烤箱烤秋葵
秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟
秋葵清蒸要焯水吗蒸秋葵要蒸几分钟秋葵绿色长条状，外观看着十分有机天然，口感甜甜爽滑好吃，但听说做秋葵之前都需要焯水，不知道清蒸秋葵要不要焯水呢？一、秋葵清蒸要焯水吗不需要焯水。
秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分，如直接生吃秋葵的话，这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但通过高温可以去除大部分这些物质，水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法，因此清蒸秋葵不用提前焯水。
二、蒸秋葵要蒸几分钟一般水开后继续蒸6分钟就能熟。
秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，在经过100度左右的高温下蒸制，一般6分钟左右就能熟，注意不要蒸太久，否则营养流失多，口感也会变得过于软烂，不够脆爽好吃。
三、蒸秋葵的酱汁怎么调1、准备1只干净的空碗，先在里头加入适量的蒜末、葱花、香菜。
2、再浇入烧至冒烟的热油炸香，家中有条件的，建议大家选择优先选择菜籽油或者花生油，这种两种食用油炸出来香味不仅独特，而且超级的香。
3、先把干的食材炸香，再放湿的佐料，原则是：“先干，后湿”。
4、然后，再在碗中倒入少量的生抽、陈醋，以及少许的盐和鸡精调味，喜欢吃辣的，再添入1勺老干妈（家中有条件的，建议大家选择秘制辣椒油）。
5、将它们充分搅拌均匀，放在一旁备用，秋葵的香辣汁制作完成，做法既简单又美味。
四、秋葵蒸着吃为什么中毒1、吃了变质秋葵本身秋葵是不含有毒素的，但如果放久了之后，会被细菌等微生物入侵，导致其表面发黑，内部变质，滋生细菌毒素，从而出现细菌性食物中毒现象，若是食用了这种秋葵就会引起肠道内菌群紊乱，轻者会出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。
2、蛋白质过敏现象过敏症状也可表现为腹痛、腹泻、呕吐等不适，类似于中毒，部分人吃了新鲜的秋葵有上述症状的，可能是对蛋白质过敏引起的，因为秋葵属于高蛋白蔬菜，是易致敏食物之一。
秋葵老了硬了怎么吃 怎么判断秋葵老了
秋葵老了硬了怎么吃怎么判断秋葵老了家里种了些秋葵，但没来得及吃，这秋葵就变老变硬了，不知道这变老硬的秋葵要怎么处理吃呢？一、秋葵老了硬了怎么吃1、煮汤喝秋葵老了，全是老筋，外壳也很硬，根本不能炒来吃了，那就想想办法来煮汤喝，可以放排骨，也可炖鸡汤，赶时间时也可以剁点肉末煮汤，先把秋葵煮十分钟后，再把瘦肉放下去，水滚后就可以啦，鸡蛋也可以，秋葵蛋花汤，虽然也有人不习惯秋葵的那种独特的香味，慢慢当你发现它的好处时，你就会接受它了。
2、晒干磨成粉末做成零食数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。
也可以放点糯米做粑粑吃。
3、也可以做冷饮把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。
4、做成保健品现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。
5、用来炼油如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。
在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。
6、泡开水喝就是直接老秋葵切成段，放在一个大杯子里，放点开水，凉了可以直接喝，也可以凉了后放在冰箱里，想喝了就拿出来喝，很有营养，也能美容和提神。
二、怎么判断秋葵老了看长度低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。
看颜色颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
看绒毛秋葵表面的小绒毛越多就越嫩。
看果柄果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，可能已经老化了。
用指甲掐判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。
如果划不动或没有汁水出来，就是老了。
闻气味新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。
老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
白灼秋葵怎么做好吃
白灼秋葵怎么做好吃
