隆林黄牛介绍及图片大全
浅谈广西地方黄牛品种资源的现状与开发对策
西地方黄牛品种有隆林黄牛 、 南丹黄牛和涸洲
作者简介 ： 陆维和 ， ，９ ６年 ， 男 １５ 大学 ， 畜牧师 ， 主要从 事
量、 分布和生产性能 等发生较大变化 。我区 水 产畜牧 局 ２０ ０ ４年和 ２ ０ ０ ５年组 织全 区有 关权
威单位再次进行地方品种资源调查 ， 我们作为 黄 牛调查组 ， 对三个地方黄牛 品种进行为期一 年多的实地调查 ， 根据调查结果结合 １８ ９５年的
广西优质鸡的肉质风味特点是什么？肉质 好在哪里？风味特在哪里？为什么广西优质鸡 有特有的肉质风味， 是遗传的还是环境造成的， 或是饲喂育 成的 ， 能不能通过选育而提高或创 新， 在这方面的研究还 比较少 ， 或者说深入研究 还不够 。广西优质鸡能有现在的规模和市场份 额， 与种鸡和 肉鸡的质量是分不开的， 优良的品 质是主要因素。因此 ， 广西优质鸡研究与开发 的重点应是 肉质风味特点与形成机理方面 ， 为 培育有特 色肌 肉风味的优质鸡打下理论基础， 确保优质鸡的优势。
兴 义市等 地 。
南丹黄牛中心产区分布在 南丹县 的中堡 、 月里、 里湖 、 八圩等乡（ ） 镇 为主 。主要分布产区 在南丹县其他十三个乡 （ ） 镇 及相邻的环江县 、 天峨县、 东兰县 、 河池金城江区等县 （ ） 市 。 涠洲黄牛中心产区是广西北海市的涠洲岛
１ ３ 体 尺和体 重 情 况 ．
维普资讯
广西 畜牧 兽医
２０ ０６年 Ｖｏ．２（） １２ ６
２５ ５
为主牌菜的餐 饮业， 如春茂 公司的“ 全上品” 及
“ 金大叔” 熟鸡 、 参皇公司的“ 参皇鸡”凉亭公 司 、 的“ 凉亭美食城 ” 岑溪外 贸鸡场的古典型三黄 、 鸡“ 水蒸鸡” ， 等 这是一个有待发展而且潜力较 大的延伸产业 。加大力度 开发优质鸡 加工产 品， 向增值型禽业发展 ， 将会为广西优质鸡业发
隆林：着力打造“隆林黄牛”品牌
（ 欧朝东）
合开发利用等工艺 ，不仅解决 了储存期短 、保鲜难 年广西 合浦北 运菜市 场实现交 易额 １ ４亿元 ，实现 的问题 ， 而且也 比单一销售 鲜果价值提高 ３ 倍 以上 。 交易量 ２ ９万吨 ，市场购销 两旺。 ・ 据 了解 ， 自２ ０ １ ２年 以来 ，广西容 县先后 开发 出柚 子茶 、柚子果糕 、柚子果脯三大系列产 品，投放市 场后深受青睐 。容县的沙 田柚开发潜力很大 ，市场
进行 “ 快 、中 、慢 ”３个 速 度档 位 的调 节 。其 主
密度和速度 。 （ 谢丹 ）
要作用是减少喂蚕的人工成本，提高喂蚕的给叶 志鉴评 ，地理标 志地域 范 围位 于全县 １ ６ 个 乡镇 ，
陆川 ：种植 中药材
年产 两亿元
保护和丰富 了隆林地方优 良品种资源 ，促进 了黄牛
适应性强 、耐粗饲 、遗传及生产性能稳定 ，产 品肉
今 年以来 ，陆川县继续调整农业结构 ，改养为 养殖产 业 的发展 。 隆林 黄牛形 态具有 地方 特色 ， 种 ，大力发展中药材产业。该 县 中药材种植面积 已 达８ ． ８ ６万亩 ，全 县 １ ３ 个 镇均有种植 ，其 中橘 红为 质细嫩有弹性 ，色泽鲜红 ，味道鲜美 ，营养丰富 ，
最主 要种 植作 物 ，总面 积达 ５ ． ３ ３万亩 ，此外 ，还 深受 国内各地客商 的青睐 ，主要销往贵州 、云南 、
包 括沉 香 ０ ． ８ ６ 万 亩 ，肉桂 ０ ． ７ ３ 万 亩 ，八 角 ０ ． ７ ８万 福建 、海南和广东等地 。 亩等 ，其他 品种 的中药 材 占 １ ． １ ６万亩 。 目前 ，该 县已建成千亩以上 中药材连片种植基地 ６个 ，百亩 以上 连 片种植 基 地 ２ ３个 ，年 产 中药 材 １ ． ２ 万吨，
