如何做出松软好吃的面包
个让你的面包更加松软的秘诀
个让你的面包更加松软的秘诀面包是我们日常生活中常见的食物之一，而其中的面包类型众多，有硬质面包、软质面包、蛋糕面包等等。
面包的柔软程度直接影响着口感和食用体验，因此，学会一些可以让面包更加松软的秘诀是非常重要的。
下面将介绍几种可以让你的面包更加松软的方法。
一、使用低精面粉低精面粉是一种在加工过程中被研磨得更为细腻的面粉，相较于高精面粉，它的面筋含量较低。
面筋是面粉中的蛋白质，它的含量越高，面包的口感就越硬。
因此，使用低精面粉可以降低面包的筋度，使其更加松软。
二、适当添加液体在制作面包的过程中，液体的添加量和种类是决定面团湿度的重要因素。
适当增加液体的含量可以增加面团的湿度，从而使面包更加松软。
常用的液体包括水、牛奶、鸡蛋等，可以根据个人口味和配方需求进行选择。
三、使用活性干酵母活性干酵母是一种常用的面包发酵剂，使用它可以让面包发酵更加均匀，得到更好的膨胀效果，进而提高面包的松软度。
在使用活性干酵母时，需要将其与温水或温牛奶混合，搅拌均匀后再加入面粉中进行搅拌。
四、进行适当的揉面和发酵揉面的目的是使面筋充分发展，从而增加面包的筋度。
然而，过度揉面会使面筋过度发展，导致面包口感过于硬硬。
因此，适当揉面是关键。
一般情况下，揉面时间在15分钟左右为宜。
另外，在发酵的过程中，可以控制发酵时间和温度，以获得更好的发酵效果，进而使面包更加松软。
五、使用适量的糖和油脂适量的糖和油脂可以增加面包的湿度和口感，从而使面包更加松软。
糖和油脂在面包制作中具有润滑和保湿的作用，可以防止面包过度干燥，同时增加面包的口感丰富度。
六、烘焙的注意事项在面包烘焙的过程中，温度和时间的控制是非常重要的。
过高的温度和过长的时间都会导致面包的干燥和硬化。
因此，在烘焙前要预热烤箱，并根据面包的尺寸和材料的特性来控制烘焙的温度和时间。
另外，在烘焙的过程中可以使用喷水器喷水，增加烤箱内的湿度，从而使面包更加松软。
通过以上几种方法的综合应用，可以使面包更加松软，提升口感和食用体验。
掌握这个技巧，做出来的牛角包口感超级松软！
掌握这个技巧，做出来的⽜⾓包⼝感超级松软！从甜品店看见这款⾯包，回家就学着⾃⼰做，正好这⼏天做⽣⽇蛋糕剩下的淡奶油，也可以消耗掉淡奶油，两全其美，这款⽜⾓包⼀个26克，⼩⼩的好可爱，成品也很松软，超级好吃，喜欢美⾷的⼩伙伴可以试⼀下想要做出超级松软的⾯包，这两步必须要到位，才能做出超级好吃的⾯包。
1.第⼀就是发酵状态，发酵好的⾯团，⼿指沾⼲⾯粉不塌陷不回缩，要是⼿指戳⼀下，⾯团稍微回缩，还需要再延长⼀段时间，注意勤观察，不要发酵过头。
如果⼿指戳个洞，⾯团⼀下⼦塌下去，说明发酵过头，这种情况只能当⽼⾯⽤，就不可以再烤⾯包啦。
2.第⼆就是发酵温度，⼀发温度不要超过28度，⼆发温度不要超过38度，湿度85，⼆发放⼊烤箱，⾥⾯放⼀碗热⽔保存湿度，没有湿度烤出的⾯包⼝感⽐较硬。
温度⾼做出的⾯包粗糙，⼝感不好，夏天做⾯包在揉⾯的过程中⾯团会升⾼，这时候就需要把材料降温，⾸先把⾯包机的发热管包上锡纸，⾯包桶放冰箱冷冻20分钟，⽔或⽜奶，鸡蛋都⽤冰的，黄油拿出来切块直接⽤。
3.最后就是烘烤时间和温度，因为没家的烤箱温度都不⼀样，⽅⼦中给出的时间和温度仅供参考。
还需要了解⾃⼰家烤箱的脾⽓，适当调整。
