保健食品中人参总皂苷的含量测定方法研究
人参糖果中人参总皂苷含量的测定
人参糖果中人参总皂苷含量的测定王磊;孙德水;郑东梅【摘要】目的建立市售人参糖果中人参总皂苷含量的测定方法.方法采用比色法测定,检测波长为540nm.结果比色法测定在20～240μg(r=0.9992)范围内线性关系良好,平均回收率为95.74％,RSD=2.29％ (n=5).所测3个批次市售人参糖果中人参总皂苷含量相近,总皂苷含量分别为0.195％,0.159％和0.141％.结论该方法操作简便,稳定性和重现性好,可用于市售人参糖果中人参总皂苷含量的测定.【期刊名称】《人参研究》【年(卷),期】2013(025)004【总页数】3页(P28-30)【关键词】人参糖果;人参总皂苷;比色法;含量测定【作者】王磊;孙德水;郑东梅【作者单位】华润吉林医药有限公司长春·130000;吉林特研药业有限公司吉林·132109;华润吉林医药有限公司长春·130000【正文语种】中文人参糖果作为一种人参制品，是以白砂糖和人参提取物为主要原料，在白砂糖内加入一定比例的人参颗粒或人参提取液，用明胶作为凝胶剂，最后浇注成型的糖果。
因其含有人参皂苷等活性成分[1,2,3]，与普通糖果相比具有安神益智、生津养血的功效，经常食用还能够美容养颜、延年益寿。
随着卫生部2012年9月6日批准人参为新资源食品，人参"药食同源"得到认可[3]，相关的人参制品种类也越来越多，但由于目前生产人参糖果的厂家和原料的不同，人参糖果的质量也存在差异。
为了更好的控制市售人参糖果的质量，本文对人参糖果中人参总皂苷的含量进行了分析研究。
TU-1810型紫外分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；N-1001型旋转蒸发仪（上海爱朗仪器有限公司）；电热恒温鼓风干燥箱（上海一恒科技有限公司）；电子天平（上海梅特勒-托利多仪器有限公司）；人参糖果于2011年9月购于长白山特产市场，考虑到商家的利益，生产企业名未标注。
人参中总皂苷含量测定的研究
人参中总皂苷含量测定的研究作者：陈薇薇来源：《食品界》2017年第06期药材与试剂5年生园参，样品经50℃烘干粉碎后（过40目筛），密封保存备用。
甲醇、乙醚、无水乙醇、正丁醇、浓硫酸、香草醛、氯仿；以上试剂均为国产分析纯，实验用水均为蒸馏水。
人参皂苷 Re 对照品购自中国药品生物制品检验所。
仪器与设备TU-1810 型紫外分光光度计（北京普析通用仪器）。
方法对照品溶液的制备。
取人参皂苷 Re 对照品 20mg，精密称定，加甲醇溶解，定容至10ml，摇匀、滤过，即得。
供试品溶液的制备。
取供试品粉末约 1.0g（细粉），精密称定，用中性滤纸包好，置索氏提取器中，加入乙醚47左右微沸回流提取1h，弃去乙醚液，供试品药包挥干溶剂，加入甲醇浸泡过夜，次日再加入适量甲醇，90℃微沸回流提取，控制滴速 100～120滴/min，虹吸次数5～6次/h，回流3次，每次2h，以人参皂苷提尽为准（定性鉴别为阴性），合并甲醇提取液，回收溶剂，少量甲醇提取液置蒸发皿中，水浴蒸干。
蒸馏水溶解提取物，加水30ml置分液漏斗中，用水饱和正丁醇50ml进行萃取，共4次。
取上层液蒸干，加甲醇溶解后，转移至10ml容量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀、滤过即得。
人参总皂苷提取定性鉴别。
供试品回流提取3次以后，取索式提取器中载供试品瓶中的溶液少量点于硅胶G薄层后的下层溶液，用10%硫酸乙醇显色，将薄层板置通风橱内，喷10% 硫酸乙醇溶液，105℃加热。
标准曲线的绘制。
精密吸取人参皂苷Re对照品10μl、20μl、30μl、40μl、60μl 置具塞玻璃试管中，水浴挥干甲醇。
分别加入8%香草醛无水乙醇试液0.5ml，72%硫酸试液 5ml，充分振荡摇匀后置60℃恒温水浴锅上加热10min，立即用冰水冷却10min，摇匀。
