当生意不好时我们该怎么做？
店铺业绩不好,店长导购该怎样做
店铺业绩不好，店长导购该怎样做经常会听到很多店老板、店长在抱怨现在生意不好做，东西不好卖，他们为什么?很多的回答是:天气不好、客户少、进店率少、体验的少、竞争品牌多客户要求打折的幅度太大、VIP消费下降，等等一系列的问题导致成交率低,店铺业绩下滑。
面对现在这样竞争激烈的市场情况下，我们有没有反思下,产品同质化,硬件同质化，为什么顾客进来后空手离开呢？在同一商场、同一楼或者同一条街，店面面积大小差不多,同样的是人在品牌的档次也差不多，为什么进你店的人少呢？为什么别人的业绩比我的要好很多？是谁偷走了你的顾客？是谁偷走了你店铺的利润？当店铺生意额与理想目标差距大或与竞争品牌差距大时,我们做了哪些部署？当然以上一定会影响生意，但它们只是结果，没有方法，所以这些不是原因,真正的原因是我们没有对应问题的方法.有什么方法对应对这些问题呢?如何来提升单店销售业绩呢?那就需要从系统的店铺运营管理要素进行分析和学习，下面与大家分享在店铺管理以及业绩提升上遇到问题时，作为店老板以及店长和导购需要做的是哪些？1、天气下雨:统计进店率，调解卖场氛围，做产品知识培训，销售技巧演练，实操场景练习，陈列更换；2、客流很少:统计进店率,分析进店顾客，提升试穿率，卖场可以做一次大扫除;3、导购状态不好：沟通状态不好的原因，是生活还是工作，进行调整、跟进、一对一谈心,进行小集体活动，以PK方式激活团队动力；4、货品问题（畅销款补不到货、断码严重）：开发类同款的卖点，进行重组搭配销售，寻找替代款或近似款来做替补；5、VIP消费下降：每周短信及微信回访、了解顾客的需求,购买时适当送点小礼品或加倍积分;6、连带率低：提升导购的搭配能力、备选意识的加强，成套给顾客试穿,给客户一个理由买多件(话术演练、促销方案设计），给导购一个理由卖多件（短期激励拔高技能）；7、要求打折：介绍产品的优点和做工,和其他同类品牌对比,利用空余时间到其他品牌去体验，了解别人的优质服务，优点可以学习，强调产品价值而非价格；8、卖场没有活动(缺少赠品）：根据店铺的需求和做好促销计划的同时适当配一些对销售有提升的赠品；9、备货不足：上货3天内做完新款的FAB和搭配,同时看中畅销款补货，或是一周内根据销售补货，每次搞活动前补足货品;10、库存掌握不熟：每周考核库存一次,交接班会议中店长通报库存较大的款和畅销款的库存量；11、成交率低：培训导购与顾客的沟通和赞美顾客，从中了解顾客的需求，提高成交率。
门店生意不好的时候店长该做的工作
当没生意的时候
调整店面陈列，让经过的顾客看到店里的产品。
当没生意的时候
在店里组织大家打扫卫生，连植物的叶子也擦一次，把货柜面擦干净，早上10点前，下午5点后做一次，时刻保持店面整洁，让每一个进店的客人随时感受品牌高档的购物环境。
当没生意的时候
与店员交流TOP单品和转推，让店员能够以最快的速度将单品和毛利高的滞销产品推荐给顾客。
当没生意的时候
问周边品牌数据，提前提供一手信息给主管做活动申请。
当没生意的时候
去学习别人的陈列和布局，向公司相关部门提出建议取长补短，避免不足处重复出现。
当没生意的时候
将老客户分类，非常清晰的将新货通知哪些A类顾客，活动通知哪些B类顾客。
当没生意的时候
发展第三渠道，通过微信主动发图吸引客人。
当没生意的时候
喜欢竞争，将能力好坏的店员平等分配，两班用数据较高下，时刻保持动力。
当没生意的时候
为了成交，要求每人都会去讲解一款产品卖点等，熟练产品知识留住客人。
当没生意的时候
我会拿出《店铺标准化运营手册》一起跟大家学习交流，提升同事的专业知识和视野。
