从业人员卫生知识培训合格证明和健康证明
食品卫生管理制度
食品卫生管理制度食品卫生管理制度1一、严格按《食品卫生法》规定，按时办理或更换卫生许可证，依据国家有关法律和学校规章制度，依法经营管理。
二、按《食品卫生法及《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，督促从业人员按时进行体检和参与食品卫生学问学习并取得健康合格证，末取得合格证的不得进食堂工作。
管理人员定期不定期的检查，发觉末办理的责令辞退。
三、食品加工人员和销售人员必需搞好个人卫生，进入工作间要穿戴洁净干净的工作衣帽；上岗前要清洗消毒双手方可上岗工作。
食堂管理人员每天进行相关状况检查，发觉问题准时处理、整改。
四、不得选购、加工和销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状特别、有毒、过期、假冒伪劣、及可能对人体有害的不合格的原材料和食品，严防食物中毒大事的发生。
检查如发觉因违反卫生要求造成不良影响或严峻后果的，按学校同学食品卫生管理的`有关规定追究有关人员的责任。
五、在原材料和食品加工、贮存、保管等环节，严格按食品加工、销售饮食业卫生“五四制”的要求，做到生熟分开，食物与杂物、药物隔离，成品与半成品隔离，菜板生板与熟板分开，刀具生刀与熟刀分开。
管理人员要不定期的对食堂冰箱、贮存室、菜板、刀具、用具进行检查，发觉违规要准时处理整改。
六、严禁师生及无关人员随便进入厨房，违者按规定严厉处理。
七、常常保持案板、菜架、灶台、玻璃窗、墙裙、餐桌、地板及餐厅的洁净干净，常常进行灭蝇、灭鼠工作，专人管理灭蝇、灭鼠的药品。
每天数次清扫和每周二次全面突击相结合，使厨房、餐厅卫生常常化、制度化，使厨房、餐厅及四周环境常常保持洁净卫生。
管理人员每天检查一次，对不符合标准及要求的责令改进。
八、自觉接受卫生行政部门的检查和监督，仔细听取卫生监督人员的批判指导，并准时整改。
严禁对卫生监督人员及管理人员抵触抗拒或阳奉阴违，如有违反，除批判教育外，情节恶劣者取消承包管理资格。
九、如发生食物中毒或疑似食物中毒等突发大事的应准时报告。
医院科室卫生管理制度
医院科室卫生管理制度医院科室卫生管理制度（精选5篇）在我们平凡的日常里，制度的使用频率呈上升趋势，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的医院科室卫生管理制度（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
医院科室卫生管理制度11、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，导诊从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。
3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾，应采用湿式清扫，每天不少于两次。
加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。
有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。
4、传染病流行期间应加强室内场所消毒。
5、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。
6、不得在候诊室内诊治病人或出售商品和食物。
7、公共卫生间应有有效的独立机械排气装置，做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味，清洁卫生。
设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。
8、供客饮用水、一次性卫生用品应符合相关卫生要求。
医院科室卫生管理制度2一、目的：规范本医院的环境卫生管理工作，创造一个良好的经营环境，防止药品污染变质，保证所经营药品的质量。
二、依据：《药品经营质量管理规范》三、适用范围：本医院环境卫生质量管理。
四、责任：办公室、销售部门、仓储部门对本制度的事实负责。
五、内容：1、营业场所的环境卫生管理：1.1、营业场所应宽敞明亮、整洁卫生；1.2、药品包装应无尘、清洁卫生；1.3、资料样品等陈列整齐、合理；1.4、禁烟标志的场所严禁吸烟；1.5、拆零药品的工具、包袋应清洁卫生。
2、仓库的环境卫生管理：2.1、办公生活区应与储存作业区保持一定距离，或采取必要的隔离措施，不能对储存作业区造成不良影响或污染，以确保药品的质量；2.2、库区地面平整，无积水和杂草，无污染源，渠道畅通，定期进行灭鼠灭虫活动，做好环境绿化工作；2.3、库房区墙壁和顶棚应光洁、平整、不积尘、不落灰，地面应光滑、无缝隙，门窗结构严密，并采取防虫、防鼠、防尘和防止其他污染的设施，保证药品不受损害。
旅馆卫生管理制度
旅馆卫生管理制度•相关推荐旅馆卫生管理制度（通用10篇）在学习、工作、生活中，越来越多地方需要用到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的旅馆卫生管理制度，希望对大家有所帮助。
旅馆卫生管理制度篇1一、经营单位要有有效的卫生许可证并悬挂在明显处。
二、从业人员持有有效的健康合格证明，熟练掌握卫生知识。
三、室内外环境整洁，物品摆放整齐，地面无垃圾污物，空调器滤网、电风扇叶、门窗等应无积尘，无卫生死角。
四、要设有专用消毒间（多层建筑应每层设一消毒间），消毒间内要有上下水，设有两联洗刷池，配备红外线消毒柜、保洁柜、“84”消毒液等消毒药品，有专人管理，要有物品消毒记录。
五、设有顾客用品备品库。
床上用品配备数应每张床至少3套。
六、有卫生间的客房，卫生间应有机械通风装置，配有清洁消毒筐（车），整理卫生间的抹布应配有6块（浴盆、脸盆、座便器各2块），专间专用。