黄牛品种
肌肉发达。
◆毛色：有棕色、深黄、黄和淡黄色，而以黄色居多。
◆体重：成年公牛 645 千
克左右，成年母牛 365 千克 左右。 ◆生产性能：肉用性能良 好。一般屠宰率为55～58%， 净 肉率为45~48%。皮薄骨细， 肉质细致，大理 石纹明显。 是生产高档牛肉的首选品种。
中国地方良种黄牛
（三）
鲁西牛
四、中国黄牛品种
◆中国黄牛分类
按地理分布区域和生态条件，划分为中原黄牛、北 方黄牛和南方黄牛3大类型。
★中原黄牛：秦川牛、南阳牛、鲁西牛和晋南牛，
其它如郏(jia)县红牛、渤海黑牛等品种。
★北方黄牛：蒙古牛、延边牛、哈萨克牛。
★南方黄牛：舟山牛、温岭高峰牛、台湾牛、皖南
牛等品种。
◆中国五大良种黄牛
原产地及分布1985年8月20日经农牧渔业部授权吉林省畜牧厅在内蒙古赤峰市对该品种进行了验收正式命名为中国草原红牛并制定了国家标准
中国乳肉兼用品种
(一) 中国草原红牛
◆原产地及分布 1985年8月20日，经农牧渔业部 授权吉林省畜牧厅，在内蒙古赤峰市 对该品种进行了验收，正式命名为中 国草原红牛，并制定了国家标准。 ◆生产性能 泌乳期220d，平均产奶量1 662kg，乳脂率为4．02％，产肉性 能亦好，肉质良好，纤维细嫩，肌肉 呈大理石状。中国草原红牛耐粗饲， 适应性强。 ◆外貌特征 毛色多为深红色，少数牛腹下、乳房部分有白斑，尾帚有白毛。全身肌 肉丰满，结构匀称。乳房发育较好。
克左右。成年母牛 410 千克 左右
◆生产性能：在以粗饲料
为主进行一般肥育下，18月 龄体重可达412千克，屠宰率 55.6%，净肉率46.6%。 肉质细嫩，肉味鲜美，大理 石纹明显。
中国地方良种黄牛
中国南方型黄牛简介文献
中国南方型黄牛简介文献中国南方型黄牛，是指分布于中国南方地区的一种牛的品种。
它们是中国南方农村地区重要的家庭畜牧养殖动物，也是南方农民的主要经济来源之一。
中国南方型黄牛的体型中等，体长较短而结实，体重一般在350-500公斤之间。
它们的毛色主要为黄褐色，体毛短而光滑。
头部较长，眼睛大而明亮，角较小而向后生长。
身体骨骼发达，肌肉丰满，具有较强的耐力和耐受力。
它们的蹄子坚固，适应性强，可以在南方湿润的环境中生存和繁殖。
中国南方型黄牛是草食动物，以青草、干草、玉米秸秆等为主要饲料。
它们喜欢在草地上放牧，在山坡地或农田里觅食。
由于南方气候湿润，植被繁茂，中国南方型黄牛可以获得充足的食物，因此生长速度较快。
中国南方型黄牛的繁殖能力强，一般在两岁左右进入繁殖期。
它们的繁殖周期为一年一胎，怀孕期约为9个月。
每胎一般产仔一头，偶尔也会产双胞胎。
幼崽出生后，母牛会给予照顾和哺乳，直到幼崽能够独立进食为止。
中国南方型黄牛以其优良的肉质而闻名，肉质鲜美、肌肉纤维细腻，脂肪含量适中。
由于南方气候湿润，中国南方型黄牛生长期间可以获得充足的水分和养分，因此肉质鲜嫩多汁，口感极佳。
除了肉质优良，黄牛的皮革也有很高的经济价值，可以制作成各种皮革制品。
由于中国南方型黄牛的肉质优良，适应性强，繁殖能力强，因此在中国南方地区广泛养殖。
黄牛的养殖不仅可以满足当地居民的肉食需求，还可以为农民提供额外的收入来源。
同时，养殖黄牛还可以促进当地农业发展，提高农民的生活水平。
然而，近年来，随着城市化进程的加快和生活水平的提高，越来越多的农民放弃了黄牛养殖，转而从事其他行业。
加之市场上牛肉的供应量逐渐增加，黄牛养殖面临着一定的困境。
为了保护中国南方型黄牛这一重要的畜牧资源，需要加强相关政策和措施的制定和实施，鼓励农民继续养殖黄牛，推动畜牧业的可持续发展。
