青稞白酒行业分析报告文案
互助青稞酒业的SWOT分析教学文案
互助青稞酒业的SWOT分析生命科学学院2010级李积锋1241410007一、引言：青海互助青稞酒股份有限公司（以下简称互助青稞酒业）是位于青海海东地区互助土族自治县的一家以生产青稞酒为主的公司，在青海及其周边地区有着极高的知名度。
该企业立足于当地资源文化优势，得到了快速发展，在带动和建设当地教育、文化、医疗等方面，搞活农村市场经济，提高农民收入以及促进当地区域经济的发展具有重要的作用。
分析了解该企业的发展现状，存在的优势以及问题，对于进一步的提高该企业的发展水平，促进产品升级，带动农民增收和推动当地经济具有重要意义。
二、企业发展以及产品简介：互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。
产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。
由于其地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰。
青海青稞酒业集团有限责任公司位于青海省互助土族自治县境内，是青稞酒的发祥地，是全国最大的青稞酒生产基地和受全国保护的青稞酒原产地，也是青海省首家通过ISO9001国际质量体系认证的食品企业。
青海省互助县山峦环抱，地势平坦，风调雨顺，气候宜人，为青稞酒的生产提供了得天独厚的自然环境。
据史料记载，早在明清以来，互助县民间就能土法酿造青稞白酒，称为'酩酒'。
后来随着历史的发展，当地酿酒师傅们在原土法酿酒的基础上进一步完善生产工艺，酿造出清香甘美、醇厚爽净的'威远烧酒'，并形成了闻名遐迩的'天佑德'等八大酒坊，各地客商纷至沓来，沿途买酒者着络绎不绝，当时流传着'开坛十里游人醉，驮酒千里一路香'的佳话。
以'天佑德'为主体合八大酒坊组建的青海省青稞酒厂是青海青稞酒业集团公司核心企业，生产的'互助'牌青稞酒承袭'天佑德'酒坊古老的纯粮酿酒工艺，以青藏高原特有的粮食作物--青稞为原料，采用现代生产技术和设备，用无污染的天然优质矿泉水，科学配料，经花岗岩发酵池发酵，久储自然老熟而成，产品自然生香，具有清香醇厚，绵甜爽净，饮后头不痛的特点，历经400年，至今兴盛不衰。
青稞米酒发展现状及未来趋势分析
青稞米酒发展现状及未来趋势分析引言青稞米酒是一种采用青稞米为主要原料酿造而成的传统酒类产品，具有独特的风味和浓郁的文化内涵。
在过去的几十年中，青稞米酒一直是中国西藏地区的传统饮品，但随着人们对健康、环保以及品味的追求不断提高，青稞米酒逐渐走出藏区并受到全国范围内的关注。
一、青稞米酒的发展现状1. 传统市场青稞米酒最初在西藏地区是一种非常受欢迎的传统饮品，有着悠久的历史和独特的酿造工艺。
在西藏，人们常常在庆祝、节日等特殊场合饮用青稞米酒，它不仅是一种饮品，更代表着一种文化和一种生活方式。
2. 市场拓展随着人们生活水平的提高和对品味的追求，青稞米酒逐渐走出了西藏地区，向全国各地扩张。
在近年来，青稞米酒的知名度迅速提升，成为消费者追求品味和健康的选择之一。
3. 品牌建设为了更好地推广和宣传青稞米酒，一些品牌开始在市场上崭露头角。
他们注重产品的质量和特色，并通过各种渠道开展营销活动，进一步扩大了青稞米酒的影响力。
二、青稞米酒发展的机遇1. 健康饮品的需求增加随着人们对健康生活方式的追求，健康饮品市场正在迅速发展。
青稞米酒因其纯天然的原料和独特的酿造工艺而备受青睐。
它不含任何化学添加剂，富含多种维生素和矿物质，被认为是一种健康的酒类选择。
2. 旅游兴起青藏高原的自然景观和丰富的文化资源吸引了越来越多的游客。
而青稞米酒作为西藏地区的特色产品之一，也成为游客到访时必尝的饮品之一。
随着旅游业的兴起，青稞米酒将有更大的机会扩大其市场份额。
3. 基础设施的改善青稞米酒的产量和品质受到基础设施的制约。
然而，随着交通和通信设施的改善，西藏地区的稻米酒生产将更加便利，并有可能增加供应量。
这将为青稞米酒的发展创造更多机遇。
三、青稞米酒未来的发展趋势1. 技术创新在现代科技的助力下，青稞米酒的酿造工艺可以进一步改善和创新。
