学做一道菜 ppt课件
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学做简单美食课件PPT
食材的营养价值
蔬菜的营养价值
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对保持身体健康有重要作 用。
水果的营养价值
水果含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于维持身 体健康。
谷物的营养价值
谷物是人体能量的主要来源，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维， 同时谷物也是维生素和矿物质的重要来源。
健康饮食原则
红烧肉
总结词
传统名菜，肥而不腻
详细描述
红烧肉是一道经典的中华名菜，以其色泽红亮、肥而不腻而著名。通过学习制作红烧肉，学习者可以 了解炖菜的基本技巧，如如何使肉类更加酥烂入味、如何控制糖色的颜色等。
酸辣土豆丝
总结词
川菜代表，酸辣可口
详细描述
酸辣土豆丝是川菜的代表之一，以其 酸辣可口的味道深受人们喜爱。通过 这道菜的学习，学习者可以掌握切菜 技巧、烹制过程中的火候控制以及酸 辣口味的调配方法等。
感谢您的观看
THANKS
02
食材介绍
蔬菜类
总结词
蔬菜富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的重要组成部分。
详细描述
蔬菜种类繁多，包括叶菜类、根茎类、瓜果类等，它们可以 为菜品增添色彩和口感，提供人体所需的多种营养素。在选 择蔬菜时，应注意新鲜度和季节性，尽量选择当季、本地的 蔬菜。
肉类
总结词
肉类是优质蛋白质的来源，对于生长发育和肌肉形成具有重要作用。
火候是烹饪过程中影响菜肴口感和营 养的关键因素。
掌握火候需要经验积累，要根据食材 的特性和烹饪方式选择合适的火候， 避免过火或欠火。
火候分类
火候可以分为旺火、中火、小火、微 火等几种，不同的烹饪方式和食材需 要不同的火候。
烹饪器具使用
器具选择
《做一道拿手菜》 PPT课件 图文
做一道 拿手菜
做一道拿手菜
小朋友： 你们好！ 我是羊村的村长，村里要举办“美食
节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师， 成为村里的美食家，但首先要通过考核， 考核ห้องสมุดไป่ตู้题目：请你“做一道拿手‘菜’”！
做一道拿手菜
荤菜
剁椒鱼头
红烧肉
做一道拿手菜
荤菜
红烧排骨
四喜丸子
做一道拿手菜
素菜
做一道拿手菜
素菜
做一道拿手菜
做一道拿手菜
美食节厨艺大赛 开始啦！
做一道拿手菜
比一比，赛一赛
1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香 味俱全的“菜”。 2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。因 3、请小朋友们帮羊村长评选出最佳小厨师
谢谢观看
面食
苗条
苗条
做一道拿手菜
面食
苗条
苗条
做一道拿手菜
面食
饺子
包子
做一道拿手菜
面食
烧麦
元宵
做一道拿手菜
火锅
做一道拿手菜
水果
做一道拿手菜
中国的八大菜系
鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜
你最喜欢那道菜呢？它们哪些地方最吸引你？
做一道拿手菜
作品欣赏
做一道拿手菜
作品欣赏
做一道拿手菜
作品欣赏
做一道拿手菜
小朋友： 你们好！ 我是羊村的村长，村里要举办“美食
节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师， 成为村里的美食家，但首先要通过考核， 考核ห้องสมุดไป่ตู้题目：请你“做一道拿手‘菜’”！
做一道拿手菜
荤菜
剁椒鱼头
红烧肉
做一道拿手菜
荤菜
红烧排骨
四喜丸子
做一道拿手菜
素菜
做一道拿手菜
素菜
做一道拿手菜
做一道拿手菜
美食节厨艺大赛 开始啦！
做一道拿手菜
比一比，赛一赛
1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香 味俱全的“菜”。 2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。因 3、请小朋友们帮羊村长评选出最佳小厨师
