细胞呼吸的过程和意义
细胞呼吸的过程和意义
有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6 酶 2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
(丙酮酸)
② 丙酮酸彻底分解 场所：线粒体基质
2CH3COCOOH +6H2O 酶 6CO2 +20[H] + 能量
（少量）
③ [H]的氧化 场所：线粒体内膜
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 能量（大量）
一、有氧呼吸
概念:
指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化 作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二 氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。
❖ 功能：有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。
一 有氧呼吸
总反应式： C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+ 12H2O +能量
实例：植物、绝大多数动物、 酵母菌 好氧细菌等大多数细菌 蓝藻等藻类
例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和 水分，会导致粮食霉变。
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。 因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降 低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。
粮食储藏
果蔬保鲜
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。
例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温速冻等方法可保鲜6～8个月。
农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。
[例题1]植物根部要进行呼吸作用,在
土壤疏松和下雨水淹的情况下,呼吸作
呼吸作用的过程与意义
呼吸作用的过程与意义呼吸作用是生物体在呼吸过程中进行气体交换的一种生理过程。
通过呼吸作用，生物体能够吸入氧气并释放二氧化碳。
它在维持生命过程中起着至关重要的作用。
本文将介绍呼吸作用的过程、意义以及其在不同生物体中的差异。
一、呼吸作用的过程呼吸作用是一个复杂的生物化学过程，涉及到多个器官和组织的协同工作。
下面将以人类的呼吸过程为例进行描述。
1. 外呼吸外呼吸指的是氧气从外部环境进入人体，并通过鼻腔、喉咙、气管等器官进入到肺部。
在这个过程中，鼻腔里的细毛能够过滤空气并保持其适宜的温度和湿度，从而减少对呼吸系统的伤害。
随后，氧气通过气管进入肺部，并在肺泡中与血液中的红细胞发生气体交换。
2. 内呼吸内呼吸指的是氧气通过肺泡上的毛细血管壁进入血液循环，而二氧化碳则从血液中通过呼吸系统排出体外。
在肺泡内，氧气通过被包裹在红细胞内的血红蛋白（Hb）传递给红细胞，而二氧化碳则从红细胞中从血液中解离并通过肺泡壁排出体外。
3. 细胞呼吸细胞呼吸是细胞内进行氧化还原反应，产生能量的过程。
在细胞呼吸过程中，通过氧气与食物中的有机物发生反应，产生能量（ATP）和二氧化碳。
能量释放后用于维持生命活动，而二氧化碳则通过血液循环运送到肺部，最终通过呼吸作用排出体外。
二、呼吸作用的意义呼吸作用对于生物体的生存和生命活动至关重要，具有以下意义：1. 氧气供应呼吸作用使生物体能够从外部环境中获取氧气，满足细胞进行有氧呼吸的需求。
有氧呼吸是产生较高能量的主要途径，使细胞能够生存和正常工作。
2. 二氧化碳排出呼吸作用使细胞产生的二氧化碳能够顺利排出体外，防止过量的二氧化碳在体内积累导致酸碱平衡失调。
通过呼吸作用，维持体内CO2水平的恒定。
3. 酸碱平衡调节通过调节二氧化碳和氧气的交换，呼吸作用可以帮助维持体内酸碱平衡。