利用科学技术的进步，可以提高青稞米酒的生产效率和品质，并保持其独特风味和营养价值。
2. 品牌文化塑造随着市场竞争的加剧，品牌文化的塑造将成为青稞米酒发展的关键。
青稞酒专题研究报告
青稞酒专题研究报告随着消费者不断追求健康生活方式，青稞酒逐渐成为中国酒类市场的新宠。
在这篇报告中，我们将深入研究青稞酒的历史、生产过程、营养成分及其与健康的关系，并引述最新研究和专家观点，探讨青稞酒在未来酒类市场的潜力和前景。
一、历史青稞酒是一种以青稞为原料酿制的传统酒类，在西藏和青海等地区具有悠久的历史和文化传统。
青稞酒的历史可以追溯到500多年前，是当地藏族人民的日常饮食之一。
如今，青稞酒已逐渐融入到现代人们的饮食中，成为了一种新型的健康酒类。
二、生产过程青稞酒的主要原料是青稞，是一种生长在海拔3000米以上的高原作物，在西藏、青海、西北等地广泛栽培。
青稞生产的虫草菌、细菌、酵母等有益微生物的含量较高，被誉为“青藏高原上的膳食宝藏” 。
生产青稞酒的方法有传统发酵法和现代工业化生产法。
传统发酵法是青稞酒原汁经过发酵、压榨、过滤、调和等传统工艺，取得的单纯原汁发酵制成的浓香型酒类。
现代工业化生产法是利用现代科技手段对青稞酒进行现代工艺处理，可以以最短的时间将青稞酒制成现代化消费酒类。
三、营养成分青稞酒含有多种独特的营养成分，如多种氨基酸、蛋白质、酵素、维生素、矿物质和多糖等等。
其中，氨基酸和酵素的含量非常丰富，具有很高的营养价值。
青稞酒含有大量的氨基酸，其中包括了必需氨基酸，比如赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，这是人体不能合成的，必须通过食物摄取的营养素。
此外，青稞酒中还富含多种酶，这些酶可以促进人体新陈代谢，增强免疫力。
四、与健康的关系青稞酒不仅含有多种独特的营养成分，还具有很多保健功效。
青稞酒具有降血脂、保护肝脏、促进消化、缓解疲劳、抗氧化、抗菌等多种保健作用，并且不含有任何防腐剂和添加剂。
最新研究表明，青稞酒中含有一种叫做“贝叶芦醇”的物质，它是天然的一种抗氧化剂，可以中和自由基，从而减少机体的氧化应激反应，改善体内环境，具有预防心血管疾病、白血病、糖尿病等多种慢性病的功效。
五、专家观点钟少雄教授认为，“青稞酒的营养价值非常丰富，有利于身体健康。
互助青稞酒业的SWOT分析
互助青稞酒业的SWOT分析生命科学学院2010级李积锋1241410007一、引言：青海互助青稞酒股份有限公司（以下简称互助青稞酒业）是位于青海海东地区互助土族自治县的一家以生产青稞酒为主的公司，在青海及其周边地区有着极高的知名度。
该企业立足于当地资源文化优势，得到了快速发展，在带动和建设当地教育、文化、医疗等方面，搞活农村市场经济，提高农民收入以及促进当地区域经济的发展具有重要的作用。
分析了解该企业的发展现状，存在的优势以及问题，对于进一步的提高该企业的发展水平，促进产品升级，带动农民增收和推动当地经济具有重要意义。
二、企业发展以及产品简介：互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。
产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。
由于其地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰。
青海青稞酒业集团有限责任公司位于青海省互助土族自治县境内，是青稞酒的发祥地，是全国最大的青稞酒生产基地和受全国保护的青稞酒原产地，也是青海省首家通过ISO9001国际质量体系认证的食品企业。
青海省互助县山峦环抱，地势平坦，风调雨顺，气候宜人，为青稞酒的生产提供了得天独厚的自然环境。
据史料记载，早在明清以来，互助县民间就能土法酿造青稞白酒，称为'酩酒'。
后来随着历史的发展，当地酿酒师傅们在原土法酿酒的基础上进一步完善生产工艺，酿造出清香甘美、醇厚爽净的'威远烧酒'，并形成了闻名遐迩的'天佑德'等八大酒坊，各地客商纷至沓来，沿途买酒者着络绎不绝，当时流传着'开坛十里游人醉，驮酒千里一路香'的佳话。