以试剂做空白，照分光光度法于544nm处分别测定吸光度，以吸光度为纵坐标，对照品取样量为横坐标绘制标准曲线。
稳定性考察。
精密吸取样品溶液20μl，按3.4项下方法显色，并分别在显色后0、10、20、30min测定吸光度，计算样品中的总皂苷含量。
人参首乌胶囊中人参总皂苷含量测定方法学研究
品 ，具有 增 强免疫 力 、大 补元 气 ，益 气摄 血之 效 。其 中人 参 皂苷 平 （梅特 勒 ＸＳ２０５型 ）等
被 视 为本 品 主要 成分 红 参 中 的活性 成 分 之 一 。例 如 人 参 皂苷 １．３．２试药 。香 兰素 、冰 乙酸 、高氯 酸 等 ，均 为 分 析 纯市 售 试
成 、工作原理、硬件 电路及软件系统进行研究与探索。首先分析
系 统 的设计要 求 ，主要 模块 包 括温度 检测 模块 、烟雾 浓度 检测 模
块 、红外 检 测模 块 、Ａ／Ｄ转换 模 块 、按 键 电路 、报 警 电路 等 ，应 用
Ｐｒｏｔｅｕｓ进 行硬 件 电路设 计 及仿 真 ，应 用 软件 Ｋｅｉｌ ｕＶｉｓｉｏｎ４进 行
建立了适合于人参首乌胶 囊中人参总皂苷含量测定的方法。方法 ：采用紫外分光光度法对人参 总皂苷（以人参皂苷 Ｒｅ计）进行含
量 测定 。结果 ：人 参 皂苷 Ｒｅ在 ０．００６２２６—０．０３２１ｌｍ￣ｍｌ浓度 范围 内线性 关 系 良好 ，线性 回 归方程 校 正 系数 ≥０．９９；平均 回 收 率达
１ １０７５４—２０１５２５含量 ９２．３％）
干 ，准确加入 ０．２ｍ１５％香兰素冰乙酸溶液 ，再加 ０．８ｍｌ高氯酸 ，混
贮存条件 ：冷藏。
合后 盖 紧盖 子 于 ６０℃以下水 浴上 加 温 １５ｍｉｎ取 出 ，冷 却 后 准确
使用条件 ：使用前无需干燥，可直接使用。
加入 冰 乙酸 ５．０ｍｌ，摇匀 即得 对 照品溶 液 。
１．０ｇ，加 水 饱 和 正 丁 醇 ３０ｍｌ，超 声 震 荡 ３０ｒａｉｎ，滤 过 ，加 氨 试 液 ３．３含量 测定 方 法的 准确度 考察 。用人 参首 乌胶 囊供 试 品溶
保健食品中人参总皂甙含量的测定
保健食品中人参总皂甙含量的测定
蔡一新;黄宗锈;苏必桔
【期刊名称】《海峡预防医学杂志》
【年(卷),期】2001(7)6
【摘要】[目的 ]建立保健食品中人参总皂甙含量的测定方法。
[方法 ]人参皂甙由乙醇提取 ,PT-大孔树脂预柱分离净化 ,提取物中人参总皂甙在酸性条件下与香草醛生成有色化合物 ,以人参皂甙 Re为对照。
[结果 ]该方法能有效消除糖的干扰 ,回收率达 89.6 %～ 10 7.0 % ,西洋参胶囊重复测定 9次 ,s=1.70 3,CV% =4 .9,方法线性范围为 5 .0～ 2 0 0 .0μg。
[结论 ]该方法的精度。
【总页数】1页(P35-35)
【关键词】人参总皂甙;卫生食品;保健食品
【作者】蔡一新;黄宗锈;苏必桔
【作者单位】福建省卫生防疫站;宁德市卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】R151.3
【相关文献】
1.人参膏中人参总皂甙的含量测定 [J], 丁桂兰;崔今有;薛亚光;崔龙;李立华;隋红梅;李树殿;张少杰
2.人参叶袋泡茶中人参总皂甙的含量测定 [J], 陈巧玲
3.中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》（二）对人参中总皂甙
含量及人参皂甙Rb<sub>1</sub>含量标准的研究与讨论 [J], 汤美兰;徐颖;庞亚清;秦静;梁雪芹;朱飞;朱妙英;许莹;赵秋萍;王晓萍;鞠萍;丁贵忠;王琳;初正云;王瑞江;郭安;富力;何晓秋;李树殿;赵晓松;魏春雁;徐绥绪
4.人参茶中人参总皂甙的含量测定 [J], 江志琳;曹颖;乔慧玲
