情人节尤为明显。
我们这样富有星座主题文化的咖啡厅，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。
③特殊活动爱好者高校是一个知识分子集聚的地方，而且也是文化中心。
他们较愿意进行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进行此类活动的首选场所。
此外诸如文化交流等主题活动将也吸引此类消费者。
同时我们打算将无线网络覆盖我们的营业场所，无疑这样的服务也是一个卖点。
2.竞争的优劣分析竞争优劣分析方面主要运用SWOT分析法：SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争状态。
S(优势)：（1）地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；（2）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅；（3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；（4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力；W(弱势)：（1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足；（2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增加了管理和运营成本；O(机会)：（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力大；（2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度；T(威胁) ：（1）一旦成功，容易导致模仿的竞争者；（2）校外众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。
三、店面设计（一）咖啡馆形象设计原则进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
个性越突出，越易相人注目。
首先是店名，要让人觉得耳目一新，容易记住，最近大火的电视剧《来自星星的你》符合星星这一主题，咖啡店的主题咖啡是星座系列，取名为来自星星的咖啡，符合时代的潮流，更能吸引学生的目光。
具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。
我们的咖啡馆采用金属材料门面，这会显得明亮、轻快，富有时代感。
随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。
根据不同月份不同星座，我们每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，手法奇特也是是成功的关键之一。
其次考虑到店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
其次要符合主要顾客的“口味”。
根据我们咖啡屋店面的大小为100平方米，主要客源是学生和老师，其中学生占绝大多数，外观时尚是必须的。
（二）橱窗设计精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。
橱窗设计要追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术的感染力。
我们的咖啡馆里使用12星座的杯子造型来配合咖啡品牌的陈设，使整个橱窗的艺术装饰的烘托下，显得一目了然。
（三）咖啡馆灯光效果咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。
因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。
灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，我们以属于浅色系的米色作为墙壁的主打色。
墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境。
比如在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。
如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。
（四）声音流行一直与我们相随，在娱乐圈日新月异的今天，出现很多好听的歌曲。
我们可以用适当的音响会刺激顾客的注意力，也可以加入点歌服务，将顾客的注意力吸引过来。
（五）室内设计A.座位摆放为了迎合星座和浪漫，我们设计的座椅是藤条式和沙发式。
B.水吧布置：除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。
C.领取食物柜台：我们将把件装饮料放在新购入的橱窗雪柜内，点心则放在暖炉内，柜台更设有工作位置供店员在顾客前制作自选点心。
D.厨房布置：厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀子、器皿等。
E.收银处：我们将购入一台收款机，此收款机可以打印食物券和储钱。
收银台设置在吧台两侧并且高于吧台。
F.洗手间：咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主，设有镜子。
四、运营方案（一）产品特色：本店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。
还有，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼等。
咖啡和食品资料如下：1.咖啡：（1）传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡等。
（2）星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。
如下：水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡双鱼座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座 (3.21～4.19)：特浓咖啡金牛座 (4.20～5.20)：蓝山咖啡双子座 (5.21～6.21)：调味咖啡巨蟹座 (6.22～7.22)：综合咖啡狮子座 (7.23～8.22)：黄金咖啡处女座 (8.23～9.22)：马莎克兰咖啡天秤座 (9.23～10.23)：维也纳咖啡天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡射手座 (11.22～12.21)：梅兰锡咖啡摩羯座 (12.22～1.19)：曼特宁咖啡顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。
（3）水果咖啡：1.在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。