中国南方型黄牛是中国南方地区重要的家庭畜牧养殖动物，具有优良的适应性、繁殖能力和肉质品质。
黄牛养殖不仅可以满足人们的肉食需求，还可以为农民提供经济收入。
黄牛品种介绍及图片大全
黄牛品种介绍及图片大全黄牛品种图片黄牛品种介绍1.外形特征：1)黄牛以黄、黑色为主，体质结实、紧凑，皮肤较厚、被毛较长、骨骼粗壮、肌肉发育中等，耆甲低平、背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力，关节筋腱明显，四肢和躯体结合均称良好。
2)黄牛役用性能好，力量强大，行速快，灵敏，不怕酷热寒冷，容易调教等特点。
健牛**挽力为428.2 公斤，占体重的96% ，健牛双套新式步犁，犁头茬地每小时0.77 亩，犁二茬地每小时1—1.3 亩。
黄牛还具有较好的繁殖性能，在放牧管理，自然交配情况下繁殖成活率59.06% 。
母牛终生犊6—7 头，饲牧条件好的母牛可产犊8 头以上。
保胎性很强，少流产现象，俗有“ 铁胎” 之称。
2.生活习性：黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，瓜州夏季**气温45 度，冬季**气温零下29 度，全年有七级以上大风70 天以上，蒸发量是降雨量的70 倍。
但黄牛在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。
在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。
温长的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。
在植被稀疏的荒漠，草场上只靠放牧即能复膘体壮。
不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。
3.经济价值：中国固有的普通黄牛种。
在中国的饲养头数居大家畜或牛类的首位，黄牛饲养地区普遍全国。
在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。
黄牛品种图片现今常见的5种黄牛品种中国黄牛的代表性品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等。
1.秦川牛秦川牛为中国地方优良品，是中国体格高大的役用牛种之一。
体格较高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，质强健。
头部方正，肩长而斜。
胸部宽深，肋长而开张。
背腰平直宽长，长短适中，结合良好。
荐骨部稍隆起,后躯发育稍差，四肢粗壮结实，两前肢相距较宽，蹄叉紧。
公牛头较大，颈短粗，垂皮发达，鬐甲高而宽;母牛头清秀，颈厚薄适中，鬐甲低而窄。
角短而钝，多向外下方或向后稍弯。
黄牛的品种介绍
黄牛的品种介绍黄牛可以说是我们国内最常见的牛，各个地区的品种都有，它的适应能力强，喂养方便，很多人都想养黄牛但是不知道什么样子的黄牛品种比较好，今天我们就来和大家介绍一下黄牛的品种吧。
在中国的黄牛大约有25种，其中国内养殖排在前五名的有：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。
1、南阳牛“南阳牛”是在河南省周边养殖最多的牛，主要产地有，平顶山，许昌，周口，驻马店，开封，洛阳，等很多市区都有人在养殖它，南阳牛的主要特点有，身体高大，肌肉很发达，肉质紧凑，身体结实，正常鼻孔宽大，嘴巴方大平齐，眼睛大而有神，肩部宽大，胸骨有稍微的突出，背部平直，尾部略高，尾巴比较细长，四肢粗壮，蹄长角质层比较坚硬。