以上，用一年时间，可以将一个月做不到10万的店发展到100万，且持续三年每年递增30%。
做生意不是单纯的靠打折，而是靠"用心用脑，未雨筹谋"。
生意不好解决方案
生意不好解决方案引言生意不好对于任何一家企业来说都是一个令人头疼的问题。
不管是受到经济不景气的影响，还是在市场竞争中难以立足，生意不好都会给企业带来困扰。
然而，不要灰心！本文将为您介绍一些解决生意不好的有效方案，帮助您重振业务，找回企业活力。
1. 重新定位市场定位和产品定位如果您的生意不好，有可能是因为您的市场定位和产品定位不准确。
重新审视您的目标市场，了解他们的需求和偏好，并找到您的产品如何满足这些需求的独特之处。
根据市场和竞争情况，优化您的产品定位，确保它能够与竞争对手区分开来，吸引目标客户。
2. 提供优质的客户服务客户服务的质量对于企业的生意至关重要。
提供优质的客户服务可以帮助您树立良好的企业形象，增加客户忠诚度，并吸引更多的潜在客户。
培训您的员工，确保他们具备良好的沟通和解决问题的能力。
主动与客户沟通，关注客户的反馈和需求，并及时作出反应。
3. 开展市场营销活动市场营销活动是扩大企业知名度和吸引客户的有效途径。
确保您的营销活动与公司定位和目标市场相匹配。
利用社交媒体平台、电子邮件营销、宣传册和展示会等渠道，向潜在客户宣传您的产品和服务。
考虑与合作伙伴进行联合营销，扩大产品影响力和市场覆盖范围。
4. 优化成本和效率优化成本和效率对于解决生意不好的问题至关重要。
评估您的业务流程并找出可能的改进点。
寻找降低成本的方法，例如与供应商谈判价格、优化库存管理和加强团队协作等。
同时，优化生产和运营流程，提高生产效率，确保产品和服务的质量。
5. 扩展业务领域和渠道如果您的主要业务领域不景气，可以考虑扩展到其他有潜力的领域。
通过市场调研和竞争分析，了解其他领域的需求和机会，并评估您的企业是否有能力适应和满足这些需求。
另外，考虑拓展新的销售渠道，如线上销售和跨境电商，以扩大市场覆盖范围。
6. 加强员工培训和激励员工是企业的重要资产，他们的能力和动力对于企业的发展至关重要。
加强员工培训，提升他们的专业能力和工作质量。
生意不好做的句子还要坚持的正能量
生意不好做的句子还要坚持的正能量生意不好做，但要坚持的正能量1. 不论生意好坏，我们都要保持积极的心态和乐观的态度。
生意不好并不代表一切都终结了，而是一个新的开始，我们要相信自己的能力，坚持努力，一定能够扭转局面。
2. 在面对生意不好的挑战时，我们要学会总结失败经验，找出问题所在，并及时调整经营策略。
只有不断改进，才能适应市场的需求，提供更好的产品和服务。
3. 生意不好也是一个检验我们意志力和毅力的时刻。
面对困难，我们不能放弃，要坚持下去，相信自己的能力，相信未来的发展潜力，坚持努力，一定能够走出困境。
4. 生意不好的时候，我们要学会与顾客建立良好的关系，增加顾客的黏性。
通过提供优质的产品和服务，与顾客建立互信互利的合作关系，从而增加客户的满意度和忠诚度。
5. 生意不好的时候，我们要善于发现市场的潜在需求，抓住机遇，创新经营模式，开拓新的市场空间。
只有不断创新，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
6. 在生意不好的时候，我们要善于与其他企业合作，共同开展市场推广活动，共同面对挑战，共同分享资源和经验。
通过合作，可以降低成本，提高效率，实现双赢。
7. 生意不好并不意味着一切都无望，我们要相信自己的能力，相信自己的潜力。
只要我们保持坚持和努力，相信未来一定会有好的结果。
