第二章 野生植物资源开发利用的原则途径PPT课件
野生植物资源学
中华猕猴桃
绿色食品猕猴桃被誉 为“中华奇异果”富 含人体所需的１７种 氨基酸和黄铜类物质 及硒，锌，ＶＣ等元 素。ＶＣ含量居水果 之首。长期食用可提 高人体ＳＯＤ（超氧 化物歧化酶）活性， 增强体质，延缓衰老。
西洋参
西洋参俗称花旗参，主要产于美国和加拿大。 1714年由加拿大传教士拉费脱根据中国人参的有 关资料及其标本，雇人在国内四处寻找。1716年， 终于在加拿大魁北克省南部的蒙特利尔森林中发 现了与中国人参同属的植物，以后在美国东部与 南部也相继发现，便称为西洋参。随之为我国医 籍《本草从新》、《本草拾遗》中均有记载。且 在清代应用较多，如慈禧太后常有脾虚挟湿之患， 太医考虑调补气机不可燥烈，故用香砂六君丸时， 以西洋参取代温燥之人参；患外感风热兼气阴虚 少时，也使用西洋参；患咽干口燥、胃中大热、 烦渴者，需用人参白虎汤时，也以西洋参代替人 参，均有事半功倍之效。
三、 针对发展新资源的三级开发 ( 以科学研究为主 , 是科
学支撑)
一、 针对发展原料的一级开发
开发手段：侧重于农学和生物学方面。目的在于 一方面加大野生植物自然更新能力和可持续利用 技术研究；另一方面通过对野生植物的驯化栽培、 组织培养、资源选育、科学管理、病虫害防治、 合理采收和初加工等生产手段，为野生植物资源 产品生产的二级开发提供原料。 开发目的： 扩大野生植物资源的产量 提高野生植物资源的质量 例如：中华猕猴桃；西洋参；薇菜。
一、 系统研究法 二、 民族植物学法
一、 系统研究法
（一）系统研究方法的理论依据 （二）系统研究方法的特点与要求 （三）系统研究方法的工作程序
（一）系统研究方法的理论依据
植物体内有用成分在植物界中分布与
野生植物资源开发与利用
三.工业方面
香料和色素植物在工业上的利用 鞣料植物在工业上的利用
树脂与树胶植物在工业上的利用
1.香料和色素植物在工业上的利用
天然植物香料和色素也已成为食品和化妆品添加剂的重 要来源。 天然植物香料和色素有无毒、无不良反应的优点。
大量开发的香料植物有：薄荷、花 椒、百里香、香茅、紫罗兰等。
我国皮革工业所用的栲胶主要从盐肤木的五倍子、 松科的树皮、壳斗科的壳斗、蔷薇科的红树皮、杨梅科 的杨梅树皮、根皮等原料中提取。
五倍子
枇杷
杨梅科
松科
鞣料植物的发展前景
我国年产栲胶50000t， 绝大多数都是橡碗栲胶，而 实际制革中应用的30000t， 则要求用凝缩类栲胶。因我 国凝缩类栲胶产量很小，质 量也不稳定，每年都要进口 大量黑荆树栲胶。因此，今 早开发新的鞣料植物资源和 提高栲胶质量，以保证我国 鞣料工业和制皮工业适应新 的经济形势、适应国际市场 需要的重要工作。
油楠（脂树）
植物石油被称为21世纪的绿色能源
野生植物能源优点：
清洁、分布广、可再生、安全
开发石油植物，将逐步加强世界各国在能源方面的独立 性，减少对石油市场的依赖性，可以在保障能源供应、稳 定经济发展方面发挥积极作用。
二.农业方面
植物农药具有低毒、低残留、易降解等优点。
野生植物资源是新型无污染生物农药开发的热点
“破晓的天堂”
大量开发的色素植物有紫草、茜草、菘 蓝等。
紫草
茜草
东洋茜 （四叶茜）
西洋茜 （六叶茜）
菘蓝
在食用色素方面已研制出越桔红、玫 瑰茄红等。
越桔 玫瑰茄
在食品和化妆品工业中正确地开发和 使用天然植物香料和色素成分，减少合 成香料和色素的用量，对提高食品和化 妆品安全有重大意义。
2 总论 植物资源的开发利用
