无证经营餐饮案件分析
[无证生产经营食品案例分析] 食品无证经营罚款
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[无证生产经营食品案例分析] 食品无证经营罚款无证生产经营食品及违反《**省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》案例分析一、案情简介2018年6月19日群众投诉举报，称在市政巷买的包子里面混有异物。
接到举报后大队安排我队赶到举报地点，经现场检查发现，位于**县市政巷**县张记南方包子店已取得《营业执照》、未取得《食品小作坊生产许可证》从事包子等食品制售活动，且加工包子的操作场所和生活场所混设在一起，生活用品和食品原料混放，在加工过程中使用的食品原料、食品添加剂及食品相关产品未按要求查验食品供货者的合格证明文件和建立食品进货查验记录制度，加工过程中使用的食品添加剂未按要求存放，加工场所“三防”设施不完善。
根据《**省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第四十五条第一款的规定，未取得食品生产加工小作坊许可证从事食品生产经营活动的，没收违法所得，并处五千元以上五万元以下罚款;因无台账记录违法所得无法查证，经询问当事人每天生产包子数量不定。
经执法人员合议，请示上级业务部门后定为违法所得3000元，当场给该店下达了立即停止加工经营食品在取得许可后方可经营的责令整改。
该店违法行为有现场检查笔录、询问笔录、现场照片、投书举报照片证明相互印证，互为补充。
当事人未取得《食品生产加工小作坊许可证》从事食品生产经营活动的行为，违反了《**省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第九条第一款的规定，依据《**省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第四十五条第一款的规定，依法应给予行政处罚。
鉴于当事人从开始经营时已办理了《食品药品从业人员健康证》、《营业执照》，并提交办理《食品生产加工小作坊许可证》申请资料，由于缺少食品药品检验单（当事人生产的食品已由**县食品药品检验检测中心抽检），**县莲花市场监管所未受理。
当事人自述去了检验中心多次问询，回答是结果未检验出来，鉴于当事人无主观故意，案件调查中积极配合，并及时停止食品加工经营积极整改，社会危害轻微。
整改餐饮业中的无证经营问题
整改餐饮业中的无证经营问题优化餐饮业监管,整改无证经营问题一、引言随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮行业得到了快速发展。
然而，在餐饮业中无证经营问题频繁出现，给消费者的合法权益带来了很大损害。
为了保障消费者权益和促进食品安全，有必要对无证经营问题进行彻底整改，强化餐饮业监管。
二、无证经营问题的危害1. 无证经营可能导致食品安全问题。
没有取得许可证的商家通常没有接受相关部门的食品安全培训和检查，容易造成食品卫生安全隐患。
2. 无证经营侵害了合法商家的利益。
正规注册的企业按照规定交纳税款和社会保险费用，而无证经营者则可以逃避这些义务，导致市场竞争不公平。
3. 无证经营破坏了市场秩序。
没有取得许可证的商家违反了市场准入规定，污染了市场环境，并且给其他符合规定的商家带来了不公正竞争。
三、整改无证经营问题的关键1. 强化监管机制。
相关部门需要加强对餐饮业的监督力度，及时发现和处罚无证经营行为。
同时，建立完善的食品安全追溯系统，提高监管效能，并且加大对违法行为的惩罚力度。
2. 加强企业自律。
餐饮企业应该自觉遵守市场准入规定，主动申请许可证并按照相关法律法规进行运营。
同时，建立行业联盟和协会，提供培训和指导服务，引导企业走向合规经营。
3. 提高消费者知识水平。
消费者应该增强对无证经营问题的识别能力，在消费前查验商家是否有相关许可证，并且积极参与舆论监督，揭露无证经营行为。
四、促进整改的措施1. 打造智慧监管平台。
利用大数据技术，构建智慧监管平台，实现对餐饮企业和食品流通环节的全程监控。
通过实时数据分析和预警机制，及时发现和处置无证经营问题。
2. 建立信用评价体系。