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
中国药典 2020版中人参总皂苷含量测定方法
【导言】我国药典是国家药典的统称，是指对我国境内生产、流通和使用的药品质量标准的权威性规定，是保障药品质量和使用合理、安全的基本依据。
其中，人参总皂苷含量是人参药材质量的重要评价指标，其测定方法对于保证人参药材的质量具有重要意义。
本文将对我国药典2020版中人参总皂苷含量测定方法进行详细介绍。
【正文】1. 依据依据我国药典是国家药典，是依法规定的药品标准，它规定了符合标准的药品质量要求、规范药品生产、流通和使用。
人参作为一种重要的中药材，在我国药典中有着详细的质量标准，其含有的总皂苷含量是一个至关重要的指标。
2. 人参总皂苷含量的意义总皂苷是人参中的重要有效成分之一，它具有调节免疫功能、提高机体抗氧化能力、增强心肌供血量、预防心绞痛、心肌梗死等保护心脏的作用。
测定人参总皂苷含量不仅有利于评价人参的药用价值，还能为人参的质量控制提供依据。
3. 我国药典2020版中人参总皂苷测定方法我国药典2020版中，人参总皂苷的测定方法主要包括提取、净化、分离和定量测定这几个步骤。
具体操作步骤如下：3.1 溶剂选择：首先选择合适的溶剂，如乙醇、丙酮等，将人参样品粉碎成粉末状，然后用溶剂进行提取，得到提取液。
3.2 净化分离：将提取液进行净化分离，去除杂质，得到待测液。
3.3 定量测定：采用分光光度计或者高效液相色谱仪等仪器，进行人参总皂苷的定量测定，计算出含量结果。
4. 测定方法的操作要点在操作过程中，需严格控制提取温度、时间和溶剂的体积比例，避免提取效果不佳。
净化过程中也需保证分离效果，避免杂质对测定结果的影响。
测定过程中应根据仪器的要求进行参数设置，确保测定结果的准确性。
为了保证人参总皂苷含量的测定结果的可靠性和稳定性，建议重复测定并取平均值。
5. 结论我国药典2020版中的人参总皂苷测定方法，是一种全面、准确的测定方法，可以有效地评价人参药材的质量，并为制定人参制剂的合理使用提供依据。
基于该方法，人们可以对人参药材的质量进行科学评价，保证人参产品的质量和疗效。
益气养血口服液中人参总皂苷及单体人参皂苷的含量分析
当归、地黄 、制何首乌 、鹿茸 、淫羊藿 、五味子 、麦冬 、 地骨皮、陈皮与蔗糖 、蜂蜜 、山梨酸钾等辅料组成的中
人参皂苷 Ｒ ｅ 、Ｒ ｇ 。 、Ｒ ｂ 、Ｒ ｄ 、Ｒ ｆ 标准品均由中国食 品药品检定研究院提供 ，பைடு நூலகம்度 ９ ８ ％ 以上。
药复方制剂 ，具有益气养血、气血双补、滋补肝肾、宁 １ ． ２ 实验试剂
１ 实验材料 、试剂 与仪器 １ ． １ 实验材料
检测器， Ｌ ｃ — ｓ 。 ｕ ｉ 。 ｎ 色谱工作站。 ２ 实验方法
益 气 养 血 口服 液 （ 通 化万 通 药业 股 份 有 限公 司 ，产 ２ ． １ 对 照 品溶液 与供试 品 溶液 的制 备
为 本文 通讯 作者
中图分 类号 ：￥ ５ ６ ７ ． ５ １ 文 献标 识码 ：Ａ ＤＯＩ ： Ｉ Ｏ ． １ １ ９ ７ ４ ／ ｎ ｙ ｙ ｊ ｓ ． ２ ０ １ ５ ０ ７ ２ ８ ０ ０ １
益 气养 血 口服液 是 由人参 、 黄芪、 党参 、 白术 （ 炒） 、
品批号 ：１ ２ ０ ２ １ ４）。
基金 项 目 ：吉林省 教 育厅 “ 十二 五” 科学技 术研 究项 目 （ 项 目编 号： 吉教科 合字 第 ５ ２ ０号 ）
１ ０ ２ ０ １ ５ Ｖ ｏ Ｌ ３ ５ ， Ｎ ｏ ． １ ５
农 业 与 技 术
※农业科学
峰面积积分值为纵坐标绘制标准曲线。高效液相色谱 图 溶液的制备方法制备 ， 再分别精密量取供试品溶液 ０ ． ３ ｍ Ｌ
心安神 、滋阴补血 、调经补血的功效 。临床用于治疗疲
劳症 ，神疲倦怠、头昏乏力 、少气懒言 、腰膝酸软 、失
