臭氧灭菌技术
卫生部《臭氧消毒的技术规范》
卫生部《臭氧消毒的技术规范》XXX《臭氧消毒技术规范》臭氧又名三子氧，分子式为O3，分子量为48.00一、理化特性：臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂，密度为 1.658(空气=1)。
臭氧气体经冷处理后可呈液状，其液体密度为1.71，沸点为-112.3℃,在水中溶解度比氧高，但因分压较低，故在平时使用温度与压力下，只能得到每升数毫克的溶液，含臭氧的溶液，温热时会爆炸。
臭氧的稳定性极差，在常温下可自行分解为氧，在270℃高温下可立即转化为氧。
1%水溶液在常温大气中半衰期为16分钟，所以臭氧不能像其它工业气体一样可以用瓶贮存，一般为现场生产，立即使用。
二、杀菌作用：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。
臭氧在水中杀菌迅速较氯快。
三、影响杀菌作用的因素：①ＰＨ：用臭氧水溶液消毒时，若ＰＨ增高，则所需浓度必须增加。
②湿度：用臭氧熏蒸消毒时，相对湿度高则结果好，低则结果差，对枯燥菌体几乎无杀菌感化。
③温度：温度降低有利于臭氧的溶解，可增强其消毒作用，甚至在℃亦能保持较好的杀菌效果，如水温为4－6℃时，臭氧杀菌用量为100，水温10－21℃时为160，水温36－38℃时则为320，有机物可降低其杀菌作用。
四、毒性：空气中臭氧浓度达0.01-0.02mg/L时即可嗅知：浓度达到1mg/L时，可引起呼吸加速、变、胸闷等症状，在２.5-5mg/L时，可引起脉搏加速，疲倦、头痛，停留1小时可发生肺气肿，以至死亡，功课现场空气中容许的阀限值为0.2mg/m3。
五、腐蚀性：臭氧为强氧化剂,可损坏多种物品,浓度越高对物品损害越重,可使铜片出现绿色锈斑,特别是使橡胶老化,色变暗,弹性降低,以致变脆,断裂,使织物漂白褪色。
六、稳定性:臭氧稳定性极差，常温下即可自行分解为氧，停止发生后，通风30－60分钟后，其浓度与大气水平一样。
七、使用范围：在消毒方面，臭氧的用途主要有以下几种：1、液体消毒：饮用水、工业生活污水和饮料水的净化消毒。
臭氧化消毒技术优缺点
综上所述说明臭氧是一种理想的杀菌消毒剂，杀菌谱广，迅速而彻底，由此可节省大量消毒剂与抗菌素，且无二次污染，又可去除NH3－N、 NO2－N等废物，净化水质分解的氧气溶入水中补充水中含氧量。总之，臭氧处理养殖用水技术是当前一种先进的净化水技术，是其它化学药剂不可比拟的。郑州太平洋水处理设备制造有限公司为您提供！
臭氧化消毒技术优缺点。
优点：
Hale Waihona Puke 1、臭氧消毒作用是极强的，不管是细菌病毒，还是未萌动的孢子都具有杀灭作用。
2、杀灭速度快，是氯的600－3000倍，在相同的灭菌作用时（灭大肠杆菌率为99.9％）其浓度是氯的0.000048倍。
3、臭氧消毒过程中产生的氧化物是无毒、无味能生物降介的物质。
4、臭氧能很快分解为氧，不会产生二次污染，被人们称之为“洁净的消毒剂”。而且提高养殖用水中的溶氧量。
5、臭氧气体游离状态，消毒中不会产生死角。
6、臭氧在消毒过程中通过其氧化絮凝作用对水质起到一定的净化作用。
7、臭氧消毒技术可用于养殖用水饮用水海水、污水处理也可，用于环境物体等消毒应用范围广，被称之为“万能消毒剂”。
8、臭氧在应用中，只能就地产生，所以简便、完全、可靠、经济。
缺点：
1、对消毒后的物质无保护性余量
2、臭氧是有毒气体过量会使人的呼吸系统出现障碍，这就要求密封使用使人不在臭氧过量的环境中停留过长时间。
一是自然消亡，臭氧在250nm～320nm的紫外线照射下自然分解成O2；二是化合消亡，臭氧是强氧化剂，不稳定，可迅速分解物质与物质反应化合消亡且速度极快。
制药行业臭氧灭菌技术