对餐饮企业进行诚信评价，将许可证持有情况、食品安全记录等作为评价指标，奖惩分明，激励合规经营。
3. 加大宣传力度。
利用各种媒体平台宣传无证经营的危害和整改措施，提高公众对无证经营问题的重视程度，树立尊重规则、维护食品安全的意识。
五、餐饮业回应整改调查在面对无证经营问题整改调查时，餐饮业应积极回应并支持相关部门的工作。
海关食品案件分析总结汇报
海关食品案件分析总结汇报海关食品案件分析总结汇报近年来，海关食品案件不断增多，给国家的经济和社会发展带来了严重的影响。
为了加强海关食品安全管理，提升监管能力，我单位开展了一系列的调查和分析工作，并根据案件分析的结果，制定了一些对策和措施。
现将分析总结汇报如下：一、海关食品案件分析1.案件数量和性质分析：根据我们单位的数据统计，近五年来，海关食品案件数量逐年增加，主要集中在以下几个方面：（1）走私食品案件：以假冒伪劣商品为主，如假冒名牌食品、山寨化妆品、酒类等。
（2）禁止进口食品案件：违反海关进口禁令的各类食品，如含有不符合标准的化学物质的食品、过期食品等。
（3）无证食品案件：无证生产的食品，如无证经营的餐馆、小吃摊等。
2.案件来源和渠道分析：海关食品案件的来源多样，主要有以下几个渠道：（1）进口渠道：通过与其他国家的交流合作，我国进口了大量的食品，其中不乏有一些通过非正常渠道进入国内市场的假冒伪劣商品。
（2）走私渠道：一些不法商人为了牟取暴利，通过非法手段进行食品走私，绕过海关监管。
（3）国内渠道：一些食品经营者和餐饮业主为了降低成本和提高利润，选择了无证经营，无视食品安全标准。
3.案件原因分析：海关食品案件数量增多的原因主要有以下几个方面：（1）法律制度不完善：我国的食品安全法律体系还有很大的改进空间，对食品安全违法行为的处罚力度有限，难以起到有效的威慑作用。
（2）监管力度不够：海关在食品安全监管中存在一些不足，如人员不足、技术手段滞后等问题，导致监管效果不佳。
（3）市场需求的推动：不少消费者盲目追求低价和方便，对食品安全问题缺乏足够的关注，使得不法商人有机可乘。
二、对策和措施1.建立完善的法律体系：加强食品安全立法，提高对食品安全违法行为的处罚力度，形成有效的威慑机制。
2.加强监管力量和技术手段：增加海关人员数量，提升食品安全监管的人员素质和专业水平，引进先进的监管技术手段，如X光机、红外线扫描仪等，提高监管效果。
无证经营餐饮案件分析
未取得餐饮服务许可证从事餐饮服务经营的处罚法律依据：1.法律《中华人民共和国食品安全法》第二十九条：国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
2.第八十四条：违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
行政机关：岳阳市云溪区食品药品监督管理局当事人：xx一、案件事实2012年3月21日，云溪区食品药品监督管理局执法人员对位于岳化二工区罗家坡土菜馆进行日常监督检查，经询问当事人以及执法人员现场检查获悉，该店没有办理《餐饮服务许可证》进行餐饮服务经营。
二、法律适用依据《中华人民共和国食品安全法》第八十四条、八十七条之规定；《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条、第四十条之规定。
三、决定结果（一）处理决定在现场检查过程中，当事人及相关人员承认既没有办理健康证从事餐饮服务工作，又没有办理《餐饮服务许可证》进行餐饮服务经营，其行为违反了《食品安全法》第八十四条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条之规定，则依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十条、《食品安全法》第八十四、八十七条、对其实施行政处罚，根据《食品安全法》第八十四条之规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；《食品安全法》第八十七条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
违规吃喝以案促改剖析材料
