某茶业有限公司食品安全管理制度范本
茶业店食品安全管理制度
茶业店食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强茶业店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事茶叶销售、加工、餐饮服务的茶业店。
第三条茶业店经营者应当依法经营，诚实守信，建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第四条茶业店应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责组织实施本店的食品安全工作。
第五条食品安全管理人员应当具备与食品安全相关的知识和技能，参加食品安全培训，提高食品安全管理水平。
第三章食品安全管理措施第六条茶业店应当建立并执行从业人员健康管理制度。
从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
第七条茶业店应当制定食品采购、储存、加工、销售等方面的操作规程，明确各环节的要求和责任。
第八条茶业店应当建立食品进货查验制度，审验并留存供货商的许可证、产品合格证明、肉类产品检疫检验合格证明等文件。
第九条茶业店应当建立食品追溯体系，记录食品的来源、去向、数量、质量等信息，确保食品可追溯。
第十条茶业店应当加强食品加工环节的管理，确保食品加工工具清洁、卫生，不得使用有毒、有害物质。
第十一条茶业店应当加强食品储存环节的管理，按照食品储存要求，保证食品储存条件适宜，防止食品变质、污染。
第十二条茶业店应当加强食品销售环节的管理，保证食品标签、标识清晰，不得虚假宣传、误导消费者。
第十三条茶业店应当建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第四章食品安全培训与宣传第十四条茶业店应当定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和水平。
第十五条茶业店应当积极开展食品安全宣传活动，提高消费者对食品安全的认识和自我保护能力。
第五章食品安全监管与检查第十六条茶业店应当接受政府食品安全监督管理部门的监管，如实提供有关情况和资料，不得拒绝或者阻挠。
茶企业食品安全管理制度
一、制度总则为了加强本企业食品安全管理，确保茶叶产品的质量安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、食品安全管理职责1. 企业负责人为本企业食品安全第一责任人，对食品安全负总责。
2. 食品安全管理部门负责本企业食品安全工作的组织实施、监督和管理。
3. 各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任。
4. 全体员工应遵守本制度，共同保障食品安全。
三、食品安全管理制度1. 原料采购管理（1）采购原料时，应选择合法、合规的生产企业，确保原料来源安全。
（2）采购原料时，需查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
（3）建立原料采购台账，详细记录原料名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息。
2. 生产加工管理（1）生产加工过程应严格按照相关国家标准和工艺流程进行。
（2）生产加工设备、工具应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
（3）生产加工人员应穿戴清洁的工作服、手套、口罩等，确保生产环境清洁。
3. 出厂检验管理（1）茶叶产品出厂前，必须进行检验，确保产品质量合格。
（2）检验人员应具备相应的检验资质，按照检验标准和方法进行检验。
（3）检验结果合格后方可出厂，不合格产品不得出厂。
4. 追溯管理（1）建立茶叶产品追溯体系，记录生产、加工、检验、销售等各个环节的信息。
（2）确保追溯信息的真实、完整、可追溯。
5. 人员健康管理（1）从事茶叶生产加工、检验、销售等人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
（2）患有有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
6. 食品安全培训（1）企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
（2）培训内容应包括食品安全法律法规、操作规范、卫生知识等。
四、奖惩措施1. 对严格执行本制度，在食品安全管理工作中做出显著成绩的部门和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故的部门和个人，依法依规追究责任。
茶企食品安全管理制度