细胞内的新陈代谢过程会产生一些酸性产物，呼吸作用可以促使体内多余的酸性产物与呼出的二氧化碳结合形成碳酸氢盐，从而保持体液的酸碱平衡。
细胞呼吸和能量产生
细胞呼吸和能量产生细胞呼吸是指细胞利用有机物质产生能量的过程，同时释放出二氧化碳和水。
这一过程在所有的生物体中都存在，是生命活动的基础之一。
本文将介绍细胞呼吸的过程和能量产生的机制。
一、细胞呼吸的过程细胞呼吸包括三个主要的阶段：糖解、Kreb斯循环和氧化磷酸化。
这三个阶段相互衔接，共同完成细胞对有机物质的氧化降解，产生能量。
1. 糖解糖解是指有机物质（如葡萄糖）在缺氧条件下被分解为乳酸或酒精和二氧化碳的过程。
在糖解过程中，通过一系列催化酶的作用，葡萄糖先被分解成两个分子的丙酮酸，再经过一系列的反应，最终生成两分子乳酸或酒精和二氧化碳。
这个过程是无氧的，产生的能量较少。
2. Kreb斯循环Kreb斯循环是细胞呼吸过程中的重要环节，也被称为三羧酸循环。
在这个过程中，乙酸（糖解产物）被逐步氧化降解，产生二氧化碳、水和大量的还原剂NADH和FADH2。
这个过程需要氧气的参与，因此也被称为有氧呼吸。
3. 氧化磷酸化氧化磷酸化是细胞呼吸过程中最主要的能量产生机制。
在这个过程中，NADH和FADH2将经过电子传递链的一系列反应，最终将电子传递给氧气，形成水，同时释放出大量的能量。
这个过程发生在线粒体内的内膜，通过化学梯度驱动ADP和磷酸根结合形成ATP。
二、能量产生的机制细胞呼吸的最终目的是产生能量，这个能量以三磷酸腺苷（ATP）的形式存储和传递。
ATP是细胞内常见的高能化合物，能够供给细胞进行各种化学反应所需的能量。
在细胞呼吸过程中，产生ATP的主要机制是氧化磷酸化。
通过电子传递链中的反应，将高能的电子从NADH和FADH2转移到氧气，释放出能量。
这个能量被用于将ADP和磷酸根结合形成ATP的反应，生成ATP分子。
每个NADH分子可以生成2.5个ATP，每个FADH2分子可以生成1.5个ATP。
总结起来，细胞呼吸通过糖解、Kreb斯循环和氧化磷酸化这三个阶段，将有机物质氧化降解，产生能量，最终以ATP的形式存储和传递。
细胞呼吸专题知识点
细胞呼吸专题知识点细胞呼吸是生物体内非常重要的一个生理过程，它为生命活动提供了所需的能量。
接下来，让我们一起深入了解细胞呼吸的相关知识。
一、细胞呼吸的概念细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成 ATP 的过程。
细胞呼吸的实质是分解有机物，释放能量。
这就好比汽车需要燃料来驱动发动机，细胞也需要通过呼吸作用将有机物中的化学能转化为可以直接利用的能量形式——ATP。
二、细胞呼吸的类型细胞呼吸主要分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
1、有氧呼吸有氧呼吸是细胞在有氧的条件下，将有机物彻底氧化分解，产生大量能量的过程。
其过程可以分为三个阶段：第一阶段：在细胞质基质中，1 分子葡萄糖分解成 2 分子丙酮酸，产生少量的H，并释放出少量的能量。
第二阶段：在线粒体基质中，丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和H，并释放出少量的能量。
第三阶段：在线粒体内膜上，前两个阶段产生的H与氧结合生成水，同时释放出大量的能量。
有氧呼吸的总反应式为：C₆H₁₂O₆＋ 6H₂O ＋ 6O₂ → 6CO₂＋ 12H₂O ＋能量2、无氧呼吸无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
无氧呼吸也可以分为两个阶段：第一阶段与有氧呼吸的第一阶段相同。
第二阶段：在不同酶的催化下，丙酮酸被还原为酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。
例如，酵母菌进行无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳，其反应式为：C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH ＋ 2CO₂＋少量能量；而乳酸菌进行无氧呼吸则产生乳酸，反应式为：C₆H₁₂O₆→ 2C₃H₆O₃＋少量能量。