眠多 梦 等症 ，也 可 用 于气 血不 足 所 致 的气 短心 悸 、面 色 不华 、体虚 乏力 、久病 体 虚 。处 方 中人 参 为君 药 ，具 有
人参总皂苷的含量测定
Journal of Zhejiang Institute of Science and Technology Vol . 19 , No . 3 , Sep1 2002
文章编号 : 100924741 (2002) 0320171204
019992
Y = 010081 + 017017 X 017017
019996
第3期
高丽萍等 : 人参总皂苷的含量测定
212 Re 、Rg1 、Rb1 紫外光谱测定结果 Re 、Rg1 、Rb1 紫外扫描如图 3 所示 , 线性关系如图 4 所示 , 回归方程见表 2 。
173
图 3 相同浓度的 Re 、Rg1 、Rb1 吸收谱图
根据表 1 中人参水 、醇 、超声提取液和表 2 中 Re 、Rg1 、Rb1 线性方程的吸光系数 , 计算得到三种提 取液中人参的皂苷含量 。
分别以 Re 、Rg1 、Rb1 工作曲线计算 , 每克人参生药经水提 、醇提 、超声提取后 , 得到的皂苷见表 3 。
表 2 Re 、Rg1 、Rb1 线性方程与吸光系数
至膏状 , 加适量蒸馏水溶解 。所得溶液用乙醚脱脂 3 次 , 再用正丁醇提取 5 次 , 提取液合并 。减压回收正 丁醇 , 残留物加蒸馏水溶解 , 用氢氧化钠溶液调 pH 值为 7 , 最后定容至 5ml , 得到 015g/ ml 人参醇提 取液 。 11213 正丁醇超声提取
精确称取人参生药 215g , 用水饱和的正丁醇溶液 75ml , 在强超声振荡条件下 , 提取 6 次 , 每次 1h 。 合并 6 次提取液 , 减压回收正丁醇 , 残留物加蒸馏水溶解 , 用氢氧化钠溶液调 pH 值为 7 , 最后定容至 5ml , 得到 015g/ ml 人参超声提取液 。 113 总皂苷含量的测定
HPLC法测定保健食品中人参皂甙的研究
【研究报告】〔文章编号〕100428685(2003)052560202HPLC法测定保健食品中人参皂甙的研究沈向红1,任一平1,陈翊2(1.浙江省疾病预防控制中心,杭州 310009;2.温州医学院,浙江 325000)摘 要 〔目的〕采用高效液相色谱法测定保健食品中人参皂甙的含量。
〔方法〕样品用甲醇水溶液浸提法处理,采用短色谱柱,低乙晴体积分数,非线性梯度洗脱对6种主要人参皂甙Rg1,Rb1,Re,Rb2,Rc Rd进行分析。
液相色谱条件: ODS-C18(4.6mm3150mm,5μm,);流动相:乙腈-水,流速1.0ml/min;166-A紫外检测器;波长:203nm。
〔结果〕6种人参皂甙和总皂甙的相对标准偏差为0.9%-4.4%。
最低检出浓度5.5μg/g,回收率95.56%-98.52%。
〔结论〕该方法快捷、简便,适用于保健食品中人参皂甙的测定。
关键词 保健食品;人参皂甙;HP LC;Detection of ginsenoside in health foods by HP LCShen Xianghong,Ren Yiping,Chen Yi.Zhejiang Provincial Center for Disease Control,Hangzhou310009,China Abstract Application of HP LC to determine G insenoside in s ome Healthy foods The samples were distilled with60percent methanol s olution.Main ginsenoside Rg1,Rb1,Re,Rb2,Rc.Rd were separated with shorter chromatogram