主题餐厅营销方案.doc
【营销】休闲主题餐厅市场推广方案(实用文案)
“LOFT·藏酷”休闲主题餐厅市场推广方案休闲餐饮CasualDining。
在西方是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮模式。
从北京的发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，休闲餐饮正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现。
休闲、轻松、自由这一主题又使餐饮生活与文化娱乐紧紧联系在一起，因为要想获得身心放松，获取精神享受，就必须要有各种各样的历史文化、民族文化、乡土文化来营造那种氛围。
鉴于此，许多休闲餐厅的就餐环境大都突出温馨、浪漫、情调，使得客人留连忘返。
一、“LOFT·藏酷”品牌现状LOFT是仓库、阁楼意思，"藏酷"取“仓库”的谐音,“LOFT·藏酷”原先是个厂房，又改为电影院，后来经过策划和装修，在外部加接一个钢架玻璃廊，形成酒吧，现“藏酷”酒吧又改为“LOFT·藏酷”休闲主题餐厅。
藏酷的室内设计追求"LOFT"的空间趣味性和完美的视觉效果，不仅蕴藏了藏族及西部民族文化的内涵，也融入了现代都市人的LOFT 生活，更多的是珍“藏”了许多“酷”文化！这些设计，及藏库原有的文化基本上是和酒吧这一业态相吻合的。
在酒吧向休闲餐厅过渡过程中。
有以下几个问题被搁置：没有处理好过渡中的一些问题：“LOFT·藏酷”名字未变，功能（酒吧——餐厅）改变造成原有客户的品牌识别陌生，消费错觉。
“最酷、最眩、最动感”的酒吧倡导的“酷”、“自己做主”、“我行我素”的文化和休闲餐厅的“休闲、舒适、情趣、品位”文化有所冲突。
不利于消费偏好的培养。
二、“LOFT·藏酷”休闲餐厅的目标市场酒吧是一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，也是亚文化的发生地。
“LOFT·藏酷”主体休闲餐厅是由原来的“藏酷”酒吧改造而成的，在很大程度上将酒吧所特有的前卫、休闲、另类情调遗留了下来。
2024年餐饮营销活动策划的设计方案
2024年餐饮营销活动策划的设计方案一、活动主题设定我们得有一个吸引眼球的主题。
考虑到2024年的流行元素，我打算将主题定为“星际美食之旅”。
这个主题既神秘又充满科幻感，能够吸引年轻人的好奇心。
二、活动目标1.提升品牌知名度，增加顾客粘性。
2.创造独特的用餐体验，提高顾客满意度。
3.通过活动提升餐厅的营业额。
三、活动内容设计1.星际菜品研发我们可以推出一系列星际主题的菜品，比如“银河炒饭”、“宇宙烤肉”等。
菜品不仅要名字独特，味道也要足够惊艳，让顾客流连忘返。
2.星际环境布置餐厅内部可以布置成宇宙飞船的样子，用灯光、音效营造出星际旅行的氛围。
顾客一进门就能感受到与众不同的用餐体验。
3.星际互动游戏设计一系列与星际主题相关的互动游戏，比如“星际探险家”、“宇宙寻宝”等。
顾客参与游戏可以获得优惠券或小礼品，增加活动的趣味性。
4.星际音乐派对在特定时间段举办星际音乐派对，邀请知名DJ现场演出，打造一场视听盛宴。
四、活动推广策略1.社交媒体传播利用微博、抖音等社交媒体平台，发布活动预告、活动现场照片和视频，吸引网友关注和转发。
2.合作推广与当地的旅游部门、社区合作，共同推广活动，扩大影响力。
3.优惠券发放在活动期间，通过线上线下的方式发放优惠券，吸引更多顾客参与。
五、活动执行细节1.活动前筹备提前一个月开始筹备活动，包括菜品研发、环境布置、游戏设计等。
2.活动当天执行确保活动当天所有环节顺利进行，包括游戏、音乐派对等。
六、预期效果1.提高品牌知名度，吸引更多新顾客。
2.增加顾客满意度，提升复购率。
3.提高餐厅营业额，创造经济效益。
就这样，一份充满创意和科幻感的“星际美食之旅”餐饮营销活动策划设计方案诞生了。