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面食
苗条
苗条
做一道拿手菜
面食
苗条
苗条
做一道拿手菜
面食
饺子
包子
做一道拿手菜
面食
烧麦
元宵
做一道拿手菜
火锅
做一道拿手菜
水果
做一道拿手菜
中国的八大菜系
鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜
你最喜欢那道菜呢？它们哪些地方最吸引你？
做一道拿手菜
作品欣赏
做一道拿手菜
作品欣赏
做一道拿手菜
作品欣赏
做菜 课件 ppt
做菜 课件
目录
CONTENTS
• 做菜的基本知识 • 烹饪方法 • 菜谱制作 • 做菜的实践操作 • 做菜的进阶技巧
01
CHAPTER
做菜的基本知识
食材的分类与选择
蔬菜
根据季节和地域选择新 鲜蔬菜，注意蔬菜的色
泽、质地和气味。
肉类
选择新鲜、无异味的肉 类，根据烹饪需求选择
合适的部位和质地。
海鲜
借鉴融合
借鉴不同地区、不同菜系的烹饪技巧和食材搭配，融合到自己的菜品中，可以创作出新颖 的菜品。例如，将川菜的麻辣与粤菜的清淡相结合，可以制作出口味独特的创新菜品。
尝试与创新
勇于尝试新的食材和烹饪方法，不断探索和创新，可以制作出令人惊喜的菜品。例如，将 水果加入菜品中，可以制作出清新爽口的甜品或开胃菜。
05
CHAPTER
做菜的进阶技巧
调味技巧
01 02
调味技巧
掌握各种调味料的使用方法和搭配，能够提升菜肴的口感和风味。例如 ，使用酱油、盐、糖、醋、料酒等基础调味料，可以调制出各种口味的 菜肴。
味觉原理
了解味觉原理可以帮助我们更好地掌握调味技巧。例如，酸、甜、咸、 鲜、苦是基本的五种味觉，不同的味觉可以互相补充和平衡。
做菜的营养搭配
营养均衡
食材搭配
烹饪方法
做菜时应该注重营养均衡，合理搭配 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 等营养成分。例如，一道菜品中应该 包含蔬菜、豆制品、肉类等食材，以 满足人体对各种营养成分的需求。
合理的食材搭配可以使菜品的营养价 值更高。例如，豆腐与鸡蛋搭配可以 提高蛋白质的利用率；蔬菜与肉类搭 配可以提供足够的维生素和矿物质； 鱼类与蔬菜搭配可以提供丰富的维生 素B12。
目录
CONTENTS
• 做菜的基本知识 • 烹饪方法 • 菜谱制作 • 做菜的实践操作 • 做菜的进阶技巧
01
CHAPTER
做菜的基本知识
食材的分类与选择
蔬菜
根据季节和地域选择新 鲜蔬菜，注意蔬菜的色
泽、质地和气味。
肉类
选择新鲜、无异味的肉 类，根据烹饪需求选择
合适的部位和质地。
海鲜
借鉴融合
借鉴不同地区、不同菜系的烹饪技巧和食材搭配，融合到自己的菜品中，可以创作出新颖 的菜品。例如，将川菜的麻辣与粤菜的清淡相结合，可以制作出口味独特的创新菜品。
尝试与创新
勇于尝试新的食材和烹饪方法，不断探索和创新，可以制作出令人惊喜的菜品。例如，将 水果加入菜品中，可以制作出清新爽口的甜品或开胃菜。
05
CHAPTER
做菜的进阶技巧
调味技巧
01 02
调味技巧
掌握各种调味料的使用方法和搭配，能够提升菜肴的口感和风味。例如 ，使用酱油、盐、糖、醋、料酒等基础调味料，可以调制出各种口味的 菜肴。
味觉原理
了解味觉原理可以帮助我们更好地掌握调味技巧。例如，酸、甜、咸、 鲜、苦是基本的五种味觉，不同的味觉可以互相补充和平衡。
做菜的营养搭配
营养均衡
食材搭配
烹饪方法
做菜时应该注重营养均衡，合理搭配 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 等营养成分。例如，一道菜品中应该 包含蔬菜、豆制品、肉类等食材，以 满足人体对各种营养成分的需求。
合理的食材搭配可以使菜品的营养价 值更高。例如，豆腐与鸡蛋搭配可以 提高蛋白质的利用率；蔬菜与肉类搭 配可以提供足够的维生素和矿物质； 鱼类与蔬菜搭配可以提供丰富的维生 素B12。
家常菜做法PPT课件
1豆腐切成1.5cm的小方块；用小勺，一个个挖去中心； 瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均 匀。
2豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不
会分离；用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐 中，压实；依次把剩下的豆腐塞满肉。 3碟子放锅中，蒸10分钟；番茄酱加与番茄酱等 量的水，搅拌均匀；番茄酱倒入锅内，小火加 热。 4放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可； 此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来；摆盘， 撒上番茄酱即可享用。
小贴士： 1.切记用中火蒸，大火会使双皮奶呈蜂窝状。2.香草精可以去腥，成品 别有一番风味，香草粉也可以，没有可以不加。3.正宗的双皮奶是用水 牛奶做的，我们这里买不到，我用的全脂奶，口感蛮好的。4.温热，冷 藏吃都可以。
1:将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用 2:将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起放入凉水中，备用 3:另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗 4:再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养，之后浸入冷水中，滴入 一滴醋，能保留苗菜的鲜绿 5:将黄瓜处理成长长的薄片 6:将黄瓜片卷成圆筒状 7:海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆 芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀 8:最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可
1、块状咖喱加入2大勺温水，调和均匀，作为咖喱酱待用。 2、平底锅中放入少许油，将米饭放入炒散。 3、倒入咖喱酱。 4、迅速翻炒均匀，使米粒被包裹均匀包裹。 5、炒好的咖喱饭中加入洗净的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，搅拌均匀。 6、将拌好的什锦咖喱饭填入番茄盅，盖上盖子，放入190度预热的烤箱中层， 上下火烤8分钟左右即可。 小贴士： 1．融化咖喱块最好用温水，如不易化开，可稍稍加热；2．米饭炒散之后再 倒入咖喱酱，否则酱料不易炒匀；3．填入番茄盅的饭不宜太多，填满即可， 以免烤时番茄裂开。
学做一道菜ppt
这次学做菜，我体会到了劳动的乐趣，我暗暗决定， 还要多学几道拿手菜，让爸爸- 妈妈高兴高兴。
第四站：桔园飘香——乐乐乐
我有妙笔——写一写 《学做一道菜》 《我学会了炒鸡蛋》 1、背诵《学做一道菜》的开头； 2、修改作文
-
-
第三站：桔灯引路---碰碰碰
-
西红柿炒蛋
上周，老师给我们布置了一项作业—— 做一道菜。妈妈决定教我做最简单的“西红柿 炒蛋”，我是既紧张又兴奋。（开头）
我先把红彤彤的西红柿洗干净，放在菜 板上。然后，右手拿着刀，左手按着西红柿 ，小心翼翼的把它切成块。接着，我从冰箱 里拿出两个鸡蛋，从橱柜里拿出一个碗、一 双筷子。开始敲鸡蛋了。我拿起刚洗干净的 鸡蛋，用它的正中间对准碗边“呯”地敲了 一下，看看鸡蛋完好无损，我想：会不会敲 得太轻了呢？于是又重重地敲一下，“砰” 破了！鸡蛋中间裂开了- 一条缝，蛋清不
实。（倒叙的手法引出 下文） ２、上周，老师给我们布
置了一项作业——做一道 菜。妈妈决定教我做最简 单的“西红柿炒蛋”，我是 既紧张又兴奋。
（开门见山） -
回忆敲鸡蛋和打鸡蛋的过程
打鸡蛋的时候发生了什么事情？
打鸡蛋时要注意什么？
-
• 1、要在碗沿上敲鸡蛋的中间； • ２、力气要中等，太大力气会敲碎，
现在，准备工作已经完成了。我把锅拿出 来，把火点燃，往里边倒- 了些油。锅里的油开
