食品召回演练记录
食品安全召回演练记录汇总
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目的：当销售的产品存在危害性或潜在危害时，能够迅速有效的做出反映，将
危害程度和范围消除或降低。
依据：《产品召回管理程序》及国家或出口国的相关法律、法规；
职责：食品安全小组全面负责、各部门协助。
演练内容：
3月20日上午8:00：品管部针对2013年2月21日生产的XX 产品，进行库存成品复检抽查时，发现产品棱角毛刺过大，如果客户使用会造成无法估计的伤害。
为了维护公司的形象，本着对消费者负责的态度，公司高层领导决定予以启动《产品召回管理程序》，将本批产品回收。
演练流程：
1、业务部向客户发布《产品召回演练通知函》后，业务部接待人员按演练内容情况登记《顾客投诉及反馈意见处理记录（演练）》，立即送抵总经理签字后下发给食品安全小组组长；
附表2：《顾客投诉及反馈意见处理记录（演练）》。
2召回会议：食品安全小组组长迅速召开产品召回紧急会议（总经理、食品安全小组成员参加）：。
食品安全召回演练预案
一、预案背景为确保食品安全，提高食品安全事故应急处置能力，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国食品安全事故应急处置工作经验，制定本预案。
二、演练目的1. 提高企业对食品安全事故的应急处置能力；2. 优化食品安全事故应急处理流程；3. 增强企业内部各部门之间的协作能力；4. 提高消费者对食品安全事故的应对意识。
三、演练组织机构1. 演练领导小组：负责组织、协调、指挥整个演练活动；2. 演练执行小组：负责具体实施演练任务；3. 演练评估小组：负责对演练过程进行评估，提出改进意见。
四、演练内容1. 演练场景：模拟某企业生产的产品在市场上发现存在食品安全问题，需要进行召回；2. 演练流程：（1）发现问题：企业质量检测部门发现产品存在食品安全问题；（2）报告情况：质量检测部门向企业领导汇报，企业领导立即启动应急预案；（3）应急处置：企业立即组织相关人员对问题产品进行封存，停止销售；（4）通知相关部门：企业向当地食品药品监管部门报告，并通知经销商、消费者；（5）召回产品：企业制定召回方案，召回问题产品；（6）调查原因：企业成立调查组，查找问题原因，采取整改措施；（7）发布信息：企业向公众发布召回信息，消除消费者疑虑；（8）总结经验：演练结束后，企业对演练过程进行总结，完善应急预案。
五、演练要求1. 参与演练人员应熟悉预案内容，明确各自职责；2. 演练过程中，各部门应紧密配合，确保演练顺利进行；3. 演练过程中，要注意保护消费者隐私，避免造成不必要的恐慌；4. 演练结束后，对演练情况进行评估，提出改进意见，完善应急预案。
六、演练时间及地点1. 演练时间：根据企业实际情况确定；2. 演练地点：企业内部或相关场所。
七、演练经费1. 演练经费由企业承担；2. 演练经费用于购买演练所需物资、场地租赁、人员培训等。
八、预案修订1. 本预案自发布之日起实施；2. 如遇法律法规修订或企业实际情况发生变化，应及时修订本预案。
23产品召回演练记录
产品召回演练记录
记录编号：一、计划制订
二、召回小组
三、召回范围
四、召回步骤和期限
五、召回原因
六、召回方法和途径
七、召回产品的处理
八、召回的公关计划
a)召回小组成员的信息，包括成员名单，24小时联系方式，代表的部门和所承担的职责。
b) 召回产品的信息：回收产品名称，代号或批号，工厂名称，生产日期等；回收的原因，回收产品分销的区域（包括地区、分销商名称和地址）；产品回收的方法、途径和时间。
c) 受召回产品的不合格影响的其他信息，如已使用待回收产品的后果和对策，与召回有关的费用和赔偿。
d) 给进口商召回收计划范本，或作为回收信息的附件，以便他们通知和协助召回。
食品企业模拟召回追溯演练汇总
有限公司2019年4月1日演练时间: 编制：审核：主题: 目的: 依据:产品模拟召回及追溯演练计划食品安全与健康同行，随着人们的健康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点。
我公司将食品安全作为管理核心，制定防范措施, 提高我公司应对突发产品质量问题的管理能力。
公司定期对假定出现食品安全问题的产品进行召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验情况、生产过程、销售去向进行追溯。
1、贯彻落实国家食品药品监督管理总局颁布的《食品召回管理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关管理制度,收集、分析食品安全信息。
2、提高我公司对产品突发事件的应急管理工作的能力，保证产品的安全卫生质量。
3、提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售后服务工作，将危害程度和范围消除或降低到最小程度。
《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》《食品召回管理规定一质检总局第98号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件。
模拟时间: 2019年4月1日参与部门: 食品安全小组负责，各部门配合。