违规吃喝以案促改剖析材料违规吃喝以案促改剖析材料一、案例剖析——餐饮业违规现象近几年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，餐饮业迅速崛起成为一支重要的经济支柱。
然而，随之而来的是一系列的违规现象，主要表现在食品安全问题、餐饮环境问题、卫生问题以及管理制度不完善等方面。
下面将以我国某省餐饮业违规现象为例，详细剖析其中的问题。
1. 食品安全问题在某省的餐饮行业中，食品安全问题始终是一个严峻的挑战。
首先，少数餐馆为了追求利润最大化，采用低质食材或过期食材来制作菜品，存在着食品安全隐患。
其次，部分餐饮企业在加工过程中，没有严格执行食品安全相关法规和标准，导致食品质量不达标。
最后，一些餐馆在销售食品时，并未对过敏源进行清晰标识，给过敏体质消费者带来了食品安全风险。
2. 餐饮环境问题除了食品安全问题外，某省的餐饮行业还存在着餐饮环境问题。
一些餐馆为了迎合顾客需求，将音乐声音调得很大，给周边居民带来了噪音污染。
另外，餐馆的座位过于拥挤，导致就餐环境不舒适。
除此之外，一些餐馆并未设立儿童活动区域，缺乏对儿童的关注和保护。
3. 卫生问题在某省的餐饮行业中，卫生问题也是普遍存在的。
一些餐馆不定期进行清洁消毒工作，导致餐具、桌椅、地面等卫生状况差，影响了就餐体验。
此外，一些餐馆在洗手间的清洁工作上也存在着不尽职的问题，有时没有及时清理垃圾、更换马桶纸等，给消费者带来了卫生安全隐患。
4. 管理制度不完善最后，某省的餐饮行业中存在着管理制度不完善的问题。
一些餐馆对员工的卫生常识培训不够到位，导致员工在操作过程中容易出现不规范的行为。
另外，餐馆对员工的管理也不严格，一些员工存在品行不良的情况，给餐馆形象带来了负面影响。
此外，餐馆的投诉处理机制也不健全，消费者在遇到问题时往往找不到有效的解决途径。
二、问题原因剖析从以上案例中，可以看出餐饮业违规现象主要是由以下原因引起的。
1. 利益驱动现如今，餐饮行业竞争激烈，很多餐馆为了追求利润最大化，不惜采取违规手段。
餐饮行业食品安全事故案例分析及对策
的培训，提高加工人员的食品安全意识和操作技能。
提高食品存储与运输标准
建立食品存储与运输标准
餐饮企业应建立食品存储与运输标准，确保食品在存储和运输过程中符合食品安全法规定。
采用先进的食品存储和运输设备
餐饮企业应采用先进的食品存储和运输设备，确保食品在存储和运输过程中不会受到污染或变质。
定期对食品存储与运输设备进行检查和维护
为了提高餐饮行业食品安全水平，保障消费者健康权益，本研究旨在分析餐饮行业 食品安全事故案例，并提出相应的对策建议。
研究目的和意义
通过深入剖析典型案例，了解食 品安全事故的成因、传播途径及
危害程度。
针对事故原因提出切实可行的防 控措施和应急预案，提高餐饮企 业食品安全意识和风险防范能力
。
为政府监管部门提供政策制定依 据，为消费者选择餐饮企业提供 参考，促进餐饮行业可持续发展
安全和消费者权益。
03
提高消费者食品安全意识
政府和社会应加强食品安全宣传和教育，提高消费者对食品安全的认识
和意识，鼓励消费者积极参与食品安全监督工作。
05
结论与展望
研究结论
餐饮行业食品安全事故频发
近年来，餐饮行业食品安全事故频繁发生，给人们的身体健康和 生命安全带来了严重威胁。
事故原因多样化
事故原因涉及食品供应链的各个环节，包括原材料污染、食品加工 不当、存储不当等。
总结词
沙门氏菌污染事件提醒我们，餐饮行业的食品安全问题与食品加工过程的卫生管理密切相 关。
案例二：某快餐店食品中毒事件
事故描述
某快餐店发生一起多人食物中毒事件，中毒患者均在食用 快餐店销售的汉堡后出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
原因分析
经过调查，发现该快餐店的食品原材料受到污染，可能是 由于原材料供应商在生产过程中存在卫生管理不规范或环 境污染等问题，导致食品受到污染。
城管法律知识考试案例(3篇)
第1篇一、案例背景随着城市化进程的加快，城市管理问题日益凸显，城市管理部门在执法过程中需要面对各种复杂的情况。
为了提高城管执法人员的法律素养，确保执法行为的合法性和公正性，某城市组织了一次城管法律知识考试。
以下是考试中的一道案例题，要求考生根据相关法律法规进行分析和解答。