茶企食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强茶企食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《茶叶质量安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事茶叶生产、加工、销售的企业（以下简称茶企）。
第三条茶企应当依照法律法规和本制度，建立健全食品安全管理体系，提高茶叶质量安全水平。
第四条茶企应当依法承担食品安全责任，诚实守信，禁止生产、加工、销售不符合食品安全标准的茶叶。
第二章从业人员管理第五条茶企从业人员应当具备食品安全知识和业务能力，符合法律法规规定的健康要求。
第六条茶企应当每年对从业人员进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
第七条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
第八条从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到工作前、处理茶叶原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口茶叶之前应洗手消毒。
第九条从业人员穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工茶叶。
第十条从业人员不得在茶叶加工和销售场所内吸烟。
第十一条茶企应当对从业人员进行食品安全知识培训，并经考核合格后方可上岗。
将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资、表彰先进的依据之一。
第三章茶叶生产管理第十二条茶企应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围生产茶叶。
第十三条茶企应当建立健全茶叶生产记录，记录生产日期、原料来源、生产数量、生产过程、检验情况等信息，保存期限不得少于两年。
第十四条茶企应当对茶叶原料进行检验，不得使用有毒、有害、变质的原料。
第十五条茶企应当采用符合食品安全标准的包装材料和容器，保证茶叶在运输、储存、销售过程中不受污染。
第四章茶叶销售管理第十六条茶企应当建立健全茶叶销售记录，记录销售日期、销售数量、销售对象等信息，保存期限不得少于两年。
茶叶行业食品安全管理制度
茶叶行业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强茶叶行业食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国茶叶生产、加工、销售、饮用等环节的安全管理。
第三条茶叶行业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等相关部门负责茶叶行业食品安全监督管理工作。
第二章食品安全基本要求第五条茶叶生产、加工、销售单位应当依法取得食品生产许可证或食品经营许可证。
第六条茶叶生产、加工、销售单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人和食品安全管理人员。
第七条茶叶生产、加工、销售单位应具备与生产经营规模相适应的食品原料处理、加工、包装、储存、运输等设施设备。
第八条茶叶生产、加工、销售单位应按照食品安全国家标准，使用食品添加剂，不得使用非法添加物。
第九条茶叶生产、加工、销售单位应加强原料、半成品、成品的质量检验，确保产品符合食品安全国家标准。
第十条茶叶生产、加工、销售单位应建立食品追溯体系，记录并保存茶叶生产、加工、销售等相关信息。
第十一条茶叶生产、加工、销售单位应加强从业人员培训和管理，确保从业人员具备食品安全知识和技能。
第三章食品安全控制措施第十二条茶叶生产单位应采取有效措施，防止茶叶受到农药、重金属等污染。
第十三条茶叶加工单位应严格按照食品安全国家标准，对茶叶进行加工处理，确保茶叶质量安全。
第十四条茶叶销售单位应建立健全销售记录制度，如实记录茶叶的名称、规格、数量、销售日期等信息。
第十五条茶叶销售单位应定期对销售场所进行卫生清理和消毒，保持环境整洁。
第四章食品安全事故处理第十六条茶叶行业食品安全事故发生后，单位应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施防止事故扩大。
第十七条茶叶行业食品安全事故单位应按照有关规定，及时向所在地食品安全监管部门报告事故情况。
第十八条茶叶行业食品安全事故单位应配合有关部门进行事故调查处理，认真履行事故责任。
茶叶公司食品安全管理制度
第一章总则第一条为保障消费者身体健康和生命安全，维护公司声誉，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有茶叶产品的生产、加工、包装、储存、运输、销售及售后服务等环节。