以'天佑德'为主体合八大酒坊组建的青海省青稞酒厂是青海青稞酒业集团公司核心企业，生产的'互助'牌青稞酒承袭'天佑德'酒坊古老的纯粮酿酒工艺，以青藏高原特有的粮食作物--青稞为原料，采用现代生产技术和设备，用无污染的天然优质矿泉水，科学配料，经花岗岩发酵池发酵，久储自然老熟而成，产品自然生香，具有清香醇厚，绵甜爽净，饮后头不痛的特点，历经400年，至今兴盛不衰。
2023年青海六部门整治青稞酒市场报告模板
Market Regulation of Highland Barley Liquor
青稞酒市场整治
2023/9/14
演讲人：Andre
目录Catalog
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01
市场整治背景
Background of Market Regulation
市场整治背景
青海青稞酒市场整治背景：假冒伪劣、价格欺诈等行为
市场整治背景
青稞酒市场整治效果显著
背景介绍
青海省青稞酒销售额创新高，整治行动规范市场
2021年青海省青稞酒销售额达13.5亿元，同比增长12.8%
2021年青海省青稞酒违法案件数量1236558
2021年青海省青稞酒抽检结果：不合格率为14.7%15021
整治工作进展
青稞酒市场整治行动
六部门联合整治青稞酒市场
措施
1.青稞酒市场整治
2.青稞酒市场整治成效显著
3.青海省整治青稞酒生产企业，已查处20家，10家被罚吊销营业执照
成效
03
青稞酒产业发展现状
Development status of highland barley wine industry
青稞酒市场整治,产业规模稳步增长青稞酒市场整治
青稞酒，这种源于青藏高原的独特饮品，不仅是一种文化符号，也是一种经济产业。近年来，随着青稞酒市场的不断扩大，一些问题也逐渐显现。为了规范市场秩序，保护消费者权益，青海省市场监管、公安、农业、交通、商务、文化和旅游以及税务六部门决定对青稞酒市场进行整治。
青海省六部门联合整治青稞酒市场
青海省整治300多家违规企业，处罚措施多样300多家
02
整治措施及成效
Rectification measures and effectiveness
青稞白酒行业分析报告文案
青稞白酒行业分析报告目录一、行业概况 (5)二、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策 (6)1、行业主管部门和监管体制 (6)2、行业主要法律、法规及政策 (7)（1）“十二五”规划纲要 (7)（2）轻工业调整和振兴规划 (8)（3）产业结构调整政策 (8)（4）土地政策 (9)（5）消费税政策 (9)（6）相关法律法规 (10)3、行业经营许可情况 (11)三、行业发展概况 (12)1、行业竞争格局和市场化程度 (12)2、行业内主要企业和主要企业市场份额 (14)3、行业进入障碍 (15)（1）生产许可证限制 (15)（2）行业政策限制 (16)（3）产品品牌限制 (16)（4）自然环境限制 (16)（5）技术人才限制 (17)（6）外商控股限制 (17)（7）资金实力限制 (17)四、市场供求状况及变动原因 (18)1、市场供求状况 (18)2、供给影响因素分析 (19)（1）国家调控政策的影响 (19)（2）行业技术特点的影响 (19)（3）品牌因素的影响 (19)3、需求影响因素分析 (20)（1）居民收入水平提高带动需求增长 (20)（2）人口基数增长奠定消费基础 (20)（3）消费结构升级带动中高档白酒消费 (21)五、行业利润水平变动趋势及变动原因 (22)1、行业利润水平变动趋势 (22)2、行业利润变动原因分析 (23)（1）行业调控政策影响 (23)（2）消费结构升级 (23)（3）产品提价因素影响 (24)六、影响本行业的有利及不利因素 (24)1、有利因素 (24)（1）良好的宏观经济形势 (24)（2）居民消费结构升级 (24)（3）扶优限劣的调控政策 (24)（4）“三农”扶持政策 (25)（5）中华传统文化的魅力 (25)2、不利因素 (26)（1）消费结构多元化 (26)（2）消费环境的影响 (26)七、行业技术水平、经营模式、周期性、区域性和季节性 (26)1、行业技术水平 (26)2、行业经营模式 (28)3、行业的周期性 (29)4、行业的区域性 (29)5、行业的季节性 (30)（1）生产的季节性 (30)（2）销售的季节性 (31)八、行业上下游关系 (32)1、粮食种植业 (32)（1）粮食种植业 (32)（2）青稞种植业 (34)2、包装印刷业 (35)3、批发零售业 (36)一、行业概况白酒是中国特有的一种蒸馏酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等环节酿制而成。
青稞酒企业战略分析报告
青稞酒企业战略分析报告1.引言1.1 概述概述部分的内容：青稞酒作为一种传统的中国酒文化代表，已经有着悠久的历史和丰富的生产经验。
随着中国白酒市场的快速发展，青稞酒作为一种重要的品类，也逐渐受到消费者的青睐。
本报告旨在分析青稞酒企业的战略发展状况，以及市场现状和发展趋势，为相关企业提供参考和建议。
在引言部分，我们将对本报告的结构和目的进行概括性介绍，以便读者对整篇报告有一个整体的了解。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以如下编写：1.2 文章结构本报告主要分为三个部分，即引言、正文和结论。
引言部分包括概述、文章结构和目的，通过引言部分可以对本报告的内容和目的进行简要介绍，以便读者能够对报告有一个整体的了解。
正文部分包括青稞酒企业背景、青稞酒市场现状分析和青稞酒企业发展战略三个部分，分别对青稞酒企业的基本情况、市场现状及发展趋势进行详细分析，为后续的结论部分提供数据支持和分析依据。
结论部分包括总结、建议和展望三个部分，总结前文所述内容，提出企业发展的建议，并展望未来青稞酒企业的发展前景。
1.3 目的本报告的目的是对青稞酒企业的发展战略进行深入分析，包括对青稞酒企业背景和市场现状的了解，以及对未来发展的展望。
通过本报告的撰写，旨在为青稞酒企业提供有益的战略建议，帮助企业更好地把握市场机遇，应对挑战，实现持续健康发展。
同时，本报告也旨在为行业研究者和投资者提供有关青稞酒企业战略发展的深入分析和参考。
2.正文2.1 青稞酒企业背景青稞酒企业背景：青稞酒是一种以青稞为原料酿制而成的传统中国白酒，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
青稞酒在中国西北地区有着广泛的市场和消费群体，是中国白酒中的一大类别。
青稞酒企业通常位于西北地区的青稞种植区，利用当地的青稞原料和独特的酿造工艺，生产出具有地域特色和传统味道的青稞酒产品。
这些企业往往承载着当地酿酒技艺的传承和发展，对当地经济和酿酒文化有着重要的影响。
近年来，随着中国白酒市场的不断发展和消费升级，青稞酒企业也受益于市场需求的增长，逐渐走出了地方局限，向全国范围内拓展业务。
青稞行业分析报告书范文
青稞行业分析报告书范文1. 引言青稞，又称高原大麦，是一种生长在青藏高原上的农作物，是西藏地区的主要粮食作物之一。
近年来，随着人们对健康食品的需求不断增加，青稞作为一种营养丰富、具有抗逆性的粮食作物备受瞩目。
本报告将对青稞行业进行详细分析，包括市场规模、发展趋势、竞争格局以及行业前景等方面。
2. 青稞行业概述青稞作为一种高原农作物，具有适应寒冷、干旱等极端环境的特点。
它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，被誉为天然的绿色食品。
此外，青稞具有降血糖、抗溃疡、抗氧化等多种保健功能。
近年来，青稞面粉、青稞酒等青稞制品逐渐走进大众的生活，成为健康食品市场的新宠。
3. 青稞行业市场规模青稞作为西藏地区的主要农作物之一，其种植面积和产量不断增加。
根据数据显示，2019年青稞种植面积达到X万亩，产量达到X万吨。