二、案例描述某日，城管执法人员在巡查中发现，位于市区某住宅小区内的一家餐馆存在以下问题：1. 餐馆外摆设了多个烧烤摊位，占用了人行道，影响行人通行；2. 餐馆在未取得相关许可证的情况下，擅自进行夜间烧烤经营；3. 餐馆内部卫生条件较差，存在食品安全隐患。
城管执法人员对餐馆进行了现场调查，并要求餐馆负责人立即整改。
然而，餐馆负责人拒绝配合，并声称自己有权在小区内随意经营。
随后，城管执法人员依法对餐馆进行了暂扣部分经营物品的处理。
三、案例分析1. 餐馆外摆设烧烤摊位是否合法？根据《中华人民共和国城市市容和环境卫生管理条例》第二十四条规定，任何单位和个人不得在人行道上摆设摊点、堆放物品、搭建临时设施等。
因此，餐馆在人行道上摆设烧烤摊位的行为是不合法的。
2. 餐馆夜间烧烤经营是否合法？根据《中华人民共和国环境保护法》第四十四条规定，禁止在居民区、文教区、医疗区等敏感区域进行夜间烧烤等噪声污染活动。
同时，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十一条规定，食品经营者应当在取得相关许可证后方可从事经营活动。
因此，餐馆在未取得相关许可证的情况下，擅自进行夜间烧烤经营的行为是不合法的。
3. 餐馆内部卫生条件是否合法？根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，食品经营者应当具备与其经营规模相适应的卫生条件，并保证食品卫生。
因此，餐馆内部卫生条件较差，存在食品安全隐患，是不合法的。
四、法律依据1. 《中华人民共和国城市市容和环境卫生管理条例》2. 《中华人民共和国环境保护法》3. 《中华人民共和国食品安全法》五、解答1. 针对餐馆外摆设烧烤摊位的问题，城管执法人员应依法责令餐馆立即拆除摊位，恢复人行道通行秩序。
违规吃喝反面典型案例剖析材料
违规吃喝反面典型案例剖析材料一、案例背景在工作和生活中，违规吃喝现象时有发生，严重影响了工作效率和企业形象。
针对这一问题，需要对违规吃喝的典型案例进行剖析，找出其中的问题根源，并提出相应的解决措施，以期能够有效遏制这一现象的蔓延。
二、案例描述某公司A部门在工作日的中午时间，有员工擅自带酒席、违规在办公室内进行聚餐活动。
此行为不仅影响到了其他员工的正常工作秩序，也给公司的形象造成了负面影响。
经过调查发现，该行为已经持续了一段时间，且在领导的纵容下变得越来越猖獗。
三、问题分析1. 缺乏对规章制度的严格执行该公司在管理制度上存在漏洞，导致员工没有足够的规章制度约束。
领导对违规行为纵容，致使员工形成了不良的工作习惯。
2. 缺乏安全意识和风险意识员工在办公室内私自带酒席聚餐，不仅违反了公司的规定，还存在着火灾、食品安全等方面的潜在风险。
这说明员工对安全意识和风险意识的缺乏。
3. 公司文化和价值观的滑坡公司的文化和价值观已经出现滑坡，违规行为得不到及时制止和惩处，导致了员工的道德失范及消极向上的工作态度。
四、解决措施1. 加强规章制度的建设公司需要加强规章制度的建设，完善公司的管理制度，将禁止违规吃喝等行为的规定列入公司的管理办法之中，并严格执行，以此来强化员工的行为约束和规范。
2. 强化领导责任必须严格要求领导干部，对于违规吃喝等行为，要严肃处理，对违规行为者进行批评教育和相应的处罚。
领导也要带头做出表率，以身作则，引导员工正确的工作态度，并带领员工营造良好的工作氛围。
3. 提升员工素质公司应该加强对员工的安全意识和风险意识的教育，增强员工的责任意识和团队意识。
通过开展安全教育讲座、实施安全演练等方式，提高员工对违规行为的辨识和抵制能力，增强员工的自我管理和自律意识。
4. 健全公司文化建设公司需要倡导阳光、健康的企业文化，弘扬正气、讲究规矩，倡导积极向上的工作态度，以此来提高员工的价值观和道德水平。
五、结语违规吃喝不仅仅是一种行为问题，更代表着一家企业的管理水平和企业文化的建设。
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未取得餐饮服务许可证从事餐饮服务经营的处罚
法律依据：1.法律《中华人民共和国食品安全法》第二十九条：国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
2.第八十四条：违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