原创作者⽶粒爱奇异果⾷材⾯包材料：⾼筋⾯粉190克低筋⾯粉30克⽜奶65克淡奶油65克全蛋液40克酵母2.5克盐1克糖27克黄油14克表⾯刷蛋液：蛋黄⼀个，⽔适量模具：28*28⽅盘⼀个步骤步骤1⾯包材料按先液体后粉类的顺序放⼊，先放⼊蛋液，⽜奶，淡奶油，酵母搅拌均匀，接着加⼊过筛的⾯粉，盐和糖对⾓放，先不放黄油步骤2开启⾯包机的揉⾯程序20分钟，加⼊黄油，再次开启⼀个揉⾯程序，能拉出薄膜即可步骤3滚圆，放回⾯包桶，上⾯盖好保鲜膜，⽤⾯包机的发酵功能发酵80分钟左右，⾄两倍⼤，发酵好的⾯团⼿指沾⼲⾯粉不塌陷不回缩步骤4发酵好的⾯团拿出来轻拍排⽓，不要太⽤⼒，避免把⾯团拍死，⼆发发不起来，做出的⾯包不松软，平均分成，16等份，每个26克，滚圆盖好保鲜膜松弛20分钟左右(松弛好的⾯团擀开不回缩，如果回缩还没松弛好，延长⼀下时间，冬天天冷松弛慢，夏天松弛15分钟就差不多)步骤5松弛好的⾯团，搓成⽔滴状，擀开，从上到下卷起(全程覆盖保鲜膜)步骤6放⼊烤箱⼆次发酵⾄两倍⼤，⾥⾯放碗热⽔，保持湿度步骤7发酵好的⾯团拿出来刷⼀层薄薄的蛋黄液，表⾯撒⿊芝⿇装饰步骤8烤箱提前200度预热⼗分钟，放⼊预热好的烤箱中层，上下⽕190度烘烤10-12分钟左右即可，最后⼏分钟注意观察上⾊情况，具体时间温度根据⾃家烤箱温度调整。
咸面包怎么做才松软好吃
咸面包怎么做才松软好吃咸面包想要做的松软好吃，可以按照以下步骤进行操作：1. 准备面团，将高筋面粉400g、酵母3g、白砂糖40g、盐5g、鸡蛋1个、牛奶±220g、黄油30g，按照比例放入厨师机内揉成面团，直到揉出手套膜为止。
2. 准备馅料，将蒜粒10g、黄油30g、盐2克、葱适量混合在一起。
3. 将发酵好的面团转移到砧板上，用手轻轻拍打，静置好的面团轻轻拍扁，再擀成牛舌状，再把面皮反过来，光滑的一面朝上，然后整理成长方形，底端用手按薄一点，由上至下卷起来，最后再收口收紧。
4. 将面包放入烤盘内，再盖上一层保鲜膜进行二次发酵。
5. 发酵好的面包从中间划开，为了切口更大一点，顺着开口处刀片呈45度划开，在两边也由上至下划两刀。
6. 烤箱预热后，将面包放入烤箱内烘烤20分钟即可。
咸面包怎么做才松软好吃一、选材要制作出松软美味的咸面包，选材是关键。
我们需要选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，使面包更加柔软。
可以选择一些如酵母、泡打粉等膨松剂，来帮助面包在烘烤时形成松软口感。
二、搅拌搅拌是制作面包的重要步骤，通过充分的搅拌，可以使面粉与水、酵母等充分混合，形成光滑的面团。
在搅拌过程中，要注意控制温度和时间，避免温度过高导致酵母失去活性，同时也要避免搅拌时间过长导致面筋断裂。
三、发酵发酵是决定面包松软程度的关键步骤。
在发酵过程中，酵母将糖分解成酒精和二氧化碳，从而使面团膨胀松软。
为了确保面包松软，我们需要选择活性较强的酵母，并保持适宜的温度和湿度环境。
四、形状与装饰在面团发酵后，我们需要将面团塑成所需的形状并进行装饰。
常见的形状包括圆形、长形、椭圆形等。
装饰方面，可以在面包表面划上喜欢的花纹或撒上一些香料和干果。
五、烘烤烘烤是最后一步，也是最关键的一步。
在烘烤过程中，面团会进一步膨胀松软，形成美味的咸面包。
为了确保面包松软可口，我们需要控制好烤箱温度和烘烤时间。
一般来说，烤箱温度在180-200℃之间为宜，烘烤时间根据面包大小而定，一般在15-20分钟左右。
面包变软的小窍门
面包变软的小窍门
面包是我们日常饮食中必不可少的食品之一，但是有时候我们会遇到面包变硬或是变得不那么松软的情况。
这时候，我们可以采用一些小技巧，让面包恢复原本的柔软和美味，下面就来介绍几种面包变软的小窍门。
1.使用微波炉
对于变硬的面包，使用微波炉是一个很好的方法。
首先将面包放在微波炉里，加上一些水，然后用高温加热30秒左右。
水的作用是保持面包的湿润度，使其变得柔软。
注意不要加热时间过长，不然面包会变得过热或变干。
2.用烤箱加热
如果你没有微波炉，也可以使用烤箱。
将面包切成薄片，放在烤盘上，然后用低温加热5-10分钟。
可以在烤箱中加入一些水蒸气来保持面包的湿润度，使其恢复柔软。
3.使用保鲜袋和湿纸巾