三、细胞呼吸的意义细胞呼吸对于生物体来说具有极其重要的意义。
首先，细胞呼吸为生命活动提供了能量。
无论是细胞的分裂、生长、物质运输，还是生物体的运动、思维等各种生命活动，都需要能量的支持，而细胞呼吸产生的 ATP 就是直接的能量供应者。
细胞呼吸过程
细胞呼吸过程细胞呼吸是生物体内一种重要的代谢过程，通过氧化有机物，使得化学能转化为细胞所需的能量。
本文将介绍细胞呼吸的过程，包括三个主要步骤：糖酵解、三羧酸循环和呼吸链。
一、糖酵解糖酵解是细胞呼吸的第一个步骤，发生在细胞质中。
其主要目的是将葡萄糖分子分解为两个分子的丙酮酸，同时产生少量的ATP和NADH。
糖酵解可以分为三个阶段：糖分子的磷酸化、分解和产生ATP。
在糖酵解过程中，糖分子经过一系列的酶催化反应，最终转化为丙酮酸，同时产生少量的ATP。
二、三羧酸循环三羧酸循环是细胞呼吸的第二个步骤，发生在线粒体的基质中。
在糖酵解产生的丙酮酸进入线粒体后，通过一系列反应被氧化成为二氧化碳。
同时，在这个过程中，释放出大量的高能电子，用于后续的呼吸链反应。
通过这些反应，可以产生更多的ATP和NADH。
三、呼吸链呼吸链是细胞呼吸的最后一个步骤，发生在线粒体的内膜上。
在这个过程中，NADH和FADH2所携带的高能电子被逐个传递给细胞色素和细胞色素氧化酶等电子接受体，最终与氧气结合形成水。
在这个过程中，释放出的能量用于产生更多的ATP。
呼吸链的过程中，产生的ATP被称为氧化磷酸化产生的ATP，其生成效率更高。
在整个细胞呼吸过程中，分子氧气的参与是必不可少的。
糖酵解和三羧酸循环产生的高能电子必须与氧气结合，才能最终释放出能量。
如果没有氧气存在，这些高能电子将不能继续被传递，细胞呼吸无法进行下去，细胞只能通过发酵来获取少量的ATP。
总结起来，细胞呼吸是一系列复杂的化学反应，通过不同的步骤将有机物氧化，并将化学能转化为细胞所需的能量。
糖酵解、三羧酸循环和呼吸链是细胞呼吸过程的三个关键步骤，它们紧密地相互配合，共同完成细胞内能量的产生。
了解细胞呼吸过程的原理和机制，有助于我们更好地理解生物体的能量代谢。
细胞呼吸名词解释
细胞呼吸名词解释
细胞呼吸是指生物体内细胞利用有机物质通过氧化代谢释放能量的过程。
它是生物维持生命活动和进行生长发育的重要能量来源，也是有机物质循环的重要环节之一。
细胞呼吸主要包括三个过程：糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。
首先，糖酵解在胞质中进行，将葡萄糖分解为两个分子的丙酮酸，同时产生少量ATP。
然后，丙酮酸进入线粒体的三羧酸循环，通过一系列氧化反应将其分解为二氧化碳和氢的形式，并释放出更多的ATP。
最后，氢通过氧化磷酸化在线粒体内与氧结合，生成水，并产生大量ATP。
细胞呼吸是自由能的释放过程，每一步都伴随着氧化反应。
这些反应主要涉及到两种化合物的转化：有机物质（如糖类、脂肪和蛋白质）和无机物质氧气。
细胞呼吸的主要功能是释放存储在有机物质中的能量，将其转化为泛能（可用于维持生命活动的能量形式）。
细胞呼吸的产物主要有三种：二氧化碳、水和能量（以ATP 的形式）。
二氧化碳是糖酵解和三羧酸循环的产物，它通过呼吸系统进入血液，最终被排出体外。
水是氧化磷酸化的产物，起到了维持水平衡的重要作用。
而能量以ATP的形式存储，它是细胞内一种常用的能量储存和传递分子，能够将能量有效地传递给其他细胞活动。
细胞呼吸的调节受到一系列内外环境因素的影响。
比如，当细胞内ATP含量较低时，酶的活性会增加，刺激细胞呼吸的进
行；当细胞外氧浓度较低时，细胞会通过调节呼吸速率来提高氧吸收量。
此外，激素的作用也能影响细胞呼吸的调节。
总的来说，细胞呼吸是生物体内重要的能量转化过程，通过有机物质与氧之间的氧化反应释放能量，为细胞提供所需能量，维持生命活动的正常进行。
细胞呼吸的过程与机制
细胞呼吸的过程与机制细胞呼吸是生物体利用氧气和有机物质在细胞内进行的一系列化学反应，产生能量并释放二氧化碳的过程。
它是生命活动中至关重要的一部分，维持了细胞内能量供应和代谢平衡。
本文将介绍细胞呼吸的过程和机制。
一、细胞呼吸的过程细胞呼吸可分为三个主要阶段：糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。
1. 糖酵解在糖酵解过程中，葡萄糖分子被分解成两个分子的丙酮酸，同时产生少量ATP和NADH。
