葡萄酒与西方文化期末考试答案(2016年秋)
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
葡萄酒与西方文化作业题
班级：2016-2017学年第一学期(b班)?? 成绩： 87.1分1【单选题】非洲着名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案：D 得分： 1.3分2【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是我的答案：D 得分： 1.3分3【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。
A、北纬40度B、北纬45度C、北纬50D、北纬55度我的答案：B 得分： 1.3分4【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。
A、加拿大哥伦比亚省B、美国加州C、美国佛罗里达州D、美国缅因州我的答案：B 得分： 1.3分5【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条我的答案：B 得分： 1.3分6【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？A、耶和华B、亚当C、夏娃D、诺亚我的答案：D 得分： 1.3分7【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是我的答案：C 得分： 1.3分8【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.3分9【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分： 1.3分10【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心我的答案：B 得分： 1.3分11【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案：D 得分： 0.0分选B12【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
【尔雅】2016年下半年 西方文化概论 期末考试答案(100分)
我的答案：C2希腊城邦文明最鼎盛时期持续的时间是（）。
（1.0分）我的答案：C7犹太教历史上着名的《出埃及记》讲述的是（）率领犹太人逃出了埃及。
（1.0分）我的答案：C12公元1054年，（）使希腊和罗马之间的沟壑更加深刻。
（1.0分）1.0?分我的答案：A13（）最后导致欧洲中世纪的宗教改革。
（1.0分）1.0?分我的答案：C19下列教堂不属于哥特式的是（）。
（1.0分）1.0?分我的答案：B20希腊最主要的文明集中在（）的两个半岛。
（1.0分）1.0?分我的答案：D26最早提出上帝头脑中有个罗格斯的人是（）。
（1.0分）我的答案：A 33我的答案：C38文艺复兴时期的人文主义特点是（）。
（1.0分）1.0?分我的答案：B39最早提出地心说观点的是（）。
（1.0分）1.0?分我的答案：D我的答案：B我的答案：D二、判断题（题数：50，共?50.0?分）1再洗礼派盛行于德国、瑞士、荷兰等国的上流阶层。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?×2中世纪封建社会时期，老百姓只认领主不清楚自己属于哪个国家。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√3基督教在罗马的传播最初是以上层人民为主。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?×4尽管薄伽丘是人文主义者，但他写的《十日谈》却开创了一种民间文学。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√5法国的启蒙运动传到德国后变成了思想的大革命。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√6“阿德涅之线”和“代达罗斯的故事”都属于克里特神话。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√7欧洲文艺复兴运动时期的人文主义者并不反基督教，并使基督教变得更加符合人性。
（1.0分）1.0?分我的答案：?√8希腊人在被罗马人征服的前后都始终瞧不起罗马人，认为他们是一批非常凶悍的乡巴佬。
（）（1.0分）1.0?分我的答案：?√9古希腊的悲剧往往产生于好人和坏人之间的冲突，是善恶相争的结果。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案
葡萄酒和西方文化2019期末考试答案葡萄酒与西方文化返回2018-2019学年下期《葡萄酒与西方文化》期末考试题一、单选题（题数：90，共90.0 分）1葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。
（1.0分）1.0 分A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D2哪一地区_____________ 不适宜生产冰葡萄酒？（1.0分）1.0 分A、加拿大哥伦比亚省B、德国莱茵河谷C、中国吉林省D、法国勃艮第地区我的答案：D3以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________ ?（1.0分）1.0 分A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗我的答案：A4葡萄酒开瓶用* 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0 分A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案：A5巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、德国B、意大利C、以色列D、希腊我的答案：A6愤怒的老马-波尔多酒.mp4讲述者最后一个暗射什么品牌？（1.0分）1.0 分A、葡萄酒B、剃须泡C、婴儿霜D、化妆品我的答案：C7格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________ 年的历史。
（1.0分）1.0 分A、1000B、3000C、5000D、8000我的答案：D8冰葡萄酒的口感为_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、偏酸B、偏涩C、偏清淡D、偏甜我的答案：D9维拉斯女神来源于_____________ 。
（1.0分）1.0 分A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神我的答案：C10以下哪个词_____________ 不代表葡萄植株？（1.0分）1.0 分A、Grape treeB、GrapevineC、grape plantD、Grape我的答案：A112014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_____________ 万吨葡萄酒。
西南大学葡萄酒与西方文化
葡萄酒与西方文化16年春季第一章作业1欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分2种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案：A 我的答案：B 得分：0.0分3适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________ 。
A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分4中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分7山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________ ？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分8葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分9葡萄与葡萄酒的历史至少有_________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分10山葡萄(Vitis amurensis)原产_________ 。
A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分11以下哪个不属于罗马神_________ ？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分12欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________ 。