第二章植物资源的开发利用植物资源的开发利用是植物资源学研究的主要目标，即遵循植物资源开发利用的原则，挖掘各种野生有用植物，研究其利用途径与方法，开发植物资源产品，提高资源利用率，也就是要在科学、合理、有效充分利用已有植物资源的同时，不断深入、持久地挖掘野生植物新资源、新用途、增加新产品，满足不断增长的社会需要。
理解植物资源开发利用的原则熟悉植物资源开发利用的层次、对象、目标掌握寻找新资源植物及扩繁的途径第一节植物资源开发利用的原则我国对野生植物资源管理的方针是“积极保护，采育结合，大力发展，合理利用。
”这十六字方针是正确的和全面的。
它既包括了保护现有的植物资源，也包括了人工培育新的种苗，同时明确保护的目的是在发展与利用。
一、植物资源增长量与植物资源开发利用量相一致的原则两“允许”，“一杜绝”：在允许的繁殖周期内开发利用在允许的采收量范围内开发利用杜绝“竭泽而渔”、“杀鸡取卵”式的掠夺式开发利用达到“生态平衡”二、综合开发利用、提高资源效益的原则“两个一”：一提高、一实行提高废弃物的再生资源化水平（玉米、味精、黄色素）实行无废料生产工艺实现资源利用最优化三、寻找开发新资源，提高资源商品利用率的原则做到“五有”：有目标有分析有方法有工艺有初试为投入生产奠定理论和生产基础，使资源优势转化为产品和经济优势四、摸清资源家底，立足发挥本地优势的原则“一优先”、“两既要，又要”优先发展需求大、投资少、见效快、简单易行的产品。
既要突出重点，又要长短结合；既要大力发展原料生产，又要相应地发展加工业。
做到布局合理、增产增值。
五、着眼长远发展，保护和利用并举的原则“一加强”、“一杜绝”制定措施、加强对植物资源的保护。
杜绝只顾眼前利益，超负荷开发的做法。
实现植物资源的永续利用第二节植物资源开发利用的层次野生植物资源开发利用的层次按采用的主要方式分为针对发展原料的一级开发、针对发展资源产品的二级开发和针对发展新资源、新成分、新产品的三级开发。
第一二章野生植物资源开发总论PPT优秀版
薇菜（见材料）
【科属】为豆科植物大巢菜的嫩叶柄 。
【别名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修 菜。
【性味归经】性微寒，味苦；入肝、 脾、肺经。
【功效主治】清热解毒，润肺理气， 补虚舒络，止血杀虫。主治吐血，赤痢 ，风热感冒等病症。
二、 针对发展产品的二级开发
开发手段：工业生产方式为主。 开发目的：因资源不同开发目而异，开 发食品，药品，香料，色素，树脂等新 产品。 例如：沙棘；杜仲；蕨菜。
（二）第二种分类系统
1983年，中国植物学家吴征镒将植 物资源按用途分为1、食用植物资源，2 、药用植物资源，3、工业用植物资源， 4、防护与改造环境用植物资源，5、植 物种质资源五大类。
1、食用植物资源
食用植物资源又分为8小类：
淀粉植物类
香料色素植物类
蛋白类植物类
饮料植物类
油脂植物类
野生蜜源植物类
黑龙江
吉林
辽宁
内蒙古
（二）华北区
1、药用植物资源： 参、甘草、黄芩、 半夏、知母、宁夏枸杞等。 2、果树植物资源：山葡萄、山里红、山 荆子、桑、毛榛子等。 3、芳香油植物资源：柏木、天女木兰、 野薄荷、百里香等。 4、农药植物资源：草乌头、苦参、藜芦 、泽漆等。
辽宁
河北
新疆
甘肃
青海
5、植物种质资源
各种有用植物的近缘属种
（三）第三种分类系统
1989年王宗训在《中国资源植物利用手册》一书 中将植物资源分为14类： 纤维植物 ；淀粉及糖类植物 ； 油脂植物； 鞣质植物 ； 芳香油植物 ；树脂植物； 树胶植物 ； 保健饮料食品植物 甜味剂植物 ；色素植物 ；农药植物； 饲料植物 ； 经济昆虫寄主类； 皂素植物。