糖酵解发生在细胞质中，不需要氧气的存在，因此也被称为无氧呼吸。
2. 三羧酸循环糖酵解生成的丙酮酸进入线粒体，并在三羧酸循环中被完全氧化为二氧化碳。
在三羧酸循环过程中，每分子丙酮酸会生成3分子NADH和1分子FADH2，同时还产生少量ATP。
此阶段需要氧气的存在，因此也被称为有氧呼吸。
3. 氧化磷酸化通过氧化磷酸化过程，NADH和FADH2释放的电子经过线粒体内膜的电子传递链，最终与氧气结合生成水。
在这个过程中，电子的传递释放能量，用于合成更多的ATP。
氧化磷酸化是产生最多ATP的阶段，也是细胞呼吸的最后一步。
二、细胞呼吸的机制细胞呼吸的机制主要涉及糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化三个阶段的化学反应。
1. 糖酵解机制在糖酵解中，葡萄糖分子首先被磷酸化为葡萄糖-6-磷酸，然后继续磷酸化为果糖-1,6-二磷酸。
接着，果糖-1,6-二磷酸被分解为两个分子的丙酮酸。
整个过程中，葡萄糖分子中的化学能被转化为ATP和NADH。
2. 三羧酸循环机制三羧酸循环中，丙酮酸被氧化生成辅酶A（acetyl-CoA）。
辅酶A进一步和草酰乙酸结合形成柠檬酸，然后经过一系列的氧化反应产生多种有机酸。
最终，这些有机酸再次合成柠檬酸，为下一轮循环提供辅酶A。
在这个过程中，NADH和FADH2被生成，为氧化磷酸化提供电子。
3. 氧化磷酸化机制氧化磷酸化过程中，线粒体内膜上的电子传递链将NADH和FADH2的电子通过一系列蛋白质与氧气结合。
这个过程中，电子的传递伴随着氢离子的泵出，形成了质子梯度。
浙科版必修一第三章第四节细胞呼吸
目 录
• 细胞呼吸概述 • 有氧呼吸过程详解 • 无氧呼吸过程及产物分析 • 细胞呼吸影响因素探讨 • 实验探究：测定植物叶片在不同条件下呼吸速
率 • 实际应用：农业生产中提高作物抗逆性措施
01 细胞呼吸概述
细胞呼吸定义与意义
定义
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一 系列的氧化分解，生成二氧化碳或其 他产物，释放出能量并生成ATP的过 程。
细胞呼吸与能量转换关系
细胞呼吸与ATP生成
细胞呼吸与物质代谢
细胞呼吸过程中，有机物氧化分解所释放的能 量被用于合成ATP，ATP是细胞内的直接能源物 质，为各种生命活动提供能量。
细胞呼吸是物质代谢的重要组成部分， 通过细胞呼吸，生物体实现有机物的合 成与分解，维持生物体的生命活动。
细胞呼吸与热能释放
实验原理及方法介绍
实验原理
通过测定植物叶片在不同条件下（如光照、温度等）的呼吸速率，了解环境因素对植物呼吸作用的影响。呼吸作 用是植物体吸收氧气，将糖类等有机物氧化分解，释放能量的过程。
方法介绍
采用密闭系统法或红外线CO2分析仪法，通过测定单位时间内密闭系统中CO2浓度的变化或红外线CO2分析仪测 定的CO2释放速率，来计算植物叶片的呼吸速率。
深耕细作，改善土壤结 构，提高土壤保水保肥 能力。
04
实行间作、轮作等种植制 度，减轻连作障碍，提高 作物产量和抗逆性。
利用生物技术手段提高抗逆性
利用植物生长调节剂调节作物 生长，提高抗逆性。
接种有益微生物，改善作物根 际环境，提高作物抗病虫害能
力。
利用基因编辑技术精准改造作 物基因，提高抗逆性状的表达 水平。
产生30-32分子ATP。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
[例题1]植物根部要进行呼吸作用,在 土壤疏松和下雨水淹的情况下,呼吸作 用的过程会发生变化,但二者都曾产生
的化合物是
A.乳酸 B.酒精
C.麦芽糖
D.丙酮酸
[例题2]将酵母菌研磨离心后,把得到的 上清液(含细胞质基质)、沉淀物(含细 胞器)和未离心匀浆分别放入甲、乙、
丙三个试管中,向试管内滴加等量的葡
[例题5]让一只白鼠吸入有放射性的
18O ,该白鼠体内最先出现的含有18O 2
的化合物是
A.二氧化碳
C.丙酮酸
B.水
D.乳酸
谢谢！
a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的 存活
b.高等动物和人体在剧烈运动时，出现肌肉酸胀 现象。 c .蛔虫没有线粒体，却可以在人体中生存。
二 无氧呼吸
概念：