始冒泡了，妈妈催促我说：“油热了，快把鸡蛋 倒下去呀！”我有点害怕油溅到身上烫到我，看 着冒烟的油，我鼓起勇气把搅匀的鸡蛋倒入锅里， 只听“嗞啦”一声。过了一会儿，锅里顿时像绽开 了一朵大黄花。等锅里的鸡蛋变成了蛋饼，我再 用铲子把蛋饼切成块儿。接着，我把西红柿放进 锅里，翻炒了几下，把盐、鸡精放到锅里，又翻 炒几下。不一会儿，我就闻到一股诱人的香味， 我就赶紧把火关掉，然后用盘子盛好。看那红色 的西红柿和黄色的鸡蛋搭配在一起，让我馋得忍 不住吃了一口。“啊，真好吃！爸爸，妈妈吃完后， 也对我的厨艺赞不绝口。（炒菜的经过）
第四站：桔园飘香——乐乐乐
我有妙笔——写一写 《学做一道菜》 《我学会了炒鸡蛋》 1、背诵《学做一道菜》的开头； 2、修改作文
-
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第三站：桔灯引路---碰碰碰
-
西红柿炒蛋
上周，老师给我们布置了一项作业—— 做一道菜。妈妈决定教我做最简单的“西红柿 炒蛋”，我是既紧张又兴奋。（开头）
我先把红彤彤的西红柿洗干净，放在菜 板上。然后，右手拿着刀，左手按着西红柿 ，小心翼翼的把它切成块。接着，我从冰箱 里拿出两个鸡蛋，从橱柜里拿出一个碗、一 双筷子。开始敲鸡蛋了。我拿起刚洗干净的 鸡蛋，用它的正中间对准碗边“呯”地敲了 一下，看看鸡蛋完好无损，我想：会不会敲 得太轻了呢？于是又重重地敲一下，“砰” 破了！鸡蛋中间裂开了- 一条缝，蛋清不
实。（倒叙的手法引出 下文） ２、上周，老师给我们布
置了一项作业——做一道 菜。妈妈决定教我做最简 单的“西红柿炒蛋”，我是 既紧张又兴奋。
（开门见山） -
回忆敲鸡蛋和打鸡蛋的过程
打鸡蛋的时候发生了什么事情？
打鸡蛋时要注意什么？
-
• 1、要在碗沿上敲鸡蛋的中间； • ２、力气要中等，太大力气会敲碎，
现在，准备工作已经完成了。我把锅拿出 来，把火点燃，往里边倒- 了些油。锅里的油开
始冒泡了，妈妈催促我说：“油热了，快把鸡蛋 倒下去呀！”我有点害怕油溅到身上烫到我，看 着冒烟的油，我鼓起勇气把搅匀的鸡蛋倒入锅里， 只听“嗞啦”一声。过了一会儿，锅里顿时像绽开 了一朵大黄花。等锅里的鸡蛋变成了蛋饼，我再 用铲子把蛋饼切成块儿。接着，我把西红柿放进 锅里，翻炒了几下，把盐、鸡精放到锅里，又翻 炒几下。不一会儿，我就闻到一股诱人的香味， 我就赶紧把火关掉，然后用盘子盛好。看那红色 的西红柿和黄色的鸡蛋搭配在一起，让我馋得忍 不住吃了一口。“啊，真好吃！爸爸，妈妈吃完后， 也对我的厨艺赞不绝口。（炒菜的经过）
家常菜的做法PPT课件
4、再翻炒几下后出锅。
荷兰豆炒蛋
• 味道：清脆、纯香 • 难度：普通 • 材料：荷兰豆、鸭蛋； • 调味料：色拉油、鸡精、
盐适量。
• 做法：
1、鸭蛋打散后，用平底锅煎好切成长条小 块待用；
2、倒入少量色拉油，等油热后放入荷兰豆；
3、翻炒荷兰豆至变色，倒入煎好的鸭蛋， 继续翻炒；
4、加适量的盐和鸡精，加少量的冷水使荷 兰豆既保持绿色，又使盐和鸡精均匀地吸 收。
• 做法：
• 1.小鱼清洗干净，用盐、黄酒、椒盐粉腌制30 分钟；
• 2. 油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可。
夏日风情
• 味道：咸鲜 • 难度：普通 • 材料：南瓜半个，百合
一粒，胡萝卜一小段， 酱黄瓜一根，干贝五、 六粒； • 调味料：油少许，鸡精 半小匙，盐适量，葱段 少许，生粉一小勺。
• 做法：
4、倒入待用的牛肉片，加鸡精和少许热水， 收汁后装盘，用青葱点缀。
菠萝烧排骨
• 材料： • 1.爸妈旅游带回来的纪
念品中有一包菠萝干， 因为太甜，居然没人要 吃，只好另想办法； • 2.小排一根，大蒜、葱、 料酒、生姜、酱油、鸡 精和生粉。
• 做法：
• 1.锅内放入排骨、生姜、大蒜、冷水，煮开后用 温水洗去油脂；
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
番茄炒豆腐
• 难度：普通 • 材料：番茄一个、日本
豆腐两根。 • 配料：色拉油、盐、鸡
精、葱。
• 做法：
1.日本豆腐横切成1.5厘米厚的圆块； 2.把切好的豆腐入油锅，两面炸成金黄； 3.倒掉一些油，留下一点后把切成小块的番茄下
荷兰豆炒蛋
• 味道：清脆、纯香 • 难度：普通 • 材料：荷兰豆、鸭蛋； • 调味料：色拉油、鸡精、
盐适量。
• 做法：
1、鸭蛋打散后，用平底锅煎好切成长条小 块待用；
2、倒入少量色拉油，等油热后放入荷兰豆；