第三条公司应建立健全食品安全管理体系，确保茶叶产品质量安全，防止食品安全事故的发生。
第二章食品安全责任第四条公司法定代表人为食品安全第一责任人，对公司的食品安全工作全面负责。
第五条各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任，确保本部门职责范围内的食品安全。
第六条食品安全管理人员负责公司食品安全工作的具体实施和监督。
第三章食品原料采购第七条公司应从具有合法资质的供应商处采购茶叶原料，确保原料来源安全可靠。
第八条采购茶叶原料时，应查验供应商的资质证明、产品检验报告等相关文件，确保原料符合国家食品安全标准。
第九条对不合格的茶叶原料，应立即停止采购，并报告相关部门处理。
第四章生产加工第十条生产加工过程中，应严格按照国家标准和工艺流程进行操作，确保产品质量安全。
第十一条生产设备应定期检查、维护和保养，确保设备清洁、卫生、安全。
第十二条生产加工场所应保持清洁、卫生，防止交叉污染。
第十三条生产过程中产生的废弃物应按照国家规定进行处理。
第五章包装与储存第十四条包装材料应符合食品安全标准，不得使用有毒、有害物质。
第十五条包装过程中，应确保产品不受污染，防止破损。
第十六条储存场所应保持通风、干燥、清洁，避免阳光直射。
第十七条储存产品应按照产品特性分类存放，防止混杂。
第六章运输与销售第十八条运输过程中，应确保产品不受污染、损坏，运输工具应符合食品安全要求。
第十九条销售人员应了解产品信息，向消费者提供真实、准确的商品信息。
第二十条销售场所应保持清洁、卫生，销售环境应符合食品安全要求。
第七章售后服务第二十一条建立售后服务体系，及时处理消费者投诉。
第二十二条对消费者反馈的食品安全问题，应立即调查、处理，并采取相应措施防止问题再次发生。
(标准版)食品安全管理制度、卫生管理制度和经营者责任制度
平和连天红茶业有限公司食品安全管理制度十、本制度自2011年4月28日起执行2011年4月28日卫生管理制度根据国家有关法律、法规、规章的规定，制定如下制度：1、经营工作人员必须取得健康证明方能上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁，不能嚼口香糖、进食、吸烟。
4、严禁落地存放食品，严禁乱堆、乱放食品及其他杂物。
5、经营场所做到防蝇、防尘、防鼠。
6、卫生管理人员应每天进行卫生检查。
经营者责任制度一、明确食品质量安全意识。
二、自觉履行商品进货验收制度，严格遵守食品进货查验记录和台帐制度，真实记录食品的名称、数量、规格、生产厂家、生产批号、商品保质期、联系电话等重要信息；上柜食品质量必须符合国家标准，对食品质量与生产企业的鉴定报告、检验证书标准不符的商品，应拒绝购进。
三、在经营场所内悬挂《食品安全管理制度》、《食品安全许可证》。
四、食品具有规定的保质期限，应经常检查所售预包装食品的保质状况，对到保质期限的及未到保质期限但已变质的预包装食品不得销售。
五、必须严格遵守和执行国家法律法规的相关要求，严禁由于操作不当造成的预包装食品污染。
六、每年到县疾病预防控制中心进行体检，并不定期接受食品卫生知识培训。
七、在工作时，要穿戴整齐，不涂指甲油，不吸烟，定期做好经营场所的环境卫生清洁工作。
食品采购索证索票、查验制度及进货台账制度1、食品采购前必须向供货商索取其主体资格合法的有效证件（工商营业执照、卫生许可证、食品安全许可证、生产许可证等），确保所购食品符合国家食品安全标准。
2、采购食品后，要查验产品包装、标识、有效凭证及一般卫生状况是否符合索证规定和其他相关要求。
茶叶食品安全管理制度范本
茶叶食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强茶叶食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事茶叶生产、加工、销售、餐饮服务的企业、个体工商户和公共场所。
第三条茶叶食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条茶叶食品安全管理要坚持政府领导、部门协同、企业负责、社会监督的工作机制。
第二章茶叶生产管理第五条茶叶生产企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准组织生产。
第六条茶叶生产企业应建立并执行原料进货查验制度，确保原料来源合法、质量合格。
第七条茶叶生产企业应加强生产过程控制，严格遵循茶叶生产工艺规程，确保茶叶产品质量。
第八条茶叶生产企业应建立健全产品质量检验制度，对出厂的茶叶进行检验，确保符合食品安全国家标准。
第三章茶叶销售管理第九条茶叶销售企业应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准组织销售。
