2020年春季学校食品安全专项检查工作总结
学校食品安全大检查工作总结(3篇)
学校食品安全大检查工作总结县食药监局：一、精心组织，周密安排为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，我队高度重视学校食堂食品安全工作，迅速召开了专题会议，划分了检查小组，共分了东西两队，明确了职责和任务，统一了检查内容、时间及有关要求。
二、学校食堂食品安全检查情况本次重点检查学校食堂是否开展食品安全自查;是否取得餐饮服务许可;是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的食品安全管理制度及公示栏是否上墙;是否配备专职或兼职的食品安全管理人员;是否严格执行人员健康管理要求;是否严格执行原料采购索证制度;是否存在违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变质食品;是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为;是否规范使用食品添加剂;是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;是否按规定实施食品留样;加工场所、设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用;食堂内外是否环境整洁;餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。
三、存在的问题1、检查发现部分学校食堂存在餐厨废弃垃圾处置不规范、未坚持从业人员健康晨检制度等问题。
针对存在的问题我队执法监督人员下达了餐饮服务巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算1、针对存在的问题继续对学校食堂加强《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的学习，提高法律意识，责任意识和安全意识，落实好各项措施，严防食物中毒的发生。
2、进一步加强组织领导，落实人员和明确责任，强化校内食堂餐饮食品安全的自身管理工作，特别是要加强学校食堂餐厨废弃垃圾处置的管理。
3、密切联系当地教育部门加强对学校食堂的监督检查，加大执法力度，从严查处违法行为，对整改仍不符合要求的将依法予以查处，以确保学校食堂食品安全。
黄龙县食品药品____年____月____日学校食品安全大检查工作总结（二）一、学校领导重视食堂卫生工作。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
学校开展食品安全检查工作总结范文(四篇)
学校开展食品安全检查工作总结范文根据上级文件精神，在学校领导的直接部署下，结合我校实际情况，全面开展了我校食堂食品安全专项整治工作。
主要从以下几个方面做好自查整改工作。
二、制订并严格落实食品安全管理制度。
并且把学校食品安全管理制度上墙。
每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。
严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
三、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。
并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。
四、建立了从业人员健康管理档案，从业人员每年定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。
按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训。
七、清洗消毒。
食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。
消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
八、加强食品加工制作管理。
食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。
原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。
运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。
购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。
食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。
豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。
冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过____小时，食用前必须加热。
九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱____小时通电并正常运行。
开展2023年春季学校食品安全工作总结汇报(7篇)
开展2023年春季学校食品安全工作总结汇报(7篇)学校食品安全工作总结汇报精选篇1春季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生,保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项工作，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：1、认真开展学校食堂食品安全检查区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范，台账登记不全，针对存在的题目，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。
2、全面落实学校食品安全责任制度各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保治理责任到人，校长(园长)作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员认真履行职责，按照卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步。
同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。
XXX2020年春季学校食品安全工作总结