其中，青稞制品的销售额也呈现出快速增长的趋势。
据不完全统计，2019年青稞制品市场规模超过X亿元，预计未来几年将继续保持高速增长。
4. 青稞行业发展趋势4.1 健康食品需求增加在人们对健康饮食的关注度不断提高的背景下，青稞作为一种天然营养食材备受青睐。
青稞具有低GI值、高纤维含量等特点，对于控制血糖、减肥保健等方面有着显著效果。
因此，未来青稞行业将迎来更广阔的发展空间。
4.2 科技创新推动发展青稞种植和加工领域的科技创新不断推动着青稞行业的发展。
目前，一些企业已经采用了现代化的种植技术，实现了高效、规模化的种植。
在青稞加工方面，传统的手工加工正在逐渐被自动化、智能化的生产方式所取代。
这些技术的应用将进一步提高青稞产品的品质和销售竞争力。
4.3 品牌建设成为竞争关键随着市场规模的扩大，青稞行业竞争日益激烈。
在这种情况下，品牌建设成为企业提高竞争力的重要手段。
一些企业致力于青稞品牌的塑造与推广，在产品质量、营销渠道和服务等方面下功夫，取得了良好的市场反响。
5. 青稞行业竞争格局目前，青稞行业的竞争格局较为分散，市场上存在大量的中小型企业。
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青稞白酒行业分析报告目录一、行业概况 (5)二、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策 (6)1、行业主管部门和监管体制 (6)2、行业主要法律、法规及政策 (7)（1）“十二五”规划纲要 (7)（2）轻工业调整和振兴规划 (8)（3）产业结构调整政策 (8)（4）土地政策 (9)（5）消费税政策 (9)（6）相关法律法规 (10)3、行业经营许可情况 (11)三、行业发展概况 (12)1、行业竞争格局和市场化程度 (12)2、行业主要企业和主要企业市场份额 (14)3、行业进入障碍 (15)（1）生产许可证限制 (15)（2）行业政策限制 (16)（3）产品品牌限制 (16)（4）自然环境限制 (16)（5）技术人才限制 (17)（6）外商控股限制 (17)（7）资金实力限制 (17)四、市场供求状况及变动原因 (18)1、市场供求状况 (18)2、供给影响因素分析 (19)（1）国家调控政策的影响 (19)（2）行业技术特点的影响 (19)（3）品牌因素的影响 (19)3、需求影响因素分析 (20)（1）居民收入水平提高带动需求增长 (20)（2）人口基数增长奠定消费基础 (20)（3）消费结构升级带动中高档白酒消费 (21)五、行业利润水平变动趋势及变动原因 (22)1、行业利润水平变动趋势 (22)2、行业利润变动原因分析 (23)（1）行业调控政策影响 (23)（2）消费结构升级 (23)（3）产品提价因素影响 (24)六、影响本行业的有利及不利因素 (24)1、有利因素 (24)（1）良好的宏观经济形势 (24)（2）居民消费结构升级 (24)（3）扶优限劣的调控政策 (24)（4）“三农”扶持政策 (25)（5）中华传统文化的魅力 (25)2、不利因素 (26)（1）消费结构多元化 (26)（2）消费环境的影响 (26)七、行业技术水平、经营模式、周期性、区域性和季节性 (26)1、行业技术水平 (26)2、行业经营模式 (28)3、行业的周期性 (29)4、行业的区域性 (29)5、行业的季节性 (30)（1）生产的季节性 (30)（2）销售的季节性 (31)八、行业上下游关系 (32)1、粮食种植业 (32)（1）粮食种植业 (32)（2）青稞种植业 (34)2、包装印刷业 (35)3、批发零售业 (36)一、行业概况白酒是中国特有的一种蒸馏酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、酿和勾兑等环节酿制而成。
在《国民经济行业分类和代码表》（GB/T4754-2002）中，白酒制造行业的产业代码为C1521，是“饮料制造业”大类（C15）、“酒的制造”中类（C152）下的细分行业。