第十条茶叶销售企业应建立并执行茶叶进货查验制度，确保茶叶来源合法、质量合格。
第十一条茶叶销售企业应加强茶叶储存和运输管理，防止茶叶受潮、污染、变质。
第十二条茶叶销售企业应明示茶叶价格、产地、生产日期等信息，保证消费者知情权。
第四章餐饮服务管理第十三条餐饮服务企业应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准提供餐饮服务。
第十四条餐饮服务企业应建立并执行茶叶进货查验制度，确保茶叶来源合法、质量合格。
第十五条餐饮服务企业应加强茶叶储存和加工管理，保证茶叶食品安全。
第十六条餐饮服务企业应在菜单上明示茶叶品种、价格等信息，保证消费者知情权。
第五章监督管理第十七条各级食品安全监督管理部门应加强对茶叶食品安全工作的组织领导，完善食品安全监管体系。
第十八条各级食品安全监督管理部门应加强对茶叶生产、销售、餐饮服务的监督检查，发现问题及时处理。
茶行业食品安全管理制度
茶行业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强茶行业食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国茶行业的生产、加工、销售、饮用等环节。
第三条茶行业食品安全工作应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条茶叶生产经营者应当依法取得相关证照，按照许可范围从事生产经营活动，确保茶叶产品安全。
第二章茶叶生产经营管理第五条茶叶生产者应当符合下列条件：（一）茶园土壤、水质、大气等环境符合国家有关标准；（二）茶叶种植、采摘、制作等过程符合国家有关技术规范；（三）茶叶生产设施和包装材料符合国家有关要求；（四）具备茶叶生产质量追溯体系。
第六条茶叶加工企业应当符合下列条件：（一）加工场所卫生环境符合国家有关要求；（二）加工设备及工具清洁、消毒制度完善；（三）茶叶加工过程符合国家有关技术规范；（四）具备茶叶产品质量追溯体系；（五）茶叶产品出厂检验合格后方可销售。
第七条茶叶销售者应当符合下列条件：（一）销售场所卫生环境符合国家有关要求；（二）茶叶储存条件符合国家有关要求；（三）茶叶产品来源合法，具备相关证照；（四）建立茶叶销售记录制度。
第八条茶叶生产经营者不得有下列行为：（一）使用有毒、有害物质污染茶叶；（二）伪造、冒用茶叶品牌、认证标志等；（三）虚假宣传茶叶产品质量；（四）其他违反法律法规的行为。
第三章茶叶食品安全风险管理第九条茶叶生产经营者应当建立食品安全风险评估制度，对茶叶生产、加工、销售等环节进行风险评估，并采取相应措施降低风险。
第十条茶叶生产经营者应当定期对茶叶产品进行自查，确保茶叶产品符合食品安全标准。
第十一条茶叶生产经营者应当建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时向所在地人民政府食品药品监督管理部门报告。
第四章茶叶食品安全监管第十二条县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责茶叶食品安全的监督管理工作。
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4.4物资采购进厂后，有关部门必须进行入厂验证或验收，确保物资采购质量，具体按《原辅材料采购验证作业标准书》执行。
5、原料验收、验证依据：
5.1.查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件，每批采购产品入均须经过质检部检验。
4.2.2采购计划包括产品品名、型号、规格、数量、质量标准、质量等级、供货日期、交货方式、拟用资金等。
4.3签订采购合同
4.3.1业务部门必须与供货方签订合同，以确保产品质量及供货时间。
4.3.2采购合同应明确物资名称、型号规格、数量、价格、包装形式、质量验收标准、等级、提供检验合格证、交货期、交货地点、运输方式、运费承担、付款方式、发生质量问题处理、违约责任等内容。
本文件是公司质量安全管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质
量安全管理和实现公司质量目标的纲领性文件，公司全体员工务必遵照执
行。
厦门山野农夫茶业有限公司
2017年8月01日
食品安全管理制度目录
序号
文件名称
文件编号
页码
1
前言
2
2
食品安全管理制度目录
3
3
任命书
4
4
质量安全管理制度组织机构
5
5
进货查验记录管理制度
4内容及工作程序
4.1供方的选择和评审
4.1.1采购人员在进货前应了解货源渠道，价格行情，质量情况及供货方信誉，进行货比三家。
4.1.2选择供货方时，根据采购物资的技术标准和生产需要，业务部对供方生产能力、质量情况、价格、供货期及资质情况进行比较；先选定多个供方企业，对供应商进行多方位评审，最后确认合格供方。
