茶叶市场调查报告

茶叶市场调查报告

茶叶市场调查报告第一篇：

北京是我国北方的主要茶叶消费城市，年消费茶叶近20亿元。庞

大的消费群体促使京城自发形成了马连道茶叶一条街。每当提起北京

人饮茶时，我们不经然地会想到花茶，融昌普洱茶，“融昌普洱茶云

南原生态健康茶饮享誉京城。

近年来，随着人民消费水平的提升，以及北京举办各地茶叶推介

活动，北京市民的茶叶消费结构也发生了一些变化。为了更进一步了

解北京市民对饮茶、买茶以及茶文化、茶品牌等的了解水准，北京日

报在6月份的北京日报上刊登半版的调查问卷，整个调查在全北京市

展开，覆盖人群达130万人，收回有效问卷251份，现对调查的相关

情况总结如下：

一、饮茶职业分布情况

从调查结果来看，当前北京饮茶更多是从事政府与事业机关比较多，占36.2%，其次是行政人员，占23.2%,再者是退休人员，占11.8%，还有是普通的工人，从事其它职业的人饮茶很少，这不排除北京日报

的受众对象是政府机关也有点关系，但不管怎么说，从饮茶的职业来说，反映出茶叶在日常饮用中功能性划分：一方面用来招待客人，主

要集中体现在政府机关、事业单位，另一方面是考虑到茶叶的保健功能，这部分主要集中在老年人群和工人。其它的群体如学生、军人等

职业群体饮茶量比较少，这部分人群都是其它饮料的替代者。

二、消费者辨别茶叶的水平

调查结果发现，北京市民消费茶叶更多的是停留在感性消费上，

对茶叶比较的了解人群只占24%左右，58%的人仅仅略懂一点茶叶，11%的人购买茶叶仅仅凭感觉购买，所以茶叶还有很大的消费潜力，特别

是企业对茶叶宣传这个块做得不够，很多的企业更多是考虑如何宣传

企业自身，而没有把更多的精力放在宣传茶叶的功效、茶叶的鉴赏、

茶叶的饮用方法及茶叶的贮存等上面。消费者对茶叶的理解比较模糊。

三、消费者对北京品牌连锁店的忠诚度

从我们的柚样调查来看，品牌忠诚度“张一元”排在第一位，达42.5%，其次是“吴裕泰”，达36.7%，占据第三位是“更香”，为

6.8%，往后分别是“元长厚”，为6.6%，“天福”为5.4%，“正兴德”为2.1%。从这几个品牌连锁店来看，张一元、吴裕泰、元长厚、正兴

德都是百年老字号企业，而张一元、吴裕泰的消费者忠诚度遥遥，作

为新兴的品牌连锁店来说，更香发展速度很快，其次是天福。调查中

还发现，元长厚虽然近年来经营规模上有所减少，但其品牌的感召力

依然存有，北京老百姓对老品牌忠诚度依然很高，所以，元长厚公司

有必要增大公司宣传，继续弘扬老字号的创业精神，以报答北京市民

对其厚爱。

四、消费者喜欢饮用的茶类

当前，北京市民最喜欢的还是饮用花茶，占24%左右，这次调查，我们没有想到的是北京市民对龙井茶(占20.7%)的喜好大于铁观音(占19.2%)，虽然铁观音的市场普及率很高，几乎是每一家店面都在卖铁

观音。同样，普洱茶的市场普及率也很大，但是只占7.7%，所以在北

京饮用普洱茶还是很少，可能主要还是以收藏为主。而碧螺春呈上升

趋势，达到16.7%，黄山毛峰也占有一定的份额，达9.8%，立顿红茶

最低，只占1.9%，可能仅仅在京的外国人或宾馆里饮用较多。北京市

民喝立顿红茶很少。从整个调查情况来看，北京市民的饮茶结构正持

续地发生变化，主要是花茶、乌龙茶和名优绿茶。虽然当前兴起了普

洱茶热，但真正消费普洱茶的很少，所以企业应该把更多的精力花在

宣传如何饮用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普洱茶消费的误区。

五、消费者对茶产品的品牌认知度

从图上能够看出，北京的消费者对竹叶青的品牌认知度，达到27%左右，其次是“贡牌龙井”达26.3%，在普洱茶类中，中茶的品牌的认知度，其次是融昌普洱，再者是下关，大益。乌龙茶产品品牌只有

“八马”。绿茶中的“天方”茶叶，而对这些品牌都不了解的高达

16.5%。从中我们也发现，很多消费者只知道产品名称，根本不知道产

品对应的品牌，除了对“竹叶青”与“贡牌龙井”认知度高以外，其

它产品的品牌认知度非常低，更有甚者，消费者甚至对公司的名称与

产品品牌相混淆，比如消费者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海

茶厂生产的，知道下关沱茶的厂名，不知下关茶厂的“双鸽”牌，所以，企业在做品牌时，一定要区分清楚产品品牌与公司名称。

六，消费者选用的茶叶形式

通过调查，我们发现北京市民选购茶叶时主要还是以散茶为主，

占54%左右，其次是包装礼品茶，占28%，饮用袋泡茶占10%，茶饮料

占8%。茶叶的包装茶主要还是以礼品茶为主，这类茶主要集中在节假

日销售比较多，除此之外，普通老百姓还是以购买散茶为主，这样质

量优劣现场能够辨认，作为茶饮料与袋泡茶都是快捷饮茶的一种方式，两者所占的比例差不多，这种消费方式在西方比较流行，在北京，老

百姓还是喜欢比较传统的饮茶方式，散茶占据北京市场垄断地位的状

况不容忽视。

七、消费者选择饮茶的原因

从图上很显然看出，消费者选择饮茶主要还是为了健康考虑，占39%，其次是为了解渴占31%，选择减肥的占12%，健康、解渴与减肥

是饮用茶叶的主要原因，累计占82%左右，再者是解困占10%，时尚占3%，无理由占5%左右。所以，在推广茶叶消费上，应着重点放在茶对

身体有益的健康宣传理念上来，渴茶是为了解渴这个基本的生理需求

不可忽视，对于女性减肥这个市场，也有很大的空间，这个些都需要

企业做进一步临床试验，以确凿的证据证实这个说法，从而使更多的

人饮用茶，这是至关重要。