制药行业臭氧灭菌技术（中国原子能科学院中原科工业应用技术研究所）要达到GMP认证要求，微生物的杀灭程序必不可少，而要达到这一要求，臭氧灭菌已体现出传统的化学熏蒸、紫外灯以及加热等方法所不可比拟的优越性。
由于科研院所专家教授和有关行业工程技术人员对臭氧技术应用的探讨、研究，人们对应臭氧的优越性已逐渐认识了解。
臭氧具有消毒灭菌力强，不产生残余污染，可直接对空气、生产的原辅材料及设备、工作服等进行消毒灭菌的性能，在医药、电子、化工、光学等工业生产及生物制品、遗传工程等行业中得到广泛的应用。
臭氧发生器作洁净室微生物灭活检测结果，验证了臭氧灭菌的显著效果和可靠性，清华大学李汉忠教授在《洁净消毒剂-臭氧》论文中、解放军军事医学科学院消毒研究员刘育京教授在《在电子消毒灭菌器应用推广会议上的报告》、第二军医大薛广波教授、史江等文献中对臭氧灭菌的效果和可靠性作出了肯定的评价。
并对臭氧发生器的综合性能给予一致好评。
1臭氧在制药行业中的应用尽管在我国的GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在药品生产的应用是在近几年才得到一个蓬勃发展的机会。
使用成功的主要有以下几个方面：1.1容器的消毒灭菌在药品生产中，坛坛罐罐用得很多，分别用管道阀门，仪表连接起来，组成一个生产单元。
对它的消毒，传统方法中比较好的是用酒精浸泡。
反应罐，贮存罐小的一吨半吨，大的十吨几十吨，都要灌满酒精，酒精用量之多可想而知。
消毒完毕后，再将酒精放掉，但在转弯抹角处，仪表阀门的接头处，还会有酒精的残留，去除这些残留酒精，要用氮气吹，直到吹干为止。
酒精用量多，消毒时间长，操作过程复杂。
用高压蒸汽也存在同样的问题，都很费力。
现在用臭氧消毒技术来代替，相对来说要省事得多。
具体方法是：将高浓度的臭氧直接打入管道容器，保持臭氧尾气有一定的浓度，就可以达到消毒灭菌的要求。
因为是对管道容器进行内表层的消毒，所以臭氧浓度要控制的高一点，一般设计浓度大于50ppm。
用臭氧对管道容器做消毒灭菌的优点非常明显，臭氧发生器可以流动使用，对不同的罐进行消毒，每个生产单元在每次换料前，都可以及时得到消毒，使用效率很高，也很方便，不要用那么多的酒精、氮气，也不要用高压蒸汽。
臭氧杀菌的优点和缺点？
臭氧杀菌的优点和缺点？臭氧的灭菌原理臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。
O3灭菌有以下3种形式：1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。
2.直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。
3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。
臭氧灭菌的优点臭氧灭菌为溶菌级方法，杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。
另外，O3对霉菌也有极强的杀灭作用。
O3由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒残留物，所以，O3是一种无污染的消毒剂。
O3为气体，能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌无死角。
而传统的灭菌消毒方法，无论是紫外线，还是化学熏蒸法，都有不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点，并有可能损害人体健康。
如用紫外线消毒，在光线照射不到的地方没有效果，有衰退、穿透力弱、使用寿命不长等缺点。
化学熏蒸法也存在不足之处，如对抗药性很强的细菌和病毒，则杀菌效果不明显。