虽然还有很多细节需要完善，但我相信，只要我们用心去执行，这场活动一定会取得圆满成功。
让我们一起期待2024年的到来，为顾客带来一场难忘的星际美食之旅吧！注意事项一：菜品创新与品质控制星际菜品的创意听起来很酷，但别忘了，味道才是留住顾客的关键。
电影主题餐厅运营方案
电影主题餐厅运营方案一、项目概述电影主题餐厅是一种以电影为主题的特色餐饮场所，它将电影元素融入餐厅的装修、菜品和服务中，为顾客营造出一种身临其境的电影体验。
电影主题餐厅的经营理念是“吃电影、品味生活”，它通过融合电影文化和美食文化，打造出一个独特的用餐氛围，吸引着大量电影爱好者和美食爱好者前来消费。
二、市场分析1. 电影文化的普及：随着电影产业的蓬勃发展，电影在人们生活中的地位越来越重要。
观影已经成为人们在闲暇时光的主要娱乐方式之一。
因此，对电影文化的追求和热爱越来越普遍，电影主题餐厅能够满足顾客对电影文化的追求。
2. 餐饮市场的竞争：餐饮行业一直是一个竞争激烈的行业，各种主题餐厅层出不穷。
如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为电影主题餐厅经营的关键。
3. 消费者需求的多样性：随着人们生活水平的提高，他们对用餐环境、服务和品味的要求也越来越高。
电影主题餐厅需要不断创新，满足不同消费者的需求。
三、项目定位电影主题餐厅将电影文化与美食相结合，打造出一个充满艺术氛围和文化气息的用餐场所。
在餐厅的装修设计、音乐播放、菜品创意等各个方面，都将电影元素融入其中，让顾客在用餐的过程中感受到电影带来的愉悦和震撼。
餐厅主要以80、90后为主要消费群体，他们对电影文化有着浓厚的兴趣，也对美食有着较高的追求。
四、经营模式1. 产品开发：电影主题餐厅的菜品将以影视剧中的经典场景、经典对白或者经典人物命名，菜品创意新颖、口味独特，符合广大消费者的口味喜好。
同时餐厅还将推出限时特色菜品，例如针对即将上映的大热电影主题菜品、限时特色套餐等。
2. 装修设计：餐厅的装修将以流行的影视元素为主题，包括电影海报、明星'周边、电影道具等，让顾客在用餐时能够身临其境地感受到电影带来的震撼和情感。
同时，餐厅内将使用数字化装修技术，如投影墙、3D立体影像等，用来增加餐厅的趣味性和吸引力。
3. 客户服务：餐厅将提供贴心细致的服务，消费者在用餐时可以享受到专属电影点播服务、影票优惠等，让顾客在就餐的过程中体验到VIP式的待遇。
主题餐厅运营策划方案
主题餐厅运营策划方案一、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，以及对美食和文化的追求，主题餐厅在市场上的需求逐渐增加。
主题餐厅因其独特的特色吸引了很多消费者，成为了现代人休闲娱乐的新选择。
尤其是年轻人，他们追求新鲜感、刺激感和个性化，主题餐厅能够很好满足他们的需求。
2. 市场竞争主题餐厅市场竞争激烈，各类主题餐厅层出不穷，涉及饮食文化的种类也越来越多样化。
因此，主题餐厅需要通过不断创新和提高服务质量来抢占市场份额。
此外，随着外卖和自助餐厅的兴起，主题餐厅也面临一定的竞争压力。
3. 消费者需求随着消费升级，消费者对主题餐厅更为关注，他们不仅关心菜品的口味，还关注用餐环境、服务质量、文化氛围等方面。
因此，主题餐厅需要不断提升自身的文化内涵和服务水平，以吸引更多的消费者。
4. 创新发展随着餐饮市场的不断发展，主题餐厅需要不断进行创新，开发出更具特色、更具吸引力的主题和产品，以满足消费者对个性化、多样化的需求。
同时，主题餐厅还需要结合当地文化和特色，打造具有地方特色的主题餐厅，以增强竞争力。
二、主题餐厅定位1. 名称主题餐厅的名称应突出其特色和主题，以便能够吸引更多的顾客。
同时，名称也需要符合相关的文化内涵，有利于形成品牌文化和品牌联想。
2. 定位主题餐厅的定位应与其主题相匹配，包括菜品定位、风格定位、文化氛围定位等。
只有在这些方面做到匹配，才能形成有力的品牌形象。