3、翻炒荷兰豆至变色，倒入煎好的鸭蛋， 继续翻炒；
4、加适量的盐和鸡精，加少量的冷水使荷 兰豆既保持绿色，又使盐和鸡精均匀地吸 收。
• 做法：
• 1.小鱼清洗干净，用盐、黄酒、椒盐粉腌制30 分钟；
• 2. 油锅四五成热后，放入小鱼炸酥即可。
夏日风情
• 味道：咸鲜 • 难度：普通 • 材料：南瓜半个，百合
一粒，胡萝卜一小段， 酱黄瓜一根，干贝五、 六粒； • 调味料：油少许，鸡精 半小匙，盐适量，葱段 少许，生粉一小勺。
• 做法：
4、倒入待用的牛肉片，加鸡精和少许热水， 收汁后装盘，用青葱点缀。
菠萝烧排骨
• 材料： • 1.爸妈旅游带回来的纪
念品中有一包菠萝干， 因为太甜，居然没人要 吃，只好另想办法； • 2.小排一根，大蒜、葱、 料酒、生姜、酱油、鸡 精和生粉。
• 做法：
• 1.锅内放入排骨、生姜、大蒜、冷水，煮开后用 温水洗去油脂；
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
番茄炒豆腐
• 难度：普通 • 材料：番茄一个、日本
豆腐两根。 • 配料：色拉油、盐、鸡
精、葱。
• 做法：
1.日本豆腐横切成1.5厘米厚的圆块； 2.把切好的豆腐入油锅，两面炸成金黄； 3.倒掉一些油，留下一点后把切成小块的番茄下
学做家常菜课件一
01
下节课将介绍更多家常 菜谱及其制作技巧
02
重点讲解如何根据季节 和地域选择合适的家常 菜
03
分享一些实用的厨房工 具和调料的使用技巧
04
探讨如何在家常菜中融 入创新元素，提升菜品 的口感和营养价值
THANKS
感谢观看
。
调味
根据个人口味和菜谱要求，适 量添加盐、糖、酱油等调味料
，注意调整味道。
翻拌与搅拌
在烹调过程中适时翻拌或搅拌 ，确保食材均匀受热和调味。
时间控制
根据菜谱指示和食材特性，控 制好烹调时间，避免过熟或未
熟。
食品安全与卫生
食材新鲜
确保食材新鲜、无毒无害，避免使用过期变 质的食材。
手部卫生
在烹饪过程中保持手部清洁，接触食材前后 要洗手。
多，以免影响菜肴的甜味。
04
家常菜谱示例
鱼香肉丝
总结词
一道色香味俱佳的川菜，以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为主料，酸甜口味。
详细描述
鱼香肉丝是一道经典的川菜，色泽鲜亮、口感鲜美。它以猪肉丝为主料，配以 木耳、胡萝卜等蔬菜，通过特殊的调料烹制而成。鱼香肉丝味道酸甜，微辣， 色泽红亮，是一道色香味俱佳的家常菜。
生熟分离
在处理生熟食物时，要将其分开，避免交叉 污染。
厨具卫生
确保使用的厨具清洁卫生，定期消毒。
06
总结与回顾
本节课的重点回顾
01
02
03
04
介绍了家常菜的基本概念和特 点
讲解了家常菜的主要烹饪技巧 和方法
分享了几个经典的家常菜谱及 其制作步骤
强调了家常菜的营养价值和健 康饮食的重要性
下节课预告与预告内容
学做家常菜课件一
学做一道菜 ppt课件
现在，准备工作已经完成了。我把锅拿出 来，把火点燃，往里边倒了些油。锅里的油开
3、你炒的菜是什么颜色、味道、气味的
４、通过这次活动，你有什么收获或 感想？
开头：
• １、常规写法： 交代上周回家,家长教你做了一道什么
菜？为什么选这道菜？你要做菜前心情如 何? ２、新颖写法：
采用倒叙的形式，先将菜的色香味写 出来，再引出这道菜是由自己做的。
“啊！今天的炒鸡蛋可 真香呀！”虽然有点过火 ，但我还是觉得这是我吃 过的最好吃的一次，因为 这是我亲手炒的。上星期 日老师让我们在假期里学 着做家务，于是我选择了 跟妈妈学炒鸡蛋。这道炒 鸡蛋就是我今天的劳动果
实。（倒叙的手法引 出下文） ２、上周，老师给我们布
置了一项作业——做一道 菜。妈妈决定教我做最简 单的“西红柿炒蛋”，我是 既紧张又兴奋。
（开门见山）
回忆敲鸡蛋和打鸡蛋的过程
打鸡蛋的时候发生了什么事情？
打鸡蛋时要注意什么？
• 1、要在碗沿上敲鸡蛋的中间；
• ２、力气要中等，太大力气会敲碎， 太小力气敲了没有反应；
在快乐中学会作文 在作文中享受快乐
Yeah~！
之
快
乐
旅
小
桔
灯
手提桔灯 转~转~转~
猜菜名
• 油淋小白菜
猜菜名
麻婆豆腐
猜菜名
清炒豆角
猜菜名
酸辣土豆丝
猜菜名
蒸鸡蛋
回顾
1、上周回家,家长教你做了一道什么菜?为 什么选这道菜？你做菜前心情如何?