细胞在无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放 出少量能量的过程。
反应式：
C6H12O6
不 同
是否 需氧 分解 产物 释放 能量
不需要O2
简单有机物： 酒精或乳酸；CO2
释放大量能量， 释放少量能量， 形成少量ATP 形成大量ATP
相同
均有丙酮酸这一中间产物
新疆的瓜果为什么特别甜？ 为什么粮食要晒干储藏？ 农民种地为什么要松土？
思考：哪些因素影响细胞呼吸？
影响细胞呼吸的因素
酶
2C2H5OH(酒精)+CO2+能量
酶
C6H12O6
C3H6O3(乳酸)+能量
无氧呼吸过程分解
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
丙酮酸
☆与有氧呼吸第一阶段相同 ② 丙酮酸不彻底分解 场所：细胞质基质 A.植物的无氧呼吸----生成酒精、CO2
场所：线粒体基质
酶
2CH3COCOOH +6H2O
③ [H]的氧化
6CO2 +20[H] + 能量
（少量）
场所：线粒体内膜
酶
24[H] + 6O2
12H2O +
能量（大量）
对照下图，说说有氧呼吸的过程。
产生ATP的阶段：
C6H12O6+6H2O+6*O2
酶
6CO2+ 12H2*O +能量
C、H、O的来龙去脉：
ATP的主要来源——细胞呼吸
细胞呼吸：生物体中的有机物在细胞内经过一 系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物， 并且释放出能量的总过程，叫细胞呼吸（又 叫生物氧化）。
思考 “呼吸”和“细胞呼吸”有什么区别？
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧 化碳的过程，而“细胞呼吸”是指细胞内有机物分 解释放能量的过程。
思考
“呼吸”和“细胞呼吸”有什么联系？
“呼吸”是“细胞呼吸”的前提和基础，没有呼 吸过程吸入的氧气，就不能进行有氧呼吸；而“细胞 呼吸”是“呼吸”的继续。
一、有氧呼吸
概念:
指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化 作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二 氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。
功能：有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+12H2O+能量
总共放能2870kJ,其中 1161kJ转移给38molATP
C6H12O6
酶
2C3H6O3+能量
如:高等动物 马铃薯块茎 甜菜块根 乳酸菌
总共放能196.65kJ,其中 61.08kJ转移给2molATP
C6H12O6
酶
2C2H5OH+2CO2+能量
2.农业生产
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、 植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此， 在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促 进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的 实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细 胞呼吸。
粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时， 呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和 水分，会导致粮食霉变。
丙酮酸 丙酮酸 或[ H ]
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所
细胞质 基质 线粒体 基质 线粒体 内膜
反应物
葡萄糖 丙酮酸、 H2O
产物
丙酮酸 [H]
释能
少量
CO2、[H] 少量 H 2O
大量
[H]、O2
注：只有场所和反应物都具备，每一阶段 才能得到相应的产物
事实：
0