3. 服务理念主题餐厅要体现出对消费者服务的用心，包括用餐环境的营造、服务人员的礼貌和专业、菜品的新颖和美味等方面。
只有做到这些，才能够取得更好的口碑和市场认可。
主题餐厅需要形成独特的品牌形象，通过店面装饰、菜品创新、活动定制等方式，树立起自己的品牌文化，从而能够在市场上脱颖而出。
三、主题餐厅运营策略1. 菜品创新菜品是主题餐厅的核心竞争力，因此需要不断进行创新。
不仅需要注重菜品口味和质量，还需要注重菜品的造型、色彩、搭配等方面，在满足消费者口腹之欲的同时，也要满足其视觉和味觉的享受。
营销方案餐饮营销方案(热推3篇)
营销方案餐饮营销方案（热推3篇）1.营销方案餐饮营销方案第1篇(一)餐厅概况与任务餐厅分为上下两层，各70平方米，一楼餐桌总数为10桌，二楼大包厢2个，蒙古包(小包厢)4个。
餐厅可同时容纳人数为140人。
营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!餐厅已有的特色服务:会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢，包厢含KTV等!(二)市场分析1、前景分析:当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。
由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。
一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。
大学生的消费心理总体上处于成长健全期。
他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面，他们首先考虑质量的因素，但更注重价格与情绪的影响。
我们餐厅的就餐环境优雅，更加考虑就餐者的感性诉求，这也更符合大学生的消费心理。
2据调查结果显示:大学生日常餐饮消费主要在400~其中聚餐与恋爱支出占很大比重，而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。
在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力，价格公道，更在适当时机推出各种促销策略。
2、供给分析据调查，南信大周边现有西式餐厅2家(主要是西式快餐)，有一定规模的中式餐厅有3家，而其中的大番茄意式西餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处，但产品过于单一，价格较高。
值得一提的是，市场上缺少中西结合的餐厅，并且情侣市场并未得到充分开拓，具有很大的发展前景;一家中西食餐厅(修身阁)更偏向于中餐，规模较小，环境欠佳;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。
3、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
餐厅营销活动方案
餐厅营销活动方案一、背景随着餐饮市场竞争的加剧，餐厅需要通过精准的营销活动来吸引客户、提升品牌知名度，并增加销售额。
本文将提出一系列餐厅营销活动方案，以促进餐厅业绩的提升。
二、营销活动方案1.换购活动–内容：顾客在消费达到一定金额后，可以凭券兑换指定餐品或折扣券。
–目的：提高客单价，增加消费次数。
2.生日特权–内容：注册会员并填写生日信息，生日当天享受折扣或赠送特定菜品。
–目的：吸引客户成为会员，增加忠诚度。
3.线上优惠–内容：推出针对线上订单的优惠券或团购活动。
–目的：吸引年轻客群，增加线上销售额。
4.打卡活动–内容：设置打卡签到，连续到店签到可获得积分或奖励。
–目的：增加顾客到店频次，提升品牌曝光。
5.主题活动–内容：结合节假日或热门活动举办主题特色活动，如情人节晚餐、亲子活动等。
–目的：吸引目标客户群体，增加口碑传播。