根据中国证监会2001年4月发布的《上市公司行业分类指引》，归属于“C0501 酒精及饮料酒制造业”。
白酒行业是中国特有的传统产业，历史悠久，文化积淀深厚，生命力旺盛，是中华民族宝贵的文化遗产。
白酒因其独特的酿造工艺、蒸馏技术和特有的风味，在世界蒸馏酒类产品中独树一帜，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等并列为世界六大蒸馏酒。
由于几千年的文化传统和饮食习惯，白酒已经成为各类社会交往活动和居民日常生活中必不可少的消费品。
按照香型分类，目前我国白酒主要有浓香型、清香型、酱香型等11种香型，其中浓香型代表有五粮液（多粮）、国窖1573（单粮）；清香型代表有汾酒、青稞酒（青稞原料）、红星二锅头（二锅头工艺）；酱香型代表有茅台酒。
白酒行业是我国轻工业中食品工业的重要分支，是农产品深加工行业的重要组成部分，对加快农业结构调整、促进农民增收、推动我国农业现代化等有着重要意义；同时白酒行业能够带动机械制造、包装印刷、物流运输、餐饮消费等二、三产业的发展，具有较强的产业联动效应。
二、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策1、行业主管部门和监管体制白酒行业的主管部门是国家发改委以及地方人民政府相应的职能部门，国家其他各部门也根据各自职责对行业实施监管。
白酒行业的行业自律组织为中国酿酒工业协会白酒分会、中国食品工业协会白酒专业委员会、中国酒类流通协会。
根据国务院2004年9月发布的《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发 [2004]23 号），食品安全工作按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。
农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
农业、发展改革和商务等部门按照各自职责，做好种植养殖、食品加工、流通、消费环节的行业管理工作。
进一步发挥行业协会和中介组织的作用。
根据2009年6月1日起施行的《食品安全法》，国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规的制定，组织查处食品安全重大事故；国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理；县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作；各级食品行业协会进行行业自律管理，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
我国白酒行业采取的监管体制和目前国家食品行业的监管体制一致。
2、行业主要法律、法规及政策（1）“十二五”规划纲要2011年3月，全国人民代表大会审议通过《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，纲要提出坚持走中国特色新型工业化道路，适应市场需求变化，根据科技进步新趋势，发挥我国产业在全球经济中的比较优势，发展结构优化、技术先进、清洁安全、附加值高、吸纳就业能力强的现代产业体系。
支持食品精深加工，加强食品安全检测能力建设，健全食品企业质量诚信体系。
（2）轻工业调整和振兴规划2009年，国务院审议通过轻工业调整和振兴规划，规划要求“按照保增长、扩需、调结构的总体要求，采取综合措施，扩大城乡市场需求，巩固和开拓国际市场，保持轻工业平稳发展；通过加快自主创新，实施技术改造，推进自主品牌建设，淘汰落后产能，着力推动轻工业结构调整和产业升级；走绿色生态、质量安全和循环经济的新型轻工业发展之路，进一步增强轻工业繁荣市场、扩大就业、服务‘三农’的支柱产业地位。
”针对酿酒行业提出建立重点行业公共技术创新服务平台，建立发酵、酿酒技术创新联盟；督促酿酒行业重点企业，增加原料检验、生产过程动态监测、产品出厂检测等先进检验装备，特别是快速检验和在线检测设备。