XXX2020年春季学校食品安全工作总结2020年春季学校食品安全工作总结为了加强幼儿园的安全工作，提高师生的安全意识，确保幼儿的人身和饮食安全，保障幼儿的快乐健康成长，我们按照《XXX关于2020年春季开学学校食品安全督查情况的通报》（XXX〔2020〕6号）的要求，对幼儿园进行了详细周密的自查。
现将自查情况汇总如下：食堂卫生情况：我们对食堂进行了一次深入的检查，清除了卫生死角，及时处理了各种不卫生的隐患和惯。
厨房工作人员认真研究并严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订了食品饮食卫生责任状。
我们加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场所由专人管理，非直接工作人员不得接近。
我们严格执行了生熟分放和加工处理制度，执行了饭菜当日制作，当日食用制度，以防止隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，防止各类传染病的发生。
我们严格执行了清理和管理制度。
持证上岗：我们要求食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康。
一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
食堂采购：我们要求食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。
我们严禁采购有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品；超过保质期限的食品；未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
食品贮存：我们要求食品贮存场所、设备保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库通风良好。
禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品应分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品。
食品应由专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
食品操作：我们要求工作人员上班时穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟。
202X年春季学期学校食品安全专项检查工作总结
202X年春季学期学校食品安全专项检查工作总结202X年春季学期已经结束，本学期学校食品安全专项检查工作顺利进行并圆满结束。
我们对校园内餐饮食品及食品供应企业进行了全面、严格的检查，督促餐饮从业者依法生产、经营，确保食品安全，维护师生身体健康。
一、工作计划的制定为做好本次食品安全专项检查工作，我们在开学前就开始了计划的制定，整理了上学期已经开展过的食品安全相关工作及检查工作，分析了上学期中出现的问题，制定了本次检查的具体任务、检查主要内容和检查规范。
二、工作流程的规范在实施检查工作中，我们依照制订的检查规范，建立了检查小组、分别明确了各组负责的地点、时间及责任，建立了工作制度，对检查人员进行岗位职责分配，明确职责和权利，保证检查工作有序进行。
三、检查工作的范围和内容本次食品安全专项检查的范围涵盖广泛，包括学校内供餐、食品经销企业及周边食品生产、经营单位等，检查内容包括：1、食品生产、加工、制作、供应单位的许可证、卫生许可和食品经营许可证是否齐全，是否超范围经营；2、食品供应单位是否有专业的厨师、服务员，是否有食品安全知识，是否严格按照食品安全卫生要求操作；3、食品经销企业是否严格按照食品交易法律法规要求经营，是否存在不合理赚差价、制假售假、不合法添加劣质物等问题；4、食品部门监管工作的落实情况等。
四、检查工作的成果通过本次食品安全专项检查，我们共检查了学校内18个餐饮单位，检查了三十七家食品生产、经销企业，发现并处理了一批违反食品安全卫生法规的不法行为，大幅提升了学生用餐的安全品质，保证了师生身体健康。
五、检查工作的反思和总结本次检查工作肯定了我们在食品安全工作上的成果，但是也发现了一些问题：如有些食品生产经营单位还存在操作不规范、经营不规范等问题，有些餐饮单位在食品原料选择、食品加工过程以及食品保鲜存储等方面还存在不足，这些问题需要相关部门严加查处以及进一步加强管理与监督。
总之，本次食品安全专项检查工作的顺利开展，为保障师生食品安全打下了坚实的基础，同时也提示我们，食品安全是防范不可掉以轻心的问题，我们需要在食品安全管理上持续发力，确保腹中无虑，安然成长。
春季校园食品安全检查工作总结
春季校园食品安全检查工作总结春季校园食品安全检查工作总结一、工作目标和任务校园食品安全问题一直是备受关注的热点问题。
为了保证全校师生的饮食安全，我校决定开展春季校园食品安全检查工作。
本次工作旨在深入开展校内食品安全检查，确保校内食品安全问题得到有效管理和控制，最大程度降低相关风险。
二、工作进展和完成情况本次校园食品安全检查工作于春季开始，历时两个月。
我们共检查了全校餐厅、超市以及商家食品销售点，共发现问题36家。
其中涉及部分餐厅、商家食品销售点的食品质量不符合标准、过期等问题。
对于发现的问题我们及时进行整改、处理，并加强相关部门的培训和指导，对于严重违法失信的商家给予处罚处理。
此外，我们还对全校学生开展了食品安全知识宣传教育活动，并针对校园食品的检测标准、食品安全知识、生产过程等方面进行了详细讲解，提高了学生对校内食品安全的知晓率和保护自身权益的意识。
三、工作难点及问题本次校园食品安全检查工作中，我们遇到了一些难点和问题。
主要包括两个方面：1.协调和沟通难度。
因为检查涉及到多个部门，所以在工作中需要加强不同部门之间的协调和沟通。
2.检测方法和设备不完善。
一些常规食品安全检测方法和设备在实际操作中不够准确和全面，对一些细小的食品安全问题难以发现。
四、工作质量和压力本次校园食品安全检查工作，我们坚持严格遵守工作程序，采用科学规范的方法开展检查工作。
虽然在工作中时常面临复杂原因和CM控制不力导致随机误差较大的问题等各种困难，但我们始终以认真负责的态度，确保了工作质量。
由于校园食品安全问题关乎全校大众的身体健康问题，因此，工作所产生的压力也是不容小视的。
但是，在思想认识和责任感的引领下，我们成功完成了此次工作任务。
五、工作经验和教训通过本次校园食品安全检查工作，我们感到了很多的收获和启示。
主要有：1.团队合作意识的重要性。
只有各部门之间保持有效沟通和协作，才能保证检查工作的完成。
2.加强食品安全检测技术的培训和更新，更新现有检测设备。
春季学校食堂食品安全专项检查工作总结
某某市2020年春季学校食堂食品安全专项检查工作总结根据泰州市市场监管局、教育局《关于开展2020年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》要求，我局与教育局组成联合工作组对全市所有学校食堂进行了监督检查。