计划内容:本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进行封存样品复检抽查时，发现该批次产品霉菌超标，可能会给消费者健康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组决定申报最高管理层立即启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重新发货，并承担相应的损失，开始进行演练。
演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管（兼召回小组组长），本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长迅速召开产品召回紧急会议, 确定此次召回产品和原因，并依据产品销售范围将本次召回等级设立为三级召回，制定召回步骤和期限；3、以召回组长为核心，带领各部门按方案进行模拟实操，在演练过程中突发向各部门索要各种记录、报告和相关资料，考察各部门的应急反应，配合协调能力和执行力；4、后续处理：演练进入第二阶段，数据收集，进行汇总评审；5、演练结束：通过模拟召回及追溯演练，完成问题产品的正反两方面追溯，考察本公司追溯系统的适宜性、完整性，使公司质量体系日常执行得到有效运用。
食品召回预案演练记录
一、演练目的为确保食品安全，提高食品安全事故应急处理能力，检验和完善食品召回预案的可行性和有效性，提高食品安全事故应急响应的快速性和准确性，特组织本次食品召回预案演练。
二、演练时间2023年X月X日三、演练地点XX市XX区某食品生产企业四、演练组织1. 演练领导小组：由公司总经理担任组长，各部门负责人为成员。
2. 演练指挥组：由公司质量总监担任指挥长，负责整个演练的组织、协调和指挥。
3. 演练执行组：由各部门相关人员组成，负责演练的具体实施。
4. 演练评估组：由公司安全生产部、质量部等部门组成，负责演练的评估和总结。
五、演练背景某食品生产企业发现其生产的某批次产品中存在微生物超标问题，可能对消费者健康造成影响。
经检测，该批次产品已售出500箱，涉及消费者1000人。
六、演练内容1. 接到报告：质量部接到生产部报告，发现某批次产品存在微生物超标问题。
2. 确认情况：质量部立即组织人员进行调查，确认产品存在安全问题。
3. 启动预案：根据预案要求，立即启动食品召回预案，成立应急处理小组。
4. 通知相关部门：向相关部门报告情况，包括销售部、生产部、采购部等。
5. 停止销售：通知销售部停止该批次产品的销售。
6. 通知消费者：通过电话、短信、社交媒体等方式通知消费者，告知产品存在问题及召回措施。
7. 收集证据：收集相关证据，为后续处理提供依据。
8. 召回产品：组织人员进行产品召回，确保消费者权益。
9. 处理产品：对召回的产品进行无害化处理或销毁。
10. 总结评估：演练结束后，评估组对演练进行总结评估，提出改进意见。
七、演练过程1. 演练开始，接到报告后，质量部立即启动预案，通知相关部门。
2. 生产部停止该批次产品的生产，销售部停止销售。
3. 质量部通过多种渠道通知消费者，告知产品存在问题及召回措施。
4. 组织人员进行产品召回，确保消费者权益。
5. 收集相关证据，为后续处理提供依据。
6. 处理召回的产品，进行无害化处理或销毁。
食品召回应急演练方案
一、演练目的为了提高我国食品企业对食品安全事故的应急处理能力，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少事故造成的损失，保障消费者身体健康和生命安全，特制定本演练方案。
二、演练依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《食品安全事故应急预案》3. 《食品召回管理规定》4. 《食品企业安全事故应急演练方案》三、演练组织机构1. 演练领导小组：负责演练的组织、协调和指挥工作。
2. 演练指挥组：负责演练的具体实施和现场指挥。
3. 演练执行组：负责演练任务的执行和落实。
4. 演练保障组：负责演练的后勤保障工作。
四、演练内容1. 演练背景：模拟某食品企业生产的产品中发现不合格批次，需进行召回。
2. 演练步骤：（1）发现不合格批次：生产部门发现不合格批次，立即报告演练指挥组。
（2）启动应急预案：演练指挥组接到报告后，立即启动应急预案，通知相关部门和人员。
（3）应急响应：各参演部门按照预案要求，迅速开展应急响应工作。
（4）召回产品：生产部门负责召回不合格批次的产品，质量部门负责对召回的产品进行检测。
（5）信息发布：宣传部门负责发布召回信息，告知消费者相关情况。
（6）善后处理：各部门协同，对召回的产品进行无害化处理，对相关责任人进行追责。
3. 演练总结：演练结束后，召开总结会议，分析演练过程中的优点和不足，提出改进措施。
五、演练时间及地点1. 演练时间：根据实际情况确定。
2. 演练地点：企业内部或指定场所。
六、演练要求1. 各参演部门要高度重视演练工作，认真履行职责，确保演练顺利进行。
2. 演练过程中，参演人员要严格遵守纪律，确保演练安全、有序进行。
3. 演练结束后，要及时总结经验，完善应急预案，提高应急处理能力。
