中国南方葡萄绿色食品标准化栽培技术

３ ． ５ 整 形修 剪
质 和技 术水 平 。五是 建立 绿 色食 品 内部 检查 员 制度 ， 面 向北爬 ， 充 分利 用东 、 南、 西 的光 照 ， 提高 果 品质 量 。 冬季 修剪 应在 枝 蔓 内营养 损失 最 少 时进行 ， 一 般
２ 执行绿 色食 品及相关标准
在落 叶后 半 月至 伤流 前 １～ ２周 的休 眠 期进 行 （ １ ２月
品种 。尽 量选 用 生 物 源 、 矿 物 源 农 药 和 高 效 低 毒农
南北 方气 候 的 差 异 较 大 ， 南方雨水多 ， 葡 萄 生 长
药， 禁 止使 用 国 家 规 定 禁 用 和 限用 的 高 毒 高 残 留农 病 虫害 严重 ， 应采 用 避雨 设施 栽 培技 术 。连栋 避 雨钢 药 。三 是科学 施 用肥料 ， 农 家肥 要经 过高 温 发酵 后方 架 大棚 ， 单栋 规 格 为棚肩 高 ２ ． ２ ｍ， 棚顶 高 ３ ． ４ ｍ， 棚 顶 可使 用 。要根 据具 体情 况选 用适 宜 的复 合肥 种类 ， 采 呈 圆弧 形 。大棚 长 度 控 制 在 ５ ０ ｍ， 过长不利于盖膜 、
水 保肥 力 强 、 光 照 资 源 丰 富 的地 块 作 为 葡 萄 生 产 基
地。
农 业投 入 品的使 用 ， 大 幅 降 低 污染 ， 促 进 葡 萄 生产 的 ７ ． ５中性 偏 酸 ， 土壤肥沃 ， 富含 有 机 质 、 疏松透气 、 保
ｌ 建立 葡萄绿色食 品标准化栽培体 系
一
３ ． ２ 品 种选择 选 择高 产 、 抗逆性 、 抗 病 性 强 和 适 应 当地 栽 培 的
是 制定 和完 善基 地环 境保 护制 度 ， 防止 来 自工
矿企 业 ， 生活垃 圾 场等 污染 源 的污染 。二 是做 好农 药 巨峰葡 萄等 品种 为 主 。
使用 管理 ， 农药 选 择应在 绿 色食 品列 表制 度 内 的农 药 ３ ． ３ 设 施栽 培
郑 国龙 等 ： 中国南方 葡 萄绿色 食 品标准 化栽 培技 术
关系 ， 改 善 通风 透 光 条件 ， 促 进 花芽 形 成 。早 春 抹 芽 善架 面 通风透 光条 件 ， 可减轻病虫危害 ； 加 强 肥 水 管
时应 根 据植 株 的负 载 量 ， 每 节 只 留一 个 健 壮 的枝 蔓 ， 理， 增强 树势 ， 可 提 高植 株 抵 御 病 虫 害 的能 力 。③ 化 多余 的 可抹 去 。结果 蔓 摘 心 一 般 在 开花 前 ３～１ ４天 学 防治 。应在 连 片园推 行统 防统 治 ， 并 严格 遵 守农药 在花 序 上 留 ４—１ Ｏ片 叶 ， 生 长蔓摘 心 依据 品种 和生 长 使用 的安 全 间隔期 。选用 ３～ ５ ０ Ｂ ｅ 石 硫合剂 在树 体 、 蔓 的具体 情况 而定 ， 生 长势 强 的摘心 宜 留长些 ， 反之， 棚架 上喷 雾 ， 消 灭 越 冬 病 菌 。用 ５ ０ ％ 异 菌 脲 可 湿 性 ０ ０ ０倍 液 或 ８ ０ ％烯 酰 吗 啉水 分 散粒 剂 １ ５ ０ ０倍 则 可 短些 ， 一般 生 长蔓 留 ８～１ ０片叶摘 心 即可 。还需 粉剂 １
～
２ ０ １ ３ ） 、 《 绿 色食 品 农 药 使 用 准 则 》（ Ｎ Ｙ ／ Ｔ ３ ９ ３～ 冬剪 同时还 应注 意芽 眼 负载 量 ， 一般 每平 方米 架 面可
夏季 修 剪应 在 生长期 进 行 ， 可调 节生 长 和结 果 的