2、做这道菜有哪些步骤?比如：洗菜、切菜 、倒油、翻炒、放调料、尝味道、盛菜……
接下来，我把葱末和鸡蛋放在一起，
加入一些盐后，就拿筷子搅拌均匀。开始 炒鸡蛋了，我朝锅里放入油，点燃火，等 油热了之后，我把搅拌好的鸡蛋倒入油锅 ，由于我怕热油溅到身上，碗还离锅很高 就倒了进去，锅里立刻油星四溅，就像小 人国向我射出了无数支弓箭，我不幸中了 一箭，痛死了。我再也不敢上前了。“胆 小鬼，快翻个呀！都快糊了！”妈妈指着 锅着急地说。听了妈妈的话，我鼓起勇气 ，走过去用铲子把鸡蛋翻了个个儿。终于 ，一盘香喷喷的炒鸡蛋就出锅了。
3、你炒的菜是什么颜色、味道、气味的
４、通过这次活动，你有什么收获或 感想？
开头：
• １、常规写法： 交代上周回家,家长教你做了一道什么
菜？为什么选这道菜？你要做菜前心情如 何? ２、新颖写法：
采用倒叙的形式，先将菜的色香味写 出来，再引出这道菜是由自己做的。
“啊！今天的炒鸡蛋可 真香呀！”虽然有点过火 ，但我还是觉得这是我吃 过的最好吃的一次，因为 这是我亲手炒的。上星期 日老师让我们在假期里学 着做家务，于是我选择了 跟妈妈学炒鸡蛋。这道炒 鸡蛋就是我今天的劳动果
实。（倒叙的手法引 出下文） ２、上周，老师给我们布
置了一项作业——做一道 菜。妈妈决定教我做最简 单的“西红柿炒蛋”，我是 既紧张又兴奋。
（开门见山）
回忆敲鸡蛋和打鸡蛋的过程
打鸡蛋的时候发生了什么事情？
打鸡蛋时要注意什么？
• 1、要在碗沿上敲鸡蛋的中间；
• ２、力气要中等，太大力气会敲碎， 太小力气敲了没有反应；
在快乐中学会作文 在作文中享受快乐
Yeah~！
之
快
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旅
小
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猜菜名
• 油淋小白菜
猜菜名
麻婆豆腐
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清炒豆角
猜菜名
酸辣土豆丝
猜菜名
蒸鸡蛋
回顾
1、上周回家,家长教你做了一道什么菜?为 什么选这道菜？你做菜前心情如何?
2、做这道菜有哪些步骤?比如：洗菜、切菜 、倒油、翻炒、放调料、尝味道、盛菜……
接下来，我把葱末和鸡蛋放在一起，
加入一些盐后，就拿筷子搅拌均匀。开始 炒鸡蛋了，我朝锅里放入油，点燃火，等 油热了之后，我把搅拌好的鸡蛋倒入油锅 ，由于我怕热油溅到身上，碗还离锅很高 就倒了进去，锅里立刻油星四溅，就像小 人国向我射出了无数支弓箭，我不幸中了 一箭，痛死了。我再也不敢上前了。“胆 小鬼，快翻个呀！都快糊了！”妈妈指着 锅着急地说。听了妈妈的话，我鼓起勇气 ，走过去用铲子把鸡蛋翻了个个儿。终于 ，一盘香喷喷的炒鸡蛋就出锅了。
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现在，准备工作已经完成了。我把锅拿出 来，把火点燃，往里边倒了些油。锅里的油开
接下来，我把葱末和鸡蛋放在一起，
加入一些盐后，就拿筷子搅拌均匀。开始 炒鸡蛋了，我朝锅里放入油，点燃火，等 油热了之后，我把搅拌好的鸡蛋倒入油锅 ，由于我怕热油溅到身上，碗还离锅很高 就倒了进去，锅里立刻油星四溅，就像小 人国向我射出了无数支弓箭，我不幸中了 一箭，痛死了。我再也不敢上前了。“胆 小鬼，快翻个呀！都快糊了！”妈妈指着 锅着急地说。听了妈妈的话，我鼓起勇气 ，走过去用铲子把鸡蛋翻了个个儿。终于 ，一盘香喷喷的炒鸡蛋就出锅了。
学会做这道菜让你有什么感悟？
第三站：桔灯引路---碰碰碰
西红柿炒蛋
上周，老师给我们布置了一项作业—— 做一道菜。妈妈决定教我做最简单的“西红 柿炒蛋”，我是既紧张又兴奋。（开头）
我先把红彤彤的西红柿洗干净，放在菜
板上。然后，右手拿着刀，左手按着西红柿 ，小心翼翼的把它切成块。接着，我从冰箱 里拿出两个鸡蛋，从橱柜里拿出一个碗、一 双筷子。开始敲鸡蛋了。我拿起刚洗干净的 鸡蛋，用它的正中间对准碗边“呯”地敲了 一下，看看鸡蛋完好无损，我想：会不会敲 得太轻了呢？于是又重重地敲一下，“砰” 破了！鸡蛋中间裂开了一条缝，蛋清不
“啊！今天的炒鸡蛋可 真香呀！”虽然有点过火 ，但我还是觉得这是我吃 过的最好吃的一次，因为 这是我亲手炒的。上星期 日老师让我们在假期里学 着做家务，于是我选择了 跟妈妈学炒鸡蛋。这道炒 鸡蛋就是我今天的劳动果
实。（倒叙的手法引 出下文） ２、上周，老师给我们布
置了一项作业——做一道 菜。妈妈决定教我做最简 单的“西红柿炒蛋”，我是 既紧张又兴奋。
选择哪道菜，原因是什么？心情如何？
也可以采用倒叙手法，先写做好的菜的 色香味，再引出下文
准备工作：洗、切......