6.合作推广–内容：与本地企业、学校或社区合作，共同举办促销活动或主题日。
–目的：扩大品牌影响力，获取更多顾客资源。
三、执行步骤1.确定活动时间–根据餐厅客流量和消费习惯选择合适的时间段进行活动。
2.设计宣传物料–制作海报、线上活动页面，通过社交媒体、平台推广等方式宣传活动。
3.培训员工–员工需要了解活动内容及执行流程，提升客户体验。
4.监控与调整–活动开展期间需要及时监控活动效果，根据反馈情况进行调整优化。
四、预期效果•增加销售额：通过活动促进消费，提升客单价。
•提高客户满意度：提供优惠活动，增加顾客忠诚度。
•扩大品牌影响力：吸引新客户，提升品牌知名度。
五、总结餐厅营销活动是提升业绩、吸引顾客的重要手段，需要根据餐厅特点和目标客户群体设计合适的活动方案。
通过不断创新和优化营销活动，可以促进餐厅的长期发展。
餐饮业营销活动方案主题(7篇)
餐饮业营销活动方案主题（7篇）餐饮业营销活动方案精选篇1一、活动时间：9月15日—9月22日二、目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。
三、要求：要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
四、活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
2、打折消费。
3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
餐饮业营销活动方案精选篇21、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。
但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素：（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
（2）是否处于经营的低谷时间。
（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额。
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
餐饮业营销活动方案精选篇3由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。
从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。
生日主题餐厅营销策划方案
生日主题餐厅营销策划方案一、市场分析近年来，随着人们生活水平的提高，人们对生日庆祝活动的重视程度也在不断增加。
越来越多的人愿意在自己生日这一天举办庆祝活动，其中包括在餐厅用餐庆祝。
因此，生日主题餐厅的市场需求很大。
在目前的市场上，虽然有一些生日主题餐厅，但多数仍专注于饮食，缺乏创新和互动性，未能满足人们对个性化、有趣、特殊的需求。
因此，建立一个能提供丰富多样的生日庆祝体验的生日主题餐厅，将能够有效吸引更多潜在客户。
二、目标市场1. 年轻人群体：年轻人热衷于个性化和创新的庆祝形式，他们对于生日庆祝活动有着较高的投入和参与度。
2. 家庭群体：家庭是生日庆祝的重要参与者。
家庭成员之间通过共同参与生日餐厅活动，可以增进彼此感情。
3. 团体活动：企业或组织的团队活动、团队建设、员工生日等团体活动，有较大的市场需求。
三、核心竞争力1. 个性化主题：提供多样的生日主题，满足不同人群的需求。
例如动物园、星空、宇宙、海洋等。
2. 创新的互动环节：除了常规的庆生歌唱、蛋糕切割等环节，还引入创新的互动环节，例如DIY蛋糕、创意绘画等，增加庆祝活动的乐趣和独特性。
3. 个性化定制服务：在服务上注重个性化，为客户提供定制的生日装饰、主题菜单等。
四、品牌定位生日主题餐厅以“创新、个性、欢乐”为核心理念，致力于为顾客提供独特、个性化、精致的生日庆祝体验。