关于《白灼秋葵怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
要想有着一个健康的身体，我们需要从饮食搭配层面加多留意，可能很多人对秋葵这一食材并不太掌握，它不但能够协助大家尽快消化吸收，还对很多病症能具有防止的功效，并且秋葵的烹饪方法也非常简单，要是稍稍掌握，就可以作出一道美味可口的白灼秋葵了，下边，我们讨论一下白灼秋葵如何做。
秋葵是很有营养成分的，益处也多，它所带有的粘性物质，可促进消化，治疗胃病、胃溃疡，能提高身体抗癌、防癌，还能皮肤美白，对素食主义者和生长发育中的小孩子，它也是非常好的优质蛋白质来源于。
采用新鮮的秋葵，用白灼的方法才可以展示出它真正的口味来，先用开水焯去它的涩感，再用凉水提高它
的脆爽感，再加又鲜、又含有蒜香的料汁，一口脆爽随着着鲜香，即便是清水煮出去的菜式，也独具一格一番美味可口！
调料：秋葵300克、生抽酱油、香油、鸡精、蒜
1.锅中水烧开后，倒进食用油。
2.把秋葵装进去煮30秒上下。
3.捞起来后马上放进凉水中。
4.蒜切割成粒，添加生抽酱油、香油、鸡精，搅拌均匀。
5.秋葵切去顶端和尾端的尖。
6.把两种装盘就可以。
留意：
可以用凉白开水冻些冰块儿存储在电冰箱里，用时很便捷，也无须担忧冰块儿不环境卫生了。
由所述详细介绍中，我们了解秋葵不但对消化吸收有协助，还可协助防止很多胃肠层面的病症，对美白皮肤也是有一定的实际效果，特别是在弥足珍贵的是，它也有防止癌症的功效，而白灼秋葵的作法非常简易，那在平常大伙儿就应当好好地运用这道人间美味了。
秋葵的吃法和做法
蒜蓉秋葵材料：新鲜秋葵十几根配菜：蒜蓉，红椒碎适量酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开做法：1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。
4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。
然后把酱汁淋在秋葵上即可！浩浩乎如凭虚御风，而不知其所止；飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。
秋葵酿虾材料：明虾300克，秋葵10个，蛋清1个，料酒适量，黑胡椒适量，盐少许，淀粉1小勺，法式沙拉酱适量做法：1、准备好材料。
明虾剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。
2、用刀背将虾仁剁成蓉3、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
4、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。
5、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。
上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。
秋葵炒蛋食材：秋葵，鸡蛋，葱，生抽，盐；做法：1：秋葵洗净，放入开水中，加适量食用油煮熟盛出，过一遍凉水，颜色更加翠绿，然后切段待用；2：鸡蛋打散炒熟盛出待用，另起油锅爆香葱花，放入切段的秋葵快速翻炒，放入鸡蛋翻炒均匀；3：放入一勺生抽，适量食盐翻炒均匀，即可出锅，因为秋葵之前已经煮熟了，所以不需要长时间翻炒；炸秋葵主要食材秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打制作步骤1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。
正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。
焯水时间不宜过长，40秒就可以。
秋葵烘干方法
秋葵烘干方法关于《秋葵烘干方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
秋葵自身是一种非常好的蔬菜水果，不但能够减肥瘦身，还有利于消化吸收，秋葵里边的黏液口味是非常好的，生产加工之后既保存了里边很多的水份，又可以养颜美容调养身子，许多人到平常常常会吃一些零食类的，当然会仅仅人体过于肥胖，而这个时候不必担心可以吃一点干秋葵，不但作用好，还不必担心会长胖。
蔬菜水果干的加工工艺非常，保存了新鲜水果、蔬菜水果绝大多数的营养元素，称为营养丰富，养颜美容。
高级营养师觉得，这种食品选用的加工工艺不一样，大多数发热量很高，长期性服用会造成肥胖症，对身心健康不好。
蔬菜水果干在制做的全过程中添加了食盐和食用油，造成发热量高，并不宜减肥瘦身群体应用。
在选购的全过程时要留意蔬菜水果干的脱水方式，如果是风干的，营养成分和水份会很多外流，如果是真空泵脱水技术性制做的，还可以保存原来的营养元素，而假如秘方上显著标着防腐剂，建议顾客尽可能不必选购。