column、lower acetaldehyde v olume and nonlinearity grads elution.The conditions of HP LC were as follows:ODS-C18:4.6nm3150mm,5μm,;the m obile is pure water-acetomitrile,its speed is1.0ml/min;166-AΜV-detector with203nm wave length.The results showed that:the relative stan2 dard deviation of six ginsenosides and total ginsenosides were0.91%-4.4%,that the minimum detection limit was5.5μg/g and the recovery of Rg1was95.56%-98.52%.It has the advantage of simplicity,repeatablility and was the same with determination in health foods.K ey Word Healthy Foods;G inseno side;HPLC〔中图分类号〕O657.7+2 〔文献标识码〕A 人参是一种传统的名贵中草药,祖国传统医学认为人参能大补元气,复脉固脱,补脾益肺。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
保健食品中人参总皂苷的含量测定方法研究
发表时间：2014-08-26T15:20:35.077Z 来源：《医药前沿》2014年第20期供稿作者：张高飞于玥邬晓鸥李军
[导读] 本文建立的方法简单、便捷，准确性、重复性好，可用于保健食品中人参总皂苷的含量测定。
张高飞于玥邬晓鸥李军
(深圳市药品检验所 518057)
【摘要】目的建立保健食品中人参总皂苷含量的测定方法。
方法用水提取人参总皂苷类成分，经水饱和正丁醇萃取、氨试液洗涤除杂后，试样中的人参皂苷类成分在高氯酸的作用下与香草醛反应，产生特征的紫红色，在560nm下测定吸光度。
结果人参总皂苷在0.0722～0.2165mg质量范围内与吸光度线呈良好的线性关系，平均回收率为95.9%。
结论本文建立的方法简单、便捷，准确性、重复性好，可用于保健食品中人参总皂苷的含量测定。
【关键词】保健食品人参总皂苷分光光度法
【中图分类号】R93 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2014）20-0217-02
皂苷类成分是参类中的主要活性物质, 具有滋补强壮，增强免疫，抗疲劳的功效[1]，常用的检测方法为紫外分光光度法[2-5]。
目前市售含参类的保健食品有片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服液等，均是以总皂苷含量来评价其产品的质量和功效。
其测定方法大多都是按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中的方法检测[6]，在实际应用中，主要存在以下问题：1、固定的树脂柱载样量与不确定的样品总皂苷含量之间的矛盾，部分样品存在柱容量超载的情况，测定结果偏差严重。
2、部分样品经过大孔树脂柱除杂后，仍存在干扰比色测定的杂质。
3、操作步骤欠规范，导致测定结果重现性差。
本文针对总皂苷的提取方式、以及测定过程中的参数进行研究，建立了保健食品中人参总皂苷的测定方法。
1 仪器、材料与试药
岛津UV2450紫外分光光度计；瑞士梅特勒XS105DU电子天平；上海一恒电热恒温水浴锅；人参皂苷Re(中检所，批号110754-200822，含量88.8%)；儿童装高丽红参液，舒灵胶囊，舒慰快牌胃肠液均购自市场；水为蒸馏水，其余试剂均为分析纯。