8. 生意不好的时候，我们要善于利用网络和社交媒体等新的营销渠道，增加企业的曝光度和影响力。
通过有效的网络营销，可以吸引更多的潜在客户，提高销售额。
9. 生意不好的时候，我们要善于调整经营策略，开拓新的市场领域。
只有不断适应市场的变化，才能在竞争中立于不败之地。
10. 生意不好的时候，我们要保持耐心和信心，不要急于求成。
成功需要时间和努力，只有坚持不懈，才能最终取得成功。
11. 生意不好的时候，我们要学会从竞争对手身上学习，借鉴他们的成功经验，吸取他们的优点，改进自己的经营方式和产品，提升竞争力。
12. 生意不好的时候，我们要善于利用市场营销手段，提高产品的知名度和美誉度。
生意突然不好了怎么化解
生意突然不好了怎么化解
生意不好可能是由于多种因素引起的，包括市场变化、竞争加剧、经济波动等。
以下是一些可能有助于化解生意不好局面的建议：
1. 市场调研：重新评估市场需求和竞争状况。
了解消费者的喜好和需求变化，根据市场趋势调整产品或服务定位。
2. 客户沟通：与现有客户保持联系，了解他们的反馈和需求。
建立积极的客户关系，提供良好的客户服务，可能有助于保持现有客户并吸引新客户。
3. 产品创新：通过改进现有产品、推出新产品或提供独特的服务，来满足市场需求并增加竞争力。
4. 降低成本：寻找降低运营成本的方法，例如优化供应链、控制库存、合理配置资源等，以提高盈利能力。
5. 市场营销：提升市场宣传和推广，利用社交媒体、广告和促销活动，增加品牌曝光度，吸引更多潜在客户。
6. 探索新市场：考虑扩大市场范围，可能有机会进入新的地区或目标市场，以分散风险。
7. 优化管理：审查内部流程，优化运营和管理，提高效率，降低冗余，减少浪费。
8. 财务规划：管理好现金流，合理分配资金，避免资金短缺或浪费。
9. 寻求专业帮助：如果你感到无法解决问题，可以请教专业顾问、营销人员或行业专家，获得更深入的意见和建议。
10. 坚持与耐心：业务波动是常态，坚持和耐心是重要的品质。
持续努力和适时的调整，有助于逐步走出困境。
请记住，每个企业的情况都有所不同，解决方法需要根据具体情况进行调整和实施。
不要害怕改变和适应，同时保持积极的心态，相信你可以化解困境并取得更好的业绩。
网店生意不好怎么办教你几招吧
且广泛传播。
写好了软文，既然是为了做宣传推广，就一定要有选择性地发布出去，那么在哪些地方发布软文？
写好了软文，就要找发布的地方，淘宝网，易趣网，拍拍网的社区是网店经营类软文最佳的发布地点，而产品类软文也可发布
如果是家用电器类，就写一些关于家装，电器使用心得类的文章，在消费者看来，你就是这个行业的专家，专业性是消费者选择购买，非常
重要的参考方面。
那如何才能写作出一篇高质的软文呢？
在文章的写作内容里，有机的融入自己的广告，例如：“亮粉的眼影比起一般的暗色眼影，能更好的突出眼睛的轮廓，尤其是
到相应的论坛板块，而一大把和中国网店站这样的专业性网店资讯平台也是很好的软文发布平台，通过这些平台可以让更多的人看到你的文
章，而且每天都有很多网站到这两个专业性门户资讯站采集内容，所以文章传播的可能性也比其他网站要高很多。
如果选择在论坛发布你的软文，一定要记住将你的论坛个性签名位改成自己的广告并加上网店的链接，这样才能够让浏览者看完文章后，快速的找到你的网店，增加一个网店宣传的渠道。
5、经常更新网店
其道理不言而喻，更换页面，会给人一种耳目一新的感觉，不要老是板着一副死气沉沉的面孔，会让一些店友感到厌烦的。如果您的店里近期实在没有其他项目，也没有新产品，但也不要忘了，调换几种商品的位置，或加入些新的文字，总之，要常来常新才会吸引人.