注意刻画在做菜过程中遇到的困难：比 如不会削皮、比如不会打鸡蛋、比如不 会切菜、比如害怕油锅里的油星四 溅……
运用比喻、拟人等修辞手法，从色香味 等几个方面写写你做的这道菜的特点
做菜后
2、做这道菜有哪些步骤?比如：洗菜、切菜 、倒油、翻炒、放调料、尝味道、盛菜……
3、你炒的菜是什么颜色、味道、气味的
４、通过这次活动，你有什么收获或 感想？
开头：
• １、常规写法： 交代上周回家,家长教你做了一道什么
菜？为什么选这道菜？你要做菜前心情如 何? ２、新颖写法：
采用倒叙的形式，先将菜的色香味写 出来，再引出这道菜是由自己做的。
小桔灯情境作文：
学做一道菜
1、修改作文 2、为家长做一个水果拼盘 3、和家长学做一道简单的菜，并 把经过写下来
在快乐中学会作文 在作文中享受快乐
Yeah~！
之
快
乐
旅
• 油淋小白菜
猜菜名
麻婆豆腐
猜菜名
清炒豆角
猜菜名
酸辣土豆丝
猜菜名
蒸鸡蛋
回顾
1、上周回家,家长教你做了一道什么菜?为 什么选这道菜？你做菜前心情如何?
1、这次做西红柿炒蛋的过 ，可以说是惊心动魄。 我深深地体会到妈妈每天 为我们做饭、照顾我们是 多么辛苦呀！妈妈！您辛 苦了！
2、虽然今天的做菜很辛 苦，但是我一点也不觉得 累，反而觉得很自豪，因 为我学会了做一道美味的 菜肴，以后家里来客人了, 我就可以露两手了！
修改作文：
做菜前
学 做 一 做菜过程中 道 菜
（开门见山）
回忆敲鸡蛋和打鸡蛋的过程
打鸡蛋的时候发生了什么事情？
打鸡蛋时要注意什么？
• 1、要在碗沿上敲鸡蛋的中间；
• ２、力气要中等，太大力气会敲碎， 太小力气敲了没有反应；
• ３、打鸡蛋时用力要均匀，直到打 出泡泡为止。
遇到了哪些困难？用了哪些修辞手法？
我从冰箱里拿了个鸡蛋。妈妈先给我讲 了一遍过程，我就照着做了起来。首先我学 着妈妈平时敲鸡蛋的样子，往锅的边缘一敲 ，谁知用力过猛，‘噗’的一声，蛋清蛋黄便争 先恐后地流了出来，弄得我两手都是，黏糊 糊的。我手忙脚乱地扔掉蛋壳，洗干净手又 拿了个鸡蛋来。这次我拿着蛋小心翼翼磕一下， 再顺着裂缝扒开蛋壳，金色的蛋黄和晶莹剔 透的蛋清一起掉进了碗里，就像一轮红日散 发着光芒。然后我又把葱切成了葱末。
断往外涌，我用两只大拇指对准裂缝用力往外 扳，只听见“咔嚓”一声，蛋黄和蛋清“咕嘟 ”一声落入碗中，那透明的蛋清就像溪水，那 橙色的蛋黄就像一只鸭子在溪水里游泳。开始 打鸡蛋了！我右手拿起那双洗干净的筷子，左 手端起装着蛋黄和蛋清碗，把筷子放入碗中， 上下转着圈打，发出“啪啪啪、啪啪啪”的声 响，过了好一会儿，蛋黄和蛋清浑然一体，碗 里还不断地跳出一个个透明的小泡泡，它们随 着筷子上下翻滚，好像在跳舞似的，（切西红 柿、打鸡蛋的过程）
接下来，我把葱末和鸡蛋放在一起，
加入一些盐后，就拿筷子搅拌均匀。开始 炒鸡蛋了，我朝锅里放入油，点燃火，等 油热了之后，我把搅拌好的鸡蛋倒入油锅 ，由于我怕热油溅到身上，碗还离锅很高 就倒了进去，锅里立刻油星四溅，就像小 人国向我射出了无数支弓箭，我不幸中了 一箭，痛死了。我再也不敢上前了。“胆 小鬼，快翻个呀！都快糊了！”妈妈指着 锅着急地说。听了妈妈的话，我鼓起勇气 ，走过去用铲子把鸡蛋翻了个个儿。终于 ，一盘香喷喷的炒鸡蛋就出锅了。
学会做这道菜让你有什么感悟？
第三站：桔灯引路---碰碰碰
西红柿炒蛋
上周，老师给我们布置了一项作业—— 做一道菜。妈妈决定教我做最简单的“西红 柿炒蛋”，我是既紧张又兴奋。（开头）
我先把红彤彤的西红柿洗干净，放在菜
板上。然后，右手拿着刀，左手按着西红柿 ，小心翼翼的把它切成块。接着，我从冰箱 里拿出两个鸡蛋，从橱柜里拿出一个碗、一 双筷子。开始敲鸡蛋了。我拿起刚洗干净的 鸡蛋，用它的正中间对准碗边“呯”地敲了 一下，看看鸡蛋完好无损，我想：会不会敲 得太轻了呢？于是又重重地敲一下，“砰” 破了！鸡蛋中间裂开了一条缝，蛋清不
“啊！今天的炒鸡蛋可 真香呀！”虽然有点过火 ，但我还是觉得这是我吃 过的最好吃的一次，因为 这是我亲手炒的。上星期 日老师让我们在假期里学 着做家务，于是我选择了 跟妈妈学炒鸡蛋。这道炒 鸡蛋就是我今天的劳动果
实。（倒叙的手法引 出下文） ２、上周，老师给我们布
置了一项作业——做一道 菜。妈妈决定教我做最简 单的“西红柿炒蛋”，我是 既紧张又兴奋。
选择哪道菜，原因是什么？心情如何？
也可以采用倒叙手法，先写做好的菜的 色香味，再引出下文
准备工作：洗、切......