并且长期性服用这类高热量食物的蔬菜水果干，最显著的便是人体动能沉积，造成肥胖症，而植物油脂堆积过多以后，又可能提升心脑血管病的压力，影响血脂指标。
总地而言，蔬菜水果干并不是是身心健康食品，不可以替代蔬菜水果、新鲜水果，多吃新鮮的新鲜水果、蔬菜水果才可以身心健康。
脆香秋葵原材料秋葵300g、油葱、蒜头、生抽、白砂糖、盐作法1.提早将原材料准备好2.将秋葵清理干净除掉蒂，放进开水锅中焯熟（時间3分鐘就可以，不必太长期）3.将焯熟的秋葵捞起来放进凉水中制冷捞起来控干水份装进盘里备用4.将蒜头剁碎放进碗中，倒进准备充分好的油葱，倒进服用生抽、盐、白砂糖调料5.将调好的料汁淋在秋葵上就可以服用小技巧餐厅厨房小提示1.秋葵绰水时時间不适合过长，以防太老影响口味2.油葱能够提升秋葵的口味，建议放一些2.绰水后的秋葵放进凉水中能够维持秋葵翠绿色的颜色秋葵炒番茄原材料秋葵6根,西红柿1只.作法1.秋葵、西红柿清洗切成片预留.2.锅内放进适当的食用油,开低火.3.锅热倒进西红柿煸炒,炒成西红柿汁后,最倒进秋葵煸炒.4.添加适量的盐、米酒再次炒.5.菜熟后添加入适当的鸡精翻拌就可以.。
Kuppersbusch BP 6550.0S-CN烤箱说明书
目录1. 图标的说明 (5)2. 运输与包装 (6)3. 安全须知 (7)3.1 连接与操作 (7)3.2 开启与操作 (7)3.3 烤箱 (8)3.4 家长须知 (9)3.5 首次使用 (9)3.6 环境保护 (9)3.7 能源信息 (10)3.8 用户须知 (10)4. 清洁与保养 (11)4.1 产品表面 (11)4.2 烤箱门的清洁（不包括微波炉、微烤一体机） (13)4.3 高温热解自清洁的烤箱（部分型号） (14)5. 首次使用前的注意事项 (14)5.1 重要建议 (15)6. 配件 (16)6.1 可伸缩滑动搁架 (16)6.2 滑出式搁架 (17)6.3 烤箱配件的更换 (18)7. 维护 (18)7.1 烤箱灯的更换 (18)7.2 拆卸和装配烤箱门（微烤一体机除外） (19)7.3 拆卸和装配烤箱门内玻璃 (21)7.4 拆卸和装配烤箱侧边支架 (22)7.5 拆卸后部背板 (22)8. 烤箱结构 (24)8.1 操作面板——触摸控制及屏显 (25)8.2 设置时钟 (26)9. 烧烤与烹饪菜单 (26)29.1 烹饪指南 (26)9.2 烤肉指南 (30)9.3 烧烤指南 (32)9.4 烘焙探针建议温度 (33)9.5 低温烹饪指南 (34)10. 烤箱功能 (35)10.1 烹饪功能 (35)10.2 特殊功能 (36)11. 烤箱的操作 (38)11.1 开启/关闭烤箱 (38)11.2 待机模式 (38)11.3 首次使用烤箱前的设置 (38)11.4 选择烹饪功能 (39)11.5 选择特殊功能 (40)11.6 烹饪过程中更改设置 (40)11.7 自动功能 (41)11.8 更改食材重量和温度 (42)11.9 设置时间 (43)11.10 快速加热（出厂已激活） (47)12. 菜单收藏 (47)12.1 访问收藏设定 (47)12.2 存储菜单至收藏夹 (48)12.3 删除收藏菜单 (48)13. 其他功能 (48)13.1 设置演示模式 (48)13.2 童锁 (48)13.3 恢复出厂设置 (49)13.4 自动确认 (49)13.5 ECO模式 (49)13.6 开机音设置 (50)13.7 单位设置 (50)14. 烘焙探针 (51)14.1 烹饪功能中使用烘焙探针 (52)14.2 自动功能中使用烘焙探针 (52)315. 部分型号的特殊设置、其他功能与设置 (53)15.1 高温热解功能 (53)15.2 故障原因 (54)41.图标的说明我们的产品都是通过最新最好的技术来进行生产的，但是仍会有一些使用风险存在。
实验室烤箱的使用方法
实验室烤箱的使用方法嘿，朋友们！今天咱们来唠唠实验室里那神奇的烤箱，就像是一个魔法盒子一样。
首先呢，你走向这个烤箱，就像走向一个神秘的宝藏箱。
它静静地待在那儿，表面看起来普普通通，可别被它骗了，这烤箱里面可有大乾坤呢。
打开烤箱门的时候，就像打开通往异世界的大门。
那“嘎吱”一声，仿佛是烤箱在说：“欢迎来到我的小天地。
”这个时候，你要像对待贵宾一样对待它的内部，不能有一点脏东西，就好比你不能让贵宾坐在脏兮兮的沙发上。
接着就是设定温度啦。
这个温度设定可就像在给烤箱下命令，你得小心翼翼的，就像在给一个超级敏感的小怪兽下指令。
温度高了，烤箱可能就会像个脾气暴躁的小火山一样，把你的样本烤得焦糊，那可就惨不忍睹啦，就像把一幅漂亮的画涂成了黑乎乎的一团。
再来说说放样品进去，这就像是把宝贝放进保险柜。
你得轻拿轻放，要是太粗鲁，烤箱可能会生气地“嗡嗡”叫，仿佛在抗议：“你怎么能这样对待我的客人呢？”然后就到了等待的时间啦。