蕨菜
第二章野生植物资源开发利用的原则途径
第二章野生植物资源开发利用的原则途径野生植物资源的开发利用是指对自然界中生长的野生植物进行科学、合理的利用，以满足人类的生活需求和经济发展的需要。
在野生植物资源开发利用的过程中，需要遵循一些原则和途径，以保护野生植物资源的可持续利用和生态环境的平衡。
首先，野生植物资源开发利用的原则之一是可持续性原则。
保护野生植物资源的可持续利用，是指在开发利用过程中保持资源的更新和再生能力，确保资源的长期存在和供应。
为了实现可持续利用，应采取科学的资源管理措施，包括合理的采收限额、保护区域的设立和管理、引种、人工繁育等。
同时，还需要建立相关的法律法规和管理制度，加强对野生植物资源的监测和评估，确保资源的合理利用。
其次，野生植物资源开发利用的原则之二是多样性原则。
保护野生植物资源的多样性，是指在开发利用过程中尽量减少对物种多样性和生态系统多样性的破坏。
在开发利用其中一种植物资源时，应考虑到该资源在生态系统中的作用，以及可能对其他物种和生态过程的影响。
同时，在开发利用过程中，应尽量保留和保护其他野生植物资源的多样性，避免过度依赖其中一种植物资源所带来的风险。
第三，野生植物资源开发利用的原则之三是可逆性原则。
保护野生植物资源的可逆性，是指在开发利用过程中尽可能减少不可逆的破坏和损失。
在开发利用野生植物资源时，应尽量采用非破坏性的采集方式和技术，避免破坏其生长环境和生境完整性。
同时，在开发利用过程中，应尽量减少人工种植、引种和其他人为干扰的影响，以保持野生植物资源的自然状态。
在野生植物资源开发利用的途径上，可以采取以下措施：首先，加强野生植物资源的调查和研究，了解野生植物资源的分布、数量、生态特征和经济价值。
通过调查和研究，可以为资源的开发利用提供科学依据，同时也可以发现新的野生植物资源并加以保护。
其次，推动野生植物资源的合理开发利用。
可以根据野生植物资源的特点和市场需求，制定科学、可持续的利用方案和开发计划，确保资源的合理利用和经济效益的最大化。
野生植物资源开发与利用学
野生植物资源开发与利用学概述：野生植物是生态系统中不可缺少的组成部分，具有丰富的生物多样性和经济价值。
野生植物资源开发与利用学是研究如何合理开发利用野生植物资源，实现资源可持续利用的学科。
本文将从野生植物资源开发利用的重要性、开发利用的原则和方法、以及保护野生植物资源的措施等方面进行论述。
一、野生植物资源开发利用的重要性野生植物资源具有广泛的应用价值，可以用于食品、药物、化妆品、建材等领域。
首先，野生植物可以为人们提供丰富多样的食物。
例如，蔓越莓、紫苏、海藻等都是人们常见的野生植物食材。
其次，野生植物中含有众多的有效物质，具有药用价值。
比如，银杏、黄芪、当归等已被广泛应用于中药领域。
此外，野生植物还可以提供生物活性物质，用于化妆品的研发与生产。
最后，野生植物在建筑领域也有重要的作用，如毛竹可以用于建筑用材。
二、野生植物资源开发利用的原则和方法开发利用野生植物资源应遵循以下几个原则：1.可持续利用原则：野生植物资源开发利用应保持资源的可持续性，合理保护野生植物的生存环境，防止资源过度开发。
2.科学技术原则：野生植物资源开发利用应以科学技术为支撑，提高利用效率和开发水平。
3.经济效益原则：野生植物资源开发利用应注重经济效益，保证利益最大化的同时，合理分配利润给当地人民。
4.法律法规原则：野生植物资源开发利用应依法进行，遵守相关的法律法规，保证资源开发利用的合法性和可持续性。