行政机关：岳阳市云溪区食品药品监督管理局
当事人：xx
一、案件事实
2012年3月21日，云溪区食品药品监督管理局执法人员对位于岳化二工区罗家坡土菜馆进行日常监督检查，经询问当事人以及执法人员现场检查获悉，该店没有办理《餐饮服务许可证》进行餐饮服务经营。
二、法律适用
依据《中华人民共和国食品安全法》第八十四条、八十七条之规定；《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条、第四十条之规定。
三、决定结果
（一）处理决定
在现场检查过程中，当事人及相关人员承认既没有办理健康证从事餐饮服务工作，又没有办理《餐饮服务许可证》进行餐饮服务经营，其行为违反了《食品安全法》第八十四条，《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条之规定，则依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十条、《食品安全法》第八十四、八十七条、对其实施行政处罚，根据《食品安全法》第八十四条之规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；《食品安全法》第八十七条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
按照现场检查该酒店未经许可从事餐饮服务经营活动期间的经营账本计算，该酒店货值金额是9300元，不足1万元，决定对该酒店处以1万元的罚款。
（二）履行决定的途径、方式及不履行决定的法律后果
当事人的违法事实清楚，证据确凿充分，行政处罚适当，办案程序合法，根据办案机构的意见，经审批后，食品科制作《行政处罚事先告知书》、《行政处罚听证告知书》以餐饮服务行政执法机关的名义，告知当事人依法享有陈述申辩权和听证权，并送达经当事人，由当事人签名，并告知当事人在收到告知书之日起3日内不向本机关提出履行上述权利的，视为放弃。
当事人放弃以上权利，云
溪区食品药品监督管理局宣告对其的行政处罚决定，并制作《行政处罚决定书》，当场交付当事人，并由当事人签名。
当事人必须在收到本处罚决定书之日起15日内持本决定书到云溪区食品药品监督管理局财务科缴罚款，逾期每日按罚款数额的3%加处罚款。
如不履行决定的，将申请人民法院强制执行。
四、说明理由
（一）证据采信理由的说明
根据《中华人民共和国行政处罚法》、《湖南省行政程序规定》所规定的调查取证程序，在当事人自愿供证的原则上收集如下证据：
证据一：酒店无证经营的现场摄像。
证据二：执法人员现场检查笔录（1份）
证据三：询问笔录（2份）
证据四：酒店经营账本（1本）
在调查取证过程中，行政机关严格遵守法定程序，客观、全面的收集证据，经查证属实，作为行政机关执法决定的依据。
上述证据证明：
1、无证经营的现场摄像、录音，证明当事人违法行为确实存在。
2、现场检查笔录，当事人询问笔录，进一步确定当事人违法事实确实成立。
3、酒店经营账本，进一步确定当事人违法事实确实成立。
（二）依据选择理由说明
当事人在雇用从业人员没有取得《健康证》及该酒店没有办理《餐饮服务许可证》的情况下，从事餐饮服务经营的违法行为，故依据《食品安全法》第八十四条、八十七条之规定，（未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经
营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品…..）对其实施行政处罚。
（三）决定裁量理由的说明
行政机关在处理该案过程中，严格执行《湖南省规范行政裁量权办法》确定的一般规则和特别规则，根据行政自由裁量权基准的相关规定，当事人未经许可从事餐饮服务经营活动的行为属于一般违法行为，适用中限以下的处罚，因此对该餐饮酒店作出了处以1万元的罚款的处罚决定。
五、告知权利
在送达行政处罚决定书的同时，告知当事人对本处罚决定不服的，可以在收到本处罚决定书之日起60日内向岳阳市食品药品监督管理局或岳阳市云溪区人民政府申请行政复议，也可以在3个月内向人民法院提起行政诉讼。
逾期不申请行政复议或提起行政诉讼，又不履行行政征收决定，岳阳市云溪区食品药品监督管理局将申请人民法院强制执行。