这时候烤箱就像一个勤劳的小厨师，在里面默默地为你的样品做着“烹饪”。
你站在旁边，就像等待厨师上菜的食客，心里充满了期待，又有点小忐忑，担心会不会出什么岔子。
当烤箱工作的时候，你能听到它发出轻微的“呼呼”声，就像它在哼着小曲儿。
不过要是声音突然变得很大，那可就像它在大喊：“哎呀，我有点应付不来啦！”这时候你就得警惕起来。
时间一到，打开烤箱门的瞬间就像开奖一样刺激。
如果你的样品烤得完美，那就像是中了大奖，你会开心得想跳起来。
但要是失败了，那感觉就像辛辛苦苦种的花突然枯萎了，超级沮丧。
使用完烤箱后，可不能拍拍屁股就走人。
要像照顾刚运动完的运动员一样，给它好好清洁一番。
把里面的残渣都清理掉，这样下次它才能更好地为你服务。
最后关上烤箱门的时候，就像是跟一个老朋友说再见，心里还期待着下一次的合作呢。
实验室的烤箱虽然有点小脾气，但只要你好好对待它，它就能为你的实验做出大大的贡献，就像一个忠诚的小助手一样，是不是很有趣呢？。
秋葵要去头吗 炒秋葵需要焯水吗
秋葵要去头吗炒秋葵需要焯水吗秋葵相信很多人都不陌生，是一种营养丰富的绿色蔬菜，而在烹饪秋葵时，秋葵要去头吗？炒秋葵需要焯水吗？下面一起来看看吧。
一、秋葵要去头吗煮的时候不去，在调味时再去掉。
秋葵在煮的时候一般不建议去头，因为秋葵中含有丰富的粘液蛋白，其具有较好的营养价值，能够在一定程度上提高人体免疫力，还能缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收，有调节血脂的作用，若是在煮的时候去头，那么粘液蛋白会有所流失，从而降低营养价值。
而在调味的时候去头，不仅能够保留营养成分，还能提高人体食用口感，避免头部的青涩口感。
二、炒秋葵需要焯水吗最好焯水处理。
在炒秋葵之前最好进行焯水处理，因为秋葵是一种绿色植物，其中含有丰富的草酸和鞣质，不焯水的话，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会影响食用口感，具有青涩的口感，而进行焯水之后，能够在一定程度上减少两者的含量，使营养物质的吸收更为丰富，在食用时，也比较清脆、可口。
三、秋葵表面的毛绒要去掉吗可以吃，但一般建议去掉。
新鲜秋葵的表面会有较多的绒毛，这些绒毛是可以吃的，且其中含有丰富的晒、锌等多种微量元素，食用对人体健康有一定的好处，但是在食用之前，一般建议去掉，因为其绒毛多少会滋生一定量的细菌等有害物质，且食用过多会刺激胃肠功能，引起一系列不适情况，其次，对食用的口感也有所降低，一般建议用食盐搓洗干净，然后再焯水食用，这样的秋葵较为清脆、可口。
四、秋葵是水煮还是蒸看个人喜好。
秋葵水煮还是蒸都是可以吃的，具体要根据个人的喜好来决定，一般来说，煮的秋葵只需要3-5分钟就熟了，在食用口感上比较脆嫩多汁，有滑嫩的口感，而蒸的秋葵在最大程度上保留了其营养成分，在口感上有脆和软糯的口感，多了一丝甘甜的味道，而每个人对食物的要求不一样，因此选择因人而异。
秋葵的功效与作用及食用禁忌
秋葵的功效与作用及食用禁忌秋葵，别名毛茄、羊角豆，咖啡黄葵，原产于印度，广泛种植于越南、老挝、缅甸等国家，我国福建、山东、广东等省也大面积栽培。
其可食用部分是果荚，分红、绿两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，种子可榨油，素有蔬菜王之称，日本称之为“绿色人参”，美国人则称它“植物伟哥”，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵性寒，味苦，具有补肾壮阳、清热利湿的功效。
下面小编就给大家详细介绍一下秋葵的功效和食用注意事项。
秋葵的营养成分秋葵营养价值很高，它含黏性蛋白、果胶、膳食纤维、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、维生素A/C、β—胡萝卜素及矿物质元素钙、铁、锌、硒等。
每100g秋葵中含蛋白质7.6克，碳水化合物11克，纤维素8.3克，β—胡萝卜16910微克，维生素C846毫克，维生素A2818微克，钙130毫克，锌1.65毫克，钾1443毫克，铁7.4毫克，镁145毫克，硒3.01微克。
秋葵的功效与作用补肾壮阳秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。
”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。
抑脂减肥秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。
缓解便秘秋葵纤维素含量高，食用后在肠胃内吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便减少便秘。