开发利用野生植物资源的方法主要包括：1.采集法：采集野生植物的种子、果实、根茎、药材等，并进行初步处理和加工。
2.种植法：通过人工种植野生植物，提高资源的产量和品质，满足市场需求。
3.合作开发法：与相关企事业单位合作，进行野生植物资源的深加工，提高资源的附加值。
4.技术开发法：运用现代科学技术手段，对野生植物资源进行深入研究和开发利用，例如提取有效成分、研发新产品等。
三、保护野生植物资源的措施野生植物资源的保护是保障资源可持续利用的前提，需要采取一系列的措施：1.建立保护区和自然保护区：通过划定保护区和自然保护区，对野生植物资源进行有效管理和保护。
野生植物资源开发与利用学
野生植物资源开发与利用学
野生植物资源开发与利用学是研究如何有效利用野生植物资源的学科。
野生植物资源包括各种植物的种子、果实、根、茎、叶等部分，这些植物资源具有丰富的营养价值和药用价值。
野生植物资源开发与利用学主要研究以下内容：
1. 野生植物资源的调查与评估：研究野生植物资源的种类、分布、数量等情况，评估其资源量和可持续利用能力。
2. 野生植物资源的保护与管理：研究如何合理利用野生植物资源，保护植物的多样性和生态环境，制定相关的保护和管理政策。
3. 野生植物资源的开发利用技术：研究野生植物的采集、加工、贮藏等技术，开发出高效安全的采集和加工方法，提高野生植物资源的利用效率和经济价值。
4. 野生植物资源的营养与药理研究：研究野生植物资源中的营养成分和药理活性物质，探索其对人体健康的保健作用和药用价值。
5. 野生植物资源的综合利用与开发：研究不同野生植物资源的综合利用模式，开发出多种产品和应用，如食品、药品、化妆品、保健品等，提高野生植物资源的综合利用水平。
野生植物资源开发与利用学涉及植物学、生态学、农业科学、
食品科学、药学等多个学科的知识，旨在推动野生植物资源的有效保护和可持续利用，促进人与自然的和谐发展。
第二章野生植物资源开发利用的原则途径 ppt课件
4.5.2 野菜资源开发利用
4.5.2.1 变野生为家种,加速引种驯化,实现野菜的集约化栽培。 充分利用现代生物技术的先进手段进行引种驯化、人工栽培、组
织培养及采用遗传工程, 使一些稀少、珍贵的野菜资源迅速增加 其数量, 提高其质量为植物资源的开发利用建立原料基地。
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。4.5.ຫໍສະໝຸດ .2 科学测定野菜化学成分 利用更灵敏、更精密的分析方法,对野菜资源的营养成分,活性物
拓宽思路, 研制功能性保健食品如减肥野菜制品、美容野菜制品、 各种方便、营养的速冻野菜制品、即食野菜制品、或利用其精提取 液制成各种饮料、糖果或者将其粉碎制成各种糕点、挂面等,也可 提取其有效成分开发成药品等。
另外,每一种植物资源往往具有多种用途, 还可进一步进行综合开
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发利用,如提取色素、香料或做饲料等。
各少数民族应用的药物总计达3750种之多。尤其是藏族、傣族、苗族、彝族、 高山族等少数民族医药中蕴藏着丰富的药材方面的应用经验, 具有很大的发 掘潜力。比如从苗族用于治疗偏瘫的草药灯盏细辛中提取的灯盏花素, 可制 成灯盏花片及注射液, 是治疗脑血管意外的有效药物;从景颇族草药木扎中 提取开发出新药昆明神衰果素片, 用于头痛、失眠的治疗。
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4.5.1.4 从中药制剂原料中开发