注意刻画在做菜过程中遇到的困难：比 如不会削皮、比如不会打鸡蛋、比如不 会切菜、比如害怕油锅里的油星四 溅……
运用比喻、拟人等修辞手法，从色香味 等几个方面写写你做的这道菜的特点
做菜后
2、做这道菜有哪些步骤?比如：洗菜、切菜 、倒油、翻炒、放调料、尝味道、盛菜……
3、你炒的菜是什么颜色、味道、气味的
４、通过这次活动，你有什么收获或 感想？
开头：
• １、常规写法： 交代上周回家,家长教你做了一道什么
菜？为什么选这道菜？你要做菜前心情如 何? ２、新颖写法：
采用倒叙的形式，先将菜的色香味写 出来，再引出这道菜是由自己做的。
小桔灯情境作文：
学做一道菜
1、修改作文 2、为家长做一个水果拼盘 3、和家长学做一道简单的菜，并 把经过写下来
在快乐中学会作文 在作文中享受快乐
Yeah~！
之
快
乐
旅
• 油淋小白菜
猜菜名
麻婆豆腐
猜菜名
清炒豆角
猜菜名
酸辣土豆丝
猜菜名
蒸鸡蛋
回顾
1、上周回家,家长教你做了一道什么菜?为 什么选这道菜？你做菜前心情如何?
1、这次做西红柿炒蛋的过 ，可以说是惊心动魄。 我深深地体会到妈妈每天 为我们做饭、照顾我们是 多么辛苦呀！妈妈！您辛 苦了！
2、虽然今天的做菜很辛 苦，但是我一点也不觉得 累，反而觉得很自豪，因 为我学会了做一道美味的 菜肴，以后家里来客人了, 我就可以露两手了！
修改作文：
做菜前
学 做 一 做菜过程中 道 菜
（开门见山）
回忆敲鸡蛋和打鸡蛋的过程
打鸡蛋的时候发生了什么事情？
打鸡蛋时要注意什么？
• 1、要在碗沿上敲鸡蛋的中间；
• ２、力气要中等，太大力气会敲碎， 太小力气敲了没有反应；
• ３、打鸡蛋时用力要均匀，直到打 出泡泡为止。
遇到了哪些困难？用了哪些修辞手法？
我从冰箱里拿了个鸡蛋。妈妈先给我讲 了一遍过程，我就照着做了起来。首先我学 着妈妈平时敲鸡蛋的样子，往锅的边缘一敲 ，谁知用力过猛，‘噗’的一声，蛋清蛋黄便争 先恐后地流了出来，弄得我两手都是，黏糊 糊的。我手忙脚乱地扔掉蛋壳，洗干净手又 拿了个鸡蛋来。这次我拿着蛋小心翼翼磕一下， 再顺着裂缝扒开蛋壳，金色的蛋黄和晶莹剔 透的蛋清一起掉进了碗里，就像一轮红日散 发着光芒。然后我又把葱切成了葱末。
断往外涌，我用两只大拇指对准裂缝用力往外 扳，只听见“咔嚓”一声，蛋黄和蛋清“咕嘟 ”一声落入碗中，那透明的蛋清就像溪水，那 橙色的蛋黄就像一只鸭子在溪水里游泳。开始 打鸡蛋了！我右手拿起那双洗干净的筷子，左 手端起装着蛋黄和蛋清碗，把筷子放入碗中， 上下转着圈打，发出“啪啪啪、啪啪啪”的声 响，过了好一会儿，蛋黄和蛋清浑然一体，碗 里还不断地跳出一个个透明的小泡泡，它们随 着筷子上下翻滚，好像在跳舞似的，（切西红 柿、打鸡蛋的过程）