臭氧灭菌存在的问题臭氧消毒作为氯消毒的替代方法,在饮用水处理中被越来越多地应用。
试验表明,臭氧几乎对所有细菌、病毒、真菌及原虫、卵囊都具有明显的灭活效果。
但是臭氧氧化含有溴离子的原水时会产生溴酸根。
溴酸根已被国际癌症研究机构定为2B级潜在致癌物,WHO建议饮用水的最大溴酸根含量为25μg/L,美国环保局(USEPA)饮水标准中规定溴酸根的最高允许浓度为10μg/L。
臭氧氧化过程中溴酸盐的生成有臭氧氧化和臭氧/氢氧自由基氧化两种途径,控制溴酸盐可以从控制其形成和生成后去除两个方面进行。
降低pH、添加氨气、氯-氨工艺和优化臭氧化条件是控制溴酸盐形成的方法,溴酸盐生成后则可以利用物理、化学和生物方法去除。
因此要实现臭氧、致病菌与溴酸盐三者的平衡需进一步探讨臭氧灭菌机理及溴酸盐控制方法。
食品杀菌新技术—臭氧杀菌技术(食品高新技术课件)
➢ 2、接通电源（交流220V 50HZ），合上控制面板 上总电源开关，机器操作控制面板上两个显控板 上“电源”指示灯亮， “提示”指示灯闪亮一次， 同时，蜂鸣器响一声。液晶显示屏上显示提示语 后、显示上次设置的时间。如下图显示：
二、臭氧杀菌设备
臭氧杀菌机示意图
臭氧杀菌设备主要技术参数
• 臭氧杀菌机外尺寸： 700×420×1000 型号规格：TTYX-PGJ
数量：1台
• 瓶盖消毒架尺寸：1200×700×700 型号规格：TTYX-PGJ
数量：2台
• 臭氧分流排： 8个出口
数量：2个
• 带插针输气管： 根
数量：16
• 消毒袋 、带嘴输气管：
（三）臭氧在在畜禽养殖领域的应用
➢ 养鸡生产过程中不给鸡喂抗生素等药物难以避免 瘟疫疾病带来损失，喂了抗生素等药物又影响了 产品质量，实在处于两难状态。将臭氧充注到养 殖棚内，首先与禽类排泄物所散发的异臭进行分 解反应去除异臭，当异臭去除到一定程度稍闻到 臭氧味时，棚内空间的大肠杆菌， 葡萄球菌及新 城瘟疫、鸡霍乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。
相应的物品与气路连接。不消毒的另一端一定要检查是否把气阀门关上。 • 4、臭氧分流排消毒时，8个气嘴必须分别接入消毒袋内，不留空端！ • 塑料杯消毒架消毒时，20个分流针必须分别接入消毒袋内，不留空端！ • 5、在任何状态运行的过程中停机后、再启动，机器都将按设定的时间，
从抽气开始重新工作。
洁净区臭氧灭菌验证及方案)
洁净区臭氧灭菌验证及方案一、简述臭氧有很高的能量，很不稳定，在常温，常压下，臭氧结构易变，很快自行分解为氧和单个氧原子。
后者具有极强的氧化作用，臭氧的半衰期为22~25min。
生成臭氧的原料主要是空气和电能。
臭氧杀菌机制：（1）作用于细胞膜，导致细胞膜的通透性增加，细胞内物质外流，使细胞失去活动；（2）使细胞活动必需的酶失去活性；（3）破坏细胞内的遗传物质或使其失去功能。
臭氧杀灭病毒是通过直接破坏核糖核酸或脱氧核酸完成的。
而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用与细胞膜，使细胞膜的构成收到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直到死亡。
不同洁净室可根据其体积，选用适当的臭氧发生器，将主机设置在HV AC系统的送、回风主管道中或净化空调箱的中效过滤器后端的合适位置，电源控制系统置于机房内。
消毒时，关闭新风进口（或关闭约90%的新风进口阀门）和回风对外排放阀门，是整个被消毒的洁净室空气通过净化系统风道形成内循环状态。
每天开机1~1.5h进行空气灭菌；替代化学药剂熏蒸消毒及设备表面灭菌需开机2~2.5h。
10万级别的洁净区，臭氧投加浓度为10MG/M3。