传统的中药材多利用经加工的原材料的根、茎、叶、花果实等。随着人类进 步和科学技术的发展, 从中药原料中提取有效成分制成各种制剂的比重越来 越大。药用植物中通常都含有多种不同生物活性物质, 在中药制剂及天然原 料药的生产中, 除提取分离所需的成分外, 也可提取具有不同用途的其它活 性成分, 以扩大原料的使用价值, 减少药物资源的浪费。
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发展原料 驯化栽培、组织培养、资源选育
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4.3通过提取、加工、精制等工业措施，使野生植物 资源按市场需要形成名优新产品，变当地资源优势为 商品优势，优化生产过程，为市场提供更多、更好的 优势产品。
4.4 采取一物多用综合开发途径，使废弃物再利用，以 提高野生植物利用率。
一种野生植物资源开发利用后，所余废料可以进一步利用，使之 形成更多的产品。如：山楂果实可加工系列食品，制成多种中成 药，山楂核可以加工成山楂核馏油和活性炭等，山楂叶还可提取 黄酮类物质。又如：山葡萄果实可以加工果酒、果汁饮料等食品。
中药材的加工炮制工艺是在不断发展的, 弄清加工炮制原理及其对化学、药理和 临床的影响, 并进一步开发改进, 可充分提高药材疗效, 充分发挥药材作用。
有必要对一些中药的热处理方法重新评价。但对于含有甙类的中药材, 如天麻、 黄芩等, 采收后却宜先热处理, 以破坏其生物酶, 否则药材效价就会降低。
丹皮的传统加工方法是采收牡丹根后, 将芯抽去, 只以皮入药。经分析丹木的化 学成分及药理作用与皮基本一致, 可以全根入药。又如人参的芦部过去认为有催 吐作用, 加工时一般去芦。现经研究证实, 芦与根所含的化学成分相同, 生物活 性和毒性亦一致, 且药理实验亦证实参芦无催吐作用。因此若改变传统去芦的加 工习惯, 相当于每年增产人参200t。并且, 传统加工工艺中多先对植物类药材进 行清洗或浸泡, 然后切割加工。研究发现, 这样做易造成有效成分的丢失。比如 常山浸泡7 d后, 其生物碱损失近1/3。槟榔若经水泡后, 其生物有效成分槟榔碱 将显著下降。又如黄连等中药材不可炒制, 否则也会导致有效成分下降。
发展原料 驯化栽培、组织培养、资源选育
（一级开发）
发展产品 食品、药品、香料、色素、树脂等
（二级开发）
综合科学研究 发展新资源、新成分、新产品
（三级开发）
图 1 野生植物资源开发利用的层次
（1）一级开发
【1】驯化栽培 猕猴桃 西洋参
【2】组织培养
【3】资源选育 蕨类植物徽菜
(2) 二级开发
【1】食品 【2】药品 【3】香料 【4】色素 【5】树脂
2.3 经济效益和生态效益相结合多途径综合利用
许多野生植物常集多种用途于一身,例如:常春油麻藤的枝叶繁茂、 四季常绿、大型圆锥花序极为艳丽,既是垂直绿化和园林观赏佳 品,亦是良好的水土保持材料;其全株入药,有活血化瘀、通筋脉 之效;块根可提制淀粉,种子可食用和榨油。野木瓜属、葡萄属等 的果实既可食用、酿酒,其茎亦可用于编织、制绳,作垂直绿化或 水土保持的材料皆为合适。因此,在开发利用过程中应优先考虑 这类物种,充分利用其价值的多重性。对资源实行集约型经营, 多途径综合开发利用。
4.5.1.2 从中药材老品种的非药用部位中开发