饲料配方：玉米面，康麸，豆饼，麦麸，农作物的秸秆，干草，食盐(配比好后喂养)。
2、秦川牛“秦川牛”是在秦川省周边养殖最多的牛，只要产地有，渭南，临潼，蒲城，富平，大荔，咸阳，兴平，坤县，礼泉，泾阳，三原，高陵，武功，扶风，岐山等很多市区都有人在养殖它，秦川牛的特点有，身体较高大，骨架粗壮，肌肉发达，头部方正，胸前宽深，肋骨长得很，背部平直，四肢长短适中，四肢粗壮。
饲料配方：玉米粉，豆类，麦麸，骨粉，食盐，农作物的秸秆，干草(配比好后喂养)。
3、鲁西黄牛“鲁西黄牛”它可以算作是国内黄牛种的贵族啦，它的养殖地区很多范围很大在国内的南方和北方地区都有人养殖，它的特点有，身躯高大，肌肉结实均匀，强健威武，肉用价值很高。
“鲁西黄牛”的繁殖能力很也好，母牛成长8个月-10个月就可以进行配种，要注意母牛要在1.5岁-2岁的时候进行交配，公牛的性成熟时间会晚一点在2岁的时候可以交配。
饲料配方：农作物的秸秆，玉米粉，豆饼，麦麸，糠麸，骨粉，鱼粉，蔬菜叶片，干草，食盐(配比好后喂养)。
4、晋南牛“晋南牛”是在山西省周边养殖最多的牛，主要产地有，万荣，河津，临猗，永济，盐湖，夏县，闻喜，稷山，芮城，新绛，绛县等很多市区都有人在养殖它，晋南牛的主要特点有，体躯高大强壮，耐热，耐粗粮，是农役耕作最好的牛。
我国著名黄牛简介
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要 产 于 河 南 省南 阳 盆 地 白 河 和
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案 川 黄牛
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秦川黄牛 因
唐河 流 域平 原 地 区
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其 角形 多
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产 于 号 称 八百 里秦 川 的陕 西 省 关 中地 区 而得 名
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秦 川牛 体 躯
,
我 国 名 牛 黄 介 简 著
样 较 短 头 稍 长 鼻镜 宽 公 牛 肩 峰隆 起
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黄 牛 属 于 寒 温 带 山 区的 役 用 品
种 其 体质结 实 适 应 性 强
大 小适 中 角细 长 角
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头
盘江 黄 牛
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盘 江黄 牛 产
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多 为龙 门
,
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于 南北 盘 江 流 域滇 黔 桂接 壤 的广大 山 区 产 区黄 牛 饲 养 方
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胸 部宽 深 被 毛 长 而 密 皮