通过丰富多样的主题、创新的互动环节和个性化定制服务，使生日主题餐厅成为客户庆祝生日的首选场所。
五、营销策略5.1 产品策略1. 多元化主题：提供多样的生日主题选择，不断推出创新的主题，吸引不同需求的客户。
2. 创意互动活动：设计创新的互动环节，例如DIY蛋糕、创意绘画等，增加趣味性和参与度。
3. 个性化定制服务：根据客户的需求定制生日装饰、主题菜单等，提供个性化的服务体验。
5.2 价格策略1. 引入会员制度：推出生日主题餐厅会员卡，既吸引客户入会同时，也提供一定优惠活动，增加用户黏性。
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主题餐厅营销方案一、市场分析餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。
餐饮市场已经由以前的“公款高消费场所”，趋于大众化发展。
大众化经营，意味着廉价，但不等于低水平的经营，它是一种拥有较高服务标准和质量，而价格相对较低的经营，连锁快餐和特约服务正好适应这种经营渠道，个性服务的餐饮机构，改变封闭式的餐饮操作和就餐方式，形成“千品汇一，廉价销售，方便快捷，批量生产”的餐饮经营新格局实属客观之必然。
21世纪餐饮功能不再是单一的饮食功能，消费者已经对原始餐厅简单的服务，单一的特色不在满足了，包括我们也渴望光顾一些有主题、有个性的地方就餐，丰富餐饮经营的内容，使原本具有饮食功能的餐厅，也具有社交功能，商业功能和娱乐功能，因此，建设自己的个性化餐饮文化，不仅仅是提升竞争力的表现，也是餐饮企业发展的根基，当然，我们说的“个性化餐饮文化”，不只是有特色的菜肴就可以解决的，特色产品的背后，还有很多基本功要我们修炼；培养管理和营销人才，拓宽食品供应渠道，完善物流队伍及流程等，从“封闭式的单纯销售管理型”向“开放式的系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”的“品牌意识”是关键。
也就是说，先建立专业的服务队伍和完善作业流程，才可以打我们的特色牌。
同时，我们观察如今秦皇岛地区的餐饮市场，餐厅数量众多，种类各异，但真正创出高效益的，一定具有自己的特色。
这种特色是由自身的实际情况来决定的。
而结合我们餐厅的实际情况：外无广告牌，内无特色主题，又非临街门面，很显然不适合大众性质对外开放，不具备接待零散顾客的优势，即使促销活动频繁，也很难保障他长久的生命力。
二、消费者分析由于餐饮业的发展，消费者已经拥有足够的能力去品尝大江南北的餐饮口味，甚至过去宫廷的配方菜，在市场中也可以轻松品尝到，因此，消费者就餐选译已经不仅仅只是讲究口味了，餐厅的环境、氛围、情调，餐厅的个性、特色、文化都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件。
消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合。
近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛，将这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。
上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数，但是，依然活跃在餐厅里的上班族，大多是采用AA制的方式举行同事聚会，这表明这类消费者依然有餐饮聚会的需求，只是换了一种消费的方式而已。
家庭消费趋势分析：随着物价的上涨，以及家庭所需开销的项目不断增加，家庭的预算和支出已经出现减少的态势，缩减了高档消费和大宗支出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多，这是因为在家摆设宴席的成本，几乎和外出就餐相差无几，而且，外出就餐可以享受多项在家体验不到的增值服务。