５～ ２ Ｏ个 。 ２ ０ １ ３ ） 、 《 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 》（ Ｎ Ｙ ／ Ｔ ３ ９ ４～ 配 置新 梢 １ ２ ０ １ ３ ） 、 《 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则 》（ Ｎ Ｙ ／ Ｔ ６ ５ ８～
。结 果 母 枝 单 枝 更 新 适 用 于 按 农业 部制 定 的 《 绿 色 食 品 温 带 水 果 》（ Ｎ Ｙ ／ Ｔ 下旬 至翌 年 １月 下 旬 ） ８ ４ ４～ ２ ０ １ ０ ） 、 《 绿色食 品 产地 环境质量》 （ Ｎ Ｙ ／ Ｔ ３ ９ １ 发枝 力强 的品种 ， 双枝更新适用于发枝力弱的品种 ，
用平 衡施 肥方 法 。坚持 以施 有 机肥 为 主 ， 占总施 肥量 通 风 降温 。薄膜 选 用 聚 乙烯 材 质 ， 厚度 ０ ． ０ ６ ５ ｍｍ， 宽
ｍｏ ７ ０ ％ 以上 ， 化 肥 为辅 的原 则 。施 肥 要 以基 肥 为 主 ， 追 ６
肥 为辅 的原则 ， 最 后一 次追 肥应 在 收获前 ２ ０天 以上 。 ３ ． ４ 搭 架 四是 抓 好基地 人 员管 理及 技术 培训 ， 提 高生 产人 员素 协调 、 检查 、 监督 企业 内部 质量 安全 管 理 。 葡 萄 行 向安 排 最 适 于 东西 走 向 ， 行 距 ３～４ ｍ， 架
严重 制 约着 闽北 地 区葡萄 产业 的 发展 。因 此 ， 示 范推
利 于提 高葡 萄 的产量 、 质 量及 效益 ， 减少 化 肥 、 农 药等 可 持续 健康 发 展 。
３ 栽 培关 键ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ技 术
广 适 宜闽北 地 区 的葡 萄绿 色食 品标 准化 栽 培技 术 ， 有 ３ ． １ 园地 选择 选 择 排灌 良好 的坡 地 或者 缓 坡 地 ， 酸碱度 ６ ． ０～
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ６— ０ ９— ０ ８
作 者简 介： 郑 国龙（ １ ９ ６ ０一） ， 男， 福建南平人 ， 高级农经师 ， 从事绿色食品认证与监管、 技术示范与推广工作。Ｅ—ｍ ａ ｉ ｌ ： ｎ ｐ ｌ ｂ ２ １ Ｘ ／ ２ ＠ｌ ６ ３ ． ｅ ｏ ｍ
一
５６ —
第３ 期
中 国南 方 葡 萄 绿 色 食 品标 准化 栽培 技 术
郑 国龙 ， 陈德 松 ， 许鲁杰 ， 刘梦 莹
（ 福 建省 南 平市 绿 色食 品发 展 中心 ， 福 建南 平 ３ ５ ３ ０ ０ ０ ） 福建 省 年降 雨量 达 １ ３ ５ ０ ｍ ｍ， 是 全 国平均 ５ ５ ７ ｍｍ ２ ０ １ ５ ） 、 《 绿 色食 品 贮 藏运 输 准则 》 （ Ｎ Ｙ ／ Ｔ １ ０ ５ ６～ 的２ ． ４倍 。传 统栽 培 技 术 ， 葡 萄病 虫 害 发 生 严 重 ， 农 ２ ０ ０ ６ ） 等 标准 执行 实施 。 药用 量及 喷施 药 用工 大 ， 葡萄 品质差 ， 销 价低 效益 差 ，
Ｄ ｅ ｃ ｉ ｄ ｕ ｏ ｕ ｓ Ｆ ｒ ｕ ｉ ｔ ｓ
落 叶 果 树
２ ０ １ ７， ４ ９ （ ３ ） ： ５ ６— ５ ７
・ 生 产 服 务 ・
Ｄ Ｏ Ｉ ： １ ０ ． １ ３ ８ ５ ５ ／ ｊ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ． １ ｙ ｇ ｓ ． ２ ０ １ ７ ． ０ ３ ． ０ １ ９