现将相关工作情况总结如下：一、工作开展情况1、提前筹划，制定专项工作方案我局和教育局于3月2日就疫情防控期间学校食堂食品安全监管工作进行会商，决定成立联合工作小组，制定了《2020年新冠肺炎防控期间学校食品安全工作方案》，组织开展学校疫情防控和食品安全工作检查指导工作。
2、三个阶段，筑牢防疫食安防线准备阶段。
市教育局在复课前按照省市相关工作要求发出通知，明确各校疫情防控和食品安全工作要求；各校组织从业人员学习疫情防控要求和《单位（学校）食堂新冠肺炎防控操作规范》（DB3212/T1011-2020）等相关知识并开展自查，做好开学前准备工作。
主要内容包括制定疫情防控工作方案、食品安全应急预案；体温检测设备、口罩、场所消毒设备和药剂等防控物资储备；从业人员排查和培训；场所清洁消毒等方面。
供餐前督导阶段。
3月23日开始，联合工作组对全市所有学校各项防控措施落实情况进行检查督导。
主要内容包括各校准备工作落实情况；指导食品加工经营场所和就餐场所的消毒；检查相关设施设备是否能正常使用；原料控制情况特别是库存食品原料是否存在贮存不当或过期情形；特种设备安全等。
针对本轮督导发现的问题，我局联合教育局于3月28日发出《关于进一步加强疫情防控期间学校食品安全工作的紧急通知》（【2020】25号），要求各校扎实做好开学前各项准备工作，严格落实开学后各项防控措施。
供餐后检查阶段。
3月30日开始，我市各级各类学校已分批次错峰开学。
联合检查组根据复课情况，分批对恢复供餐的学校食堂进行了监督检查。
主要内容包括各项保证食品安全的制度执行情况；疫情防控期间配供餐措施是否得到有效落实；有利于食品安全和传染病防控的做法是否坚持长效；依法查处违法违规行为等。
春季学校食堂食品安全工作总结报告7篇
春季学校食堂食品安全工作总结报告7篇第1篇示例：春季学校食堂食品安全工作总结报告为了加强学校食堂食品安全工作，确保师生们的健康和安全，我们对春季学校食堂食品安全工作进行了认真总结。
以下是我们的工作总结报告：一、加强食品进货管理春季是新鲜蔬菜水果的丰收季节，我们在进货时严格把关，确保食材的新鲜度和质量。
定期与供应商签订食品安全合同，规定供应商必须提供合格证明和检验报告。
对进货食品进行验收，一旦发现问题及时退回。
二、严格食品加工卫生食品加工是影响食品安全的重要环节。
我们严格执行食品加工卫生操作规范，保持食品加工场所的清洁和整洁。
定期组织工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
春季气温升高，食品存储容易受到细菌的侵扰。
我们严格按照食品存储标准进行管理，保持食品存储场所的通风干燥，避免食品受潮发霉。
同时加强食品冷链管理，确保易腐食品保持在安全的温度下存放。
四、定期检测食品安全卫生为了检测食品安全状况，我们定期对食品进行抽检，并委托第三方机构进行食品安全检测。
一旦发现食品安全问题，我们会立即停止使用相关食品，并进行溯源追查和整改措施。
五、加强食堂卫生管理食堂卫生环境直接关系到食品安全和师生的健康。
我们加强对食堂卫生的监督检查，定期对食堂设施设备进行清洁消毒。
落实食堂卫生责任制，确保各项卫生措施的落实。
食品安全工作是我们学校食堂工作的重中之重。
我们将继续加强食品安全管理，确保师生们的健康和安全。
欢迎各位师生对我们的食品安全工作提出宝贵意见和建议，共同维护学校食品安全环境。
【落款】第2篇示例：春季学校食堂食品安全工作总结报告随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也越来越高。
特别是在学校食堂这个关乎师生健康的重要场所，食品安全更是刻不容缓。
为了确保学校食堂食品安全工作得到有效落实，我们对春季学校食堂的食品安全工作进行了全面总结。
一、食品采购管理春季学校食堂食品采购环节是食品安全工作的第一道关口。
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2020年春季学校食品安全专项检查工作总结
为进一步加强我乡学校食品安全工作，消除安全隐患，切实保障广大师生身体健康，按照《仪陇县食品安全委员会仪陇县市场监督管理局仪陇县教育局关于开展2020年春季学校食品安全专项检查的通知》(仪食安办﹝2020﹞4号)文件精神，由乡安办、食安办牵头，各相关单位配合，对学校食品安全专项检查工作做了具体安排，集中时间对双盘小学校食堂的食品卫生、饮用水卫生，学校周边小吃店、副食店、进行了专项检查，现将工作开展情况总结如下：
一、加强领导，落实责任
为扎实开展春季学校食品安全专项检查工作，乡及时安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安办、食安办、警务室等部门组成的检查组，对全乡辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的专项检查。
二、突出重点，全面开展专项检查
(一)学校食堂食品卫生
检查学校食堂1个，具备有效食品卫生许可证，并按卫生许可证核定项目为学生供餐;建立了以校长为第一责任人的食品卫生安全领导小组，完善了相关的卫生管理制度并上墙;加工场所、设备设施布局均按照量化分级管理评审达标要求进行设置、配备。
严格食品原料检查登记并索证索票管理。
同时加强设备的保养和检查，确保能正常安全使用。
(二)生活饮用水
检查学校1个，具备较完善的饮用水防护设施，配备有专人管理，对水质进行了卫生监测，每学期定期对蓄水池进行清洗消毒，蓄水池加盖。
(三)联合执法检查
强化对学校周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患。
(四)加强宣传教育和培训
学校食堂严格持健康证上岗，同时组织从业人员进行食品安全知识培训。
学校利用开学教育对学生进行了食品安全相关知识的教育，强化学生食品安全的自我保护意识，引导学生自动不购买无证摊贩提供的食品和购买食品时查看保质期等。
三、检查结果及存在的问题
(一)检查结果
此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。
检查中没有发现大的食品安全隐患，教办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。
(二)存在的问题
部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。
1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败;
2、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。
三、下一步工作打算
下一步乡食安办将继续做好全乡小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。