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陵黄 牛 为 南方 中小型 黄 牛 具 有 山 地 黄 牛的体 态结 构
平 县 畜牡 局 郑卫 军 )
( 27 150。
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山 东省 东
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至 1 0 厘 米 肩 部宽
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高大 役 用 能 力 强 肉 用 性 能 也
厚 胸 骨 突 出 背腰平 直
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肢
南
很 好 在 改 良其 他 黄 牛 和 与 黑
白花 奶 牛 杂交 方 面 良好 的效 果
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云南六大名牛简介
颈短 粗 而厚 ，垂 ｌ 皮长宽 。毛 色以 黄色 、黑 色和棕 色 为 主 ． ．
： 品 善 生 活 在 迪 庆 州境 内海拔 ３ ０ ０ ０米以 Ｅ高寒草 原 特 有 的 牦 牛 畜 种 。 役 、乳 、 肉兼 用 ， 具有抗逆性强 、 耐寒 、 中 产奶 性能 好 、乳 脂牢 高 、肉质 鲜嫩 、蛋 白质 含量高 、低 脂 肪 和低 胆同醇等特点 。 品霜 ｊ ｛ 强 有 角 、头中等大 。公牦牛粗野 ．头大额宽 ，牛角雄伟 ． 掌 角间距离 大 ，角基 粗大 ；母牦 牛 面 日清 秀 ，角细长 。四肢粗 短 ，蹄大 钝 圆，质坚韧 。四肢 、 腹侧裙毛较长 ，有的可达地面 。毛色主要为黑 色， 其次是黑 一仡及全 身黑 毛。成年牦牛体 重 ２ ０ ９～ ３ ６ ４公 斤。
云南六大名牛简 ｉ ＿ ｉ
交 垂 塞 两 畴 蚕 、 马 量 关 、 麻 曩 栗 坡 萎 垂 、 文 山 鎏 等 县 茎
牛 役 肉 兼 用 品 种 。
是睁巷 体躯稍短 、 四肢粗壮 、 蹄质结实， 性情温顺 ． 行动敏捷； 头大 ，角型以短角型居多，鼻镜多为黑色 、粉红和粉红中带有黑色斑点；
按龙掌
为一种半野生半家养的珍贵牛种 ． ２ ． 品 种特 性 面部 短粗 而 窄 ，
两耳 直 立 ， 颈短粗 。 公、 母 牛均 有 角 ， 两角 向头部 两侧 平平 伸 ｌ ｛ Ｊ ．徽 向上
弯。体躯 高 大 ，短 圆匀 称 ，耆 甲较
低平 ，四肢 短粗 ，蹄 小结 实 。全 身 被 毛 黑 色 和 深 褐 色 ， 四 肢 下 部 全 为 白色 。性成 熟 较 晚 ，一 般 ４岁 达到 性 成 熟 ，一 年 １ 胎． 终 生 产犊 ｌ ５头 。
ｆ物质 量 高 ， 是制作传统乳 扇 、
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隆林黄牛介绍及图片大全
隆林黄牛外貌特征
隆林黄牛头大小适中，宽度中等，黄牛额部微凹，鼻镜多为肉色和黑色，角形不一，颈厚薄适中，内垂发达。
四肢结实干燥，前肢相距尚宽，但有外弧，后肢飞节多内靠。
蹄质细致坚固，多为黑色。
牛角：公牛角多向上向外伸，称“向角”。
母牛角多向内弯称“内角”。
毛色：毛色以黄色为多，棕色次之，黑、灰及杂色较少。
全身被毛短细，多数牛全身毛色一致。
役用效率：高于一般黄牛，成年牛每天六小时计。
每头可犁翻地4.5亩，旱地2. 77亩，耙用5亩。