商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数增加了，因为在一个中小型城市，高档餐饮场所的新店开业频率还是很低的，那么对于商务消费来说，总是那么几个高档场所的菜肴及特色，已经不再具备吸引力了，这类人群普遍有一个心理，就是不在乎花费的多少，而在乎消费的结果，有没有达到预期的商务目的，因此，他们已经逐渐将聚会的场所从高档酒店向特色、个性的场所转移，他们需要的是用餐过程中服务人员给予尊贵皇帝般的虚荣享受，以及用餐之后，对餐厅主题文化感受的津津乐道，不失身份和档次的同时，又增添和很多用餐过程中的谈资，这对他们的商务需求是很吻合的。
同乡、校友消费趋势分析：这类人群的聚餐特点可以概括为两种，一种是为浓浓的乡情，包括同窗之情，一种为现实的利益，希望借助这个没有隔膜和距离的平台，提升自己在社会上、工作上的收益。
但是，无论他是哪种人，他都有这个消费需求，并且，此类聚会的消费方式，依然以AA制居多。
只要在营销上针对在群里比较有权威的人士，发动、组织，还是比较容易实施的。
三、餐厅功能定位根据以上消费者及市场分析，同时，结合我们宾馆餐厅的现状以及存在的劣势分析，我们可以得到一个相对比较明确的反馈，宾馆餐厅不适合做大众餐厅，因为不具备接待零散顾客的竞争优势。
因此，本案针对集团整体的营销思路，设计了宾馆餐厅的营销方向以及发展的规划。
主题餐厅的“服务”定位：绿色产品通道的“功能”定位：主题餐厅的“服务”定位：要创出品牌和特色就要锁定特定人群，为特定人群提供特定的特色服务——“主题餐厅”的理念应运而生。
主题餐厅，顾名思义，即围绕特定的主题经营的餐厅。
主题餐厅的营业模式主要针对团购餐，以包场的形式对外营销（节假日聚会，纪念日庆典，同乡会，公司聚餐，家庭聚会等）。
主题餐厅的核心为“客户的需求”，我们根据不同的主题，预备相应的现场环境布置方案，同时，预备几套服务员服务方案，不同的主题，我们现场有不同的环境变化，不同的主题，我们有不同的问候和服务内容。
主题的精髓为制造特定的文化氛围和服务特色来吸引相应的特定客户群。
目前很多主题餐厅，但是，他们都是打造自己的主题，让顾客来体验和适应，而我们，却以顾客的主题需要而灵活变动主题，可以简单的理解为：“我们的主题是没有主题，您需要的主题就是我们的主题”。
现场布置：根据不同的主题，进行现场的布置，同时，兼顾布置物料的兼容性，很多物料可以在众多主题聚会中使用，避免了浪费，如：花篮、条幅、灯笼、墙体装饰画等。
然后，在设计几款特色主题的特殊装饰物，如父母生日宴会，背景的条幅上写着宴会的主题，并属上寿星的姓名，现场铺设一块地红毯，并放置一个拱形花门，背景墙上挂着全家福的温馨照片，电视里面循环播放着喜庆祝福的轻音乐等，总之，整体的环境首先要打造与主题相呼应的氛围，最重要的一点是，让与会的人都能感受到我们今天所有服务人员只为他们服务，不接待其他客人的尊贵与档次。
其他服务：无论是什么主题的聚会，我们都提供免费照相、录像的服务，并根据与会人数的数量，按量刻录成DVD光盘，赠送给所有到场的亲朋，作为留念。
除了AA制的消费形式之外，会有很多主人请客的宴会，这个时候，我们会恰当的为宴会的主体人物赠送相应的礼物，如生日蛋糕、鲜花等。
辅助功能：我们设计了田园风格的休息区，供客人临时休息使用，休息区内，布置了签字墙，采用即时贴的形式，鼓励客人签名留言，一方面是留下此刻美好的回忆，另一方面传递自己的信息，获得更多的交友、商务、联谊的机会，而对于我们来说，这不仅仅是餐厅与顾客互动的一面墙，更是我们掌握顾客信息的平台，在这里，我们很容易获得客户的基本信息，建立顾客数据库，同时，又可以及时的接收到顾客对餐厅服务的建议和意见。