当面包开始变硬时，可以将它放在保鲜袋里，然后在上面放一张湿纸巾。
这样保鲜袋里的空气会被湿纸巾所吸收，从而避免面包过于干燥。
4.用蒸锅蒸
如果有蒸锅的话，将面包放在蒸锅里蒸3-5分钟左右，面包就会变得柔软了。
要注意，不要让面包直接接触蒸汽，可以在蒸锅上放上蒸架，在蒸架上放面包。
5.用奶油
如果你喜欢吃奶油面包，可以选择在面包中加入一些奶油，这样可以使面包更加柔软和美味。
同时，奶油可以有效地保持面包的湿度和柔软度。
总之，这些小窍门可以帮助我们让变硬的面包恢复原本的柔软和美味。
对于日常生活中的面包问题，我们可以采用这些方法来解决。
面包不松软是什么原因 面包不松软怎么补救
面包不松软是什么原因面包不松软怎么补救面包是生活中常见的一种主食，具有较高的营养价值以及食用价值，很多人喜欢喜欢自己在家做面包来吃，那么面包不松软是什么原因？面包松软怎么补救？一、面包不松软是什么原因主要考虑以下原因。
1、面包不松软，很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，导致面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。
2、还有一个原因就是做面包发面时酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。
3、最后一个原因就是烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况。
二、面包不松软怎么补救注意发酵时间要想让做出来的面包松软，那么发酵酵母的是很重要的，一般要先放入些许发酵粉，继续揉搓3-5分钟，再保鲜膜包裹，静置25-30分钟，再观察是否有明显回软、弹性感，若是没有达到要求，那么可以适当增加发酵时间或者酵母的量。
注意温度面包松不松软，与发酵时周围环境有很大的关系，要是在冬天，由于周围温度较低时，面包发酵会受到一定的影响，从而导致面包干硬，一般建议将面团放在温度在26-28度的环境下进行发面。
温度不宜过高虽说面包要松软，与温度密不可分，但要注意温度不宜过高，因为温度过高，会导致面团直接烫熟，从而做出来的面包就不会松软。
三、如何让面包松软不干要想很好的解决和预防面干发干的现象，那么首先要找出导致面包发干的原因，一般来说面包太干，大多是因为面包的水分流失过多导致的，这种情况下只可以预防的，一般建议加入适量的水将面团重新揉搓至两面光滑，用手捏有明显回软即可，且在二次发酵的过程中，在蒸笼的底部放上湿布，保持面包的水分，这样蒸出的面包柔软、蓬松。
四、面包需要二次发酵吗需要。
面包是需要进行二次发酵的，因为二次发酵可以使面包更有、蓬松、有韧性，吃起来口感更加的松软，同时还可以帮助弥补一次发酵时的不足，一般面包二次发酵的时间会比一次发酵短，只需要发酵15-20分钟左右即可。
制作蓬松的松软面包的秘诀
制作蓬松的松软面包的秘诀面包是人们日常生活中常见的食品之一，它松软的口感和香气令人陶醉。
然而，要制作出蓬松的松软面包并非易事。
本文将分享一些制作蓬松的松软面包的秘诀，帮助您在家中制作出美味可口的面包。
一、选用高筋面粉制作松软面包的第一步是选择合适的面粉。
为了获得松软的面包质地，我们需要使用高筋面粉。
高筋面粉的蛋白质含量较高，能够更好地形成面筋，提供面包所需的弹性和韧性。
因此，在购买面粉时，尽量选择标注为“高筋”或“适合面包制作”的产品。
二、适当发酵时间发酵是制作松软面包不可或缺的一步。
正确的发酵时间可以使面团充分膨胀，增加面包的体积和松软度。
发酵时间过短，面团没有充分膨胀，面包口感会较为紧实。
发酵时间过长，面团会变得过于松软，影响面包的口感。
一般情况下，将面团放置在温暖的环境中发酵约1-2小时，直到其体积明显增大。