臭氧衰减率为0.375。
按空间的大小投加量计算：臭氧发生器产量=体积*10/0.375按这计算出来的臭氧发生器产量，基本的能达到10万级别洁净区的洁净标准。
二、目的制剂的生产过程主要在洁净区完成，洁净区用臭氧灭菌的效果直接影响到产品的质量，为确认臭氧灭菌的可靠性,用臭氧灭菌取代甲醛熏蒸灭菌，减少对员工身体健康的损害，特制订本验证方案进行验证。
验证过程应严格按照本方案规定的内容进行,若因特殊原因确需变更时,应填写验证方案变更申请及批准书,报验证小组批准。
三、工艺原理图将臭氧气体引到送风主管道中，利用HV AC系统中净化风机产生的压力风源，扩散至所控制的整个洁净区域。
四、验证计划(1)、洁净区空气消毒方法原理：1.1 是采用臭氧发生器产生臭氧后，通过HVAC 系统机组的正压送风段和送风管送入洁净区，再通过回风管回到机组，组成一个闭合的空气循环系统，控制消毒过程中的循环时间或密闭时间，从而使一定浓度的臭氧气体在规定的时间内，杀灭洁净区内的微生物。
臭氧消毒技术及应用
臭氧消毒技术及应用一、什么是臭氧臭氧（化学分子式O3）又名三原子氧，因其有类似鱼腥味的臭味而得名。
自然界中的臭氧主要存在于地球表面1.2－3.5万米的高空中，在太阳紫外线作用下形成一个臭氧层。
是屏蔽地球表面上生物不受紫外线侵害的保护层。
它可吸收90％的紫外线，是人类的忠诚“卫士”，对维持地球的生态环境有着无法替代的功能。
森林、海边、瀑布旁和雷雨过后有少量的臭氧产生，浓度为 0.01－0.08ppm。
所以,人们在上述环境中倍感空气新鲜,清爽怡神，这就是有臭氧存在的缘故。
所以英文译为“Freshair”也就是“新鲜空气”的意思。
臭氧已被人类应用了近百年的历史，其科学价值显而易见，它对人类健康的作用更是经受住了历史和实践的考验。
不论在防病方面，还是在治病方面，臭氧都有着奇特的效果。
早在19世纪，人们利用臭氧的特殊作用，广泛的应用于消毒、水处理、医药卫生、食品保鲜等。
一百多年来臭氧已深入到我们日常生活的各个方面，1902年，德国建立了第一座用臭氧处理水质的大规模水厂,开创了臭氧水处理的先河，现在世界上已有数千座臭氧水厂，欧美、日本、加拿大等国家的自来水厂应用臭氧已达到普及程度。
矿泉水、纯净水厂家几乎都装备了臭氧设备，我们现在所喝的自来水、纯净水利用臭氧处理一下，就会提高水的口感和卫生条件。
据来自《中国消费者》新闻报道，抽检20个品牌的纯净水达标率只有35%，其中5个品牌问题十分严重，最多的问题是细菌总数严重超标，甚至不计其数。
很多桶装水的二次污染问题非常严重，我国引用水大部分采用漂白粉、氯及二氧化氯和次氯酸钠发生设备消毒，因为氯消毒会产生氯的衍生物造成二次污染，其中三氯甲烷是直接致癌物质，在欧美的饮用水处理上已逐步淘汰。
臭氧处理能够消杀水中大部分对人体有害的物质，并无二次污染。
1904年欧洲利用臭氧对牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品进行保鲜，延长食用期限。
在医疗方面，二战时日本利用臭氧进行人体理疗，台湾的国际著名臭氧专家——林雍授博士用他的亲身体验，讲述了臭氧对他的救命之情。
臭氧消毒原理
臭氧消毒原理臭氧消毒原理解析1. 什么是臭氧消毒？臭氧消毒是一种通过臭氧气体进行杀菌和消毒的方法。
臭氧（O3）为一种强氧化剂，能够有效地杀灭细菌、病毒、寄生虫卵等微生物，以及降解有机物质，达到杀菌、消毒和净化的效果。
2. 臭氧的生成机制臭氧主要通过紫外光或电流产生。
以下是臭氧的两种常见生成方式：•紫外光法：臭氧发生器通过特定波长的紫外光照射空气中的氧气（O2），将其分解成单质氧（O），然后单质氧与氧气再结合形成臭氧（O3）。
•冷火花放电法：臭氧发生器利用高电压放电的方式将水氧分子分解，产生自由基，然后自由基与氧气反应形成臭氧。