公母区分：公牛髻甲较高、宽，肩峰高大，个别牛的肩峰高出髻甲19厘米，后肢内靠，肉垂发达;母牛十字部略高，乳房发育中等，髻甲较低而平蒲，尻部倾斜，奶房较小，奶头大如食指，长3~5厘米。
隆林黄牛品种习性
隆林黄牛属役肉兼用品种。
成年体重公牛350kg，母牛255kg。
耐粗饲，在只靠放牧情况下，6月龄体重63kg，1岁体重108kg，而在冬春季节适当补料时，可分别提高至106kg和159kg。
善爬高山、陡坡，具有较强的耕作能力。
阉牛每小时可耕田0.9亩;载重300kg，每日可走30公里。
隆林黄牛生产性能
1. 产肉性能：在隆林各族自治县屠宰场对隆林牛4头公牛和1头母
牛进行屠宰性能测定。
2.产奶性能：根据广西壮族自治区畜牧研究所《科技论文选》(1997)资料，共记录3头成年母牛的年泌乳量，乳成分的测试工作由该所的中心实验室承担。
其结果为泌乳期225天，产乳量300kg。
乳成分为蛋白质
3.8%，乳脂率
4.3%，乳糖
5.2%，干物质14.1%，非脂乳固体
9.8%;pH6.63，比重1.029g/cm3。
3.役用性能：隆林牛体型较好，具有较强的耐劳和耕作能力。
据《广西家畜家禽品种志》介绍，一头成年公牛每小时能耕水田约0.5亩，每天可耕水田3.5～5亩，可犁、耙旱田4亩左右。
母黄牛每小时能耕水田约0.4亩，每天可耕水田2.5亩，可耕旱田3亩，工作后lh可恢复正常生理状态。
用木胶轮车(车重120kg)在较平坦的泥路，公牛拉300～400kg，母牛拉300～350kg，一天可行走20kin左右。
阉割公牛载重250～350kg，挽力278kg，在泥质公路上拉木胶轮车，一般可日行23km。
个别公牛短途**载重量可达1000kg。
4.繁殖性能：隆林牛性成熟年龄公牛为12～18月龄，母牛为12～
18月龄。
初配年龄公牛为18～24月龄，母牛为27～28月龄。
全年均可繁殖配种，但多集中在春、秋两季。
母牛发情周期为(19.5±1.7)天，妊娠期为(279.3±7.2)天。
初生重公犊16.5kg，母犊14.4kg;6月龄断奶重公犊66kg，母犊64kg;哺乳期日增重公犊0.27kg，母犊0.27kg。
隆林黄牛养殖技术
隆林牛的饲养方式以自然放牧为主，一般全天放牧、早出晚归，也有的分两头放牧、中午休息。
有些村屯在农闲时几户或全屯集中将牛群赶入深山放养，长年不收牧，到农忙时才收牧，极少圈养。
牛舍简易，大部分是木棚栏、茅草顶、泥土地面，卫生条件差。
对怀胎、哺乳母牛或农耕牛在冬季较冷、草料不足时，才补给一定的精饲料(如玉米、稻谷、野菜和南瓜拌米糠煮熟等)，补给量如玉米、稻谷类每天补给1kg左右，稻草、玉米秸秆、叶及甘薯秧等每天5～10kg，采用舍饲补料;其他牛只全靠放牧采食维持自身的营养需要。
隆林牛性情温驯、合群性好、适应性强、疾病少，既可放牧，亦可圈养，易于管理。
隆林黄牛品种评价
隆林牛既有较强的使役和爬山能力，又有较高的符合山区人民生活需要的肉用性能。
隆林牛体躯较高大，发育匀称，肌肉发达，性情温驯，耐粗饲、耐劳、耐热、耐寒，适应性好，肉质细嫩、屠宰率较高、胴体中肌肉比例大，有向肉、役多用途方向发展的前途。
但其存在生长较慢、泌乳量低，以及斜尻、四肢姿势欠正的缺点。
过去饲养管理方法落后，选种选配工作跟不上，使其某些生产性能出现退化的趋势。
产区应按《隆林黄牛》标准要求，对现有种牛进行等级评定，通过开展本品种选育，实行种公牛异地交换，防止近亲交配，达到防止其生产性能衰退的目的。
并有计划地在非主产区开展杂交改良工作，适当引进一些外来乳、肉黄牛品种与其杂交，以提高隆林牛的各项生产性能，逐步向乳、肉、役兼用方向发展，以满足人民日益增长的物质生活需要。