什么是软文推广，记好了
的经验文章，是否会产生咨询甚至直接购买的冲动呢?因为仅仅通过一两篇文章，作者就在你的心目中树立了行业内权威的形象。
在销售领域里，客户除了希望能够了解产品本身的价值和情况外，其实更希望销售人员能够告诉他们行业内的专业性情况，这就是所谓
生意突然不好了怎么化解
生意突然不好了怎么化解
生意突然不好可能是由于多种原因导致的，如市场变化、竞争加剧、经济不稳定等。
化解生意不好的问题需要综合考虑，以下是一些建议：
1. 市场调研：进行市场调研，了解目前行业的趋势和竞争状况。
了解客户需求的变化，掌握市场动态，有针对性地调整经营策略。
2. 优化产品或服务：对产品或服务进行优化，提高质量和竞争力。
根据客户反馈和需求，不断改进产品或服务，满足客户的期望。
3. 调整价格策略：考虑调整价格策略，可能是提供优惠促销活动，吸引更多客户；也可以根据市场需求和竞争情况进行合理的定价。
4. 加强营销推广：加大营销推广力度，通过广告、促销活动、社交媒体等渠道宣传和推广产品或服务，提高品牌知名度和影响力。
5. 开发新客户：积极开发新的客户群体，寻找新的销售渠道，拓展市场份额。
6. 提高员工士气：团队合作和员工士气对于业务的成功至关重要。
鼓励员工，激励他们参与业务发展，培训提升员工的技能。
7. 降低成本：仔细审查业务运营成本，找到节省成本的途径，提高经营效率，降低经营风险。
8. 寻求合作伙伴：与其他企业建立合作伙伴关系，开展联合营销或合作项目，共同拓展市场。
9. 创新和变革：不断创新和变革是化解生意不好的重要方式。
尝试新的业务模式、产品创新或经营策略，寻求新的发展机遇。
在化解生意不好的问题时，需要保持积极态度和耐心。
适时调整经营策略，寻找新的发展方向，并与专业人员或行业内的同行进行交流，共同探讨解决方案。
家常餐饮店生意不好怎么办？千万别降价,从以下四个方面来改善
家常餐饮店生意不好怎么办？千万别降价，从以下四个方面来改善当餐厅生意不好的时候，我们可能会思考是不是应该降价，是不是应该推广店铺，或者干脆换个菜。
我们经常使用的这些商业方法往往达不到一个满意的结果，那么我们该怎么办呢？面对生意不景气的餐厅，老板可以从以下10个思路来找对策。
1、不要想着赚钱，要“舍得”生意不好的时候，很容易着急赚钱，但是大久保一彦说，生意越不好，越不要着急赚钱。
大多数餐饮人都很难做到，如果做到这一点，从心理战略上就胜利了一半！他说，只想着追求经济利益，就容易失去了做餐饮业本质，这是很多餐厅陷入困境的根本原因。
生意不好，最容易陷入的循环是：就想着用次等原料代替上好原料，就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱，就想着如何精简员工、减少服务，这样的做法，确实“节流”，但是直接扼杀了“开源”，恰恰把原来还有希望生还的餐厅，直接推进死亡的境地。
相反，如果你想让一家生意下滑的餐厅扭转颓势，往往是老板的心理承受力很强:越是下滑，他越愿意投资，产品越好，质量越好。
即使有客人来，也要让他保证下次再来。
这是大久保一彦走访一万家店铺得出的最终结论中的第一条。
2、要消除“生意不好”的气场生意越好，顾客越相信你——这是无言的“背书”。
生意不好是有气场的，只有彻底消除“生意不好”的气场，餐饮店才能起死回生。
什么是“生意不好”的气场？比如冬天一进门很冷，夏天一进门很热，门前不卫生，服务员无精打采，灯光很暗淡，餐椅不整齐，桌面不干净，厨房脏乱差，服务员和顾客交流冷冰冰……这些，都足以止住顾客进店脚步。
另外，最重要的是，与顾客的接触点（菜单、海报、招贴）到处写满促销广告和打折的信息，这些“迫切的想法”越早传递给顾客，顾客的感觉就会越差。
3、不要降价，“提价”才能挽救店铺生意不好，餐饮老板们最先的选择就是：降价！大久保一彦说：他研究过无数死掉的餐饮店铺，都死在这一条上！相反，起死回生的店铺选择的几乎都是，要么保价、要么提价！很多生意不好的餐饮店，都被毛利率束缚住了，完全是按部就班的竞争，陷入到低价竞争的漩涡之中。
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来一桌客人就把 他们领到最显眼的位 置。人们总喜欢扎堆 、凑热闹，在引领顾 客落座时，先安排靠 窗的位置，这样其他 人就会觉得这家餐厅 很受追捧。