七、预期效果通过本次演练，提高我国食品企业对食品安全事故的应急处理能力，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少事故造成的损失，保障消费者身体健康和生命安全。
34产品召回(模拟演练)记录
旋流除砂器滤布更换不及时。生产过程未按照标准规程进行巡检。
分析完原因后，总经理做了这次产品召回会议总结。
1、要求车间工人按操作流程操作
2,、加强车间工人巡视频率，及时发现问题，及时处理。
3、成品出厂必须检验各项指标才能装货
原货发货时间
到货时间
客户名称
输入城市
记录：
山东岱龙食品有限公司
产品召回模拟演练记录
记录编号：DLSP-④-039
产品名称
红薯淀粉
批次号
20160621
产品召回原因
灰分超标
召回数量25吨严ຫໍສະໝຸດ 程度一般信息收到时间
2016.06.26
信息接收人
王秀
情
况
描
述
此批红薯淀粉于2016年6月21日发出，淀粉发出后5天接客户通知，灰分超标。
质控部立即汇报给总经理。总经理立即召开了有业务部、生产部、质控部主要负责人质量分析会。
召回演练记录
召回演练记录食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题，已是全球的特殊和重要的问题。
食品安全体系召回程序，由于我公司所处行业的特殊性,以前尚未发现此类现象。
面对当前日益严重的蛋品、奶制品安全问题，我公司作为山东省农业产业化重点龙头企业，坚定实践，生产道德，销售人品的理念，郑重承诺决不让有任何危害身体健康的产品流入市场。
同时我公司也倡议肉制品加工企业的朋友，同我公司一起向全社会发出郑重承诺决不生产使用任何有危害人类健康的产品,并提倡推广标准化养殖模式,加工出让人民放心的安全食品。
为了预防这种现象发生我们制定了召回控制程序，并作实际演练记录：5月3日我部接到经销商吴某反映公司生产日期2011-4-5的产品出现帐袋，有异味的情况。
首先通知业务人员牛来现场查看，情况属实，取回产品。
经销售人员根据发货单查证，作详细统计：当日加工白条鸭4万只，共发给七位客户，其他六位未发现此情况，只有吴某出现此情况，我部通知客户暂停用。
我部与生产加工厂共同查看当日采购、生产记录，发现是大毛车间挑选出的皮破损的鸭数与当日做不合格品处理的数量不一致，少了两只，查找加工总数中，多出两只。
由于未对客户造成损失，经各部门确认后，报请总经理批准，给予更换。
5月5日通知客户将本次产品全部拉回公司，并将所有产品拆包检查。
产品的追溯路径：毛鸭入厂验收日期：2011-4-5------生产加工日期--------生产过程的相关记录---------生产过程中的检验点--------包装日期----------- 速冻记录-------- 外包装-------- 冷藏记录---------出入库记录销售记录，到客户2011-4-5购销部2011年5月10。
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食品召回演练记录
This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
召回演练记录
演练题目：5L食用调和油被某市食品安全监督部门抽查：酸价超标
时间：地点：东莞市广垦嘉益粮油有限公司
总指挥：xxx
副总指挥：xxx
参与演练部门：品控部、行政部、生产部、贸易部、储运部
演练背景：12月02日上午，贸易部xxx临接到某市市场电话和传真，内容为：2015年11月29日生产的xxx在产品抽查中，被判定为不合格产品，原因是酸价超标，要求立即停止销售，并处理善后事宜。
演练过程：12月03日8：45分上午贸易部 xxx接到上述信息后，立即报告总经理xxx同志。
5分钟后，总经理通知公司各部门共同讨论事件的处理，决定立即召开小组会议，讨论是否对产品召回。
9:00 会议在总经理办公室紧急进行，贸易部xxx 对发生的事件经过进行了说明，经小组人员讨论，决定启动召回程序，对产品进行召回，同时会上对召回工作进行了分工：
品控部xxx负责追踪该批产品的数量、批次、生产日期等及所用监测仪器的检查；
贸易部，储运部 xxx 负责协助，同时对该批次产品进行追溯，查明生产数量，同时追溯该批产品的监测记录。
由行政部对外发布相关信息。
贸易部xxx负责调查该批次产品的销售去向，查明2015年11月29号共生产10吨，其中，销往xx2吨，xxx3吨，，由xxx分别打电话给二地经销商具体经办人员，协商相关的退货方式，商讨善后处理办法。
小组其他成员负责编制《召回信息发布内容》及《召回公告》，其他部门协助，会议决定上午11点整举行第二次会议。
上午11：05分召回小组第二次会议在总经理办公室举行，针对各部门收集到的资料和调查的情况，对召回信息发布内容及召回公告进行了最终定稿，以及召回过程中使用的文件、记录，召回产品处理等工作进行了布置。
会议结束后执行。
11：30分，正式的召回公告于11：45分通过电话、传真等发往该批次产品的销售商处。
本社新闻发布会于下午2：30分在本公司举行，并邀请xxx电视台记者参加，对召回的具体情况进行了相应的说明。
至此，产品的召回工作开始有条不紊地实施。
12月3号各经销商通过各种途径将这批产品陆续回收在经销商处，合计5吨，其余吨已被客户购买。
召回的5吨和未销售的5吨，在当地食品监督部门的监督下由各经销商负责掩埋。
其余吨已经由各经销商联合媒体发布召回消息，陆续对客户实施了相应的经济补偿。