这种方式下，气体温度较低，因此被称为冷火花放电。
3. 臭氧消毒的原理臭氧消毒的原理基于臭氧的氧化和杀菌能力。
臭氧分子中的第三个氧原子具有较强的活性，可与细菌、病毒等微生物的蛋白质壁膜反应，破坏其结构，从而导致其死亡。
而且，臭氧通过氧化作用能够降解有机物质和空气中的异味，呈现出净化作用。
4. 臭氧消毒的优势臭氧消毒相较于传统消毒方法具有以下优势：•高效杀菌：臭氧能够迅速杀灭细菌、病毒和寄生虫卵，比常规消毒方法更为高效。
•广谱性：臭氧消毒具有广谱杀菌能力，可对抗耐药菌种和孢子等微生物。
•无二次污染：臭氧消毒不产生有害化学残留物，消毒后不需要清洗，避免了二次污染的风险。
•无需化学药剂：臭氧消毒无需借助化学药剂，对环境友好。
•适用范围广：臭氧消毒可用于空气、水、食品、医疗器械等多种消毒场景。
5. 臭氧消毒的应用领域臭氧消毒已广泛应用于以下领域：•水处理：臭氧消毒可用于对水源进行处理，杀灭水中的细菌、病毒、藻类等微生物。
•空气净化：臭氧消毒可应用于医院、实验室、工厂等场所，净化空气中的细菌、病毒等有害物质。
•食品消毒：臭氧可用于食品的表面消毒和储存消毒，有效去除食品表面的细菌。
•医疗器械消毒：臭氧消毒可用于医疗器械的核对灭菌，保证器械的无菌状态。
结论臭氧消毒作为一种高效、广谱、环保的消毒方法，已被广泛应用于水处理、空气净化、食品消毒、医疗器械消毒等领域。
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臭氧灭菌技术摘要：臭氧具有杀菌作用强、不存死角、无残留和污染的优点，广泛地应用在食品企业及制药工厂中，但其在应用时也应注意一些问题。
关键词:臭氧;消毒灭菌; 应用；食品工业;制药工业；注意事项Abstract: The ozone has the strong sterilization, not save the dead angle, not residual and the pollution merit, widely applied in food enterprise and the drugs manufacture factory, but when it is applied ,we should pay attention to some questions.Key word: Ozone; Disinfects antiseptically; Using; Food industry; Drugs manufacture industry; Matters needed attention企业传统的灭菌方法主要有3种:紫外线灭菌、试剂灭菌、加热灭菌。
臭氧技术是既古老又崭新的技术, 1840年德国化学家发明了这一技术, 1856年被用于水处理灭菌行业。
目前,臭氧已广泛用于医药卫生、食品等行业,对这些行业的发展起到了极大的推动作用。
1臭氧的性质1·1臭氧的物理性质臭氧通常为无色气体,但厚层呈蓝色,有特殊臭味,故名臭氧。
液态臭氧为深蓝色,比重1·71(-183℃),沸点-112℃;固态臭氧呈紫黑色,熔点为-251℃。
1·2臭氧的化学性质臭氧是氧的同素异形体,化学性质极活泼,易爆炸,在高温下可迅速分解成氧气,常温下分解缓慢,是一种强氧化剂,具有强烈的杀菌作用。
2臭氧的灭菌原理臭氧是一种强氧化剂,在和菌体接触后可快速扩散并渗透到菌体的细胞壁,其强烈的氧化作用使菌体蛋白变性,破坏菌体酶系,致使菌体正常的生理代谢失调,最终将菌体杀灭。
3臭氧消毒灭菌技术的特点臭氧消毒灭菌技术作为一种先进的消毒灭菌技术,同常见的高温杀菌、紫外线杀菌、化学药剂杀菌等相比具有很大优点。
3·1广谱杀菌臭氧是一种广谱杀菌剂,其在短时间内可有效地杀灭大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及流感病毒、肝炎病毒等多种微生物。