卫生洁具不相互污染。
七、各类宾馆要有除“四害”设施，保证正常使用。
八、无卫生间的客房，每个床位应配备标记分明的脸盆和胶片。
九、客房内床上用品应一客一换一消毒，有换洗记录。
顾客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及脸盆、脚盆应一客一清洗消毒，且应在消毒间内操作。
十、顾客用洗发液、浴液应符合《化妆品卫生规范》要求。
十一、各类宾馆饮用自来水和二次供水水质要符合《生活饮水卫生标准》，二次供水蓄水池要有消毒和防护措施，定期清洗消毒，且与记录。
旅馆卫生管理制度篇2一、目的为提高日顺酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。
二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。
主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
从业人员健康检查及卫生知识培训
从业人员健康检查及卫生知识培训考核及个人卫生制度1、宾馆从业人员每年至少应进行一次、必要时接受临时健康检查(如传染病流行时)。
新参加或临时参加工作人员,须经健康检查和卫生知识法律法规培训合格方可参加工作。
2、从业人员须持有效健康合格证明和卫生知识、法律法规培训合格证明上岗,卫生知识和法律法规定期复训。
3、宾馆组织从业人员卫生知识及法律法规的学习,对存在的问题提出整改措施,原则上集中学习不少于每2月1次。
4、从业人员自身及卫生管理人员应至少每月检查员工健康合格证明和卫生知识、法律法规合格证明有效期,期满前一月向卫生部门申请办理复检、复训手续。
5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生疾病的,不得从事直接为顾客服务的工作。
6、肝炎基本痊愈、痢疾症状消失并经两周内大便培养3次阴性、活动性肺结核临床治愈、皮肤病及其他有碍公共卫生的疾病(如重症沙眼、急性出血性结膜炎、性病等)治愈后方可从事原工作。
7、建立从业人员健康及培训档案,包括从业人员健康合格证明、卫生知识及法律法规培训合格证明复印件及健康检查、培训合格有效期、学习记录、调离及脱离情况记载等。
公共用品用具购买、验收储存制度一、公共用品用具采购、验收(一)采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。
采购物品应做好记录,便于溯源。
(二)采购的一次性卫生用品、消毒品、化妆品等物品中文标识应规范,并附有必要的证明文件。
(三)采购的物品入库前应进行验收,出入库时应登记。
二、用具储存(一)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品。
(二)不同物品应分类、分架存放,物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。
棉织品宜存放于储藏柜中。
(三)物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查,及时清理过期物品。
(四)有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁、专人管理,并有物品使用登记。
公共用品清洗消毒保洁制度一、清洗消毒(一)清洗消毒的物品包括被套、枕套、床罩等卧具、客房内卫生间的洗漱池,浴盆、抽水马桶和供顾客用的脸盆、脚盆、拖鞋(一次性除外)、茶(饮)具(一次性除外)。
公共卫生管理条例实施细则
公共卫生管理条例实施细则公共卫生管理条例实施细则【篇1】1、持有有效卫生许可证并在经营场所醒目位公示。
2、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
3、建立卫生制度和本单位卫生管理档案，配备专（兼）职卫生管理人员，卫生制度张贴上墙。
4、开展公共场所卫生监督量化分级管理，并在醒目位公示卫生信誉度等级。
5、按照卫生标准、规范的要求，对经营场所的环境及顾客用品、用具等进行卫生检测，每年不少于一次，并在醒目位公示检测结果。
6、店堂内有醒目的禁烟标志或宣传标语，有专（兼）职吸烟劝阻人员，场所内无吸烟痕迹。
7、性病、伤寒、痢疾、肝炎、肺结核、传染性皮肤病、重症沙眼、急性结膜炎、中耳炎、精神病患者和酗酒者严禁入场游泳，有明显标志。
8、应有池水循环净化消毒设施，配备专兼职的水质净化、消毒员，泳池水游离余氯应保持在0.3-0.5mg/l，备有余氯检测设施，有检测记录。
9、淋浴、强制式脚浸池、通风换气等卫生设施能正常使用，游离余氯保持在5-10 mg/l，4小时更换一次。
10、禁止出租游泳衣、裤。
公共卫生管理条例实施细则【篇2】第一章总则第一条为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，制定本条例。
第二条本条例适用于下列公共场所：（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；（二）公共浴室、理发店、美容店；（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（六）商场（店）、书店；（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
第三条公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：（一）空气、微小气候（湿度、温度、风速）；（二）水质；（三）采光、照明；（四）噪音；（五）顾客用具和卫生设施。
公共场所的卫生标准和要求，由卫生部负责制定。