O2浓度
有氧：C6H12O6＋6O2＋6H2O→ 6CO2＋12H2O
无氧：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2
三、细胞呼吸原理的应用
细胞呼吸的中间产物是各种有机物 之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产 实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜
1.发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
C： C6H12O6 →丙酮酸→CO2 丙酮酸→[H] →H2O [H] →H2O H2O →[H] →H2O O： O2 →H2O C6H12O6 →丙酮酸→CO2 H2O → CO2
C6H12O6 H：
各元素的来龙去脉：
C6H12O6+6H2
*O 酶 O+6
2
6CO2+ 12H2*O +能量
一 有氧呼吸
总反应式： C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O +能量
实例：植物、绝大多数动物、 酵母菌
好氧细菌等大多数细菌
蓝藻等藻类
有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
(丙酮酸)
② 丙酮酸彻底分解
2C3H4O3+4[H]
酶
2C2H5OH(酒精) + 2CO2
注：高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等） 产生乳酸
B.动物的无氧呼吸---产生乳酸
2C3H4O3+4[H]
酶
2C3H6O3(乳酸)
C.微生物的无氧呼吸（发酵）
乳酸菌——产生乳酸
酵母菌——产生酒精、CO2 无氧呼吸—— 能量变化 释放：196.65kJ 转移：61.08kJ
如:多数植物细胞 酵母菌
细胞呼吸
有氧 CO2+H2O+能量（大量） 酶
葡萄糖 酶 丙酮酸
无氧 乳酸（C3H6O3 ）+能量(少量) 酶 酒精（C2H5OH）+CO2+能量 (少量)
有氧呼吸与无氧呼吸的异同
有氧呼吸
进行 场所
无氧呼吸
先是细胞质基质，细胞质基质 后是线粒体 需要O2
无机物： CO 2和H2O
3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。 因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降 低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。
粮食储藏
果蔬保鲜
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓 度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储 藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低 温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。
1、温：植物最适25-30℃
应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸 有关酶的活性，而延长保存时间
呼吸 速率
温度
2、水分：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越 强。
a点 3、O2：贮藏水果时下降到____最有利贮藏。
CO2：增加CO2浓度，降低O2浓度有良好的保鲜效果。
气体 c d CO2释放 交换 相对 O2吸收 值 a b
萄糖,最终产物是CO2和H2O的试管是
A.甲
B.乙
C.丙
D.乙和丙
[例题3]贮藏水果和粮食时,充入CO2或 抽取空气,能延长贮藏时间,主要作用是 A.促进有氧呼吸 B.抑制有氧呼吸 C.促进光合作用 D.抑制无氧呼吸
[例题4]下列哪种条件下栽培番茄,对增产 有利 A.日温15℃、夜温26℃ B.日温26℃、夜温15℃ C.昼夜恒温26℃ D.昼夜恒温15℃ 作物产量= 光合作用制造有机物的 量—呼吸作用消耗有机物的量