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在菜品出品上， 要更加学会舍得。库 存有积压不要着急， 也不要怕浪费，该舍 弃的就要舍弃，必须 选用新鲜的食材呈现 给顾客。
推荐菜品是有门道的 很多顾客对服务员的推荐抱着怀疑、不 相信的态度，所以我不会让服务员直接 、没有切入点的进行推荐。 我们在菜品的摆放上有自己的技巧，把 当天急推的菜品摆在餐桌外侧，这样其 他顾客在走动的过程中会频繁看到这道 “桌桌必点”的菜品，他们也会感兴趣。
更加重视会员卡的办理工作 当然，不能生硬的要求顾客 办会员卡，我要求服务员在结账 时报两个价：“您的消费是XX元， 会员价的话是XX元。”这样一桌 能省下好几十元，很多顾客就心 甘情愿的办卡了。
当生意不好时
当生意不好时
坚 持
餐厅越是没生意， 服务就越不能落下。 将员工分成PK小组， 提高工作能力，增加 干劲。
营业后
7.离开餐厅前要再巡视一次。
面对懒惰 的员工到 底怎么办 ？
作为店长，除了关 注营业额，更多的时候 是在员工的管理方面。
“偷懒”的五种“病因”
不会做
不敢做
不愿做
不能做
做不好
不会做
现象： 多为店员对店长交 代的工作性质缺乏了解 和认识，不知从何下手 。比如店员的能力和素 质欠缺导致无法胜任， 或者店长对店员的了解 不够，所安排的工作超 出店员的能力范围。
不愿做
分析： 针对前者，店长要及时与店 现象： 是指对店长交代的工作，在 员沟通并了解他们的想法，尽快
解决他们的不良情绪及消极思想
的根源。若为门店单方面原因， 店长要通过交流使其摆脱阴影， 以积极的心态投入到工作中；若
性质和流程上比较熟悉，但出于
某种原因不想去做，而这种现象 一般剖析起来比较复杂。比如店 员对门店管理层或店长本人有看
为后者，店长则要注意引导，如
果店员不思悔改再加以处罚也不 迟。
法，压抑的不满情绪让他们消极
怠工 ; 又或者是店员自身懒惰散 漫而蓄意躲避工作任务。
不 能 做
现象： 这种情况极有可能是店员所接到的工作 违反门店规章制度或行业的法律法规。一些 店员因顾及颜面不好直接与店长说明情况， 便用“罢工”的方式等着店长主动来找。 分析： 所以店长一定要弄清自己所分配工作的 性质，有无触犯公司的管理制度。若确实如 此，不但不能对店员进行责备处罚，反而要 对店员这种“对事不对人”的负责态度加以 表扬。同时店长也要从根本上检讨自己的错 误，多了解各种行业法律法规，熟记店面的 规章制度，以免下次犯同样的错误。
做不好
现象： 这主要是因店长所交代的工作太繁琐或量太 大，使店员不能独自一人完成，需要来自他人的 帘去 帮助方可解决。如店长不能及时了解店员的困难， 外年 琴花陌 不能给予人力和物力的支持，店员便会受“外力 心开上 限制”放弃工作任务或故意拖延时间。 与二歌 妾月离 分析： 肠风曲 出现这种情况，店长要了解店员的需要，若 ，，， 条件果真受限，店长应主动与店员沟通 ,今 得到他们 此台 夜前日 的理解，再采取各种方法对该工作进行指导，使 断泪君 店员不会因个人能力和团队意识的问题多走弯路， 还滴书 续千远 既提高了工作效率还增强了团队意识。店员“偷 。行游 懒”决不是店长管理中的个案，而它的表象也是 竹蜀 。。 需要店长用心沟通和认真揣摩。责怪和惩罚只会 让店长任人唯贤的“视觉”变得更加模糊。
利用一切能够利用 起来的渠道，学习其他 微信平台做得好的餐厅 ，制作精彩的内容与顾 客互动、吸引客源。
当生意不好时
→
发动我们身边的 每一个人成为我们的 宣传员，把我们餐厅 发到网络、发到朋友 圈，让朋友去影响朋 友！
餐厅生意不好， 未必是我们的菜品不 好，很可能是我们的 客户基数不够大，所 以，我们要让更多的 人知道我们。
当餐厅生意不好时， 大部分餐厅看起来死 气沉沉，每个人耷着 脑袋、无精打采，店 里不开灯，一眼看进 去黑乎乎……
Yes
当饭店生意不好时， 我们决不能气馁，要 自愿、自主、自发的 去分析原因，并加强 内部管理，同时也要 做好自律……
No
LOGO
目录
18条逆转守则
生意不好时 怎么样让生 意大逆转？
店长经理每天 必做的31件事
9.餐厅的卫生安全检查； 10.检查服务人员的服装仪容； 11.宣布预定情况； 12.检讨工作过失及客人投诉，提出 改进与防范措施； 13.分配各领班责任区及应注意事项 ； 14.宣布当日特别菜及饮料，利于服 务员推销； 15.宣布其他餐厅或部门正举行或将 举行的促销活动。