美容护肤秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。
降血糖秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。
防癌抗癌秋葵含有矿物元素锌和硒，具有防癌抗癌的作用。
另外，秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基，具有提高机体免疫能力，预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。
强健骨骼秋葵含钙量丰富，可与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。
秋葵的家常做法简单
秋葵的家常做法简单（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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烤箱烤秋葵
也许生活中不少人都试着用烤箱烤秋葵，可是烤出来以后不仅外面是又黑又黄的，而且很难吃，没有一点点的味道，还不如生着吃味道好，之所以有这样的情况，是因为大家没有注意做好方法，还有就是因为用料放的不对，烤出来之后就会软软的，给大家介绍一下烤箱烤秋葵的正确方法。
烤秋葵的做法大全
材料
【原料】：秋葵
【调料】：橄榄油孜然粉
做法
1、秋葵洗净，对半切开！
2、烤盘放锡纸，将秋葵切面向上排到烤盘上。
3、秋葵表面刷一层橄榄油，撒一层孜然粉。
4、烤箱预热200度，将秋葵放入中层烤8到十分钟即可。
咖哩柠檬烤鸡佐番茄秋葵彩椒丁
材料
去骨鸡腿两只,柠檬(取柠檬汁和柠檬皮)1个,青葱(切碎)4支,绿、黄、红色彩椒(切丁)各半颗,黄秋葵(川烫后切丁)6条,蕃茄(对切)8颗,萝美心(撕块状)两叶,咖哩粉15g,蒜头(切碎末)6瓣,橄榄油适量,海盐少许,黑胡椒少许
做法
1、将去骨的鸡腿放入透明密封袋中，加入少许橄榄油、一半的蒜末、咖哩粉、盐和黑胡椒，隔着透明密封袋用手指位鸡肉按摩直到入味。
2、烤箱以180度预热后，将入味的咖哩鸡腿和对切番茄排入调理烤盘中，一起入烤箱烤约20分钟（视肉的厚薄而定）至金黄。
3、接着将鸡腿排取出，以料理剪刀剪成入口的大小，并放入彩椒丁和秋葵丁、葱末和蒜末，并倒入柠檬汁与鸡肉块充分拌匀，接着放入烤箱续烤5分钟。
4、上桌前摆上萝美心生菜片，洒上柠檬丝和柠檬片装饰即可上桌。
秋葵炒鸡蛋
材料
黄秋葵三根,鸡蛋二只.
做法
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火.
3.锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.
4.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.
酿多宝
材料
材料：
2片硬豆腐（切对半，中间划一刀，不要切断）
2根茄子（切成2寸厚，中间划一刀，不要切断）
6根青辣椒（牛角或者HotBanana都行，中间划一刀，去籽，
不要切断）
6根秋葵（不去头，中间划一刀，不要切断）6只蘑菇（去脚）
肉馅：
300克马鲛鱼或者吴哥鱼肉
100克火鸡肉末（猪肉也可以）
一把芫荽（切碎）
一把青葱（切碎）
肉馅调味料：
2/3tsp盐
1/2tsp糖
1tbsp芡粉
1tbsp酱油（生抽）
1tbsp素油
1/2tsp香油
少许胡椒粉
酱汁：
1tbsp耗油
1tsp料酒
1/3杯水
几滴麻油
1tsp糖
少许芡粉
做法
首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。
在standmixer的钢盆里加入鱼茸，2档搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。
然后加入火鸡肉，继续搅拌5分钟，加入刚刚切碎的芫荽和青葱，芡粉和所有的肉馅调味料，拌匀即可。
把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点水抹抹就平了。
把酿好的材料入锅煎/炸熟，记得封口处向下，让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。
如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。
最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚，打薄芡，淋到煎好的材料上，撒点葱花，就可以吃了。
注：如果要做汤，可以准备一锅高汤，把蒸熟的酿多宝加到汤里滚滚，撒点葱花，香菜碎，一点胡椒面，一点鱼露，就是非常好的一个汤啦！。