司正常开展生产、经营活动，特任命：
王戊己总经理为采购负责人
王新城副总经理为食品安全负责人
范小华检验员出任食品安全管理小组组长对产品检验、质量具有否决权。
特此任命，即日生效。
厦门山野农夫茶业有限公司
总经理：王戊己
日期：2017年8月1日
厦门山野农夫茶业有限公司
版本号/修订次：01/00
治理结构图及职能分配
不合格的原辅材料、包装物的输入。
2适用范围：
适用于本公司原料、包装物采购质量的控制。
3职责
3.1业务部负责审查原料供货单位资质情况，制定采购计划，并进行物资采购。
3.2质检部负责提供原料采购的有关技术标准，质量要求等采购文件。
3.3仓库管理员负责采购产品入库前应会同质检员对入库采购产品的品名、货号及数量等进行核对并记入台账。
厦门山野农夫茶业有限公司
食品安全管理制度
2017年08月01发布2017年08月15日实施
厦门山野农夫茶业有限公司发布
前言
为提高公司生产管理水平，确保公司产品质量，为消费者提供安全卫
生的食品；公司依据《食品生产许可证审查细则》编制完成公司《质量安
全管理》，经审定，现予批准颁布，自2017年8月15日起实施。
4.1.3对新的供应商可进行首批试用，若第一次不合格，要求供应商进行改进合格符合要求后才予以采用，列为合格供方。
4.1.4对旧的供应商可从多年情况综合评估后，若认为可继续采用的，则继续列为合格供方。
4.1.5企业必须要求供应商提供如下背景资料：
a营业执照复印件；
b权威质检部门出具的产品检验报告或产品合格证；c纳入生产许可证管理的原料，应提供供方生产许可证或申证受理书。
16
11
食品安全事故处置管理制度
XMAPS-SC-07-2017
18
12
从业人员食品安全培训管理制度
XMAPS-SC-08-2017
20
13
食品添加剂管理制度
XMAPS-SC-09-2017
21
14
设备保养和维护管理制度
XMAPS-SC-10-2017
23
15
清洁消毒管理制度
XMAPS-SC-11-2017
XMAPS-SC-01-2017
6
6
生产过程控制管理制度
XMAPS-SC-02-2017
8
7
出厂检验记录管理制度
XMAPS-SC-03-2017
11
8
食品安全自查管理制度
XMAPS-SC-04-2017
13
9
从业人员健康管理制度
XMAPS-SC-05-2017
15
10
不安全食品召回管理制度
XMAPS-SC-06-2017
d进口需法定检验的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
4.1.6采购人员应按照质量标准，严把质量关，对采购物资的名称、规格、型号、主要技术标准、质量要求等信息必须熟悉和了解，以便有能力选择供货方。
4.2制定采购计划
4.2.1业务部根据公司月度生产计划、主要原材料、包装物库存情况，消耗定额情况，每月组织编制下月进货采购计划，送主管审批，总经理批准，以便合理采购物资，确保供应及时,减少不必要的库存。
26
16
食品包装、储运、运输管理制度
XMAPS-SC-12-2017
29
17
不合格品管理制度
XMAPS-SC-13-2017
31
18பைடு நூலகம்
企业文件管理制度
XMAPS-SC-14-2017
33
19
食品安全责任管理制度
XMAPS-SC-15-2017
35
20
质量记录管理制度
XMAPS-SC-16-2017
38
建立、实施和保持食品安全管理体系，企业设立品管部、生产部、行政部、业务部。各个部门设立
主管，向总经理直接负责。
厦门山野农夫茶业有限公司
食品安全管理制度
文件号：XMAPS -SC -01-2017
版本号/修订次：01/00
进货查验管理制度
生效日期：2017年8月1日
1目的
为加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购验证的管理，确保采购的产品符合国家相关法律法规的要求，避免
21
标识和可追溯性管理制度
XMAPS-SC-17-2017
39
22
食品检验管理制度
XMAPS-SC-18-2017
40
23
部门职责权限管理制度
XMAPS-SC-19-2017
42
厦门山野农夫茶业有限公司
版本号/修订次：01/00
任命书
生效日期：2017年8月1日
公司各部门：
为适应公司经营发展的需要和认真贯彻执行公司质量安全管理制度，使公
生效日期：2017年8月1日
为了进一步强化公司的食品安全主体责任，公司明确规定了治理结构图：
总经理
副总经理（食品安全负责人）
品管部生产部行政部业务部
审评员检验员生产设备仓管人事财务采购销售
本公司实行总经理负责制，为确保食品的安全管理，由总经理抽调各管理部门的骨干人员组成食
品安全小组，并任命一名主要管理人员出任食品安全管理小组组长，来行使食品安全负责人职权。为