发酵过程中，可以采用覆盖湿布或保鲜膜的方法，防止面团表面过快形成硬壳，保持适当的湿度。
三、控制发酵温度发酵温度对于制作松软面包来说非常重要。
适宜的发酵温度可以提高酵母活性，促进面团的发酵。
一般来说，适宜的发酵温度为28-32摄氏度。
在低于或高于这个温度范围内，酵母的活性会受到影响，导致面团发酵不充分。
可以利用烤箱的发酵功能或者将面团放置在温水中进行发酵，保持适宜的温度。
同时，注意不要将面团置于过热的环境中，以免破坏面团结构。
四、加入适量食糖在制作面包的过程中，适量的食糖可以提供营养物质并促进酵母的活性。
酵母在和糖分接触时会更活跃，产生更多的二氧化碳，使面包体积变大，口感更加蓬松。
在加入食糖时要注意，过多的糖分会导致酵母快速生长，发酵过程过快，影响面包的口感和质地。
因此，适量加入食糖是制作松软面包的关键。
五、正确的搅拌和揉面在制作面包时，搅拌和揉面的过程也是不可忽视的。
搅拌可以充分混合面粉和酵母，揉面则有助于形成面筋。
正确的揉面时间和力度可以使面筋结构更加均匀，提高面包的韧性和口感。
一般情况下，可以先用手揉搓面团，待面团初步成型后再借助厨师机或搅拌器进行搅拌。
面包制作过程及注意事项
面包制作过程及注意事项面包是一种非常受欢迎的食品，它有着丰富的营养价值和美味的口感。
制作面包需要一定的技巧和注意事项。
下面将详细介绍面包的制作过程及注意事项。
一、制作面包的基本步骤：1.准备面团：将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，慢慢加入温水，用手或厨师机搅拌至面团光滑有弹性。
2.发酵：将面团放入一个大碗中，用塑料膜或湿布盖上，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积变大约一倍。
3.排气：用手把发酵好的面团从中间捏破，释放里面的二氧化碳气体。
4.分割：将面团分成适当大小的小块，轻轻揉成圆形，再把它们放在烤盘上，用刀在上面划上几道口。
5.二次发酵：将烤盘放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团再次膨胀约一倍。
6.烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤，直到面包变成金黄色并发出空心的声音。
7.风干：将烤好的面包取出放在铁网架上晾凉，以便去除余热和水分。
二、制作面包的注意事项：1.面粉的选择：使用高筋面粉可以使面团具有更好的韧性和弹性，制作出的面包更加松软可口。
此外，不同种类的面粉也会给面包带来不同的风味和口感。
2.酵母的使用：酵母是制作面包的关键，它通过发酵作用使面团膨胀变松软。
选择新鲜活性好的酵母，使用前最好在温水中激活一下。
添加太少的酵母会导致发酵不充分，而添加太多的酵母会使面团过度发酵，影响口感。
3.发酵的时间和温度：发酵是制作面包过程中非常重要的一步，它使面团发酵膨胀，增加体积和松软度。
发酵的时间和温度应根据所用酵母和环境温度进行调整，一般在25-30摄氏度的环境中发酵1-2小时。
4.烘烤的温度和时间：烘烤是制作面包的最后一步，它使面团变成金黄色并发出脆脆的声音。
不同种类的面包需要不同的温度和时间来完成烘烤。
一般来说，面包的烘烤温度在180-220摄氏度之间，时间在15-30分钟左右。
5.烤盘的选择：使用烤盘时要选择材质好、导热均匀的烤盘，以防止面包烤制不均匀或底部过烤。
6.水分的控制：水分的控制是制作面包过程中的一个关键点。
超松软的面包配方及做法_松软好吃的面包怎么做
超松软的面包配方及做法_松软好吃的面包怎么做很好吃这超松软的面包，面包中夹着蛋糕的奶香味，吃起来也不腻，软软的，双重口味，很适合老少皆宜哦!喜欢吃的可以试试。