1.给客人提供有关食品， 饮料的信息，并做必要行 动； 2.确保全体人员提供高效 率和殷勤的优质服务； 3.随时注意餐厅内的任何 动态（服务与客人的满意 度）； 4.客人如有抱怨必须亲自 处理；
分析： 要解决这一问题， 店长在对员工进行岗位 调整、人员定位的时候 ，需坚持“把合适的人 放在合适的岗位”为原 则，并以各种方式积极 引导、帮助店员提高自 身素质及拓宽工作执行 范围。
不敢做
现象： 指店员在接到一个新任务时心存顾虑 ，不敢随便甩开包袱去干。要么是店员对 自己缺乏信心，或者门店管理制度中责权 界定不清晰，店员怕因接受的工作做不好 而成为日后的包袱。 分析： 对于店长来说，首先要了解民意、民 情，并理顺门店制度中的责权关系，明确 各区域中相应责任人的权利范围，并通过 培训来增强普通店员的素质和信心，不仅 能更好地完成工作还为门店乃至公司及时 输送优秀的管理人才。
当生意不好时
走遍附近的餐厅 ，看看生意旺店是如 何经营的，对比自家 餐厅，找出不足，然 后一点一滴的改。
在店里组织大家 打扫卫生，连植物的 叶子也擦一次，把台 面桌椅擦干净，早上 10点前，下午5点后 做一次，时刻保持店 面整洁，让每一个进 店的客人随时感受整 洁舒适的用餐环境。
当生意不好时
顾客一个一个的抓，一 桌一桌的维护。这个时候员 工会产生懈怠心理，要在班 前、班后会上强调：打起十 二分的精神，让顾客来吃一 次，就要感觉到“没白来” ，一个顾客一个顾客的抓， 一桌一桌的维护住顾客。
坚持
坚持
要求所有的员工 都对菜品结构了如指 掌，并且能够提炼出 每道菜品的卖点，便 于向顾客推荐。
盘点周边餐厅比 较受顾客欢迎的活动 ，寻找主题，贴合餐 厅的具体情况推出营 销活动。
店长每天必做
营业前 营业中 营业后
营业前
1.确定餐厅空调的温度适中； 2.检查餐厅的灯光及灯泡； 3.检查餐厅内所有装饰品是否摆整齐得当 ； 4.查验客用卫生间； 5.与厨房确认订席情况，了解存货情况； 6.确定服务出勤人数； 7.检查菜单是否完整干净； 8.查验每个准备台的各种应用物品是否齐 备；
谢谢！
THANKS
当生意不好时
继 续
当生意不 好时
DEMO SLIDE
把店的灯开的亮 亮的、足足的，带大 家一起整理店面的菜 品展示台，让经过的 顾客看到店里更多的 产品：它们那么诱人 ！
C.E.O.
当生意不好时
P R E M I U M
当生意不好时 努力笼络女人和 孩子。在餐饮经营中 ，女人更善于传播， 把女人和孩子“笼络 ”好，会为餐厅更快 的带来口碑和生意。
当生意不好时
告 诉 自 己 要 稳 住
！
从 厨 房 走 到 前 厅
利 用 一 切 销 售 渠 道
带领大家和顾客一 起交朋友，像朋友一样 热情的向顾客问候、交 流，而不是拼命的推荐 消费，让顾客保持轻松 愉悦、没有压力的消费 。
让大厨们，打扮成 一个又酷又帅的帅大厨 ，从厨房走到前厅让他 们现场做一些表演性质 的菜品，让顾客亲身感 受做菜的气氛，感受我 们的厨艺，这样一定更 吸引顾客。
营业前、营业中、营业 后我们分别你该怎 么办？
当生意不好时
我们要让会团队打 扮的干干净净、帅气靓 丽，然后组织大家一起 在餐厅门口唱歌、跳舞 。
让路过的顾客感受 我们的热情和阳光，更 重要的，我们想告诉团 队：失去什么都不能失 去信心！
4
做一个大大的、看了 就想流口水的、颜色干净 明亮的大海报。 上面放上我们的招牌 特色菜，放在我们餐厅门 口，让路过的顾客一定多 看一眼。看一眼，就多一 个机会。
5.谨慎处理难缠的客人； 6.与厨房保持密切联系，保 证菜肴质量及出菜速度； 7.随时掌握座位情况； 8.当客人或服务人员发生意 外时，应立即采取必要的行 动； 9.督导服务。
营业中
1.检查足以引起火灾的危险之处；
2.检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置；
3.所有电灯是否关掉； 4.检查各个橱柜房门是否上锁； 5.填写营业日志（营业额，客人抱怨，特殊情况）； 6.查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项；