细菌的芽孢、原生孢囊以及真菌对臭氧的抵抗力较强,但经过较长时间的臭氧处理亦可被全部杀灭。
3·2灭菌速度快试验结果表明,当消毒剂浓度为0·3mg/ L时,为达到99%的菌体灭活率,用二氧化氯需6·7min,用碘需100min,而用臭氧只需1min。
臭氧杀灭大肠杆菌的速率更快,当消毒剂浓度为0·9mg/L时,要达到99·99%的消毒效果,臭氧只需0·5min,二氧化氯需4·9min,两者相差8·8倍。
南京军区军事医学研究所和南京空军医院做了紫外线照射和臭氧消毒对空气中微生物的杀灭率对比试验,从对比试验结果可看出,臭氧消毒灭菌的速率大于紫外线的灭菌速率。
3·3无残留臭氧的化学性质活泼,是一种不稳定的气体,极易自行分解成氧,无任何残留,无任何新的物质生成,不会造成二次污染,是最干净的消毒剂。
特别是在饮用水杀菌消毒上,几乎是唯一有效而无害的途径。
3·4无消毒死角用紫外线以及高锰酸钾、漂白粉等化学消毒剂容易造成消毒死角,但用臭氧消毒不必担心有消毒死角,因臭氧在通常情况下是一种气体,气体易扩散流动,对所有与空气有接触的地方都可起到很好的消毒效果。
3·5不需高温处理传统的高温杀菌技术是依靠高温使菌体蛋白凝固,从而使菌体死亡,高温对食品的营养成分破坏很大,并可使食品本身所特有的风味有所丧失。
而臭氧杀菌技术是一种冷杀菌技术,不需加热处理,其是利用本身强烈的氧化作用使菌体死亡,可很好地保持食品原有的色、香、味,使生产出来的食品质量得到保证。
3·6可脱臭、除味、脱色臭氧是一种强氧化剂,在进行水处理时能破坏使水产生味和臭的有机化合物和有色的有机物,能将亚铁和亚锰氧化成高价的不溶性氧化物,然后通过沉淀和过滤除去,并且不致产生卤代烃类。
3·7使用方便利用臭氧进行消毒灭菌比利用其它消毒灭菌方法方便,并且安全可靠。
2各方法的优势对比2·1与甲醛熏蒸法的对比甲醛熏蒸操作复杂,药物刺激性气味大,对健康存在危害,有二次污染,熏蒸时间长(10~12h),须借助于空气净化系统进行循环、排放,能源消耗较大。
由于甲醛煮沸后产生多聚甲醛聚合物残留物容易附着于各个表面上,熏蒸后几天内尘埃粒子数会增加,因此熏蒸后需将区域的环境及物品进行清洁,除去残留物。
臭氧产生的来源为空气,最终产物为O2,残留的臭氧会在60min后衰减完全,而且操作简单,时间短(一般2h),并可以自动设置消毒灭菌时间,每天清场结束后即可进行,能及时抑制洁净区的微生物。
2·2与紫外线照射法的对比紫外灯的杀菌力随所用时间的增加而减弱、菌种的不同照射量要求不同,同时紫外灯照射存在死角,不能面面俱到;而臭氧通过空气的流动能够扩散到空间的各个角落,同时对空气净化系统进行消毒灭菌,提高了消毒灭菌的效果。
3 臭氧灭菌技术的应用3·1·1食品生产对环境卫生程度要求很高,食品生产车间的消毒灭菌以往多采用紫外线以及化学药剂进行消毒灭菌,效果不是很理想且有残留。
南京农业大学实验食品厂采用臭氧对生产车间进行环境灭菌,取得很好效果,将培养皿放置在经臭氧处理30min后的生产车间2h,并做常规对照,安徽省合肥蜀山种鸡场采用臭氧对环境进行了消毒灭菌试验,效果很好,。
3·1·2矿泉水、纯净水等的生产近年来,矿泉水、纯净水等越来越普通地进入人们的生活,由于这些水均可生饮,其细菌学指标即大肠菌群数、细菌总数必须符合国家标准规定。
众所周知,矿泉水、纯净水等经处理后已达到或接近无菌要求,但在生产瓶、桶装水的过程中,由于管道、泵、瓶、盖的接触,难以避免受到细菌污染,极易造成细菌总数超标,并有报道,矿泉水的卫生状况还不如自来水。
可见在矿泉水的生产中,消毒灭菌技术是关键。
在对水的各种消毒灭菌措施中,可以说杀菌效果最好的是臭氧,其杀菌力强、菌谱广、无残留,不会对水造成污染。