A、柑橘B、梨C、草莓D、橄榄正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分13抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________ 。
葡萄酒与西方文化第三章
1哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？∙A、佐餐酒∙B、起泡酒∙C、冰酒∙D、白兰地正确答案：D2那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？∙A、朗姆酒∙B、伏特加∙C、干邑∙D、威士忌正确答案：C3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_________ 。
∙A、果酒∙B、白兰地∙C、干邑∙D、鸡尾酒正确答案：B4一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_________ ？∙A、香槟酒∙B、冰酒∙C、天然甜酒∙D、干邑酒正确答案：D5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？∙A、显示其眼品酒能力∙B、失去了口感品尝能力∙C、该葡萄酒品尝的要求∙D、无权品尝的原因正确答案：B6全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
∙A、西班牙∙B、美国∙C、智利∙D、法国正确答案：D7如果一个人最多能喝下60度中国白酒一瓶，他可能喝下13度红葡萄酒大约多少瓶_________ ？∙A、一瓶∙B、两瓶∙C、三瓶∙D、四瓶正确答案：C8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？∙A、赤霞珠∙B、霞多丽∙C、巨峰∙D、玫瑰香正确答案：D9法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？∙A、科西嘉岛∙B、法国南方∙C、波尔多∙D、阿尔萨斯正确答案：D10哪种酒的酒精度最低_________ ？∙A、冰酒∙B、啤酒∙C、香槟酒∙D、白兰地酒正确答案：B11最甜的葡萄酒是_________ 。
∙A、冰酒∙B、贵腐酒∙C、香槟酒∙D、白葡萄酒正确答案：A12一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？∙A、62∙B、125∙C、222∙D、250正确答案：C13喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？∙A、显示其眼品酒能力∙B、失去了口感品尝能力∙C、该葡萄酒品尝的要求∙D、无权品尝的原因正确答案：B14烈性葡萄酒一般都在_________ 中陈酿。
∙A、不锈钢罐∙B、水泥池∙C、橡木桶∙D、陶罐正确答案：C15葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？∙A、分蘖繁殖∙B、防寒∙C、扩展根系∙D、防天旱正确答案：B16冰酒诞生于_________ 。
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成绩： 99.0分 一、 单选题（题数：89，共 89.0 分） 1
全球葡萄酒大半产于 _____________ 。 （1.0分） 1.0 分
A、
美洲 B、 澳洲 C、 亚洲 D、 欧洲 我的答案：D 2
凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、 果酒 B、 白兰地 C、 干邑 D、 鸡尾酒 我的答案：B 3
耶稣母亲圣母玛利亚是在 _____________ 显灵。（1.0分） 1.0 分
A、
以色列 B、 法国 C、 西班牙 D、 意大利 我的答案：B 4
根据瓶标上的标识，指出以下哪瓶酒是用赤霞珠单一品种酿造的葡萄酒？
（1.0分） 0.0 分 A、 B、 C、 D、 我的答案：A 5
法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
科西嘉岛 B、 法国南方 C、 波尔多 D、 阿尔萨斯 我的答案：D 6
中国“长城”牌葡萄酒产自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
甘肃 B、 河南 C、 河北 D、 山东 我的答案：C 7
哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
德国 B、 加拿大 C、 美国 D、 中国 我的答案：D 8
葡萄酒中的酒精来自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
果实中的糖 B、 果实中的淀粉 C、 人工添加的糖 D、 人工添加的酒精 我的答案：A 9
指出以下哪种酒杯用于饮用起泡葡萄酒？ （1.0分） 1.0 分
A、 B、 C、 D、 我的答案：A 10
冰酒产自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
地中海气候区 B、 高纬度地区 C、 低纬度地区 D、 低海拔地区 我的答案：B 11
法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
天然甜葡萄酒 B、 冰酒 C、 气泡酒 D、 白葡萄酒 我的答案：A 12
酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _____________ 葡萄品种。（1.0分） 1.0 分
A、
霞多丽 B、 长相思 C、 赤霞珠 D、 黑比诺 我的答案：D 13 赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _____________ 颜色葡萄品种？（1.0分） 1.0 分
A、
黑色 B、 紫色 C、 红色 D、 白色 我的答案：A 14
根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
耶和华 B、 亚当 C、 夏娃 D、 诺亚 我的答案：D 15 南美洲种植的葡萄品种主要来自于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
印第安人培育 B、 美国 C、 欧洲大陆 D、 亚洲大陆 我的答案：C 16
葡萄酒“产地”取决于 _____________ 因素。（1.0分） 1.0 分
A、
气候 B、 土壤 C、 品种组合 D、 都是 我的答案：D 17
欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
带狐臭味 B、 皮厚 C、 皮与果肉易分离 D、 都是 我的答案：D 18
阿尔勒位于法国哪个地区？（1.0分） 1.0 分
A、
波尔多 B、 勃艮第 C、 普罗旺斯 D、 干邑 我的答案：C 19
冰葡萄酒诞生于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分 A、 英国 B、 法国 C、 德国 D、 加拿大 我的答案：C 20
干邑酒产自 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
法国 B、 澳大利亚 C、 荷兰 D、 英国 我的答案：A 21
葡萄酒瓶的瓶肩有什么功能 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、 区别酒的类型 B、 滗酒 C、 陈酿 D、 二次发酵 我的答案：B 22
非法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
冰酒 B、 天然甜葡萄酒 C、 烧酒 D、 烈性酒 我的答案：B 23
请问此段在描述什么酒瓶 _____________ ？它身着深色的玻璃礼服，头戴金色的皇冠，拥有宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上闪着一圈亮丽的项链，即使是瓶塞也呈现出优美的曲线。（1.0分） 1.0 分 A、 啤酒 B、 波尔多酒 C、 干邑酒 D、 香槟酒 我的答案：D 24
指出哪瓶葡萄酒属于起泡葡萄酒？ （1.0分） 1.0 分
A、 B、 C、 D、
我的答案：A 25
法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、 原产地酒 B、 高质量酒 C、 乡村酒 D、 普通佐餐酒 我的答案：A 26
巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _____________ 。（1.0分） 1.0 分
A、
德国 B、 意大利 C、 以色列 D、 希腊 我的答案：A 27
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
一年 B、 两年 C、 三年 D、 四年 我的答案：B 28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。（1.0分） 1.0 分
A、
软木塞 B、 金属盖 C、 塑料盖 D、 都不是 我的答案：A 29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分） 1.0 分
A、
阿拉特山 B、