2 方法与结果
2.1供试品溶液的制备
固体试样：称取1 g样品，置100 mL容量瓶中，加水80 mL，超声提取30 min，放冷至室温，用水定容至刻度，摇匀，滤过，精密吸取续滤液25 mL，进行萃取。
液体试样：吸取试样10 mL至分液漏斗中(含乙醇的保健食品，水浴挥尽乙醇)，加水至约25 mL，进行萃取。
在已处理好的试样中加入20 mL水饱和正丁醇，振摇萃取3次，取正丁醇层(必要时可离心)，合并提取液，用20 mL氨试液洗涤3次，置蒸发皿中100℃水浴蒸干，残渣用甲醇溶解并转移至25 mL量瓶中，甲醇定容，即得。
2.2 标准曲线的绘制
分别精密吸取人参皂苷Re标准溶液0.4、0.6、0.8、1.0、1.2 mL于10 mL具塞比色管中，水浴挥干溶剂，加入0.2 mL 5%香草醛冰乙酸溶液，再加入0.8 mL高氯酸，使残渣溶解，于60℃水浴加热10 min，冰浴冷却后，精密加入冰乙酸5 mL，摇匀，于560 nm波长处测定吸光度。
取供试品溶液1 mL于10 mL具塞比色管中，自“水浴挥干溶剂”起操作。
3 方法学考察
3.1线性关系
取人参皂苷Re对照品0.01804 g，置100 mL量瓶中，加甲醇溶解稀释至刻度，作为标准溶液，精密量取标准溶液0.4、0.6、0.8、
1.0、1.2 mL分别置10 mL比色管中，水浴蒸干，显色，以对照品的质量(mg)为横坐标，吸光度为纵坐标，得回归方程：y=4.4807x－
0.0886，r=0.9997。
结果表明，人参皂苷Re对照品质量在0.0722～0.2165 mg之间与吸光度呈良好的线性关系。
3.2 萃取次数
取舒灵胶囊、儿童装高丽红参液，按2.1制备样品水提取液，用水饱和正丁醇分别萃取3、4、5次，结果表明，萃取3次可将人参总皂苷提取完全(表1)。
表1 萃取次数比较结果
3.3热稳定性考察
由于正丁醇沸点较高，为此对人参皂苷的热稳定性进行考察，以便选取合适的水浴温度。
取人参皂苷Re标准溶液0.6 mL，分别按60℃、100℃水浴蒸干、100℃水浴蒸干后继续放置30 min处理，测定结果分别为0.663、0.658、0.653，表明人参皂苷的热稳定性良好，因此水浴温度选为100℃。
3.4显色稳定性
取人参皂苷Re标准溶液0.3 mL，显色后每隔10 min测定其吸光度，结果表明，显色后的紫红色溶液不稳定，吸光度呈下降趋势，因此显色完成后需在10 min内完成测定。
3.5重复性试验
取舒灵胶囊按2.1下方法制备6份供试品溶液，分别测定，结果表明本方法重复性良好(表2)。
表2 重复性试验结果
4 讨论
本方法通过采用正丁醇溶液萃取，氨试液洗涤除杂的方法富集人参总皂苷，并直接在比色管中显色，减少转移步骤，同时考察了实验过程中的萃取次数、热稳定性、显色稳定性等参数，使得分析过程更标准化，具有除杂效果好、重复性好，操作性强的特点，经过方法学考察，结果均能满足测定需求，因此可作为保健食品中总皂苷含量的测定方法。
参考文献
[1]《天然药物化学》肖崇厚主编，上海科学技术出版社 1987: 298
[2]刘华刚、肖柳华、陆中海等含人参皂苷的中药制剂含量测定研究进展[J] 广西中医学院学报 2001,18(1)：106-108
[3]徐国治、胡国栋、姜平等五补液中人参皂甙含量测定[J] 甘肃中医学院学报 1994,11(4)：41-42
[4]黄勇、许倩兮、彭光华藏药雪灵芝中总皂苷含量的测定[J] 中国药师 2010，13(1)：94-96
[5]王盛凉、徐宁银食品中西洋参总皂甙的比色测定法[J] 食品科学 1996,17(5)：46-48
[6]《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版) 中华人民共和国卫生部 2003：306。