臭氧被加入水中后,放出初生氧(O),有很大的杀菌能力,在水中的杀菌速度较氯快60~3000倍。
在瓶、桶装矿泉水的生产中,使用臭氧消毒灭菌,溶解在水中的臭氧与水同时灌入瓶或桶中,封盖后,桶内的臭氧能将残留的细菌全部杀灭,使细菌总数和大肠菌群数达到要求。
通俗地说,即灌装了一瓶或一桶具有杀菌能力的消毒水。
数小时后,由于臭氧自身的性质,其完全可自行分解成氧气,得到一瓶或一桶无菌且高含氧量的矿泉水。
3·1·3贮藏保鲜臭氧具有强烈的杀菌能力,用臭氧处理贮藏保鲜果品和蔬菜,可防止果实腐烂变质,同时臭氧还能使果蔬表皮气孔缩小,调节呼吸,消除果蔬在贮藏期间产生的乙烯、乙醇、乙醛等有害的气体,减少果实的生理消耗,抑制后熟。
80年代,美国、前苏联、日本等发达国家,已将臭氧普遍应用于贮藏保鲜。
近年来,我国一些地区亦利用臭氧来贮藏保鲜果品蔬菜。
北京农学院李丽萍、韩涛等利用臭氧对京白梨的贮藏特性进行了研究,南京农业大学食品科技学院王薛修、张志国等做了臭氧处理对板栗贮藏效果的研究,研究表明利用臭氧来进行贮藏保鲜效果很好。
3·1·4食品臭氧无菌充填包装该技术由日本爱知县食品工业试验所开发成功,可取代传统的蒸煮式杀菌法,是一项包装技术革命。
一般罐头食品要进行高温杀菌,由于高温的作用,会产生一种蒸煮味,影响食品的固有风味,且营养素损失多;而采用臭氧无菌充填包装技术,可在常温下将菌杀灭,不但很好地保存了食品本身所固有的风味,延长了保存期,而且降低了生产成本,提高了经济效益。
3·2臭氧灭菌技术在制药生产中的应用3·2·1用于药品生产单元中容器具及管道的消毒灭菌通常在药品生产单元中用到许多容器、雄体及管道，传统的消毒方法便是用消毒液对这些需消毒的容器、雄体进行浸泡。
原料药生产中用到的反应峨、贮罐等小的几十升，大的几百升，都要灌装消毒液，用量之多，费用之大，可想而知。
而消毒完毕后，对于旅体死角、管道阀门等处的消毒液残留很难处理干净，且操作过程繁琐，费工费力。
而臭氧对管道消毒灭菌的优点非常明显，只需配置一个臭氧发生器，臭氧发生器还可流动使用，对于管道消毒只需通过管道将臭氧引人待消毒灭菌的管道或峨体，操作简便且消毒效果稳定，消毒后奥氧自然分解无残留污染。
3·2·2引入空调系统对洁净区进行消毒灭菌按(药品生产质量管理规范》要求，对药品生产过程中的暴露空气有洁净度要求。
传统的消毒方法是用化学试剂熏蒸或喷雾，刺激性大且残留不好消除。
但利用臭氧发生器直接引人空调系统的风道中，臭氧随着风道的气流送人洁净区，对洁净区进行消毒灭菌，剩余臭氧吸人回风口，由中央空调带走。
依据(消毒技术规范》及实际应用经验，30万级车间消毒需保持的臭氧浓度为2.55m岁L二sm岁耐，10万级车间消毒需保持的臭氧浓度为sm群L二lom岁m，，万级车间消毒需保持的臭氧浓度为15mg/L二30m以m3，100万级车间消毒需保持的臭氧浓度为Zom 岁l=4om岁扩。
依据公式:w二cxws，其中w为需选用的臭氧发生器的产t，单位为岁h;C为消毒车间需保持的臭氧浓度，V为实际奥氧消毒体积，S为臭氧的衰退系数为0.4208。
由此计算可选择相应规格的臭氧发生器来满足相应的消毒需要。
4 臭氧灭菌需要注意的问题臭氧杀灭微生物是通过对细胞膜接触渗透进而破坏其组织实现的。
即根据不同的消毒要求选用适当规格的臭氧发生器，同时要求被处理的环境的相对湿度达到60%以上，才能保证良好的消毒效果。
臭氧虽为无毒物质安全气体，但其强氧化性能力在浓度高于1.5 mg/L时，人员必须离开现场，否则臭氧会刺激人的呼吸系统，严重时会造成伤害。
臭氧发生器一般采用高频高压供电，在有导电气体或爆炸性介质存在的环境下杜绝使用，使用时操作人员必须严格按照标准安全操作规程执行。
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