完善企业部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。
（3）产业结构调整政策2011 年3 月27 日，国家发展改革委员发布《产业结构调整指导目录（2011年本）》，自2011 年6 月1 日起施行，在该目录中“白酒生产线”被列为“限制类”投资项目。
根据《国务院关于发布实施<促进产业结构调整暂行规定>的决定》（国发 [2005]40号），对属于限制类的现有生产能力，允许企业在一定期限采取措施改造升级，金融机构按信贷原则继续给予支持。
国家有关部门要根据产业结构优化升级的要求，遵循优胜劣汰的原则，实行分类指导。
对属于限制类的新建项目，禁止投资，投资管理部门不予审批、核准或备案，各金融机构不得发放贷款，土地管理、城市规划和建设、环境保护、质检、消防、海关、工商等部门不得办理有关手续。
（4）土地政策根据《国土资源部、国家发展和改革委员会关于发布实施<限制用地项目目录（2006 年本）>和<禁止用地项目目录（2006 年本）>的通知》(国土资发〔2006〕296 号)，“白酒生产线”被列入“禁止用地项目目录”，凡列入该目录的建设项目或者采用所列工艺技术、装备的建设项目，各级国土资源管理部门和投资管理部门一律不得办理相关手续。
（5）消费税政策根据《财政部、国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知》（财税 [2006]33 号），规定从2006 年4 月1 日起，粮食白酒、薯类白酒的比例税率统一为20%，定额税率为0.5 元/斤（500 克）或0.5 元/500 毫升。
从量定额税的计量单位按实际销售商品重量确定，如果实际销售商品是按体积标注计量单位的，应按500 毫升为1 斤换算，不得按酒度折算。
根据《国家税务总局关于加强白酒消费税征收管理的通知》（国税函[2009]380号）及附件《白酒消费税最低计税价格核定管理办法（试行）》，规定从2009年8月1日起，白酒生产企业销售给销售单位的白酒，生产企业消费税计税价格高于销售单位对外销售价格（不含增值税，下同）70%（含70%）以上的，税务机关暂不核定消费税最低计税价格；白酒生产企业销售给销售单位的白酒，生产企业消费税计税价格低于销售单位对外销售价格70%以下的，消费税最低计税价格由税务机关根据生产规模、白酒品牌、利润水平等情况在销售单位对外销售价格50%至70%围自行核定；其中生产规模较大，利润水平较高的企业生产的需要核定消费税最低计税价格的白酒，税务机关核价幅度原则上应选择在销售单位对外销售价格60%至70%围。
已核定最低计税价格的白酒，生产企业实际销售价格高于消费税最低计税价格的，按实际销售价格申报纳税；实际销售价格低于消费税最低计税价格的，按最低计税价格申报纳税。
（6）相关法律法规白酒行业所涉及的主要法律法规如下表所示：3、行业经营许可情况根据《食品安全法》（主席令第9 号），国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法分别取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
因此白酒生产企业需要取得白酒生产许可证、白酒销售企业需要取得食品流通许可证。
根据商务部《酒类流通管理办法》（商务部2005 年第25 号令），国家对酒类批发、零售、储运在的酒类流通实行经营者登记备案制度和溯源制度，因此白酒销售企业在取得食品流通许可证的基础上还需要到商务主管部门办理酒类流通备案。
三、行业发展概况1、行业竞争格局和市场化程度白酒是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
白酒是中国特有的蒸馏酒，也是世界六大蒸馏酒之一。
按照香型分类，目前我国白酒主要有浓香型、清香型、酱香型等11 种香型，其中浓香型代表有五粮液（多粮）、国窖1573（单粮）；清香型代表有汾酒、青稞酒（青稞原料）、红星二锅头（二锅头工艺）；酱香型代表有茅台酒。