第四条国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行"卫生许可证"制度。
从业人员健康管理制度
从业人员健康管理制度从业人员健康管理制度1(一)健康管理制度1.食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。
2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。
对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
4.凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5.当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。
腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的'事情。
7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励;对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8.定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
(二)培训管理制度1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗;2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员;3.定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录;4.培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规;5.新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗;6.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
从业人员健康检查及卫生知识培训
学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故时应采取的措施（1）立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生行政部门报告；（2）协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）配合药监部门进行调查，按药监部门的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实药监部门要求采取的其它措施。
从业人员健康检查及卫生知识培训制度一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。
七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一。
八、负责培训的部门要建立完整的培训档案。
2食品从业人员卫生知识培训试卷一，填空。
1，食品卫生法规定：凡患____,_____,______,________,______以及其他有碍食品卫生的患者，不得从事直接入口食品岗位的工作。
2，违反食品卫生法，根据情节严重应承担____,_____和_____三种法律责任。
创卫各行业卫生标准
一、小美容美发店卫生标准1.严格执行《公共场所卫生管理条例》和有关的法律法规，持有有效的《卫生许可证》并亮证经营，从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训合格证明。
不得从事医学美容。
2.应有健全的卫生管理责任制度，环境应整洁、明亮、舒适。
理发店地面的碎发要及时清扫，理发和美容工具应摆放整齐，做到操作台、刀具等用具无碎发残留。
3.理发店、美容店营业区与工作人员生活区应分开，理发区与美容区应分开，理发区与烫发、染发区(间)应分开，并加设机械排风装置。
4.理发店必须备有供患头癣等传染性皮肤病顾客专用的理发工具和专用工具箱，并有明显标志，用后及时消毒。
5.理发、美容用毛巾、脸巾应做到一客一洗一消毒。
6.理发工用具、美容工用具用后应进行消毒；消毒可采用75％的酒精或含氯制剂，提供消毒柜消毒。
7.理发用大小围布至少每天更换一次。
8.美容院（店）工作人员在美容前必须清洗消毒双手，工作时应戴口罩，唇膏、唇笔应做到一次性使用。
9.工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，清面时应戴口罩。
10.供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》及《化妆品卫生规范》的有关要求。
11.厕所为水冲式，有洗手、通风设施，无臭味、无积粪、无尿垢、无蝇蛆；圾圾袋装化，有密闭容器存放。
二、小洗浴室卫生标准1、有有效的卫生许可证，从业人员持有有效健康卫生知识培训证明上岗。
2、各项管理制度健全，有专（兼）职卫生管理人员。
3、地面采用防滑、不渗水、易于清洗的材料，地面坡度不小于2%，屋顶应有一定弧度；墙体采用防水、防霉、无毒材料覆涂，浴池池壁、池底光洁，采用白色材料铺设。
4、无论有无浴池的浴室均应设置淋浴喷头，浴池每晚要彻底清洗，经过消毒后再换水，池水每日至少补充2次新水，每次补充水量不少于总量的20%。
5、室内通风良好，宜采用机械通风，淋浴间内不得设置直排式燃气热水器，不得摆放液化石油气瓶。
6、公共用品用具应一客一换一清洗消毒。
7、浴室内及其卫生间应每日清扫、消毒，做到无积水、无异味。