下面小编为你整理了一些超松软的面包的做法。
希望对你有帮助！超松软的面包的成品图超松软的面包的配料超松软的面包的做法步骤1. 面包除黄油以外，依次倒入牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，放对角，酵母中间和面25分钟2. 25分钟后，加入黄油再启动和面25分钟3. 全程揉了50分钟，这是出膜状态，整形好让面团发酵两倍大4. 面团发酵两倍大时，揉开排气分成两等份，用保鲜膜包住醒发15分钟5. 蛋糕卷可以参考我前面菜谱，抹茶蛋糕卷制作，把烤好晾凉的蛋糕，切出四条一样长度的条状6. 抹上自己喜欢的果酱或者蜂蜜，两条重叠7. 取一个面团擀成长方形，跟蛋糕一样的长度，把蛋糕放中间，用切面刀从两边切出一样的十条长度8. 左右交叉编9. 像这样包好整形10. 用保鲜膜包住放入冰箱里冷藏过夜，也可以等二发再烤，因为我是晚上做的，所以就直接放冰箱了11. 第二天拿出面团回温，放一碗热水进烤箱回温半小时12. 半小时过后拿出面团刷上蛋液，撒上些芝士粒装饰，就可以烤了13. 150度上下火烤25分钟，根据自己家的烤箱调温14. 烤剩五分钟时，拿出来刷上少许蜂蜜水再烤几分钟就可以了15. 25分钟过后出炉就可以开吃了，上色不错，挺漂亮的16. 切块开吃了哦!17. 好吃，不错18. 成品19. 成品超松软的面包的小贴士刚刚开始学习制作面包的童鞋们，还是乖乖地从甜面包好好练习吧，建立自信和勇气，对我们这些自学烘焙的人是最重要的，循序渐进地积累点滴经验，在成功和失败中不断进步。
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怎样用普通面粉制作松软可口的面包
很多家庭购买了面包机，自己动手制作面包。
一般的制作方法是需要使用高筋面粉，这样作出来的面包小孔细腻，松软，口感很好。
但是高筋面粉有两个缺陷：价格较高，成分复杂。
使用高筋面粉的面包成本几乎和在超市买的商品面包差不多，甚至更贵一些。
高筋面粉经过深加工，厂家添加了一些食品添加剂，可能会给健康造成影响。
那么，能不能使用普通面粉制作面包呢？
答案是肯定的。
但是，如果不经过特殊处理，普通面粉作出来的面包显得很“死”，微孔收缩，口感很差。
其实，普通面粉制作面包也能取得高筋面粉的效果，而且不用添加任何其他物质。
网上还有人介绍的方法是添加酵母，其实完全没必要使用酵母。
下面介绍的方法，是我心灵手巧的老婆大人探索的，特此声明。
主要材料：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、植物油、盐等。
以上各种材料的使用量，应当按照面包机说明书严格控制。
第一步：将液体类的材料（牛奶、植物油等）放入面包桶中。
第二步：将固体类材料放入面包桶中。
这两个步骤不能颠倒。
第三步：关键的一步。
在正式启动制作面包程序之前，需要额外添加一个“和面”的步骤。
选择面包机的和面功能，一般和面30分钟。
让面粉充分搅拌，醒发。
使面粉中的蛋白质物理属性得到改变，增强其韧性，便于形成微孔。
这个步骤决定了普通面粉制作面包的成败。
第四步：按照正常的程序开始制作面包。
在这一步骤中，程序中还包含一个和面环节。
也就是说在整个制作过程中会有两次和面。
正常程序制作面包，几乎不需要人为控制了。
第五步：自然冷却。
面包机自动完成烤制之后，不要急于将面包取出，而是等待它自然冷却到不烫手的程度再拿出来享用。
注意事项
1.主要食材的配比一定要按照说明书严格执行，尤其是面粉和水（牛奶）这两种。
另外，食盐和糖的比例也要适当。
2.第一次和面之后，需要手动去启动面包制作程序。
如果时间充裕，第一次和面完成后，可以间隔十分钟之后再启动面包程序，制作效果会更好。