人性化服务：所谓人性化的服务，就是针对个人而提供的一对一的服务，我们要在餐厅、宾馆服务人员的培训上做新的内容输入，包含保洁人员，大堂人员，保安人员以及后厨人员，培训的内容首先是灌输“主题餐厅”的概念和经营特点，让大家熟悉服务的流程和重点，同时，针对不同的主题聚会，我们设计几款不同的问候和祝福语言，大家熟记之后，可以在客人进入大堂的一瞬间，就可以得到全体服务人员统一的问候，而且，问候语直接针对今日的主题，比如，首先确定是生日宴会，当客人按照预定的时间到达之后，所有服务人员都会对来宾说同一句话：“欢迎光临，祝福XX先生生日快乐”，即使听到问候的人，不是今日的寿星本人，但是，他也依然会感受到“我们全体员工都知道是XX生日，今天只为寿星及寿星的亲朋服务”，这样的尊贵和档次，往往一句话就能体现出来，举办宴会的寿星家属，一定会在赚足面子的虚荣感上，对我们的餐厅给予肯定，并保证他会有良性的口碑传播……特色菜系：我们打造的主题餐厅，主要是向顾客传输一种“全新的餐饮服务，全新的用餐体验”，用特色的服务和人性化来完成我们的销售，而不是以特色菜肴来做营销重点，因此，对菜系的要求不是很高，当然，这并不代表我们可以偷工减料或者不注重菜品本身的色香味，我们在保证大众菜质量的同时，还要推出几款不同主题的“主题菜”，比如生日宴会推出一款“福如东海、寿比南山”，结婚纪念推出一款“百年好合、永结同心”，同乡会推出一款“同乡挚友、情意浓浓”等菜品，主题菜的开发，厨师自会有创意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜名的扣题功能。
利用QQ群进行广告诉求比较有针对性，也比较有效率。
绿色产品通道的“功能”定位：我们都很清楚，无论餐厅的功能怎么设计，都只能有相对固定的营业额，特别是针对“主题餐厅”的设计，在经营成本上，以及服务能力、工作量等方面，都明显的提高了，但是，并没有将营业额提升很多，因此，“主题餐厅”的功能定位，并非是我们的最终目标，我们只是利用“主题餐厅”的名头，利用这个定位，吸引专业的群体，形成有效的“团购”效应，从而达到我们建立庞大的顾客群体和顾客数据库的目的，最终，通过这个平台，整合起集团的优势，利用一个小小的餐厅，达到协助集团整体利益链获得提升的机会。
如下所示，我们有效的结合后厨的生产力量，配合我们的绿色食品渠道力量，利用我们物流体系的优势力量，将餐厅本身的功能，无限的扩张：四、目标客户定位就餐饮业整体而言，所有大众都是我们的目标消费群体，有人的地方，就有餐饮业发展的空间，因为“民以食为天”，但是，市场格局的变化，使“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，精准的营销才能更有竞争力与生命力。
细分市场的重要性，是金堡餐厅定位的重点，如果仅仅是一个可以用餐的场所，那么，我们是不具备对外营业的优势的，如果餐厅的顾客只定位成宾馆客房的顾客，或者定位于我们集团的业务客户、关系客户，那么，餐厅将失去他的价值，虽然我们的定位中，已经设计了“绿色产品通道的功能定位”，但是，那也只体现在餐厅的后厨和产品的物流方面，而就餐厅本身而言，是没有变化的。
前面已经就“绿色产品通道的功能定位”目标消费者做过描述，这里就只针对“主题餐厅特色服务”的目标客户群体进行定位分析。
首先根据“包场”、“团购”的经营思路，我们可以将主要的目标群体定位成三方面：1、同乡会：开发和寻找秦皇岛地区外乡人居多的群体进行客户挖掘，这类群体首先有人数上的优势，使我们开展业务的范围得到了保障，同时，外乡人在秦皇岛经商的居多，或者有良好的退休收入，迁居秦皇岛来养老，这类人群的消费能力较高。
其次，“人在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的传统观念，以及中国人血统内的老乡情怀，构成了同乡聚会的潜在市场与消费需求。
2、家庭宴：适合家庭聚会的喜庆日子名目繁多，比如春节的年夜饭，是要家人一起聚餐的，比如传统的中秋节，是全家追求团圆的，比如父亲节、母亲节，儿女在忙也要回来感恩的，特别是到了父母的诞辰，更是要大摆宴席宴请亲朋的……这样的群体，在市场上是不能用数量来衡量的，即使不对外营销，仅仅针对天运物业管辖内的业主，就构成了庞大的目标群体。