在传统中药中,被遣忘的药用部位还不少,如牛蒡根、金沸草(旋覆花 的原植物)等,在古代本来作为良药来使用,现在却习惯于只用某一部 位,很有必要开发新品种,以丰富临床用药。而且, 从老中药品种上 的不同部位开发新药材,比较容量成功。
Hale Waihona Puke 4.5.1.3 从传统中药加工工艺中开发
第二章 野生植物资源开发利用的原则、途径及方法
1.野生植物资源开发与利用的意义 2.野生植物资源开发与利用的原则 3.野生植物资源开发利用的层次 4.野生植物资源开发与利用的途径 5.开发新野生植物资源的方法 6.野生植物资源开发与利用的规划
1. 野生植物资源开发与利用的意义
增加社会财富，满足人类物质需要； 满足人们精神需要； 促进科技发展。
2.2 栽培驯化与野生资源发掘并举，重在栽培
野生植物特定的生长习性决定了它们在森林组成和结构中不能成 为主要角色,即使是广布种,仅靠其野生资源的直接采集利用不可 能满足规模化生产的要求,亦不利于经营管理,很难产生好的经济 效益。同时,野生资源的直接采集利用极容易引起资源的破坏甚至 灭绝。因此,其开发利用应栽培驯化与野生资源发掘并举,并以引 种驯化和规模化繁殖栽培为主,合理规划。这样,才能保证原材料 供应的稳定性,生产经营才能有计划、有规模。特别是那些品质和 产量不佳,但有特色,市场需求较大的种类更要加强引种驯化。通 过引种驯化培育出优良品种,打造特色产业,带动山区脱贫。
4.5.1.1 从动植物及海洋生物中开发
我国地域辽阔, 拥有世界上最复杂的动植物群种,目前开发出来 作为中药材的占不到其中的1/5,未经采集到或未经开发鉴定的中 药材资源还很多，拥有巨大的尚未被开发成中药材的动植物潜资 源。
目前,“向海洋要药”已成为沿海各国药学研究的新方向。我国 海洋生物资源十分丰富, 国家一类新药藻酸双酯钠(PSS) 及海豚 毒素、鱼油的开发成功, 更使其显示出诱人的开发前景。
2.4保护和利用相结合，走可持续发展之路
野生植物资源是有限的、动态变化着的自然资源,任何不合理的 开发利用都会加剧资源的减少甚至灭绝。因此,资源的开发利用 必须制定合理、有效的政策措施,以保护为主,保护和利用相结合, 走永续利用、可持续发展之路。
3.野生植物资源开发利用的层次
（1）发展原料（一级开发） （2）发展产品（二级开发） （3）发展新资源（三级开发）
2.野生植物资源开发与利用的原则
总的原则： 物尽其用 经济效益最大化 综合开发
2.1 以科技促发展
目前,大多数野生植物种类的开发利用还处于原始状态, 利用程度低。
盲目开发,粗放经营,利用单一,不仅造成资源的浪费,而 且还危害消费者、国家和社会的利益。
重视基础性的调查研究, 做好科研及技术推广工作。
4.5 野生植物资源利用途径因材而异
药用植物资源 野菜资源 野果资源 攀援植物
4.5.1.药用资源开发途径
纵观我国中药资源的开发现状,一方面资源不足, 一些蕴藏丰富 的资源尚未得到合理开发和利用;另一方面, 又存在着严重的浪 费和破坏, 严重制约了中医药事业的持续稳定发展。因此, 合理 地开发中医药资源具有重要意义和光辉的前景。
（3）三级开发
【1】新资源 原料资源， 种质资源
【2】新成分 新化合物， 新特性/新价值
【3】新产品 新产品，新功能
4.野生植物资源开发与利用的途径
4.1充分发挥野生植物资源优势，进行有计划而合理 的采收、挖掘和砍伐，使野生植物资源永保其资源优 势，永续利用。
4.2充分利用农业和生物技术及其它先进手段，进行 引种、驯化、人工栽培、组织培养及采用生物工程技 术手段，使一些稀少、珍贵的野生植物资源迅速增加 其数量，提高质量，为野生植物资源的开发与利用扩 大或建立原料基地。